《家嘗別飯》家常便飯 : 蕃茄煮紅衫魚-懷舊菜 (家煮和食店做法有什麼分別？)【Dong Dong Kitchen】Stewed Golden Threadfin Bream with Tomato

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蕃茄煮紅衫魚是一個大眾化的懷舊菜。
便宜中又好味；在家和食店都常見這味菜式。
但現今紅衫魚貴了很多，
食店都少了做這味菜。
家煮和食店做法主要分別是
-炸或煎魚
-脆口或要肉汁
-加茄汁或茄膏
Stewed/Fried Golden Threadfin Bream with Tomato:-
This cusine was very common food in the restaurants or at home in the past. However, the Golden Threadfin Bream has been very expensive gradually in HK. So, less restaurants keep to make this food.

[@user-gp8sx4pg3l]

今晚跟你煮, 多謝示範

[@tonysuper6360]

你煎魚次次都好靚！👍
但跟你方法都無你煎得咁好😊！🤔

[@dongdongkitchen6229]

煎魚只不過是要用慣自己家裡的鑊和爐頭，做多了便會掌握！

[@abcdeng6034]

佢冇話你知,落魚後要轉小火慢煎

[@Tony-rg5wk]

紅衫和大眼雞都變了上價魚了！😅

[@dongdongkitchen6229]

嗯！貴哂