سلام کارت درسته ولی مواد اولیه که استفاده میکنی اینجا گیر نمیاد مثلا فرمید کی یا مخمر مخصوص پس به طور اتومات نمیشه از روشهای شما استفاده کرد روان عامه پسند باید باشی
شما گوش نمیکنی من تو کلیپام چی میگم متاسفانه! من همیشه پیج اینستاگرامی تو باکس توضیحات معرفی میکنم که دقیقا همین مواد اولیه که من استفاده میکنم بتونی ازشون بخری اگر نخواستی به هر دلیلی همیشه جایگزین معرفی میکنم، مخمر نان که همه جا پیدا میشه، اسید سیتریکم که همون جوهر لیمو هست که تو هر سوپرمارکتی بری هست برای خرید و قرص مخمر آبجو هم یه مکمل غذایی هست که در تمام داروخانه های ایران به فروش میرسه. الان این مواد اولیه تهیه کردن کدومشون سخت بود که من بی اطلاع هستم؟ مگر اینکه آب خونتون قطع باشه و در تهیه آب مشکل داشته باشی که دیگه رفع و رجوع این مشکل از حد توان من خارجه🤷🏻♂️
@@FaraElm خوب بنده بالای نود درصد ویدیوهای شما رو تو یوتیوب دیدم و اصلا به هیچ عنوان جایگزین معرفی نمیکنی یا مخمر مدل به مدلی که میگی یا همین فرمید کی در ضمن وقتی داریم یوتیوب داریم چرا ارجا میدی یه شبکه دیگه اینستا گرام من تو یوتیوب دارم میبینم
مثلا دیروز من لوازم ازمایشگاهی کل شهرو دیروز گشتم دی آمونیوم فسفات گیرم نیومد ولی مخمر نان و مخمر ابجو راحت گیرم اومد شیره انگورم ک تو هر عطاری لبنیاتی بری هست دیگه مجبور شدم بدون دی امونیوم ملات و درست کنم
برای مخمر شراب و آبجو فقط جایگزین نمیدم چون نداریم واقعا🤷🏻♂️ برای تقطیری ها ام که مخمر نان میزنم همه جا پیدا میشه به جای فرمید-کی همیشه گفتم میتونید از داروخانه قرص مخمر آبجو بخرید استفاده کنید دیگه الباقی مواد اولیه ام که جایگزین نیاز ندارند خیلی راحت همش در دسترس هست
درود بر شما تقریبا تمام کلیپهای شما رو دیدم و بدون اغراق میگم از بهترین کانالای فارسی زبان در زمینه ساخت نوشیدنی هستین. بعضیا فکر میکنن واقعا میشه از آب کره گرفت. نه عزیزم اگه مشروب درجه یک میخوای هم باید وقت بذاری مواد اولیشو تهیه کنی هم یه مقدار هزینه کنی. بازم از زحمات شما سپاسگزارم. خسته نباشی
واقعیت اینه بخش مورد علاقه خودمم هست ولی خیلی بازدید نمیخوره و این به معنای اینه خیلی طرفدار نداره🤷🏻♂️ خیلی زحمت داره جمع کردن اطلاعات درباره مشروب ها بعد کلیپ رو ضبط میکنی کسی توجهی بهش نمیکنه آدم دل سرد میشه🤷🏻♂️
سلام من شیره خرما انداختم وخمرفرانسوی زدم ولی چیزی نزدم داخلش یک هفته گذشته هیدرومترعدد۱۰۰۰نشون میده ولی بوی الکل زیادنداره به نظرتون سکته کرده یاکلا خراب شده
اگه منظورت از تفاله فقط گوشت های میوه ست که هیچی نمیده ولی اگه منظورت اینه شراب روی دبه رو با سیفون برداشتی و کلی شراب با تفاله مونده حداقل پنج لیتر باید اون شراب و از تفاله جدا کنی و بعد عرقشو بگیری وگرنه اینکه به تفاله اب و شکر یا هر چی اضافه کنی بعد چند وقت عرق اونو بگیری از بیخ و بن اشتباهه
سلام .چنتا سوال .کارایی دی امینیوم فسفات برای چی هست؟ ایا مخمر نان توانایی تخمیر تا ۱۴ درصد الکل رو داره؟ که ابسنجی رو رو ۱۱۱۰۰ بزاریم. و اگه بخایم با ابسنجی ۱۱۱۰۰ تخمیر رو با همین مخن. نان یا فرانسوی انجام بدیم که تا ۱۰۰۰ بره چکار باید کنیم.
@@amirr4853 منظورم ۱۱۱۰ یا ۱۱۲۰بود. آخه من چندین بار با مخمر فرانسوی تخمیر به ۱۰۰۰ نمی‌رسه. رو ۱۰۲۰ تموم میشه. اینکه قرص مخمر آبجو اصلا چکار میکنه. ؟ یا دی آمونیوم فسفات چکار میکنه رو میخاستم بدونم ؟
سلام.شراب خام رو گذاشتم برای تخمیر فقط جوهر لیمو یادم رفت،پ هاش رو هم چک نکردم،الان میشه کاریش کرد؟نزدیک تموم شدن تخمیر هست.اگه همینجوری تقطیرش کنم مشکلی پیش میاد و کارم خراب میشه؟اندازه زیاد گذاشتم ممنون میشم راهنمایی کنید
@@pejmankoroghli4974 اینجا با اینهمه آدم یکی جوابمو نداد و با کلی نگرانی اونهمه شرابی که گذاشته بودمو تقطیر کردم و درنهایت هیچ مشکلی پیش نیومد،عالی شد و بارها بعدش درست کردم بدون چک کردن پی اچ
من با همین روش شیره خرما گذاشتم ولی شیره ای که گرفتم شرکتی هست نمیدونم مشکلی پیش میاره یا نه برای شرکت زنبور طلایی طعمش که کاملا خرما بود😅 کسی اطلاع داره راهنمایی کنه ممنون
دلیلش اینه که آب کلا درجه پ.ه بین ۶ الی ۸ داره با این مقدار اسید سیتریک هرجای دنیا باشی محدوده درجه پ.ه رو به یه عدد مورد قبولی برای مرحله تخمیر میرسونی
سلام دوستان دوستان ملات من 14روزه تو دبه است الآنم قفل هوا کم و بیش کار میکنه ملاتمم روی آبه مقداری پودر شده هم کف دبه ی مشگلی واسم پیش اومد چند هفته ای نیستم دوستان میتونم تقطیر انجام بدم مشگلی پیش نمیاد حریره ام مویز زدم با مخمر فرانسوی الآنم دقیقا 14روزه دمتون گرم
وقتی یه هفته از رسیدن شراب بگذره درصد تولید متانول میره بالا و باید وقتی عرق و کشیدی دوباره با اب قاتی کنی و برسونی به پونزده درصد و دوباره عرقشو بکشی البته باید فورشات هر دو رو بریزی بره
قبلا کلیپ هاتون خیلی بهتر بود ... جدیدها زیاد جالب نیست ...به عنوان مثال تو خیلی از کلیپ های قبلی در مورد اسید بوریک صحبت کرده بودید ... ولی ناگهان گفتید بدرد نمیخوره این کار و هیچ اشاره ای هم به کلبپهای قبلی خودتنون نکردید
سلام جون دل برقراری سوالات بنده یک مخمر طبیعی از کشمش و انگور رو میشه که ارسی کانال زر عرق میزاره توی ابی که برای مشروب کشمش یا خرما متابی سولفات پتاسیم بزنم میزاره تخمیر انجام بده یا از کار میندازه بخاطر متابی؟ و اینکه اب رو از ابگرمکن ولرم با دمای ۳۰ تا ۴۵ بردارم مشکلی نیست یا بزارم ۲۴ ساعت بمونه بازم؟ و اینکه برای مشروب رام شما گفتین دپ همون دی امنیوم فسفاته؟ یا ماده دیگه ای هم هست چون من دی امنیوم فسفات زدم طبق همون مراحل با اسید سنجی و ph 4 ولی قبل تقطیر حالت گازدار بود و بعد تقطیر هم رام نشد عرق تیز شده بود که قابل خوردن نبود مشگل کجاش بوده؟
سلام کارت درسته ولی مواد اولیه که استفاده میکنی اینجا گیر نمیاد مثلا فرمید کی یا مخمر مخصوص پس به طور اتومات نمیشه از روشهای شما استفاده کرد روان عامه پسند باید باشی
شما گوش نمیکنی من تو کلیپام چی میگم متاسفانه!
من همیشه پیج اینستاگرامی تو باکس توضیحات معرفی میکنم که دقیقا همین مواد اولیه که من استفاده میکنم بتونی ازشون بخری اگر نخواستی به هر دلیلی همیشه جایگزین معرفی میکنم، مخمر نان که همه جا پیدا میشه، اسید سیتریکم که همون جوهر لیمو هست که تو هر سوپرمارکتی بری هست برای خرید و قرص مخمر آبجو هم یه مکمل غذایی هست که در تمام داروخانه های ایران به فروش میرسه.
الان این مواد اولیه تهیه کردن کدومشون سخت بود که من بی اطلاع هستم؟
مگر اینکه آب خونتون قطع باشه و در تهیه آب مشکل داشته باشی که دیگه رفع و رجوع این مشکل از حد توان من خارجه🤷🏻♂️
@@FaraElm خوب بنده بالای نود درصد ویدیوهای شما رو تو یوتیوب دیدم و اصلا به هیچ عنوان جایگزین معرفی نمیکنی یا مخمر مدل به مدلی که میگی یا همین فرمید کی در ضمن وقتی داریم یوتیوب داریم چرا ارجا میدی یه شبکه دیگه اینستا گرام من تو یوتیوب دارم میبینم
مثلا دیروز من لوازم ازمایشگاهی کل شهرو دیروز گشتم دی آمونیوم فسفات گیرم نیومد ولی مخمر نان و مخمر ابجو راحت گیرم اومد شیره انگورم ک تو هر عطاری لبنیاتی بری هست دیگه مجبور شدم بدون دی امونیوم ملات و درست کنم
برای مخمر شراب و آبجو فقط جایگزین نمیدم چون نداریم واقعا🤷🏻♂️
برای تقطیری ها ام که مخمر نان میزنم همه جا پیدا میشه
به جای فرمید-کی همیشه گفتم میتونید از داروخانه قرص مخمر آبجو بخرید استفاده کنید
دیگه الباقی مواد اولیه ام که جایگزین نیاز ندارند خیلی راحت همش در دسترس هست
از داروخانه قرص مخمر آبجو بگیر استفاده کن
داخلش همون ترکیبات دپ هم هست و کمک میکنه تخمیرت بهتر انجام بشه
درود بر شما
تقریبا تمام کلیپهای شما رو دیدم و بدون اغراق میگم از بهترین کانالای فارسی زبان در زمینه ساخت نوشیدنی هستین. بعضیا فکر میکنن واقعا میشه از آب کره گرفت. نه عزیزم اگه مشروب درجه یک میخوای هم باید وقت بذاری مواد اولیشو تهیه کنی هم یه مقدار هزینه کنی. بازم از زحمات شما سپاسگزارم. خسته نباشی
بی نهایت سپاسگذارم از زحمتی که میکشید
هربار فکر می کنم دیگه موضوع باحالی نیست که در موردش ویدیو درست کنی، بازم سورپرایزم می کنی. دمت گرم عالیه
داداش تا ده سال آینده بدون توقف میشه درباره این مبحث ما کلیپ تولید کرد اصلا نگران نباش😉
درود وسپاس مهدی عزیز🎉goodwine&cider...
سپاس بابت آموزش های عاااالیت👍🏻👍🏻
❤ایول استاد دمتگرم❤
سلام عالی بود لطفا آموزش درست کردن ساکی یا همون عرق برنج رو آموزش بده
درود بر آقا مهدی.
استاد شراب برنج هم آموزش بدید.سپاسگزارم.❤❤❤
سپاسگزارم
عالی عالی
سلام
آموزش شراب برنج رو هم بزارین مرسی
نفر اول
سلام.تشکر بابت آموزشهاتون.به جای فرمید کی میتونیم چی جایگزینش کنیم؟
حاجی خعلی موخامت ❤😅
ببخشید فیلمبرداریتون را درست کنید،دمت گرم
مرسی بابت زحماتتون
میشه بجای شیره انگور از شیره خرما استفاده کنیم یا برای شیره خرما مقادیر مواد اولیه تغییر میکنه؟
يکی هست عزیز
از اب معدنی میشه استفاده کرد؟
و اینکه دمای اب حدودا ۳۰ تا ۳۵ باشه؟
ممنون میشم راهنمایی کنین
تست برسی یگامایستا رو هم برید لطفا
سلام شراب سفید میندازم خوب میشه فقط بویه لجن میده ماله چیه
دوباره سلام میشه راهنمایی کنین
از اب چند درجه برای ترکیب با شیره باید استفاده کنیم؟
راهنمایی کنین ممنون میشم
آب با دمای محیط
@@FaraElm مرسی❤️
آقا مهدی شراب شیره انگور حتما بگو خیلی مخلصیم
از اب معدنی میشه استفاده کرد؟
و اینکه دمای اب حدودا ۳۰ تا ۳۵ باشه؟
ممنون میشم راهنمایی کنین❤
درود و وقت بخیر ، چرا باید در جای تاریک قرار بگیره تا عمل تخمیر انجام بشه؟
سلام اگه به شیره انگور، شکر اضافه شده باشه، مورد خطرناکی پیش نمیاد احیانا استاد؟
ممنون میشم جوابگو باشید
سپاس
عرقش طعمش خوبه ؟
اقا مهدی مقداره قرص مخمر و اسید سیتریکو
به ازای هر لیتر چقد باید استفاده کنیم؟
داخل باکس توضیحات نوشتم
ببخشید سوال بپرسم جواب میدین؟
آقا مهدی فرمید کی خریدم بو و قیافه ش با مخمر اصلا فرق نمیکنه آیا فروشنده دروغ گفته؟
👍👍👍
❤
چرا نقد و برسی خوردن برند های معروف دیگه نمیزارید ؟
واقعیت اینه بخش مورد علاقه خودمم هست ولی خیلی بازدید نمیخوره و این به معنای اینه خیلی طرفدار نداره🤷🏻♂️
خیلی زحمت داره جمع کردن اطلاعات درباره مشروب ها بعد کلیپ رو ضبط میکنی کسی توجهی بهش نمیکنه آدم دل سرد میشه🤷🏻♂️
سلام من شیره خرما انداختم وخمرفرانسوی زدم ولی چیزی نزدم داخلش یک هفته گذشته هیدرومترعدد۱۰۰۰نشون میده ولی بوی الکل زیادنداره به نظرتون سکته کرده یاکلا خراب شده
سلام
میگم من شراب سیب ریختم و می‌خوام از تفاله شراب برندی بگیرم
چطوری باید اینکار و انجام بدم
اگه منظورت از تفاله فقط گوشت های میوه ست که هیچی نمیده ولی اگه منظورت اینه شراب روی دبه رو با سیفون برداشتی و کلی شراب با تفاله مونده حداقل پنج لیتر باید اون شراب و از تفاله جدا کنی و بعد عرقشو بگیری وگرنه اینکه به تفاله اب و شکر یا هر چی اضافه کنی بعد چند وقت عرق اونو بگیری از بیخ و بن اشتباهه
گرفتن عرقش هم مثل تمام این کلیپ هاست میریزی تو دیگ شراب خام و عرقش میگیری
طعم عرق حاصل از شیره انگور با تقطیر تفاله شراب انگور(کنیاک)تفاوت داره؟
اره شیره تقریبا مثل ودکا میشه
سلام اگر تخمیر تمام نشود بعد از ۱۰ روز تقطیر کنیم مشکلی ایجاد میکند در مشروبمون خطر ناک است؟
خیر مشکلی نداره
سلام ممنون از برنامتون. آقا مهدی من آنار با عسل ولیمو با عرق کشمش درصد 50 قاطی کردم بعد از گذشت 2 هفته 30 درصد افت کرد به 20 درصد رسید
سلام درصدش پایین نمیاد ولی وقتی عرق با اینا قاطی بشه چگالیش تغییر میکنه و الکل سنج دیگه درست نشون نمیده. نگران نباش
دیگه وقتی لیکور درست میکنی یا هرچیزی قاطی عرق میکنی که شیرینی داره الکل سنج اشتباه نشون میده.
تو همون کلیپ انار با عسل لیمو توضیح دادم دقیقا دلیلش چی هست
سلام .چنتا سوال .کارایی دی امینیوم فسفات برای چی هست؟ ایا مخمر نان توانایی تخمیر تا ۱۴ درصد الکل رو داره؟ که ابسنجی رو رو ۱۱۱۰۰ بزاریم. و اگه بخایم با ابسنجی ۱۱۱۰۰ تخمیر رو با همین مخن. نان یا فرانسوی انجام بدیم که تا ۱۰۰۰ بره چکار باید کنیم.
داداش ۱۱۱۰۰ نداریم ۱۱۰۰ داریم مخمر نون هم معمولا تا ۱۵ درصد میتونه درست کنه
@@amirr4853 منظورم ۱۱۱۰ یا ۱۱۲۰بود. آخه من چندین بار با مخمر فرانسوی تخمیر به ۱۰۰۰ نمی‌رسه. رو ۱۰۲۰ تموم میشه. اینکه قرص مخمر آبجو اصلا چکار میکنه. ؟ یا دی آمونیوم فسفات چکار میکنه رو میخاستم بدونم ؟
سلام.شراب خام رو گذاشتم برای تخمیر فقط جوهر لیمو یادم رفت،پ هاش رو هم چک نکردم،الان میشه کاریش کرد؟نزدیک تموم شدن تخمیر هست.اگه همینجوری تقطیرش کنم مشکلی پیش میاد و کارم خراب میشه؟اندازه زیاد گذاشتم ممنون میشم راهنمایی کنید
داداش جواب گرفتی؟خوب شد عرقت؟منم بدون پی اچ گرفتن ریختم😫
@@pejmankoroghli4974 اینجا با اینهمه آدم یکی جوابمو نداد و با کلی نگرانی اونهمه شرابی که گذاشته بودمو تقطیر کردم و درنهایت هیچ مشکلی پیش نیومد،عالی شد و بارها بعدش درست کردم بدون چک کردن پی اچ
من با همین روش شیره خرما گذاشتم ولی شیره ای که گرفتم شرکتی هست نمیدونم مشکلی پیش میاره یا نه برای شرکت زنبور طلایی طعمش که کاملا خرما بود😅 کسی اطلاع داره راهنمایی کنه ممنون
۱۵ گرم اسید سیتریک در ۱۲ لیتر ملات بدون اسیدسنجی دلیلش چیه؟
دلیلش اینه که آب کلا درجه پ.ه بین ۶ الی ۸ داره با این مقدار اسید سیتریک هرجای دنیا باشی محدوده درجه پ.ه رو به یه عدد مورد قبولی برای مرحله تخمیر میرسونی
داداش این مقدار شیره انگور باید دو لیتر عرق بده ؟ بنظرم شیره انگور خوب سه لیتر راحت میده. البته غلظت شیره ها متفاوتند
بریکس شیره ها متفاوته میتونه کمتر یا بیشتر بهت محصول بده برای من انقدر داد🤷🏻♂️
سلام دوستان
دوستان ملات من 14روزه تو دبه است
الآنم قفل هوا کم و بیش کار میکنه
ملاتمم روی آبه مقداری پودر شده هم کف دبه ی مشگلی واسم پیش اومد چند هفته ای نیستم
دوستان میتونم تقطیر انجام بدم
مشگلی پیش نمیاد
حریره ام مویز زدم با مخمر فرانسوی
الآنم دقیقا 14روزه
دمتون گرم
شما بعد دو هفته تا ۳ هفته ملاتت رو بکش مشگلی نیست
وقتی یه هفته از رسیدن شراب بگذره درصد تولید متانول میره بالا و باید وقتی عرق و کشیدی دوباره با اب قاتی کنی و برسونی به پونزده درصد و دوباره عرقشو بکشی البته باید فورشات هر دو رو بریزی بره
سلام چراچیزای عجیب استفاده میکنین اینجاایرانه هرچی مامیگیم شماباورنمیکنین افاگیرنمیادقرص جومن گفتم گیرنمیادشمامیگین نمیدونم دارو خانه یااتاریادارن باورکن نیست
قبلا کلیپ هاتون خیلی بهتر بود ... جدیدها زیاد جالب نیست ...به عنوان مثال تو خیلی از کلیپ های قبلی در مورد اسید بوریک صحبت کرده بودید ... ولی ناگهان گفتید بدرد نمیخوره این کار و هیچ اشاره ای هم به کلبپهای قبلی خودتنون نکردید
سلام جون دل برقراری
سوالات بنده یک مخمر طبیعی از کشمش و انگور رو میشه که ارسی کانال زر عرق میزاره توی ابی که برای مشروب کشمش یا خرما متابی سولفات پتاسیم بزنم میزاره تخمیر انجام بده یا از کار میندازه بخاطر متابی؟
و اینکه اب رو از ابگرمکن ولرم با دمای ۳۰ تا ۴۵ بردارم مشکلی نیست یا بزارم ۲۴ ساعت بمونه بازم؟ و اینکه برای مشروب رام شما گفتین دپ همون دی امنیوم فسفاته؟ یا ماده دیگه ای هم هست چون من دی امنیوم فسفات زدم طبق همون مراحل با اسید سنجی و ph 4 ولی قبل تقطیر حالت گازدار بود و بعد تقطیر هم رام نشد عرق تیز شده بود که قابل خوردن نبود مشگل کجاش بوده؟
سلام
آموزش شراب برنج رو هم بزارین مرسی