Ich grille das ganze Jahr über. Die BBQ Sauce habe ich nun zu einem selbst gemachten Pulled Pork gemacht. Daniel Du hattest Recht, die kam super gut an. Du bist der Beste. Vielen Dank für diesen Kanal.
Mit Abstand das beste Bild bei youtube wenn man ,,BBQ sauce'' eingibt! Sehe gerade an der Seite weitere Bilder von dem Kanal; allein für diese hammer guten Bilder gibt es ein Abo. Hut ab! Sympathisch biste noch dazu
Tolles Rezept, ich hab es nach gekocht, einsame Spitze. Nur mangels Orangensaft hab ich Quitten-Gelee genommen, selbst gemacht mit Chili, war Klasse. Danke, ich gucke fast täglich
Endlich mal ne BBQ - Sauce, die ein wenig anders ist als die 1200 amerikanischen Saucen die auf TH-cam kreisen, die alle gleich sind. In meine kommt noch zusätzlich Melasse, Senf, schwarzer Essig, Sushiessig, Soja- und Worcestersauce und Preiselbeermarmelade rein. Danke fürs Rezept.
Brauner Zucker, Orange, Whiskey, Cola, Tomatensaft... Wenn man vom Cocktailabend noch viele Reste hat, koch ne Soße draus. Ne Spaß! Sieht super aus und wird bald als Geschenk für einige Freunde nachgekocht.
Ich habe die BBQ Soße gekocht und gestern damit Sparerips auf dem Grill zubereitet. Für mich ist die Soße nicht wirklich eine BBQ-Soße, da sich für mich der Geschmack zu sehr von einer solchen unterscheidet. ABER: Die Soße schmeckt absolut weltklasse und eignet sich auch trotzdem wunderbar für z.B Rippchen! Danke also für das Rezept und auch die anderen tollen auf diesem Kanal. Ich werde diese Soße nicht das letzte mal zubereitet haben. Absolut empfehlenswert!
Hi und danke für dieses coole und außergewöhnliche Rezept für eine BBQ-Sauce. Habe es eben auf dem Seitenbrenner meines Gasgrills nachgekocht und bin nun etwas enttäuscht, da die an sich mega leckere Soße einen stark bitteren Abgang hat. Ich habe das Gefühl, dass das irgendwie an den Orangen liegen könnte... Ich habe nur den Saft verwendet, keinen Abrieb, da ich leider keine Bio Orangen bekommen habe. Ist mir hier vielleicht ein Fehler unterlaufen? Freue mich auf dein Feedback! 🙂
Mensch, Daniel! Dieses Rezept hatte ich auch übersehen. Soll ich was an meinen Einstellungen ändern 🤔? So, jetzt habe ich das Video geguckt. Ich bin es ja schon gewohnt, nach jedem Rezept muss ich was Neues kaufen oder bestellen 🙈. Ist okay 😉. Habe kein Räuchersalz zu Hause, bis jetzt. DDD 👊.
Das Rezept probiere ich aus, obwohl bei mir eigentlich Thüringer Bratwürste auf den Grill kommen. Aber ein tolles Stück Fleisch am Stück und dazu diese Soße.... Sabber....
Hey, Das schmeckt bestimmt mega geil! :) Kann man bei dem Flambieren eigentlich Fehler machen? Zb, dass sie der Whiskey nicht entzündet oder ähnliches? Und Tomatenpassata sind ganz normale Dosentomaten, habe ich das richtig verstanden? Liebe Grüße David
Du brauchst mindestens einen hohen Topf und eben nur ganz wenig Whisky 🥃. Eventuell für den Fall der Fälle ein großes Glas Wasser daneben bereitstellen.
Mal ne Frage vom Laien an den Profi: Kann man diese Vielzahl an Zutaten und die Reihenfolge der Zubereitung im Kopf behalten bei der Vielzahl an Rezepten, die ihr drauf habt? Die Soße wird nachgekocht. Gefällt mir.
Noch ein bisschen mehr Info zum Flambieren wäre an dieser Stelle ganz nett gewesen, also warum man es macht bzw. was der Effekt ist. Oder gab es das schon in einem anderen Video? Ansonsten wie immer alles Top!
Ein französischer Koch hat mal irgendwo erklärt, der Alkohol wird durch Abbrennen entfernt, weil er das Gericht bitter machen würde. Was übrig bleibt sind alle Aromen, die der Whisky/Cognac etc sonst noch enthält. Ich bin mir nicht sicher, ob diese Erklärung stimmt. Wenn man die Sauce lange genug im offenen Topf köcheln lässt, geht der Alkohol auch raus. (Er siedet bereits bei 78°, wird gasförmig und verteilt sich in der Raumluft.) Vielleicht wird er durch das Abbrennen vollständiger entfernt als durch Sieden.
Sehr sehr cooles Rezept... Nochmals anschauen und ab in die Küche und los geht's 😁. Mich würde mal ein Rezept mit Colanuss interessieren 😁. Ich habe noch 2 Kilo Colanüsse zuhause 😂, aus dem Grund, weil ich keine Cola für die BBQ oder Curry Soßen verwenden wollte. Beste Grüße Nico
Fertigketchup finde ich gar nicht gut, da dort schon Zucker, bis zu 25 % Zucker drin ist. Vielleicht das Rezept noch um den Zucker für das Karamellisieren ergänzen
Klingt auf jeden Fall superlecker, gerade dieses Rauchig-Scharf-Süße in Kombi finde ich superlecker. Aber ist schon der Hammer, wieviel zucker selbst in der selbstgemachten drin ist. Schon ordentlich Kawumms. ;-)
Hallo - tolles Rezept 🤩aber: muss ich unbedingt den Whiskey anzünden? Ich habe nur eine „U-Boot“-Küche und auch noch eine Schräge drin und habe die Befürchtung, dass das schiefgehen könnte 🥴 Ansonsten wollte ich euch noch sagen, dass ich euren Kanal schon sehr lange abonniert habe und sehr froh bin , dass ihr wieder da seid 😍 Ich mag die Ruhe und die Unaufgeregtheit. Und die Rezepte sind immer eine tolle Sache! Ganz liebe Grüße aus Stuttgart 😘
Hi, da einige Probleme mit Alkohol haben empfiehlt sich flambieren sehr da verfliegt der Alk. Aber wenns in deiner Küche nicht klappt einfach mitkochen. Liebe Grüsse Letitcook
Hi - danke für das Video! Etwas zu Dir als "actor" ;-) nicht nur in diesem Video: Meistens schaust Du direkt in die Kamera, aber immer wieder scheinst Du plötzlich jemanden links oder rechts der Kamera anzusprechen. Ich erschrecke immer und denke: "Wer steht da neben mir?" Hat das einen bestimmten Grund oder könntest Du Dich auch ausschließlich auf den Besucher IN der Kamera konzentrieren?
@@TheDennyslash Das kann natürlich sein ;-). Dann fände ich es aber gut, wenn das Video auch entsprechend synchron geschnitten wird. Dann würde er einen trotzdem immer anschauen, halt aus verschiedenen Blickwinkeln ...
Lieber Hans, dafür brauchte ich 3 Kameramänner und das ist bei leider nicht machbar. Wir filmen aus 4 Winkeln und ich habe einen Helfer. Damit wirst du leider leben müssen. Für so viel personal fehlt bei einem Gratis Kanal das Kleingeld. Liebe Grüsse
@@letitcook Hallo lieber Daniel, ich glaube, irgendwie reden wir ein bisschen aneinander vorbei :-). Was ich meinte, erfordert keine zusätzliche Leute. Wenn Du aus 4 Winkeln filmst, dann hast Du wahrscheinlich 4 Kameras. Wenn Du z.B. in die Kamera 2 schaust, dann nimm beim Schneiden in diesem Abschnitt auch die Version von Kamera 2 und nicht von einer anderen, dann passiert es nicht, dass Du aus Sicht des Betrachters "vorbeischaust" ... Wir sollten das alles jetzt aber nicht zu hoch aufhängen, denn schließlich sollst Du ja nicht den Oscar für den besten Schauspieler bekommen, sondern für den besten Koch - und die Oscars für dieses Jahr sind ja leider grade schon vergeben worden .... ;-)))) Herzliche Grüße aus dem Süden - Hans
@@hajot54 Stimmt wenn ich alle 4 Kameras aufzeichnen würde hättest du recht und ich würde das auch tu. Da ich allerdings bei der 4k Datenmenge nur einen live geschnittenen Stream aufzeichne ist das leider nicht möglich. Liebe Grüsse
So, heute Mittag habe ich sie gemacht. Ein Wahnsinn! Ich hatte zwar keine Orangen mehr bekommen, dafür habe ich sehr guten Orangensaft aus der Flasche genommen. Das sauteure Räuchersalzfläschchen ist mir runtergefallen, ging kaputt und fast nichts mehr drin 😱 🙈. Aber das Ergebnis, echt ein Traum. Die leichte Süße, vermutlich vom Ketchup, habe ich wie du gesagt hast, mit etwas Essig abgemildert. Der Übergang von Süßem über Frisches bis zum scharfen Chili dauert ein paar Sekunden und ist genial 😋🤤. Ich habe sowas noch nie gemacht, aber viele andere Dinge von dir nachgekocht. Praxis ist halt durch nichts zu ersetzen 👊. In zwei Wochen bekomme ich Besuch aus Amerika, bis dahin wird sie halten. Bin gespannt 😏.
Ich grille das ganze Jahr über. Die BBQ Sauce habe ich nun zu einem selbst gemachten Pulled Pork gemacht. Daniel Du hattest Recht, die kam super gut an. Du bist der Beste. Vielen Dank für diesen Kanal.
Mit Abstand das beste Bild bei youtube wenn man ,,BBQ sauce'' eingibt! Sehe gerade an der Seite weitere Bilder von dem Kanal; allein für diese hammer guten Bilder gibt es ein Abo. Hut ab! Sympathisch biste noch dazu
Sehr aufwändiges Rezept
Tolles Rezept, ich hab es nach gekocht, einsame Spitze. Nur mangels Orangensaft hab ich Quitten-Gelee genommen, selbst gemacht mit Chili, war Klasse. Danke, ich gucke fast täglich
Endlich mal ne BBQ - Sauce, die ein wenig anders ist als die 1200 amerikanischen Saucen die auf TH-cam kreisen, die alle gleich sind. In meine kommt noch zusätzlich Melasse, Senf, schwarzer Essig, Sushiessig, Soja- und Worcestersauce und Preiselbeermarmelade rein. Danke fürs Rezept.
Brauner Zucker, Orange, Whiskey, Cola, Tomatensaft...
Wenn man vom Cocktailabend noch viele Reste hat, koch ne Soße draus.
Ne Spaß! Sieht super aus und wird bald als Geschenk für einige Freunde nachgekocht.
Wieder ein tolles Rezept. Viele Dank für deine Mühe.
Sehr gerne 😊
Ich habe die BBQ Soße gekocht und gestern damit Sparerips auf dem Grill zubereitet. Für mich ist die Soße nicht wirklich eine BBQ-Soße, da sich für mich der Geschmack zu sehr von einer solchen unterscheidet.
ABER: Die Soße schmeckt absolut weltklasse und eignet sich auch trotzdem wunderbar für z.B Rippchen! Danke also für das Rezept und auch die anderen tollen auf diesem Kanal.
Ich werde diese Soße nicht das letzte mal zubereitet haben.
Absolut empfehlenswert!
Grandios, danke fürs zeigen toll
Sehr gerne 😊
Geniales Rezept! Und wie immer... ganz stark gemachtes Video 👍
Vielen Dank 😊👍
merci auch hierfür! eine Frage: Wofür ist das Ketchup? Wegen der Haltbarkeit(Zuckergehalt)?
Die Szene mit dem Espresso macht dich sympathisch. Sehe deine Videos immer wieder gerne und hab jetzt auch mal nen Abo da gelassen.
wow, Danke für das leckere Rezept😋
Sehr gerne 😊
Richtig geiles Rezept, werde ich unbedingt nach machen! Vielen Dank für deine Mühe!
Aber gerne doch!!!
Vielen Dank! Sehr gut präsentiert.
Danke mein Lieber
Kann leider keine 2 likes geben, gerne mehr bbq saucen 👍👍👍
Danke!!!
Top Rezept! Danke
Bitte sehr!
das werd ich bei den nächsten Spearibs anwenden! Danke für das inspirierende Rezept!
Super Kai mach das!!! Freut mich sehr!
Mega mach ich heut nach und nehm es als Glace für die Rippchen 😋❤️
Super Rezept. Nachgekocht. Fantastisch. Mache es heute schon zum zweiten Mal. Danke 🙂
Das freut uns sehr!
Genau richtig fuer die schoenen Grilltage jetzt dann :)
Super ! MACHEN WIR NACH ! !
Es heißt KardamoM😉...klingt lecker, werde ich mal ausprobieren
Mhhh schmeckt wirklich klasse hätte ich nicht erwartet
Schöner interessanter Geschmack und so ne gute bottle BBQ kost auch gleich mal nen 5er
Ein Like für deine BBQ Soße.😅
Hi und danke für dieses coole und außergewöhnliche Rezept für eine BBQ-Sauce. Habe es eben auf dem Seitenbrenner meines Gasgrills nachgekocht und bin nun etwas enttäuscht, da die an sich mega leckere Soße einen stark bitteren Abgang hat. Ich habe das Gefühl, dass das irgendwie an den Orangen liegen könnte... Ich habe nur den Saft verwendet, keinen Abrieb, da ich leider keine Bio Orangen bekommen habe.
Ist mir hier vielleicht ein Fehler unterlaufen? Freue mich auf dein Feedback! 🙂
Mensch, Daniel! Dieses Rezept hatte ich auch übersehen. Soll ich was an meinen Einstellungen ändern 🤔?
So, jetzt habe ich das Video geguckt. Ich bin es ja schon gewohnt, nach jedem Rezept muss ich was Neues kaufen oder bestellen 🙈. Ist okay 😉. Habe kein Räuchersalz zu Hause, bis jetzt. DDD 👊.
Super 🥰
Tolle Idee, dass werde ich mir merken .
Vielen Dank fürs uploading 🙏🏼
Die Kamera is super scharf und hat tolle Farben mal so nebenbei
Danke Walter schön dass es dir aufgefallen ist 😊
Du hast eine tolle Espressomaschine! Kannst du diese verlinken oder die Marke benennen?
👍 Danke!
rocket Liebe Grüße
@@letitcook Danke!
Das Rezept probiere ich aus, obwohl bei mir eigentlich Thüringer Bratwürste auf den Grill kommen. Aber ein tolles Stück Fleisch am Stück und dazu diese Soße.... Sabber....
Hallo mein lieber. Klasse Rezept, du hast unten vergessen den Kardamom zum Rezept dazu zu schreiben😁
Das hört sich echt interessant an und sieht klasse aus. VG Silke
Danke!
Hey,
Das schmeckt bestimmt mega geil! :)
Kann man bei dem Flambieren eigentlich Fehler machen? Zb, dass sie der Whiskey nicht entzündet oder ähnliches?
Und Tomatenpassata sind ganz normale Dosentomaten, habe ich das richtig verstanden?
Liebe Grüße
David
Du brauchst mindestens einen hohen Topf und eben nur ganz wenig Whisky 🥃. Eventuell für den Fall der Fälle ein großes Glas Wasser daneben bereitstellen.
Passata is püriert und flambieren sollte der Topf heiß sein und dampfen sonst geht's nicht
Hast du einen link zu deinem räuchersalz?
Hi,
hab ich im Supermarkt gekauft.
Liebe Grüsse
Daniel
@@letitcook wie lautet denn die Marke und Produktbezeichnung? Oder ist das aus werblichen Gründen tabu darüber zu schreiben? Gruss und schonmal Danke
Sofort nachgekocht! 😄 Also, den Espresso! 😄 Ok, war bloß ein Kaffee!!! 😄😅 Aber mit Doppelkeks dabei! 😉
Mal ne Frage vom Laien an den Profi: Kann man diese Vielzahl an Zutaten und die Reihenfolge der Zubereitung im Kopf behalten bei der Vielzahl an Rezepten, die ihr drauf habt?
Die Soße wird nachgekocht. Gefällt mir.
Hi,
ja kann mann wenn man es oft genug gemacht hat
Liebe Grüsse
Welchen Kaffee trinkst du? 🤔 (Marke)
Saquela und Hausbrand.
Liebe Grüsse
Kannst du ne gute Quelle für Räuchersalz?
Hi Jens,
ich habe meines in einem Grossen Supermarkt bei den Gewürzen gekauft. Will hier aber keine Werbung machen.
Liebe Grüsse
Noch ein bisschen mehr Info zum Flambieren wäre an dieser Stelle ganz nett gewesen, also warum man es macht bzw. was der Effekt ist. Oder gab es das schon in einem anderen Video? Ansonsten wie immer alles Top!
so weit ich weiß macht man das nur weils killer aussieht oder?
Ein französischer Koch hat mal irgendwo erklärt, der Alkohol wird durch Abbrennen entfernt, weil er das Gericht bitter machen würde. Was übrig bleibt sind alle Aromen, die der Whisky/Cognac etc sonst noch enthält.
Ich bin mir nicht sicher, ob diese Erklärung stimmt. Wenn man die Sauce lange genug im offenen Topf köcheln lässt, geht der Alkohol auch raus. (Er siedet bereits bei 78°, wird gasförmig und verteilt sich in der Raumluft.) Vielleicht wird er durch das Abbrennen vollständiger entfernt als durch Sieden.
@@winnietheshrew2957 ichteile die meinung dass der alkohol ohnehin schnell verfliegt, vor allem bei so einer kleinen menge in so einem heißen topf
Sehr sehr cooles Rezept... Nochmals anschauen und ab in die Küche und los geht's 😁.
Mich würde mal ein Rezept mit Colanuss interessieren 😁. Ich habe noch 2 Kilo Colanüsse zuhause 😂, aus dem Grund, weil ich keine Cola für die BBQ oder Curry Soßen verwenden wollte.
Beste Grüße Nico
Fertigketchup finde ich gar nicht gut, da dort schon Zucker, bis zu 25 % Zucker drin ist. Vielleicht das Rezept noch um den Zucker für das Karamellisieren ergänzen
Was ist denn das für eine geile Kaffeemaschine?
Hi Uwe ist eine Rocket.
Grüsse
Super 👍 das wird definitiv probiert... danke dafür
Ich kaempfe auch immer damit bei induktion die spule gescheit zu erwischen.
Als nächstes Spare Ribs :)
Danke Daniel
Gerne Igor!
Wie heißt du wenn ich fragen darf👍✌️🥰
Daniel
Espresso ist bei der Zutatenliste nicht mit dabei. Also eher ne persönliche Geschmackssache als Zutat? :)
👍👍👍👍👍👍 super Danke
Geil, mit selber gemachten Ketchup ist es bestimmt noch geiler! 😄😎
Stimmt da war ich wohl zu faul 😊
Mega!!!
Klingt auf jeden Fall superlecker, gerade dieses Rauchig-Scharf-Süße in Kombi finde ich superlecker. Aber ist schon der Hammer, wieviel zucker selbst in der selbstgemachten drin ist. Schon ordentlich Kawumms. ;-)
3:55 may the force with you 🤣
induktion sei dank
Das ist pervärs!
Hallo - tolles Rezept 🤩aber: muss ich unbedingt den Whiskey anzünden? Ich habe nur eine „U-Boot“-Küche und auch noch eine Schräge drin und habe die Befürchtung, dass das schiefgehen könnte 🥴
Ansonsten wollte ich euch noch sagen, dass ich euren Kanal schon sehr lange abonniert habe und sehr froh bin , dass ihr wieder da seid 😍 Ich mag die Ruhe und die Unaufgeregtheit. Und die Rezepte sind immer eine tolle Sache!
Ganz liebe Grüße aus Stuttgart 😘
Hi,
da einige Probleme mit Alkohol haben empfiehlt sich flambieren sehr da verfliegt der Alk. Aber wenns in deiner Küche nicht klappt einfach mitkochen.
Liebe Grüsse
Letitcook
Vielen Dank für die Antwort 😍
Kein soya für umami?
Nur weil Sam das macht, muss ja nicht überall Soyasauce rein... ;P
Hi - danke für das Video! Etwas zu Dir als "actor" ;-) nicht nur in diesem Video: Meistens schaust Du direkt in die Kamera, aber immer wieder scheinst Du plötzlich jemanden links oder rechts der Kamera anzusprechen. Ich erschrecke immer und denke: "Wer steht da neben mir?" Hat das einen bestimmten Grund oder könntest Du Dich auch ausschließlich auf den Besucher IN der Kamera konzentrieren?
Ich denke das liegt daran, dass es mehrere Kameras am Set gibt und er mal in die eine, mal in die andere schaut
@@TheDennyslash Das kann natürlich sein ;-). Dann fände ich es aber gut, wenn das Video auch entsprechend synchron geschnitten wird. Dann würde er einen trotzdem immer anschauen, halt aus verschiedenen Blickwinkeln ...
Lieber Hans,
dafür brauchte ich 3 Kameramänner und das ist bei leider nicht machbar. Wir filmen aus 4 Winkeln und ich habe einen Helfer.
Damit wirst du leider leben müssen. Für so viel personal fehlt bei einem Gratis Kanal das Kleingeld.
Liebe Grüsse
@@letitcook Hallo lieber Daniel,
ich glaube, irgendwie reden wir ein bisschen aneinander vorbei :-). Was ich meinte, erfordert keine zusätzliche Leute. Wenn Du aus 4 Winkeln filmst, dann hast Du wahrscheinlich 4 Kameras. Wenn Du z.B. in die Kamera 2 schaust, dann nimm beim Schneiden in diesem Abschnitt auch die Version von Kamera 2 und nicht von einer anderen, dann passiert es nicht, dass Du aus Sicht des Betrachters "vorbeischaust" ...
Wir sollten das alles jetzt aber nicht zu hoch aufhängen, denn schließlich sollst Du ja nicht den Oscar für den besten Schauspieler bekommen, sondern für den besten Koch - und die Oscars für dieses Jahr sind ja leider grade schon vergeben worden .... ;-))))
Herzliche Grüße aus dem Süden - Hans
@@hajot54 Stimmt wenn ich alle 4 Kameras aufzeichnen würde hättest du recht und ich würde das auch tu. Da ich allerdings bei der 4k Datenmenge nur einen live geschnittenen Stream aufzeichne ist das leider nicht möglich.
Liebe Grüsse
So, heute Mittag habe ich sie gemacht. Ein Wahnsinn! Ich hatte zwar keine Orangen mehr bekommen, dafür habe ich sehr guten Orangensaft aus der Flasche genommen.
Das sauteure Räuchersalzfläschchen ist mir runtergefallen, ging kaputt und fast nichts mehr drin 😱 🙈.
Aber das Ergebnis, echt ein Traum. Die leichte Süße, vermutlich vom Ketchup, habe ich wie du gesagt hast, mit etwas Essig abgemildert.
Der Übergang von Süßem über Frisches bis zum scharfen Chili dauert ein paar Sekunden und ist genial 😋🤤.
Ich habe sowas noch nie gemacht, aber viele andere Dinge von dir nachgekocht. Praxis ist halt durch nichts zu ersetzen 👊.
In zwei Wochen bekomme ich Besuch aus Amerika, bis dahin wird sie halten. Bin gespannt 😏.
Ein click mehr
Ich liebe es zu kochen und zu backen etc. Aber wenn ich gefühlt 50 Zutaten brauche für ein bisschen BBQ Sauce, dann ist das einfach zu viel des Guten
Dann haben sie aber was grundsätzliches nicht verstanden
Jedem das seine, aber manche Dinge lassen sich nunmal nicht mit nur 2 Zutaten kochen.
Hi Michael,
zugegeben es sind viele Zutaten, aber für einen tollen Geschmack in diesem Rezept leider notwendig.
Liebe Grüsse
Daniel
Die Soße schmeckt sicher, aber soviel ungesundene Zutaten werde ich sicher nicht selber essen.