Das ist jetzt schon mal 3ter TH-cam Kanal weil ich immer mein Passwort verlegt habe aber trotzdem mit allen 3 Kanälen alle Videos außer die 3D Videos gesehen und viel nachgegrillt auch! Ich danke dir für die tollen Videos die mir jede Woche immer tolle neue Rezepte zeigen!!
Ich liebe deine Videos. Ich gucke sie total gerne mit meinem Freund. Du hast so einen riesen Spaß an deinen eigenen Rezepten, dass es wirklich schön ist, dir beim Grillen zu zusehen. Ich wünsche mir jedesmal auch so toll grillen zu können. Vielen Dank für deine Mühe und deinen Enthusiasmus.
Vielen Dank für deine liebe Antwort. Wir versuchen es bei einfachen Gerichten schon ein bisschen, aber mit dir wäre es bestimmt viel einfacher ;-) Das ist ein kleiner Traum von uns, einmal mit dir gemeinsam grillen zu können. Wir kommen auch aus Hessen und freuen uns riesig einen TH-camr aus unserem Bundesland auf TH-cam zu sehen :-)
Habe die Sauce gerade nachgekocht und sie ist sooo unglaublich geil. Wird Morgen zusammen mit ein paar Burgern vertilgt und genug übrig für andere Anlässe ist dann sicher auch. Hammer!
Hab zum Geburtstag einen Weber Kugelgrill bekommen. Als erstes werde ich Spareribs mit deiner Beer&Bacon-Sauce ausprobieren. Vielen Dank aus Stade/Elbe.
Habe vorhin durch Zufall Deinen Kanal entdeckt und schau seit Stunden Deine Videos :) Gaaaanz dickes Lob von mir!!! Deine Rezepte sind Klasse und ich freue mich, dass Du ein Pragmatiker bist und Zusammenhänge logisch und klar erläuterst!
+Kris Teufel das freut mich wirklich sehr Kris! Haha bei über 450 Folgen hast Du noch ein wenig zu tun;) wünsche Dir viel Spaß beim zuschauen und nachgrillen
Hallo Jörn, vielen Dank, sehr schönes Rezept, schaut sehr lecker aus und wenn man Deinem Gesichtsausdruck folgt geht wirklich '... die Sonne auf ...' . Daumen hoch und Gruss aus OWL Volker
Geilste BBQ-Sauce ever! Koche sie seit Jahren und habe sie neulich für meinen Sohn gekocht... der gelernter Koch ist 🤫, er liebt sie und ich bin immer wieder am Kochen 😍, habe sogar noch eine Etikette für ihn gemacht 😁
Hi Jörn, Gestern nachgekocht...wow, die Sosse wurde in den Himmel hoch gelobt! Sehr sehr geil und so einfach...danke, es war herrlich! Gruss aus der Schweiz
Hey Björn Ich habe die sauce schon sehr oft nach gekocht ich kann sie nur empfehlen und alle die die sauce probiert haben fanden die echt klasse danke für das gute Rezept und weiter so 👍👍🤤 hammer Kanal
Habe die Soße heute nachgekocht, absolut mega...habe allerdings ein wenig experimentiert...keine Zitrone sondern Apfelbalsamico...und weniger Zucker, und ein Löffel Zuckerrübensirup...und zu guter Letzt, ein Teelöffel Knoblauch gratuliert...der Hammer...vielen Dank für's Rezept und Daumen hoch...
Wow..... Hi, soeben habe ich mir diese Sauce nachgekocht, da ich ❤️Bier und Bacon❤️ liebe fiel mir die Wahl der Sauce leicht 😜 Ich habe sie allerdings ein wenig abgeändert. Ich verwendete ein „Imperial Stout Kraftbier mit 7,9%“ und schärfte die ein wenig mit getrockneten Chillischoten nach🔥 Zum Glück habe ich gleich die 3fache Menge gemacht, ein Teil habe ich gleich aus dem Topf gelöffelt, so lecker ist sie..... ich freue mich schon auf morgen, dann wird sie mit Pulled Pork serviert..... Danke für das tolle Rezept 🤙🏻
der tipp mit dem gekühlten und dem ungekühlten Bier is ja mal richtig geil :-) bin schon länger auf der Suche nach einem guten Rezept und das mach ich nach.
+BBQ aus Rheinhessen Hallo du ich hab bbq Sauce jetzt nachgemacht und muß sagen du hast nicht zu viel versprochen. Hammer lecker. ich habe sie mit selbst gemachten Wildschweinspeck gemacht, da war dann auch gleich genug Raucharoma dran. Danke für das Rezept. Gruß Marcus :-)
Hallo Jörn, vielen Dank für das tolle Rezept. diese Soße ist der absolute Knaller. Ich habe es mit potts anstatt grevensteiner und mit ger. Paprika anstatt Liquid smoke gemacht. Zum niederknien. Der Nachteil... Ich darf jetzt für Freunde die soße kochen. Ich war Dank deiner soße der Star auf der Grillparty. Danke schön und mach so weiter. Gruß Christian
English recipe: Published on June 7, 2016 Today I'll show you my Beer & Bacon BBQ sauce. A super delicious BBQ sauce that is perfect as a Glaze for Ribs! Here the ingredients for the Beer & Bacon BBQ sauce: 3 large slices bacon 1 red onion 1 bottle Greven Steiner Original Landbier Beer or you Favorite full bodied beer. 2 1/2 cups Ketchup 7 tablespoons packed brown sugar 1 tablespoon Dijon mustard (coarse grind preferred) 2 tablespoons Worcestershire sauce Juice of half a lemon 1 tablespoon hot sauce (Tabasco with Chipotle Peppers) 1 teaspoon Liquid Smoke Hickory flavor. (alternatively smoked paprika if not using liquid smoke) Perp: Fry the bacon until very crisp and remove from the pan. In the bacon grease sauté the onion until it begins to brown and caramelize. Add the beer to the onions. Crumble and finely chop your bacon as shown and add to the beer and onion mixture. Add the ketchup and brown sugar, reduce heat and add the fresh lemon juice, Worchester sauce and mustard. Add a few drops of liquid smoke or smoked paprika. (aprox. 1 teaspoon) Be careful using the liquid smoke as it is a very strong flavoring; use a few drops and add a bit more to taste. Add the Tabasco sauce and there you have it! Heat to reduce as necessary to your preferred consistency. This is a great sauce for Ribs and pork, it goes great with Moink Balls! Enjoy!
Hi Jörn,habe heute die Soße nach gekocht. Meine Frau schimpft mit mir. Immer dieser Bacon, Du mit Deinen Soßen :-) Dann hat sie die Soße Probiert. Alles wieder gut. Die Soße ist der Hammer. Ich habe sehr guten Ketchup genommen. Ich denke das lohnt sich. Sehr fruchtig und der Bacon mit der leichten schärfe ist Super. Danke für das Rezept . Grüße Andreas
Die Soße sieht echt super aus. Bis jetzt habe ich bereits zweimal deine Jack Daniel`s Chipotle BBQ Soße gemacht und die ist sehr gut angekommen, demnächst ist diese hier dran.
Hallo Jörn, heute mal schnell den Daumen hoch vergeben. Hab die Sauce gestern gemacht. Ist der Hammer 👍 und genau mein Ding. Ich habe Guiness dafür verwendet und noch einen Esslöffel guten rauchigen Single Malt mit reingemacht. VG Uli
also ich hab die grad nach gekocht und muss sagen....Die schmeckt sowas von göttlich. ich mach normal keine glaze auf die ribs weil ich die handelsüblichen saucen nicht mag da sie mir zu süss sind...war auch bei dieser skeptisch..aber alter die is mega. ich mach morgen früh meine 5 Leitern für mich und meine Kollegen in der Nachmittagschicht..die werden so geil. da is es schon halb so schlimm bei diesem Wetter um 2 in der Bude zu stehen. Wie immer geiles Video!! Grüße aus Österreich
Danke für das geile Rezept. Ist wirklich sehr lecker. Habe es jetzt schon zweimal nach gemacht. Habe statt den Grevenstein ein Dunkles Guinness genommem und dem Rezept noch eine Knoblauchzehe hinzugefügt.
Traumhaft! Ich habe gerade Ribs auf dem Smoker (nach 3-2-1-Art, bin in Phase 2) und reduziere auch gerade ein kaltes Bier. 👍 Nebenbei köchelt meine Sauce und ich kann mir schon gut vorstellen, welche Sauce beim nächsten Mal meine Ribs ziert. Wieder mal ein sehr geiles Video und Rezept, vielen Dank!
Moin Jörn,am Sonntag kommen meine Töchter mit Schwiegersöhnen zum Grillen. (Deutschland Fussball schauen).Am Samstag muuuuuuussss ich die Soße machen. Ich denke für die Bacon Balls genau das richtige.Kann es kaum erwarten. Super Soße und Super Video wie immer.Übrigens letzten Samstag haben wir Deine Bruschetta Burger gemacht. Knaller sage ich nur.!!!!!!!LGAndreas
Hallo Björn….vielen Dank für das tolle Rezept, das werde ich demnächst machen 👍😏…..kurze Frage, wie lange kann man die Sauce im Kühlschrank aufheben? Viele Grüße Dieter
Hi. Ich habe die Sauce 3 Monate in einem Schraubglas gehabt. Ohne Probleme. Heiß ins saubere Glas abfüllen und verschließen... der Zucker hilft, dass sie wie ne Marmelade hält.
Super ding ich habe sie nachgemacht . Um Schärfe und Rauch rein zu bekommen habe ich allerdings geräucherte Chilliflocken . Auf Tabasco habe ich verzichtet.
Klasse Rezeptvorschlag. Morgen Mittag werde ich den für 3-2-1 Spare Ribs auf einem Gasgrill befolgen und nachkochen. Deine Mischung und Zubereitung klingt nach einer runden Sache. :o)
Anfänglich fand ich die Soße nicht so den Burner. Ein Glas habe ich jetzt nach 3 Monaten geöffnet und ..... holla ist die jetzt geil im Geschmack!! Alle Aromen kommen super durch. Sie schmeckt fast zu allem, außer zu Sahnetorte. :-D Danke fürs Einstellen - wird jetzt immer weit im Voraus gekocht.
Hallo sieht echt lecker aus, werde ich am Wochenende ausprobieren und dazu ein paar schöne Spareribs. Ich hätte da noch eine Frage: Deine Grill-Zange was ist das für eine und wo bekommt man(n) die
Bin Grade erst auf deine. Kanal gestossen, weil ich jetzt erst so richtig mit bbq anfangen will. Kugelgrill ist am Start, Deckelhalter sind unterwegs, ebenso ein sear n slow. Die Soße bereite ich die Tage zu und dann steht den ersten rippchen nichts mehr im Weg. Danke für die Inspiration 👍
Hallo Jörn! Habe alle deine Saucen schon nach gekocht ,sind alle der Hammer! Werde die heute gleich nachkochen habe alle Zutaten da.Daumen Hoch mach weiter so :)
Schön geschlabbert:-) . Kann mir gut vorstellen das die lecker ist. Auch die Cherry Chipotle Sauce von dir mache ich regelmässig. Diese probbier ich dann auch mal. Ob die Baconscheiben wirklich so groß waren vermag ich nicht zu beurteilen. Evtl. hast du ja kleine Hände.
es ist immer sehr schön was Du hier postest.....nun kommt das grosse ABER: Fragen über Fragen und ganz selten auch mal ne Antwort, das ist sehr schade Jörn
Moin. Ich bekomme am Tag über 100 Kommentare auf meine Videos. Entschuldigung, dass Ich neben meinem Job, Familie, grillkursen und neuen Videos nicht alle beantworten kann.
+BBQ aus Rheinhessen klar kenne ich die. die absolut beste ist die cherry chipotle wobei ich nur 1/2 glas marmelade nehme und auch die hälfte an zucker. ich bin Diabetiker
Wohl die einzig legitime Verwendung für Rauchbier ... denn trinken kann man das Zeug nicht! (Ich zumindest nicht, hab's einmal probiert und zum ersten Mal im Leben einen Schluck Bier direkt wieder in hohem Bogen ausgespuckt!) :)
Moin Jörn, mal wieder ein schönes Video, vielen Dank dafür. Aber ich hätte da zwei technische Fragen bezüglich des COBB Grills...: Er scheint windsicher von Haus aus zu sein, stimmt das so...? Bei den offenen Kochfeldern geht ja die Flamme gerade bei kleiner Flamme gerne mal aus, wenn man keinen Windschutz benutzt. Konnte es nicht genau sehen, hast du auf Flasche umgerüstet, oder nimmst du Kartuschen..? Wenn ja, welche nimmst du..? Die CV 470 sollen ja nicht so recht passen hab ich gelesen... Schonmal besten Dank im Voraus für dein Feedback. LG Dirk
Hi Dirk. Ich verwende dafür die Kartuschen von Weber (aber PSSSSSTTT !!!, nicht dass mein COBB das hört und nicht mehr will) :) Wenn ich daheim bin verwende ich natürlich eine Gasflasche, weil die Kartuschen nur unterwegs eingesetzt werden. Und ja, der COBB sollte möglichst windgeschützt stehen. Ganz ausgegangen ist er mir noch nie.. aber sicher ist sicher
@@BBQausRheinhessen Meine Lippen sind versiegelt... Versprochen. :-) Danke dir mal wieder für deine schnelle Antwort. P.S. Bin gerade deine BBQ Soße am nachkochen, allerdings hab ich kein Bentheimer am Start, dafür selbstgemachten Speck der inzwischen ein gutes halbes Jahr vor sich hin reift. Geht zur Not auch ganz gut... 8-) LG von Dirk
@@BBQausRheinhessen Sooo, Geuertaufe bestanden - 1/2 Baconbomb (3,4kg gesamt 😇) mit 3 Personen verputzt, Sauce (als Glace und Sauce zusätzlich) ist ebenfalls schon zur Hälfte weg 😇 LECKAAAAA 😀
Servus! habe die Sauce mit Schwarzbier gecraftet. Sehr gut, aber für meinen Geschmack zu süß. Werde diese Sicher nochmal nachkochen, den Zucker aber komplett weglassen. Danke für das Rezept.
Geile Idee. Das Baconfett setzt sich nicht nach einer Zeit in der Sauce ab? Muss ich mal nachmachen. Und Bier geht sowieso immer. Und Bacon erst Recht 😉
Kann man diese Sauce auch ohne Zwiebeln machen ? Habe schon von Kindesalter an eine starke abneigung gegen Zwiebeln, warum das so ist weiß ich auch nicht. Wie lange hält sich die Sauce in einem Einmachglas ?
Grevensteiner ♥ Jeder hier um Soest und Sauerland erfrischt sich damit auf´m Schützenfest. ;-P Habe eine frage über Liquid Smoke. Eigentlich ist es ja mehr ein Industrieprodukt für die berühmten Fastfoodrestaurants. Dennoch bekomme ich auch nicht mit Wallnuss und Obstbäumen diesen starken Rauchigen Geschmack, auch wenn ich noch Geräucherte Paprika dazukippe. Gibt es eine Möglichkeit es selber zu Produzieren? Eine Flasche davon kostet ca. 12 Euro und nicht alle Inhaltsstoffe sehen sehr gesund aus. Z.b. wenn ich jetzt Trockenfleisch mache gibt es wirklich ein sehr guten Flavor. Meine Frage ist halt kann ich so eine Rauch Source auch selber herstellen?
Moin Jörn, hast Du mal versucht das Raucharoma durch "Aecht Schlenkerla Rauchbier" in die Sauce zu bekommen. Mir kam die Idee, während ich das Video sah heisst, ich habe im Moment auch nur die Idee und noch keine Erfahrung. Gruss WWR
Schon etwa 10 mal gemacht. Beste BBQ Sauce ever . Danke
Das freut mich sehr Pascal. Die ist echt lecker. Hatten sie mal bei nem Wettkampf 2018 dabei
Die Sauce funktioniert auch mit einem ungekühlten und 5 gekühlten Bieren :-)
SoulmanDevil 😂
Und 2 in den Hals :D.
👍🏼😂!
@@Hoeschi386 5 😄
Eins der wenigen rezepte wo man absolut nichts mehr dran ändern muss,,, grandiose sauce,,, klasse👍
das freut mich sehr. Die Sauce ist echt lecker :)
Das ist jetzt schon mal 3ter TH-cam Kanal weil ich immer mein Passwort verlegt habe aber trotzdem mit allen 3 Kanälen alle Videos außer die 3D Videos gesehen und viel nachgegrillt auch! Ich danke dir für die tollen Videos die mir jede Woche immer tolle neue Rezepte zeigen!!
Mein
Ich liebe deine Videos. Ich gucke sie total gerne mit meinem Freund. Du hast so einen riesen Spaß an deinen eigenen Rezepten, dass es wirklich schön ist, dir beim Grillen zu zusehen. Ich wünsche mir jedesmal auch so toll grillen zu können. Vielen Dank für deine Mühe und deinen Enthusiasmus.
Hi Mel. Freue mich sehr, wenn euch meine Videos gefallen. Einfach nachgrillen, das wird schon! und habt Spaß dabei!
Vielen Dank für deine liebe Antwort. Wir versuchen es bei einfachen Gerichten schon ein bisschen, aber mit dir wäre es bestimmt viel einfacher ;-) Das ist ein kleiner Traum von uns, einmal mit dir gemeinsam grillen zu können. Wir kommen auch aus Hessen und freuen uns riesig einen TH-camr aus unserem Bundesland auf TH-cam zu sehen :-)
Habe die Sauce gerade nachgekocht und sie ist sooo unglaublich geil. Wird Morgen zusammen mit ein paar Burgern vertilgt und genug übrig für andere Anlässe ist dann sicher auch. Hammer!
Die sauce ist der hammer. Mal sehen wie sie am we auf meinen ribs sein wird. Geiles Rezept. Habe paprika geräuchert genommen ca 1 bis 1,5 TL genommen
die ist echt lecker! haben die 2016 beim RuhrpottBBQ verwendet
Also gerade fertig gebaut und ich muss sagen echt der Wahnsinn. Vielen Dank für diese Mega geile Sauce 😍😍😍
das freut mich sehr. Die ist ruckzuck aufgebraucht :)
Hab zum Geburtstag einen Weber Kugelgrill bekommen. Als erstes werde ich Spareribs mit deiner Beer&Bacon-Sauce ausprobieren. Vielen Dank aus Stade/Elbe.
Die Sauce ist eine Göttergabe. Habe sie jetzt zum dritten Mal gemacht. Hammer. Ich verwende das Aecht Schlenkerla Rauchbier. Passend zum Thema.
Habe vorhin durch Zufall Deinen Kanal entdeckt und schau seit Stunden Deine Videos :) Gaaaanz dickes Lob von mir!!! Deine Rezepte sind Klasse und ich freue mich, dass Du ein Pragmatiker bist und Zusammenhänge logisch und klar erläuterst!
+Kris Teufel das freut mich wirklich sehr Kris! Haha bei über 450 Folgen hast Du noch ein wenig zu tun;) wünsche Dir viel Spaß beim zuschauen und nachgrillen
Hallo Jörn, vielen Dank, sehr schönes Rezept, schaut sehr lecker aus und wenn man Deinem Gesichtsausdruck folgt geht wirklich '... die Sonne auf ...' . Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
Geilste BBQ-Sauce ever! Koche sie seit Jahren und habe sie neulich für meinen Sohn gekocht... der gelernter Koch ist 🤫, er liebt sie und ich bin immer wieder am Kochen 😍, habe sogar noch eine Etikette für ihn gemacht 😁
Das freut mich sehr.
Einfach nur der Hammer!!! Gerade eben nachgebaut... Danke Jörn für das geile Rezept!!
sehr gerne Boris
Sieht super lecker aus! Hab's förmlich bis hierher gerochen! LG Rolf
Hi Jörn,
Gestern nachgekocht...wow, die Sosse wurde in den Himmel hoch gelobt! Sehr sehr geil und so einfach...danke, es war herrlich!
Gruss aus der Schweiz
Soeben nachgekocht......grandios... Danke Jörn. Ich habe Deine Saucenvideos echt vermisst!.
Die Soße ist einfach der knaller. Danke dafür👍🤗
immer gerne Gesine
Hallo Jörn, super Rezept, wird direkt am Wochenende nachgebaut. Und das mit der zweiten Flasche Bier gefällt mir natürlich auch. :-) Gruß Stephan
Als du erwähnt hast, dass du eine ungekühlte und eine gekühlte Falsche Bier brauchst war mir sofort klar, was kommen wird :D
Habe die Soße jetzt zum 2. Mal nachgekocht und kann sie auch als Burgersoße sehr empfehlen. Danke für das Rezept.
Hey Björn
Ich habe die sauce schon sehr oft nach gekocht ich kann sie nur empfehlen und alle die die sauce probiert haben fanden die echt klasse danke für das gute Rezept und weiter so 👍👍🤤 hammer Kanal
danke Dir Rene
Habe die Soße heute nachgekocht, absolut mega...habe allerdings ein wenig experimentiert...keine Zitrone sondern Apfelbalsamico...und weniger Zucker, und ein Löffel Zuckerrübensirup...und zu guter Letzt, ein Teelöffel Knoblauch gratuliert...der Hammer...vielen Dank für's Rezept und Daumen hoch...
Wow..... Hi, soeben habe ich mir diese Sauce nachgekocht, da ich ❤️Bier und Bacon❤️ liebe fiel mir die Wahl der Sauce leicht 😜
Ich habe sie allerdings ein wenig abgeändert. Ich verwendete ein „Imperial Stout Kraftbier mit 7,9%“ und schärfte die ein wenig mit getrockneten Chillischoten nach🔥 Zum Glück habe ich gleich die 3fache Menge gemacht, ein Teil habe ich gleich aus dem Topf gelöffelt, so lecker ist sie..... ich freue mich schon auf morgen, dann wird sie mit Pulled Pork serviert..... Danke für das tolle Rezept 🤙🏻
El toque de tocino en la salsa me parece genial! Voy a probar su receta con unas costillas de cerdo al horno! Gracias desde Bolivia, Sudamérica.
der tipp mit dem gekühlten und dem ungekühlten Bier is ja mal richtig geil :-) bin schon länger auf der Suche nach einem guten Rezept und das mach ich nach.
+Marcus Topel es lohnt sich! Die ist der Knaller
+BBQ aus Rheinhessen Hallo du ich hab bbq Sauce jetzt nachgemacht und muß sagen du hast nicht zu viel versprochen. Hammer lecker. ich habe sie mit selbst gemachten Wildschweinspeck gemacht, da war dann auch gleich genug Raucharoma dran. Danke für das Rezept. Gruß Marcus :-)
Hallo Jörn,
vielen Dank für das tolle Rezept. diese Soße ist der absolute Knaller. Ich habe es mit potts anstatt grevensteiner und mit ger. Paprika anstatt Liquid smoke gemacht. Zum niederknien. Der Nachteil... Ich darf jetzt für Freunde die soße kochen. Ich war Dank deiner soße der Star auf der Grillparty.
Danke schön und mach so weiter.
Gruß Christian
Habe die Sauce heute nachgebastelt - SAULECKER!!! Danke Dir!
English recipe:
Published on June 7, 2016
Today I'll show you my Beer & Bacon BBQ sauce.
A super delicious BBQ sauce that is perfect as a Glaze for Ribs!
Here the ingredients for the Beer & Bacon BBQ sauce:
3 large slices bacon
1 red onion
1 bottle Greven Steiner Original Landbier Beer or you Favorite full bodied beer.
2 1/2 cups Ketchup
7 tablespoons packed brown sugar
1 tablespoon Dijon mustard (coarse grind preferred)
2 tablespoons Worcestershire sauce
Juice of half a lemon
1 tablespoon hot sauce (Tabasco with Chipotle Peppers)
1 teaspoon Liquid Smoke Hickory flavor.
(alternatively smoked paprika if not using liquid smoke)
Perp:
Fry the bacon until very crisp and remove from the pan.
In the bacon grease sauté the onion until it begins to brown and caramelize.
Add the beer to the onions.
Crumble and finely chop your bacon as shown and add to the beer and onion mixture.
Add the ketchup and brown sugar, reduce heat and add the fresh lemon juice, Worchester sauce and mustard.
Add a few drops of liquid smoke or smoked paprika. (aprox. 1 teaspoon)
Be careful using the liquid smoke as it is a very strong flavoring; use a few drops and add a bit more to taste.
Add the Tabasco sauce and there you have it!
Heat to reduce as necessary to your preferred consistency.
This is a great sauce for Ribs and pork, it goes great with Moink Balls!
Enjoy!
Habe sie eben nachgekocht😊. Schmeckt super. Die Arbeit hat sich gelohnt. Tolle Soße 👍
Hi Jörn,habe heute die Soße nach gekocht. Meine Frau schimpft mit mir. Immer dieser Bacon, Du mit Deinen Soßen :-) Dann hat sie die Soße Probiert. Alles wieder gut. Die Soße ist der Hammer. Ich habe sehr guten Ketchup genommen. Ich denke das lohnt sich. Sehr fruchtig und der Bacon mit der leichten schärfe ist Super. Danke für das Rezept . Grüße Andreas
Jau, die ist lecker!!! Tolles Rezept, vielen Dank dafür :-)
Noch ein Tipp: Bamberger Rauchbier nehmen...
Dann wär das auch mal für was gut.
@@DER_stobbel Lol! Da hast du recht! Hab einmal ein original Schlenkerla probiert - war schneller wieder oben, als es unten war!
Die Soße sieht echt super aus. Bis jetzt habe ich bereits zweimal deine Jack Daniel`s Chipotle BBQ Soße gemacht und die ist sehr gut angekommen, demnächst ist diese hier dran.
Gefällt mir... gerade Bier mit Bacon... werde ich ganz klar nachbauen. Super! Daumen hoch!!!
schön das 2. mal nachgemacht. auch ohne Rauch ein Hochgenuss. Danke fürs Rezept.
sehr sehr gerne Martin!
Hallo Jörn, heute mal schnell den Daumen hoch vergeben. Hab die Sauce gestern gemacht. Ist der Hammer 👍 und genau mein Ding. Ich habe Guiness dafür verwendet und noch einen Esslöffel guten rauchigen Single Malt mit reingemacht. VG Uli
also ich hab die grad nach gekocht und muss sagen....Die schmeckt sowas von göttlich. ich mach normal keine glaze auf die ribs weil ich die handelsüblichen saucen nicht mag da sie mir zu süss sind...war auch bei dieser skeptisch..aber alter die is mega. ich mach morgen früh meine 5 Leitern für mich und meine Kollegen in der Nachmittagschicht..die werden so geil. da is es schon halb so schlimm bei diesem Wetter um 2 in der Bude zu stehen.
Wie immer geiles Video!!
Grüße aus Österreich
Gratulation was für eine geile Soße versorge die Familie und Nachbarn damit. Teilweise wird die pur mit Löffel gegessen. Top
das freut mich wirklich sehr. Die ist echt lecker.
Habe die Soße heute auch ausprobiert. Schmeckt wirklich spitze. Vielen Dank für das Rezept 💪
sehr gerne
schönes UrPils da rein und statt dem Tabasco Sriracha Sauce, werde ich sofort mal ausprobieren! MEGA!
Danke für das geile Rezept. Ist wirklich sehr lecker. Habe es jetzt schon zweimal nach gemacht. Habe statt den Grevenstein ein Dunkles Guinness genommem und dem Rezept noch eine Knoblauchzehe hinzugefügt.
Moin, erlaubt ist was schmeckt. Meine Videos sind ja nur als Anregung gedacht
@@BBQausRheinhessen auf jeden Fall freue ich mich das ich über deinen Kanal gestolpert bin. Gruß aus Köln!
Ok, jetzt ist es safe. Die Suche nach der nächsten selbstgemachten BBQ-Sauce ist beendet. Diese Sauce wird‘s, sah mal wieder mega gut aus. Danke🙂👌
Hi. Das lohnt sich absolut! Mit der Sauce haben wir beim RuhrpottBBQ unsere Ribs geglaced :)
So auch nachgemacht super einfach und auch lecker aber ne frage welchen Ketchup wird genommen ich hatte den fruchtigen
oh mein Gott 😍 die wird demnächst auf jeden Fall mal gemacht!!! sieht einfach nur super aus! :)
super lecker die sauce, Nachbarn und Freunde waren begeistert
haha mein Glas habe ich vor 10 Minuten ausgekratzt :)
Die zweite Sauce die ich von dir nachgemacht habe. Meine Familie und alle meine Kollegen waren begeistert.
+GTSchorsch das freut mich sehr. Mach auf jeden Fall mal die Cherry chipotle... Da weinen die Kollegen .... Vor Freude...
Danke für den Tipp. Die werde ich bestimmt demnächst mal machen.
Super Sauce. Die muss ich nachmachen👍🏻. Vor allem habe ich deinen leckeren bacon den du benutzt auch noch liegen😁. Das kann nur schmecken.
Hallo Jörn. Super Idee mit dem Bacon. Das muss getestet werde. Gruß Klaus
sieht sehr geil aus...Wird nachgemacht...Aber mit dem guten bier aus unserem schönen Sauerland muss das ja schmecken...Zum wohl...
+Matthias Raygrotzki prohoooost ;)
Sieht wieder wunderbar aus, vielen herzlichen Dank ❤❤❤❤
Die Sauce ist echt Mega! hält sich auch gut im Kühlschrank
Hab es gerade mit Ludwig Dunkel probiert. Sehr sehr geil... Danke für das Rezept Jörn
na hauptsache es hat geschmeckt!
Am Sonntag nachgekocht und heute ausprobiert. Absolut grandios. danke!
so soll das sein. Freut mich sehr
Jauu, das werde ich mal ausprobieren...mit nem Hanseporter von Störtebecker, malzig-süßlich, sauber! Coole Soße! 👍👍👍
Traumhaft! Ich habe gerade Ribs auf dem Smoker (nach 3-2-1-Art, bin in Phase 2) und reduziere auch gerade ein kaltes Bier. 👍 Nebenbei köchelt meine Sauce und ich kann mir schon gut vorstellen, welche Sauce beim nächsten Mal meine Ribs ziert. Wieder mal ein sehr geiles Video und Rezept, vielen Dank!
sehr schönes Video, macht auf jeden Fall Lust das auch mal zu probieren.
Gerade nach gekocht und ich muss sagen die Sauce ist der Wahnsinn! Grüße aus dem Harz 😊👍
Sehr interessant. Werde es probieren nachzumachen
Gerade mal nachgekocht, im warmen schon ein Traum. Freue mich die aufm Burger zu probieren.
das wird super!
Moin Jörn,am Sonntag kommen meine Töchter mit Schwiegersöhnen zum Grillen. (Deutschland Fussball schauen).Am Samstag muuuuuuussss ich die Soße machen. Ich denke für die Bacon Balls genau das richtige.Kann es kaum erwarten. Super Soße und Super Video wie immer.Übrigens letzten Samstag haben wir Deine Bruschetta Burger gemacht. Knaller sage ich nur.!!!!!!!LGAndreas
Wollte schon immer mal eine BBQ Soße kochen! Dank dir für das Rezept!
A german chef using a japanese knife cooking an american sauce! Perfect!
welcome to globalisation!
Hab's gerade nach gemacht, mit etwas piment dazu, und Sie is einfach super lecker
Hallo Björn….vielen Dank für das tolle Rezept, das werde ich demnächst machen 👍😏…..kurze Frage, wie lange kann man die Sauce im Kühlschrank aufheben? Viele Grüße Dieter
Hi. Ich habe die Sauce 3 Monate in einem Schraubglas gehabt. Ohne Probleme. Heiß ins saubere Glas abfüllen und verschließen... der Zucker hilft, dass sie wie ne Marmelade hält.
Ich hatte auch mal Bacon an meine BBQ Sauce gemacht. Deine Kombi ist auch sehr interessant und werde ich mal nachmachen :)
Super ding ich habe sie nachgemacht . Um Schärfe und Rauch rein zu bekommen habe ich allerdings geräucherte Chilliflocken . Auf Tabasco habe ich verzichtet.
Tabasco nehm ich auch nicht gern. Lieber stattdessen ne scharfe Sriracha-Soße!
Soeben getestet - mit Köstritzer Schwarzbier gelingt das auch gut, passte hervorragend zum Pullis Park. Danke an Jörn für die Anregung, lohnt sich!
+Andreas Ploch immer gerne
Bingo!!! Die mach ich auf jeden Fall nach!!! 😛 Tiptop!!!
Klasse Rezeptvorschlag. Morgen Mittag werde ich den für 3-2-1 Spare Ribs auf einem Gasgrill befolgen und nachkochen. Deine Mischung und Zubereitung klingt nach einer runden Sache. :o)
das wird super passen!
Wie lange ist die Sauce dann ca. haltbar ?
Anfänglich fand ich die Soße nicht so den Burner.
Ein Glas habe ich jetzt nach 3 Monaten geöffnet und ..... holla ist die jetzt geil im Geschmack!! Alle Aromen kommen super durch. Sie schmeckt fast zu allem, außer zu Sahnetorte. :-D
Danke fürs Einstellen - wird jetzt immer weit im Voraus gekocht.
Hallo sieht echt lecker aus, werde ich am Wochenende ausprobieren und dazu ein paar schöne Spareribs.
Ich hätte da noch eine Frage:
Deine Grill-Zange was ist das für eine und wo bekommt man(n) die
ich werde es mal mit Schwarzbier austesten, danke für das Rezept
ich werde das mal mit Potts Landbier testen, aber Schwarzbier ist auch ne idee
Ich würde denken, das dunkle Bier würde es einen viel tieferen Geschmack?
( deeper or stronger / full bodied flavor).
It should be GREAT!
Jörn grad Fertig geworden...Junge ist das der Hammer🤑 meine Erste Soße. Einfach klasse.
haha danke Dir. Bis auf einem hat die Sauce bis jetzt allen gefallen.
Bieeer! 👍👍👍 Klasse Rezept!
+Der Rurtalgriller danke Dir Lars! Die Sauce ist echt ein Knaller!
jawohl da leuchtet mein Herz ebenfalls.
so heute mal deine bbq sauce gekocht einfach nur geil
Bin Grade erst auf deine. Kanal gestossen, weil ich jetzt erst so richtig mit bbq anfangen will. Kugelgrill ist am Start, Deckelhalter sind unterwegs, ebenso ein sear n slow. Die Soße bereite ich die Tage zu und dann steht den ersten rippchen nichts mehr im Weg. Danke für die Inspiration 👍
Herzlich willkommen auf meinem Kanal. Probiere auf jeden Fall mal die Cherry Chipotle BBQ Sauce aus.
X Mal gemacht und immer noch Lecker!! Mit Ribs der Hammer
Sieht auf jeden Fall mega lecker aus! Werde ich nachmachen.
Super Kanal und super sympatischer Kollege ;)
Vielen Dank ;)
Hallo Jörn! Habe alle deine Saucen schon nach gekocht ,sind alle der Hammer! Werde die heute gleich nachkochen habe alle Zutaten da.Daumen Hoch mach weiter so :)
Heute nachgekocht, schmeckt wie Rippchen nur flüssig...sehr nice!
das freut mich sehr
Schön geschlabbert:-) . Kann mir gut vorstellen das die lecker ist. Auch die Cherry Chipotle Sauce von dir mache ich regelmässig. Diese probbier ich dann auch mal. Ob die Baconscheiben wirklich so groß waren vermag ich nicht zu beurteilen. Evtl. hast du ja kleine Hände.
+Highnoooon Handschuhe sind Größe L
Gerade gekocht und schmeckt sehr sehr geil...
ein Hammer Rezept, danke Dir fürs zeigen. Wie lange hält die Sauce im Glas? VG Helmut
es ist immer sehr schön was Du hier postest.....nun kommt das grosse ABER: Fragen über Fragen und ganz selten auch mal ne Antwort, das ist sehr schade Jörn
Moin. Ich bekomme am
Tag über 100 Kommentare auf meine Videos. Entschuldigung, dass Ich neben meinem Job, Familie, grillkursen und neuen Videos nicht alle beantworten kann.
Hört sich lecker an .Top wie lange kann man die aufheben ? Danke für das schöne Video und bis Freitag in Mainz .
hey jörn,
deine soßen sind der absolute bringer. es wäre echt cool wenn du öfters Soßen Videos rausbringen könntest.
+krebsi87 habe 4 Saucen in meinem Video Puffer. Die Saucen Playlist kennst du aber ?
+BBQ aus Rheinhessen klar kenne ich die. die absolut beste ist die cherry chipotle wobei ich nur 1/2 glas marmelade nehme und auch die hälfte an zucker. ich bin Diabetiker
+krebsi87
nehm doch Cylit, ist zwar bissl teuer aber schadet dir nicht und schmeckt 1 zu 1 wie Zucker.
Bin auch Diabetiker
Grüße....nette natürlich
Super Sauce, hatte kein Liquid smoke, hab daher ein Rauchbier verwendet, echt 😋
Wohl die einzig legitime Verwendung für Rauchbier ... denn trinken kann man das Zeug nicht! (Ich zumindest nicht, hab's einmal probiert und zum ersten Mal im Leben einen Schluck Bier direkt wieder in hohem Bogen ausgespuckt!) :)
Ich brauche unbedingt den Bacon von Jörn und dann deine Soße. Daumen hoch und LG Pascal
Moin Jörn,
mal wieder ein schönes Video, vielen Dank dafür.
Aber ich hätte da zwei technische Fragen bezüglich des COBB Grills...:
Er scheint windsicher von Haus aus zu sein, stimmt das so...? Bei den offenen Kochfeldern geht ja die Flamme gerade bei kleiner Flamme gerne mal aus, wenn man keinen Windschutz benutzt.
Konnte es nicht genau sehen, hast du auf Flasche umgerüstet, oder nimmst du Kartuschen..? Wenn ja, welche nimmst du..? Die CV 470 sollen ja nicht so recht passen hab ich gelesen...
Schonmal besten Dank im Voraus für dein Feedback.
LG Dirk
Hi Dirk. Ich verwende dafür die Kartuschen von Weber (aber PSSSSSTTT !!!, nicht dass mein COBB das hört und nicht mehr will) :) Wenn ich daheim bin verwende ich natürlich eine Gasflasche, weil die Kartuschen nur unterwegs eingesetzt werden. Und ja, der COBB sollte möglichst windgeschützt stehen. Ganz ausgegangen ist er mir noch nie.. aber sicher ist sicher
@@BBQausRheinhessen Meine Lippen sind versiegelt... Versprochen. :-)
Danke dir mal wieder für deine schnelle Antwort.
P.S. Bin gerade deine BBQ Soße am nachkochen, allerdings hab ich kein Bentheimer am Start, dafür selbstgemachten Speck der inzwischen ein gutes halbes Jahr vor sich hin reift. Geht zur Not auch ganz gut... 8-)
LG von Dirk
Hi Jörn, gestern nachgemacht und heute zu Spießen gegessen. Einfach sensationell.
Wie lange hält sich die Sauce im Glas?
Viele Grüße aus Nürnberg.
Hi: im Kühlschrank locker 3-4 Wochen
Hab ich heute nachgemacht. Der Wahnsinn 👍👍
das kann ich nur bestätigen :)
so, eben nachgebaut, darf jetzt noch bis Sonntag durchziehn... schmeckt jetzt aber schon sehr lecker 🙂
das freut mich sehr
@@BBQausRheinhessen Sooo, Geuertaufe bestanden - 1/2 Baconbomb (3,4kg gesamt 😇) mit 3 Personen verputzt, Sauce (als Glace und Sauce zusätzlich) ist ebenfalls schon zur Hälfte weg 😇 LECKAAAAA 😀
Servus! habe die Sauce mit Schwarzbier gecraftet. Sehr gut, aber für meinen Geschmack zu süß.
Werde diese Sicher nochmal nachkochen, den Zucker aber komplett weglassen. Danke für das Rezept.
Geile Idee. Das Baconfett setzt sich nicht nach einer Zeit in der Sauce ab?
Muss ich mal nachmachen.
Und Bier geht sowieso immer.
Und Bacon erst Recht 😉
Kann man diese Sauce auch ohne Zwiebeln machen ? Habe schon von Kindesalter an eine starke abneigung gegen Zwiebeln, warum das so ist weiß ich auch nicht. Wie lange hält sich die Sauce in einem Einmachglas ?
Grevensteiner ♥ Jeder hier um Soest und Sauerland erfrischt sich damit auf´m Schützenfest. ;-P Habe eine frage über Liquid Smoke. Eigentlich ist es ja mehr ein Industrieprodukt für die berühmten Fastfoodrestaurants. Dennoch bekomme ich auch nicht mit Wallnuss und Obstbäumen diesen starken Rauchigen Geschmack, auch wenn ich noch Geräucherte Paprika dazukippe. Gibt es eine Möglichkeit es selber zu Produzieren? Eine Flasche davon kostet ca. 12 Euro und nicht alle Inhaltsstoffe sehen sehr gesund aus. Z.b. wenn ich jetzt Trockenfleisch mache gibt es wirklich ein sehr guten Flavor. Meine Frage ist halt kann ich so eine Rauch Source auch selber herstellen?
Hay kann man alles auch ohne zucker machen ? Gibt es bbq rezepte auch ohne zucker ? Und könntest du welche mal ausprobieren ob die auch schmecken
Moin Jörn, hast Du mal versucht das Raucharoma durch "Aecht Schlenkerla Rauchbier" in die Sauce zu bekommen. Mir kam die Idee, während ich das Video sah heisst, ich habe im Moment auch nur die Idee und noch keine Erfahrung. Gruss WWR
Kann ich mir gut vorstellen! (und dann wär das Zeug wenigstens zu etwas gut ... ;))
Wow das sieht echt sehr gut aus!
Wie lang ist denn die Sauce haltbar, nachdem sie abgefüllt wurde?
hey mega gutes Rezept habe aber malzbier genommen es ist der Wahnsinn geworden
danke für dieses Rezept 💪🖒
grüße aus Essen
Noch mehr susse? 😰😰😰😰😰