Beer & Bacon BBQ Sauce - Barbecue Glaze
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- เผยแพร่เมื่อ 6 มิ.ย. 2016
- Today I'll show you my Beer & Bacon BBQ Sauce.
A super delicious BBQ sauce, which also fits perfectly as a Glaze for ribs!
Here are the ingredients for the Beer & Bacon BBQ Sauce:
3 large slices of bacon.
1 small - medium red onion.
1 bottle Grevensteiner Original Lager Beer (This is available in the US)! 600 ml of ketchup.
7 tbsps. Brown Sugar.
1 tbsp. Dijon mustard (Corse grind).
2 tbsps. Worcester sauce. Juice of half a lemon.
1 tablespoon hot sauce.
1 tsp of liquid smoke (alternatively smoked paprika powder).
1 tsp. of Chipotle Tabasco Sauce
This video was supported by a product placement by Grevensteiner Original. www.grevensteiner.de/
Prep. In a medium sauce pan fry 3 strips of bacon until crisp on med - low heat as to not burn the grease. Remove bacon and set aside. Dice onion as shown and sauté in the bacon grease and add 1 can or bottle (16 oz) of Gevensyeiner Beer. Crumble and dice your bacon as shown and add to mixture while simmering over medium heat to reduce. Add Ketchup and Brown Sugar. Add your lemon juice. Add Worcester sauce. Add Dijon Mustard. Add liquid smoke ( I used a bit more than a teaspoon). Simmer to desired consistency. Optional: You can puree the sauce with a hand mixer; I prefer a thicker sauce as shown. Pour mixture into a suitable jar and there you have it! - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
Die Sauce funktioniert auch mit einem ungekühlten und 5 gekühlten Bieren :-)
SoulmanDevil 😂
Und 2 in den Hals :D.
👍🏼😂!
@@Hoeschi386 5 😄
Schon etwa 10 mal gemacht. Beste BBQ Sauce ever . Danke
Das freut mich sehr Pascal. Die ist echt lecker. Hatten sie mal bei nem Wettkampf 2018 dabei
Als du erwähnt hast, dass du eine ungekühlte und eine gekühlte Falsche Bier brauchst war mir sofort klar, was kommen wird :D
Eins der wenigen rezepte wo man absolut nichts mehr dran ändern muss,,, grandiose sauce,,, klasse👍
das freut mich sehr. Die Sauce ist echt lecker :)
Soeben nachgekocht......grandios... Danke Jörn. Ich habe Deine Saucenvideos echt vermisst!.
Habe sie eben nachgekocht😊. Schmeckt super. Die Arbeit hat sich gelohnt. Tolle Soße 👍
Habe die Soße jetzt zum 2. Mal nachgekocht und kann sie auch als Burgersoße sehr empfehlen. Danke für das Rezept.
Hi Jörn,
Gestern nachgekocht...wow, die Sosse wurde in den Himmel hoch gelobt! Sehr sehr geil und so einfach...danke, es war herrlich!
Gruss aus der Schweiz
oh mein Gott 😍 die wird demnächst auf jeden Fall mal gemacht!!! sieht einfach nur super aus! :)
Ich liebe deine Videos. Ich gucke sie total gerne mit meinem Freund. Du hast so einen riesen Spaß an deinen eigenen Rezepten, dass es wirklich schön ist, dir beim Grillen zu zusehen. Ich wünsche mir jedesmal auch so toll grillen zu können. Vielen Dank für deine Mühe und deinen Enthusiasmus.
Hi Mel. Freue mich sehr, wenn euch meine Videos gefallen. Einfach nachgrillen, das wird schon! und habt Spaß dabei!
Vielen Dank für deine liebe Antwort. Wir versuchen es bei einfachen Gerichten schon ein bisschen, aber mit dir wäre es bestimmt viel einfacher ;-) Das ist ein kleiner Traum von uns, einmal mit dir gemeinsam grillen zu können. Wir kommen auch aus Hessen und freuen uns riesig einen TH-camr aus unserem Bundesland auf TH-cam zu sehen :-)
Wollte schon immer mal eine BBQ Soße kochen! Dank dir für das Rezept!
Bingo!!! Die mach ich auf jeden Fall nach!!! 😛 Tiptop!!!
sehr schönes Video, macht auf jeden Fall Lust das auch mal zu probieren.
Einfach nur der Hammer!!! Gerade eben nachgebaut... Danke Jörn für das geile Rezept!!
sehr gerne Boris
Gerade nach gekocht und ich muss sagen die Sauce ist der Wahnsinn! Grüße aus dem Harz 😊👍
Also gerade fertig gebaut und ich muss sagen echt der Wahnsinn. Vielen Dank für diese Mega geile Sauce 😍😍😍
das freut mich sehr. Die ist ruckzuck aufgebraucht :)
Am Sonntag nachgekocht und heute ausprobiert. Absolut grandios. danke!
so soll das sein. Freut mich sehr
Bieeer! 👍👍👍 Klasse Rezept!
+Der Rurtalgriller danke Dir Lars! Die Sauce ist echt ein Knaller!
jawohl da leuchtet mein Herz ebenfalls.
Habe vorhin durch Zufall Deinen Kanal entdeckt und schau seit Stunden Deine Videos :) Gaaaanz dickes Lob von mir!!! Deine Rezepte sind Klasse und ich freue mich, dass Du ein Pragmatiker bist und Zusammenhänge logisch und klar erläuterst!
+Kris Teufel das freut mich wirklich sehr Kris! Haha bei über 450 Folgen hast Du noch ein wenig zu tun;) wünsche Dir viel Spaß beim zuschauen und nachgrillen
El toque de tocino en la salsa me parece genial! Voy a probar su receta con unas costillas de cerdo al horno! Gracias desde Bolivia, Sudamérica.
Hab es gerade mit Ludwig Dunkel probiert. Sehr sehr geil... Danke für das Rezept Jörn
na hauptsache es hat geschmeckt!
Gefällt mir... gerade Bier mit Bacon... werde ich ganz klar nachbauen. Super! Daumen hoch!!!
Sieht super lecker aus! Hab's förmlich bis hierher gerochen! LG Rolf
Habe die Soße heute auch ausprobiert. Schmeckt wirklich spitze. Vielen Dank für das Rezept 💪
sehr gerne
schön das 2. mal nachgemacht. auch ohne Rauch ein Hochgenuss. Danke fürs Rezept.
sehr sehr gerne Martin!
so heute mal deine bbq sauce gekocht einfach nur geil
English recipe:
Published on June 7, 2016
Today I'll show you my Beer & Bacon BBQ sauce.
A super delicious BBQ sauce that is perfect as a Glaze for Ribs!
Here the ingredients for the Beer & Bacon BBQ sauce:
3 large slices bacon
1 red onion
1 bottle Greven Steiner Original Landbier Beer or you Favorite full bodied beer.
2 1/2 cups Ketchup
7 tablespoons packed brown sugar
1 tablespoon Dijon mustard (coarse grind preferred)
2 tablespoons Worcestershire sauce
Juice of half a lemon
1 tablespoon hot sauce (Tabasco with Chipotle Peppers)
1 teaspoon Liquid Smoke Hickory flavor.
(alternatively smoked paprika if not using liquid smoke)
Perp:
Fry the bacon until very crisp and remove from the pan.
In the bacon grease sauté the onion until it begins to brown and caramelize.
Add the beer to the onions.
Crumble and finely chop your bacon as shown and add to the beer and onion mixture.
Add the ketchup and brown sugar, reduce heat and add the fresh lemon juice, Worchester sauce and mustard.
Add a few drops of liquid smoke or smoked paprika. (aprox. 1 teaspoon)
Be careful using the liquid smoke as it is a very strong flavoring; use a few drops and add a bit more to taste.
Add the Tabasco sauce and there you have it!
Heat to reduce as necessary to your preferred consistency.
This is a great sauce for Ribs and pork, it goes great with Moink Balls!
Enjoy!
Du machst echt super Videos! Danke 🤗
Sehr gerne
Super Sauce. Die muss ich nachmachen👍🏻. Vor allem habe ich deinen leckeren bacon den du benutzt auch noch liegen😁. Das kann nur schmecken.
Heute ausprobiert.
Echt der Hammer👍
+Stefan Gutsfeld hattest du etwa Zweifel ? ;(
oh Das muss ich unbedingt nachmachen Super Video :) Daumen hoch
+OSSI NORD danke Dir :)
Hallo Jörn, super Rezept, wird direkt am Wochenende nachgebaut. Und das mit der zweiten Flasche Bier gefällt mir natürlich auch. :-) Gruß Stephan
Gerade gekocht und schmeckt sehr sehr geil...
A german chef using a japanese knife cooking an american sauce! Perfect!
welcome to globalisation!
Hallo Jörn, vielen Dank, sehr schönes Rezept, schaut sehr lecker aus und wenn man Deinem Gesichtsausdruck folgt geht wirklich '... die Sonne auf ...' . Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
Traumhaft! Ich habe gerade Ribs auf dem Smoker (nach 3-2-1-Art, bin in Phase 2) und reduziere auch gerade ein kaltes Bier. 👍 Nebenbei köchelt meine Sauce und ich kann mir schon gut vorstellen, welche Sauce beim nächsten Mal meine Ribs ziert. Wieder mal ein sehr geiles Video und Rezept, vielen Dank!
schönes UrPils da rein und statt dem Tabasco Sriracha Sauce, werde ich sofort mal ausprobieren! MEGA!
Sieht auf jeden Fall mega lecker aus! Werde ich nachmachen.
Super Kanal und super sympatischer Kollege ;)
Vielen Dank ;)
Die Soße ist einfach der knaller. Danke dafür👍🤗
immer gerne Gesine
schaut klasse aus
wird probiert
hey mega gutes Rezept habe aber malzbier genommen es ist der Wahnsinn geworden
danke für dieses Rezept 💪🖒
grüße aus Essen
Noch mehr susse? 😰😰😰😰😰
Das ist eine Geniale und Geschmack volle BBQ Sauce
Die Sauce ist eine Göttergabe. Habe sie jetzt zum dritten Mal gemacht. Hammer. Ich verwende das Aecht Schlenkerla Rauchbier. Passend zum Thema.
Ich freue mich darauf dass morgen nachzukochen.
Habe die Sauce gerade nachgekocht und sie ist sooo unglaublich geil. Wird Morgen zusammen mit ein paar Burgern vertilgt und genug übrig für andere Anlässe ist dann sicher auch. Hammer!
Hey Björn
Ich habe die sauce schon sehr oft nach gekocht ich kann sie nur empfehlen und alle die die sauce probiert haben fanden die echt klasse danke für das gute Rezept und weiter so 👍👍🤤 hammer Kanal
danke Dir Rene
Hallo Jörn. Super Idee mit dem Bacon. Das muss getestet werde. Gruß Klaus
Jau, die ist lecker!!! Tolles Rezept, vielen Dank dafür :-)
Noch ein Tipp: Bamberger Rauchbier nehmen...
Dann wär das auch mal für was gut.
@@DER_stobbel Lol! Da hast du recht! Hab einmal ein original Schlenkerla probiert - war schneller wieder oben, als es unten war!
Die sauce ist der hammer. Mal sehen wie sie am we auf meinen ribs sein wird. Geiles Rezept. Habe paprika geräuchert genommen ca 1 bis 1,5 TL genommen
die ist echt lecker! haben die 2016 beim RuhrpottBBQ verwendet
Sieht wieder wunderbar aus, vielen herzlichen Dank ❤❤❤❤
Die Sauce ist echt Mega! hält sich auch gut im Kühlschrank
Sehr interessant. Werde es probieren nachzumachen
Wow..... Hi, soeben habe ich mir diese Sauce nachgekocht, da ich ❤️Bier und Bacon❤️ liebe fiel mir die Wahl der Sauce leicht 😜
Ich habe sie allerdings ein wenig abgeändert. Ich verwendete ein „Imperial Stout Kraftbier mit 7,9%“ und schärfte die ein wenig mit getrockneten Chillischoten nach🔥 Zum Glück habe ich gleich die 3fache Menge gemacht, ein Teil habe ich gleich aus dem Topf gelöffelt, so lecker ist sie..... ich freue mich schon auf morgen, dann wird sie mit Pulled Pork serviert..... Danke für das tolle Rezept 🤙🏻
Hab zum Geburtstag einen Weber Kugelgrill bekommen. Als erstes werde ich Spareribs mit deiner Beer&Bacon-Sauce ausprobieren. Vielen Dank aus Stade/Elbe.
ein Hammer Rezept, danke Dir fürs zeigen. Wie lange hält die Sauce im Glas? VG Helmut
Ich hatte auch mal Bacon an meine BBQ Sauce gemacht. Deine Kombi ist auch sehr interessant und werde ich mal nachmachen :)
Die Soße sieht echt super aus. Bis jetzt habe ich bereits zweimal deine Jack Daniel`s Chipotle BBQ Soße gemacht und die ist sehr gut angekommen, demnächst ist diese hier dran.
Habe die Sauce heute nachgebastelt - SAULECKER!!! Danke Dir!
Hallo Jörg,
tolles Video,man es nur noch riechen können.
Gruss aus KÖLN
Tolles Rezept danke für
Sehr gerne
Das ist jetzt schon mal 3ter TH-cam Kanal weil ich immer mein Passwort verlegt habe aber trotzdem mit allen 3 Kanälen alle Videos außer die 3D Videos gesehen und viel nachgegrillt auch! Ich danke dir für die tollen Videos die mir jede Woche immer tolle neue Rezepte zeigen!!
Mein
Soeben getestet - mit Köstritzer Schwarzbier gelingt das auch gut, passte hervorragend zum Pullis Park. Danke an Jörn für die Anregung, lohnt sich!
+Andreas Ploch immer gerne
Leider jetzt erst entdeckt 😱und wird nachher nachgekocht 🤩👍🏻
Wie ist die Soße geworden?😄
Hab ich heute nachgemacht. Der Wahnsinn 👍👍
das kann ich nur bestätigen :)
Ok, jetzt ist es safe. Die Suche nach der nächsten selbstgemachten BBQ-Sauce ist beendet. Diese Sauce wird‘s, sah mal wieder mega gut aus. Danke🙂👌
Hi. Das lohnt sich absolut! Mit der Sauce haben wir beim RuhrpottBBQ unsere Ribs geglaced :)
Hab's gerade nach gemacht, mit etwas piment dazu, und Sie is einfach super lecker
Hallo Jörn,
vielen Dank für das tolle Rezept. diese Soße ist der absolute Knaller. Ich habe es mit potts anstatt grevensteiner und mit ger. Paprika anstatt Liquid smoke gemacht. Zum niederknien. Der Nachteil... Ich darf jetzt für Freunde die soße kochen. Ich war Dank deiner soße der Star auf der Grillparty.
Danke schön und mach so weiter.
Gruß Christian
Meeeega! Wirklich die Beste! Ich kauf nie wieder BBQ Soße 🥰
super lecker die sauce, Nachbarn und Freunde waren begeistert
haha mein Glas habe ich vor 10 Minuten ausgekratzt :)
Absolute Weltklasse Jörn :-)
die ist wirklich sehr SEHR gut
Hi Jörn,habe heute die Soße nach gekocht. Meine Frau schimpft mit mir. Immer dieser Bacon, Du mit Deinen Soßen :-) Dann hat sie die Soße Probiert. Alles wieder gut. Die Soße ist der Hammer. Ich habe sehr guten Ketchup genommen. Ich denke das lohnt sich. Sehr fruchtig und der Bacon mit der leichten schärfe ist Super. Danke für das Rezept . Grüße Andreas
Fantastisch
Absolut sozusagen
ich werde es mal mit Schwarzbier austesten, danke für das Rezept
ich werde das mal mit Potts Landbier testen, aber Schwarzbier ist auch ne idee
Ich würde denken, das dunkle Bier würde es einen viel tieferen Geschmack?
( deeper or stronger / full bodied flavor).
It should be GREAT!
Hab ich da bier gehört 😂
Erst mal konzentriert angeschaut👐
Hört sich lecker an .Top wie lange kann man die aufheben ? Danke für das schöne Video und bis Freitag in Mainz .
Hallo Jörn, heute mal schnell den Daumen hoch vergeben. Hab die Sauce gestern gemacht. Ist der Hammer 👍 und genau mein Ding. Ich habe Guiness dafür verwendet und noch einen Esslöffel guten rauchigen Single Malt mit reingemacht. VG Uli
Hallo sieht echt lecker aus, werde ich am Wochenende ausprobieren und dazu ein paar schöne Spareribs.
Ich hätte da noch eine Frage:
Deine Grill-Zange was ist das für eine und wo bekommt man(n) die
Wie lange ist die Sauce dann ca. haltbar ?
Schön geschlabbert:-) . Kann mir gut vorstellen das die lecker ist. Auch die Cherry Chipotle Sauce von dir mache ich regelmässig. Diese probbier ich dann auch mal. Ob die Baconscheiben wirklich so groß waren vermag ich nicht zu beurteilen. Evtl. hast du ja kleine Hände.
+Highnoooon Handschuhe sind Größe L
Super Sauce, hatte kein Liquid smoke, hab daher ein Rauchbier verwendet, echt 😋
Wohl die einzig legitime Verwendung für Rauchbier ... denn trinken kann man das Zeug nicht! (Ich zumindest nicht, hab's einmal probiert und zum ersten Mal im Leben einen Schluck Bier direkt wieder in hohem Bogen ausgespuckt!) :)
Gerade mal nachgekocht, im warmen schon ein Traum. Freue mich die aufm Burger zu probieren.
das wird super!
hey jörn,
interessantes rezept. werd' ich zum glasieren ausprobieren wenn es das nächste mal rippchen gibt ;-)
gruß sven
P.S.: wo bekomme ich die grillzange die du im video benutzt hast?
Geilste BBQ-Sauce ever! Koche sie seit Jahren und habe sie neulich für meinen Sohn gekocht... der gelernter Koch ist 🤫, er liebt sie und ich bin immer wieder am Kochen 😍, habe sogar noch eine Etikette für ihn gemacht 😁
Das freut mich sehr.
Wow das sieht echt sehr gut aus!
Wie lang ist denn die Sauce haltbar, nachdem sie abgefüllt wurde?
Hallo Jörn! Habe alle deine Saucen schon nach gekocht ,sind alle der Hammer! Werde die heute gleich nachkochen habe alle Zutaten da.Daumen Hoch mach weiter so :)
Ich brauche unbedingt den Bacon von Jörn und dann deine Soße. Daumen hoch und LG Pascal
Die zweite Sauce die ich von dir nachgemacht habe. Meine Familie und alle meine Kollegen waren begeistert.
+GTSchorsch das freut mich sehr. Mach auf jeden Fall mal die Cherry chipotle... Da weinen die Kollegen .... Vor Freude...
Danke für den Tipp. Die werde ich bestimmt demnächst mal machen.
Hallo Jörn kann man den Rauchgeschmack auch an die Sauce bekommen wenn man das auf einer Kugel mit Räucherchips räuchert liebe Grüße
Moin Jörn,am Sonntag kommen meine Töchter mit Schwiegersöhnen zum Grillen. (Deutschland Fussball schauen).Am Samstag muuuuuuussss ich die Soße machen. Ich denke für die Bacon Balls genau das richtige.Kann es kaum erwarten. Super Soße und Super Video wie immer.Übrigens letzten Samstag haben wir Deine Bruschetta Burger gemacht. Knaller sage ich nur.!!!!!!!LGAndreas
Geile Sache! ;-)
Hallo Jörn.Ich habe die Sauce gerade nach gekocht und die schmeckt einfach nur Hammer. Eine Frage. Wie lange ist sie denn haltbar?
Grüße aus Suttgart
Scheint eine super Sausse zu sein.Werde sie bald nachkochen
X Mal gemacht und immer noch Lecker!! Mit Ribs der Hammer
Hi. Schönes Ding. Schmeckt auch ohne Liquidsmoke oder ? Weil da steh ich net so drauf....
das werde ich ausprobieren aber wie viel soll ich von der geräucherten Paprika nehmen wenn ich kein liquid smoke habe
Super BBQ Sauce...sehr lecker!!!
danke Dir sehr
Hi Jörn,
Wieder einmal ein ziemlich geiles Ding!
Hast du eine Alternative zu dem verwendeten Bier? Weizen? oder ein trübes Pils?
Woher beziehst du deinen liquid Smoke?
Grüße nach Udenheim!
Ich verwende für sowas gern Dunkelbier (dürfte in Bayern allerdings einfacher zu finden sein als anderswo), weil das auch gleich ne geile Farbe gibt. Zu hopfige Biere würd ich nicht unbedingt verwenden, da die Bitterkeit durch's reduzieren auch konzentriert wird (vielleicht ist das bei der Zuckermenge aber auch egal, ich hatte es nur für Bratensoßen ohne Zucker verwendet und Gegenwind von der weiblichen Fraktion bekommen ;))
Das nächste BBQ ist damit auf jeden Fall gesichert :)
+blacktiggi66 auf jeden Fall!
Habe die Soße heute nachgekocht, absolut mega...habe allerdings ein wenig experimentiert...keine Zitrone sondern Apfelbalsamico...und weniger Zucker, und ein Löffel Zuckerrübensirup...und zu guter Letzt, ein Teelöffel Knoblauch gratuliert...der Hammer...vielen Dank für's Rezept und Daumen hoch...
Jauu, das werde ich mal ausprobieren...mit nem Hanseporter von Störtebecker, malzig-süßlich, sauber! Coole Soße! 👍👍👍
Kommt die auch ohne das raucharoma aus und die worcester sauce.
Wollte sie zum rips glazen benutzen