Cultiver la diversité au potager avec les héliantis.
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- เผยแพร่เมื่อ 7 เม.ย. 2024
- Introduit par de Noter au début du 20ème siècle, ce proche cousin du topinambour (Helianthus tuberosus v/s H.Strumosus) a lui aussi cette particularité remarquable et bienvenue : il est plus difficile de s’en débarrasser que de le cultiver… Délicieux comme le classique topinambour avec sa saveur de cœur d’artichaut (je suis incapable de faire la différence entre les deux à l’aveugle), sa forme oblongue le rend plus simple à préparer, hélas pas à digérer…
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Bonjour,
Je vous découvre depuis peu et je dévore les vidéos archivées. Quelle culture du vivant! et jolie bienveillance. Après des journées de travail atroces il n'y a rien de mieux pour décompresser que vos vidéos. Merci. Et puis quand on aime mettre les mains dans la terre vous donnez de précieux conseils
SUPER
Ah Xavier!!!! Si tu n'existais pas, il faudrait t'inventer. C'est toujours avec un plaisir renouvelé que je suis tes vidéos. Encore merci
Bonjour,
Bravo pour cette vidéo.. J'ai récolté des graines l'an passé et les ai semées.. A ma grande surprise ça a marché ! De nombreux plants sont sortis.. une petite boule et le plan qui sort !
L'invasion est certaine !😅
Pour supprimer les ballonnements suite à la digestion, il faut les cuire à l'eau avec les pommes de terre. je propose cette recette de purée: 1/3 pommes de terre, 1/3 topinambours (hélianthi?), 1/3 butternut. On mixe tout. Pas besoin de rajouter de lait, la purée sera très bonne ainsi!
Je confirme on peut faire moit moit helianthis pomme de terre et fini les inconvénients sonores 😉
Bonjour je confirme aussi ça passe mieux 😊.❤
Merci pour l'astuce !
oui mais c'est moins bon, car l'hélianthis et d'une finesse bien supérieure à la PdT. Un peu de bicarbonate dans l'eau et on digère.
@@yaconiv le bicarbonate ça fonctionne, mais pas forcément pour tout le monde hélas
Je confirme que lactofermenté l’effet explosif est bien atenué et c’est bon. Par contre il faut agir vite pour les préparer car la chaire noircie très vite.
Autre possibilité, 1/2 pomme de terre et 1/2 topinambour ou Heliantis en cuisson et la pas de soucis (150g de chaque par exemple dans une soupe).
Merci à vous 2 pour ce partage!
Encore merci à tous les deux pour ces videos sympa, instructives et poetiques😊
Bonjour Xavier : ayant un voisin legerement grinceux et oui ca existe 😅
Mes rubbiekas
je les coupe a 1m 10 / 20 et ils fleurissent
J ai fait pareil avec mes heliantis /rabattus 1 fois
le feuillage
Comme c est la 1ere fois : je be c est pas si le tubercule est moins productif ...
Je rabas egalement certains gds dahlias
ce sont les joies
* du jardin de ville *
Prenez soin de vous 🏵️
Bonjour. J'ai acheté deux pieds à hortiflor à la fête du printemps du château de la Bourdaisiere. Hate de tester 😊
Helianthus tuberosus VS hélianthus stradivarius ...
Mais où tu vas nous chercher des trucs pareil !!? 😄
En tout cas , si on veut se la péter en société on sait quoi planter ! 😁
😅😅😅
Je connaissais la partie aerienne jolie mais pas la racine.
Bonne soirée à tous
j'en ai acheté 6 sur ebay et à la 1e récolte j'en avais 30kg, maintenant j'essaye de gérer la zone (un coup de tondeuse suffit). Je n'aime pas l'artichaut donc ne mange pas de topinambours mais j'adore les hélianthis qui sont beaucoup plus fins et n'ont pas de goût d'artichauts je trouve. Effectivement ça fait péter, c'est le souci et donc info importante on ne peut les conserver en bocaux, ils s'ouvrent tous au bout de qq jours. Si, si j'ai testé. Donc uniquement au congel ou aller les déplanter au fur et à mesure des besoins.
Arf !!! l'envahisseur , c'est incroyable comme il gagne du terrain ,mais je lui pardonne car une fois en fleur il est plus grand que moi 😁
Je les cultive en pot
J'ai vraiment eu trop de problème à déterrer des dizaines de topinambours donc maintenant ces 2 légumes c'est uniquement en pot et production identique sans la prolifération
3 ou 4 morceaux dans chaque (grand) pot et magnifique floraison avec effet de masse
Par contre je suis obligée de les tuteurer
Je les laisse en terre tout l'hiver et me sers à la demande car je trouve qu'il sont plus fermes ainsi que quand ils sont stockés
@@celticgirl3652 bonne idée ,je crois que je vais faire de même .
merci
Merci.
Bonjour Xavier et bonjour Guilain 🌺 et ben mes aïeux et ben mes p’tits frères ! C’est un coup à faire tomber 💥un Martien 👽🕳
C'est complètement pervers un truc aussi bon et 2h après si vachard !
J'ai essayé lactofermenté ("topichon") : plus de flatulences pour une raison simple, ça devient immangeable.
bjr pour moi aussi je ne supporte pas la lacto fermentation
@@manyacrylic4996 bjr, le paradoxe, c'est que je l'aime beaucoup pour les choux, les betteraves...etc. Mais alors pas du tout avec les topinambours
Question bete : est ce que le gout des helianthis differe beaucoup de celui des topinambours? J’adore les topi ( à petites doses ). Ce qui me tue, ce sont les gens qui disent," ah,les topinambours, jamais de la vie ’ . Quand ce sont des gens de 80 ans et quelques, je leur demande " mais vous en avez deja mangé ? C est bon, cela sent le coeur d artichaut " reponse " ah ben non ' ( le nom anglais est d ailleurs artichaut de Jerusalem ).
J'ai trouvé ça plus fin en goût que le topinambour et plus facile à eplucher. Mais jen ai perdu 4 pieds sur 5, cet hiver ils ont pourri avec l'humidité vraiment trop importante cette année
Merci à vous pour les explications.
Je ne connais pas ce légume, donc je vais le rechercher.
Question santé,, Mathias a besoin de steak de cheval .
Pas que des légumes 😊
si tu en veux je peux t'en envoyer
Le topinambours cru ne fait pas peter, avoir avec celui ci
Ben voilà, maintenant j'ai envie de lactofermenter des topinambours 😅
Excellente idée !
J'ai testé c'est très bon...et totalement digeste 😉
Bonsoir, je suis littéralement envahie par les helianthis, mais je pense que c est une autre famille que celle présentée dans le sujet, les tubercules sont beaucoup beaucoup plus petits , beaucoup plus allongés et l enveloppe du tubercule est plutôt et rouge.
Si quelqu'un peut me renseigner sur cette variété je serais ravie. Je pense que c est une variété non comestible
Coucou il peut y avoir un croisement entre héliantis, tournesol, taupinambour avec les pollinisateurs ?
Non. Même genre mais pas même espèce.
Le topinambour est intéressant pour les diabétiques car ne fait pas augmenter la glycémie. Je suppose que c’est la même chose pour l’helianthus
@@XavierMathiasOfficiel Bonjour, je n'ai jamais eu de graines après les floraison des héliantis ... Est-ce qu'il y a une explication ? Est-ce que ce sont des clones stériles ?
@@hostiemariette5466 Oui
@@Shirobanasumire Ils ne grainent pas sous nos climats, il faudrait voir en Amérique du Nord, ce ne sont cependant pas clones au sens propre.
Comment reconnaître un topinambourg d'un hélianthis ?
l'hélianthis est plus long, plus fin et plus blanc. et donc plus facile à éplucher. Et il est beauuuucoup plus fin et bien meilleur (et beauuuucoup plus cher)
Je les mange crus, à petites doses : pas de problème de ballonnement ni même de pet !
Les canards, en les broutant quand ils sortent au printemps, peuvent vous en débarrasser au besoin...