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Xavier Mathias
France
เข้าร่วมเมื่อ 2 พ.ย. 2019
Comment prévoir que cultiver une grande diversité de légumes en bio il y a 30 ans serait un jour reconnu ? Producteur de semences d’espèces rares ou méconnues, de légumes pour les chefs étoilés comme les habitués de notre vente à la ferme, cette aventure ne fut qu’une longue suite de rencontres, d’apprentissages. A mon tour de transmettre : livres, articles divers , mais aussi sur le terrain au potager du roi à Versailles, à l’école du Breuil à Paris, au domaine du possible à Arles etc., mon métier consiste maintenant à être le passeur de ce savoir que j’ai eu la chance de recevoir et que j’ai surtout la chance de recevoir encore. « On naît jardinier, on meurt apprenti nous rappelle le dicton », cette chaîne raconte ce perpétuel apprentissage. Jardiner c’est être en compagnie du vivant, il y a des règles, mais pas de dogme. Alors voilà, IL N’EST PAS QUESTION ICI DE PRETENDRE QU’AU POTAGER IL FAUT FAIRE COMME ÇA, PAR CONTRE, EN FAISANT COMME ÇA, ÇA MARCHE !
Vlog épisode 3 du 25 novembre
C’est la sainte Catherine, on peut planter bien sûr mais pas seulement ! On vous parle de la neige, des récoltes en cours, du concours de la plus longue au château de Valmer www.chateaudevalmer.com/actualites/caves-ouvertes-et-marche-de-noel-2024 et bien sûr du hors-série 12 mois au potager des 4 saisons du jardin bio quiu vient de sortir et de leur appel sur ulule fr.ulule.com/terre-vivante/
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วีดีโอ
Le semis de poivre du Sichuan avec Patrick Genty.
มุมมอง 18K12 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Patrick a eu des résultats exceptionnels l’année dernière, avec un taux de germination incroyable, il était donc évident que ce soit à lui qu’on s’adresse pour une démonstration du semis du poivre du Sichuan, souvent un peu capricieux pour germer. (Pour les membres qui nous soutiennent économiquement qui seraient tentés par le défi, suivez le chemin habituel pour que je vous envoie des graines ...
Aromatiques vivaces : le grand ménage !
มุมมอง 7Kวันที่ผ่านมา
Et si on profitait de cette période de repos pré hivernal pour « nettoyer » ses aromatiques vivaces parfois un peu envahies par la concurrence. Soyons radicaux, elles sont pour l’essentiel en repos, on peut intervenir drastiquement. Documents, rencontres etc., rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusifs th-cam.com/channels/-NNDPXz2hcdrTFhmo6Bo4g.htmljoin Instagram : instagram.c...
Le vlog épisode 2
มุมมอง 14K14 วันที่ผ่านมา
Qu’est-ce qu’on fait en Touraine et ailleurs mi-novembre au potager ? C’est plus calme certes, mais on ne s’y ennuie pas. On vous parle aussi du dernier n° de la revue le potager permacole lepotagerpermacole.fr/ et d’un intervention que je fais samedi à Chédigny www.chedigny.fr/conference-de-xavier-mathias-article-3-34-889.html à la maison Flore presbytere-maisonflore.com/ Documents, rencontres...
Planter les pommes de terre en novembre ?
มุมมอง 28K21 วันที่ผ่านมา
Voici ce qu’écrivent Vilmorin et Andrieux en 1882: « La plantation des pommes de terre à l’automne présente quelques avantages ; les cultures ainsi faites donnent généralement un rendement un peu plus fort, à égalité de surface et de semence employée… Par contre la semence est parfois exposée à périr en terre dans les hivers très froids… » Alors, on essaie ? Documents, rencontres etc., rejoigne...
L’actu au potager fin octobre : le vlog.
มุมมอง 9K28 วันที่ผ่านมา
« Officiellement » ça s’appelle un vlog, en fait c’est un genre de newsletter mâtinée blog en vidéo. C’est quoiqu’il en soit l’occasion de revenir sur l’actu du potager, ce qui est fait (alliacées d’automne, couverture du sol) et ce qu’on envisage d’y faire (pommes de terre, cerfeuil tubéreux, plantation des arbres dans un mois etc.), mais aussi d’évoquer notre actu. On y parle aussi du concour...
Récolter, hiverner et cuisiner les dahlias.
มุมมอง 7Kหลายเดือนก่อน
On retrouve Nicolas Toutain au beau milieu du dahlia color du château de la Bourdaisière www.labourdaisiere.com/le-dahliacolor/ pour commencer l’arrachage et le stockage des dahlias. En plus de se réjouir de la beauté des fleurs, on a demandé à Paul prochedelafaim de cuisiner les tubercules. Le résultat est spectaculaire, quel plaisir de découvrir combien cette espèce peut ravir p...
A vos graines avec Clément du Biau germe !
มุมมอง 10Kหลายเดือนก่อน
On pense déjà à nos futures commandes de graines ? Rencontre avec Clément Bozec-Claverie, un des 21 producteurs de semences au Biau Germe. Une expérience, des conseils etc. c’est un plaisir d’échanger avec un professionnel qui en plus nous rappelle quand commander nos graines pour éviter la rupture de stock. Documents, rencontres etc., rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusif...
Planter l’ail en octobre : le triplé gagnant.
มุมมอง 32Kหลายเดือนก่อน
« La toussaint doit voir l’ail levé » rappelle le dicton. Un peu compliqué cette année avec les dégelées d’eau, néanmoins ail d’automne, aillé et ail éléphant, c’est parti ! Documents, rencontres etc., rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusifs th-cam.com/channels/-NNDPXz2hcdrTFhmo6Bo4g.htmljoin Instagram : xavier_mathias_en_pagaille Facebook : lech...
Fête nationale des simples : des conseils de pro pour vos aromatiques.
มุมมอง 11Kหลายเดือนก่อน
On peut les sécher, les infuser, en faire des pickles ou des sels parfumés et bien sûr les cultiver ces plantes aromatiques et médicinales, voici quelques conseils de pro glanés à la fête nationale des simples de Bréhémont. Documents, rencontres etc., rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusifs th-cam.com/channels/-NNDPXz2hcdrTFhmo6Bo4g.htmljoin Instagram : xavier...
L’œillet estragon : une plante de chaman dans nos potagers.
มุมมอง 11Kหลายเดือนก่อน
Il semble qu’il ait échappé à la vigilance d’un Etat qu’on a connu plus prompt à légiférer sitôt qu’il s’agit de plantes. Toujours est-il que notre œillet estragon, ou estragon du Mexique reste une petite merveille recommandée pour son incroyable parfum d’estragon, sa beauté, et la facilité avec laquelle on le cultive. Pour d’autres usages que strictement culinaires, laissons les plantes de cha...
Couper ses poireaux : la 2ème coupe anti-bestioles.
มุมมอง 69K2 หลายเดือนก่อน
Préparons-nous à manger quiches, tartes, potages etc., l’heure de la 2ème coupe des poireaux en prévention contre la teigne et la mouche mineuse a sonné ! La première vole (et pond surtout) jusque fin septembre, la seconde -ici c’est la pire des deux- jusque fin novembre. Couper à ras les prive de leur piste d’atterrissage préférée et ne nous empêche pas de nous régaler. Documents, rencontres e...
Plantez vos fraisiers en septembre !
มุมมอง 15K2 หลายเดือนก่อน
Jean-Baptiste de la Quintinie, responsable des cultures maraîchères et fruitières de Louis XIV nous le rappelle, on plante les fraisiers en ce moment pour une vraie récolte dès le printemps. On le fait en planches ou comme ici dans une fontaine (nickel pour un potager de malade !). Celle-ci est en terre cuite réalisée par à Laurent Jamet www.lesterresdiza-jamet.fr/ Même si Laurent Jamet est lar...
Quand récolter ses potimarrons ?
มุมมอง 22K2 หลายเดือนก่อน
Les voilà, ils arrivent, leur couleur a changé et ils ont bien renflé. Mais sont-ils mûrs et comment le savoir ? La suite dans cette vidéo. Documents, rencontres etc., rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusifs th-cam.com/channels/-NNDPXz2hcdrTFhmo6Bo4g.htmljoin Instagram : xavier_mathias_en_pagaille Facebook : lechampdepagaille/?ref=settings
La griffe du diable : une carnivore au potager
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La griffe du diable : une carnivore au potager
Le potager permacole : une revue à lire et à partager.
มุมมอง 13K2 หลายเดือนก่อน
Le potager permacole : une revue à lire et à partager.
Faut-il couper les feuilles des poireaux ?
มุมมอง 218K2 หลายเดือนก่อน
Faut-il couper les feuilles des poireaux ?
La taille des tomates en fin de saison.
มุมมอง 22K3 หลายเดือนก่อน
La taille des tomates en fin de saison.
Quand récolter ses pommes de terre de conservation.
มุมมอง 13K3 หลายเดือนก่อน
Quand récolter ses pommes de terre de conservation.
Semer les radis longs d’automne et d’hiver.
มุมมอง 17K3 หลายเดือนก่อน
Semer les radis longs d’automne et d’hiver.
Cultiver la diversité au potager avec le radis serpent.
มุมมอง 9K3 หลายเดือนก่อน
Cultiver la diversité au potager avec le radis serpent.
Quand, comment et pourquoi éclaircir les carottes.
มุมมอง 12K3 หลายเดือนก่อน
Quand, comment et pourquoi éclaircir les carottes.
Des légumes japonais dans nos potagers ? !
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Des légumes japonais dans nos potagers ? !
Cultiver la diversité au potager avec le shiso.
มุมมอง 11K4 หลายเดือนก่อน
Cultiver la diversité au potager avec le shiso.
Apéro formation spécial faire ses graines le 23-08 à 18h.
มุมมอง 2.9K4 หลายเดือนก่อน
Apéro formation spécial faire ses graines le 23-08 à 18h.
Manger son potager en s’inspirant du kimchi.
มุมมอง 19K4 หลายเดือนก่อน
Manger son potager en s’inspirant du kimchi.
Tomates : de belles découvertes au potager extraordinaire.
มุมมอง 21K4 หลายเดือนก่อน
Tomates : de belles découvertes au potager extraordinaire.
Pommes terre : toujours planter ! (On oublie la floraison du lilas ?)
มุมมอง 23K4 หลายเดือนก่อน
Pommes terre : toujours planter ! (On oublie la floraison du lilas ?)
Bonjour Xavier et Guilain ! Je suis abonné aux 4 Saisons du Jardin BIO depuis 2009, avec la formule qui convient, afin de recevoir les hors série, dont celui des "12 mois au potager". Ce qui est un plus pour 2025, ce sont les tableaux trimestriels de suivi des fruits et légumes, à chaque stade. Et oui, ici aussi, il a neigé, environ 5 cm, jeudi dernier, et le lendemain, une forte gelée à -4°C ! Rare pour novembre ! Félicitations pour votre haute contribution au hors série cité précédemment ! Olivier du Sud de l'Eure
Grosse récolte de crosnes pour moi. Vu le prix au kilo, quel bonheur !
👍
je l'ai il est extra ,c'est un super guide
hola ! du grand xavier mathias comme d'ab !! c top !
Bonjour et merci le terreau en question on le trouve chez Magelan Bio
Xavier, Guillain et Patrick bonjour !!! Alors là, Xavier, mon enveloppe qui est prête depuis...qq mois, je vous l'envoie pour recevoir qq graines... Un plaisir cette vidéo, de la précision, des explications claires et toujours de la bonne humeur ! Merci à tous les 3 !!! Au plaisir de vous retrouver ds une prochaine vidéo. Corinne.
Boulversements climatiques 😂😂😂😂😂😂 vous me decevez
Sortir les tapis de la maison une journée à l’envers sur la neige. Là on voit qu’il y a de l’azote qui le nettoie sans frotter.
C'est juste les renseignements qu'il me fallait. J'ai déjà essayé et ça n'a jamais fonctionné. Cette fois, je pense avoir plus de chances, car je n'avais pas fait le passage au frigo. Merci beaucoup. Belle vidéo comme d'hab. Parce que le sichuan c'est tellement bon... (dans les mousses au chocolat, c'est un délice). Et l'arbre est bien beau (épineux attention)
❤ Saint Roustan ❤ Pierre Emmanuel Barré
Merci !! le vlogue du jardin !!!
Bien le bonsoir à vous deux . Nous sommes dans la période charnière , fin d'automne , presque début d'hiver , dans moins d'un mois la durée du jour sera la plus courte . Aujourd'hui nous avons eu du vent violent mais une température douce malgré l'altitude ( 650 mètres ) .
J'ai déjà la revue de Terre Vivante : en effet elle est super !
💚🌪🌧
Ouh là là j'ai eu peur ce concours de la plus longue. je me demandais bien ce que ça pouvait être . la précision s imposait vraiment....!
Salut petite question, c’est la première fois que je fais des choux paumés ils ont pris une gelée à -4 durant une nuit se porte bien mais je ne sais pas à quel stade les ramasser ils ont été plantés le 10 septembre ils font la taille d’un melon dois-je les ramasser ou attendre?
Coucou Xavier En ce concerne les capucines tubereuses faut il faire comme pour les occas?
👍🙏
Toujours un plaisir de vous écouter. Si je peux me permettre une petite vidéo sur la culture des asperges peut-être. Un légume dont on parle trop peu à mon gout....
Merci
Bonjour Xavier Le Berry C’est la que je crée ma forêt nourricière
Pour soutenir tout ce qui s'effondre actuellement, il faudrait avoir les poches trouées! J'ai d'ailleurs reprisé les miennes,, bien qu'elles soient vides... Merci pour ce beau vlog.
Super ces petits vlogs, bonne idée. Merci
😊grenoble pas de neige, vent sud😊
Non dans le rhône , il neige pas , il fait même doux , il fait 17 ° , mais il y a beaucoup de vents !!!
Salut mathias, j'ai a disposition une bande de terre de 0,50m de large sur 6 m de long. Que puis je y semer ou planter sachant que cette partie est quasiment toujours a l'ombre. Merci d'avance
Bonjour. Je me demandais si le poivrier doit être taillé régulièrement. Et dans ce cas, quels sont les conseils à appliquer ? Merci d'avance.
Suite à mon message d'il y a 19 minutes, il n'y a pas de musique (fausse manipulation) bonne journée
Je l'ai reçu et déjà lu . La revue des 4saisons, c'est génial. Abonnez vous !! Merci pour les infos. Bonne journée 👋
Les 4 saisons 👍👍👍merci Xavier
SVP la musique de fond est trop forte !!!!
le numéro des 4 saisons est super !
Les chayottes par contre elles n'ont pas du tout aimé la neige 🙂
J'avais cueilli avant le passage neigeux (ds le 49) Et cette année elles sont énormes
Merci de Belgique! Super ☺️
Je savais que certains légumes étaient meilleurs après avoir subi une période de gel . Mais je ne m étais jamais demandé... " pourquoi ? " . Et ben maintenant... je sais . Merci Prochaine fois qu'il gèle je dors dans le plus simple appareil dehors en espérant que je me réveillerai momifié .... euh ... bonifié et qu on dise de moi : " il est chou ! " 😁
Ce format est super chouette :)
Hors série 4 saisons 2024 vraiment top ! Bravo
😊
Bonjour, Comment récolter ses graines ? Car il paraît qu'en pop corn, c'est super bon et nourrissant.
Merci ! J'imagine que la terrine se met à l'abri de la pluie à moins qu'il y ait des trous au fond....
Il y a....
Merci pour cette vidéo ! Pour ma part, j'ai eu l'occasion d'acheter un petit pied de poivre de Sichuan. Dans la vidéo, vous nous dites de metre en place la plante lorsqu'elle a 40cmde haut. Il faut donc que je le repique dans un pot plus grand, au printemps, je suppose ! Combien de temps faut-il laisser le poivrier grandir en pot pour qu'il atteigne ces 40 cm ? Merci d'avance !
un an, novembre 2025 c'est bon.
J'ai fait un poivrier il y a 3 ans...cette année alors qu'il donnait très bien déjà la pluie a eu raison de lui.... Faites attention à ce que les racines ne baignent pas... Plus qu'à recommencer.
Bonjour . Il m'a semblé dans une précédente vidéo que ma viabilité des graines nécessitait une pollinisation croisée ?
Très juste. En fait on n'y comprend rien, des sources sérieuses donnent des infos différentes.
je ne pense pas. Mes deux poivriers sont issus de graines que l'on m'avait gentiment données il y a environ onze ans et qui venaient d'un endroit où il y avait un seul poivrier
J'ai le soucis avec les asperges. On peut faire la même chose ?
Non je ne pense pas.
@XavierMathiasOfficiel dommage... je ne sais plus quoi faire
Et la Bacille de Thuringe, ça marche ou pas ?
Non.
Merci xavier. J’en ai profité aujourd'hui pour acheter ton livre des jardins de curé. Une question qui me turlupine. Conserver ses graines potageres au frigo dans un contenant hermétique avec un sachet de silice c’est la meilleure conservation ?
Ce n'est pas nécessaire.
Super merci, intéressant ces gestes très professionnels : l'amour du travail bien fait. Bon le plus difficile va être de trouver le Miror spécial Sichuan 🤣
Dans les coopératives agricoles, en tout cas celle près de chez moi, l'accès au terreau bio pro n'est pas un problème en tant que particulier, certes il n'est pas mis en avant près de la porte d'entrée avec les autres ("classiques" et chers) , il est plutôt au fond de la cour, pas planqué mais presque, il est d'excellente qualité et surtout bien moins cher (C'est d'ailleurs le même que celui dont on aperçoit le sac dans cette vidéo 😉)
Salut Xavier merci pour la vidéo J’ai encore appris aujourd’hui ❤ je suis intéressée par quelques graines si possible @très bientôt pour la prochaine vidéo ❤