อาหารแช่เย็น สารอาหารยังอยู่ครบไหม & เก็บไว้ได้นานกี่วัน?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ธ.ค. 2023
- มีเพื่อนๆถามเข้ามาได้ดีมากว่า อาหารที่ทำสุกแล้ว พอเอามาแช่เย็นเก็บไว้ เพื่อกินใหม่วันหลัง คุณค่าของสารอาหารยังจะอยู่ครบหรือเปล่า?
ซึ่งแน่นอนว่า เพื่อนๆหลายคนพอเริ่มควบคุมอาหาร เพื่อลดน้ำน้ำหนัก เราก็จะเตรียมอาหารคลีนกินเอง หรือทำ “Meal prep” บ่อยขึ้น
หรือบางทีเราอาจจะสั่งอาหารคลีนไว้กินทีละ 3-4 วัน แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อประหยัดเวลา และไม่ต้องคิดเมนูใหม่ให้ปวดหัวด้วย
แต่คำถาม คือ อาหารแช่เย็น (Refrigerated Foods) มันยังจะมีสารอาหารที่สำคัญอยู่เหมือนเดิมหรือเปล่า โดยพาะโปรตีน เส้นอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ
และจริงๆแล้ว เราสามารถเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นได้มากสุดกี่วัน ก่อนที่รสชาติและสารอาหารจะเริ่มหายไป และเริ่มมีแบคทีเรีย ที่อาจจะทำให้อาหารเป็นพิษ เป็นต้น
สวัสดีครับ ผมโค้ชเค Fitterminal.com และวันนี้ ผมจะพาทุกคนไปดูว่า เราสามารถเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นได้กี่วัน & สารอาหารจะยังอยู่ครบหรือเปล่า จะมีอะไรบ้าง ตามมาเลยครับ
อาหารแช่เย็น เก็บไว้ได้นานกี่วัน & คุณค่าสารอาหารยังครบหรือเปล่า?
เพื่อนๆน่าจะเคยได้ยินคำว่า “Meal Prep” หรือ “Meal preparation ที่เป็นเทรนด์ในการเตรียมอาหารสุขภาพไว้ทีละ 3-4 วัน ล่วงหน้า แล้วเก็บเตรียมไว้ในตู้เย็น
เพื่อที่พอถึงเวลากินอาหาร เราจะได้เอาอาหารออกมาอุ่นกินเลย โดยไม่ต้องไปเสียเวลาเตรียมอาหารใหม่ แถมยังได้สารอาหารครบ และมีพลังงานแคลอรี่ที่เหมาะสมกับเป้าหมายเราด้วย
ซึ่งการทำ Meal prep นี้ จะช่วยลดความเสี่ยงที่จะหลุดไปกินอาหารข้างนอก ลดความอยากที่จะกินจุบกินจิบ ประหยัดเงิน ประหยัดเวลา และลดน้ำหนักได้ผลดีในที่สุด เป็นต้น
แต่คำถาม คือ แล้วอาหารสุขภาพที่เราเตรียมไว้ จะยังมีสารอาหารครบอยู่หรือเปล่า การเก็บไว้ในตู้เย็นจะทำให้อาหารสูญเสียสารอาหารไหม และเราสามารถเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นได้มากสุดกี่วัน?
เราเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นได้นานสุดกี่วัน?
โดยทั่วไป เราควรเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3-4 วัน หรือกินให้หมดภายในระยะเวลาเท่านี้ก่อน นั่นเป็นเพราะว่า ถ้าเราเก็บอาหารไว้นานกว่า 4 วัน คุณค่าทางโภชนาการจะเริ่มหายไป
และที่สำคัญแบคทีเรียที่อาจจะทำให้เราท้องเสีย หรืออาหารเป็นพิษ อาจจะเริ่มมีมากขั้น โดยเฉพาะอาหารที่มีโปรตีน ที่แบคทีเรียชอบที่สุด
ทีนี้ ระยะเวลาในการเก็บอาหารไว้ในตู้เย็น จะขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารด้วย
วันนี้ เรามาดูกันครับว่า อาหารแต่ละชนิดมีอะไรบ้าง และเราสามารถเก็บไว้ใสตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
1. ผักและผลไม้ (Fruits & Veggies)
ก่อนอื่น ผักและผลไม้สดทุกชนิด ควรล้างน้ำให้สะอาดก่อนที่จะนำมาทำอาหารก่อนทุกครั้ง
ต่อมา ผักที่ล้างทำความสะอาดและผลไม้ที่หั่นไว้แล้ว จะมีความสดอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-5 วัน
ทีนี้ ผักผลไม้ที่มีส่วนประกอบเป็นน้ำเยอะๆ เช่น มะเขือเทศ แตงกวา และสตรอวเบอร์รี่ จะเสียง่ายกว่า และเราควรกินให้หมดภายใน 3 วัน จะดีที่สุด
ส่วนผักที่ทำสุกแล้ว เช่น ผักต้มหรือผักนึ่ง ถ้าเก็บไว้ใน Tupperware สุญญากาศ เราอาจจะยืดอายุการเก็บได้นานถึง 1 อาทิตย์ เป็นต้น
2. ขนมปัง (Baked Goods)
ซึ่งขนมปังรสะรรมชาติทั่วไป จะเก็บไว้ข้างนอกในอุณภูมิห้องได้ ประมาณ 3 วัน เว้นแต่ว่าเราจะเห็นรา (Mold) บนขนมปัง
และการเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็น จะยืดอายุ (Shelf-life) ได้มากสุดแค่ 7 วัน เท่านั้น และเราควรรีบเอาออกมากินให้หมดดีกว่าครับ
3. ข้าว เส้น พาสต้า และคีนัว (Carbohydrates)
สำหรับข้าวสวย ข้าวกล้อง เส้นหมี่ เส้นพาสต้า หรือคีนัว จะเป็นอาหารที่เสียเร็วกว่าของสด และเราควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน ดีกว่า
เพราะสิ่งที่ต้องระวังมากๆ คือ ข้าวจะเป็นอาหารที่มีความชื้น และจะเป็นบ้านของแบคทีเรียที่ทำให้เราท้องเสียได้
ดังนั้น พอหุงข้าวสุกแล้ว เราควรทิ้งไว้ให้เย็นก่อน ประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วค่อยเอาเข้าตู้เย็น และพยายามกินให้หมดภายใน 3 วัน ดีกว่าครับ
และถ้าเราเลือกที่จะแช่แข็งแหล่งคาร์บที่เกริ่นไป มันจะอยู่ได้นานขึ้นถึง 3 เดือนครับ
4. เนื้อสัตว์ & เนื้อไก่ (Meat & Poultry)
อ่านบทความเต็ม: bit.ly/47OYMOV
===============================
ถ้าเพื่อนๆมีเป้าหมายอยากลดน้ำหนัก ลดไขมัน อยากมีหุ่นในฝัน ให้ตัวเองภูมิใจสักครั้งในชีวิต แอดไลน์ที่ลิ้งค์ด้านล่าง แล้วมาปรึกษาก่อนได้ครับ
===============================
| Follow Us | ช่องทางการอัพเดทข้อมูลข่าวสาร |
Fitterminal LINE: @fitterminal หรือคลิก lin.ee/Txxw3zR
Fitterminal Facebook: bit.ly/2GeJebZ
Fitterminal Instagram: bit.ly/2Zh5KtG
Fitterminal Website: bit.ly/2GKOWDa
#ลดน้ำหนัก #ลดไขมัน #ifลดน้ำหนัก
ขอบคุณข้อมูลดีๆค่ะโค้ช😊
ขอบคุณครับพี่อ้อมครับ
ขอบคุณโค้ชเคมากๆค่ะ กำลังอยากรู้พอดีค่ะ 🙏🏻😊
ขอบคุณเช่นกันนะครับ สู้ๆครับ
แฟนผมเก็บเป็นเดือนจนผักแห้ง บอกไม่เคยเชื่อด้วย!!!
ขอบคุณโค๊ชคลิปนี้...ครับ
ขอบคุณเช่นกันนะครับ ลองแนะนำแฟนดูนะครับ
มาช้า แต่มานะคะ😁
ขอบคุณนะครับ
ขอบคุณค่ะโค๊ช🥰🥰
ขอบคุณเช่นกันนะครับ
ขอบคุณค่ะโค้ช
ขอบคุณเช่นกันนะครับ
เนื้อสัตว์พี่ใช้วิธีเอาออกจาก freezer เข้าเวฟให้ละลาย แล้วปรุงมื้อต่อมื้อเลย
ได้เลยนะครับพี่อ้อครับ ถ้านานๆให้พี่คริสกินต่อเนาะพี่จะได้ป่วยต่อ 555555
@@Fitterminal 55555 พี่คริสป่วย เดี๋ยวไม่มีใครไปจ่ายตลาดให้พี่น่ะซิโค้ช
😹😹😹😹😹😹😹😹
สวัสดีค่ะโค้ช
สวัสดีครับ (:
สวัสดีค่ะ ขอสอบถามหน่อยค่ะว่า หนูทานแป้งเยอะไปหรือน้อยไปไหมค่ะ ตอนเช้าทานเป็นข้าวโอ๊ต4-5ช้อนโตะ ตอนบ่ายทาน มันเทศ1หัว และมีแป้งจากผลไม้อีกแบบนี้ แต่หนูออกกำลังกายทุกวันนะคะ เวทเทรนิ่งและคาดิโอ
ทานได้อีกคะ ทานน้อยไปด้วยช้ำ
คือหนูไม่รู้แคลของตัวเองอ่ะ ตอนเช้าหนูทานเป็นเข้าต้มโอ๊ตและมีไข่2ฟองและปลาชาดินและก็ผักและมีแอปเปิล1ลูก ตอนเที่ยงทานเป็นอกไก่ประมาณ300กรัม และก็มันเทศ1ลูกและถั่วสลิปปิง ผักและมีแป้งแผ่นอีก1แผ่น ตอนเย็นทานเป็นอกไก่300กรัมและทานเป็นแกงเต้าหู้ใส่ผัก หนูน้ำหนัก45 สูง145ค่ะ แต่ออกกำลังกายทุกวัน เช้าวิ่ง เย็นเวทค่ะ แบบนี้โอเคไหมค่ะ ตอนนี้อายุ18-19ค่ะ
@@PhouvongPhetmixay-uf2cj สุดยอด ดีมากคะ มาถูกทางละคะ สู้ๆๆๆ อายุยังน้อย
กานทานของหนูถือว่าโอเคแล้วใช่ไหมค่ะ ขอบคุณนะคะ❤
@@PhouvongPhetmixay-uf2cj หมายถึงอกไก่วันละ 300 กรัมหรือเปล่านะครับ เพราะว่าน้ำหนัก 45 น่าจะพอดีแล้ว นอกนั้นก็น่าจะได้อยู่นะครับ เพราะว่าออกกำลังกายหนัก กิจกรรมเยอะ
ขอบคุณค่ะโค้ช พี่ไม่เคยเตรียมอาหารเองแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหลายวันเลยค่ะ เพราะอาจมีคนอื่นมาแย่งกินนะคะ 😜เตรียมใหม่เป็นครั้งๆไป แต่ก็หลงโน่นลืมนี่ เปิดปิดตู้เย็นจนประตูจะพังแล้วนะคะ เมื่อก่อนเคยสต๊อกอาหารคลีนไว้เป็นกล่องๆ ทีละ 3-4 วัน เพราะสั่ง 9 กล่องขึ้นไปจะส่งฟรี แต่ สุดท้าย วันที่ 3 -4 อาหารจะเสียแล้ว ไม่คุ้มเลยค่ะ 😍 หากจะทำเก็บไว้กินเอง เก็บรักษาไม่ถูกวิธีก็คงเสียของเหมือนกันนะคะ ยากจังนะคะ ❤❤❤
ถ้าเก็บไว้ไม่เกิน 2-3 วัน ผมว่าพี่เก๋ไม่มีปัญหาแน่นอนครับ แต่ตอนนี้ก็ทำสดๆอยู่แล่้วเนาะพี่ ไม่ต้องกลัวแล้ว (:
ฟังคลิปนี้แล้วรีบไปจัดการทำความสะอาดตู้เย็นเลยค่ะเพราะเก็บของเก่าไว้เยอะไม่เสียดายแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆมีประโยชน์มากๆค่ะ
ไปตรวจ Inbody ได้ค่าBody Fat Mass 11.4 แสดงว่าต้องลดไขมันอีกไหมคะ
ขอบคุณเช่นกันนะครับ
@@wutinungludkhem8401 ไม่แน่ใจนะครับว่าค่ามาตรฐานเท่าไหร่ ปรกติ body fat % จะวัดกันมาได้มากกว่า 20% ไหมครับ?