Lieber Marcel. Dieses Toastbrot ist das leckerste was ich bisher an Toast gegessen habe. Herzlichen Dank für das tolle Rezept und die (wie immer) wunderbare Anleitung.
Hallo , ich hab es in einer Kastenkuchenform gebacken mit Alufolie abgedeckt in die ich ein paar Löcher gemacht habe. Es ist einfach nur super lecker. Ich habe kein Sauerteig, aber mit Hefe ist es auch echt Top. Viele lieben Dank für das Rezept.
Hallo Herr Paa, am Wochenende habe ich Ihr Toastbrot ausprobiert, also ich muss sagen sehr sehr lecker, man braucht keinen Butteraufstrich mehr. Es ist ganz das gegenteil von unserem Schwäbischen Rezept, nur die Form ist die selbe.Daumen Hoch und fünf Sterne für Ihr Toast.
Hallo Marcel, seit ein paar Jahren bin ich begeisterter Hobbybäcker. Durch Zufall bin ich vor zwei Tagen auf deine Videos gestoßen und habe bereits drei deiner Rezepte gebacken. Dein Wissen finde ich bewundernswert und das noch in Kombination mit deiner sympathischen Art. Mach weiter so 👍 Grüße aus Bayern Steffen
Habe vorgestern zum ersten Mal ein Buttertoastbrot selber gebacken und leckere Sandwiches daraus gemacht. Wer einmal Toastbrot selbst gebacken hat, wird das aus dem Supermarkt nicht mehr essen wollen ;-). Interessante Variante mit Sauerteig und Übernachtgare.👍👍👍
Marcel, wenn da jemand über Dellen meckert, empfehle ich diese Gummilappen vom Discounter. Ich backe schon seit Jahren Brot und da gibt es schon das ein oder andere Mal kleinere optische Fehler, zu stark oderr weniger stark aufgerissen, etwas speckig am Boden oder ähnliches, aber geschmeckt hat es trotzdem immer. Dein Backergebinis ist wie immer topp, also in der A-Note für Optik 10 von 10 Punkten . LG Klaus
Heute das Toastbrot gebacken, ist richtig klasse geworden und schmeckt sehr lecker 🙂 Haben sehr viele Rezepte von ihnen ausprobiert. Alle Rezepte super erklärt und verständlich. 😊
Das Rezept ist super, auch ohne Sauerteig. Hab leider (noch) kein Toastbackform, ist aber auch super in der Cakeform geworden. Kommt in meine immer wieder machen Liste.
Hallo Marcel, wieder mal wieder freue ich mich aufs Nachbacken deines Rezeptes! Merci vielmals dafür! Zwei Fragen: woher weiß ich, wann das Brot durchgebacken ist? Geht hier auch der Klopftest? Zweitens: Habe keine Form mit Deckel: Geht auch einfach Alufolie, oder trocknet mir dann der Teig im Kühlschrank aus? Tausend Dank fürs Antworten und hab einen schönen Tag!
Hallo Marcel, seit einiger Zeit backe ich begeistert dein Toastbrot. Ich finde es sehr praktisch, da man es toll einfrieren kann und so sich immer eine passende Zahl frisches Toastbrot rausholen kann. Hast du noch ein anderes Toastbrotrezept für etwas Abwechslung? Würde mich freuen, wenn du nochmal eins zeigst. Liebe Grüße
Hallo Marcel Spontan diesen Toast gebacken, ohne Backform mit Deckel. Im Kühlschrank mit Alufolie abgedeckt, im Backofen zuerst mit viel Dampf im Miele Dampfbackofen offen, dann die letzten 20 min. mit Alufolie abdecken. Ein super Ergebnis. Saftig, fluffig und doch kompakt und Außen kross! Wird’s öfter geben. Vg Helga
Super Marcel, deine Videos sind absolut top und klasse erklärt, zum Geburtstag hab ich dein Buch "die 100 besten Brote" bekommen, einfach genial beschrieben und die tollen Videos dazu, danke dir von ganzem Herzen 🤗
Hi Marcel und Backfreunde, Dieses Toastbrot habe ich schon mehrmals nachgebacken und…es schmeckt herrlich!! Bis jetzt sind mir alle Rezepte, die ich von dir nachgebacken habe, gelungen. Danke Marcel für deine Arbeit ❤
Sehr schönes Rezept! Auch wieder ein sehr erfrischendes und sympathisches Video von und mit dir. Möchte den Buttertoast auch gleich nachbacken. Eigentlich wollte ich ein anderes Rezept benutzen, das ohne Sauerteig auskam. Dann fiel mir ein, dass auch das aus der Massenfabrik stammende Toastbrot mit Sauerteig gemacht wird. Da dachte ich doch gleich an dich und deine Liebe zum Sauerteig. Ich bin seit deinen Videos auch ein bekennender Sauerteigfan.
Na dann geht´s doch klar nach dem Geschmack. Jetzt muss ich nur noch ne Toastform finden uuund los geht´s. Super schön erklärt - auch das mit Optik und Geschmack. Ich find Dein Toast ist das Beste aus beiden Welten. Weiter so Danke Marcel
Hallo Herr Paa, das Toast sieht ja sehr lecker aus, ich habe zwar ein Schwäbisches Toastbrotrezept werde aber Ihres auf jeden Fall ausprobieren. Eine Form habe ich ja.Bin schon gespannt.
das toast backform habe ich 👍ich muss warten noch dass kommt die tolle küchenmaschine und dann ich backe das köstliche toastbrot 👍👍👍👍super rezept Marcel wie immer Liebe grüsse
Hallo Marcel, das Rezept gefällt mir sehr gut und ich würde die kleine Mulde ebenfalls in kauf nehmen da für mich auch der Geschmack zählt. Mir fehlt in meiner Raupensammlung noch eine Toastbrotform die ist aber schon auf dem Weg zu mir nach Hause. Am kommenden Wochenende ist dann Buttertoast zum Frühstück angesagt. Da freuen mein Mann und ich uns schon darauf. 🤗 Liebe Grüsse
Heute gebacken und getestet, einfach lecker 😊 Wen interessiert die Form, wenns so gut schmeckt 😉 Hab gleich die doppelte Menge gemacht und in einer Glas-Auflaufform gebacken 🙃 Ist echt mega 😊
Guten Tag Marcel Ist es auch möglich dieses Toastbrot-rezept in einer Königsform zu backen? Damit es eckig bleibt kann man dies doch mit einem Blech zu decken während dem backen? Ist das machbar was meinst du?🤔
Am Samstag habe ich dieses Toastbrot gebacken. Himmlisch❤ Besuch von den Kindern und schon war dasxButtertoast verschwunden. Also muss Nachschub her😂 Tausend Dank für dieses tolle Rezept. Frage: ich habe noch keine Toastform. Könnte ich vorerst Alufolie zum abdecken nutzen oder ist dies nicht sinnvoll ?
Das werde ich auf jeden Fall nachbacken. Form ist bestellt, Sauerteig wird morgen angesetzt. Vielen Dank für deine tolle und lockere Art, die Rezepte zu präsentieren. Ich schaue und höre dir sehr gerne zu. 😍
Heute bzw. Morgen ist der Tag gekommen, an dem ich dieses Brot backen werde. Habe kein Brot/Brötchen mehr fürs morgige Frühstück und da kommt dies gerade recht. So muss ich am Morgen nicht noch lange den Teig herstellen, sondern kann stressfrei den Tag starten und ein leckeres Brot zum Frühstück genießen. Nur ob ich die Gedult haben werde, es vollständig auskühlen zu lassen…, das muss ich schauen. 😀 LG Kjell
Ich habe gestern das erste Mal das Buttertoast gebacken. Wir haben noch nie ein so gutes Toastbrot gegessen😋Danke für das tolle Rezept 👍 Wünsche für das neue Jahr alles Gute und viel Erfolg.
Hi Marcel, deine Rezepte sind einfach nur genial 😊 morgen möchte ich das Toastbrot backen. Meine Form ist ein Ticken größer. Nach Dreisatz müssten 1,3 Eier in den Teig. Wie regle ich das am Besten ? 2 Eier und weniger Flüssigkeit oder 1 Ei plus mehr Flüssigkeit oder 1 Ei + 1 Eigelb ? 🤷♀️Über einen Tipp würde ich mich freuen
Hallo Marcel, ist es möglich die Hefe noch weiter zu reduzieren? Es ist bei mir zwar sehr fluffig geworden, schmeckt mir persönlich aber viiiiel zu sehr nach Hefe. kannst du eine Empfehlung abgeben, wie viel hefe man maximal reduzieren kann, dass es trotzdem noch gelingt? Weizensauerteig habe ich da und hatte ihn auch drangegeben. Danke :)
Tadaaa, wie toll ist das denn? 😄 Vorgestern habe ich meine Backform bekommen, die ich mir extra zum Backen von Toastbrot gekauft habe - und heute veröffentlichst du dieses Video. Fast wie bestellt. Und dann wird der Teig auch noch in der Ankarsrum geknetet, großartig. Vielen, vielen Dank! Hast du den dazugehörigen Deckel für die Schüssel nicht mehr? 😉 Liebe Grüße
Hallo....habe Dich und Deine Videos vor ein paar Tagen entdeckt und was ich sehe gefällt mir richtig gut. Das Toastbrot werde ich auf jedenfall nachmachen.Mein Ziel ist KEIN BROT/BRÖTCHEN mehr zu kaufen. Aber du wolltest was zum Thema ""Grundsauer"" verlinken, ich finde es nicht würde mich aber schon interessieren LG Carola
Hallo Marcel, es ist wie immer ein sehr sehr gutes Rezept. Ich hätte da mal eine Frage. Wird das Ei von der Gesamtflüssigkeit abgezogen??? Den ich hab das erste Brot ohne Ei gebacken. War auch sehr lecker.👍
Hallo Marcel, das Rezept kommt wie gerufen. Habe gerade vom Pöstler mein Paket mit der gusseisernen Cakeform bekommen. Somit wird das Rezept nach gemacht. Bin gespannt wie es wird. Die ganze Familie wird sich darauf freuen. Lg Karin
Verändert sich die Backzeit, wenn ich das 2-fache Rezept in EINER Backform backe? Meine Backform ist sehr groß wird sonst nicht bis zum Rand gefüllt. Danke!
Hallo Marcel Hab schon gelesen, dass man eine Cakeform nehmen kann wenn man diese Toastbrot form nicht hat. Könnte man dann die Cakeform mit dem Teig direkt auf ein Kuchenblech (heiss oder kalt?) mit Backpapier in den Ofen geben. Also die Cakeform ist dann quasi der Deckel? Herzlichen Dank und viele Grüsse aus Calgary Canada 🇨🇦
@W R, @Ronner Sonja, @Georg E., man kann das Rezept auch mit Dinkel machen. In diesem Fall würde ich noch ein Mehlkochstück zum Teig dazugeben. Die Herstellung ist sehr einfach. 25 g Dinkel mit 125 g Wasser oder Milch verrühren und aufkochen bis es eindickt wie Pudding. Abdecken und abkühlen lassen. 🙂
@@bettinaschneider1216 Ja, das mit dem Kochstück habe ich schon bei den Wildhefesemmeln gesehen. Werde ich auch mal bei Weizen ausprobieren. Irgendwie bin ich nach ein paar Experimenten wieder vom Dinkel abgekommen. Finde das Mehl bisschen überbewertet. Habe jetzt französisches und Italienisches Weizenmehl das mir mehr zu sagt. Bei langer kalter Gare bekommt man ein tolles Aroma. Aber das ist natürlich Geschmacksache... Dinkel ist sicher nicht schlecht, nur nicht mein Geschmack…
Hallo Marcel ich habe auch schon sehr viel nachgebacken von dir und es ist mir auch sehr gut gelungen !! Ich habe eine Toastbrot Form zum Geburtstag bekommen und tue mich schwer mit der Umrechnung des Teiges für 550g .Kannst du mir bitte erklären wie ich das umrechnen kann vielen Dank in voraus und noch eine schöne Adventszeit lg Siggi
Hallo Marcel, Dein Rezept ist super, backe es 1:1 nach, okay, muss etwas umrechnen, da meine Form größer ist, das Brot schmeckt total superlecker, fluffig und toller Buttergeschmack. Habe sogar extra für das Brot einen Weizensauer herangezogen. Nun mein Problem: Trotz optimaler Lagerung ist das Brot nach 2 Tagen furztrocken…ist das normal??? Oder was mache ich falsch, woran kann das liegen? Über ein Feedback würde ich mich sehr freuen 🙏🙏
Marcel, was hast du getan - jetzt kann ich kein Toast mehr kaufen! Toast kann ja Geschmack haben - himmlisch. Hat wer eine Idee wie/was ich für eine leicht festere Krume erzeugen kann? LG und Marcel, vielen Dank für den Input, bin schon gespannt auf das Vollkorn Toast 🥂
Heute gebacken und sehr gut geworden. Geschmacklich einfach nur Top. Mein Mann sagte: Dieses Brot wird nicht alt. Am Sonntag mache ich dein Nusszopfrezept. Bin schon ganz gespannt. ♥
Das würde mich auch interessieren, habe diese Form auch , die gibt's in 2 Größen , ist das die kleinere oder die größere Form ? Ich backe auch die Vollkornbrote darin , einfach super!
Hallo Marcel, für welche Backformgröße ist dein Toastbrotrezept gedacht? Die Backformen mit Deckel gibt es in verschiedenen Größen zu kaufen. Viele Grüße Margarete
Juhuu, zur richtigen Zeit das Video. Habe mich heute früh wieder mega geärgert als ich das Toastbrot entsorgen musste. Nachdem sowieso immer Roggen + Weizen sauer vorhanden ist, werde ich dies definitiv ausprobieren. Hast du einen Tipp wenn man die Toastbrotnackform nicht hat? Lg Bettina
Wenn ich da eine Kreuzung aus diesem und deinem Vollkorntoast machen möchte, z.B. 50% Vollkorn und 50% Weißmehl, muss ich dann mehr Wasser nehmen? Wenn ja wieviel ungefähr?
Hallo Marcel, ich habe die 10x10 Form aus deinem Backshop. Nur bin ich unsicher wie das Rezept für diese Form geht. Finde ich irgendwo eine Umrechnungstabelle oder Rezeptlink? Viele liebe Grüße! Und danke für die tolle Arbeit.
Lambertus Kr. Du kannst selbstverständlich auch für Roggenbrot ein Weizen AG verwenden. Das tut dem Ergebnis keinen Abbruch. Wenn du dauerhaft mit Roggen backen willst kannst du auch den Sauerteig umzüchten. Also z.b. 50g Roggen und 50 g Wasser mit einem TL Weizenanstellgut vermischen. Dann hast du beide Sorten. Lg Klaus
ich habe so zuemlich alles falsch gemacht- und trotzdem ist das toastbrot der knaller! daran merkt man, wie gut ein rezept ist, finde ich; eben wie sehr es fehler verzeiht, wenn man mit schreiendem baby auf dem arm, quengelnden kitaquarantäne kindern einarmig einen brotteig zusammenrührt und dabei nicht so auf die mengen achtet- und dann noch vergisst, dass 24 h nicht "über nacht" bedeutet 🤣 es schmeckt wunderbar - und war überraschenderweise genau die richtige menge für meine pullman form ( mit deckel) , obwohl da 450gr eingeprägt ist... seltsam... jedenfalls tausend dank für dieses neue, familientaugliche rezept!
Hallo Marcel :) tolles Rezept und Video - danke! Ich bin ein Dinkel-Fan... vielleicht probierst Du einmal folgendes... Vorteig:110 g Dinkelmehl ( ich nehme 'hell' Migros), 100 g Wasser, lauwarm, 4 g Hefe, frisch - alles verrühren und 18 bis 24 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. Haupt-Teig: Vorteig + 140 g Wasser, 40 g Butter, weich, 15 g Zucker, 10 g Salz, 15 g Malzextrakt oder Honig, 18 g Hefe, frisch, 410 g Dinkelmehl. Alle Zutaten in Rührschüssel, verrühren, nach 8 bis 10 Minuten Teigprobe machen... Dieses Rezept ist für meine 'CANDeal Toastform für 450 Gramm - Teig einfüllen, ca. 25 bis 45 ruhen lassen. Bei 190 Grad Umluft die ersten 20 Minuten mit Dampf backen (mache es gleich wie Du im Video), Wasser entfernen, danach noch 25 bis 30 Minuten weiter backen. Dieses Toastbrot hälkt sich problemlos über eine Woche und ist immer noch sehr saftig. Vielleicht zeigst du uns mal deine Variante mit Dinkelmehl... oder ein Vollkorntastbrot? Danke und Gruss vom Thunersee :)
Das muss ich unbedingt nachbacken, weil meine "Jungs" Toastbrot über alles lieben. 😊 Kannst Du mir bitte noch sagen, was "Weizen Grundsauer" auf Deutsch ist? 🙈 Danke für Deine kostenlose und tolle Rezepte, Marcel! Ich hab' Dich ja erst entdeckt...
Hallo Marcel Ich habe gestern das Brot gebacken. Es schmeckt super lecker 😋 Ich habe wohl einen Fehler gemacht, ich habe keine Toastbackform, habe eine normale Form genommen. Hätte etwas mehr Teig gebraucht und habe den Ofen auf 230 Grad. Das Brot war sehr dunkel . Hätte ich weniger Grad einstellen müssen?
Lieber Marcel. Dieses Toastbrot ist das leckerste was ich bisher an Toast gegessen habe. Herzlichen Dank für das tolle Rezept und die (wie immer) wunderbare Anleitung.
Hallo , ich hab es in einer Kastenkuchenform gebacken mit Alufolie abgedeckt in die ich ein paar Löcher gemacht habe. Es ist einfach nur super lecker. Ich habe kein Sauerteig, aber mit Hefe ist es auch echt Top. Viele lieben Dank für das Rezept.
Hallo Herr Paa, am Wochenende habe ich Ihr Toastbrot ausprobiert, also ich muss sagen sehr sehr lecker, man braucht keinen Butteraufstrich mehr.
Es ist ganz das gegenteil von unserem Schwäbischen Rezept, nur die Form ist die selbe.Daumen Hoch und fünf Sterne für Ihr Toast.
Hallo Marcel,
seit ein paar Jahren bin ich begeisterter Hobbybäcker. Durch Zufall bin ich vor zwei Tagen auf deine Videos gestoßen und habe bereits drei deiner Rezepte gebacken.
Dein Wissen finde ich bewundernswert und das noch in Kombination mit deiner sympathischen Art. Mach weiter so 👍
Grüße aus Bayern
Steffen
Habe vorgestern zum ersten Mal ein Buttertoastbrot selber gebacken und leckere Sandwiches daraus gemacht. Wer einmal Toastbrot selbst gebacken hat, wird das aus dem Supermarkt nicht mehr essen wollen ;-). Interessante Variante mit Sauerteig und Übernachtgare.👍👍👍
Stimmt
Marcel, wenn da jemand über Dellen meckert, empfehle ich diese Gummilappen vom Discounter. Ich backe schon seit Jahren Brot und da gibt es schon das ein oder andere Mal kleinere optische Fehler, zu stark oderr weniger stark aufgerissen, etwas speckig am Boden oder ähnliches, aber geschmeckt hat es trotzdem immer. Dein Backergebinis ist wie immer topp, also in der A-Note für Optik 10 von 10 Punkten . LG Klaus
😂👍🏼
Klares Daumen hoch selbst vor dem sehen allein mit dem Text zu lesen 👍👑besser als gut ,danke hat wieder spass gemacht deine Kunst zu sehen ,🌷
Ich habe heute das Toastbrot gebacken. Noch nie so ein gutes Toastbrot gegessen.
Du bist klasse Marcel👏
Könntest du mal Zwieback backen ?
Heute das Toastbrot gebacken, ist richtig klasse geworden und schmeckt sehr lecker 🙂
Haben sehr viele Rezepte von ihnen ausprobiert. Alle Rezepte super erklärt und verständlich.
😊
Vielen Dank für das Rezept, ich freue mich schon auf belegte Brötli wie früher zu Hause in der Schweiz 🇨🇭
Das Rezept ist super, auch ohne Sauerteig. Hab leider (noch) kein Toastbackform, ist aber auch super in der Cakeform geworden. Kommt in meine immer wieder machen Liste.
Hallo Marcel, wieder mal wieder freue ich mich aufs Nachbacken deines Rezeptes! Merci vielmals dafür! Zwei Fragen: woher weiß ich, wann das Brot durchgebacken ist? Geht hier auch der Klopftest? Zweitens: Habe keine Form mit Deckel: Geht auch einfach Alufolie, oder trocknet mir dann der Teig im Kühlschrank aus? Tausend Dank fürs Antworten und hab einen schönen Tag!
ich habe heute ausprobiert sonnenblumen brot ins toast-backform nachbacken ist auch fantastisch 😊 👍👍👍👍👍
Heute gebacken und es wurde genial.Für die Form 10 mal 10cm umgerechnet.Danke fürs Rezept
Hallo Marcel, seit einiger Zeit backe ich begeistert dein Toastbrot. Ich finde es sehr praktisch, da man es toll einfrieren kann und so sich immer eine passende Zahl frisches Toastbrot rausholen kann. Hast du noch ein anderes Toastbrotrezept für etwas Abwechslung? Würde mich freuen, wenn du nochmal eins zeigst. Liebe Grüße
Hallo Marcel
Spontan diesen Toast gebacken, ohne Backform mit Deckel. Im Kühlschrank mit Alufolie abgedeckt, im Backofen zuerst mit viel Dampf im Miele Dampfbackofen offen, dann die letzten 20 min. mit Alufolie abdecken. Ein super Ergebnis. Saftig, fluffig und doch kompakt und Außen kross!
Wird’s öfter geben.
Vg Helga
Super Marcel, deine Videos sind absolut top und klasse erklärt, zum Geburtstag hab ich dein Buch "die 100 besten Brote" bekommen, einfach genial beschrieben und die tollen Videos dazu, danke dir von ganzem Herzen 🤗
Ich finde das Rezept klasse. Ich habe keine Form mit Deckel, deswegen werde ich es einfach in einer normalen Kastenform backen.
Mit Alufolie umwickeln, als Ersatz für den Deckel? ! Klappt das?
@@konradgiesiger5247 gute Idee.
Hi Marcel und Backfreunde,
Dieses Toastbrot habe ich schon mehrmals nachgebacken und…es schmeckt herrlich!!
Bis jetzt sind mir alle Rezepte, die ich von dir nachgebacken habe, gelungen.
Danke Marcel für deine Arbeit ❤
So gut, schöne Farbe konstitenz , ich muss das ausprobieren. Danke Marcel am Rezept und Typ 👍
Sehr schönes Rezept! Auch wieder ein sehr erfrischendes und sympathisches Video von und mit dir. Möchte den Buttertoast auch gleich nachbacken. Eigentlich wollte ich ein anderes Rezept benutzen, das ohne Sauerteig auskam. Dann fiel mir ein, dass auch das aus der Massenfabrik stammende Toastbrot mit Sauerteig gemacht wird. Da dachte ich doch gleich an dich und deine Liebe zum Sauerteig. Ich bin seit deinen Videos auch ein bekennender Sauerteigfan.
Na dann geht´s doch klar nach dem Geschmack. Jetzt muss ich nur noch ne Toastform finden uuund los geht´s. Super schön erklärt - auch das mit Optik und Geschmack. Ich find Dein Toast ist das Beste aus beiden Welten. Weiter so Danke Marcel
Hallo Herr Paa, das Toast sieht ja sehr lecker aus, ich habe zwar ein Schwäbisches Toastbrotrezept werde aber Ihres auf jeden Fall ausprobieren. Eine Form habe ich ja.Bin schon gespannt.
Ich habe bei Amazon dein Buch gekauft :) einfach schön!
Danke für das tolle Rezept, das Toastbrot war super lecker! Die Kinder lieben es.
Mach ich auf jeden Fall genauso nach. Danke Marcel
Hallo Marcel 🙂
Wowww...herrliches Toastbrot 👌😉
Mit Konfi, ein Traum😋😋😋😋😋😋
Bravo Marcel 👏👏👏👏👏👏🤗
Das probiere ich heute gleich aus. Ideal fürs Wochenende 😊👍
Das probiere ich auch aus. Die Back- Liste wird immer länger 😉. Danke! Hast du vielleicht auch ein Rezept für Vollkorntoast? Den mögen wir lieber.
Danke Marcel! Ich habe mir dieses Rezept so gewünscht 👏👏👏
Klasse Rezept da ich keine Toastbrotform habe hab ich es in einer Kuchenform mit Deckel von der Dutch oven backform gebacken, ist klasse geworden
das toast backform habe ich 👍ich muss warten noch dass kommt die tolle küchenmaschine und dann ich backe das köstliche toastbrot 👍👍👍👍super rezept Marcel wie immer Liebe grüsse
Lieber Marcel, Dein Toastbrot ist noch im Ofen und ich glaube es wird spitze . Danke für Deine großartigen Rezepte.
Wie immer ein tolles Rezept! VG Silke
Hallo Marcel, das Rezept gefällt mir sehr gut und ich würde die kleine Mulde ebenfalls in kauf nehmen da für mich auch der Geschmack zählt. Mir fehlt in meiner Raupensammlung noch eine Toastbrotform die ist aber schon auf dem Weg zu mir nach Hause. Am kommenden Wochenende ist dann Buttertoast zum Frühstück angesagt. Da freuen mein Mann und ich uns schon darauf. 🤗 Liebe Grüsse
Heute gebacken und getestet, einfach lecker 😊 Wen interessiert die Form, wenns so gut schmeckt 😉 Hab gleich die doppelte Menge gemacht und in einer Glas-Auflaufform gebacken 🙃 Ist echt mega 😊
Super und so einfach 👍👍👍🙋♀️
Grüße aus Nürnberg
Guten Tag Marcel
Ist es auch möglich dieses Toastbrot-rezept in einer Königsform zu backen?
Damit es eckig bleibt kann man dies doch mit einem Blech zu decken während dem backen?
Ist das machbar was meinst du?🤔
Am Samstag habe ich dieses Toastbrot gebacken. Himmlisch❤ Besuch von den Kindern und schon war dasxButtertoast verschwunden. Also muss Nachschub her😂 Tausend Dank für dieses tolle Rezept.
Frage: ich habe noch keine Toastform. Könnte ich vorerst Alufolie zum abdecken nutzen oder ist dies nicht sinnvoll ?
Hab ihn heut gebacken… einfach köstlich!
Das werde ich auf jeden Fall nachbacken. Form ist bestellt, Sauerteig wird morgen angesetzt. Vielen Dank für deine tolle und lockere Art, die Rezepte zu präsentieren. Ich schaue und höre dir sehr gerne zu. 😍
Heute bzw. Morgen ist der Tag gekommen, an dem ich dieses Brot backen werde.
Habe kein Brot/Brötchen mehr fürs morgige Frühstück und da kommt dies gerade recht.
So muss ich am Morgen nicht noch lange den Teig herstellen, sondern kann stressfrei den Tag starten und ein leckeres Brot zum Frühstück genießen.
Nur ob ich die Gedult haben werde, es vollständig auskühlen zu lassen…, das muss ich schauen. 😀
LG Kjell
Ich habe gestern das erste Mal das Buttertoast gebacken. Wir haben noch nie ein so gutes Toastbrot gegessen😋Danke für das tolle Rezept 👍
Wünsche für das neue Jahr alles Gute und viel Erfolg.
Hi Marcel, deine Rezepte sind einfach nur genial 😊 morgen möchte ich das Toastbrot backen. Meine Form ist ein Ticken größer. Nach Dreisatz müssten 1,3 Eier in den Teig. Wie regle ich das am Besten ? 2 Eier und weniger Flüssigkeit oder 1 Ei plus mehr Flüssigkeit oder 1 Ei + 1 Eigelb ? 🤷♀️Über einen Tipp würde ich mich freuen
Was für eine interessante Küchenmaschine.
Tolles Rezept!
Hallo Marcel,
ist es möglich die Hefe noch weiter zu reduzieren? Es ist bei mir zwar sehr fluffig geworden, schmeckt mir persönlich aber viiiiel zu sehr nach Hefe. kannst du eine Empfehlung abgeben, wie viel hefe man maximal reduzieren kann, dass es trotzdem noch gelingt? Weizensauerteig habe ich da und hatte ihn auch drangegeben.
Danke :)
Geschmack oder Optik...wie im echten Leben 🤣 Geschmack natürlich! Liebe Grüsse aus Mexilo und Dankeschön!!
Tadaaa, wie toll ist das denn? 😄 Vorgestern habe ich meine Backform bekommen, die ich mir extra zum Backen von Toastbrot gekauft habe - und heute veröffentlichst du dieses Video. Fast wie bestellt. Und dann wird der Teig auch noch in der Ankarsrum geknetet, großartig. Vielen, vielen Dank!
Hast du den dazugehörigen Deckel für die Schüssel nicht mehr? 😉
Liebe Grüße
Welche Größe/Länge hat die Backform
@@Westerwald66 Meine? Innen ca. 27,5 cm lang, 11 cm breit und 7 cm hoch.
Probiere ich gleich aus
Könnte man aber auch ne Kastenkuchenform nehmem oder 🤔
klar
@Carola Pinkert Nein, sonst komm ich zu dir nach Hause und ess' ihn dir weg! XD
Hallo....habe Dich und Deine Videos vor ein paar Tagen entdeckt und was ich sehe gefällt mir richtig gut. Das Toastbrot werde ich auf jedenfall nachmachen.Mein Ziel ist KEIN BROT/BRÖTCHEN mehr zu kaufen.
Aber du wolltest was zum Thema ""Grundsauer"" verlinken, ich finde es nicht würde mich aber schon interessieren LG Carola
Hallo Marcel,
es ist wie immer ein sehr sehr gutes Rezept. Ich hätte da mal eine Frage. Wird das Ei von der Gesamtflüssigkeit abgezogen??? Den ich hab das erste Brot ohne Ei gebacken. War auch sehr lecker.👍
Ein super Rezept, aber ich hätte mal eine Frage, bleibt der Hefeanteil gleich, wenn ich keinen Sauerteig habe?
Wird anstelle Sauerteig auch ein Kochstück helfen?
Das werde ich auf jedenfall backen, vielen Dank 🌞
Hallo Marcel, das Rezept kommt wie gerufen. Habe gerade vom Pöstler mein Paket mit der gusseisernen Cakeform bekommen. Somit wird das Rezept nach gemacht. Bin gespannt wie es wird. Die ganze Familie wird sich darauf freuen. Lg Karin
Verändert sich die Backzeit, wenn ich das 2-fache Rezept in EINER Backform backe? Meine Backform ist sehr groß wird sonst nicht bis zum Rand gefüllt. Danke!
Sieht echt lecker aus, werde auf jeden Fall bald nach backen👏
Hallo Marcel, wir die Form nicht vorher gefettet? Kann ich den Teig mischen mit Dinkelschrot?
doch habe ich im Video erwähnt :)
Es sieht im 1. Augenblick fast wie Kuchen aus . Ich werde es nach machen .
Hallo Marcel
Hab schon gelesen, dass man eine Cakeform nehmen kann wenn man diese Toastbrot form nicht hat.
Könnte man dann die Cakeform mit dem Teig direkt auf ein Kuchenblech (heiss oder kalt?) mit Backpapier in den Ofen geben.
Also die Cakeform ist dann quasi der Deckel?
Herzlichen Dank und viele Grüsse aus Calgary Canada 🇨🇦
ich denke den Deckel wird es beim backen abheben,habe es aber noch nie getestet
Richtig super! Könntest du auch ein Toastbrot mit Dinkelmehl machen? Ich werde es auf jeden Fall mal nach backen!
Liebe Grüße
Marina
W R wollte ich gerade auch schreiben👍🏻😊
Ich habe ein anderes Toast Rezept mal mit Dinkel gemacht. Mir wurde es zu trocken. Mit gutem Weizenmehl schmeckte es mir besser und war saftiger…
Georg E. Ok, aber evt. hat Marcel ja ein besseres Rezept😉😊
@W R, @Ronner Sonja, @Georg E.,
man kann das Rezept auch mit Dinkel machen. In diesem Fall würde ich noch ein Mehlkochstück zum Teig dazugeben. Die Herstellung ist sehr einfach. 25 g Dinkel mit 125 g Wasser oder Milch verrühren und aufkochen bis es eindickt wie Pudding. Abdecken und abkühlen lassen. 🙂
@@bettinaschneider1216 Ja, das mit dem Kochstück habe ich schon bei den Wildhefesemmeln gesehen. Werde ich auch mal bei Weizen ausprobieren. Irgendwie bin ich nach ein paar Experimenten wieder vom Dinkel abgekommen. Finde das Mehl bisschen überbewertet. Habe jetzt französisches und Italienisches Weizenmehl das mir mehr zu sagt.
Bei langer kalter Gare bekommt man ein tolles Aroma.
Aber das ist natürlich Geschmacksache... Dinkel ist sicher nicht schlecht, nur nicht mein Geschmack…
Hallo Marcel ich habe auch schon sehr viel nachgebacken von dir und es ist mir auch sehr gut gelungen !! Ich habe eine Toastbrot Form zum Geburtstag bekommen und tue mich schwer mit der Umrechnung des Teiges für 550g .Kannst du mir bitte erklären wie ich das umrechnen kann vielen Dank in voraus und noch eine schöne Adventszeit lg Siggi
Kann ich eine Cakeform nehmen? Oder bei dir so eine Form beziehen? Es sieht mega aus. Danke für eine Antwort.
Mmm! Möchte auch gern reinbeißen.👍
Freut mich für die Besitzer einer Ankersrum. ...und wie verarbeitet man den Teig, wenn man keine hat? Schaut ja schon gut aus....
Küchenmixer mit Knethaken geht auch...
normale Küchenmaschine oder von Hand
Gerne würde ich dieses Toastbrot diesen Freitag für meine Schwester vegan machen. Kann ich einfach die Milchprodukte durch pflanzliche ersetzen?
Ist es wichtig de grundsauer dazuzu geben
Hallo Marcel, Dein Rezept ist super, backe es 1:1 nach, okay, muss etwas umrechnen, da meine Form größer ist, das Brot schmeckt total superlecker, fluffig und toller Buttergeschmack. Habe sogar extra für das Brot einen Weizensauer herangezogen. Nun mein Problem: Trotz optimaler Lagerung ist das Brot nach 2 Tagen furztrocken…ist das normal??? Oder was mache ich falsch, woran kann das liegen? Über ein Feedback würde ich mich sehr freuen 🙏🙏
Kann man auch eine normale Kastenform ohne Deckel benutzen. Was muss ich dann beachten danke
Hallo Marcel, kannst du bitte mal ein Rezept für Sandwichbrot einstellen? Wenn du eins hast?
Marcel, was hast du getan - jetzt kann ich kein Toast mehr kaufen! Toast kann ja Geschmack haben - himmlisch. Hat wer eine Idee wie/was ich für eine leicht festere Krume erzeugen kann? LG und Marcel, vielen Dank für den Input, bin schon gespannt auf das Vollkorn Toast 🥂
Hallo Marcel, wenn ich das Ei aus allergietechnischen Gründen weglassen muss, nehme ich dann einfach 60 gr. mehr Milch?
Oh ja das werd ich diese Woche auf jeden Fall nachbacken. Das sieht so zahrt aus im anschnitt🤤. Ich bin Team Geschmack und darum Butter rein! 😉😁
`sieht so zart aus.... lg.
Hallo lieber Marcel muss ich das Toastbrot im Kühlschrank aufgehen lassen oder geht das mit deinem Rezept auch ohne diesen Schritt? LG Sandra
Nein bei Zimmertemperatur geht es natürlich etwas schneller.
Heute gebacken und sehr gut geworden. Geschmacklich einfach nur Top. Mein Mann sagte: Dieses Brot wird nicht alt. Am Sonntag mache ich dein Nusszopfrezept. Bin schon ganz gespannt. ♥
Hallo Marcel,
Geht das Toastbrot nur mit hellen Mehl oder kann man auch zb ruchmehl oder volkornmehl benutzen? Liebe grüße Jennifer
Hallo Marcel, kann ich alle deine Rezepte mit Dinkelmehl backen? Was sollte ich dabei beachten? In der Familie essen wir kein Weizenmehl. 😊
Geschmacklich sehr gut. Leider waren bei mir die 230 Grad etwas viel. Hatte die Farbe schon nach 30 min.
Hallo Marcel muss ich das Blech einfetten .LG Manuela
Ja unbedingt
Hmmm. Lecker. Das muss ich mal ausprobieren.
Wie lang ist denn deine Form?
Das würde mich auch interessieren, habe diese Form auch , die gibt's in 2 Größen , ist das die kleinere oder die größere Form ?
Ich backe auch die Vollkornbrote darin , einfach super!
Hallo Marcel,
für welche Backformgröße ist dein Toastbrotrezept gedacht? Die Backformen mit Deckel gibt es in verschiedenen Größen zu kaufen.
Viele Grüße
Margarete
Es ist diese Form hier www.marcelpaa-shop.ch/produkt/toast-backform-30-x-9-5-x-7-cm/
@@marcelpaa Danke. Kann man aber nicht in Deutschland kaufen?
So isses...s' muss schmecke !!! 🎉
Juhuu, zur richtigen Zeit das Video. Habe mich heute früh wieder mega geärgert als ich das Toastbrot entsorgen musste. Nachdem sowieso immer Roggen + Weizen sauer vorhanden ist, werde ich dies definitiv ausprobieren. Hast du einen Tipp wenn man die Toastbrotnackform nicht hat? Lg Bettina
eine Cakes Form????
Wenn ich da eine Kreuzung aus diesem und deinem Vollkorntoast machen möchte, z.B. 50% Vollkorn und 50% Weißmehl, muss ich dann mehr Wasser nehmen? Wenn ja wieviel ungefähr?
Hallo Marcel, ich habe die 10x10 Form aus deinem Backshop. Nur bin ich unsicher wie das Rezept für diese Form geht. Finde ich irgendwo eine Umrechnungstabelle oder Rezeptlink? Viele liebe Grüße! Und danke für die tolle Arbeit.
du kannst das Rezept x1.5 rechnen
Hallo Marcel ,
Danke für das tolle Rezept, ich habe mir Roggenanstellgut im Kühlschrank, kann ich diesen auch benutzen?
dankeschön 🙃
jap
Kannst du mal ein Video machen, wo du ein Protein Toast backen tust?
Das sieht lecker aus 😍
Hallo Marcel Paa, wenn es umgehend möglich ist, beantworte mir bitte die Frage: Verwendest du auch für Roggenbrot, Weizenanstelgut „Sauerteig „ ?
Lambertus Kr. Du kannst selbstverständlich auch für Roggenbrot ein Weizen AG verwenden. Das tut dem Ergebnis keinen Abbruch. Wenn du dauerhaft mit Roggen backen willst kannst du auch den Sauerteig umzüchten. Also z.b. 50g Roggen und 50 g Wasser mit einem TL Weizenanstellgut vermischen. Dann hast du beide Sorten. Lg Klaus
Kloisl B - Lieben Dank für die schnelle Antwort, dann kann ich in diesem Fall weiter machen 👍 ☺️. Liebe Grüße Lambertus
ich habe so zuemlich alles falsch gemacht- und trotzdem ist das toastbrot der knaller!
daran merkt man, wie gut ein rezept ist, finde ich; eben wie sehr es fehler verzeiht, wenn man mit schreiendem baby auf dem arm, quengelnden kitaquarantäne kindern einarmig einen brotteig zusammenrührt und dabei nicht so auf die mengen achtet- und dann noch vergisst, dass 24 h nicht "über nacht" bedeutet 🤣
es schmeckt wunderbar - und war überraschenderweise genau die richtige menge für meine pullman form ( mit deckel) , obwohl da 450gr eingeprägt ist... seltsam...
jedenfalls tausend dank für dieses neue, familientaugliche rezept!
Kann man das Toastbrot auch in der Kastenform backen? Muss ich es dann mit Alufolie abdecken? Vielen Dank.
@@walburgaundottowei2809 das geht auch- so habe ich es früher immer gemacht, bevor ich die toastform hatte :)
👍😍oh Gott, sieht das lecker aus!!!
Hallo Marcel :)
tolles Rezept und Video - danke!
Ich bin ein Dinkel-Fan... vielleicht probierst Du einmal folgendes...
Vorteig:110 g Dinkelmehl ( ich nehme 'hell' Migros), 100 g Wasser, lauwarm, 4 g Hefe, frisch - alles verrühren und 18 bis 24 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
Haupt-Teig: Vorteig + 140 g Wasser, 40 g Butter, weich, 15 g Zucker, 10 g Salz, 15 g Malzextrakt oder Honig, 18 g Hefe, frisch, 410 g Dinkelmehl.
Alle Zutaten in Rührschüssel, verrühren, nach 8 bis 10 Minuten Teigprobe machen...
Dieses Rezept ist für meine 'CANDeal Toastform für 450 Gramm - Teig einfüllen, ca. 25 bis 45 ruhen lassen.
Bei 190 Grad Umluft die ersten 20 Minuten mit Dampf backen (mache es gleich wie Du im Video), Wasser entfernen, danach noch 25 bis 30 Minuten weiter backen.
Dieses Toastbrot hälkt sich problemlos über eine Woche und ist immer noch sehr saftig.
Vielleicht zeigst du uns mal deine Variante mit Dinkelmehl... oder ein Vollkorntastbrot?
Danke und Gruss vom Thunersee :)
Hallo könnte ich das Toastbrot auch mit Ruchmehl machen? Und wenn ja müsste ich mehr Flüssigkeit dazugeben?Lg Monika
ja klar kein Problem
Wieviel Mehl muss man in der Akersherum mindestens nehmen und mit wieviel Mehl maximal kann man in der Ankersherum arbeiten ??
Das muss ich unbedingt nachbacken, weil meine "Jungs" Toastbrot über alles lieben. 😊 Kannst Du mir bitte noch sagen, was "Weizen Grundsauer" auf Deutsch ist? 🙈 Danke für Deine kostenlose und tolle Rezepte, Marcel! Ich hab' Dich ja erst entdeckt...
@Anja Elsäßer,
Weizen Grundsauer ist Weizenanstellgut 😌
Oder LM, Starter, Madre etc...
Oje, jetzt weiß ich auch nicht mehr. 🙈 Dann werde ich mal googeln... Danke trotzdem für Eure Antwort!
Achso, das ist SAUERTEIG! ☺️ Wieder was Neues gelernt.
Im Rezept steht 5 g Sauerteig. Gilt das auch für Lievito Madre?
Ja genau, du kannst auch Lievito Madre verwenden
Hallo Marcel
Ich habe gestern das Brot gebacken. Es schmeckt super lecker 😋
Ich habe wohl einen Fehler gemacht, ich habe keine Toastbackform, habe eine normale Form genommen. Hätte etwas mehr Teig gebraucht und habe den Ofen auf 230 Grad. Das Brot war sehr dunkel . Hätte ich weniger Grad einstellen müssen?
Ja dann das nächste Mal einfach die Temperatur etwas reduzieren, das ist leider jeden Ofen wieder anders.