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Extrem fluffiger goldener Brioche Buttertoast
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ส.ค. 2024
- "Marcel, kannst du mal ein super-luftiges Toastbrot backen?" Na klar kann ich das 😉 Ich hoffe es gefällt… Was soll ich als Nächstes backen?
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#buttertoast #marcelpaa #brioche #toastbrot #fluffybread
00:00 Begrüssung & Einleitung
00:37 Kochstück
01:17 Hauptteig
03:51 Dehnen & Falten
04:23 Formen
06:21 Backen
07:21 Geniessen
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
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Unglaublich, so luftig und wattig, sieht mega aus! 😋 Wird auf jeden Fall nachgebacken. Du bist einfach der beste Bäcker und ich bin so dankbar, deinen Kanal vor fast 6 Jahren entdeckt zu haben. 🙏
Am schönsten zu sehen ist deine dir erhalten gebliebene juvenile Begeisterung. Das liebe ich. Du steckst so viele damit an. Danke. Und das Rezept. Ach ja. Genial.
Marcel! Ich habe mega Stress bekommen wegen deinem Rezept! Keiner wollte mir glauben, dass ich das selber gebacken habe. Meine Schwester ist dann zu unserer Bäckerei gegangen um sicher zu gehen, dass ich es nicht dort gekauft habe. Also habe ich es vor der Familie nochmal backen müssen. Das Resultat war mega. Danke
Du bist ja der Wahnsinn. 😀Ich habe gleich das Brot angesetzt und freue mich auf das Ergebnis. Mit welchem Elan und Freude du da dabei bist ist bemerkenswert. Danke für deine so dolle Rezepte du bist ein Wahnsinnsbäcker und Lehrmeister da gibt es für mich kein Zweiter.😚
Ohne Worte...was für ein Content!...haben uns genau an das Rezept gehalten...und dann der Moment voller Spannung als wir das gute Stück wie im Video auseinandergebrochen haben...Foodporn!!! Und es schmeckt spitze, vielen Dank!
Einfach genial. Wird gleich nachgebacken. ich freue mich immer über deine Rezepte. Danke für deine Mühe das mit uns zu teilen.😊
Danke für das tolle Rezept, ich bin schon beim backen😊
Wahnsinn, ich kann das Wochenende kaum erwarten, da wird das auf jeden Fall nachgebacken! Danke für das Rezept!
Tolles Rezept, muss ich unbedingt einmal versuchen, danke!
Toll, das wird aufs Wochenende gebacken. Vielen Dank
Wow, ich bin begeistert. Wird auf alle Fälle bei Gelegenheit nachgebacken. Danke.
Wow ! So toll gemacht !👍Ich bin begeistert ! Vielen Dank ,Marcel ! Ich werde auch probieren ! Sieht sehr Lecker aus ! 🙂
Juhuu, ich freue mich auf jedes deiner Rezepte mit viel Sauerteig. Das sieht super lecker aus 🤤
das sieht so toll aus, das werde ich definitiv nachbacken. Bin schon jetzt gespannt auf den Geschmack! Danke Dir!
Hallo Marcel, wow sieht das fluffig aus. 👍 Muss ich unbedingt mal ausprobieren. 👍😊Dankeschön 🌞 🍀
UNGLAUBLICH, 👍 danke für das Rezept
Ich hab das nachgemacht. Superflauschig und lecker. Herzlichen Dank für das tolle Rezept, lieber Marcel.
Hallo, kann ich nur empfehlen!! Super lecker. Musste ich sofort ausprobieren. Einfach genial!!
Einfach wahnsinn, Klasse Rezept 😃 gleich beim erstes Mal gelungen. Familie ist sooooooo glücklich 😁😁😜
Das sieht fantastisch aus! 😍
Sieht richtig Toll aus.
Die unglaublich lecker aus wird nachgemacht vielen Dank für die tollen Rezepte immer wieder und die tollen Videos
Ein klasse Rezept, das Ergebnis sieht suuuuper aus. VG Silke
Wow so fluffig das gefällt mir ! 👍
Köstlich, muss ich probieren😋😋 wird unser Wochenende Gebäck🤣 schaut so lecker aus
Marcel Danke, ein Träumchen😍👍
Das sieht so gut aus 😊
ENDLICH, Marcel 🙏!
Seit ich bei dir bin, habe ich mir natürlich kein Toastbrot mehr gekauft, das in Plastiksäcken und 3 Jahre haltbar in den Läden rumliegt 😉.
Guten morgen Marcel, sieht lecker aus👍👍. Werde ich auch ausprobieren. Bin heute am Brote 🍞 backen im Holzofen, da wir mit diesem heizen. Wir wünschen Euch allen einen schönen Tag ❤️👋😍
Lecker,man bekommt Appetit 🌝👍♥️
Sieht super lecker aus! Ich werde mal nachbacken. Endlich kommt mein Toastform zum Einsatz.
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘😍😋❤️❤️👍
Hallo Marcel, super Rezept! Ich werde das morgen für Berliner benutzen
UAU☺ Das sieht richtig lecker aus👍Danke für dieses tolle Rezept.
Ein tolles Rezept! Und - was einfach auffällt, Marcel, Dir macht es Spaß, Du bist vom Ergebnis selbst begeistert! S-u-p-e-r ❣️👋😊
Ich sehe einen Marcel Paa Post - ich klicke darauf. So einfach 😂 Aber im Ernst, die Videos sind so klasse, lieber Marcel ☺️ habe deinen Kanal erst vor Kurzem entdeckt und bin jetzt schon großer Fan 🫶
Schmeckt total genial - ich hatte schon bedenken, weil mein Teig trotz langer Knetzeit deutlich klebriger war als deiner - das Ergebnis ist aber trotzdem perfekt geworden, richtig fluffig u.wattig ! Herzlichen Dank für die vielen tollen Videos. LG aus dem Allgäu
ein Traum, danke👍👍👍
Mega, wird nachgebacken 👍🏻 Dankeschön
Das erste Toastbrot, das bei mir geklappt und genauso aussieht wie bei dir! Und das obwohl mein Sauerteig immer feuchter ist als deiner. Ich musste extrem lange kneten, aber es hat sich gelohnt und es schmeckt fantastisch.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept lieber Marcel.
Danke für das rezept das ist so lecker das Brot muss ich vor den Kindern verstecken sonst ist es in einer Stunde alle. Ich hätte nicht gedacht das ich das hinkriege . Dank deiner ausführlichen Beschreibung hat es geklappt. Sogar das Vormittagslandbrot habe ich gebacken und ich bin begeistert.
😍wird am Freitag gleich ausprobiert🤗
Hei Marcel! Das Toastbrot ist der absolute Brottraum - so wie der Titel verspricht: extrem fluffig und ein super Buttergeschmack! Danke für das Rezept! LG aus Norwegen von Jutta
Wirklich toll
Das schaut einfach super lecker aus und wird auf jeden Fall nachgebacken👌
Marcel, Ich bin überfordet. Ich hab nicht Zeit genug um alles zu schaffen aber das Butterbrioche liebt meinem Sohn und deine Rezept muss man machen..
Hat mir meine Frau heute gebacken. Soooooo meeeega lecker! Vielen Dank! 🙏
Klasse, vielen Dank wird nachgemacht 😅😉😋👍🏻
Danke,das ist ein knaller von Brot
Wird heute nachgemacht!! Danke
Guten Morgen, Marcel das Rezept verspricht sehr viel. Wird auf jeden Fall fürs Wochenende gebacken. Wenn es mir gelingt wird es das WE nicht überstehen😄
unglaublich !!! DAS muss ich probieren :-)
Super 👍🏻, ein geniales 🍞, danke❣️. LG U
🎆1600🎉!!! Auf dieses Rezept hab ich gewartet, sobald ich mal frei hab, wird es ausprobiert! 1000 Dank👍
Hallo Marcel, du bist einfach ein inspirierender Typ... jede Mal, wenn ich ein video von dir anschaue möchte ich am liebten gleich in die Küche rennen und die Rührmaschine anwerfen. Macht Spaß, dir zuzusehen und viele der leckeren Gebäcke nachzubacken. Schöne Grüße,
Stefan
Ich kenne bereitts diese Brottoast aus dem Land Korea und bin deshalb auch sehr glucklich daruber, dass du diese Rezept bin uns teilst. Zur Zeit wohne ich in Frankfurt und bei uns kostet diese Brot fast 8 Euro. Daher Daumen hoch es wird nach gebacken.
Jaaa! Ich liebe koreanisches Essen und den Ideenreichtum der Koreaner bei der Essenszubereitung. Da wird alles auch irgendwie nachgemacht auch Brot und Baguette ect. nur sieht's meisten schon besser und ja sehr viel inspirierter und mit mehr Freude hergestellt aus 👍👍👍
Hej Marcel,
seit einigen Jahren vermeide ich industriell hergestelltes Toastbrot zu essen. Dein Video hat mich davon überzeugt dieses leckere Buttertoastbrot nachzubacken und zu genießen. Meine schwedische Nachbarsfamilie werde ich bei meinem nächsten schwedischen Besuch hiermit überraschen und freue mich schon jetzt auf deren positives feedback. Vielen Dank für dieses tolle Rezept 👍,beste Grüße aus Hamburg / Älekulla
Hallo Marcel
Sieht echt lecker aus 🥰🥰🥰
Mal probieren !
Ich habe eben das Brioche so nachgebacken. Es ist wunderebar geworden, die Konsistens ist so wei deines. Ich hätte nie gedacht das ichs hinkriege. Aber!? Tadahhh!!! Ich habs geschafft.
Danke die fürs zeugen!
Ich habe gerade dieses wunderschoene fluffige Toastbrot aus dem Ofen genommen. Es sieht genauso aus wie in deinem Video, Marc. Und es duftet!!!! Nun muss es etwas auskuehlen und dann kann ich etwas zu meiner tea time essen. Danke, Mark! So schoene Rezepte fuehrst du uns vor.
Sorry! Marcel nicht Mark. Wo war mein Kopf😆? Das Toastbrot ist so lecker. Das werde ich oft backen und mit FreundInnen teilen.
Ma quanto sei bravo sei il numero uno dei panettieri bravo bravo bravo
Çok Çok lezzetli ve güzel görünüyor teşekkürler. 👏👏👏👏👏🌺
Super lecker, Bäcker! :D
👍😋Das muss man ja nachbacken
Schaut aber so lecker aus. 👍👌
Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen 😊😊😊
Goldig trifft es! Es war mega lecker, es ist unglaublich aufgegangen war am Schluss fast nochmals so hoch wie die Cakeform.
Wow, I never used sourdough when I make brioche bread.
Have to try this.
my most favorite Brioches! 😋😋😋
Hallo Marcel, ich habe das Brot am Samstag gebacken und es ist mega fluffig geworden. Außerdem schmeckt es natürlich super gut. Ein tolles Rezept. Das werde ich auf jeden Fall wieder Backen. Danke für Deine tollen Ideen. Noch eine Idee von mir. Könntest Du evt. auch mal Splitterbrötchen backen? Wäre toll Lg
Das Ergebnis überwältigend. Klasse mit Butter und Marmelade. Nächstes Mal die doppelte Menge. Danke Marcel für mein neues Lieblingsrezept!!!!
Hallo, auf welche Stufe soll man die Küchenmaschine einstellen? Ich habe auf 3 gestellt und nach 1 Stunden war den Teig immer noch nicht gut
Ich habe den Toast jetzt nachgebacken aber Honig anstatt Zucker genommen. Das Ergebnis ist sensationell. Mit meiner Häussler Alpha war der Teig nach 15 Minuten fertig.
Immer wieder the Best ,ja hab noch nie eines gebacken und ich freu mich darauf vielen Dank 👍
Hallo Marcel, ich habe dein Rezept nachgebacken und war sehr begeistert. Danke für den Hinweis, dass man wirklich lange Kneten muss. Meine Ankarsrum hat dafür 75 Minuten gebraucht! Ich habe aber auch zur Hälfte Manitobamehl genommen. Es war mein erstes Gebäck dieser Art. Hab ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht :-)
Merci pour cette recette délicieuse, 😘❤️❤️❤️
Soooo und wann soll ich neben dem Backen meine anderen Aufgaben erledigen❓ Ach egal muss ich auf jeden Fall ‼️‼️‼️
Nach backen. Sieht sich einfach unwiderstehlich an und wie ich Deine Rezepte kenne schmeckts auch so 🤗😉. Damit kann ich wieder Punkten bei meinen Kindern und Enkeln 😂. Danke Marcel, schön dass Dir die Ideen und die Verwendungmöglichkeiten von Bruno nie ausgehen.
Wünsche Euch einen wunderschönen Tag 🤩🖖
Es ist mir gelungen, es ist echt super wenn ich ein Bild mit senden könnte würdet ihr es selber sehen können ist die Arbeit echt wert.
Danke!
wow mega, herzlichen Dank
Perfect
Wow, das ist ja mal ein super wattiger Brioche. Das werde ich nachbacken. Danke
Hi Marcel, ich dachte ich erwarte es nicht. Nach 44 Minuten war das Ergebnis wie bei Dir im Video. Dachte schon meine Flüssigkeitsmenge ( Eier) sei zu groß. Der Fenstertest war super.Das war gestern die einzige Schwierigkeit. Das Ergebnis
du bist der Beste.......
🌝♥️tolles Rezept👍👍👍🖐🇩🇪,lg.C.K.
Das muss ich backen! Es ist soooo verlockend.
Allerdings wird mir beim Backen immer wieder deutlich, dass Backen ein LEHRBERUF ist! Auch wenn man es als Hausfrau zu einiger Fertigkeit bringen kann, was außer Frage steht.... trotzdem....
Von mir mal wieder: Daumen hoch! und DANKE!
Vielen Dank für das Rezept!😅 da versuche ich mich sicher auch dran😃 ich liebe Eier und normale Hefe😌 nur weiter so🎉 bei mir ist es nur schwierig, das ganze „Teig-Becken“ in den Kühlschrank zu stecken. Meiner ist viel zu klein..
Mein Mann liebt Toastbrot - werde ich also nachbacken und mich wieder melden.😊LG aus Norwegen
Das sieht herrlich aus, ich kann es aber nicht nachbacken. Erstens vertrage ich soviel Hefe nicht und ich habe keine Knetmaschine. Trotzdem vielen Dank für die tolle Präsentation 👍🏻❤
Das sieht einfach super aus! Mein Sohn wird begeistert sein, wir lieben ja schon das Thangzong. Das wird sicher ausprobiert.
Super, ist zwar mit etwas arbeit verbunden aber es wird heute noch gebacken. Muss jetzt nochmals aufgehen in der backform dann ab in den Ofen. Bin gespannt wie es wird.
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen nur vom zusehen ❤
Ich habe dieses Brot heute gebacken, einfach meeega...genauso fluffig wie im Video. Herzlichen Dank Marcel für dieses super Rezept👌
Ich habe es gestern auch gebacken und kann Dir nur zustimmen. Ich werde es für das Wochenende gleich nochmal in Ansatz bringen, und zwar die doppelte Menge. Liebe Grüße
Habt ihr alle eine Toastbrot Form zu Hause oder was habt ihr alternativ verwendet?
hab ne 30er Kastenform verwendet, passt prima. Nur das Rausnehmen ist dann nicht ganz so einfach... @@danielahohn673
@@c.schneider2444 vielen Dank für die Antwort 😄
gerne! hab's heute zum ersten Mal gebacken und bin hin und weg...😋@@danielahohn673
Da zahlt sich die Ankarsrum natürlich voll aus... Super rezept!
Dein Tangzhong Milchbrot ist schon klasse und jetzt noch dieses luftige Meisterstück. Ich freue mich darauf, es nachzubacken. Danke!
Wann immer ich deine Videos schaue: ICH LEIDE! Die Sachen sehen so unglaublich lecker aus, nur leider vertrage ich Backwaren nur in Form von Zwieback oder intensiv getostetem Brot. Trotzdem schaue ich mir immer wieder Videos von dir an, deine Begeisterungsfähigkeit und Freude ist so herrlich anzuschauen 🤩. (Gefunden hab ich dich auf der Suche nach einem Zwiebackrezept, da die Produktion des einzigen Zwiebacks, den ich mochte, leider eingestellt wurde, nur meiner wird nix ... vielleicht schreib ich mal eine Mail und hoffe, dass du darüber auch ein Video machst 🫣.)
Hallo Marcel ich backe sehr oft solch ein Brot,aber ich nehme dafür meist das Gruau oder französische Weizen Typ 80.
Hallo lieber Marcel. Asche über mein Haupt... Wie konnte ich dieses leckere Rezept übersehen, obwohl ich Deinem Blog immer folge 🥴. Mir ist eben eine leckere Thunfischcreme mit einem hartgekochtem Ei und dünn geschnittenen Radieschen dazu eingefallen... Ich bin schon auf dem Weg in die Küche 😁. Herzliche Grüße von Andi ausm Schwarzwald
Vielen Dank für das tolle Rezept. Hört sich supergut an und werde ich auf jeden Fall Nachbacken. Gibt es einen Tipp, wie man es aufbewahrt, damit es am nächsten oder evtl. übernächsten Tag noch frisch ist?
Hallo
Das Süßbrot hält sich meiner Erfahrung nach sehr, sehr gut unter ganz normalen Bedinungen in einem Stoffbeutel (Leinen/Baumwolle). Ich hatte den letzten Rest erst nach über einer Woche gegessen und es gab nichts dran auszusetzen.
Lieber Marcel, ich freu mich jeden Tag auf ein neues Frühstücksvideo von dir - vielen, vielen Dank dafür!!!
Ich würde sooo gerne wissen, wie man die Übernachtgare im Kühlschrank umgehen kann, weil 1. der Kühlschrank zu klein, und 2. immer zu voll (Sauerteiggläser) ist. Balkon ist nur im Winter eine Option, aber ich würde mich über eine „Ganzjahreslösung“ wahnsinnig freuen!
Alles Liebe aus Österreich!!!
Einen größeren oder zweiten Kühlschrank kaufen. Oder Beim Nachbar unterbringen ist auch noch eine Möglichkeit.
@@hanneskremmel8527 Sorry, lieber Hannes, aber hoffentlich war deine Antwort ironisch gemeint?!? … mal abgesehen von der Ressourcenverschwendung (zusätzliche Anschaffung eines Stromverbrauchers) und Platzmangel in der „Wohnwabe“ - ich hätte mich einfach nur über eine fachliche Antwort in Sachen Teigführung und Temperatur gefreut…
Mehlqualität sehr wichtig hier! ;-)
👀 WOW soooo klasse, muss ich ausprobieren, ist das in spezielles Mehl, kann ich das auch mit dinkel machen, ev weniger kneten... 🤷♀️..?
Hallo Marcel, ich habe keine Küchenmaschine. Ich habe den Teig mit einem Handrührgerät gemacht. Ich dachte das der Teig nie fertig wird. 😂 Der Teig ist jetzt im Kühlschrank. Ich freue mich wenn es morgen fertig wird. 😅