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Cara estou começando agora no mundo das pizzas e já estou apaixonado sinceramente o chefe José Carlos e uma pessoa muito dedicada e tem amor no que ele faz e um apessoa muito gente boa sigo ele e recomendo e através de suas receitas muito bem elaborada que já consegui fazer ótimas pizzas muito obrigado chefe e sucesso sempre
Boa noite, chef José Carlos, sem citar ou menosprezar ninguém, têm gente que se intitula "mestre" da pizza no TH-cam e até pode ser que seja, fala muito bonito, mas não sabe tirar as dúvidas. Parabéns pelo seu trabalho. Simples, completo e fala a língua de pessoas leigas no assunto. Divulgo ele para os meus amigos familiares, acho a sua explicação bem detalhada e cada vídeo seu vc se preocupa em mostrar links de cada trabalho seu antigo explicando em detalhes cada procedimento, pensando já em novos inscritos que ainda não assistiram. RUMO A PLACA DE OURO! PARABÉNS!!!
Chef. Fiz pizza aqui em casa pela primeira vez para o aniversário do meu sobrinho. Todo mundo elogiou. Porém sei que cometi alguns erros, vou continuar fazendo o curso pois quero me especializar. Muito obrigado pelo seu ótimo trabalho. Conhecimento é algo muito valioso e só pessoas com grande coração são capazes de compartilhar. Que Deus continue abençoando você é sua família.
Chef José carlos , que maravilha , da água na boca e a crocancia, sou sua seguidora fiel, todos os dias quro comer pizza, estou com medo de engordar, estou encantada com tantas delícias, muito prazer em conhecer o chef José carlos, e muito obrigado amigo, não vivo mais sem tr seguir abraços.
Boa noite meu amigo! Agradeço mais uma vez os ensinamentos. Depois que comecei realizar suas receitas de pizzas, Só recebo elogios da família e amigos. Obrigado Chef
Pizza é vida! E minha vida ficou bem melhor depois que comecei a ver teus vídeos. É visível como minha pizza, que é apenas um hobby porque adoro pizza, melhorou e faz maior sucesso na família. Parabéns pelo sucesso do canal, prezado Chef. Participo de um grupo de discussão de pizzas e sempre que alguém tem dúvida sobre algum processo, é unânime os membros (eu, inclusive) compartilharem seus vídeos e orientarem as pessoas para que assistam seu curso e outros de seus vídeos. Abraço!
Olá André, bom dia estimado amigo! Agradeço de coração pela presença e por suas palavras. Fiquei feliz em saber sobre esse grupo. Ainda penso em abrir futuramente grupos no Whatsapp para esse tipo de troca. Talvez em breve inicie um para testar se eu dou conta. Um grande abraço, fique com Deus!
Sou eletricista de formação, fazia pizzas em casa para amigos e familiares. Nesta pandemia impedido de trabalhar me re-inventei e comecei a fazer para vender. Graças as orientações do Mestre José Carlos entendi melhor como fazer e estou me Virando. Obrigado Mestre. Em tempo: São duas as músicas neste vídeo . A " Bushwick Tarantela " e outra antes dela. Qual o nome?
Essa pizza é de comer rezando , agradecendo a Deus pela delícia de pizza e p ter um mestre em pizza q é o chefe José Carlos , parabéns, q Deus continue te abençoando hoje e sempre
Hoje estou fazendo essa pizza portuguesa, porém com massa da Pizza Hut. É a massa que eu considero a coringa aqui em casa, fica extraordinária no forno com pedra refratária.
Eu me lembro a muitos anos atrás eu fui com minha esposa comer uma pizza num restaurante italiano e reclamei que a pizza estava queimada nas bordas mas ao desgosta-la me rendi ao sabor e a corânica de uma boa massa italiana
Sim eu como uma sozinho e a ervilha não deixa ela ficar pesada igual se fosse comer uma de frango, eu mando uma inteira e ainda procuro a ervilha que caiu no prato 😉
Chef José Carlos, Boa Noite. Primeiramente, suas aulas são excelentes, e esperamos tê-lo sempre no comando. Gostaria, que o Sr. tirasse algumas dúvidas que tenho em relação a porcentagem de água filtrada em relação a "Porção de Proteína por 50g", nas Farinhas de Trigo - Tipo 1, e também, a equivalência de porcentagem em relação entre si no uso do SAL, AZEITE E DO AÇÚCAR (Farinhas - Tipo 1). Antecipadamente o meu Muito obrigado.
Boa noite chef tudo bem ?sou muito fã do seu trabalho e aprendi muito com seus vídeos .. te sigo no Instagram estou marcando o senhor nas pizzas que faço acho que não está aparecendo para você! Abraço fica com deus 🙏
Olá Akira, bom dia estimado amigo! Está postando no stories? Para eu receber o aviso precisa postar em seu stories e me marcar. Talvez seu perfil não seja público. Se for restrito talvez eu não consiga ver. Grande abraço!
Como Filho de Português sempre em Festas cantávamos"Numa casa portuguesa fica bem . Pão e vinho sobre a mesa. E se à porta humildemente bate alguém. Senta-se à mesa com a gente .Fica bem essa fraqueza fica bem. Que o povo nunca a desmente. A alegria da pobreza Está nesta grande riqueza . De dar e ficar contente" .....e etc Agora na CASA PORTUGUESA do CHEF JOSÉ CARLOS - Cantaremos a mesma música com esta MARAVILHA de PIZZA - Mais uma Delícia do nosso LUSO BRASILEIRO CHEF ORA POIS !!!!
Ora Pois meu grande amigo Beto Lazzarini! Minha Casa é uma Casa Portuguesa com Certeza! Portuguesa e Italiana por parte de meu falecido pai Apparício, neto de português e bisneto de Italiano. Casa também de Caipiras e Índios por parte de minha falecida mãe, neta de "bugre" e filha de trabalhadores do campo... Um grande abraço meu amigo, agradecendo pelos belíssimos comentários de sempre! Grande abraço, Deus o abençoe!!!
Isso .esmo Jeverson! Se desejar os detalhes do forno me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo todos os detalhes. Um grande abraço meu amigo, fique com Deus!
Olá Vanderlei, por gentileza me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com (não tem br) que passo todos os detalhes do forno e ainda como adquirir com desconto especial para seguidores do chef. Grande abraço!
Boa noite,gostaria de tirar uma duvuda,moro no exterior,as farinhas aqui sao diferentes,qual a maturaçao da farinha 10% proteína,11% e 12%,uso forno conventional,e a caputo classica seria boa para esse forno?e qual tempo de maturaçao?Abraço
Olá Chef José Carlos, me chamo Allan, e sou proprietário do Parmegiana da Vera localizado em João Pessoa (PB). Estamos no início da nossa caminhada como Pizzaria. Fiquei interessado no forno que assou essa maravilhosa Pizza Portuguesa. Você poderia me informar qual a marca do seu forno? Desde já agradeço a sua atenção!
Olá Allan, desejo muito sucesso em seu novo projeto! Por favor me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo todos os detalhes do forno. Grande abraço!
Rapaz, se seguir a risca as dicas desse Chef dá para se tornar um grande pizziaolo e abrir uma pizzaria de sucesso! Só esse curso que ele oferece de graça, tem uns caras metidos à fazedores de pizza por que cobram o olho da cara e não chegam nem aos pes.
Olá, chefe! Se me permite te dar uma dica, acho que você já até sabe disso, mas já experimentou usar nas suas receitas a ervilha fresca, dessas que vende congelada em pacotinhos? Nossa, é outro produto, completamente diferente desse negócio molengo enlatado com gosto de conserva. A ervilha fresca tem um doçura peculiar, agrega sabor, e é muito mais bonita e verdinha, vale muito a pena! Grande abraço!
Olá Samuel, bom dia estimado amigo! Sim, já usei e uso muito as ervilhas verdes congeladas porém aqui em minha pequena cidade nem sempre encontramos. Nos meus tempos de pizzaria só usava delas. Grande abraço, obrigado pela atenção. Grande abraço!
Esta de parabéns, seus vídeos são sempre muito bons chef, vendo seus vídeos e pesquisando vi um tipo de forno a gás redondo específico para pizza, nos seus vídeos que assisti vi apenas o Sr. falar em forno a lenha, forno caseiro e esse outro que o Sr. utilizou no vídeo. O senhor teria alguma opinião ou consideração a fazer sobre esse forno redondo de pizza que estou dizendo?
Boa noite amigo, se for o modelo Paulistano, tem que procurar um que tenha temperatura mínima de 300ºC a 350ºC. Porque tem modelos muito bons e outros que não valem nada! Um grande abraço meu amigo, obrigado por sua presença e por suas palavras!
Boa noite Nei, uma boa pergunta meu amigo! Na Itália hoje, apesar de existir tradição nas pizzas mais antigas como a Napoletana "Margherita", Bianca, Capricciosa, Parmiggiana, etc... Apesar de Associações como a AVPN manter a tradição da Verace Pizza Napoletana, eles já fazem muitas outros sabores, ou seja, ampliaram os cardápios das melhores pizzarias e fornerias. Em Portugal também há muita variedade! Penso que com a globalização, com a internet, as diferentes modalidades de pizzas vão sendo apreciadas e difundidas de país para país ... E isso é muito bom! Porque Pizza... quanto mais... MELHOR kkkkkk Grande abraço, fique com Deus meu amigo!
Vi logo embaixo "meus melhores vídeos ". Aí te falo o mesmo sobre sua preferência pela pizza. não é possível escolher seu melhor vídeo. Vejo todos com o mesmo prazer e sempre me surpreendo com Alguma informação.
Oi chef adoro suas receitas fiz a massa da pizza e quando abria ela voltava parecia elástico porque aconteceu isso? Deixei ela na geladeira mais de 8 horas praticamente 20, horas ela ficou enorme,ou foi falta de água? Mas deu pra abrir e quando abria a massa ela parecia que estava estourando bolinhas KKK Se poder me responder quando der, agradeço 😉
Boa tarde, já perguntei várias vezes mais você não respondeu, diga que tipo de forno é esse elétrico que você usa, fale a respeito, pois um forno que não aquece bem, nunca fará uma pizza igual a sua.
Boa tarde Pedro! Não meu amigo, na Portuguesa Tradicional não vai o palmito e também nesse vídeo o título é a "Portuguesa a Moda do Chef" ou seja, do jeito que trabalhei com muito sucesso em minha pizzaria por muitos anos. Exceto que na pizzaria eu tinha a versão com cebola e sem cebola. Mas se gosta do palmito pode colocar sim, muitas pizzarias tem essa versão. Grande abrande abraço
Faça Pizzas Perfeitas e Diferenciadas! Adquira já o meu Curso Online Mestre da Pizza com preço promocional! Levarei você do Zero ao Avançado! Este curso é pra quem nunca fez uma pizza em casa ou para profissionais pizzaiolos que querem aperfeiçoar suas técnicas! Tem certificado de "Mestre da Pizza", é vitalício, você faz em seu melhor horário e terá diariamente o meu suporte! Clique nesse link e saiba mais! bit.ly/mestredapizza-YTV
Parabéns pela Receita Vou já fazer
Amo ❤ pizza 🍕
Sensacional, que obra de arte.
Cara estou começando agora no mundo das pizzas e já estou apaixonado sinceramente o chefe José Carlos e uma pessoa muito dedicada e tem amor no que ele faz e um apessoa muito gente boa sigo ele e recomendo e através de suas receitas muito bem elaborada que já consegui fazer ótimas pizzas muito obrigado chefe e sucesso sempre
Top demais Chef
Boa noite chefe José Carlos é um prazer assistir seus vídeos é um vídeo melhor que o outro
Boa noite
Uau!!!!! Show!!!!! Adorei a dica !!!
Oi chef, conheci o seu canal hoje e achei espetacular suas pizzas. Parabéns.
Boa noite, chef José Carlos, sem citar ou menosprezar ninguém, têm gente que se intitula "mestre" da pizza no TH-cam e até pode ser que seja, fala muito bonito, mas não sabe tirar as dúvidas. Parabéns pelo seu trabalho. Simples, completo e fala a língua de pessoas leigas no assunto. Divulgo ele para os meus amigos familiares, acho a sua explicação bem detalhada e cada vídeo seu vc se preocupa em mostrar links de cada trabalho seu antigo explicando em detalhes cada procedimento, pensando já em novos inscritos que ainda não assistiram. RUMO A PLACA DE OURO! PARABÉNS!!!
Parabéns!
Boa noite Ruth! Obrigado!
Eu gosto mesmo é de pizza
Chef. Fiz pizza aqui em casa pela primeira vez para o aniversário do meu sobrinho. Todo mundo elogiou. Porém sei que cometi alguns erros, vou continuar fazendo o curso pois quero me especializar.
Muito obrigado pelo seu ótimo trabalho.
Conhecimento é algo muito valioso e só pessoas com grande coração são capazes de compartilhar.
Que Deus continue abençoando você é sua família.
Chef José carlos , que maravilha , da água na boca e a crocancia, sou sua seguidora fiel, todos os dias quro comer pizza, estou com medo de engordar, estou encantada com tantas delícias, muito prazer em conhecer o chef José carlos, e muito obrigado amigo, não vivo mais sem tr seguir abraços.
Bia tarde MESTRE
Boa noite meu amigo!
Agradeço mais uma vez os ensinamentos. Depois que comecei realizar suas receitas de pizzas, Só recebo elogios da família e amigos.
Obrigado Chef
Gostaria muito de adquirir seu curso, naus estou totalmente sem condições, quero aprender para começa fazer em casa e vender
Portuguesa a minha pizza predileta, como sempre um ótimo vídeo!!!!
Parabéns, Amado!
Obrigado por ensinar essa arte maravilhosa Mestre...
Pizza é vida! E minha vida ficou bem melhor depois que comecei a ver teus vídeos. É visível como minha pizza, que é apenas um hobby porque adoro pizza, melhorou e faz maior sucesso na família. Parabéns pelo sucesso do canal, prezado Chef. Participo de um grupo de discussão de pizzas e sempre que alguém tem dúvida sobre algum processo, é unânime os membros (eu, inclusive) compartilharem seus vídeos e orientarem as pessoas para que assistam seu curso e outros de seus vídeos. Abraço!
Olá André, bom dia estimado amigo! Agradeço de coração pela presença e por suas palavras. Fiquei feliz em saber sobre esse grupo. Ainda penso em abrir futuramente grupos no Whatsapp para esse tipo de troca. Talvez em breve inicie um para testar se eu dou conta. Um grande abraço, fique com Deus!
Sou eletricista de formação, fazia pizzas em casa para amigos e familiares. Nesta pandemia impedido de trabalhar me re-inventei e comecei a fazer para vender. Graças as orientações do Mestre José Carlos entendi melhor como fazer e estou me Virando. Obrigado Mestre. Em tempo: São duas as músicas neste vídeo . A " Bushwick Tarantela " e outra antes dela. Qual o nome?
Tbm quero saber!!
eu achei no youtube ... Jincheng zhang - Shift. 😂😂😂
Suas aulas, são maravilhosas! Amo
Essa pizza é de comer rezando , agradecendo a Deus pela delícia de pizza e p ter um mestre em pizza q é o chefe José Carlos , parabéns, q Deus continue te abençoando hoje e sempre
Mais uma pizza fantástica amigo. Se puder faça uma de escarola e outra de alho e óleo. Grande abraço
Esse foi o melhor canal de pizza que descobri. Alta qualidade!!
Maravilha de pizza.
Hoje estou fazendo essa pizza portuguesa, porém com massa da Pizza Hut. É a massa que eu considero a coringa aqui em casa, fica extraordinária no forno com pedra refratária.
Chef, que massa maravilhosa, da para ver a perfeição. Só faltou a cebola!! Cebola na Pizza Potuguesa fica bom demais!
Grande Chef. Que maravilha de pizza.
Sabado vai ter pizza aqui em casa... Utilizarei a massa Pan.
Um abraço e sucesso!
Ótima pizza Chefe.✌👍
Olá chef!
Bom dia, faço sempre a pizza de acordo com sua receita e ficam maravilhosas!!! Poderia colocar um tutorial de como assar pães no forno iglu?
Quase toda semana faço sua receita da Pizza Hut. Fica incrível. Mesmo não comprando mais farinha 00 por ultimamente estar mto cara
Eu me lembro a muitos anos atrás eu fui com minha esposa comer uma pizza num restaurante italiano e reclamei que a pizza estava queimada nas bordas mas ao desgosta-la me rendi ao sabor e a corânica de uma boa massa italiana
Pizza de portuguesa é delícia... Uma das minhas favoritas... Adoro presunto
Chef,Maravilha!
Parabéns.
Coisa linda, mais uma vez parabéns chef!
A pizza portuguesa é uma verdadeira obra de arte.
Sim eu como uma sozinho e a ervilha não deixa ela ficar pesada igual se fosse comer uma de frango, eu mando uma inteira e ainda procuro a ervilha que caiu no prato 😉
aprendo muito com seus videos. muito obrigado!
Obrigado Thayron, grande abraço meu amigo!!!
Chef José Carlos, Boa Noite. Primeiramente, suas aulas são excelentes, e esperamos tê-lo sempre no comando. Gostaria, que o Sr. tirasse algumas dúvidas que tenho em relação a porcentagem de água filtrada em relação a "Porção de Proteína por 50g", nas Farinhas de Trigo - Tipo 1, e também, a equivalência de porcentagem em relação entre si no uso do SAL, AZEITE E DO AÇÚCAR (Farinhas - Tipo 1). Antecipadamente o meu Muito obrigado.
Simplesmente arrasou, que sofrimento em vê esses vídeos, não gosto da parte do cheff experimentar 😡porque não sou eu😂😂😂, é 10, abs, q Deus abençoe
Grande mestre ecelente pizza
Muito obrigado pela suas receitas
Deus lher abençoe sempre
Amém, obrigado Walter pelas palavras e por sua presença! Grande abraço, Deus o abençoe!!!
Muito bom Chef, eu imagino como vc sofre ter que comer essas delícias...muito obrigada.
Show
Muito obrigado, Marilene! Deus abençoe!
Gosto de colocar cebola.
Aí, não sei lidar com essa notificação. Já me dá uma vontade de comer pizza. 😋😋
Boa noite chef tudo bem ?sou muito fã do seu trabalho e aprendi muito com seus vídeos .. te sigo no Instagram estou marcando o senhor nas pizzas que faço acho que não está aparecendo para você! Abraço fica com deus 🙏
Olá Akira, bom dia estimado amigo! Está postando no stories? Para eu receber o aviso precisa postar em seu stories e me marcar. Talvez seu perfil não seja público. Se for restrito talvez eu não consiga ver. Grande abraço!
Como Filho de Português sempre em Festas cantávamos"Numa casa portuguesa fica bem
. Pão e vinho sobre a mesa. E se à porta humildemente bate alguém. Senta-se à mesa com a gente .Fica bem essa fraqueza fica bem. Que o povo nunca a desmente. A alegria da pobreza
Está nesta grande riqueza
. De dar e ficar contente" .....e etc Agora na CASA PORTUGUESA do CHEF JOSÉ CARLOS - Cantaremos a mesma música com esta MARAVILHA de PIZZA - Mais uma Delícia do nosso LUSO BRASILEIRO CHEF ORA POIS !!!!
Ora Pois meu grande amigo Beto Lazzarini! Minha Casa é uma Casa Portuguesa com Certeza! Portuguesa e Italiana por parte de meu falecido pai Apparício, neto de português e bisneto de Italiano. Casa também de Caipiras e Índios por parte de minha falecida mãe, neta de "bugre" e filha de trabalhadores do campo... Um grande abraço meu amigo, agradecendo pelos belíssimos comentários de sempre! Grande abraço, Deus o abençoe!!!
Essa é minha Pizza Preferida, perfeita! Chef José Carlos, sem sombra de dúvidas essa pizza deveria ser chamada de Brasileiríssima! Um grande abraço!
Estou assistindo novamente e isso porque eu gosto de sofrer, kkk.
Kkkkk boa meu amigo Carlos Augusto! Grande abraço!
Boa noite, Chef. Vc já fez um vídeo apresentando o seu forno elétrico?
Desculpa, mandei a mensagem no começo do vídeo e depois vi que vc comentou sobre ele. Abraço.
Isso .esmo Jeverson! Se desejar os detalhes do forno me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo todos os detalhes. Um grande abraço meu amigo, fique com Deus!
A minha parte favorita da pizza é essa borda queimadinha, o recheio é o acompanhamento.
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Olá Clyford, sim, essa parte também é minha favorita! Grande abraço me amigo!
Ficou maravilhosa!!!
Oi Soraya, obrigado amiga! Grande abraço!!!!
Mais uma pizza sensacional!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👊🏻👊🏻
Obrigado filho, Te amo, Deus o abençoe sempre!!!
Que maravilha de pizza! Estou em viagem e me deu vontade de colocar a mão na massa. 😋😉
Olá Alexandre, obrigado pela presença, um forte abraço meu amigo!!!
Mais uma obra de arte 🙏👏👏
Obrigado Vinicius, Grande abraço meu amigo!!!!
Obrigado Vinicius, Grande abraço meu amigo!!!!
pizza é viciante kkkk show de bola
Sim meu amigo, tenho que confessar que sou um grande viciado em Pizzas! Grande abraço Dion!!!
Ficou Top 🍕Chef!
Obrigado Souza, grande abraço meu amigo!
Não consegui achar a descrição do forno, poderia me passar por favor
Grato
Parabéns pelos seus vídeos
Olá Vanderlei, por gentileza me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com (não tem br) que passo todos os detalhes do forno e ainda como adquirir com desconto especial para seguidores do chef. Grande abraço!
Muito obrigado por responder @@chefjosecarlos já encaminhei o e-mail
Muito grato
boa tarde Chef Jose Carlos um forno a gaz com capacidade de assar 4pizzas ao mesmo tempo seria uma boa opçao?
Oq me satisfaz é esse queijo derretido!🍕🍕🍕🍕🍕🍕
Boa noite,gostaria de tirar uma duvuda,moro no exterior,as farinhas aqui sao diferentes,qual a maturaçao da farinha 10% proteína,11% e 12%,uso forno conventional,e a caputo classica seria boa para esse forno?e qual tempo de maturaçao?Abraço
Posso fazer na convecção com pedra refratária...
Olá Chef José Carlos, me chamo Allan, e sou proprietário do Parmegiana da Vera localizado em João Pessoa (PB). Estamos no início da nossa caminhada como Pizzaria. Fiquei interessado no forno que assou essa maravilhosa Pizza Portuguesa.
Você poderia me informar qual a marca do seu forno?
Desde já agradeço a sua atenção!
Olá Allan, desejo muito sucesso em seu novo projeto! Por favor me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo todos os detalhes do forno. Grande abraço!
@@chefjosecarlos E-mail enviado! Confira sua caixa de span, pois o meu email é hotmail.
Obg Chef!!!
Rapaz, se seguir a risca as dicas desse Chef dá para se tornar um grande pizziaolo e abrir uma pizzaria de sucesso! Só esse curso que ele oferece de graça, tem uns caras metidos à fazedores de pizza por que cobram o olho da cara e não chegam nem aos pes.
Boa noite Marcelo, obrigado por sua presença! Grande abraço, Deus o abençoe!!!
Abraços Mestre!!!!
Obrigado Heuller por se tornar membro do canal e assim me ajudar a preparar conteúdo cada vez mais relevantes a todos! Grande abraço, fique com Deus!
Muito bom chef. Amanhã vou preparar a massa para fazer no próximo fds. Rsrsrs
É isso aí Erick o negócio é não perder tempo e fazer muita pizza kkk Grande abraço meu amigo!
Olá, chefe! Se me permite te dar uma dica, acho que você já até sabe disso, mas já experimentou usar nas suas receitas a ervilha fresca, dessas que vende congelada em pacotinhos? Nossa, é outro produto, completamente diferente desse negócio molengo enlatado com gosto de conserva. A ervilha fresca tem um doçura peculiar, agrega sabor, e é muito mais bonita e verdinha, vale muito a pena! Grande abraço!
Olá Samuel, bom dia estimado amigo! Sim, já usei e uso muito as ervilhas verdes congeladas porém aqui em minha pequena cidade nem sempre encontramos. Nos meus tempos de pizzaria só usava delas. Grande abraço, obrigado pela atenção. Grande abraço!
Esta de parabéns, seus vídeos são sempre muito bons chef, vendo seus vídeos e pesquisando vi um tipo de forno a gás redondo específico para pizza, nos seus vídeos que assisti vi apenas o Sr. falar em forno a lenha, forno caseiro e esse outro que o Sr. utilizou no vídeo. O senhor teria alguma opinião ou consideração a fazer sobre esse forno redondo de pizza que estou dizendo?
Boa noite amigo, se for o modelo Paulistano, tem que procurar um que tenha temperatura mínima de 300ºC a 350ºC. Porque tem modelos muito bons e outros que não valem nada! Um grande abraço meu amigo, obrigado por sua presença e por suas palavras!
Chefe qual a proporção de mussarela e parmesão, pra misturar?
Olá Reinaldo depende mesmo do gosto pessoal. Normalmente na proporção de 1/10. Ou seja, se usar 250g de muçarela, use 25g do parmesão. Grande abraço!
Olá. Poderia dizer que forno é esse que usa??
Bom dia estimado amigo Rayson! Por favor me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo os detalhes do forno. Um grande abraço!
@@chefjosecarlos obrigado 🙏👍
Quero um.pedaço!!
É só pegar Angela! Toma! kkkkkkk Grande abraço amiga, fique com Deus!!!!
Tá bom...kkkk
Ficou a curiosidade...na Itália existem tantos sabores como aqui? E em Portugal, existe a pizza portuguesa na versão igual a nossa? Parabéns Chef 👏👏👏👏
Boa noite Nei, uma boa pergunta meu amigo! Na Itália hoje, apesar de existir tradição nas pizzas mais antigas como a Napoletana "Margherita", Bianca, Capricciosa, Parmiggiana, etc... Apesar de Associações como a AVPN manter a tradição da Verace Pizza Napoletana, eles já fazem muitas outros sabores, ou seja, ampliaram os cardápios das melhores pizzarias e fornerias. Em Portugal também há muita variedade! Penso que com a globalização, com a internet, as diferentes modalidades de pizzas vão sendo apreciadas e difundidas de país para país ... E isso é muito bom! Porque Pizza... quanto mais... MELHOR kkkkkk
Grande abraço, fique com Deus meu amigo!
Vi logo embaixo "meus melhores vídeos ".
Aí te falo o mesmo sobre sua preferência pela pizza.
não é possível escolher seu melhor vídeo.
Vejo todos com o mesmo prazer e sempre me surpreendo com
Alguma informação.
Que forno e este chefe???
Chef não achei na descrição o link do forno, o sr pode me passar por favor
Boa noite estimado amigo! Por favor me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo os detalhes do forno. Grande abraço
😍😍😍😍😍
Oi Adriana, obrigado pela presença amiga! Grande abraço!!!!
Pra estecar a pizza com a mãe a massa tenque ter quantas gramas
Olá Thiago, assista a aula número 12 do curso pizzaiolos que tem o peso de acordo com a medida das pizzas. Grande abraço!
Qual forno é esse ?
Olá Ligia, por gentileza me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo todos os detalhes do forno. Grande abraço!
Oi chef adoro suas receitas fiz a massa da pizza e quando abria ela voltava parecia elástico porque aconteceu isso? Deixei ela na geladeira mais de 8 horas praticamente 20, horas ela ficou enorme,ou foi falta de água? Mas deu pra abrir e quando abria a massa ela parecia que estava estourando bolinhas KKK
Se poder me responder quando der, agradeço 😉
Boa noite ótima pizza,qual nome do pomodoro.
Boa noite estimado amigo Milton! Esse utilizado é o Pomodori Pelati Mastreoiani, muito bom! Também tem o da Ciao. Grande abraço!
Is that peas or capers
Good morning, Timothy! It's peas! God blesses!
Ok I thought so chef. Looks tasty
Boa tarde, já perguntei várias vezes mais você não respondeu, diga que tipo de forno é esse elétrico que você usa, fale a respeito, pois um forno que não aquece bem, nunca fará uma pizza igual a sua.
Você pode entrar em contato direto com o fabricante, eles são atenciosos.
cHEFE SEVPOSSIVEL PIZZA DE ESCAROLA
não vai palmito?????
Boa tarde Pedro! Não meu amigo, na Portuguesa Tradicional não vai o palmito e também nesse vídeo o título é a "Portuguesa a Moda do Chef" ou seja, do jeito que trabalhei com muito sucesso em minha pizzaria por muitos anos. Exceto que na pizzaria eu tinha a versão com cebola e sem cebola. Mas se gosta do palmito pode colocar sim, muitas pizzarias tem essa versão. Grande abrande abraço
@@chefjosecarlos valeu a dica portuguesa é minha pizza preferida com ou sem palmito.