PIZZA PORTUGUESA À MODA DO CHEF: COM DICAS IMPORTANTES!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 132

  • @chefjosecarlos
    @chefjosecarlos  ปีที่แล้ว

    Faça Pizzas Perfeitas e Diferenciadas! Adquira já o meu Curso Online Mestre da Pizza com preço promocional! Levarei você do Zero ao Avançado! Este curso é pra quem nunca fez uma pizza em casa ou para profissionais pizzaiolos que querem aperfeiçoar suas técnicas! Tem certificado de "Mestre da Pizza", é vitalício, você faz em seu melhor horário e terá diariamente o meu suporte! Clique nesse link e saiba mais! bit.ly/mestredapizza-YTV

  • @edvaniafreitas8040
    @edvaniafreitas8040 3 ปีที่แล้ว +2

    Parabéns pela Receita Vou já fazer

  • @helenahild5339
    @helenahild5339 2 ปีที่แล้ว +2

    Amo ❤ pizza 🍕

  • @marcoavila2209
    @marcoavila2209 4 ปีที่แล้ว +2

    Sensacional, que obra de arte.

  • @franciscowillamesousamelo7483
    @franciscowillamesousamelo7483 4 ปีที่แล้ว +1

    Cara estou começando agora no mundo das pizzas e já estou apaixonado sinceramente o chefe José Carlos e uma pessoa muito dedicada e tem amor no que ele faz e um apessoa muito gente boa sigo ele e recomendo e através de suas receitas muito bem elaborada que já consegui fazer ótimas pizzas muito obrigado chefe e sucesso sempre

  • @PedroHenrique-vy6lo
    @PedroHenrique-vy6lo 4 ปีที่แล้ว +2

    Top demais Chef

  • @ozielcamelo7168
    @ozielcamelo7168 4 ปีที่แล้ว +2

    Boa noite chefe José Carlos é um prazer assistir seus vídeos é um vídeo melhor que o outro

  • @isbelaribeiro7030
    @isbelaribeiro7030 4 ปีที่แล้ว +2

    Boa noite

  • @marisacruz5310
    @marisacruz5310 4 ปีที่แล้ว +2

    Uau!!!!! Show!!!!! Adorei a dica !!!

  • @renataflores2380
    @renataflores2380 4 ปีที่แล้ว +2

    Oi chef, conheci o seu canal hoje e achei espetacular suas pizzas. Parabéns.

  • @magumugi
    @magumugi 4 ปีที่แล้ว +3

    Boa noite, chef José Carlos, sem citar ou menosprezar ninguém, têm gente que se intitula "mestre" da pizza no TH-cam e até pode ser que seja, fala muito bonito, mas não sabe tirar as dúvidas. Parabéns pelo seu trabalho. Simples, completo e fala a língua de pessoas leigas no assunto. Divulgo ele para os meus amigos familiares, acho a sua explicação bem detalhada e cada vídeo seu vc se preocupa em mostrar links de cada trabalho seu antigo explicando em detalhes cada procedimento, pensando já em novos inscritos que ainda não assistiram. RUMO A PLACA DE OURO! PARABÉNS!!!

  • @ruthcunha7044
    @ruthcunha7044 2 ปีที่แล้ว +2

    Parabéns!

  • @ludmilatacchi8019
    @ludmilatacchi8019 4 ปีที่แล้ว +2

    Eu gosto mesmo é de pizza

  • @SAMUCAFPRADO
    @SAMUCAFPRADO 4 ปีที่แล้ว +3

    Chef. Fiz pizza aqui em casa pela primeira vez para o aniversário do meu sobrinho. Todo mundo elogiou. Porém sei que cometi alguns erros, vou continuar fazendo o curso pois quero me especializar.
    Muito obrigado pelo seu ótimo trabalho.
    Conhecimento é algo muito valioso e só pessoas com grande coração são capazes de compartilhar.
    Que Deus continue abençoando você é sua família.

  • @mariadomingues3242
    @mariadomingues3242 4 ปีที่แล้ว +2

    Chef José carlos , que maravilha , da água na boca e a crocancia, sou sua seguidora fiel, todos os dias quro comer pizza, estou com medo de engordar, estou encantada com tantas delícias, muito prazer em conhecer o chef José carlos, e muito obrigado amigo, não vivo mais sem tr seguir abraços.

  • @fernandomota3043
    @fernandomota3043 2 ปีที่แล้ว +2

    Bia tarde MESTRE

  • @leimarsantana3934
    @leimarsantana3934 4 ปีที่แล้ว +2

    Boa noite meu amigo!
    Agradeço mais uma vez os ensinamentos. Depois que comecei realizar suas receitas de pizzas, Só recebo elogios da família e amigos.
    Obrigado Chef

  • @fernandomota3043
    @fernandomota3043 2 ปีที่แล้ว +2

    Gostaria muito de adquirir seu curso, naus estou totalmente sem condições, quero aprender para começa fazer em casa e vender

  • @jonathascostamagalhaes842
    @jonathascostamagalhaes842 4 ปีที่แล้ว +2

    Portuguesa a minha pizza predileta, como sempre um ótimo vídeo!!!!

  • @aneliseschwartz5714
    @aneliseschwartz5714 4 ปีที่แล้ว +2

    Parabéns, Amado!

  • @marciomoschen6309
    @marciomoschen6309 4 ปีที่แล้ว +2

    Obrigado por ensinar essa arte maravilhosa Mestre...

  • @andregobi9285
    @andregobi9285 4 ปีที่แล้ว +2

    Pizza é vida! E minha vida ficou bem melhor depois que comecei a ver teus vídeos. É visível como minha pizza, que é apenas um hobby porque adoro pizza, melhorou e faz maior sucesso na família. Parabéns pelo sucesso do canal, prezado Chef. Participo de um grupo de discussão de pizzas e sempre que alguém tem dúvida sobre algum processo, é unânime os membros (eu, inclusive) compartilharem seus vídeos e orientarem as pessoas para que assistam seu curso e outros de seus vídeos. Abraço!

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว

      Olá André, bom dia estimado amigo! Agradeço de coração pela presença e por suas palavras. Fiquei feliz em saber sobre esse grupo. Ainda penso em abrir futuramente grupos no Whatsapp para esse tipo de troca. Talvez em breve inicie um para testar se eu dou conta. Um grande abraço, fique com Deus!

  • @marcosaureliorodriguessoar5680
    @marcosaureliorodriguessoar5680 4 ปีที่แล้ว +13

    Sou eletricista de formação, fazia pizzas em casa para amigos e familiares. Nesta pandemia impedido de trabalhar me re-inventei e comecei a fazer para vender. Graças as orientações do Mestre José Carlos entendi melhor como fazer e estou me Virando. Obrigado Mestre. Em tempo: São duas as músicas neste vídeo . A " Bushwick Tarantela " e outra antes dela. Qual o nome?

    • @claudiorosso3118
      @claudiorosso3118 4 ปีที่แล้ว

      Tbm quero saber!!

    • @ThiagoOliveira-pe
      @ThiagoOliveira-pe 4 ปีที่แล้ว +1

      eu achei no youtube ... Jincheng zhang - Shift. 😂😂😂

  • @isbelaribeiro7030
    @isbelaribeiro7030 4 ปีที่แล้ว +2

    Suas aulas, são maravilhosas! Amo

  • @alvimarrodrigues2060
    @alvimarrodrigues2060 4 ปีที่แล้ว +2

    Essa pizza é de comer rezando , agradecendo a Deus pela delícia de pizza e p ter um mestre em pizza q é o chefe José Carlos , parabéns, q Deus continue te abençoando hoje e sempre

  • @luizmonteiromonteiro4804
    @luizmonteiromonteiro4804 4 ปีที่แล้ว +1

    Mais uma pizza fantástica amigo. Se puder faça uma de escarola e outra de alho e óleo. Grande abraço

  • @kleyvers
    @kleyvers 4 ปีที่แล้ว +2

    Esse foi o melhor canal de pizza que descobri. Alta qualidade!!

  • @w.menezes8352
    @w.menezes8352 4 ปีที่แล้ว +2

    Maravilha de pizza.

  • @willersonbraz
    @willersonbraz 4 ปีที่แล้ว +2

    Hoje estou fazendo essa pizza portuguesa, porém com massa da Pizza Hut. É a massa que eu considero a coringa aqui em casa, fica extraordinária no forno com pedra refratária.

  • @elielmarciodasilva4139
    @elielmarciodasilva4139 4 ปีที่แล้ว +2

    Chef, que massa maravilhosa, da para ver a perfeição. Só faltou a cebola!! Cebola na Pizza Potuguesa fica bom demais!

  • @danielbeuren3780
    @danielbeuren3780 4 ปีที่แล้ว +2

    Grande Chef. Que maravilha de pizza.
    Sabado vai ter pizza aqui em casa... Utilizarei a massa Pan.
    Um abraço e sucesso!

  • @jcmac9344
    @jcmac9344 4 ปีที่แล้ว +1

    Ótima pizza Chefe.✌👍

  • @geovanecravobarcellos1094
    @geovanecravobarcellos1094 4 ปีที่แล้ว +1

    Olá chef!
    Bom dia, faço sempre a pizza de acordo com sua receita e ficam maravilhosas!!! Poderia colocar um tutorial de como assar pães no forno iglu?

  • @817ysgIjb
    @817ysgIjb 4 ปีที่แล้ว +2

    Quase toda semana faço sua receita da Pizza Hut. Fica incrível. Mesmo não comprando mais farinha 00 por ultimamente estar mto cara

  • @guiliandedropo1
    @guiliandedropo1 4 ปีที่แล้ว +2

    Eu me lembro a muitos anos atrás eu fui com minha esposa comer uma pizza num restaurante italiano e reclamei que a pizza estava queimada nas bordas mas ao desgosta-la me rendi ao sabor e a corânica de uma boa massa italiana

  • @jeffersonferreira5352
    @jeffersonferreira5352 4 ปีที่แล้ว +2

    Pizza de portuguesa é delícia... Uma das minhas favoritas... Adoro presunto

  • @leonardorodrigues5838
    @leonardorodrigues5838 4 ปีที่แล้ว +3

    Chef,Maravilha!
    Parabéns.

  • @caesc
    @caesc 4 ปีที่แล้ว +2

    Coisa linda, mais uma vez parabéns chef!

  • @carlosaugustoguerra8253
    @carlosaugustoguerra8253 4 ปีที่แล้ว +3

    A pizza portuguesa é uma verdadeira obra de arte.

    • @t90tankrr31
      @t90tankrr31 3 ปีที่แล้ว

      Sim eu como uma sozinho e a ervilha não deixa ela ficar pesada igual se fosse comer uma de frango, eu mando uma inteira e ainda procuro a ervilha que caiu no prato 😉

  • @ThayronLuciaGeovana
    @ThayronLuciaGeovana 4 ปีที่แล้ว +3

    aprendo muito com seus videos. muito obrigado!

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว

      Obrigado Thayron, grande abraço meu amigo!!!

  • @kleberaugustogoncalves9200
    @kleberaugustogoncalves9200 4 ปีที่แล้ว +1

    Chef José Carlos, Boa Noite. Primeiramente, suas aulas são excelentes, e esperamos tê-lo sempre no comando. Gostaria, que o Sr. tirasse algumas dúvidas que tenho em relação a porcentagem de água filtrada em relação a "Porção de Proteína por 50g", nas Farinhas de Trigo - Tipo 1, e também, a equivalência de porcentagem em relação entre si no uso do SAL, AZEITE E DO AÇÚCAR (Farinhas - Tipo 1). Antecipadamente o meu Muito obrigado.

  • @sorayaferreirabarcellos1370
    @sorayaferreirabarcellos1370 4 ปีที่แล้ว +2

    Simplesmente arrasou, que sofrimento em vê esses vídeos, não gosto da parte do cheff experimentar 😡porque não sou eu😂😂😂, é 10, abs, q Deus abençoe

  • @walter.pereira.pintopinto6
    @walter.pereira.pintopinto6 4 ปีที่แล้ว +3

    Grande mestre ecelente pizza
    Muito obrigado pela suas receitas
    Deus lher abençoe sempre

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว

      Amém, obrigado Walter pelas palavras e por sua presença! Grande abraço, Deus o abençoe!!!

  • @evanircardosokelbert7136
    @evanircardosokelbert7136 4 ปีที่แล้ว +2

    Muito bom Chef, eu imagino como vc sofre ter que comer essas delícias...muito obrigada.

  • @MarileneSilva-ct6vu
    @MarileneSilva-ct6vu 2 ปีที่แล้ว +1

    Show

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  2 ปีที่แล้ว

      Muito obrigado, Marilene! Deus abençoe!

  • @jorgeguimaraes1405
    @jorgeguimaraes1405 4 ปีที่แล้ว +1

    Gosto de colocar cebola.

  • @annanda5169
    @annanda5169 4 ปีที่แล้ว +2

    Aí, não sei lidar com essa notificação. Já me dá uma vontade de comer pizza. 😋😋

  • @akirasouza1498
    @akirasouza1498 4 ปีที่แล้ว +2

    Boa noite chef tudo bem ?sou muito fã do seu trabalho e aprendi muito com seus vídeos .. te sigo no Instagram estou marcando o senhor nas pizzas que faço acho que não está aparecendo para você! Abraço fica com deus 🙏

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      Olá Akira, bom dia estimado amigo! Está postando no stories? Para eu receber o aviso precisa postar em seu stories e me marcar. Talvez seu perfil não seja público. Se for restrito talvez eu não consiga ver. Grande abraço!

  • @beto11lazzarini
    @beto11lazzarini 4 ปีที่แล้ว +5

    Como Filho de Português sempre em Festas cantávamos"Numa casa portuguesa fica bem
    . Pão e vinho sobre a mesa. E se à porta humildemente bate alguém. Senta-se à mesa com a gente .Fica bem essa fraqueza fica bem. Que o povo nunca a desmente. A alegria da pobreza
    Está nesta grande riqueza
    . De dar e ficar contente" .....e etc Agora na CASA PORTUGUESA do CHEF JOSÉ CARLOS - Cantaremos a mesma música com esta MARAVILHA de PIZZA - Mais uma Delícia do nosso LUSO BRASILEIRO CHEF ORA POIS !!!!

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      Ora Pois meu grande amigo Beto Lazzarini! Minha Casa é uma Casa Portuguesa com Certeza! Portuguesa e Italiana por parte de meu falecido pai Apparício, neto de português e bisneto de Italiano. Casa também de Caipiras e Índios por parte de minha falecida mãe, neta de "bugre" e filha de trabalhadores do campo... Um grande abraço meu amigo, agradecendo pelos belíssimos comentários de sempre! Grande abraço, Deus o abençoe!!!

  • @franscivalcardoso9548
    @franscivalcardoso9548 4 ปีที่แล้ว +1

    Essa é minha Pizza Preferida, perfeita! Chef José Carlos, sem sombra de dúvidas essa pizza deveria ser chamada de Brasileiríssima! Um grande abraço!

  • @carlosaugustoguerra8253
    @carlosaugustoguerra8253 2 ปีที่แล้ว +2

    Estou assistindo novamente e isso porque eu gosto de sofrer, kkk.

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  2 ปีที่แล้ว

      Kkkkk boa meu amigo Carlos Augusto! Grande abraço!

  • @rockword007
    @rockword007 4 ปีที่แล้ว +2

    Boa noite, Chef. Vc já fez um vídeo apresentando o seu forno elétrico?

    • @rockword007
      @rockword007 4 ปีที่แล้ว +1

      Desculpa, mandei a mensagem no começo do vídeo e depois vi que vc comentou sobre ele. Abraço.

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว

      Isso .esmo Jeverson! Se desejar os detalhes do forno me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo todos os detalhes. Um grande abraço meu amigo, fique com Deus!

  • @clyfordsoares7370
    @clyfordsoares7370 4 ปีที่แล้ว +6

    A minha parte favorita da pizza é essa borda queimadinha, o recheio é o acompanhamento.
    👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      Olá Clyford, sim, essa parte também é minha favorita! Grande abraço me amigo!

  • @sorayadavid2310
    @sorayadavid2310 4 ปีที่แล้ว +3

    Ficou maravilhosa!!!

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      Oi Soraya, obrigado amiga! Grande abraço!!!!

  • @carlosfaria9861
    @carlosfaria9861 4 ปีที่แล้ว +3

    Mais uma pizza sensacional!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👊🏻👊🏻

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      Obrigado filho, Te amo, Deus o abençoe sempre!!!

  • @alexandrebatista7011
    @alexandrebatista7011 4 ปีที่แล้ว +3

    Que maravilha de pizza! Estou em viagem e me deu vontade de colocar a mão na massa. 😋😉

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      Olá Alexandre, obrigado pela presença, um forte abraço meu amigo!!!

  • @viniciusfaro8043
    @viniciusfaro8043 4 ปีที่แล้ว +3

    Mais uma obra de arte 🙏👏👏

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว

      Obrigado Vinicius, Grande abraço meu amigo!!!!

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว

      Obrigado Vinicius, Grande abraço meu amigo!!!!

  • @diondion5742
    @diondion5742 4 ปีที่แล้ว +3

    pizza é viciante kkkk show de bola

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      Sim meu amigo, tenho que confessar que sou um grande viciado em Pizzas! Grande abraço Dion!!!

  • @souzalima8692
    @souzalima8692 4 ปีที่แล้ว +3

    Ficou Top 🍕Chef!

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      Obrigado Souza, grande abraço meu amigo!

  • @vanderleiporsani6281
    @vanderleiporsani6281 3 ปีที่แล้ว +2

    Não consegui achar a descrição do forno, poderia me passar por favor
    Grato
    Parabéns pelos seus vídeos

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  3 ปีที่แล้ว +1

      Olá Vanderlei, por gentileza me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com (não tem br) que passo todos os detalhes do forno e ainda como adquirir com desconto especial para seguidores do chef. Grande abraço!

    • @vanderleiporsani6281
      @vanderleiporsani6281 3 ปีที่แล้ว

      Muito obrigado por responder @@chefjosecarlos já encaminhei o e-mail
      Muito grato

  • @ernaniduarte9270
    @ernaniduarte9270 4 ปีที่แล้ว +1

    boa tarde Chef Jose Carlos um forno a gaz com capacidade de assar 4pizzas ao mesmo tempo seria uma boa opçao?

  • @jker.9995
    @jker.9995 2 ปีที่แล้ว +3

    Oq me satisfaz é esse queijo derretido!🍕🍕🍕🍕🍕🍕

  • @thiagoantoniosilvacaetano854
    @thiagoantoniosilvacaetano854 4 ปีที่แล้ว +1

    Boa noite,gostaria de tirar uma duvuda,moro no exterior,as farinhas aqui sao diferentes,qual a maturaçao da farinha 10% proteína,11% e 12%,uso forno conventional,e a caputo classica seria boa para esse forno?e qual tempo de maturaçao?Abraço

  • @sandrosalomao1558
    @sandrosalomao1558 4 ปีที่แล้ว +2

    Posso fazer na convecção com pedra refratária...

  • @parmegianadavera1166
    @parmegianadavera1166 4 ปีที่แล้ว +2

    Olá Chef José Carlos, me chamo Allan, e sou proprietário do Parmegiana da Vera localizado em João Pessoa (PB). Estamos no início da nossa caminhada como Pizzaria. Fiquei interessado no forno que assou essa maravilhosa Pizza Portuguesa.
    Você poderia me informar qual a marca do seu forno?
    Desde já agradeço a sua atenção!

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว

      Olá Allan, desejo muito sucesso em seu novo projeto! Por favor me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo todos os detalhes do forno. Grande abraço!

    • @parmegianadavera1166
      @parmegianadavera1166 4 ปีที่แล้ว

      @@chefjosecarlos E-mail enviado! Confira sua caixa de span, pois o meu email é hotmail.
      Obg Chef!!!

  • @Marcelo.1968
    @Marcelo.1968 4 ปีที่แล้ว +2

    Rapaz, se seguir a risca as dicas desse Chef dá para se tornar um grande pizziaolo e abrir uma pizzaria de sucesso! Só esse curso que ele oferece de graça, tem uns caras metidos à fazedores de pizza por que cobram o olho da cara e não chegam nem aos pes.

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว

      Boa noite Marcelo, obrigado por sua presença! Grande abraço, Deus o abençoe!!!

  • @heullerfernandes8671
    @heullerfernandes8671 4 ปีที่แล้ว +2

    Abraços Mestre!!!!

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  3 ปีที่แล้ว

      Obrigado Heuller por se tornar membro do canal e assim me ajudar a preparar conteúdo cada vez mais relevantes a todos! Grande abraço, fique com Deus!

  • @Efgm84
    @Efgm84 4 ปีที่แล้ว +4

    Muito bom chef. Amanhã vou preparar a massa para fazer no próximo fds. Rsrsrs

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      É isso aí Erick o negócio é não perder tempo e fazer muita pizza kkk Grande abraço meu amigo!

  • @samuelmontezano6212
    @samuelmontezano6212 4 ปีที่แล้ว +2

    Olá, chefe! Se me permite te dar uma dica, acho que você já até sabe disso, mas já experimentou usar nas suas receitas a ervilha fresca, dessas que vende congelada em pacotinhos? Nossa, é outro produto, completamente diferente desse negócio molengo enlatado com gosto de conserva. A ervilha fresca tem um doçura peculiar, agrega sabor, e é muito mais bonita e verdinha, vale muito a pena! Grande abraço!

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      Olá Samuel, bom dia estimado amigo! Sim, já usei e uso muito as ervilhas verdes congeladas porém aqui em minha pequena cidade nem sempre encontramos. Nos meus tempos de pizzaria só usava delas. Grande abraço, obrigado pela atenção. Grande abraço!

  • @GuntherFrey
    @GuntherFrey 4 ปีที่แล้ว +2

    Esta de parabéns, seus vídeos são sempre muito bons chef, vendo seus vídeos e pesquisando vi um tipo de forno a gás redondo específico para pizza, nos seus vídeos que assisti vi apenas o Sr. falar em forno a lenha, forno caseiro e esse outro que o Sr. utilizou no vídeo. O senhor teria alguma opinião ou consideração a fazer sobre esse forno redondo de pizza que estou dizendo?

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      Boa noite amigo, se for o modelo Paulistano, tem que procurar um que tenha temperatura mínima de 300ºC a 350ºC. Porque tem modelos muito bons e outros que não valem nada! Um grande abraço meu amigo, obrigado por sua presença e por suas palavras!

  • @reinaldosouza9491
    @reinaldosouza9491 4 ปีที่แล้ว +3

    Chefe qual a proporção de mussarela e parmesão, pra misturar?

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      Olá Reinaldo depende mesmo do gosto pessoal. Normalmente na proporção de 1/10. Ou seja, se usar 250g de muçarela, use 25g do parmesão. Grande abraço!

  • @raysonlemes364
    @raysonlemes364 4 ปีที่แล้ว +2

    Olá. Poderia dizer que forno é esse que usa??

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      Bom dia estimado amigo Rayson! Por favor me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo os detalhes do forno. Um grande abraço!

    • @raysonlemes364
      @raysonlemes364 4 ปีที่แล้ว

      @@chefjosecarlos obrigado 🙏👍

  • @angelasantos985
    @angelasantos985 4 ปีที่แล้ว +3

    Quero um.pedaço!!

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      É só pegar Angela! Toma! kkkkkkk Grande abraço amiga, fique com Deus!!!!

    • @angelasantos985
      @angelasantos985 4 ปีที่แล้ว

      Tá bom...kkkk

  • @neilopez7759
    @neilopez7759 4 ปีที่แล้ว +4

    Ficou a curiosidade...na Itália existem tantos sabores como aqui? E em Portugal, existe a pizza portuguesa na versão igual a nossa? Parabéns Chef 👏👏👏👏

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +3

      Boa noite Nei, uma boa pergunta meu amigo! Na Itália hoje, apesar de existir tradição nas pizzas mais antigas como a Napoletana "Margherita", Bianca, Capricciosa, Parmiggiana, etc... Apesar de Associações como a AVPN manter a tradição da Verace Pizza Napoletana, eles já fazem muitas outros sabores, ou seja, ampliaram os cardápios das melhores pizzarias e fornerias. Em Portugal também há muita variedade! Penso que com a globalização, com a internet, as diferentes modalidades de pizzas vão sendo apreciadas e difundidas de país para país ... E isso é muito bom! Porque Pizza... quanto mais... MELHOR kkkkkk
      Grande abraço, fique com Deus meu amigo!

  • @wadsonabeles4070
    @wadsonabeles4070 4 ปีที่แล้ว +1

    Vi logo embaixo "meus melhores vídeos ".
    Aí te falo o mesmo sobre sua preferência pela pizza.
    não é possível escolher seu melhor vídeo.
    Vejo todos com o mesmo prazer e sempre me surpreendo com
    Alguma informação.

  • @ketheymartins2953
    @ketheymartins2953 4 ปีที่แล้ว +1

    Que forno e este chefe???

  • @theocarneiro4830
    @theocarneiro4830 4 ปีที่แล้ว +2

    Chef não achei na descrição o link do forno, o sr pode me passar por favor

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว

      Boa noite estimado amigo! Por favor me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo os detalhes do forno. Grande abraço

  • @adrianamoura6333
    @adrianamoura6333 4 ปีที่แล้ว +3

    😍😍😍😍😍

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว +1

      Oi Adriana, obrigado pela presença amiga! Grande abraço!!!!

  • @thiagomarques2386
    @thiagomarques2386 4 ปีที่แล้ว +2

    Pra estecar a pizza com a mãe a massa tenque ter quantas gramas

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว

      Olá Thiago, assista a aula número 12 do curso pizzaiolos que tem o peso de acordo com a medida das pizzas. Grande abraço!

  • @ligiazenon9311
    @ligiazenon9311 4 ปีที่แล้ว +2

    Qual forno é esse ?

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว

      Olá Ligia, por gentileza me envie um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo todos os detalhes do forno. Grande abraço!

  • @rosemarybiancoyoshida1948
    @rosemarybiancoyoshida1948 4 ปีที่แล้ว +1

    Oi chef adoro suas receitas fiz a massa da pizza e quando abria ela voltava parecia elástico porque aconteceu isso? Deixei ela na geladeira mais de 8 horas praticamente 20, horas ela ficou enorme,ou foi falta de água? Mas deu pra abrir e quando abria a massa ela parecia que estava estourando bolinhas KKK
    Se poder me responder quando der, agradeço 😉

  • @miltonandrade2093
    @miltonandrade2093 4 ปีที่แล้ว +3

    Boa noite ótima pizza,qual nome do pomodoro.

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว

      Boa noite estimado amigo Milton! Esse utilizado é o Pomodori Pelati Mastreoiani, muito bom! Também tem o da Ciao. Grande abraço!

  • @timothynorris8529
    @timothynorris8529 ปีที่แล้ว +2

    Is that peas or capers

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  ปีที่แล้ว

      Good morning, Timothy! It's peas! God blesses!

    • @timothynorris8529
      @timothynorris8529 ปีที่แล้ว +1

      Ok I thought so chef. Looks tasty

  • @Generalvass
    @Generalvass 4 ปีที่แล้ว +1

    Boa tarde, já perguntei várias vezes mais você não respondeu, diga que tipo de forno é esse elétrico que você usa, fale a respeito, pois um forno que não aquece bem, nunca fará uma pizza igual a sua.

  • @regispinheiro7182
    @regispinheiro7182 4 ปีที่แล้ว +2

    cHEFE SEVPOSSIVEL PIZZA DE ESCAROLA

  • @pedrobaptista2292
    @pedrobaptista2292 4 ปีที่แล้ว +1

    não vai palmito?????

    • @chefjosecarlos
      @chefjosecarlos  4 ปีที่แล้ว

      Boa tarde Pedro! Não meu amigo, na Portuguesa Tradicional não vai o palmito e também nesse vídeo o título é a "Portuguesa a Moda do Chef" ou seja, do jeito que trabalhei com muito sucesso em minha pizzaria por muitos anos. Exceto que na pizzaria eu tinha a versão com cebola e sem cebola. Mas se gosta do palmito pode colocar sim, muitas pizzarias tem essa versão. Grande abrande abraço

    • @pedrobaptista2292
      @pedrobaptista2292 4 ปีที่แล้ว

      @@chefjosecarlos valeu a dica portuguesa é minha pizza preferida com ou sem palmito.