ทับทิมกรอบ...มะพร้าวอ่อน เมนูดับร้อนขายดีตลอดทั้งปี |บ้านอาชีพกู๋เล็ก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 เม.ย. 2019
- www.nailekcook.com/ ทับทิมกรอบเมนูขายดีร้านน้ำแข็งไส ขายได้ตลอดทั้งปี จะขายเป็นร้านหวานเย็น หรือจะขายเดี่ยวๆ ก็ได้ทั้งนั้น ขั้นตอนน้อย วัตถุดิบหาง่าย ลองมาดูกันเลยจ๊าาา
A: ส่วนผสมตัวทับทิมกรอบ
1 แห้วดิบ 500 กรัม
2 แป้งมัน
วิธีทำ
- ล้างแห้วให้สะอาดสะเด็ดน้ำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้มให้สุกในน้ำเดือดจัด สะเด็ดน้ำพักไว้ให้เย็นสนิท
- นำแห้วที่เย็นสนิทแล้ว แช่น้ำหวานสีแดงประมาณ 20 นาที หรือให้สีซึมเข้าไป สักพัก
- ถ้ามีน้ำเยอะมากเกินไปให้ตักออกแล้ว นำแห้วคลุกกับแป้งมันให้ทั่ว
- ใส่ตะกร้าเขย่าแป้งส่วนเกินทิ้งไป
- นำไปลวกในน้ำเดือด เมื่อลอยขึ้นมาให้ตักขึ้น น็อกน้ำเย็น
- นำไปล้างน้ำให้หายร้อนอีกครั้งหนึ่ง ใส่ตะกร้าสะเด็ดน้ำ
- เติมน้ำเชื่อมลงไปเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ทับทิมกรอบติดกันเป็นก้อน
B: ส่วนผสมกะทิสด
1 กะทิอบควันเทียน ตราอร่อยดี 500 กรัม
2 น้ำเปล่า 90 กรัม
3 เกลือ 1/4 ช้อนชา
4 นมข้นจืด 40 กรัม
วิธีทำ
- นำหัวกะทิ + น้ำเปล่า + เกลือ ผสมรวมกันยกขึ้นตั้งไฟ ให้ร้อนจัดๆแค่พอมีควัน - เติมนมข้นจืด คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟนำไปน็อคน้ำเย็นทันที เพื่อให้กะทิเก็บได้นานขึ้น
C: ส่วนผสมน้ำเชื่อม
1 น้ำเปล่า 400 กรัม
2 น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
3 น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
วิธีทำ
- นำทุกอย่างรวมกัน ยกขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลาย พอเดือดหรี่ไฟลงเคี่ยวต่อ 5 นาที
- ครบเวลาพักไว้ให้เย็นสนิท
===========================
บ้านอาชีพกู๋เล็ก
พ่อค้า...สอนทำขนม
ไม่พลาดสูตรทำขนม และเครื่องดื่ม กดติดตามได้เลยครับผม
goo.gl/k2wDr5
ถามตอบปัญหาเกี่ยวกับการขายขนม และเครื่องดื่ม
Facebook - / bankulek
Line@ - line.me/R/ti/p/%40nailekcook
คลาสเรียนทำขนม และเครื่องดื่ม เช็คตารางเรียนได้เลยครับ
goo.gl/oF1EXR
คลาสเรียนออนไลน์ ดูรายละเอียดได้เลยครับ
goo.gl/PSLJin
น่ากินมาก.อย่าเยอะไม่อ้วน.ฤดูร้อนสดชื่น.ไม่หงุดหงิดง่าย/thanks
ยอดเยี่ยมเล้ย...ขอบคุณกู๋เล็กค่ะ
น่ากินมาก ขอบคุณที่ให้ความรู้ชอบมากฯ 👍👍👍
สีสวยงาม น่ารับประทาน
เสียงเพราะมากค่ะทับทิม
สีสวยขอบคุณค่ะ
สีส้นน่าทานมากครับผม
ชัดเจน ไม่สับสน จำง่าย
ขอบคุณมากค่ะ
ดีมาก ดูแล้วทำตามได้
น่าทานมาก เคยทานทับทิมกรอบ ที่ทำจากแห้วและมันแกว ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อนยังไม่เคยทาน คงจะหอมหวานมันกรอบมากๆเนาะ
ทำเก่งจังค่ะ สวยงามมาก จะลองทำดูค่ะ
น่ากินมากค่ะ
น่าทานมาก
ชอบคนสอนมาก
เยี่ยมค่ะ อธิบายชัดเจน
ขอบคุณที่ติดตามกันครับ^^
สวัดดีค่าแวะมาดูวิธีทำ ทับทิมกรอบ มะพร้าวอ่อนด้วยคน น่าทานมากเลยค่า
น่ากินจังเลย
ขอถามว่าถ้าใช้มันแกวต้องต้มก่อนมั้ยคะ ชอบคลิปนี้มากๆค่ะ เสียงน้องน่ารักฟังเพลินเลยค่ะ😍
ไม่ต้องต้มค่ะ😁
น่าทานค่ะ ของโปรดเลยเดี๋ยวจะลองทำตามค่ะ ขอบคุณค่ะ😋
จัดเลยจ้า^^
ขอบคุณที่แชร์ค่ะ👍👍👍👍👍
ของโปรดช่วงหน้าร้อนเลยค่ะ😊😊😊
สีสวยสด*น่าทานค่ะ
ร้อนๆแบบนี้น่ากินมากเลยค่ะ👍
ใช่จ้าลงมือทำได้เลยค่ะทำไม่ยากจ้ะ😊
0😊go😮
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณทับทิมกรอบที่แสนสวย น่าทานมากค่ะ
สวยงามน่ากินมากๆค่ะ
น่ากินมาก
ขอบคุณค่ะ.ชอบดูคลิปบ่อยๆๆได้ความรู้เกี่ยวกับการทำอาหารมากๆๆค่ะ
ดูแล้วเข้าใจง่าย ทำตามได้ ขอบคุณครับ
เสียงเพราะมากค่ะ น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณครับ^^
@@nailekcook เ
หน้ากินครับ
ชอบค่ะ
ชอบค่ะขอบคุณนะคะ ติดตามค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาครับ🥰
ว้าว..ทับทิมกรอบสีสันแดงสด..สวยน่าทานมากนะคะ
น่าอร่อยมากจ้ะ
นัองบรรยายดีมากเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
สอนละเอียดดีมากค่ะ แต่ถ้าพูดให้ชัดอีกนิดจะน่าฟังมากๆเลยค่ะ
ชอบดูค่ะ ❤️
น่าทานจังเลย..จะไปทำกิน
เห็นแล้วหิวเลย555
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณครับ
สีน่าทานมากคะ
ลองทำดูนะครับไม่ยากครับ😊
น่ากิน มากคะ ขอบคุณที่ให้ความรู้ มาติดตามด้วยคนคะ
ขอบคุณที่แวะมาครับ🥰
ขอบคุณค่ะ
สีสวยมากค่ะน่าทาน
ขอบคุณครับ^^
ใช้น้ำหวานเฮลล์บลูบอยใช่ไหมคะ
Thank you 🙏
น่าอร่อยจัง เสียงน้องน่ารักมาก ขอบคุณนะคะ
สอนรายละเอียดดีมากๆขอบคุณมากค่ะ
ชอบทานมากขอบคุณที่แนะนำจะทำวันนี้เลยค่ะ
น่าทานมากค่ะ แต่ถ้าเป็นกะทิสดคั้นใหม่จะรสชาดอร่อยกว่ากะทิกล่องค่ะ
น้ำลายไหลเลยครับ เดี๋ยวทำกินบ้างครับ
ทับทิมกรอบสามารถเก็บไว้ได้นานกี่วันค่ะ
ถ้าลวกแล้ววันต่อวันครับ
นำ้ตาลใส่ปริมาณเท่าไหร่ค่ะนำ้ปริมาณเท่าไหร่ค่ะ
ถ้าเราใช้มันแกวทำเหมือนกันเลยใช่มั้ยคะ มีข้อควรระวังอะไรมั้ยคะ
น่าทานมากค่ะ ถ้าเราทำเก็บไว้ทำขนม วิธีเก็บรักษาทำยังไงค่ะ
เก็บแบบคลุกแป้งยังไม่ต้มดีกว่าครับ
@@nailekcook ขอบคุณมากค่ะ
แช่แข็งไหมคะ
เก็บได้นานเท่าไรคะ
ทับทิมกรอบแช่ตู้เย็นข้ามคืนเอาออกมากินวันถัดไปเนื้อแป้งมันแข็งอ่ะค่ะ แก้ไงคะ
สวัสดีค่ะอากู๋เล็กหนูเคยไปเรียนกาแฟโบราณกะอากู๋เล็กหลายปีแล้วค่ะ หนูสนใจอยากขายขนมหวาน อากู๋เปิดสอนมั้ยคะ
เด่วจาลองเอาไปทำ
ลองทำดูนะครับไม่ยากครับ😊
สุดยอดเลยค่ะจะเอาไปทำขายค่ะขอบคุณมากค่ะ
สุดยอดค่ะ
ต้มแห้วกี่นาทีสุกคะ
ทิ้งไว้ข้ามคืนได้มั้ยคะ
อยากทราบวิธีที่ทำให้สีไม่หลุดจาดขนมค่ะ
เวลาต้มอย่าไฟแรงมากครับ
ไม่มีน้ำเชื่อมใส่น้ำตาลหญ้าหวานได้ไหมค่ะ
นานมั้ยคะ แป้งจะคืนตัว แล้วมีวิธีที่จะยืดระยะเวลาแป้งคืนตัวมั้ยคะ
อยากสอบถามนิดหน่อยค่ะ น้ำกะทิที่เราทำเสร็จแล้วเอาเก็บแช่ตู้เย็นถ้าจะกินอีกค่อยมาอุ่นได้มั้ยคะ แล้วน้ำกะทิกับทับทิมกรอบของเราจะอยู่ได้ประมาณกี่วันคะ😁
อารมณ์ประมาณว่าไม่อยากทำบ่อยอะค่ะ เลยคิดจะทำแล้วแช่ตู้เย็นเอา จะกินก็เอามากินเลยไม่ต้องทำอีก5555
น้ำกะทิทำแล้วเก็บได้ 1-2 วันในตู้เย็นเวลาทานไม่ต้องเอามาอุ่นค่ะ ส่วนตัวทับทิมกรอบถ้าแช่ตู้เย็น เก็บไว้ตัวแป้งจะแข็งนิดนึงนะคะ😊
ขอบคุณมากๆค่ะ
ถ้าใช้นํ้าหวานเฮลบูบอยแทนสีได้มั๊ยคะ
ของโปรดเราเลยต้องรองทำมั่งแล้วขอบคุณช่องกู๋เล็กมากนะคะ
ยินดีครับลองทำดูไม่ยากครับผม^^
@@nailekcook ชอบมากค่ะทับทิบดรอยอยากทำนานแล้วแต่ไม่รู้ตะทำแบบไหนค่ะหนูขอวิธีทำสุวนผสมค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะอากู๋😊
ของหวานใช้นมสดแทนกะทิได้ไหมค่ะ
ไพจิตรแย้ม
ขนมตาล
ทรายแดงอย่างเดียวได้ไหมคะ
ใช้แป้งข้าวโพดได้ไม่
น้ำยายใยยยย
มีวิธีเก็บไว้ได้นานไหมค่ะ...เพราะลองทำตามแล้ว ทำเช้า พอจะมาทานช่วงค่ำๆ แป้งหลุดออกแล้ว...พอจะมีวิธีเก็บไหมค่ะ
ถ้าแป้งหลุดแสดงว่าต้ม ไฟแรงเกินไปและนานเกินไปครับ
@@nailekcook อ้อ...ขอบคุณที่แนะนำค่ะ
ทำจากแห้ว และมันแกวก็ได้
ถ้าเป็นมันแกวคือปอกเปลือกหั่นแล้วคลุกกับแป้งมันเลยใช่มั้ยค่ะ
🙏🙏🙏🙏
บางคนก็บอกว่าลวกแล้วมาคลุกอีกแป้งจะติดหนาๆ แต่ยังไม่เคยทดลอง
วัสถุดิบที่ใช้ทำทับทิบกรอบถ้าเราไม่มีแห้วสามารถใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ
มันแกวค่ะ
มีสอนไหมครับ
ทำตามคลิปได้เลยครับ
เคยเห็นมีแป้งมันสาคูกับแป้งมันสำปะหลังเราใช้อย่างใหนคะ มีเคล็ดลับอะไรที่ทำให้แป้งติดหนาๆบ้างคะเคยทำแป้งบางมากค่ะ
ตอ้งการดุสาคุที่ทำจากต้นสาคุแท้ค่ะ
คุณเล็กเป็นคนทำอาหาร.ขนมเก่งมากๆค่ะขอบคุณค่ะที่แนะนำทุกๆเมนู
ขอบคุณครับ😊
กะทิ 250 มิล คือ 500 กรัม หรอคะ
ถ้าแช่ในน้ำเชื่อม จะเก็บได้กี่ชั่งโมง แป้งจะอึดมัยคะ?
ไม่มีแห้วใช้อะไรแทนได้ค่ะ
Can you do English subtitles?
ทับทิมกรอบที่ทำเสร็จแล้ว มีวิธีการเก็บรักษาอย่างไรค่ะ?เก็บได้นานประมาณกี่วันค่ะ?ขอบพระคุณสำหรับเมนูอร่อยๆนะคะ
ปกติถ้าผมทำขายจะขายวันต่อวันครับ แต่ถ้าทำทานเอง เก็บใส่ตู้เย็นได้ครับให้หล่อน้ำเชื่อมนิดหน่อยไม่ให้แป้งติดกัน เวลาจะทานน้ำออกมาจากตู้เย็น อุ่นในไมโครเวฟซัก 10 วินาที พอช่วยได้ครับ ขนมไทยต้องทานใหม่ๆถึงจะอร่อยครับผม😊
งบ
ทำไมใช้หน่วย ของเหลว เป็นกรัม กี่กรัม เท่ากับกี่ มิล หรือ ลิตรคะ ขอบคุณค่ะ
ลองทำแต่ม่โอเครมีสีขาวติดยุชอคำแนะนำด้วยค่ะ
แป้งน่าจะหนาไปค่ะ😊
Cfjv
ใช้มันแกวได้ไหมใช้ได้เลยหรือต้องต้มค่ะ
ใช้มันแกวไม่ต้องต้มค่ะแต่อร่อยสู้แห้วไม่ได้นะจ๊ะ😊
ขอบคุณค่ะ
ถ้าใส่ถ้วยฝาปิดขายใส่น้ำเชื่อมได้เลยมั้ยค่ะ..แต่น้ำกะทิแยกค่ะ
แยกน้ำเชื่อมค่ะ😄
ใช่ค่ะให้บอกวิธีให้แป้งติดหนาๆ
สำหรับคนที่ไม่ชอบซื้อนะคะทำทานเองได้เลยค่ะ
บางทีก้อทำสวย บางทีก้อทำไม่สวยจะเป็นเวลาทำเยอะๆ
ทำแล้วมันสุกไม่ทั่วคะ แป้งยังเป็นขาวๆอยู่เลย ในบางด้าน ทำไงดีคะ
ไม่มีแห้วไช้อย่างออื่นแทนได้ไหมค่ะมีนตะเภา
อยากได้สูตรเส้นลอดช่องสิงคโปร์ที่เส้นไม่อืดแม้จะแช่ใว้หลายวันย้งกรุบๆอยู่เลยค่ะอย่างที่ขายใน 7-11นะคะ
ใช้นมสดแทนกะทิได้ไหมค่ะ
ใช้ได้ค่ะ
ผมว่าคงน่ากินไปอีกแบบน่ะครับ จะลองทำดู
อยากรู้วีธีทำขนมจากค่ะ
สีจัดจ้านตามใจตลาด ( อยากให้ลดสีลงบ้าง )
น้ำกะทิแบบนี้ใช้กับลอดช่องสิงคโปว์ สาลิกาเล่นน้ำ ได้ด้วยมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
สาริกาเล่นน้ำเป็นยังไงครับนึกไม่ออก😅
ตัวทับทิมกรอบที่ทำเสร็จแล้ว ถ้าไม่แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1คืน จะเสียไหมค่ะ
หล่อน้ำเชื่อมไว้นิดหน่อยพอได้ค่ะ😊
@@nailekcook ขอบคุณค่ะพอดีพรุ่งนี้จะทำแล้วอีกวันจะเอาไปให้ที่ทำงานทาน กลัวเข้าตู้เย็นแล้วตัวทับทิมกรอบจะแข็ง🙏🙏
มีเม้นต์บอกส่วนประกอบ/ปริมาณไม้คะ (ขออภัย ถ้าลงแล้วค่ะ)
ย
Please add with english subtitle😯😯😐😐😐
ทับทิมกรอบ แต่ทำจากแห้ว..เพิ่งรู้นะเนี่ย