ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
基本から詳しく！ほうれん草のおひたし/だしの種類＆だしナシの作り方まで紹介！
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ส.ค. 2024
- 調味液に浸すだけのシンプルな調理法が「おひたし」です。
この動画では、おひたしに定番の“ほうれん草”を使って、【だし汁の種類や有無、水気のしぼり方、味付けやひたす時間など】、基本的なことも含めて紹介したいと思います。
初心者の方でも、時間の無い方でも、作りやすい選択肢があると思うので、ぜひ参考にしてみてください。
※おひたしを【だし汁を使わずに、水と調味料だけで作る場合の注意点】としては、動画の中でも軽く触れましたが、みりんは煮切ったほうがいいです。これは、だし汁のときはだしの風味があるからみりんのアルコール分はさほど気になりませんが、水に醤油とみりんだけで味付けする場合はアルコールの風味も目立ちやすくなるためです。また、食べる時にかつお節を散らして食べても、風味よく、手軽にいただけるので、やってみてください。
***
▼材料
・ほうれん草 … 1束
・下ゆで用の塩 … ティースプーン山盛り1杯ほど
（調味料）好みのだし汁や水 … 100ml
（調味料）醤油 … 小さじ2と1/2
（調味料）みりん … 小さじ2と1/2
▽白ごはん.comの該当ページ
www.sirogohan....
白ごはん.com ▶ www.sirogohan....
LINE BLOG ▶ lineblog.me/si...
Twitter ▶ / sirogohan_com
白ごはん.comストア ▶ shop.sirogohan...
#白ごはんcom #おひたし #ほうれん草
【目次】
0:00 だしの種類の紹介
1:45 だしナシ作り方の紹介
2:34 材料の紹介
3:03 ほうれん草の下ごしらえ
3:48 ほうれん草を洗う
4:40 ほうれん草のゆで方
5:44 ほうれん草を切ってしぼる
6:44 味付けと浸けこみ
ほうれん草の根元の切り方、斬新でした。今まで根元は捨ててしまっていたので、今度は食べてみようと思います😊
ありがとうございます✨
ほうれん草のおひたし、とても美味しそうです。👨🍼👩🍼🤱
今回は冒頭に出汁のことをたくさん話して、ほんとはもっと短い動画にしたかったけど、長くなっちゃいましたww
だししょうゆを薄めても出来る