ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
고기 두께 따른 시간재기 넘 간단명료 하네요~ 최고예요
고기마다 화력마다 다르겠지만 홍두깨의 경우 이렇게 하면 시험 기준으로 잘 익어요
군더더기 없이 핵심만 짚어주시는 선생님 영상 짱입니다^^ 고기 구울때버터 나중에 넣어서 고기 풍미를 더해준다는 말씀 기억하겠습나다^^
꼭 안해도 되는 작업인데 하면 더 좋죠 요즘 스타일이에요
잘보고 갑니다 감사합니다
감사합니다 합격하세요 !!!
선생님~시험장가면 첨에 두가지 메뉴의 재료들이 섞여있는거 같은데 어떤 재료들이 어느 메뉴에 들어가는건지 시험지에 나와있나요? 아니면 각 메뉴에 들어가는 재료들을 다 숙지해야하나요?
네 지급재료에 다 적혀있습니다. 큐넷- 자료실 -공개문제 - 한식조리기능사 검색 해보시면요 요구사항과 유의사항이 있는데, 그 종이가 나옵니다 적힌 지급재료 보고 메뉴별로 재료 챙기시면 됩니다
선생님 궁금한게 있어요 서로인스테이크 15점 나왔구요. 가니쉬는 완벽하게 잘 했는데 고기가 두꺼워서 두께 1cm되게 썰어서 구웠거든요.( 미디움.겉면 갈색 잘 구웠구요) 그래서 점수가 그렇게 나온걸까요?????(학원에서 그렇게 수업해서 배운데로 했을뿐인데 넘 억울해서요 ㅠ ㅠ)모르겠어서요.....
전체적인 과정이라 글만보고 단정지어 말씀드리기는 어렵습니다만, 고기가 5cm정도 두께였다면 잘라도 이해는 됩지만, 2cm를 1cm로 자르는건 너무 얇게 하는거 아닌가라는 생각도 듭니다. 가니쉬가 애매하게 안익어도 안됩니다. 고기 때문에 점수가 많이 낮게 나오진 않으니 가니쉬도 잘 익게 해주시는게 좋아요
선생님 안녕하세요한식때도 도움받고 합격했었습니다^^오늘은 양식 실기 보러갔는데서로인 스테이크 나왔습니다가니쉬 준비 잘했고스테이크에 소금 후추를 깜박했습니다~ㅜㅜ 감점이 많이 될까요?참고로 고기 가니쉬등 덜 익은 사람들은 번호를 불렀구요 전 부르지 않았어요
안녕하세요 😄 아... 메인요리에 밑간을 안하다니 너무 안타깝네요 그래도 합격은 가능합니다합격을 기원합니다!
@@starcookcoffee 답변 감사합니다^^ 합격되면 답글 남기겠습니다^^
선생님 23일날 시험입니다! 양식은 한식보다 쉬운건아니죠?😢
@@yucanyang9185 사람마다 느끼는게 달라서요 양식부터 시작하기도 합니다
@@starcookcoffee 그렇죠?ㅜㅜ이제시험3일남아서 선생님영상 아침점심저녁으로계속보면서 공부하고있습니다!영상잘보고 공부하면서 꼭 양식도합격해오겠습니다
시험에 당근 조리다가 허둥지둥 대서 냄비를 못 보는 탓에 설탕물이 갈색이 나면서 타기직전까지 갔는데 어떨까요..알아차리고 조치했을 때는 당근은 촉촉하게 타지 않은 상태였어요.. 물을 붓는 탓에 이목이 집중됐을텐데 ㅠㅠ
괜찮아요 원래 타닥소리 잘나요 태운것 아님 괜찮습니다~
소고기 ㅡ칼집은 안내도 되나봅니다
스테이크를 칼집넣어 먹는다? 이상하죠?? 두께가 두껍거나 힘줄이 많거나 스테이크용으로 적합하지 않은고기는 그렇게 하셔도 되나 요즘 시험은 실전위주로 하시면 됩니다
@@starcookcoffee 그런거군요감사합니다
소금2g밖에 안나오는데소고기. 감자. 시금치 다 뿌릴수 있는 양인가요?
실제로는 소금을 2g주지 않고 넉넉히 주기때문에 더 사용하셔도 되고요 2g전후로 사용하면 된다는 뜻입니다
고기 두께 따른 시간재기 넘 간단명료 하네요~ 최고예요
고기마다 화력마다 다르겠지만 홍두깨의 경우 이렇게 하면 시험 기준으로 잘 익어요
군더더기 없이 핵심만 짚어주시는 선생님 영상 짱입니다^^ 고기 구울때
버터 나중에 넣어서 고기 풍미를 더해준다는 말씀 기억하겠습나다^^
꼭 안해도 되는 작업인데 하면 더 좋죠 요즘 스타일이에요
잘보고 갑니다 감사합니다
감사합니다 합격하세요 !!!
선생님~시험장가면 첨에 두가지 메뉴의 재료들이 섞여있는거 같은데 어떤 재료들이 어느 메뉴에 들어가는건지 시험지에 나와있나요? 아니면 각 메뉴에 들어가는 재료들을 다 숙지해야하나요?
네 지급재료에 다 적혀있습니다. 큐넷- 자료실 -공개문제 - 한식조리기능사 검색 해보시면요 요구사항과 유의사항이 있는데, 그 종이가 나옵니다 적힌 지급재료 보고 메뉴별로 재료 챙기시면 됩니다
선생님 궁금한게 있어요
서로인스테이크 15점 나왔구요. 가니쉬는 완벽하게 잘 했는데 고기가 두꺼워서 두께 1cm되게 썰어서 구웠거든요.( 미디움.겉면 갈색 잘 구웠구요) 그래서 점수가 그렇게 나온걸까요?????(학원에서 그렇게 수업해서 배운데로 했을뿐인데 넘 억울해서요 ㅠ ㅠ)
모르겠어서요.....
전체적인 과정이라 글만보고 단정지어 말씀드리기는 어렵습니다만, 고기가 5cm정도 두께였다면 잘라도 이해는 됩지만, 2cm를 1cm로 자르는건 너무 얇게 하는거 아닌가라는 생각도 듭니다. 가니쉬가 애매하게 안익어도 안됩니다. 고기 때문에 점수가 많이 낮게 나오진 않으니 가니쉬도 잘 익게 해주시는게 좋아요
선생님 안녕하세요
한식때도 도움받고 합격했었습니다^^
오늘은 양식 실기 보러갔는데
서로인 스테이크 나왔습니다
가니쉬 준비 잘했고
스테이크에 소금 후추를 깜박했습니다~ㅜㅜ
감점이 많이 될까요?
참고로 고기 가니쉬등 덜 익은 사람들은 번호를 불렀구요 전 부르지 않았어요
안녕하세요 😄
아... 메인요리에 밑간을 안하다니 너무 안타깝네요 그래도 합격은 가능합니다
합격을 기원합니다!
@@starcookcoffee 답변 감사합니다^^ 합격되면 답글 남기겠습니다^^
선생님 23일날 시험입니다! 양식은 한식보다 쉬운건아니죠?😢
@@yucanyang9185 사람마다 느끼는게 달라서요 양식부터 시작하기도 합니다
@@starcookcoffee 그렇죠?ㅜㅜ이제시험3일남아서 선생님영상 아침점심저녁으로계속보면서 공부하고있습니다!영상잘보고 공부하면서 꼭 양식도합격해오겠습니다
시험에 당근 조리다가 허둥지둥 대서 냄비를 못 보는 탓에 설탕물이 갈색이 나면서 타기직전까지 갔는데 어떨까요..알아차리고 조치했을 때는 당근은 촉촉하게 타지 않은 상태였어요.. 물을 붓는 탓에 이목이 집중됐을텐데 ㅠㅠ
괜찮아요 원래 타닥소리 잘나요 태운것 아님 괜찮습니다~
소고기 ㅡ칼집은 안내도 되나봅니다
스테이크를 칼집넣어 먹는다? 이상하죠?? 두께가 두껍거나 힘줄이 많거나 스테이크용으로 적합하지 않은고기는 그렇게 하셔도 되나 요즘 시험은 실전위주로 하시면 됩니다
@@starcookcoffee 그런거군요
감사합니다
소금2g밖에 안나오는데
소고기. 감자. 시금치 다 뿌릴수 있는 양인가요?
실제로는 소금을 2g주지 않고 넉넉히 주기때문에 더 사용하셔도 되고요 2g전후로 사용하면 된다는 뜻입니다