По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться: Maxim.Sakulevich@gmail.com vk.com/maxim.sakulevich Telegram @MaximSakulevich facebook.com/Maxim.Sakulevich У меня можно заказать: ► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д... ► Дымогенератор, который работает правильно! ► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно) ► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку. ► Гриль по типу моего большого ► Смокер Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке... И массу чего еще...
Не перестаю радоваться, что когда изучал опыт других по коптильням, с красивыми нержавеющими коробами внутри, нашол ваш канал. Давно всё забыто. Спасибо, что делитесь опытом!
Приветствую! Не важно подвешивать или на решетку выкладывать, главное, чтобы продукты не касались друг друга, и чтобы дымом обволакивались со всех сторон. В вашем случае получается, что продукт лучше обдувается сверху, чем снизу. Посмотрите, что можно сделать с вашей коптильной камерой, попробуйте перенести в другие места вход и выход дыма.
Добрый день Максим, хотел спросить, можно ли повторно солить сало после копчения и заново его закоптить потому что первый раз оно оказалось недосоленым?
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться: Maxim.Sakulevich@gmail.com vk.com/maxim.sakulevich Telegram @MaximSakulevich facebook.com/Maxim.Sakulevich У меня можно заказать: ► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д... ► Дымогенератор, который работает правильно! ► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно) ► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку. ► Гриль по типу моего большого ► Смокер Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке... И массу чего еще...
Маким приветствую! По вашей практике научился каптить рыбу и это просто огонь. Особенно щучье филе!!! Хочется научиться хододного капченья. И сколько стоит ваш дымогенератор?
Приветствую! Спасибо! По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться: Maxim.Sakulevich@gmail.com vk.com/maxim.sakulevich Telegram @MaximSakulevich facebook.com/Maxim.Sakulevich У меня можно заказать: ► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д... ► Дымогенератор, который работает правильно! ► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно) ► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку. ► Гриль по типу моего большого ► Смокер Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке... И массу чего еще...
@@Николай-п7ф3м Здравствуйте! Если вы мне писали, я вам ответил, даже если ваше письмо попало в спам. Поэтому с уверенностью скажу - или не врите, или научитесь писать, т.к. подсказывает опыт, что есть писатели, которые пишут, но отправить адресату не умеют. И знаете, очень хорошо, что вы написали свой коммент. Я рад, что не сделал вам заказ. С такими как вы, лучше не связываться. Ничего личного, просто жизненный опыт
Максим, большое спасибо за видео, очень давно смотрю ваш канал, начиная с длинных видео "для новичков". Сам мучаюсь вопросом влаги, но т.к. опыта и теоретических знаний пока не очень много (пару лет всего этим занимаюсь) - то ничего, кроме влагосборников и шланга под углом в коптильную камеру чтобы остаток конденсата не попадал в камеру и стекал в последнюю склянку, к сожалению, не придумал. может быть у Вас есть какие то идеи по "осушению", влагоотделители, что-то подобное? Или, если поддон в камере сухой, продукт не "кислит" дымом, то я напрасно так заморачиваюсь?
Не заморачивайтесь. Если продукт в итоге получается хорошим, то вы делаете все правильно. А влага была, есть и будет. На 100% от нее не избавиться, т.к. большая ее часть попадает из атмосферы.
Здравствуйте, живу в квартире. До этого коптил только горячего копчения. То что немного времени занимает, но хочется попробовать холодного копчения.. Но тут я себе могу позволить когда выезжаю на отдых на речку и возник вопрос мобильности и т. д. Можно-ли использовать пластиковый большой контейнер (пищевой) в качестве коптильной камеры?
Александр, сам нахожусь в подобных условиях, дача доступна в основном летом, а по большей части нахожусь в квартире, даром что подмосковье. А коптить то охота... =) Как решил вопрос: в Леруа приобрел самый большой контейнер с крышкой на фиксаторах что смог найти, проковырял ступенчатым сверлом два отверстия, под вводной шланг от дымогенератора и дымоход (использовал сантехническую гофру, очень удобно кстати), ну и вешала смострячил. Итог: дымогенератор стоит на лоджии в глубоком противене (да хоть в таз алюминиевый ставьте, главное что б искры пожар не устроили), от него идет шланг, соответственно, в этот контейнер, а из контейнера идет дымоход либо в окошко, либо в дренажное отверстие лоджии и все отлично работает. Полностью от дыма конечно не избавиться, но его в таком варианте ГОРАЗДО меньше, брал сие чудо анжинерной конструкции не раз к друзьям на дачу, сам по себе контейнер остается контейнером, в него можно много чего запихать еще, по мимо дымогенератора, удобно. ну и строго обязательно после копчения всю эту конструкцию мыть, иначе запашИна будет стоять незабываемая и очень долго =))
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться: Maxim.Sakulevich@gmail.com vk.com/maxim.sakulevich Telegram @MaximSakulevich facebook.com/Maxim.Sakulevich У меня можно заказать: ► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д... ► Дымогенератор, который работает правильно! ► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно) ► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку. ► Гриль по типу моего большого ► Смокер Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке... И массу чего еще...
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться: Maxim.Sakulevich@gmail.com vk.com/maxim.sakulevich Telegram @MaximSakulevich facebook.com/Maxim.Sakulevich У меня можно заказать: ► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д... ► Дымогенератор, который работает правильно! ► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно) ► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку. ► Гриль по типу моего большого ► Смокер Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке... И массу чего еще...
Здравствуйте! Ват прямо в эти дни строю дымогенератор как у вас,разразился так сказать,у вопрос какое расстояние от решетки зольника до трубок? Спасибо.
Анжела, здравствуйте. У нас в Кузбассе г. Новокузнецк, мы привыкли видеть то, чем мы дышим) Поэтому ваш комментарий воспринимается, как пугание ёжика голыми частями тела)
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
facebook.com/Maxim.Sakulevich
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
Не перестаю радоваться, что когда изучал опыт других по коптильням, с красивыми нержавеющими коробами внутри, нашол ваш канал. Давно всё забыто. Спасибо, что делитесь опытом!
🤝🤝
Макс привет какой же ты молодец спасибо тебе за такой пзетив одно удовольствие смотреть и учиться.
🤝🤝
SALUT CHEFE, good job, be well and enjoy all the time for 100 years.
Thanks 🤝
А как красиво поют соловьи просто рай Максов.
Я приветствую тебя дорогой мой друг доброго здравия. 👍👊✊🙋♂️
🤝
Приветствую, коптил рыбу дымогенератором, заход трубы с низу рыба лежала на решётках дым осел только сверху, или нужно подвешивать.
Приветствую! Не важно подвешивать или на решетку выкладывать, главное, чтобы продукты не касались друг друга, и чтобы дымом обволакивались со всех сторон.
В вашем случае получается, что продукт лучше обдувается сверху, чем снизу. Посмотрите, что можно сделать с вашей коптильной камерой, попробуйте перенести в другие места вход и выход дыма.
Добрый день Максим, хотел спросить, можно ли повторно солить сало после копчения и заново его закоптить потому что первый раз оно оказалось недосоленым?
Аппетитно выглядит
🤝🤝
@@MaximSakulevich 🤝
Максим супер, а в какую цену дымогенератор?
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
facebook.com/Maxim.Sakulevich
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
Маким приветствую!
По вашей практике научился каптить рыбу и это просто огонь. Особенно щучье филе!!! Хочется научиться хододного капченья. И сколько стоит ваш дымогенератор?
Приветствую! Спасибо!
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
facebook.com/Maxim.Sakulevich
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
Здравствуйте,я прошел по ссылкам,задал вопрос по поводу дымогенератора,в ответ тишина.Перегорел,не хочу.А канал,супер.Спасибо
@@Николай-п7ф3м Здравствуйте! Если вы мне писали, я вам ответил, даже если ваше письмо попало в спам. Поэтому с уверенностью скажу - или не врите, или научитесь писать, т.к. подсказывает опыт, что есть писатели, которые пишут, но отправить адресату не умеют.
И знаете, очень хорошо, что вы написали свой коммент. Я рад, что не сделал вам заказ. С такими как вы, лучше не связываться. Ничего личного, просто жизненный опыт
@@MaximSakulevich Я могу отправить вам скрин сообщения на вашу почту, от 25 мая, прежде чем обвинять во лжи .
@@Николай-п7ф3м пожалуйста, будьте так любезны
Максим, большое спасибо за видео, очень давно смотрю ваш канал, начиная с длинных видео "для новичков". Сам мучаюсь вопросом влаги, но т.к. опыта и теоретических знаний пока не очень много (пару лет всего этим занимаюсь) - то ничего, кроме влагосборников и шланга под углом в коптильную камеру чтобы остаток конденсата не попадал в камеру и стекал в последнюю склянку, к сожалению, не придумал. может быть у Вас есть какие то идеи по "осушению", влагоотделители, что-то подобное? Или, если поддон в камере сухой, продукт не "кислит" дымом, то я напрасно так заморачиваюсь?
Не заморачивайтесь. Если продукт в итоге получается хорошим, то вы делаете все правильно. А влага была, есть и будет. На 100% от нее не избавиться, т.к. большая ее часть попадает из атмосферы.
Я раньше с дедом коптил в такой бочке , сало просто незабываемое делали ! А я канал нашел,хотел про паракорд посмотреть видео , но его че то нету ...
Про паракорд перенесено на другой канал
www.youtube.com/@Sakulevich
Здравствуйте Максим! Скажите пожалуйста, каким весом лучше коптить сало(грудинку) для лучшего насыщения дымом? Спасибо.
Здравствуйте! Я обычно режу брусками, примерно по 4х4 см, и длинной... да той длиной что и сам отруб, обычно это 15-25 см
@@MaximSakulevich спасибо за ответ 👍
🤝🤝
Здравствуйте, живу в квартире. До этого коптил только горячего копчения. То что немного времени занимает, но хочется попробовать холодного копчения.. Но тут я себе могу позволить когда выезжаю на отдых на речку и возник вопрос мобильности и т. д. Можно-ли использовать пластиковый большой контейнер (пищевой) в качестве коптильной камеры?
Александр, сам нахожусь в подобных условиях, дача доступна в основном летом, а по большей части нахожусь в квартире, даром что подмосковье. А коптить то охота... =) Как решил вопрос: в Леруа приобрел самый большой контейнер с крышкой на фиксаторах что смог найти, проковырял ступенчатым сверлом два отверстия, под вводной шланг от дымогенератора и дымоход (использовал сантехническую гофру, очень удобно кстати), ну и вешала смострячил. Итог: дымогенератор стоит на лоджии в глубоком противене (да хоть в таз алюминиевый ставьте, главное что б искры пожар не устроили), от него идет шланг, соответственно, в этот контейнер, а из контейнера идет дымоход либо в окошко, либо в дренажное отверстие лоджии и все отлично работает. Полностью от дыма конечно не избавиться, но его в таком варианте ГОРАЗДО меньше, брал сие чудо анжинерной конструкции не раз к друзьям на дачу, сам по себе контейнер остается контейнером, в него можно много чего запихать еще, по мимо дымогенератора, удобно. ну и строго обязательно после копчения всю эту конструкцию мыть, иначе запашИна будет стоять незабываемая и очень долго =))
Максим сколько стоит ваш генератор , хотелось бы купить.
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
facebook.com/Maxim.Sakulevich
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
@@MaximSakulevich меня интересует генератор который работает правильно, ваша цена?
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
facebook.com/Maxim.Sakulevich
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
Здравствуйте! Ват прямо в эти дни строю дымогенератор как у вас,разразился так сказать,у вопрос какое расстояние от решетки зольника до трубок? Спасибо.
Здравствуйте! Можно делать прямо в притык, ну или отступите пару-тройку миллиметров
@@MaximSakulevich спасибо.
Да капец какое канцерогенное.....прямой дым
Да капец сколько бреда и маразма в столь коротком предложении
Анжела, здравствуйте. У нас в Кузбассе г. Новокузнецк, мы привыкли видеть то, чем мы дышим) Поэтому ваш комментарий воспринимается, как пугание ёжика голыми частями тела)
А за то вкусно то как!
Да с большего, это бредни, распущенные СМИ
Так нержавейка же не магнитится взяли магнит и вся проверка
Вот серьезно, вы пробовали, как "не магнитится" нержавейка? Возьмите магнит и попробуйте. А потом расскажите нам...
нержавейка есть которая магнититься и каторая нет
ту, что не магнитится, мы скорее всего сможем встретить в медицинских учреждениях, и то, лет 15 назад
До сих пор выпускают много всяких вещей 304 и другие 300 -е марки , не магнитятся, делают из них до сих пор , например дымоходы