ขนมเปี๊ยะแป้งนุ่ม ไส้ทะลัก ขนมเปี๊ยะชิ้นใหญ่สูตรนวดมือ สอนอบด้วยเตาอบ หม้ออบลมร้อน หม้อทอดไร้น้ำมัน

[@par_1_tung_po]

สารบัญ
0:09 การทำแป้งชั้นนอก
4:08 การทำแป้งชั้นใน
4:47 การเตรียมไข่แดงเค็ม
5:02 การทำไส้ถั่วกวน
8:40 การแบ่งแป้งชั้นนอกและชั้นใน
9:11 การห่อแป้งนอกและแป้งใน
9:45 การรีดแป้ง
11:19 การวางไส้และห่อ
12:34 การปั๊มตรา
13:35 การอบด้วยเตาอบ
14:26 การทำไข่ทาหน้าขนม
15:37 การอบด้วยหม้ออบลมร้อน/หม้อทอดไร้น้ำมัน
17:50 การอบควันเทียน
18:08 ต้นทุนวัตถุดิบ

[@par_1_tung_po]

สูตรขนมเปี๊ยะไส้ทะลัก (ขนมขนาด 4.5 นิ้ว 5 ชิ้น)
A. แป้งชั้นนอก
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 250 กรัม (2 ถ้วยตวง)
ไข่ไก่ 25 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทราย 50 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ 75 ml
น้ำมันพืช 72 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
แบะแซ 15 กรัม (2.5 ช้อนชา)
B. แป้งชั้นใน
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 125 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
C. สูตรไส้ถั่วกวน
ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม
กะทิ 250 ml
น้ำตาลทราย 200 กรัม (3/4 ถ้วยตวง + 1.5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ 500 ml (ใช้ต้มถั่ว)
ใบเตยตามชอบ
D. ไข่ทาหน้าขนม
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา
น้ำ 1/2 - 1 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเหลืองไข่
E. อื่น ๆ
ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง
ฝอยทอง 200 กรัม
---------------------------------
สูตรแป้งขนมเปี๊ยะไส้ทะลัก (ขนมขนาด 4.5 นิ้ว 20 ชิ้น)
A. แป้งชั้นนอก
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 1 กิโลกรัม (1 ถุง)
ไข่ไก่ 100 กรัม (ไข่เบอร์ 2 - 2 ฟอง)
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำ 300 ml
น้ำมันพืช 288 กรัม
แบะแซ 60 กรัม
B. แป้งชั้นใน
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 500 กรัม
น้ำมันพืช 200 กรัม

[@jittimavuttanan5533]

ขอ

[@prayoonfungchonjit9656]

บอกละเอียดทุกขั้นตอน อธิบายเข้าใจง่าย❤❤❤

[@สมพิทย์สอนคง]

ชอบ อาทิบายได้ระเอียดเข้าใจง่ายจ้า

[@OppoOppo-lo7dl]

ขอบคุณค่ะสุดยอดเลย

[@toponechanall4258]

ทำยากเหมือนกันนะ

[@juneauchara4501]

ป้าคะ ถ้าตัดไข่ออก ตัวแป้งจะเป็นแบบไหนคะ ไข่ช่วยเรื่องของอะไรคะ พอดีหนูแพ้ไข่ค่ะ

[@rada5324]

ชอบไส้ถั่วมากๆๆเลยต้องให้สามี ำแล้วล๊ะค๊ะป้าสามีชอบทำขนมาก

[@par_1_tung_po]

🥰

[@tuktapoksawat6272]

น่าทานมากค่ะ ไม่แน่ใจเพราะเจ็บใจ จากกล่องสุ่มเลยมาทำทานเอง 😂

[@par_1_tung_po]

555555 รู้ใจ

[@เกียรติชัยสันติเมธา]

ขนมเปี๊ยะน่ากินครับ

[@par_1_tung_po]

ขอบคุณค่ะ🥰

[@อย่าให้รู้ว่าใคร]

โอเคคะซื้อกินเอา

[@thanyaphatphonprugsa8774]

น่าทานค่ะ

[@skibiditollet_2971]

ขอบคุณสูตรค่ะป้าหนึ่งหนูกดถูกใจป้าหนึ่งตลอดค่ะขอให้ป้าหนึ่งมีสูตรหรือเมนูใหม่ๆๆให้FC ค่ะ

[@par_1_tung_po]

ขอบคุณมากๆๆๆๆเลยนะคะ❤️

[@family1980]

น่ากินมากเลยค่ะ

[@par_1_tung_po]

🥰

[@pamreds2118]

ต้องลอง

[@par_1_tung_po]

😊

[@PPPP-qm4by]

ท๋าขายมั้ยครับอยากสั่งชื่อครบ

[@hunjungsue]

ป้าหนึ่งคะ สูตรนี้ถ้าใช้เครื่องตีได้มั้ยคะ ต้องใช้ความแรงและเวลาเท่าไหร่คะ

[@par_1_tung_po]

เครื่องตีต้องตัวใหญ่นะคะ ใช้หัวตะขอ หรือเครื่องนวดหมีค่ะ เครื่องตีมือถือน่าจะไม่ไหว เวลาตีไม่แน่ใจเพราะกำลังเครื่องไม่เท่ากัน แต่เอาให้ขึงได้แบบในคลิปนะคะ

[@hunjungsue]

ขอบคุณมากค่ะ ❤️❤️❤️

[@นิภาทรัพย์เอนก-ช6ฌ]

ร้านอยู่ที่ไหนคะ

[@ภรพัชญ์ฐกัญสิตโรจศีสุดา]

ลุกละเท่าไหรค่ะ
ถ้าทำขนา 1กิโลตักแผ่งแยบไหนค่พ

[@กฤตทยาจิตสันติ]

รบกวนถามหน่อยค่ะอบเตาอบชั้นไหนค่ะ

[@paisanpong2767]

ถ้าใส่เฉพาะใส้ฝอยทองไข๋เค็ม ฝอยทองต้องใส่ประมาณกี่กรัมคับ

[@สุรเดชบุตรจิตดา]

ผมอยากได้สูตแบบแป้ง 1กิโลคับ แม่

[@christa997]

ตราประทับซื้อที่ไหนคะ ราคาเท่าไรคะ

[@starryslowlife8918]

มีสูตรขนมเปี๊ยะลูกเล็กไหมคะ อยากทำลูกเล็ก แต่กะปริมาณไม่ถูก😂 ขอบคุณค่ะ

[@daraneeintarapanit7067]

ชอบทานแบบไส้ฟักกับกาแฟตอนเช้าชอบมากค่ะ ไว้ทำทานเอง🤗👍😋💕

[@พาวิณีลัคนทินพร]

สอบถามค่ะเวลาเก็บใส่ถุงแล้วซีลปิดปากถุง ปัญหาคือหน้าขนมมักจะติดถุงค่ะ แก้ไขยังงัยได้บ้างค่ะ

[@itcity582]

อยากกินนน

[@par_1_tung_po]

มากินนนน

[@ratchmobile5200]

ขอพิกัดตราปั๊ม 10 ซม. ด้วยคะ ขอบคุณคะ

[@yellowchonk]

ป้าหนึ่งทำไอติมถั่วตัดผักชีหน่อยค้าบ🥜

[@par_1_tung_po]

ขอไปหาชิมก่อนน้าาา

[@nk_flookch987]

อบหม้อdiyได้มั้ย

[@par_1_tung_po]

น่าจะได้นะคะ

[@pranomsrisuk6665]

จะสั่งซื้อที่เบอร์โทรอะไรคะ

[@BoBo-sl7bm]

แบบนี้ อยู่ไปนานๆๆ จะไปคายน้ำมันออกมาเยอะเหรอคะ ไม่มีแป้งสาลี

[@AmpAmp1788]

อย่าบอกนะว่าจะทำกล่องสุ่มแข่งกะเจ้านั้น 555555

[@par_1_tung_po]

Nooooooo 5555555

[@อุฮารุแมวเหมียวแมวลายอุยฮารุแม]

หนีห่าว ป้าหนึ่งตึ่งโป๊ะป๊ะโป๊ะเป๊ะตู้มต้าม😆😆😆😆😄😄😄

[@par_1_tung_po]

จีนมาเลยวันนี้5555

[@sumonkirwin7005]

นวด 30 นาที จนกล้ามขึ้น

[@somsrithongtara3531]

น่าทานค่ะต้องทำบ้างแล้วค่ะป้าหนึ่ง

[@nuntaaree4452]

ตราประทับซื้อที่ไหนอ่ะป้าสวยจุงเบยอยากได้

[@narisatamon7576]

ถ้าเราจะใส่ไข่เคม3ใบต้องใช้ฝอยทองกี่กรัมค่ะ

[@สัญญาพุฒมาลา]

ถ้าไม่มีแป้งแบบนี้ใช้แป้งสาลีถุงสีเขียวได้มั้ยคะ