ขนมเปี๊ยะกุหลาบแฟนซี 1 ในขนมที่ยุ่งยากที่สุด แต่อร่อยคุ้มค่าที่สุดเช่นกัน - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP54
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ค. 2024
- #ครัวแม่ลูก กลับมาแล้วคร้าบบบบ หลังจากหายไปนานมากกกก
เพราะผมติดงานด่วน แถมคลิปนี้อย่างที่ได้เห็นความยาวคลิปไปแล้ว
ทำให้เป็นคลิปที่ใช้เวลาในการตัดต่อนานมากอีกด้วย
จากตอนแรกว่าจะอัพก่อนสิ้นปีเป็นคลิปส่งท้ายปีเก่าก็ไม่ทัน เลยต้องมาอัพเอาปีใหม่แทน
ซึ่งจะเรียกว่าเป็นต้อนรับปีใหม่เลยก็ว่าได้อ่ะนะ
ส่วนคลิปนี้ เราก็มาเจอกับ ขนมเปี๊ยะกุหลาบแฟนซี 1 ในขนมที่มีขั้นตอนการทำยุ่งยากมากที่สุดเมนูหนึ่ง
แต่ความอร่อยนั้นผมรับประกันเลยว่าคุ้มค่ากับที่ได้ทำแน่นอนครับ
เอาเป็นว่าเราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเล้ยยยย
สามารถลัดไปดูขั้นตอนต่างๆ ได้ที่นี้เลยครับ
00:00 เริ่มคลิป
1:43 ส่วนผสมไส้
2:57 การเตรียมถั่วเขียว
6:42 ส่วนผสมแป้ง
8:00 การทำไส้
12:54 การนวดแป้งใน
15:07 การนวดแป้งนอก
22:07 การแบ่งแป้งใน
24:01 การแบ่งแป้งนอก
26:27 การห่อแป้งนอกและแป้งใน
27:26 การแบ่งและปั้นไส้
31:06 การห่อไส้
38:33 การอบขนม
40:28 การอบควันเทียนขนม
41:58 ปริมาณขนมที่ได้
*ส่วนผสมไส้*
ถั่วเขียวซีก(นึ่งสุกบดละเอียด) 500 กรัม
น้ำตาลทราย 500 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันหมู 240 กรัม
ไข่แดงเค็ม 60 ลูก(เล็ก)
เทียนอบ
*ส่วนผสมแป้งนอก*
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 425 กรัม
น้ำมันหมู 180 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำเย็น 130 กรัม
สีผสมอาหารสีต่างๆ
*ส่วนผสมแป้งใน*
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 275 กรัม
น้ำมันหมู 120 กรัม
#ขนมเปี๊ยะ #ขนมไทย
-------------------------------------
ติดตามข่าวสารอื่นๆ ของช่องเราได้ทาง
facebook : / momsonkitchenchannel
instagram : / momson_kitchen
TH-cam : / momsonkitchen
ขอบคุณครับ
-------------------------------------
สนใจติดต่องาน ช่อง MomSon Kitchen (ครัวแม่ลูก)
E-mail : momson.kitchen.ch@gmail.com
------------------------------------
![THE TOYS x NONT TANONT - ดอกไม้ที่รอฝน (spring) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/pPa1d5cC8M4/mqdefault.jpg)
![เจอประจำ ตอน พักเที่ยง [EP.32]](http://i.ytimg.com/vi/jvqk6uJoVks/mqdefault.jpg)
ชอบจริงๆค่ะอธิบายละเอียดจากคิดว่าจะยากดูแล้วมีกำลังใจ ที่อยากจะทำขอบคุณคุณเเม่คุณค่ะ
ถ้าไม่เป็นการรบกวนขอให้ทำลอดช่องสิงดโปร์และขนมเบื้องกรอบด้วยจะได้ไหมค่ะ
เพราะคิดว่าถ้าคุณแม่คุณทำขั้นตอนการอธิบายน่าจะทำได้ง่าย
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
เดี๋ยวจะบอกแม่ให้นะครับ ขอบคุณครับ
ติดตามดูทุกคลิบเลยคะ ขอบคุณมากคะ
สวย น่าทานมากเลยค่ะ อธิบายละเอียดดีค่ะ
ขอบคุณมากสอนได้ดีละเอียดมาก
ขอบคุณมากๆเลยค่ะทีสอนคะ
สุดยอดน่ากินมา้กค่ะ
ขอบคุณค่ะขนมสวยมากค่ะ
สอนละเอียดมากเลยขอบคุณคะ
ขอบคุณมากค่ะคุณยาย
สอนดีมากเลยคะ
ขอบคุณค่ะ. เป็นการสอนที่ยอดเยี่ยมมากค่ะ
สอนละเอียดดีค่ะ ทุกขั้นตอน ยังไม่เคยเจอใครบอกตอนเสร้จต้องรอให้เย็น วางบนตะแกรง เทคนิคเล้กๆน้อยๆ ที่มีประโยชน์
ขอให้เจริญรุ่งเรืองสุขภาพแข็งแรงค่ะ
บอกละเอียดมากคะ น่าทานมาก
ประณีต ละเอียด ขอบคุณค่ะ
คุณแม่พูดดีมากกกก ให้ข้อมูลดีมากเลยครับ
สวยงามมาก ขอบคุณที่สละเวลามาสอนนะคะ ใช้เวลาเยอะเหมือนกันนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ คุณแม่ใจดีมากๆที่มาแบ่งปัน ชอบทานมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ.สอนได้ละเอียดมาก.โดนใจที่สุด
ขอบคุณมากค่ะ สอนละเอียดมากเลยค่ะ และก็สวยมากเลยค่ะ
อาจารย์น่าอร่อยค่ะสวยมาก
ขอบคุณค่ะเดี๋ยวทำตาม ถ้าทำแล้วออกมาแบบไหนจะมาอับเดตนะค่ะ🙏
ขอบคุณมากๆค่ะที่สละเวลาสอน
ขอให้สุขภาพแข็งแรงค่ะ
เก่งจังน่าทานค่ะขอบคุณนะคะ❤❤❤
ขอบคุณคุณพี่ที่ถ่ายทอด สอนละเอียดทุกขั้นตอน มีความจริงใจค่ะ
กราบขอบพระคุณค่ะคุณม่ครู สอนดีที่สุดที่ดูมาเลยค่ะตั้งใจดู ดูอย่างใจเย็นได้ เพราะคนสอนด้วยใจนุ่มนวลเหมือนขนมสวยๆมีฝีมือด้วย ด้วยความนับถือค่ะรักเลยค่ะ
ขอขอบคุณนะค่ะ❤❤❤
แม่อธิบายทุกอย่างเลยครับ เทคนิค ตามทฤษฏีเบเกอรี่ล้วนๆ
ขอบพระคุณมากนะคะ
ไม่มีหลักการแน่นอนครับ
เพราะเกิดจากการลองผิดลองถูก
โดยอิงจากการที่ใช้อัตราส่วนของแป้งเท่านี้
และต้องการจำนวนก้อนเท่านี้ ที่มีขนาดเท่านี้ ความหนาของแป้งเท่านี้ จะต้องแบ่งแป้งให้ได้ขนาดเท่าไหร่ ถึงจะได้ตามที่ต้องการครับ
อธิบายไม่ค่อยถูก แต่ถ้าจะเอาเป็นหลักการๆ หน่อย ก็คงตามที่บอกไปครับ
ส่วนเรื่องแป้งนอก แป้งใน ก็ใช้วิธีเดียวกันครับ เพราะถ้าใช้แป้งนอกเท่านี้ แป้งในเท่านี้จะเกิดความแตกต่างอย่างไง เช่น ความกรอบ ความนิ่ม แป้งจะมีลักษณะเปลี่ยนไปยังไง
เมื่อทดลองแล้ว เราชอบแบบไหนก็อิงตามสัดส่วนนั้นครับ ซึ่งจากสูตรของเราชอบลักษณะแป้งแบบนี้ครับ
และสำหรับขนาดตามสูตรของเราคืออิงตามขนาดช่องของกล่องที่ใช้ใส่ขนมครับ
ขอบคุณมากๆค่ะคุณแม่ สอนระเอียดุกๆขั้นตอเลยค่ะ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
คุณแม่สอนละเอียดมากเลยค่ะขนมน่าทานทุกอย่างดูทุกคลิปค่ะขอบคุณมากๆค่ะ
ขอยกให้เป็นคุณครูอีกท่านค่ะ สิ่งละอันพันละน้อย ให้มาครบ สมกับที่เป็นคุณครูจริงๆ ขอบคุณทั้งคุณครูและลูกชาย มากๆนะคะ
สวัสดีค่ะอาจารย์
คุณแม่น่ารักมากเลยค่ะ มีน้ำใจมากเลยบอกละะเอียดมาก ขอบคุณมากค่ะ ที่แบ่งปัน รบกวนถามนะคะไข่เค็มเป็นไข่เค็มสด หรือไข่ต้มแล้วคะ
ไข่แดงเค็มดิบครับ เพราะเราอบนานไข่เค็มเลยจะสุกไปด้วยครับ
สอนนาน แต่ละเอียดมากคะ ชอบคะจะลองทำดู แต่..น้ำตาลจะลดลงเยอะเลยนะคะไม่ชอบหวาน ขอบคุณคะ
ขอบคุณมากค่ะ สอนละเอียดและเข้าใจได้ขั้นสุดเลยค่ะ♥️
หาเวลาลองทำตามสูตร ผลลัพธ์จะกลับมาแจ้งนะค่ะ ^ ^
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ จะลองทำตาม ถามนิดหนึ่งค่ะ ใช้แป้งบัวแดงจะเหมือนกันไหมคะ ขอบคุณค่ะ
น่าจะต่างครับ เพราะเป็นแป้งเค้กครับ
แต่ยังไม่เคยลองนะครับ
ถ้าบรรจุ4ชิ้นควรขายราคาเท่าไหร่ค่ะเผื่อจะเอามาทำขายค่ะ..ขอบพระคุณมากๆค่ะ
ประมาณ40-45บาทครับ
แต่ให้คำนวณจากราคาต้นทุนอีกทีครัย เพราะตอนนี้ราคาวัสดุสูงขึ้นต้องคำนวณใหม่ครับ
โดยให้ คิดต้นทุนทุกอย่าง ค่าของ ค่าแรง ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ส ทุกอย่างครับ แล้วค่อยบวกกำไรที่ต้องการ
บางคนก็ทำแป้งเค้กชั้นนอก+น้ำมัน+ไข่ไก่+น้ำเปล่า
ชั้นในป็นสาลี+น้ำมัน
สวยงามน่ากินมากค่ะ บางสูตรใส่ไข่ลงไปในแป้งนอกแตกต่างกับไม่ใส่ยังไงคะ ไข่เค็มต้องเอาไปอบก่อนมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ใส่ไข่อาจจะทำให้แป้งกรอบขึ้นครับ แต่ไม่แน่ใจเพราะไม่เคยลองเหมือนกันครับ
สำหรับสูตรของเรา ไม่ต้องครับ เพราะตอนเราอบขนมเราอบนานจนไข่เค็มสุกไปพร้อมกันครับ แต่ถ้าอบแปปเดียวถึงต้องทำให้ไข่เค็มสุกก่อนครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณค่ะ
เมื่อไหร่จะสอนเปี๊ยะใหญ่บ้างคะ อยากทําเปนใส้ฟักน่าค่า
เปี๊ยะใหญ่พวกผมก็ยังไม่เคยทำเหมือนกันครับ
@@MomSonKitchen ไม่เปนไรค่า บอกคุณแม่ด้วยคุณแม่น่ารักมากค่า
ทำเสร็จฟีสเก็บไว้ อบวีนหลังได้ไหมคะ
ไม่ต้องก็ได้ครับ ตั้งไว้นอกตู้เย็นก็เก็บไว้ได้นานแล้วครับ
แต่ถ้าอยากเก็บในตู้เย็น ก็เก็บในช่องปกติดีกว่าครับ ไม่ต้องช่องฟีลครับ
ขนมน่าท่านมากค่ะพี่ทำออกมาสวยมากค่ะพี่สอนละเอืยดดีขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
ขอบพระคุณมากค่ะคุณแม่รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
รบกวนสอบถาม ใช้นำ้มันหมูดีกว่านำ้มันพืชอย่างไรคะ
ไม่ต่างกันครับ แค่จะมีกลิ่นหอมกว่านิดหน่อยแต่พออบควันเทียน กลิ่นควันเทียนก็จะกลบหมดครับ
แต่ที่ในคลิปใช้น้ำมันหมู เพราะที่บ้านมีพอดีครับ
และการใช้น้ำมันหมูเป็นสูตรแบบโบราณของจีนน่ะครับ ซึ่งแต่ก่อนทางผมก็ใช้น้ำมันพืชเหมือนกันครับ
เพราะงั้น ใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูก็ได้เหมือนกันครัย
อธิบายละเอียดเข้าใจง่ายขอบดีค่ะอยากให้ลงขนมโตเกียวบ้างค่ะ
งานคุณลูกชายหนักมากเลยนะคะ รอชิมตอนสุดท้ายตะหลอดๆ อิอิ
สูตรแป้งนอก และแป้งใน เหมือนกับกะหรี่ ปั๊บ ไหมค่ะ
ไม่เหมือนครับ แค่คล้ายๆ กันครับ
เพราะขนมเปี๊ยะแป้งนอกจะนวด
แต่กะหรี่พัฟแป้งนอกไม่นวดครับ
ชอบตรงที่อธิบายเป็นธรรมชาติดีจะลองทำดูค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช่แป้งว่าว ถุงสีฟ้าๆรึเปล่าค่ะ
ใช่ครับ
ใช้น้ำมันหมูกับน้ำมันพืชต่างกันยังไงคะ..กำลังฝึกทำขนมเปี๊ยะค่ะ
ไม่ต่างกับเหมือนกัน ใช้อันไหนก็ได้ครับ แค่พอดีที่บ้านมีน้ำมันหมูเฉยๆครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณค่ะ❤️
ขอบคุณมากค่ะได้ความและเทคนิคมากมายเลยค่ะ
คลายน้ำมันไหมค่ะ.หลังอบแล้วคะ
มีนิดหน่อย แต่ไม่เยิ้มครับ
ไม่ทานน้ำมันหมู ใช้น้ำมันถั่วเหลืองแทนได้ไหมคะ แล้วความอร่อยจะน้อยกว่าน้ำมันหมูรึเปล่าคะ
ใช้ได้เหมือนกันครับ ไม่มีผลอะไรต่อรสชาติครับ
แค่บังเอิญที่บ้านมีแต่น้ำมันหมูเฉยๆ ครับ
น่าทานมากค่ะขอบมากค่ะทำให้ได้อาชีพค่ะละเอียดมากค่ะ
ล้างมือสะอาดนี่สะอาดใครคะ😁
ใช้น้ำมันพืชได้มั้ยคะ
ใช่ได้ครับ
ไข่เค็มต้องอบก่อนไไมคะ ?
ไม่ต้องครับ เพราะสูตรของเราจะใช้เวลาในการอบนาน ทำให้ไข่เค็มสุกไปพร้อมกันครับ
สอนละเอียดมากค่ะ ดิฉันเคยทำตอนรีดแป้ง แป้งแห้งจะแตกริมๆ แป้งพองๆ หยิบขึ้นมาติดที่ถาด ดูจากคลิปแป้งนุ่มเนียน อยากทราบเปนเพราะอะไรคะ
น่าจะเป็นเพราะแป้งแห้งไปครับ โดยตอนคลุมแป้งให้ใช้ผ้าหนาๆ คลุม หรือ ใช้แผ่นพลาสติกคลุมก็ได้ครับ แป้งจะได้ไม่แห้ง เพราะถ้าใช้ผ้าบางไปแป้งก็จะแห้งได้ครับ
ใส่น้ำมันถั่วเหงืองได้ไหมคะ
ใช้ได้เหมือนกันครับ
ขอบคุณมากๆนะค่ะที่สอนละเอียดมากค่ะ
ถ้าเปนเตา 60 ล.ต้องใช้ไฟเท่าไหร่คะ
ใช้ไฟเท่าเดิมครับ
ในคลิปใช้น้ำมันหมูเจียวใหม่ๆ ใช้น้ำมันพืชได้มั้ยคะ หรือใช้น้ำมันหมูที่เจียวไว้แล้วได้มั้ยคะ ต่างกันอย่างไร ขอบคุณอย่างมากค่ะ สูตรนี้ต้องลองทำแน่ๆ แต่ขอคำอธิบายก่อนค่ะ
ไม่แตกต่างครับ ใช้น้ำมันพืชก็ได้ น้ำมันหมูใหม่ๆ ก็ได้ หรือเจียวไว้แล้วก็ได้ครับ
ที่ต่างกันมีแค่ถ้าเป็นน้ำมันหมูเจียวใหม่ จะมีกลิ่นหอมกว่าครับ
ตอนปั้นสวยนะค่ะแต่พออบน้องใส้แตกทะลุชั้นแตกใช้น้ำมันรำข้าวเกียวไหม
ไม่เกี่ยวครับ แต่เพราะแป้งนอกแห้งเกินไปครับ เลยอาจจะทำให้แตกได้ครับ
และหลังจากที่ห่อแป้งนอก แป้งในแล้ว ควรทิ้งไว้สักพักเพื่อให้แป้งดูดเข้าหากัน ประมาณ30นาที ครับ
ขอสอบถามค่ะบางสูตรใช้เเป้งเค้กบัวเเดง เนื้อสัมผัสจะ เเตกต่างกันกับเเป้งสาลียังไงค่ะ
ไม่เคยลองนะครับ แต่อาจจะนุ่มกว่าครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณค่ะ
เวลาอบใช้ไฟกี่องศานานกี่นาทีคับ ขอบคุณคับ
350 องศาF
นาน ประมาณ 30-40 นาทีครับ
ไข่แดงเค็มไม่ต้องอบหรือคะ
ไม่ต้องอบก่อนครับ เพราะสูตรเราตอนอบขนมเราจะอบนานถึง40นาที ทำให้ไข่แดงข้างในสุกไปพร้อมกันด้วยครับ
ถ้าจะเปลี่ยนเป็นแป้งเค้กอย่างเดียวได้มั๊ยคะ
ยังไม่เคยทดลองใช้เหมือนกันครับ เลยไม่ทราบว่าจะใช้ได้ไหม
ทางเราใช้แต่แป้งสาลีอเนกประสงค์น่ะครับ
อบควันเทียนแป้งก่อนนวดแป้งใช่ไหมครับ
ใช่ครับ อบก่อนนวดครับ
กับอบอีกที ตอนที่ทำเสร็จหมดแล้วครับ
ขอสอบถามหน่อยนะคะแป้งนอกสามารถทำไว้ค้างคืนได้หรือเปล่าคะ
ได้ครับ แต่ต้องใส่ภาชนะที่ปิดมิดชิด แล้วเอาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ครับ
ระหว่าง แป้งนอก กับแป้งใน ของแต่ละก้อน เราใช้วิธีคิดอย่างไร แป้งจึงจะออกมาสมดุลกันค่ะ
ตอบไว้ในอีกคอมเม้นแล้วนะครับ
สนใจอยากเข้าไปเรียนด้วยค่ะติดต่อได้ยังไงค่ะ
ต้องขอโทษด้วยครับ
ตอนนี้ทางเราไม่มีรับสอนครับ
มีแต่ทำคลิปลงยูทูปอย่างเดียวครับ
น้ำมันคาโนร่าหรือน้ำรำข้าวแทนได้มั้ยคะ
ได้ครับ ตัวไหนก็ได้ครับ
ขายกล่องเท่าไหร่คะ 4 ชิ้น
ให้คำนวณจากต้นทุนแล้วบวกกำไร แล้วจะได้ราคาต่อชิ้นครับ
โดยให้คำนวณต้นทุนจากค่าทุกอย่าง ค่าของ ค่าแรง ค่าน้ำ ค่าไห ค่าแก๊ส ค่ากล่อง ทุกอย่างออกมาเป็นต้นทุนหารต่อชิ้นครับ แล้วถึงบวกกำไร ครับ
ขอสอบถาม การทำแป้งนอก นิดนึงค่ะ
1. เอาน้ำเย็น มาละลายน้ำตาล อยากทราบว่า ถ้าเราเอาน้ำอุ่นมาละลายน้ำตาล แล้วทิ้งน้ำนั้นไว้ให้เย็น จึงค่อยนำมาใช้งานได้ไหมค่ะ
2. การนวดแป้งนอก จนเนียน มีวิธีการดูอย่างไรค่ะว่าแป้งนวดขนาดนี้ใช้ได้แล้ว
1. ได้ครับ แต่ไม่จำเป็นเพราะตอนนวดๆ ไปน้ำตาลก็จะละลายไปเองอยู่แล้วครับ
2. ดูจากสีของเนื้อแป้งว่าจะเป็นสีเดียวกันแล้วทั้งก้อนครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณค่ะ
@@MomSonKitchen มีเปิดสอนใหมครับ
ตอนนี้ไม่มีครับ มีแต่ถ่ายคลิปลงยูทูบครับ
ขอถามสูตรแป้งนอกกับนำ้ว่าใช้เท่าไหร่ครับ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 425 กรัม
น้ำเย็น 130 กรัม ครับ
รายละเอียดเพิ่มเติมมีอยู่ในคลิปแล้วครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณนะครับ
แป้งยี่ห้ออะไรคะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ตราว่าวครับ
😂
เปลี่ยนจากน้ำมันหมูมาเป็นน้ำมันพืชได้ไหมคะ เพราะคลอเรสเตอรอลสูง ทานน้ำมันหมูไม่ได้ค่ะ
ใช้น้ำมันพืชแทนได้ครับ
สวยน่ากินถาดทีนวดแป้งควรเอาสติกเกอร์ออกก่อนนะคะ
ผมพยายามเอาออกแล้วครับ แต่เอาไม่ออก
ซึ่งจริงๆ ก็ไม่ควรติดไว้นั้นล่ะครับ
@@MomSonKitchen เห็นว่ายาหม่องทาทิ้งไว้ออกง่ายค่ะ
ขอบคุณครับ เดี๋ยวจะลองดูครับ
ไม่มีน้ำมันหมู ใช้น้ำมันรำข้าวแทนได้มั้ย แล้วปริมาณจะใช้เท่าน้ำมันหมูมั้ยค่ะ
ได้ครับ ใช้แทนได้
และใช้ปริมาณเท่ากันครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณค่ะ
ควรใช่น้ำมันพืชนะคะ
ขยันตอบทุกคำถามเอื้ออาทรมากไปแล้ว เคล็ดลับต่างๆบอกหมดไส้หมดพุง โบราณว่าใจดี ตีเอาเรือ กราบหัวจิตหัวใจตครอบครัวคนดี คุณแน่มาก ทำดีเป็นพร นะ ฉันยังดีไม่พอขอกราบแทนนะ สวัสดีจ้า
สอนดีขนาดนี้ยังติอีกน้ำมันตามความชอบน้ำมันหมูหมอบอกกินได้ค่ะ น้ำมันพืชผ่านกรรมวิธีให้กินน้อยหรือเลิกเลยค่ะขอบคุณแอดทำคลิปดีๆ
ไข่เค็มต้องทำให้สุกก่อนหรือเปล่าคะ
ไม่ต้องครับ เพราะสูตรเราจะอบนานทำให้ไข่เค็มสุกไปพร้อมกันครับ
เพราะเป็นสูตรแป้งกรอบถึงอบนานครับ
ถ้าสูตรแป้งนิ่มถึงจะอบไม่นานครับ
ใช้น้ำมันชนิดอื่นแทนน้ำมันหมูได้มั้ยคะ
ได้ครับ น้ำมันพืชก็ได้ครับ