วิธีทำแกงเขียวหวานเนื้อสามชั้น กับสูตร พริกแกงเขียวหวาน เทคนิคเนื้อนุ่ม หอมอร่อย Thai Green curry

#เขียวหวานเนื้อ #ThaiGreenCurry
สวัสดีค่ะ วันนี้ไก่มีเมนูแกงเขียวหวานเนื้อสามชั้นมาฝากค่ะ วันนี้เป็นแบบแกงไทยสูตรโบราณเนื้อติดมันนะคะ แต่สูตรแกงนี้ จะเป็นสูตรที่เนื้อไม่เหนียว จะนุ่มละมุน หอม อร่อย ไปทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมพริกแกงเขียวหวาน
▪ พริกจินดาเขียว / พริกชี้ฟ้าเขียว 10 เม็ด
▪ พริกขี้หนูสวนเขียว 10 เม็ด
▪ พริกแดงจินดา 5 เม็ด
▪ กระเทียมไทย 10 กลีบ
▪ หอมแดง 6 หัว
▪ ข่า 4-5 แว่น
▪ ตะไคร้ซอย 3 ต้น
▪ รากผักชี 3-4 ราก
▪ ผิวมะกรูด ¼ ลูก
▪ พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
▪ ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา
▪ ยี่หร่าคั่วป่น ครึ่ง ช้อนชา
▪ กะปิ 1.5 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบแกงเขียวหวาน
▪ เนื้อวัวสามชั้น หรือเนื้อวัวซี่โครง
▪ กะทิ ครึ่ง กก (แยกหางกะทิไว้รวนเนื้อด้วยค่ะ)
▪ มะเขือเปราะ 10 - 15 ลูก (ตามชอบค่ะ)
▪ มะเขือพวง 2-3 พวง (ตามชอบค่ะ)
▪ ใบมะกรูดฉีก 10ใบ
▪ โหระพา 5 ต้น
▪ พริกชี้ฟ้าแดง หรือพริกจินดาแดง สำหรับตกแต่ง
เครื่องปรุง
▪ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
▪ เกลือ 2 ช้อนชา
▪ น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำในคลิปนะจ๊ะ
ฝากกด Subscribe เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ
ผิดพลาดอะไร ขออภัยไว้ด้วยนะคะ ^^
ขอบคุณที่รับชมค่ะ
Thank you for watching 🙏😊
มาคุยกันได้ค่ะ / Follow Me :
You Tube : / sawafoods
FB : / sawafoodsmemory
IG : sawamemory
ติดต่องานได้ที่
email : [e-mail]
หรือ m.me/sawafoodsmemory
………………………………………………………………………………………….
เมนู สร้างอาชีพ
📌 ข้าวเนื้อแดง สูตรโบราณ ไม่ใส่สี
• 🔴 ข้าวเนื้อแดง สูตรโบร...
📌 บัวลอยมีไส้ ขนมไทยโบราณ หากินยาก
• บัวลอยมีไส้ วิธีทำ ขนม...
📌 ไก่ทอด เทพา
• ไก่ทอด วิธีทำ ไก่ทอด พ...
📌 ซูครีม สังขยาใบเตย
• 🔹ชูครีม สังขยา ไส้ทะลั...
📌 น้ำพริกทราย
• ♨️ทำน้ำพริกทรายง่ายๆ ส...
📌 เอแคลร์แบบยาว
• เอแคลร์ ไส้ครีมวนิลา 🧀...
📌 พิซซ่าโฮมเมด
• พิซซ่าทำเอง วิธีทำแป้ง...
📌 แกงเนื้อ สูตรร้านข้าวแกง
• 🥘 แกงเผ็ดเนื้อ มะเขือพ...

[@user-km5fp6ee9q]

ดูสตรของคุณไม่เหมือนคนอื่นตรงรวนเนื้อกับหางกะทิ และรวนใช้เวลานานนี่แหละ ช่องอื่นใช้หัวกะทิ และรวนเนื้อให้สุกแค่ 70-80 % แล้วเอาไปแกงก็สงสัยเหมือนกันว่ามันจะทำให้เนื้อนุ่มได้ไงงงเลย ดูสตรช่องคุณน่าจะทำให้เนื้อนุ่ม และสูตรพริกแกงก็ดูจะเข้มข้นมากกว่าช่องอื่น ดูแล้วน่ากินมาาาาก 👍👍👍😊😊😊

[@Sawafoods]

ขอบคุณมากๆ เลย นะคะ ดีใจมากเลยค่ะ เป็นสูตรจากยายและแม่ สอนมาตั้วแต่ตอนเปิดร้านข้าวแกงเลยค่ะ 😊😍

[@user-mt2le7du6h]

ชอบตรงที่ตำน้ำพริกแกงเอง เห็นคนอื่นซื้อตลาดไม่รู้้ขาใส่อะไรบ้าง

[@Sawafoods]

ขอบคุณค่ะ ตำเอง หอมอร่อยกว่ามากค่ะ เสียดาย ถ้ามีพื้นที่ จะปลูกผักทุกอย่างเลยค่ะ 😊

[@Sawafoods]

สูตรนี้มาจากรุ่นคุณยายสอนแม่ และแม่ก็สอนเราอีกที จากประสบการณ์ร้านข้าวแกงสูตรโบราณเลยนะ ถ้าได้กิน จะบอกว่า กินแกงที่อื่นไม่ได้เลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ ^^

[@user-sn1je8kx9z]

ชอบค่ะ.บอกละเอียด..

[@Sawafoods]

ขอบคุณค่ะ

[@pisutsriinchan6424]

แกงแบบดั้งเดิม น่าชื่นชมๆ

[@Sawafoods]

ขอบคุณมากค่ะ 🙏😊🥰

[@auntyjoomysimplylifestyle2875]

ดิฉันนี่นอนท้องร้องเลยค่ะ​ หิวมาก

[@Sawafoods]

😊😊😊😊

[@sameekubkrabee4591]

เข้มข้นน่ากิน

[@Sawafoods]

ขอบคุณค่ะ

[@sameekubkrabee4591]

😋😋😋😋

[@onsirilertkittisuk4017]

วิธีการและขั้นตอนละเอียดน่าทานมากค่ะ

[@Sawafoods]

ขอบคุณมากค่ะ 😍

[@toyaitoyai9981]

ถ้ามีไข่เจียวด้วยน่าจะเข้ากันดีนะครับ

[@ryanterananon3656]

ถ้าผมทำใช้เนื้อหนึ่งโล ควรเพิ่มอัตราส่วนพริกแกง เท่าไหร่ดีครับ

[@Sawafoods]

ถ้าทานเผ็ดน้อย ใช้อัตราส่วนพริกแกงตามนี้ได้เลยค่ะ แต่ถ้าทานเผ็ดแบบไก่ เพิ่มอัตราส่วนอีก 20% ค่ะ
ประมาณนี้ค่ะ
ส่วนผสมพริกแกงเขียวหวาน
▪ พริกจินดาเขียว / พริกชี้ฟ้าเขียว 13 เม็ด
▪ พริกขี้หนูสวนเขียว 13 เม็ด
▪ พริกแดงจินดา 7 เม็ด
▪ กระเทียมไทย 13 กลีบ
▪ หอมแดง 8 หัว
▪ ข่า 5 แว่น
▪ ตะไคร้ซอย 4 ต้น
▪ รากผักชี 4ราก
▪ ผิวมะกรูด ¼ ลูก
▪ พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
▪ ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา
▪ ยี่หร่าคั่วป่น ครึ่ง ช้อนชา
▪ กะปิ 1.5 กับอีก ครึ่งของครึ่ง ช้อนโต๊ะ

[@ryanterananon3656]

@@Sawafoods ขอบคุณมากๆครับ ชอบทานเผ็ดหน่อยเข้มข้นครับ ❤❤