หมูผัดแกงเขียวหวานแบบแห้ง I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 29-04-17
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ย. 2024
- เพราะความหอมของ #พริกแกงเขียวหวาน และรสชาติที่ออกหวานเล็กน้อย จึงเป็นเมนูแกงโปรดของใครหลายคน เชฟวิชิตขอแนะนำเป็นเมนูผัดแห้งกับเมนู #หมูผัดแกงเขียวหวานแบบแห้ง เครื่องแกงหอมกรุ่น ผัดกับน้ำมันให้แห้งพอขลุกขลิกจนเป็นสีเขียวนวล ปรุงรสชาติให้เข้มข้นถึงเครื่องถึงรส บอกเลยครับเมนูนี้ทำง่าย แถมอร่อยขั้นตอนการทำไม่ยาก
ส่วนผสม
• พริกแกงเขียวหวาน
• มะเขือพ่วง
• มะเขือเปราะ
• ใบมะกรูด
• พริกไทยอ่อน
• ใบโหระพา
• หมูสันนอก
• น้ำมัน
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊ป
• กะทิ
• พริกชี้ฟ้าแดง
ขั้นตอนวิธีทำ
• นำหมูสันนอกมาหั่นเป็นชิ้นๆจากนั้นนำลงไปทอดในกระทะจนสุกเหลือง และพักทิ้งไว้สักครู่จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ
• นำมะเขือเปราะมาหั่นเป็นชิ้นๆจากนั้นนำไปใส่ถ้วยที่ผสมเกลือไว้ ทิ้งไว้สักครู่ และนำลงไปต้มในน้ำเดือดและนำมะเขือพ่วงลงไปต้มเพิ่มด้วย จากนั้นนำพริกชี้ฟ้า, พริกไทยอ่อน มาหั่นเป็นชิ้นๆ
• ตั้งกระทะให้ร้อน นำพริกแกงเขียวหวาน,หัวกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาลปี๊ป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• นำมะเขือเปราะ, มะเขือพ่วง ที่ต้มไว้ลงไปผัดและตามด้วยใบโหระพา, ใบมะกรูด, พริกชี้ฟ้า, พริกไทยอ่อน, หมูสันนอก จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมเสริฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1469750913069090
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.
ดูแล้วเพลินมาก ดูเชฟทำแล้วทำตามได้ง่ายๆ เลย
ขอบคุณครับ
น่ากินมากค่ะ
แต่ไม่มีมะเขือใช้มะเขือม่วงได้ไหมค่ะ
วันนี้ได้ลองทำแล้วครับ
เสียดายผมใส่พริกแพงเยอะไปนิด ทำให้เผ็ดนำไปหน่อย อ่อนเค็ม
แต่โดยรวมอร่อยครับ ขอบคุณครับ
อธิบายและเข้าใจง่ายค่ะชอบดูค่ะ
น่ากินมากค่ะ จะลองทำ
ชอบค่ะ
น่ากินจะลองทำกินดูค่ะ
ต้องไปทำลองดูค่ะ น่าทานมากๆค่ะ
เยี่ยมเลย
น่าทานมากเมนูนี้จะลองทำตามคะ
ชอบจัง เชฟอธิบายดี
อธิบายเข้าใจง้ายครับ ชอบบบบบ ทำอาหารก็เก่ง สุดยอด..
ขอบคุณมากค่ะ
น่ากินจัง
ว่างๆๆฝนมีดบ้างนะคะ
ก่อนจะบอกเขา แนะนำให้ไปศึกษาภาษาไทยใหม่นะครับ มีดเขาเรียกว่าลับมีดไม่ใช่ฝน
คำว่าฝนมีดไม่ผิดหลักภาษาไทยนะครับ บ้านผมทำมีดตั้งแต่ผมยังไม่เกิดปัจจุบันก็ยังทำอยู่ คนทำมีดรุ่นเก่าๆใช้คำว่าฝนมีดมาตลอด ศัพท์เฉพาะของคนทำมีดเช่น ซ้ำมีด ไห่มีด เดาะมีด สูบมีด
ว่าง ๆ ก็หัดใช้สมองมั่งนะครับ
น่ากินมากกกกก
ทำตามรายการนี้อร่อย
ทำกับข้าวไม่เก่งชอบรายการของเชฟมากค่ะแต่มาดุในทีวีเปิดยุทุปดุค่ะทำตามมาสองสามเมนุแล้วรสชาติดีเลยค่ะ
มาแวว
หมูเปนเนื้อส่วนไหนครับ
สันนอกค่ะ
👍👍👍🙏🙏🙏
ทำกับข้าวไม่เก่งชอบรายการของเชฟมากค่ะแต่มาดุในทีวีเปิดยุทุปดุค่ะทำตามมาสองสามเมนุแล้วรสชาติดีเลยค่ะ
ทุกวันเสาร์ต้องมีใจจดจ่อกับช่อง5พอ9โมงเปิดทีวีรอเลยค่ะ
ชอบมากต่ะได้ความรู้เทคนิคการทำอาหารให้อร่อยดีมีประโยชน์ละเอีบดในด้านวิธีการดีมากค่ะ