Буду в этот коммент записывать впечатления от дегустации супов) 1. Борщ - очень вкусно! Но я бы добавил свеклу и натер ее на терке вместо кубиков. Фасоль добавил бы 1ст.л , а не половину. 2. Солянка - тоже очень вкусно! Можно было чуть больше нарезки мясной положить, чтоб погуще было, но и так очень даже ничего. Выжал сок из дольки лимона и вперед!))) 3. Грибной - Оценили любители грибных супов!))) Мне кстати тоже понравился, единственное что я бы сделал, это убрал оттуда мясо совсем и добавил вместо него дополнительную порцию грибов! 4. Гороховый суп - зашел на ура! Горох разварился, а тот который сохранил форму тает во рту! Единственное, в следующий раз буду добавлять в банки две столовых ложки гороха, вместо одной) 5. Щи - тоже отлично, и тоже бы добавил 1ст.л фасоли) 6. Рассольник - ничего добавлять не надо, все и так отлично! Густота получилась просто идеальная)))
Спасибо 100000 раз! Приобрела Малиновку на 28 банок. Скупаем банки!!! Вы себе не представляете, что вы для нас сделали! Муж дальнобойщик, ест в основном супы - с собой то что надо!!! Мы дома одни, готовить не очень хочется.. А кушать надо. Рецептов нигде нет, а оказывается все элементарно!!! Друг, ваш канал самый полезный в мире!!! Подписка и ждем новых рецептов!!!
Вы мне новый мир открыли!!! Для меня спасение! ! Не надо заморачиваться с каждодневной готовкой. И каждый член семьи ест тот суп, который любит! А готовишь все за один раз!!!!!!!
Миша, спасибо за Ваши эксперименты. У нас в этом году очередной студент, который готовить не умеет от слова совсем. Наготовила ему разных блюд по Вашим рецептам. Всё ОЧЕНЬ вкусно ! Просто супер.
Прекрасная идея! Я теперь тоже в автоклаве приготовлю! Я живу одна и у меня проблема с супами. Ну как максимум варю литровую кастрюльку. Меньше нетткастрюль у меня,да и как варить... И приходится есть один суп всю неделю..! А хочется разнообразия. Вот эти рецепты супер! Каждый день новый суп! Спасибо за рецепты♥️👍
Спасибо большое за рецепт, тоже не нашла рецептов в интернете уж сама собиралась кудесничать, и тут на ваш рецепт, теперь смело могу делать первое в автоклаве!
спасибо за эксперементы! можно наверное и как основу для супов готовить, поплотнее ингредиентов. Для всей семьи или на отдых. закинул баночку в кастрюлю, добавил воды и закипятил.
Отличная работа! Зачёт! Я себе варил что то одно в кастрюле, затем разливал по банкам и в автоклав на стерилизацию. 10 минут при 105 гр. и готово. А вот у тебя фантазии больше, сразу меню первых блюд такая разновидность! Немного подкорректировать(каждому под свой вкус) и супер рецепт готов. Спасибо за идею! С удовольствием смотрел твои рецепты для приготовления разных продуктов в автоклаве. На даче уходят на ура!
Здравствуйте! Можно сварить бульон с косточек, мясо в банки и бульоном залить, а не водой... Часто готовлю заправку для супов, на пример для рассольника... Для рассольника готовлю 2 вида банок: В одной куриные потрошки-150гр.( очень нравится с желудками)+ пассировка из лука и морковь+ перловая крупа-(3 ст. л. на банку). Вторая баночка из огурцов делаю летом... В сезон беру огурцы не кондицию... режу мелкими кубиками, добавляю соль, сахар и уксус... получаются маринованные огурчики порезанные кубиком которые можно добавлять в салаты, супы и винегрет...
@@victorsoloviev6762 А как Вы это делаете?я ,,лишний ,,бульон замораживаю,но место в холодильнике занимается.В каких банках ?0,5 маловато,если на семью.
Миша, спасибо Вам. Как раз думала как приготовит супчики в автоклаве. Я только учусь. Тушенка обалденная получается, каша тоже, теперь супчики для дачи самое то.
Михаил, спасибо за рецепты супов - действительно, БОМБА!!! Обязательно буду пробовать. И вообще, рад, что наткнулся на такой интересный канал - ЭНЦИКЛОПЕДИЯ по АВТОКЛАВИРОВАНИЮ для чайников!!! 👍👍👍😊
Купили месяц назад автоклав ,,Булат,, правда совсем другой ,без кассет . С зажимами на каждую банку. Не смогла установить по 7 баночек. Зажимы мешают. Только по 6 . Но я не об этом. В рекламе предлагали большую книгу рецептов ,а выслали брашурку всего с 8 -ю рецептами🤗 Вот ничего не искала в ютубе ,а ютуб видимо сам понял, что мне надо и предложил ваш канал ,чему я безумно рада.😊 Подпишусь, наверное.😌
@@Елена-б5х6щ Старики со своими старыми супами до сих пор бегают.А молодежь с гастритами со школы...В детстве помню мы с родителями всегда завтракали,щи,суп-хлебово в общем.А сестра не ела со своими и желудком мается всю жизнь.А без толковой еды анемия,слабость.
@@Надежда-ь1б2б вот именно. О том и речь. Супы вредны для человека, они и делают его больным. При чем тут старики? Они на нормальной пище росли а не на ГМО. Ешьте супы свои и валите на молодежь с чипсами и картошкой фри. Ну ну. Хлеб, молоко, картошка и супы -смерть
Заправки ваши очень понравились. хочу попробовать супы спасибо.солянка с мясом и мясо с картошкой и каши с мясом.все уже готовила по вашим рецептам.огромное спасибо Попробовала бараньи ребрышки с гречкой и рисом.тоже советую
Ирина, из за Миши приобрел сначала хлебопечку, теперь хлеб только свой, потом автоклав 2в 1 и к нему отдельно индукционную электроплиту.И ещё есть планы... Спасибо Миша что делаете благое дело🤗
Привет Мишанька. Нужно тоже попробовать. В ноябре делал каши с рыбой по твоему рецепту, малость своего добавил, получилось бомба, а главное всем нравится. Успехов тебе.
Очень замечательно! Только я покупаю кабонатные кости или ребра. Варю бульон и заливаю вместо воды. В гороховый суп копчёные рёбрышки (у меня же коптильня). Успехов!
molodec paren.ti zdelal to chto ia lublu i dolgo xatel ugavarivat svoix,no ne verili chto tak mozhno.,shas budu nastaivat.pust gotoviat mne supchiki.like.sposibo.
Ещё можно щавелевый ( я делаю с индейкой) и после первого эксперимента стало понятно, что мясо перед закладкой нужно бланшировать- и на вид и на вкус становится лучше... Вам спасибо за рецепты- буду пробывать солянку и борщ
Готовим студенту. Готовить тоже в общаге не очень удобно. Банки удобно, открыл - съел. Опять заглянул в шпоргалку (на канал Монаха))), за , что и очередное спасибо!!! Каш, тушенки, борщей и картошки наделали. Зажарку для борща сделал по услышанному совету. Свеклу тёр, как и морковку, на терке для корейской морковки - красиво смотритсяЛук морковь и свеклу зажарил с помидорами. Добавил ложечку яблочного уксуса. Запах заправки для борща сразу напомнил о себе.))Не зря заморочился.
Нестор, привет! Я эти заставки неделю по вечерам лепил))) Сделал для каждого раздела с разными видео заставками) Ну ножи с ножами, рыбалка с рыбалкой и т.д)))
Один раз в сутки суп должен быть в желудке! Мы часто покупаем фасоль по домашнему для борща и так поесть. Папа увидел ваше видео и тоже загорелся купить автоклав.
Привет Миха!!! Не могу смотреть твои видео о приготовлении вкусняшек без хорошего бутерброда, а то слюной захлебнусь😊😊😊 Как всегда молодчага👍👍👍 Новая заставка тоже супер👍👍👍
Привет! Наверное да! Хотя я не вижу особого смысла заморачиваться с бульоном, он и так получится от мяса заложенного в банки) Но вы как хотите делайте!
Идея не лишена смысла! Допустим, забил телёнка, или купил по случаю не дорого полтуши. Мясо освежевал на тушёнку, а с костями что делать? Конечно бульон на основу супа. Мякоть, она же не даёт никакого навара из костей. Именно вытяжка из рёбер, костный мозг.
День добрый покупал в магазине в банке борщ солянку рассольник делил каждую банку разделил на 4 доли разложил по банкам добавил добавить по 100 гр мяса и 1 кортошку 120гр 40минут отличный результат
Хороший канал, присоединяюсь к комментаторам. Сам люблю готовить, но моё мнение, не проще приготовить в а/клаве основу супа,(мясцо, овощи,и прочее), а потом добавить в бульон, допустим на, банка на литр.
Доброго времени суток такой вопрос есть ли опыт стерелизации ужэ готового супа ну тоесть варим в большой кастрюле сразливаем по банкам и стерелизуем в автоклаве ужэ готовый продукт тожэ самое с кашей готовое мясо засыпаем сырой гречкой и стерелизуем не 50 минут а допустим 20 или 15
За автоклавировали грибной с вешанкой и шампиньонами без мяса и картошки(эксперимент) , сварили на обед добавили зеленушки,сметанки... По мне с вешанкой вкуснее).Хотя оба супа вкусные.Готовится рассольник.На этом всё)!Меня уже от заготовок понесло,как Остапа).Интересное время провождение, еще, если готовишь не один.Не поняла у тебя шампиньоны сушеные?Спасибо.😍
@@mihamonah Видел на просторах интернета, что космонавтам в банках металлических выдают омлет, вот и стало интересно. Если будешь экспериментировать, может попробуешь? Любопытно, что получится.
Лайк от автоклавщиков и рыбаков Тольятти 👍! Видел в инете как в банки разливают готовые супы, закатывают в банки, доводят до 115 градусов в автоклаве, выключают и затем берут на рыбалку и охоту согласно количества едаков, дней и предпочтений
Привет, привет!!! Не вижу смысла готовить супы обычным способом и разливать по банкам, и все равно их выдерживать при высокой температуре в автоклаве. Куда проще сделать как я)
@@mihamonah Есть один плюс, в большой кастрюле можно легко замутить нужную гамму специй, опробовать на соль. Да и если сварил лишнего, просто закатать в банки впрок
@@СергейБурганов-й3г а в автоклаве можно за один раз приготовить много разных супов, например как в видео 6 видов, по соли тоже нормуль, и специи можно любые добавить! Ладно, каждому свое!)
Миша, а ты случайно не делал первые блюда так, чтобы сначала сварить в большой кастрюле, а потом по банкам и в автоклав? Я делал разные первые блюда и в полтора и в двухлитровых банках, но хоть и вкусно, а из кастрюли, особенно большой, было б поинтереснее на вкус. Вот хочу сварить например литров пятнадцать-двадцать а потом по банкам разлить. Хоть по двушкам-полторашкам, хоть по поллитровым или ретортам неважно. Опасаюсь, что если клавировать уже сваренный суп/щи, то как бы не разварился в автоклаве до кашеобразного состояния.
@@mihamonah вот и я так. Заложил в банки ингредиенты, крышку нахлобучил и в автоклав. Ладно, буду искать, кто нибудь наверняка так делал, да ролик снял. Если не найду, то опробую сам.
Миша, спасибо тебе за подробное видео! Я как раз любитель первых блюд. Скажи пожалуйста, годится ли вся эта продукция для длительного хранения и какой максимальный срок она может храниться при комнатной температуре?
Здравствуйте, Михаил. Я живу в Канаде. Недавно увлеклась консервацией в автоклаве. У меня он парoвой. Очень понравились ваши рецепты, только одно беспокоит - достаточно ли времени вы обрабатывали мясные супы, чтобы погибли микробы бутулизма? По американским стандартам продукты с мясом/птицей нужно обрабатывать в автоклаве под давлением и 110 градусов Цельсия банки 500мл -75 минут и 1 литровые 90 минут. Как вы определяете нужное время обработки для своих рецептов? Как новичек, буду очень багодарна за информацию.
Приветствую! Эти стандарты для парового автоклава скорее всего, а я готовлю на воде, бралось все с формой и групп по автоклавированию, из книг советских с консервацией и т.д
@@mihamonah Благодарю за скорый ответ. Видимо время стерелизации для парового автоклава почти в 2 раза дольше, чем для водяного. В моём нету термометра, а только прибор, показывающий давление (манометр?). Местность, где я живу, находится на уровне океана и мне при стерилизации нужно соблюдать давлениев 10-11 атмосфер. В официальных американских книгах рецептов для консервации совсем нету рецептов каш. Более того, они категорически не рекомендуют консервировать крупы. Я очень рада была найти ваш канал. Уже сделала мясные каши с гречкой, перловкой, горохом и бурым рисом, выдерживая американские стандарты - 75 минут для 500 мл. банок и 90 мин. для 1 литровых . Получилось очень неплохо и никто не отравился ;-)) Болшая благодарность за прекрасные рецепты и за вдохновение экспериментировать.
Суперкласс!👍👍👍 Видела, что продают концентрат супов в таких же баночках, но чтобы прям супы закрутить... Это для меня прям открытие. Спасибо за вкусный рецепт. 😋😋😋
@@mihamonah будете смеяться, но когда я уже приценилась к автоклаву, оказалось, что он у нас есть. Но где-то очень глубоко закопан в отцовом гараже. Будем искать.😊
Очень увлеклась рецептами для автоклава. Много беру у Вас, за что спасибо! Вот пришла мысль по поводу МОЛОЧНЫХ каш и супов в автоклаве. Не планируете поэкперементировать на эту тему?
Здравствуйте ! Спасибо большое за рецепты и уроки ! Я только учусь 😊Подскажите пожалуйста , закрыла куриный суп в Белорусском автоклаве - 5 шт 1 л банок , крышки под машинку . Одна банка мне сразу не понравилась ( крышка немного вздута была ) , я ее прокипятила и мы ее съели - вкусно . А через 2 недели ещё две вздулись - когда открыла одна воняла тухлятиной . Хранились в погребе +7 градусов . Можете сказать причину ( предположительно ) , что случилось . В чем моя ошибка . Заранее Спасибо !
Приветствую! В вашем автоклаве термометра же нет, только манометр, думаю он вас и подвёл, если крышки у вас хорошие, то не знаю другой причины. Вы же выдержали правильно режим стерилизации?
Привет! Я когда работал на консервном заводе, ну не консервами занимался а так по сварочным делам. Дело было в приморье. Так вот там бывало идёшь мимо корзины которую из автоклава вытащили с банками остывать, берёшь по ходу пару банок в карман. И не знаешь? Что за партия и что там. В основном была сайра, так как пароход привозил её, и сразу из свежака все это делалось! Вонищща правда была там просто ужас! Особенно в тукомолке! И раз попался, как местные называют,, Кондер,, это сайровая уха, ну концентрат. Мы его так ели. Там была в банке, сайра картошка перловка ну и специи. Все было плотно натрамбовано ппппц.
Буду в этот коммент записывать впечатления от дегустации супов)
1. Борщ - очень вкусно! Но я бы добавил свеклу и натер ее на терке вместо кубиков. Фасоль добавил бы 1ст.л , а не половину.
2. Солянка - тоже очень вкусно! Можно было чуть больше нарезки мясной положить, чтоб погуще было, но и так очень даже ничего. Выжал сок из дольки лимона и вперед!)))
3. Грибной - Оценили любители грибных супов!))) Мне кстати тоже понравился, единственное что я бы сделал, это убрал оттуда мясо совсем и добавил вместо него дополнительную порцию грибов!
4. Гороховый суп - зашел на ура! Горох разварился, а тот который сохранил форму тает во рту! Единственное, в следующий раз буду добавлять в банки две столовых ложки гороха, вместо одной)
5. Щи - тоже отлично, и тоже бы добавил 1ст.л фасоли)
6. Рассольник - ничего добавлять не надо, все и так отлично! Густота получилась просто идеальная)))
Ждем с нетерпением, когда проголодаешься и доешь (с комментариями) остальные))
Появился отзыв по Солянке!)))
Грибной тоже оценили!
Гороховый суп продегустирован!)
С рыбой надо, суп Уха....
Спасибо 100000 раз! Приобрела Малиновку на 28 банок. Скупаем банки!!! Вы себе не представляете, что вы для нас сделали! Муж дальнобойщик, ест в основном супы - с собой то что надо!!! Мы дома одни, готовить не очень хочется.. А кушать надо. Рецептов нигде нет, а оказывается все элементарно!!! Друг, ваш канал самый полезный в мире!!! Подписка и ждем новых рецептов!!!
Приветствую! Пожалуйста! Рад, что мой канал оказался вам полезен!)
@@mihamonah Миша, вы себе не представляете насколько полезен!!!
Вы мне новый мир открыли!!! Для меня спасение! ! Не надо заморачиваться с каждодневной готовкой. И каждый член семьи ест тот суп, который любит! А готовишь все за один раз!!!!!!!
Так и есть! И при чем холодильник не забит, всё хранится при комнатной температуре)
Спасибо.
Миша, спасибо за Ваши эксперименты. У нас в этом году очередной студент, который готовить не умеет от слова совсем. Наготовила ему разных блюд по Вашим рецептам. Всё ОЧЕНЬ вкусно ! Просто супер.
Пожалуйста, Елена! Приятного аппетита студенту!)))
Прекрасная идея! Я теперь тоже в автоклаве приготовлю! Я живу одна и у меня проблема с супами. Ну как максимум варю литровую кастрюльку. Меньше нетткастрюль у меня,да и как варить... И приходится есть один суп всю неделю..! А хочется разнообразия. Вот эти рецепты супер! Каждый день новый суп! Спасибо за рецепты♥️👍
Согласен с вами! Отличное решение и для меня тоже! Пожалуйста!)))
бааалииин, и как я теперь с этим буду жить… Каааааааааааааак я мечтаю, за один день приготовить еды на месяц, Спасибоооооо, огромное за обзор!!!
Всегда пожалуйста!)
С языка сняли! Тоже такая реакция была! И не стоять целыми днями у плиты! Ещё бы в одноразовую посуду и совсем хорошо было-бы🤣
@@ИринаБукреева-б8с реторт-пакеты)
Блин.. Таж фигня!
Очень здорово и удобно, что вы говорите про граммовки и ГОСТ. Спасибо, вдруг появится автоклав и впрок запас на случай первостепенной важности
Пожалуйста!)
Спасибо большое за рецепт, тоже не нашла рецептов в интернете уж сама собиралась кудесничать, и тут на ваш рецепт, теперь смело могу делать первое в автоклаве!
Немного внес изменения в прикрепленном комментарии к этому видео, чего-бы добавил и чего убрал)
спасибо за эксперементы! можно наверное и как основу для супов готовить, поплотнее ингредиентов. Для всей семьи или на отдых. закинул баночку в кастрюлю, добавил воды и закипятил.
Пожалуйста! Конечно можно! Я готовил заправку для рассольника, для щей и борща!
Отличная работа! Зачёт! Я себе варил что то одно в кастрюле, затем разливал по банкам и в автоклав на стерилизацию. 10 минут при 105 гр. и готово. А вот у тебя фантазии больше, сразу меню первых блюд такая разновидность! Немного подкорректировать(каждому под свой вкус) и супер рецепт готов. Спасибо за идею! С удовольствием смотрел твои рецепты для приготовления разных продуктов в автоклаве. На даче уходят на ура!
Спасибо большое и пожалуйста! Да, автоклав облегчает обеды на даче, реке и природе)))
Здравствуйте! Можно сварить бульон с косточек, мясо в банки и бульоном залить, а не водой... Часто готовлю заправку для супов, на пример для рассольника... Для рассольника готовлю 2 вида банок: В одной куриные потрошки-150гр.( очень нравится с желудками)+ пассировка из лука и морковь+ перловая крупа-(3 ст. л. на банку). Вторая баночка из огурцов делаю летом... В сезон беру огурцы не кондицию... режу мелкими кубиками, добавляю соль, сахар и уксус... получаются маринованные огурчики порезанные кубиком которые можно добавлять в салаты, супы и винегрет...
Я бульон заранее автоклавирую, потом им заправляю супы. Хорошо получается.
@@victorsoloviev6762 спасибо за идею!
@@victorsoloviev6762 А как Вы это делаете?я ,,лишний ,,бульон замораживаю,но место в холодильнике занимается.В каких банках ?0,5 маловато,если на семью.
Миша, спасибо Вам. Как раз думала как приготовит супчики в автоклаве. Я только учусь. Тушенка обалденная получается, каша тоже, теперь супчики для дачи самое то.
Приветствую, Елизавета! Пожалуйста!)
Спасибо еще за рецепты приготовления в Малиновке. Как раз такой автоклав купила.
Пожалуйста!
Монах! Ты гений. Реально отличная идея! Идет в серию у меня. Благодарен.
Приветствую! Спасибо огромное!)
Михаил, спасибо за рецепты супов - действительно, БОМБА!!! Обязательно буду пробовать. И вообще, рад, что наткнулся на такой интересный канал - ЭНЦИКЛОПЕДИЯ по АВТОКЛАВИРОВАНИЮ для чайников!!! 👍👍👍😊
Алексей, большое спасибо! Очень рад, что все нравится!) А супы, да, отличное решение)
Я тоже в полном восторге!!! Мишаня, спасибо!!!
Пожалуйста, Лариса!)
Молодец, дельный мужик. 👍 Здоровья вам и вашим близким!
Спасибо большое Взаимно!)
Купили месяц назад автоклав ,,Булат,, правда совсем другой ,без кассет . С зажимами на каждую банку. Не смогла установить по 7 баночек. Зажимы мешают. Только по 6 . Но я не об этом. В рекламе предлагали большую книгу рецептов ,а выслали брашурку всего с 8 -ю рецептами🤗
Вот ничего не искала в ютубе ,а ютуб видимо сам понял, что мне надо и предложил ваш канал ,чему я безумно рада.😊
Подпишусь, наверное.😌
Единственный интересный человек по автоклавом.
Спасибо!)
Согласна с Валентином.
@@ВикторияКозинова-м2о спасибо)))
Мишенька говорю тебе ,как внученку 😉❤ОДИН РАЗ В СУТКИ СУП ДОЛЖЕН БЫТЬ В ЖЕЛУДКЕ 👍кушай суп обязательно !
Спасибо за заботу!)
Зачем???у вас старые данные.супы вредны и есть их нужно редко
@@Елена-б5х6щ Старики со своими старыми супами до сих пор бегают.А молодежь с гастритами со школы...В детстве помню мы с родителями всегда завтракали,щи,суп-хлебово в общем.А сестра не ела со своими и желудком мается всю жизнь.А без толковой еды анемия,слабость.
@@Надежда-ь1б2б вот именно. О том и речь. Супы вредны для человека, они и делают его больным. При чем тут старики? Они на нормальной пище росли а не на ГМО. Ешьте супы свои и валите на молодежь с чипсами и картошкой фри. Ну ну. Хлеб, молоко, картошка и супы -смерть
Спасибо за толковый туториал!
Пожалуйста, Сергей!)
Очень замечательная идея с супами! Спасибо большое!
Пожалуйста!)
Заправки ваши очень понравились. хочу попробовать супы спасибо.солянка с мясом и мясо с картошкой и каши с мясом.все уже готовила по вашим рецептам.огромное спасибо
Попробовала бараньи ребрышки с гречкой и рисом.тоже советую
Приветствую, Татьяна! Пожалуйста!)
Миша,я рада,что у тебя все получилась,приятного аппетита!!!
Ирина, спасибо большое! Борщ просто - огонь!)
Ирина, из за Миши приобрел сначала хлебопечку, теперь хлеб только свой, потом автоклав 2в 1 и к нему отдельно индукционную электроплиту.И ещё есть планы... Спасибо Миша что делаете благое дело🤗
Пожалуйста, Александр! И спасибо, за хороший комментарий)
Спасибо, Монах, за Ваши рецепты) Постоянно забываю писать комментарии с благодарностью, но смотрел много Ваших видео.
Пожалуйста!) Спасибо, что смотрите!)))
Миша, вы как всегда, большой молодец! Спасибо за видео!!!
Ольга, пожалуйста! Тебе спасибо!)
Спасибо за идею.!👍 Обязательно попробую сделать.
Пожалуйста! Попробуйте!
Молодец ! Хороший результат ! Тоже захотелось . Спасибо !
Спасибо, Лариса!)
Уважаю Вас,умница,спасибо за рецепты и Ваши эксперименты.Браво!!!!!
Приветствую, Алексей! Спасибо большое!)
Спасибо большое за супы))) все сильный АВТОКЛАВ))) он может всё походу))
Пожалуйста!)))
Новый рецепт, супы похоже получились бомбические))) так и хочется купить автоклав и пробовать, творить)))
Дим, да, супы супер! Наверное так и купишь в итоге!)))
Все понятно доступно здоровья вам умничка удачи
Спасибо большое! Взаимно!)
Привет Мишанька. Нужно тоже попробовать. В ноябре делал каши с рыбой по твоему рецепту, малость своего добавил, получилось бомба, а главное всем нравится.
Успехов тебе.
Привет Игорешик! Ну главное чтобы большинству нравилось)))
Умничка,Вы! Спасибо большое, очень мне СЕЙЧАС нужен Ваш опыт!
Пожалуйста, Ольга! И спасибо большое за отзыв!)
Очень замечательно! Только я покупаю кабонатные кости или ребра. Варю бульон и заливаю вместо воды. В гороховый суп копчёные рёбрышки (у меня же коптильня). Успехов!
Спасибо! Взаимно!)
@@mihamonahУ тебя фантазия безгранична, иногда очень неожиданные рецепты. Спасибо что ты есть!
Пожалуйста!) Спасибо за оценку!)
Миша, приятного аппетита , аж самой захотелось борщика, иду кушать свой борщ.Жду новые вкусности.
Олена, спасибо! )))
Баночки выглядит очень аппетитно 👍👍👍😊😊😊😊
Спасибо! И на вкус тоже отлично!)
Вау, солянка.... Сердце ты мне рвёшь)) Миша, прибежал на колокольчик, но с опозданием, работы много. Огромный лайк от меня и ПП. Удачи тебе.
Дим, привет! Спасибо!) Борщ и Солянка то что нужно, остальное еще не попробовал!)
molodec paren.ti zdelal to chto ia lublu i dolgo xatel ugavarivat svoix,no ne verili chto tak mozhno.,shas budu nastaivat.pust gotoviat mne supchiki.like.sposibo.
Спасибо большое! Всех благ!)
Ещё можно щавелевый ( я делаю с индейкой) и после первого эксперимента стало понятно, что мясо перед закладкой нужно бланшировать- и на вид и на вкус становится лучше... Вам спасибо за рецепты- буду пробывать солянку и борщ
Приветствую! Пожалуйста!)
А можно рецепт?У меня куры,сделала б.
Молодец!Хорошая идея!
Спасибо!
Молодец, что тестируешь всё. Я тоже этим занялся. Чтоб знать всё, на все случаи жизни. Лучше всего самому прийти к режимам своего автоклава.
Спасибо! Если хочешь чтобы было сделано хорошо, сделай это сам)
Удивил супами. Молодец. Спасибо.
Пожалуйста!)
@@mihamonah а не взорвёт?
@@ИринаЛукьянова-р8й нет!
@@mihamonah спасибо,это очень интересно.А вы пробовали закатывать каши с сосисками или колбасой?
@@ИринаЛукьянова-р8й пробовал! Все есть на канале!
Слушайте,вы прелесть! Простенько и со вкусом. Спасибо! Подписочка!
Приветствую, Галина! И вам спасибо!)))
Класс! Спасибо за идею.
Пожалуйста!)
Хороший рецепт! Куплю через неделю автоклав попробую!
Спасибо! Успехов!)
Будем пробовать готовить ))
Отличные получились! Ещё посмотри недавно готовил уху из хребтов сёмги
Как всегда-супер! Удачи тебе во всём!
Спасибо , Владимир! Взаимно!
Супер! Наверно теперь могу на месяц обеспечить семью разнообразными супами.Один день потратить на заготовку, потом месяц отдыхать!
Спасибо! Эт точно!)
Спасибо за труды!Однозначно лайк!
Рамиль, пожалуйста! Спасибо за оценку!)
Давно не заходил, а тут такое! Спасибо за рецепт, пойду делать теперь супы)))))
З.Ы. Миша, еще не плохо было бы про домашнее копчение начинать тему.
Привет, Павел! Пожалуйста! Копчение на данный момент не интересует вовсе!
Молодец, Монах! При чём тут копчение, когда речь об автоклавировании? Ещё бы про кормление кроликов спросили.
Готовим студенту. Готовить тоже в общаге не очень удобно. Банки удобно, открыл - съел.
Опять заглянул в шпоргалку (на канал Монаха))), за , что и очередное спасибо!!!
Каш, тушенки, борщей и картошки наделали. Зажарку для борща сделал по услышанному совету. Свеклу тёр, как и морковку, на терке для корейской морковки - красиво смотритсяЛук морковь и свеклу зажарил с помидорами. Добавил ложечку яблочного уксуса. Запах заправки для борща сразу напомнил о себе.))Не зря заморочился.
Приветствую! Отлично! Приятного аппетита студенту!)
Завтра осуществиться моя мечта.Получу на почте автоклав.Буду открывать копилку и испытывать.
Наталья, с покупкой Вас! Какой автоклав, если не секрет?
Привет. Новая заставка интересная, информативная, суперовая.
Монах, дело привычки конечно, к новой заставке, привыкну.
Нестор, привет! Я эти заставки неделю по вечерам лепил))) Сделал для каждого раздела с разными видео заставками) Ну ножи с ножами, рыбалка с рыбалкой и т.д)))
@@mihamonah ты трудяга.
@@nestormakhno4969 да ладно тебе, не преувеличивай)))
Сделал я рассольник по вашему рецепту, но что то солоновато получилось, да и огурцы маринованные размягчились очень сильно, буду дорабатывать.
Один раз в сутки суп должен быть в желудке! Мы часто покупаем фасоль по домашнему для борща и так поесть. Папа увидел ваше видео и тоже загорелся купить автоклав.
идея супами отличная штука 👍👍👍👍
Спасибо)
Тоже заказала автоклав, жду.😊 Первым делом попробую первые блюда. Давно хотела автоклав. Муж дальнобойщик, будет в дороге кушать домашнюю еду
Михаил спасибо за рецепты.
Светлана, пожалуйста!)
Миша делал похожее, вот воды добавлял совсем мало, только прикрыл продукт. Готовлю суп - в кастрюлю воды, кипячу и баночку продукта - вещь!!!
А мне нравится именно : открыл банку и съел!)))
@@mihamonah А я площадь экономлю и так банками всё заставил))
@@Сергей-у1ф9о это нормально, ты должен был быть готов к этому)))
@@mihamonah )))
Спасибо за рецепт! Будем пробовать. Думаю на работу обед таскать.
Пожалуйста! Отличные супы получились!)
@@mihamonah Цвет у борща получается насыщеннее, если свеклу натереть на тёрке.
Буду делать! всё понравилось! наконец то супы!мужу в дорогу,дальнобою!
Да, супы отлично получились и быстро закончились)
Заинтриговал, надо попробовать.
Привет Мишаня!!! Сегодня тоже каши Сделал !!!👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋просто ПУШКА!!!!
Серега, привет! Да, каши это бомба!)))
@@mihamonah я даже не думал что на столько, они ВКУСНЫЕ!!!
Миша. Сделайте всякие заправки для отдыха дикарём. Тоже ездим на рыбалку в Астрахань и хотелось бы для этих целей придумать
Ну так есть-же заправка для борща, заправка для рассольника, да и вообще в плейлисте уже около 50 видео с автоклавом.
Привет Миха!!! Не могу смотреть твои видео о приготовлении вкусняшек без хорошего бутерброда, а то слюной захлебнусь😊😊😊 Как всегда молодчага👍👍👍 Новая заставка тоже супер👍👍👍
Николаевич из Волгодонска, привет! Спасибо большое!)))
Привет все здорово. А если это все не водой залить, а допустим говяжьем бульоном вобще огонь 🔥получится.
Привет! Наверное да! Хотя я не вижу особого смысла заморачиваться с бульоном, он и так получится от мяса заложенного в банки) Но вы как хотите делайте!
Идея не лишена смысла! Допустим, забил телёнка, или купил по случаю не дорого полтуши. Мясо освежевал на тушёнку, а с костями что делать? Конечно бульон на основу супа. Мякоть, она же не даёт никакого навара из костей. Именно вытяжка из рёбер, костный мозг.
а для студентов, вопще супер!
Для рыбаков и охотников тоже огонь!)
Вчера рассольник изготовил. В банках 0,7 СКО. Вообще бомба получилась! Обрабатывал также, 120/40.
Я готовил как-то заправку для рассольника, так всю съели как салат)))
@@mihamonah Вчера серию сделал. 22 банки супа разного. Не то пальто получилось. Не пойму, где прокосячил. Такое ощущение, что перегрел.
Возможно!
@@mihamonah А вот тушёнка отлично вышла. Микс делал -говядина + свинина 50/50
@@victorsoloviev6762 тушенка миксованная конечно отлично выходит, я даже готовил Лосятину+Кабанятину, тоже бомба!)
Я бы в грибной тоже перловочки положила, хотя бы по чайной ложке. Грибы с перловкой - очень вкусно.
Так и сделайте!)))
Класс, у меня слюнки потекли, тоже всё хочу попробовать, тв молодец, подписка и класс с меня
Спасибо!
День добрый покупал в магазине в банке борщ солянку рассольник делил каждую банку разделил на 4 доли разложил по банкам добавил добавить по 100 гр мяса и 1 кортошку 120гр 40минут отличный результат
Приветствую! Тоже вариант)
Хороший канал, присоединяюсь к комментаторам. Сам люблю готовить, но моё мнение, не проще приготовить в а/клаве основу супа,(мясцо, овощи,и прочее), а потом добавить в бульон, допустим на, банка на литр.
Спасибо! Кому-то проще, а кому-то нет! Например в дороге, когда нужно есть первые блюда три раза в день! На той-же рыбалки и т.д!
@@mihamonah Тоже правильно.
Супы надо есть каждый день,вот теперь ты их полюбишь и мы тоже, молодец 😊👍
Мистер Бин, привет) Сегодня надо соляночку чтоли открыть)))
@@mihamonah вот и подсядишь на свои супчики 😁👍, напиши как соляночка была 😊?
@@МистерБин-э3и так написал уже в фиксированном комментарии)))
Доброго времени суток такой вопрос есть ли опыт стерелизации ужэ готового супа ну тоесть варим в большой кастрюле сразливаем по банкам и стерелизуем в автоклаве ужэ готовый продукт тожэ самое с кашей готовое мясо засыпаем сырой гречкой и стерелизуем не 50 минут а допустим 20 или 15
Нет! Таким не занимаюсь!
За автоклавировали грибной с вешанкой и шампиньонами без мяса и картошки(эксперимент) , сварили на обед добавили зеленушки,сметанки... По мне с вешанкой вкуснее).Хотя оба супа вкусные.Готовится рассольник.На этом всё)!Меня уже от заготовок понесло,как Остапа).Интересное время провождение, еще, если готовишь не один.Не поняла у тебя шампиньоны сушеные?Спасибо.😍
Нет не сушеные! Рассольник тема конечно, у меня весь ушел вместо салата!)))
Если добавлять ещё сахару 5грм будет ещё вкуснее. Баланс вкуса получается)
Знаю это правило: Где соль, там нужен и сахар! Но обычно им не пользуюсь почему-то! Забываю наверное)))
@@mihamonah попробуй, если не сложно, сделать смесь 1к1 соль сахар и 10грм засыпай. Думаю всем будет интересен результат) ради эксперимента!)
Очень люблю яичницу. Интересно можно ли наготовить омлет в автоклаве пока куры несутся сразу на всю зиму?
На счёт омлета не знаю, но слышал что маринуют вареные яйца в банках!)
@@mihamonah Видел на просторах интернета, что космонавтам в банках металлических выдают омлет, вот и стало интересно. Если будешь экспериментировать, может попробуешь? Любопытно, что получится.
Да, я тоже видел! Если возникнет желание когда-то, может и попробую)
Посмотрел! Класс! Буду также пробовать!!! 😁 😁 😁
Спасибо! Успехов!)
Нет слов! Супер! А сколько будет храниться?
Спасибо! Как любые другие консервы!
@@mihamonah Спасибо
Пожалуйста!
Как всегда удевил )спс за твои рецепты ждемс рыбалку))
Привет. Будет рыбалка обязательно, но пока вот три дня подряд гоняли , тишина, глухозимье.
Жирный лайк , было интересно , нужно попробовать !
Спасибо, Вячеслав!)
Лайк от автоклавщиков и рыбаков Тольятти 👍! Видел в инете как в банки разливают готовые супы, закатывают в банки, доводят до 115 градусов в автоклаве, выключают и затем берут на рыбалку и охоту согласно количества едаков, дней и предпочтений
Привет, привет!!! Не вижу смысла готовить супы обычным способом и разливать по банкам, и все равно их выдерживать при высокой температуре в автоклаве. Куда проще сделать как я)
@@mihamonah Есть один плюс, в большой кастрюле можно легко замутить нужную гамму специй, опробовать на соль. Да и если сварил лишнего, просто закатать в банки впрок
@@СергейБурганов-й3г а в автоклаве можно за один раз приготовить много разных супов, например как в видео 6 видов, по соли тоже нормуль, и специи можно любые добавить! Ладно, каждому свое!)
Аж слюньки потекли😁 расскажите а как солянка на вкус была? Люблю, а дома никто не ест, вот думаю я себе закрою))))
Солянка на вкус как солянка))) но можно сделать погуще!)))
@@mihamonah спасибо)
Пожалуйста!)
Тоже сделаю супы. Только густые.. и вот не знаю с мясом сделать или нет...Каши на ура идут. И ещё из хариуса делала консервы.. просили продать.
Ну тут как говориться на вкус и цвет, кому погуще, кому по жиже каждый под себя сам подгоняет)
Здорово, надо попробовать!
Спасибо! Попробуйте!
Миша, а ты случайно не делал первые блюда так, чтобы сначала сварить в большой кастрюле, а потом по банкам и в автоклав? Я делал разные первые блюда и в полтора и в двухлитровых банках, но хоть и вкусно, а из кастрюли, особенно большой, было б поинтереснее на вкус. Вот хочу сварить например литров пятнадцать-двадцать а потом по банкам разлить. Хоть по двушкам-полторашкам, хоть по поллитровым или ретортам неважно. Опасаюсь, что если клавировать уже сваренный суп/щи, то как бы не разварился в автоклаве до кашеобразного состояния.
Я так не готовил! Всегда сырое закладываю в банки.
@@mihamonah вот и я так. Заложил в банки ингредиенты, крышку нахлобучил и в автоклав.
Ладно, буду искать, кто нибудь наверняка так делал, да ролик снял. Если не найду, то опробую сам.
Ну тогда успехов!)
Миша, спасибо тебе за подробное видео! Я как раз любитель первых блюд.
Скажи пожалуйста, годится ли вся эта продукция для длительного хранения и какой максимальный срок она может храниться при комнатной температуре?
Пожалуйста! Хранятся как и все остальные консервы без проблем!
Я думаю, после ваших рецептов, мой мужчина позовёт меня в ЗакС😂❤❤❤
Бесспорно!)))
Позвал?
Здравствуйте, Михаил.
Я живу в Канаде. Недавно увлеклась консервацией в автоклаве. У меня он парoвой.
Очень понравились ваши рецепты, только одно беспокоит - достаточно ли времени вы обрабатывали мясные супы, чтобы погибли микробы бутулизма?
По американским стандартам продукты с мясом/птицей нужно обрабатывать в автоклаве под давлением и 110 градусов Цельсия банки 500мл -75 минут и 1 литровые 90 минут.
Как вы определяете нужное время обработки для своих рецептов?
Как новичек, буду очень багодарна за информацию.
Приветствую! Эти стандарты для парового автоклава скорее всего, а я готовлю на воде, бралось все с формой и групп по автоклавированию, из книг советских с консервацией и т.д
@@mihamonah Благодарю за скорый ответ.
Видимо время стерелизации для парового автоклава почти в 2 раза дольше, чем для водяного. В моём нету термометра, а только прибор, показывающий давление (манометр?).
Местность, где я живу, находится на уровне океана и мне при стерилизации нужно соблюдать давлениев 10-11 атмосфер.
В официальных американских книгах рецептов для консервации совсем нету рецептов каш. Более того, они категорически не рекомендуют консервировать крупы.
Я очень рада была найти ваш канал.
Уже сделала мясные каши с гречкой, перловкой, горохом и бурым рисом, выдерживая американские стандарты - 75 минут для 500 мл. банок и 90 мин. для 1 литровых . Получилось очень неплохо и никто не отравился ;-))
Болшая благодарность за прекрасные рецепты и за вдохновение экспериментировать.
Всегда пожалуйста! Успехов вам!)
Суперкласс!👍👍👍 Видела, что продают концентрат супов в таких же баночках, но чтобы прям супы закрутить... Это для меня прям открытие. Спасибо за вкусный рецепт. 😋😋😋
Пожалуйста, Наталья!)
@@mihamonah будете смеяться, но когда я уже приценилась к автоклаву, оказалось, что он у нас есть. Но где-то очень глубоко закопан в отцовом гараже. Будем искать.😊
@@chudo_hobby ))) Да уж, бывает!)
Добрый день, вы просто умница. Как вы думаете, если положить отварное мясо, сколько по времени и при какой температуре держать?
Я все равно держу 120/40
Очень увлеклась рецептами для автоклава. Много беру у Вас, за что спасибо! Вот пришла мысль по поводу МОЛОЧНЫХ каш и супов в автоклаве. Не планируете поэкперементировать на эту тему?
Пожалуйста! Это вряд-ли. Это видео снял только потому, что с самого начала многие просили)
День добрый! Михаил, если не трудно то пожалуйста напишите сколько времени нужно держать банки 0,7 и литровый с судами!
Извините что не ответил сразу, Ютую почему-то не прислал уведомление. 0,7л. банки 50мин. 1л. 1час
Идея классная !спасибо за видео !Но я буду погуще делать и мяска побольше 😉
Да конечно, подгоняйте под свои предпочтения)
Что погуще - это точно... Классный рецепт... Только одно сомнение берет, так не сметана в супе растворяется, а майонез😉а вообще молодец
Подскажите пожалуйста, а мясо - свинина?
Делал и со свининой и с говядиной и с индейкой и с курицей
Аппетитно кушайте,на здоровье 😉
Так вкусно потому-что!))) Спасибо!
Здравствуйте ! Спасибо большое за рецепты и уроки ! Я только учусь 😊Подскажите пожалуйста , закрыла куриный суп в Белорусском автоклаве - 5 шт 1 л банок , крышки под машинку . Одна банка мне сразу не понравилась ( крышка немного вздута была ) , я ее прокипятила и мы ее съели - вкусно . А через 2 недели ещё две вздулись - когда открыла одна воняла тухлятиной . Хранились в погребе +7 градусов . Можете сказать причину ( предположительно ) , что случилось . В чем моя ошибка . Заранее Спасибо !
Приветствую! В вашем автоклаве термометра же нет, только манометр, думаю он вас и подвёл, если крышки у вас хорошие, то не знаю другой причины. Вы же выдержали правильно режим стерилизации?
@@mihamonah Спасибо за ответ ! Крышки для стерилизации 120 градусов и время с давлением выдержали .
Для литровых банок время нужно больше, чем для 0,5 А так проверьте манометр. А может ключ не плотно крышки закатывает?
Привет! Я когда работал на консервном заводе, ну не консервами занимался а так по сварочным делам. Дело было в приморье. Так вот там бывало идёшь мимо корзины которую из автоклава вытащили с банками остывать, берёшь по ходу пару банок в карман. И не знаешь? Что за партия и что там. В основном была сайра, так как пароход привозил её, и сразу из свежака все это делалось! Вонищща правда была там просто ужас! Особенно в тукомолке! И раз попался, как местные называют,, Кондер,, это сайровая уха, ну концентрат. Мы его так ели. Там была в банке, сайра картошка перловка ну и специи. Все было плотно натрамбовано ппппц.
Привет! Да, представляю какая вкусная консерва получается из свежей сайры! До нас то она доходит по пять раз перемороженная а то и больше.
Миша привет!Ну вот ты и до супов добрался!👍👍👍
Николай, все для Вас!)))
Привет теска!!! как всегда лайк видео поучительное как раз для нынешнего поколениия ) а то все Макдак да RFC ) совсем уже забывают про русские блюда !
Михаил, привет! Спасибо большое!)
Михаил,а вы с квашеной капустой пробовали суп делать,в нашей семье со свежей не очень любят...предлагаю сделать на пробу
Приветствую! В автоклаве не делал!