я тоже благодаря нашим любимым Грибоведам открыла для себя новые грибы и теперь мои корзинки пополняются новыми грибами. Спасибо им большое и низкий поклон
Здравствуйте! Здесь этих грибов довольно много, я читала что в давние времена его использовали как приправу из-за запаха. Я в прошлом году посушила несколько и повесила пучек в кухне на карниз, у меня почти год пахло в кухне немецкими пряниками. Его тут так и называют Lebkuchen Pilz )) спасибо вам за вашу деятельность))) 👍🍀🐞😇
Благодарим за добрые слова и ценную информацию! Очень понравилась идея природного ароматизатора! Может и на наших кухнях этот грибочек приживётся. Именно в наших лесах этот гриб появился всего несколько лет назад и сразу в больших количествах. Климат меняется!
Да, я с их помощью из депресняка выходила) психологически здоровые, зрелые люди, чувствуется, что живут по принципу я ок, ты ок, хотя нас учат, это очень ценное качество! Смотрю все их ролики, ни разу не слышала у них позиции сверху, всегда уважительное отношение между собой и к окружающим. Я теперь каждый год в лес за грибами аж бегом, самый лучший энергетик!))
По возможности мы стараемся коснуться вопроса двойников. Конкретно у этого млечника настолько специфический запах, что его трудно спутать с другими грибами. Среди грибов с млечным соком ядовитых нет. Все они идут в засол.
@@TV-xv1ic а млечник розовый? Я заинтересовалась тем что нет ядовитых, и нашла в интернете что розовый ядовитым считается. Очень хочу разобраться в этой теме.
@@TV-xv1ic в этом году наверное у всех такая ситуация. Я в этом году не засолила ни одного рыжика, хотя в прошлом году рыжиков и насолила, и намариновала, и наморозила, и насушила
@@ДенисМайшев Индикатором "вымоченности" является уменьшение объёма грибов и изменение цвета (хотя не все грибы меняют цвет!) А приправы и специи каждая хозяйка выбирает сама. Мы, например, лавровый лист никогда не кладём, но всегда используем крупно резанный чеснок.
Добрый вечер, Николай и Елена! Мне кажется, моя бабушка называла этот гриб подорешенкой или ореховый груздь и всегда его брала... Может я что то путаю... поправьте меня.
Да. Существует похожий гриб - это Серушка-подорожница, которую ещё называют Подорешницей. У него более редкие пластинки и нет "кокосового" запаха. xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/mushrooms/berjom-inogda/mlechniki/128-lactarius-flexuosus
Несколько раз думала их засолить, но приносила домой и выкидывала из-за запаха. Тошнит когда много сразу грибов . А по одному нюхаешь- вроде ничего. Говорите, что запах уходит? Тогда в следующем году ещё попробую.
Скорее всего Вы спрашиваете о Гигрофоре благоуханном - Higrophorus agathosmus. В наших лесах мы его ещё ни разу не встречали. Гриб хороший. Можно использовать в пищу. И дёт на все виды заготовок.
Дорогие грибоведы! А что означает фраза - если много млечников соберётся, то можно засолить? Разве не достаточно одного гриба даже в куче с другими млечниками? Мы солим всегда млечники вместе - микс. А раньше ещё и сыроежки и лисички туда добавляли. Сейчас грибов много и собираю в засолку только Гладышев, грузди, волнушки и горькушка. Млечник ароматный тоже иногда попадает вместе в засол, только я его серушкой называл.
Среди грибов с млечным соком в наших лесах совсем нехороших нет. Эти грибы идут в засол. Даже Млечник серо-розовый - Lactarius helvus имеет своих почитателей. Главное, чтобы млечный сок был.
Смотрю и пересматриваю Ваши видео. Второй год собираю рядовки штриховатые, фиолетовые, говорушки дымчатые после Ваших уроков. Спасибо.
Благодарим Вас за доброе сообщение! Удачных Вам грибных походов!
@@TV-xv1ic спасибо
я тоже благодаря нашим любимым Грибоведам открыла для себя новые грибы и теперь мои корзинки пополняются новыми грибами. Спасибо им большое и низкий поклон
Самый любимый из млечников.После засола запах не исчезает.Аромат на всю квартиру.
Спасибо Вам за Вашу работу! Вы тут лучшие в этом вопросе!
Скажите, пожалуйста, все ли млечники можно солить холодным способом по технологии, показанной Вами по засолке горькушек, как по Вашему мнению?
@@eurobill Да. Все млечники можно так солить. А рыжики лучше солить сразу без вымачивания.
Наконец то видим вас и слышим. Спасибо. Очень интересно.
И мы Вас, Нина, благодарим за добрые слова и внимание к нашей работе!
Здравствуйте! Здесь этих грибов довольно много, я читала что в давние времена его использовали как приправу из-за запаха. Я в прошлом году посушила несколько и повесила пучек в кухне на карниз, у меня почти год пахло в кухне немецкими пряниками. Его тут так и называют Lebkuchen Pilz )) спасибо вам за вашу деятельность))) 👍🍀🐞😇
Благодарим за добрые слова и ценную информацию! Очень понравилась идея природного ароматизатора! Может и на наших кухнях этот грибочек приживётся.
Именно в наших лесах этот гриб появился всего несколько лет назад и сразу в больших количествах. Климат меняется!
Елена и Николай как рада вас слышать,я вас обожаю и Благословляю!!! спасибо за информацию мне очень часто этот гриб встречается,буду знать .
Спасибо за подробный рассказ.
С вами с голоду не помрешь.
Лес может давать намного больше, чем мы думаем!
Thanks!
Я понял почему вас интересно смотреть , у вас энергетика хорошая !
да, у них очень хорошая энергетика, а их фильмы релаксирующие
Да, я с их помощью из депресняка выходила) психологически здоровые, зрелые люди, чувствуется, что живут по принципу я ок, ты ок, хотя нас учат, это очень ценное качество! Смотрю все их ролики, ни разу не слышала у них позиции сверху, всегда уважительное отношение между собой и к окружающим. Я теперь каждый год в лес за грибами аж бегом, самый лучший энергетик!))
Спасибо за новую встречу с Вами ! Познавательно и интересно ! Я тоже себе свисток купил !
Это для меня какой-то экзот.
Спасибо за просвещение!
И в наших лесах он появился несколько лет назад. Причём повсеместно и обильно. До этого ни разу не встречали.
Осенью видеть лето!
Спасибо !
Спасибо за видео, интересно :)
Спасибо за видео! Кое-кто добавляет его в кофе в сушеном виде, кажется. Говорят, интересно!
Благодарим за информацию! Обязательно надо попробовать.. Неожиданный рецепт!
@@TV-xv1ic в вашей группе на ФБ есть такой Роман Бакулин, вот он писал об этом (не) один раз в группе "Едим грибы"
Елена кепочка у Вас красивенная!
Ура, новое видео!
Появилась возможность посидеть за компьютером и начать обработку летних впечатлений!
Собираю эти грибы. Когда сушу весь дом пахнет!!!
Вы расширяете наши горизонты! душой с вами отдыхаешь!
Я его и жарила. Только после отваривания.
Благодарим за информацию! Мы пока не решились пожарить.
Шикарно
Здравствуйте дорогие грибоведы! для меня грибок чем-то похож на говорушку восковатую...собирать страшновато)
В качестве подсказки. Очень важно смотреть на млечный сок. У говорушек молочка нет.
@@TV-xv1ic Ну и аромат, конечно. Говорушки имеют другой аромат
У нас много таких. Я их солю. В принципе я все млечники солю.
Млечники все идут в засол. Можно не бояться!
какой с ним ароматный суп или щи!!! С сушеным. Я специально его всегда ищу. У нас, под Бобруйском, Беларусь, его мало.
Спасибо вам милые грибоковеды. Можно попросить вас еще добавлять в такие виды видио рассказ о том с какими грибами их можно перепутать. Спасибо.
По возможности мы стараемся коснуться вопроса двойников. Конкретно у этого млечника настолько специфический запах, что его трудно спутать с другими грибами. Среди грибов с млечным соком ядовитых нет. Все они идут в засол.
@@TV-xv1ic спасибо
@@TV-xv1ic а млечник розовый? Я заинтересовалась тем что нет ядовитых, и нашла в интернете что розовый ядовитым считается. Очень хочу разобраться в этой теме.
Гриб отличный в засолке, в этом году ни одного не попалось!
У нас вообще солонины было крайне мало.
@@TV-xv1ic в этом году наверное у всех такая ситуация. Я в этом году не засолила ни одного рыжика, хотя в прошлом году рыжиков и насолила, и намариновала, и наморозила, и насушила
Солил их, было вкусно. Очень плохо промокают от воды при отмачивании, что настораживает конечно))
Если использовать немного воды и менять её один раз в сутки, то вымачиваются хорошо.
@@TV-xv1ic, то есть дать хорошенько промочиться. Я солил их с чесноком, лавровым листом и душистым перцем.
@@ДенисМайшев Индикатором "вымоченности" является уменьшение объёма грибов и изменение цвета (хотя не все грибы меняют цвет!)
А приправы и специи каждая хозяйка выбирает сама. Мы, например, лавровый лист никогда не кладём, но всегда используем крупно резанный чеснок.
@@TV-xv1icда, вымоченные грибы более эластичные - менее хрупкие. С лавром тоже первый раз солил.
Иногда попадался такой. Не знала что съедобный
Ядовитых грибов среди млечников нет. Эти грибы практически все можно солить, а жарить, сушить, варить только несколько видов млечников.
Он скорее приятно островатенький.
Замечательный эпитет!
Добрый вечер, Николай и Елена! Мне кажется, моя бабушка называла этот гриб подорешенкой или ореховый груздь и всегда его брала... Может я что то путаю... поправьте меня.
Да. Существует похожий гриб - это Серушка-подорожница, которую ещё называют Подорешницей. У него более редкие пластинки и нет "кокосового" запаха. xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/mushrooms/berjom-inogda/mlechniki/128-lactarius-flexuosus
@@TV-xv1ic Спасибо!
Несколько раз думала их засолить, но приносила домой и выкидывала из-за запаха. Тошнит когда много сразу грибов . А по одному нюхаешь- вроде ничего. Говорите, что запах уходит? Тогда в следующем году ещё попробую.
Запах уходит. Мы солили холодным способом. Вымачивали в холодной воде, а затем солили. У готовых грибов имеется тонкое-тонкое кокосовое послевкусие.
что за гриб?? видел в австрии и на юге германии с виду тип топ подгрузздок белый ножка тоже сплошнвя но выделяет белое молочко?
Можно предположить, что это Скрипица - Lactarius vellereus .
подскажите пжл какую-то книгу по грибоведству, чтоб начать разбиратся в грибах.
у Грибоведов вышли в свет свои книги. И мне кажется лучше, чем они в качестве авторов про грибы, просто никого нет
Здравствуйте! Расскажите пожалуйста про гриб который похож на серушку штриховатую, но без штрихов и пахнет вишнёвым косточками .
Скорее всего Вы спрашиваете о Гигрофоре благоуханном - Higrophorus agathosmus. В наших лесах мы его ещё ни разу не встречали. Гриб хороший. Можно использовать в пищу. И дёт на все виды заготовок.
@@TV-xv1ic спасибо! Сейчас пошарю в интернете по назначению, если похож то отпишусь.
@@TV-xv1ic не, не похож , у нашего ножка мясистая и сами они давольно крепенькие
@@TV-xv1ic они точно такие же как серушки штриховатые, только без штрихов и пахнут по другому, неопытный грибник вряд-ли сможет их различить
В субботу такие нашла. На серушку, пожалуй, не похож- более хлипкий. Разломала понюхать, а он горьким миндалем пахнет. Удивило!
Дорогие грибоведы! А что означает фраза - если много млечников соберётся, то можно засолить? Разве не достаточно одного гриба даже в куче с другими млечниками? Мы солим всегда млечники вместе - микс. А раньше ещё и сыроежки и лисички туда добавляли. Сейчас грибов много и собираю в засолку только Гладышев, грузди, волнушки и горькушка.
Млечник ароматный тоже иногда попадает вместе в засол, только я его серушкой называл.
Мы обычно солим "монокультуру".
А спутать с чем-нибудь их можно из нехороших, а то в этом году много попадалось таких, но брать так и не отважились
Среди грибов с млечным соком в наших лесах совсем нехороших нет. Эти грибы идут в засол. Даже Млечник серо-розовый - Lactarius helvus имеет своих почитателей. Главное, чтобы млечный сок был.
@@TV-xv1ic спасибо
Мне он грецким орехом пахнет))
Я извиняюсь, но как его отличить от lactarius mammosus. По мне как раз у вас сосочковый.
В первую очередь их можно различить по запаху. Млечник ароматный сильно пахнет кокосом, чем-то кондитерским.
@@TV-xv1ic так в том то и дело, что сосочковый тоже пахнет кокосом. По запаху с ароматным они не различимы.
какой-то бледнющий рыжик...) извиняйте дилетанта))
Они родственники)))
вы там часто кокос нюхаете?)))
Кокосы круглый год в магазинах продают ))) А кокосовая стружка во всех кондитерских отделах.
А это не тоже самое?! 🤨
th-cam.com/video/CV-3tcd6JfM/w-d-xo.html