Small barbecue in UZBEK. The secret recipe for LAMB SHASHLIK ENG SUB
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ม.ค. 2022
- Video how to butcher a LAMB leg. Video how to marinate and cook, very tasty, juicy budget LAMB SHASHLIK IN UZBEK. The recipe of one chef who shared and revealed all the secrets of the UZBEK SHASHLIK (as he sees it). Shish kebab in Uzbek recipe. Video for the whole family and recreation. Video for relaxation. BON APPETIT EVERYONE 😋
Ingredients:
1. Lamb leg hall
2. Salt, Water, Finely ground black pepper
3. Zira (freshly ground grains)
4. Coriander grains (grind)
5. Onion (1.5 heads)
6. Sunflower oil
7. PICKLE from 2-24 hours
#kebab #mutton #Uzbekkebab #food #recipe #dish #zira #cilantro
IN THE UPPER RIGHT CORNER, PRESS "SS" TO TURN ON SUBTITLE AND TURN ON THE BELL 🔔 🔔🔔 SO YOU DON'T MISS NEW VIDEOS!!!
FRIENDS SUBSCRIBE TO THE CHANNEL: / @user-nu3hn5yz4w
Subscribe to the page in INSTAGRAM: max_shevtso...
Subscribe to the FACEBOOK group: / 370880647985215
Partnership: erikshevtsov@gmail.com - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[TH] Esports World Cup : Knockout Stage Day 2](http://i.ytimg.com/vi/sP-b00j1C58/mqdefault.jpg)
Я не понаслышке знаю вкус этого шашлыка) ибо ещё и из Ташкента вас смотрят, Макс) шашлык действительно бомба. Очень советую всем тем, кто не пробовал такой вариант. Вы поймёте о чем я говорю.
А макс все сделал правильно. Спасибо вам. Успехов.
Привет! Готовлю почти так же телятину (мякоть), но кориандр измельчаю мелко, а зиру перетираю руками. Лук рублю полукольцами, солю и добавляю либо обычную воду, либо минеральную. Еще люблю использовать нутряной жир говядины. Так же очень класно получается с говяжей грудинкой. Мариную от двух часов до восьми.
Свиную шею делаю по тому же рецепту, но без зиры и кориандра, а с добавлением хмели-сунели. Получается ОООЧЕНЬ вкусно! Спасибо за видео!
Всем, привет! По поводу лимфоузлов абсолютно согласен, всё зависит от породы и от возраста животного, чем старше, тем сильнее запах. Всем удачи и здоровья не болейте 👍✌️💪.
Супер. Приятного аппетита
Шашлык нормальный, 👍 с курдюком вышло бы ещё вкусней!!🍷🙏🙏
Какая вкуснятина,да ещё в морозный денёк.Спасибо за такой прекрасный рецепт.Однозначно ЛАЙК.
Выглядит очень аппетитно! Очень люблю баранину. Рецепт интересный, обязательно попробую приготовить! Спасибо!😋😋😋👍👍👍
Браво супер отлично спасибо
Как всегда, душевно!
Нищтяк шашлычок
Давно не было вкусных видео)
Спасибо!
Супер! Как всегда!
Это как всегда бомба💣💣💣💣💣💥💥💥💥
Макс, как всегда лайк. Удачи. Спасибо за рецепт .
как всегда красавчик!
Спасибо большое тебе, как всегда супер бро! Качество съёмки супер просто!!! 4к!!!
Спасибо. Так же делал со свининой но без лаваша и кориандра. Теперь попробую с вашим рецептом ! )))
Лайк сразу...Привет я конечно не пробывал баранину но думаю по попробую .
Класс, лайк с меня!
Oshen prytno spasibo za resept privet iz solneshniy
Uzbekista
БОЛЬШОЕ спасибо Максим за Ваши уроки и рецепты!!! Здоровья Вам и Вашей семье!!
выше всех похвал!!!!!!НЕ ПРОПАДАЙ БОЛЬШЕ!
Респект 5 балов 👍👍👍
Красавчег брать. Салам тебе из Ташкента.
Нужно на поросенке попробовать
Вот это настоящий узбекский шашлык ,у меня сохранились такие маленькие алюминиевые палочки,пять кусочков на палочке в порции 4-5 палочек как в чайхане
Шашлык в переводе с таджикского -- шесть кусков!!! Шаш-шесть...лык(лэк) кусок!!!! А Авиценна сказал-- я живу не для того.чтобы есть.а ем для того.чтобы жить...всем сердечный привет от таджиков Бухары родина которого Авиценна ибн Сина и приятного вам аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!
👍
Шашлык огонь, еще перед жаркой можно муку присыпать на мясо тоже будет по ташкентски)
А мука зачем?
@@fedorbalabanov Видимо для корочки.
@@artpark5630 может
Спасибо огромное. А сколько минут жарить ?
Добрый день. Спасибо за рецепт. Скажите, пожалуйста, какими ножами Вы пользуетесь в качестве основного рабочего и для обвалки? Спасибо.
Tramontina
Привет из Узбекистана! В Узбекистане так никто не делает, по крайне мере в основном. Чтобы получить хороший вкус и запах, добавляют курдюк бараний (у нас думба), при жарке шашлыка этот курдюк плавится и капает на угли придавая хороший запах, курдюк продевается через каждый кусок мяса, так же по нему можно оследить готовность, чтобы не подгорел. Мясо и думба (жир) маринуются минимум 6-8 часов, а лучше сутки. При мареновке у нас никто не перемалывает зру, достаточно взять горсть и перетерая в руках сыпят на мясо. Лук тоже так мелко не шинкуют, либо крупно режут либо перемалывают в кашу на блендере, после заливают обычной газированной водой (Нестле) именно газированной не мениральной и ставят мариноваться. А так как в видео лук просто сгорит на мясе и даст горечь мясу и шашлык испортится. А то как показано на видео, так в Узбекистане никто не готовит. И закуска к шашлыку самое лучшее это обычный лук приправленный уксусом и красным, молотым, сладким перцем.
Хорошую баранину нет смысла мариновать сутки,её можно непосредственно перед готовкой посолить и поперчить и она уже будет вкусняшка
@@user-hi3iu4pi6k по ребрышкам, каре барашка-100% прав. Нога пожёстче, наверное лучше немного промариновать в луке.
лимфоузел это не насос - это фильтр
В Узбекистан ездил лет десять, (отличная страна), шашлык ел разный, делали и больше и маленькие узбеки, и с большой душой и с не знаю какой, но шашлык всегда был не очень. А тут огого, похоже Русифицированный. Я впечатлен!!!
Ишак ты просто, поэтому тебе и не очень
Все говорят и знают что "без" вонюч. Да , запах идет не только от него, но и говорить о том ,что лимфоузел не при делах , не верно.
Ээх, туда бы ещё курдюка!!!
Добрый! Подскажите пожалуйста, а сколько сырого мяса по весу получилось в этом рецепте?
2кг+-
Не че так выглядит по мне удачи вам в творчестве
Ты сам откуда будешь ? Автор канала?
А почти все блогеры утверждают что как раз таки из за лимфоузлов запах,я брал баранину молодую лимфы не удалил и запаха где небыло
Всегда удаляю «без»... по совету блогеров и после того как разрезал его для эксперимента первый раз: даже у молодого барашка там густая жидкость похожая на гной... оно вам надо? Для себя любимого :-)
Минута, и двух лимфоузлов с задней ноги ( второй у крестца) нет...
У нас нет бараньих ног, только хрюшки и курята !
Всё зависит от мясо, и от жарки
как только не напишут, лишь бы обратили внимание. этому секрету сто лет в обед. тем более половина технологии просто ошибочна. а про лимфаузлы, я смотрю ты тот ролик посмотрел, который я тебе советовал. только они не только лимфу гонят, а являются очистителем нашего организма от всякого рода инфекций.
Всё хорошо. Но мне кажется с лавашом немножко не аккуратно. Таким образом кушать трудно будет.🤝🙏
Вопрос ??почему в холодильник на два часа ?можно просто в чашке оставить при комнатной температуре
Можно 👍 смотря где хранить и какое время года
А как же кусочки курдюка между мяса, тогда будет настоящий узбекский шашлык, а так получился у тебя с украинским акцентом и да ещё, узбеки не едят с лавашом)))
ну и что здесь секретного ??????? Живу всю жизнь в Ташкенте и не раз не видел шашлык в лаваше.
Секрет так и остался секретом.
Шашлык без жира это не шашлык!
Это какой угодно шашлык но только не узбекский
Я бы плёнки и жир срезал...
Доски менять не пробывал? И сырое мясо , и овощи резал на одной доске. Зашквар. Да и по маринаду, лук слишком мелко, устанешь оббирать потом, что бы не горел. Можно просто сок луковый отжать.
Видать глистов не боится.
Де пропав! Ти случайно не під окупацією?
👍