Бастурма - Вяленое Мясо/Самый правильный и подробный рецепт для настоящих ценителей!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
  • Рецепт:
    На 4-5 кг. говяжьей вырезки
    0,5 кг. крупной соли
    Для наружной пасты:
    4-5 ст. л. пажетника
    20 гр. зиры
    4 ст. л. муки
    1 ч. л. кориандр
    2 ст. красного перца
    4 большие головки чеснока
    1,5 л. воды
    1 ч. л. соли
    Приятного аппетита!
    На моём канале вы также найдёте много вкусных и полезных рецептов!
    ###### Мои плейлисты ######
    * Все плайлисты: / @user-gj7kq5yh6e
    * Супы: • Постный Армянский суп ...
    * Маринады: • Маринованный портулак
    * Варенье: • Королевское варенье из...
    * Выпечка: • ХАЧАПУРИ с сыром из во...
    * Торты: • Воздушный торт с кориц...
    * Салаты: • Салат МОРКОВНЫЙ очень ...
    * Новогоднее меню: • Киевские котлеты на ск...
    * Несладкая выпечка: • Мини пирожки с мясной ...
    * Вторые блюда: • Форель на Пасху | Trou...
    Facebook: www.facebook.c...
    #Бастурма #Ապուխտ #Curedmeat

ความคิดเห็น • 1.1K

  • @user-tr1ti2yz6i
    @user-tr1ti2yz6i ปีที่แล้ว +17

    Аза вы молодец я хоть и азербайджанец смотрю вас мне очень нравится и аруся галстян тоже вы очень красиво готовите молодцы мир вам и всем нам!!!я считаю что нет плохих наций есть только плохие люди и счастья вашему будущему ребёнку

  • @user-os5lz1ro3i
    @user-os5lz1ro3i 2 ปีที่แล้ว +221

    Пересмотрел кучу роликов по изготовлению бастурмы,но это высший пилотаж. Браво Аза

    • @user-gj7kq5yh6e
      @user-gj7kq5yh6e  2 ปีที่แล้ว +6

      Спасибо, мне очень приятно ❤️🌲

    • @karenminasyan1076
      @karenminasyan1076 2 ปีที่แล้ว +1

      Ййж

    • @user-kh5yw2df1c
      @user-kh5yw2df1c ปีที่แล้ว +8

      Аза, какая вы умничка!

    • @user-bv1dm1hb5b
      @user-bv1dm1hb5b ปีที่แล้ว +1

      @@user-gj7kq5yh6e нмнегш

    • @mananagordeladze1639
      @mananagordeladze1639 ปีที่แล้ว +3

      spasiba daragaia uvas zalatie ruki❤️♥️❤️🌺

  • @vladislavskripckaru3672
    @vladislavskripckaru3672 5 ปีที่แล้ว +73

    Спасибо вам и вашему Отцу за вкусный и приятно поданный рецепт БАСТУРМА!!! От нашей семьи и меня лично низкий поклон. Желаем вам всех благ земных и здоровья крепкого! С уважением к вашей семье из РОССИИ.

  • @Александр-б9г5ч
    @Александр-б9г5ч 10 หลายเดือนก่อน +10

    Прошло четыре года, но желание съесть ломтик, десять бастурмы все равно хочется, это не подверженно какой то моде и увидев этот рецепт, захотелось сделать. Всех тебе благополучий, восхитительная Аза!

  • @natalialutsenko8907
    @natalialutsenko8907 ปีที่แล้ว +19

    Очень трудоемкий, длительный процесс приготовления, но оно того стоит!!! Огромное спасибо, Азочка, за этот рецепт, за подробный показ и пояснение! Вы СУПЕР И ВСЕ ВАШИ БЛЮДА И РЕЦЕПТЫ👍👍👍💕

  • @user-xr7zy5bo3u
    @user-xr7zy5bo3u 10 หลายเดือนก่อน +2

    Идевительная женщина. Всегда так спокойно и вкусно рассказывает. Даже не хотелось заморачиваться, а посмотрев видио, думаю что решусь. Спасибо

  • @user-ks2tk8my2r
    @user-ks2tk8my2r 5 ปีที่แล้ว +47

    Какой большой труд вложен в этот рецепт, самое главное так все подробно рассказали 👍

  • @stepanaxenov4368
    @stepanaxenov4368 4 ปีที่แล้ว +183

    Отличный рецепт! Огромное спасибо вам, Аза! Идея окунать высохшие куски мяса в жидкую обмазку для пропитки - гениальна! Есть правда и один весьма существенный недостаток у этого прекрасного блюда - готовится оно довольно долго, а съедается очень быстро:)))

    • @user-gx1th8ry2o
      @user-gx1th8ry2o ปีที่แล้ว +4

      Бастурму надо правильно есть. Это не колбаса. И резать его тоже надо правильно,очень тонким слоем,чтоб просвечивала. Так его вкуснее есть.А ,когда его режешь,как колбасу,то жуется,как жвачка И тогда его хватает на долго.

    • @ahilesx5188
      @ahilesx5188 ปีที่แล้ว +6

      Ускорил процесс в самодельной сушилке. 5 дней и готово.

    • @user-hx1lt6mz9x
      @user-hx1lt6mz9x ปีที่แล้ว

      На

    • @user-ju8fs8st9c
      @user-ju8fs8st9c ปีที่แล้ว +3

      Солить надо в нитритноц соли,чтобы бастурма была не серая,а имела приятный цвет.

    • @user-qk5np8ip1d
      @user-qk5np8ip1d ปีที่แล้ว

      ​@@user-ju8fs8st9c пожалуйста, точнее напишите название соли . Она продаётся в магазинах?Я не очень поняла ,что Вы написали.

  • @vdmitriyv
    @vdmitriyv 4 ปีที่แล้ว +59

    На 5 день сушки после соли не выдержал, отрезал кусочек, ни меньше ни больше соли по вкусу, то что надо) делаю первый раз)

    • @DDNara
      @DDNara 4 ปีที่แล้ว +1

      🤣☝️☝️😂

    • @0606liu
      @0606liu ปีที่แล้ว

      Я бы тоже отрезала,попробовать

  • @user-kl7uq3sf5r
    @user-kl7uq3sf5r ปีที่แล้ว +4

    ПРИСОЕДИНЯЮСЬ КО ВСЕМ ОТЗЫВАМ. ВПЕРВЫЕ СДЕЛАЛА БАСТУРМУ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО. ВЫ ТАКАЯ УМНИЦА И МОЛОДЕЦ. ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И СЕМЕЙНОГО БЛАГОПОЛУЧИЯ.

  • @VikushkaViki
    @VikushkaViki 2 ปีที่แล้ว +16

    Решила я сделать бастурму ,мама говорит сделай как у Азочки ,пришла смотрю и теперь думаю как бы сырым не скушать .Все таки настоящая Бастурма делается долго ❤️

  • @user-qi9xp7ok5m
    @user-qi9xp7ok5m 4 ปีที่แล้ว +25

    Я столько не вытерплю - скушаю недоготовленным! Браво!!!

  • @milenkobijelkihc.5048
    @milenkobijelkihc.5048 5 ปีที่แล้ว +34

    Спасибо большое,выглядит очень вкусно. Обязательно приготовлю,прям с утра иду купить мясо. У нас в Сербий делают только капчёно мясо,в этом далее я мастер.Вы не только что хорошая хозяйка,Вы очень красивая и голос у Вас приятный. Завидую Вашему мужу. Эслиб смог поставил бы тысячи лаков. Большой привет из Москвы 👍👍👍👍👍👍Спасибо ёщё раз.

    • @0606liu
      @0606liu ปีที่แล้ว

      А как вы делаете копчёное мясо??

    • @0606liu
      @0606liu ปีที่แล้ว

      В каком районе живёте??😂 Я в Кунцево.😊

  • @user-sf9xu2ef8f
    @user-sf9xu2ef8f ปีที่แล้ว +8

    Аза, огромное спасибо за подробности приготовления бастурмы.Очень долгий процесс, но результат этого стоит. Такого качества в магазине не купишь! Мясо в белых прожилках, не разжуешь, да и верхняя корочка, самая вкусная, вся сыпется, когда нарезаешь. Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким, успехов Вам во всех начинаниях.

  • @user-sx2xd9vc5w
    @user-sx2xd9vc5w 29 วันที่ผ่านมา +1

    А я думаю, почему у меня мясо и обмазка имеют отдельный вкус, оказывается надо , чтобы пропиталось и тогда все соединится и мясо будет ароматным. Благодарю Вас за рецепт, Аза. У меня сейчас все в процессе.

  • @bigrubl1
    @bigrubl1 5 ปีที่แล้ว +14

    Аза , спасибо - рецепт супер. Я в 1986 году случайно в командировке зашёл в Елисеевский магазин в Москве - искал подарки ( вкусняшки ) для родных и купил палочку Бастурмы ( но там был чёрный перец) на пробу. Попробовал только дома - и пожалел , что не купил больше столько лет прошло , а ничего вкусней из колбас не едал. Я ваш подпсчик с этого момена.

    • @user-gp2zc5op4t
      @user-gp2zc5op4t 10 หลายเดือนก่อน

      Это не колбаса, не оскорбляйте продукт😂

  • @user-oq4lx7hd9j
    @user-oq4lx7hd9j 8 หลายเดือนก่อน +4

    Рецепт бастурмы- самый лучший!🙏❤️🔥

  • @natali34907
    @natali34907 5 ปีที่แล้ว +88

    Не устаю радоваться вместе со всеми Аза Вашими успехами и новыми уроками для нас )))
    Передайте благодарность Вашему отцу за то что смог воспитать такую замечательную дочь !!
    Мир и счастье Вашему дому !!!

    • @user-gj7kq5yh6e
      @user-gj7kq5yh6e  5 ปีที่แล้ว +2

      Natali Tata спасибо Вам!

    • @user-wh9cz2kc8h
      @user-wh9cz2kc8h 4 ปีที่แล้ว +5

      Я ТАК ВСЮ ЖИЗНЬ МЕЧТАЛА ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ БАСТУРМЫ, НАКОНЕЦ ПОЛУЧИЛА. МНЕ 70ЛЕТ, НО ГОТОВИТЬ ЛЮБЛЮ И РАДУЮЮСЬ ЧУЖОМУ ТВОРЧЕСТВУ. УМНИЦА, КРАСАВИЦА. СЧАСТЬЯ ВАМ. СПАСИБО. БУДУ ВАШЕЙ ПОДПИСЧИЦЕЙ.

  • @user-jo8vi6wr8o
    @user-jo8vi6wr8o 5 ปีที่แล้ว +9

    Спасибо за Ваш труд и за рецепт. Всегда думала что такие шедевры продолжают делать люди возрастные . Оказывается можно сделать у себя дома. Спасибо и успехов Вам

    • @user-gj7kq5yh6e
      @user-gj7kq5yh6e  5 ปีที่แล้ว +1

      Попробуйте на здоровье!

  • @deadboss4615
    @deadboss4615 5 ปีที่แล้ว +11

    Красивая женщина,да ещё так просто и профессионально пошагово объяснила , спасибо большое,лайк однозначно

  • @user-us4rk9lu6r
    @user-us4rk9lu6r ปีที่แล้ว +28

    Наконец-то!!! Нашла то, что мне надо!!! Спасибо, Аза, мне очень понравилась ваша работа! Кучу рецептов посмотрела и даже успела сделать... Но, от этого рецепта я в восторге! Обязательно именно так и буду делать! Чувствую, что получится изумительно 🙏😋 Подписка и лайк! 👍😍

  • @user-qv7ii2qp3t
    @user-qv7ii2qp3t 2 ปีที่แล้ว +23

    Доброго времени суток, всех благ вам, здоровья вам и вашим близким!!! Процесс длительный, но очень вкусный))) в очередной раз убеждаюсь в том, что Армянская традиционная бастурма самая вкусная и лучшая, обязательно сделаю по вашему рецепту, спасибо большое!!!

    • @tahirsuleymanov1959
      @tahirsuleymanov1959 ปีที่แล้ว

      Basdırma türk mənşəli bir məhsuldu. Adı basdırmadır. Ermənilər həmişə bizim mətbəximizin ən dadlı yeməklərini özlərininkiləşdirmişlər.
      Basdırma bizimdir.

    • @user-mp4gd9om3o
      @user-mp4gd9om3o ปีที่แล้ว

      Очень понравился её рецепт.Готов часами слушать её приятный харизматичный голос .

  • @anatoliipastukhov87
    @anatoliipastukhov87 5 ปีที่แล้ว +26

    Делал по разным рецептам , месяц назад посмотрел ваш , заделал по вашему рецепту , ВАШ САМЫЙ ВКУСНЫЙ , СПАСИБО , УДАЧИ ВАМ .

    • @user-gj7kq5yh6e
      @user-gj7kq5yh6e  5 ปีที่แล้ว +2

      На здоровье!

    • @gggas239
      @gggas239 5 ปีที่แล้ว

      А вымачивать не надо?

    • @anatoliipastukhov87
      @anatoliipastukhov87 5 ปีที่แล้ว +1

      Сергей Юрьевич я под пиво делал , мне и нужна была чуть солёная .

    • @0606liu
      @0606liu ปีที่แล้ว

      ​@@anatoliipastukhov87А жене,отдельно сделали?

  • @user-yl6cf2tu8c
    @user-yl6cf2tu8c 2 ปีที่แล้ว +8

    Спасибо за рецепт! Очень все здорово! У нас наступили в Латвии холода, в прошлом году готовила несколько раз, вот и сейчас уже к Новому году! Вся семья любит вашу национальную кухню, бастурму особенно!!! Спасибо еще раз и всех вам благ!!!

    • @user-gj7kq5yh6e
      @user-gj7kq5yh6e  2 ปีที่แล้ว +1

      На здоровье моя хорошая ❤️🌲

    • @user-fg1is3ry2s
      @user-fg1is3ry2s 2 ปีที่แล้ว +1

      Бастурма - не армянское блюдо. Это тюркская походная закуска.

  • @user-hq1pd4mi6s
    @user-hq1pd4mi6s 11 หลายเดือนก่อน +3

    Большое спасибо за ваши рецепты. Очень понравилось как вы готовите с вашим папой. Большое вам спасибо.

  • @user-ix3ed4gv5e
    @user-ix3ed4gv5e ปีที่แล้ว +8

    Мой респект Вашему художественному подходу к проделанной работе! Красота, вкуснота , гармония и эстетика - все выдержанно! Супер!

  • @alechkoil
    @alechkoil 3 ปีที่แล้ว +16

    Наконец-то один из немногих -правильный рецепт,ибо самая лучшая бастурма именно из филейной части! Однозначно-лайк!

  • @user-rv6fk1rh1l
    @user-rv6fk1rh1l 5 ปีที่แล้ว +22

    Аза, спасибо большое за рецепт и ваш труд! Долго искала подробный, настоящий мастер-класс по приготовлению бастурмы и нашла у вас! Умничка, девочка, труженица! Здоровье вам и вашей семье, счастья и благополучия!

    • @user-gj7kq5yh6e
      @user-gj7kq5yh6e  5 ปีที่แล้ว +2

      На здоровье дорогая моя!

    • @milena5740
      @milena5740 8 หลายเดือนก่อน

      ​@@user-gj7kq5yh6e Аза скажите пожалуйста где хранить и как долго можно хранить? У нас уже неделю в холодильнике, звюавернуто в бумагу лежит

  • @hasmikharutyunyan6925
    @hasmikharutyunyan6925 4 ปีที่แล้ว +25

    Спасибо Аза джан, самый правильный , классический рецепт на ютубе, точно так готовивила моя мама, спасибо тебе милая за твой труд и профессионализм во всех рецептах.💗💗💗💗

  • @user-ng2ft4xv9s
    @user-ng2ft4xv9s 10 หลายเดือนก่อน +2

    Спасибо, моя девочка! Умница. Золотые ручки. Родителям низкий поклон. Всегда очень вкусно.

  • @user-cc7pv1gw5m
    @user-cc7pv1gw5m 5 ปีที่แล้ว +7

    Хоть один настоящий рецепт бастурмы! Спасибо Вам. Продолжайте в том же духе.

  • @sabasaba2016
    @sabasaba2016 4 ปีที่แล้ว +4

    Честное слово ты молодец... Столько терпения у тебя.Браво,умница! Здоровье тебе удачи!

  • @olgatr5973
    @olgatr5973 ปีที่แล้ว +10

    До чего же доступно и качественно показан рецепт! Благодарю, джаночка! Мира твоей семье и здоровья!💗💗💗

  • @user-uq3jd2gi8y
    @user-uq3jd2gi8y 4 ปีที่แล้ว +3

    Очен вам спасибо, наконец то понял почему в готовом виде бастурма мягко еластическая, а на етапах бъила твердой. Я ето ел , тоест покупил на ръйнке в Гюмри. Всем армянским братям привет от болгарина Николая

  • @SherKhan_1.0ZzV22.
    @SherKhan_1.0ZzV22. 4 ปีที่แล้ว +21

    Посмотрел много видео рецептов приготовления Бастурмы, и думаю что этот рецепт самый лучший 👍👍👍🌹🌹🌹

    • @user-qu7jc6yk1r
      @user-qu7jc6yk1r 2 ปีที่แล้ว +1

      Андрей,это самый лучший рецепт,второй год делаю,только под пресс поставила в марлях завернутые куски,теперь хочу заранее прожарить, перемолоть некоторые специи,делайте,не трудно,делаю на 2,5 мяса в этом году,еще и суджух параллельно делаю,разрыв 1 день (колбаса сыровяленая)это тоже бомба!

  • @user-cv4bj3ov8m
    @user-cv4bj3ov8m 4 ปีที่แล้ว +9

    Спасибо за такой Шикарный рецепт Бастурмы! Я очень искала такой!👍👍👍🤩💋❤️

  • @user-zs9gr2de3u
    @user-zs9gr2de3u 5 ปีที่แล้ว +14

    Класс! Рассказано все понятно и доступно. Спасибо за хороший рецепт.

    • @user-ux7tm1fv4q
      @user-ux7tm1fv4q 5 ปีที่แล้ว

      Это азербайджанское блюдо

  • @user-cz8ey1ge7u
    @user-cz8ey1ge7u 2 ปีที่แล้ว +4

    Здравствуйте!спасибо вам за рецепт баструму, я первый раз сделала и мне и моей семье очень понравилась,.Теперь буду только так делать мне другой рецепт не нужен.Спасибо большое 👍👍👍

    • @user-gj7kq5yh6e
      @user-gj7kq5yh6e  2 ปีที่แล้ว

      На здоровье моя хорошая ❤️🌲

  • @Vladimir_Pushkarev
    @Vladimir_Pushkarev 5 ปีที่แล้ว +13

    когда служил в Дагестане, попробовал раз эту штуку)) ....но как то забыл про это... эх напомнили вы мне хорошие времена,хороших друзей что там остались.
    обязательно сделаю к новому году вашу вкусняшку)) спасибо за рецепт!!! и да Отцу большой поклон!!!

    • @user-dv5zw6sp2i
      @user-dv5zw6sp2i 3 ปีที่แล้ว

      Аза джан ете карели э грек инч э баарь ев инчпес кареди э патрастел тнаин пайманнерум

  • @rjul991
    @rjul991 5 ปีที่แล้ว +10

    Никогда не делала с мукой. У меня очень вкусно получается бастурма, уже приготовила к праздникам, но Вашу, дорогая Азочка, обязательно попробую попозже. Счастья Вам и всего наилучшего в Новом Году. Пусть исполнятся все сокровенные мечты. Спасибо за рецепт.

    • @user-gj7kq5yh6e
      @user-gj7kq5yh6e  5 ปีที่แล้ว +1

      Делайте на здоровье!

  • @SKAZKA_MARIKO
    @SKAZKA_MARIKO ปีที่แล้ว +3

    Какая вы красивая, Аза! От души говорю. 💖💖💖💖💖💖 Спасибо вам за рецепты. На вас так приятно смотреть. Вы интересно объясняете, ненавязчиво так, спокойно.

  • @user-be8yk9mz3n
    @user-be8yk9mz3n 2 ปีที่แล้ว +1

    Делала уже раза четыре. Угощала знакомых. Говорят, что вкуснее бастурмы не ели. Спасибо огромное за рецепт!

    • @user-gb4rz6nn9v
      @user-gb4rz6nn9v ปีที่แล้ว

      Скажите, а когда висит сушиться, вдруг муха на балкон залетит…. Как быть?

  • @ufopeace8894
    @ufopeace8894 2 ปีที่แล้ว +2

    СУПЕР РЕЦЕПТ ... АЗА ДОЧЕНКА ЛЁХКИХ РОДОВ ВАМ ,

    • @user-gv2ly4em6m
      @user-gv2ly4em6m ปีที่แล้ว +1

      Смешно читать ваш комментарий,надо смотреть на дату выпуска этого видео,вы опоздали ,она уже давно родила!

  • @user-kf2sw6sj9c
    @user-kf2sw6sj9c 4 ปีที่แล้ว +4

    Мужу повезло и к пиву закуска и такая красавица да и малыша подарит пусть всё у вас будет ровно дай Аллах.

  • @ILDAR4444
    @ILDAR4444 4 ปีที่แล้ว +124

    Отдышка чувствуется, тяжело вам из-за беременности,как у вас на тот момент столько выдержки было,ай ДАЙ АЛЛАХ такое терпение всем как у вас. МИР,СЧАСТЬЕ ВАМ И ВАШЕМУ ДОМУ И БЛИЗКИМ .ПУСТЬ ДЕТИ РАСТУТ И РАДУЮТ ВАС.

    • @user-mb6or7ys8h
      @user-mb6or7ys8h 2 ปีที่แล้ว +25

      Спасибо, Ильдар, за пожелания Азе.
      Среди мусульман много хороших людей. Зря люди подразделяют друг друга по религии. Пусть каждый верит во что хочет, каждый потом получает то, во что он верит...

    • @soniaperkhanidou3844
      @soniaperkhanidou3844 2 ปีที่แล้ว +7

      @@user-mb6or7ys8h Очень мудро сказали

    • @elonazolotaya5552
      @elonazolotaya5552 ปีที่แล้ว +9

      А я и не увидела, что она с животиком, пока не прочитала Ваше сообщение. Здоровья малышу.

    • @user-xq3yg8sw7n
      @user-xq3yg8sw7n ปีที่แล้ว +10

      @@user-mb6or7ys8h ЕСТЬ ЛЮДИ И НЕЛЮДИ НЕ ЗАВИСИМЛ ОТ РЕЛИГИИ. АЗОЧКЕ БЛАГОПОЛУЧИЯ СЕМЬЕ И ЗДОРОВЬЯ.🤗

    • @tahirabassov9031
      @tahirabassov9031 ปีที่แล้ว +12

      Я тоже присоединяюсь сказанным пожеланиям.
      Вы Аза Ханум,- дочка , настолько доступно и мудро объяснили это кухни , просто БРАВО.
      Дальнейшая просветания.
      Пусть рождающие дети ваши будут счастливы!!!
      Чтоб над вашей головы небо будет всегда чистим , земля , где ваши ноги будут ходить исцеленным🙏

  • @user-ig2xz5kx4p
    @user-ig2xz5kx4p ปีที่แล้ว +1

    Умничка Аза! Я так не смогу, мне легче купить, покушать, наестся и все! Здоровья всем!

  • @user-zw5fg9oy4y
    @user-zw5fg9oy4y ปีที่แล้ว +5

    Умница,нет слов,все очень просто и доступно объясняите и показываете,здоровья Вам и Вашей семье.

  • @user-ks9sq9tf8c
    @user-ks9sq9tf8c 3 ปีที่แล้ว +23

    Аза, спасибо вам большое что делитесь такими редкими рецептами!!! Вы такая красавица и такая хорошая хозяйка!!! Здоровья вам и всем вашим близким!!!

    • @user-ph1iq2eb6x
      @user-ph1iq2eb6x 2 ปีที่แล้ว

      'Аза такая красвицв, умница зачем тебе этот головняк?! Кушать его все равно не будешь. У тебя что других проблем нет?

    • @user-cl5pj3es7l
      @user-cl5pj3es7l ปีที่แล้ว +2

      @@user-ph1iq2eb6x А почему не будет! Это очень и очень вкусно, и вообще такая бастурма должна присутствовать на *армянском * столе по любым поводам, толи это свадьба, толи это юбилей, толи Новый год, одним словом, на любом большом празднике.

  • @user-wf4di3fj3p
    @user-wf4di3fj3p ปีที่แล้ว +9

    Очень интересный рецепт. Спасибо дорогая. У вас очень много вкуснятина,которую хочется попробовать сделать. Вы умничка и красавица. Все умеете делать. И красиво и вкусно у вас получается.

  • @user-xk6zd7yu7i
    @user-xk6zd7yu7i 3 ปีที่แล้ว +1

    Прошёл месяц. Язык заглатываем вместе с бастурмой. Отменный рецепт! Спасибо!

  • @user-ey7cy9wr3d
    @user-ey7cy9wr3d ปีที่แล้ว +2

    Спасибо, всё подробно и пошагово, для дилетанта самое то, чтобы каждый смог приготовить. Видео понравилось, всем мира и добра

  • @lexandr4161
    @lexandr4161 5 ปีที่แล้ว +7

    Очень толково и понятно излогаете , спасибо и респект!!

  • @user-mn2zd3dc6i
    @user-mn2zd3dc6i 5 ปีที่แล้ว +4

    Вы такая молодец!,руки золотые,всё можете,все умеете,спасибо за рецепты!

  • @melanyamanukyan2416
    @melanyamanukyan2416 2 ปีที่แล้ว +2

    Аза джан я приготовила в жизни 1-ый раз , у меня получилась ВКУСНЯТИНА, СПАСИБО ТЕБЕ😘❤

    • @user-gj7kq5yh6e
      @user-gj7kq5yh6e  2 ปีที่แล้ว

      На здоровье моя хорошая ❤️🌲

  • @nazgud6653
    @nazgud6653 4 ปีที่แล้ว +9

    Пересмотрел столько видео, столько рецептов...но, делать буду именно по Вашему рецепту! Огромный салам из Майкопа!!! Дай АЛЛАХЪ 🙏 здоровья Вам,вашей семье, родным и близким! Подписка и лайк👍👍👍!)

  • @anahittumanyan4404
    @anahittumanyan4404 3 ปีที่แล้ว +8

    Готовлю который раз именно по вашему рецепту и именно с зирой, получается лучше,чем магазинное.

  • @user-hs9ip9pf8t
    @user-hs9ip9pf8t 5 ปีที่แล้ว +11

    Спасибо большое,Вы так вкусно и аппетитно все делаете и рассказываете,аж слюнки выделяются,лайк и подписка

  • @user-xl7ru6xl9g
    @user-xl7ru6xl9g 5 ปีที่แล้ว +2

    МОЛОДЕЦ... кратно,понятно. подробно и ничего лишнего!!!!!!!

  • @lexandr4161
    @lexandr4161 4 ปีที่แล้ว

    Купил по случаю вырезку для бастурмы ... Из всех просмотренных рецептов , всё-же остановился на Вашем , как-то очень убедительно.. и интуиция подсказывает, что будет настоящая бастурма. Мой Респект!

    • @user-nv9qj6mt6f
      @user-nv9qj6mt6f 2 ปีที่แล้ว

      У Азата Сергеевича похожий рецепт,но специи лучше!

  • @user-yi9yz5pl4i
    @user-yi9yz5pl4i 2 ปีที่แล้ว +4

    Хозяюшка, золотые ручки, спасибо Азочка за вкусные рецепты, приготовление 👍👍👍 вкус слышан по видео, ручки тоже берегите, к супругу обращение- жене красавице ножи нужны японские💐💐💐

    • @0606liu
      @0606liu ปีที่แล้ว

      Почему,японские именно? У неё вроде нормальные ножи,только не очень острый тот,каким резала бастурму.

    • @user-yi9yz5pl4i
      @user-yi9yz5pl4i ปีที่แล้ว

      @@0606liu Они очень острые , лезвие 👍пользуюсь много лет, поэтому чтоб у каждой женщины были хорошие ножики, ведь мы постоянно готовим💐

  • @allaalla3617
    @allaalla3617 4 ปีที่แล้ว +24

    Элитный продукт получился. Спасибо, Аза!

  • @user-ng6nf7fq4f
    @user-ng6nf7fq4f ปีที่แล้ว +1

    Спасибо! Мне Ваш рецепт тоже понравился больше всех! Хоть и очень долго ,зато по настоящему.

  • @user-oc5gh4bp8i
    @user-oc5gh4bp8i 8 หลายเดือนก่อน

    Этот рецепт больше подходит к тому,что я пробовала в детстве.(именно пряное мясо,а не обсыпка пряностью).Да и сколько не брала мясо не могла понять ,что с ним не так,разгадка найдена-это пряность зира,она даёт очень необычный восточный вкус!Дорогая огромное вам спасибо за настоящий рецепт!

  • @user-ie2we5kn6i
    @user-ie2we5kn6i 3 ปีที่แล้ว +10

    Какая прелесть,обьязательно к новому году приготовлю.

  • @vdmitriyv
    @vdmitriyv 4 ปีที่แล้ว +7

    Ну что сказать) оставил один кусочек на пробу после первого раза обмазки, остальные на два раза сохнут ещё. Я никогда бастурму не пробовал, получилось солененько, остренько, пряно ( по мне я бы ещё меньше красного острого добавил, но это кому как). Цвет получился благородный, очень красивый. В субботу будет день рождение у жены, посмотрим что скажут армяни бабушка с дедушкой. Боялся что будет сильный аромат и весь дом пропахнет, но нет) все отлично) а ещё я немного накосячил, добавил не полтора литра воды, а 1.7, получилось жидковато и из-за этого получается тонкий слой пасты примерно 1.5-2 мм это на два раза или может из-за того, что у Азы 2ст перцев, а у меня полтора ( 1 ст-150гр паприки и половина стакана - 50гр острого). Дядя жены сказал, что это классический рецепт, а также бабушка сказала что нужно держать в пасте несколько дней, а это мало кто делает в рецептах. Просто берут и густой пастой намазывают. Для меня получается это самый правильный рецепт, надо пробовать делать, потом добавлять или убирать что-то в специях, но технологический процесс как замачивание в пасте и ТД., считаю игнорировать нельзя.

    • @user-gj7kq5yh6e
      @user-gj7kq5yh6e  4 ปีที่แล้ว +1

      Дмитрий Ведерников спасибо,что поделились результатом !

    • @vdmitriyv
      @vdmitriyv 4 ปีที่แล้ว +4

      Дорогая Аза, бабушке с дедушкой очень понравилось, да и всем понравилось) 300гр даже продал)

  • @zhannazein
    @zhannazein ปีที่แล้ว

    Самый лучший рецепт из тех, что я видела👍

  • @Strelyanyi
    @Strelyanyi ปีที่แล้ว +8

    Мужу повезло что жена умеет такую вкусняшку готовить.

    • @innagasparyan8665
      @innagasparyan8665 ปีที่แล้ว

      Нас многие женщины ещё девочками готовят,ла хозяйки идеальные❤

  • @cheloveshka
    @cheloveshka 4 ปีที่แล้ว +4

    Огромное спасибо за ваш труд. Смотрел и слюной давился. Обязательно попробую по вашему рецепту

    • @user-vv9zp7vs2l
      @user-vv9zp7vs2l 2 ปีที่แล้ว

      Ехайте в Армению не подалейте ,там все вкусно и дешево.

  • @user-pd5fe6oo5h
    @user-pd5fe6oo5h ปีที่แล้ว +11

    Мы в детстве перед новым годом всегда ели бастурму. Вкуснейшая вещь! (мы жили в Абовяне).

  • @tatianakalafati3364
    @tatianakalafati3364 6 หลายเดือนก่อน

    Нашла , то , что надо - отдельное спасибо за намазку

  • @user-fk5ns5hb7j
    @user-fk5ns5hb7j ปีที่แล้ว

    Спасибо, Аза, за правильный рецепт. В моей семье тоже, именно так готовился бастурма. А то, как смотришь ролики других блогеров и считаешь «как быстро и вкусно». И не говорят о безопасности. Мясо. Нельзя просто солить и через несколько часов намазать приправы и с’есть. Так не в коем случае нельзя. То же самое, ну, почти, когда показывают «ленивые вареники, ленивые голубцы, и ещё что- ленивые» это уже другое блюдо. Бастурма должна быть БАСТУРМОЙ, суджух- суджухом. И об’язательно приготовленным правильно, по точной технологии. Наверное, родные из Западной Армении. Это они так правильно готовят.Ещё раз спасибо.Золотые руки.

  • @user-wk4nv4fq8w
    @user-wk4nv4fq8w 2 ปีที่แล้ว +3

    Моя любимая принцеса вкусняшек.Благодарю.

  • @IsakovRealtone
    @IsakovRealtone 5 ปีที่แล้ว +9

    3 раза посмотрел!) Когда соберусь делать, ещё посмотрю)) Спасибо!)

  • @user-hw6qo8ho4i
    @user-hw6qo8ho4i 8 หลายเดือนก่อน

    Муж готовит бастурму вкусную,о она не так красиво выглядит. Вы молодец. Не устаю смотреть ваши видео с огромным при огромным удовольствием смотрю.

  • @user-ib2uc4mn5f
    @user-ib2uc4mn5f 4 ปีที่แล้ว +9

    Ай красота, мужу повезло!

  • @user-fj1sx1cf2c
    @user-fj1sx1cf2c 5 ปีที่แล้ว +5

    Как всегда УМНИЦА!!!Это шедевр!

  • @user-lr7ts3mw8q
    @user-lr7ts3mw8q 10 หลายเดือนก่อน +1

    По моему сроки очень большие , я три дня солю , три дня под прессом и три дня сушится . Получается вкусно , насчёт марли , да красиво получается

    • @user-ws6hz7rl9f
      @user-ws6hz7rl9f 6 หลายเดือนก่อน

      Да,и ещё можно для цвета и вкуса добавить сок тёмной 💁‍♀️свеклы

  • @finzdrav8646
    @finzdrav8646 9 หลายเดือนก่อน

    За Любовь к Отцу за уважение к Отцу поставил 1000 лайков! Вы не просто девушка,дочь но и любимая жена и у вас есть бабушка которая ЛЮБИТ ваших детей ЖЕЛАЮ ВАМ ЗДОРОВЬЯ и СЧАСТЬЯ на долгие годы!

  • @ruslanstorozhenko6375
    @ruslanstorozhenko6375 5 ปีที่แล้ว +11

    красивая женщина, и готовить умеет. обычно эти параметры не совместимы)))))

    • @SamsungJ-vv4tc
      @SamsungJ-vv4tc 4 ปีที่แล้ว +6

      В Армении совместимо и, даже, очень.

  • @zyb67
    @zyb67 5 ปีที่แล้ว +3

    Я как то пытался марлю разорвать.....фиг там.... А Аза рванула посредине без напрягу и такая "Опс".....
    Супер рецепт, супер хозяйка, супер красавица!!!

  • @user-yy4be1kh1m
    @user-yy4be1kh1m ปีที่แล้ว

    Я восхищена вами, вашими вкусностями. Делала перец в томатном соусе. Благодарю, очень вкусно. Хлеб-хрустяшка, обязательно попробую испечь. Делитесь с нами больше и приносите в наши дома доброту, искренность, желание дружить и любовь, которая царит в вашей семье. ❤️❤️❤️

  • @lianagrigoryan632
    @lianagrigoryan632 2 ปีที่แล้ว +2

    Дорогая Аза,вы моложе меня,но учюсь я у вас.По вашим рецептам сделала дошаб,сладкий суджух.Теперь попробую бастурму.Спасибо.От меня подписка.

  • @ruslans8033
    @ruslans8033 5 ปีที่แล้ว +28

    Это самый правильный рецепт, который я искал.

  • @binarybot9777
    @binarybot9777 5 ปีที่แล้ว +6

    И так прошло 2 дня......... Голос из комнаты Азаааааааа у нас 2 дня стол занят на кухне сколько можнооооо))))) Молодец очень познавательно а главное все верно,не то что некоторые бред снимают что есть не захочешь!!

  • @user-go2js5qe7n
    @user-go2js5qe7n 11 หลายเดือนก่อน +2

    Вы настоящий бриллиант спасибо затакой шикарный рецепт бастурмы я с украины ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @user-cz4fx4of7z
    @user-cz4fx4of7z 4 ปีที่แล้ว +2

    Колобочек ты наш, здоровья вам!!!

  • @user-oi8cx6mk8k
    @user-oi8cx6mk8k 5 ปีที่แล้ว +11

    Спасибо за хороший рецепт бастурма.

  • @user-tk9cu1rp3q
    @user-tk9cu1rp3q 5 ปีที่แล้ว +10

    Умничка,нет слов,мне очень нравится такая молодая беременная золота а не жена,многим научится есть чему,хозяюшка!!÷👍👍🎄🎅🎁💋❤

  • @user-mt4pk2pg5q
    @user-mt4pk2pg5q ปีที่แล้ว

    Спасибо за Ваш рецепт ! Пересмотрел много роликов, в основном все или почти все готовят бастурму на раз-два и готово ... Ваш рецепт это классика !!!

  • @silvahovhakimyan4359
    @silvahovhakimyan4359 ปีที่แล้ว

    Շատ լավն եք եւ հիացած եմ ձեր բոլոր պատրաստած բաստուրմայից, ճաշատեսակներից, թխվացքներից եւ աղցաններից: Իսկական հայ ընտանիքից ծնված գեղեցիկ ու հրաշագործ տիկին Ազա ջան: Աստված պահապան:

  • @user-nr9ow3lk2d
    @user-nr9ow3lk2d 4 ปีที่แล้ว +12

    Спасибо за видео, это завершающий просмотр)) в этом и есть весь секрет - сухое мясо в жидкой пасте как губка втягивает в себя все пряности!!!

  • @vala5756
    @vala5756 5 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо большое, что поделились настоящим правильным рецептом бастурмы.Долго искала на Ютубе этот рецепт. Вторая часть готовки, пропитка специями для меня открытие.Теперь только так буду делать. Только засолку буду делать по прежнему, выкладываю мясо на толстый слой соли и так же много соли сверху. Через день меняю соль на сухую. При такой засолке мясо не лежит в рассоле, не пересаливается,достаточно просто промыть в проточной воде. А в остальном все супер. Специи тоже такие же использую. Здоровья Вам и, естественно, подписка!

    • @user-gj7kq5yh6e
      @user-gj7kq5yh6e  5 ปีที่แล้ว

      На здоровье!

    • @mk-xp9qt
      @mk-xp9qt 5 ปีที่แล้ว

      @@user-gj7kq5yh6e
      Please can you tell me how much you hold it in the air before you but it in the marinated
      And how many days final after you covered with the reasapy and you hold it for how many days
      Thinks so much

  • @user-xe6oq6zn8f
    @user-xe6oq6zn8f 9 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте Аза джан, ты супер рукодельница, молодец, у вас можно очень много научитбся

  • @veracupcea9801
    @veracupcea9801 2 ปีที่แล้ว

    Спасибо за видеоролик! Мир да любовь вашему дому! Здоровья и процветания! Творческих успехов и вдохновения! Ангела Хранителя Вам во всём, везде и на все времена!

  • @user-ob7tj7yz3k
    @user-ob7tj7yz3k 5 ปีที่แล้ว +16

    Молодая, но очень хорошая хозяюшка 🌷🌷🌷🌷🌷

  • @tatyanagerasymenko1107
    @tatyanagerasymenko1107 5 ปีที่แล้ว +50

    Зроблено з любов'ю! ))) Дякую!

  • @gayanepandikyan7340
    @gayanepandikyan7340 5 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо,Аза джан.Все очень подробно,наглядно и понятно.

  • @user-co8vx7dk2p
    @user-co8vx7dk2p ปีที่แล้ว

    Лучший рецепт бастурмы, я тоже так делаю! Много рецептов, но этот лучший! 👍

  • @user-ee5yg9qm1r
    @user-ee5yg9qm1r 5 ปีที่แล้ว +6

    Спасибо большое! Отличный рецепт. Дай Бог здоровья и счастья тебе и твоей семье! С прибавлением в семье, дорогая!

    • @karinevardanyan3832
      @karinevardanyan3832 5 ปีที่แล้ว

      Anna Oganesova knereq yes patrasteci baych miqich jrik stacvec masan kstacvi te nor& patrastem

    • @user-ux7tm1fv4q
      @user-ux7tm1fv4q 5 ปีที่แล้ว

      Это азербайджанское национальное блюдо

  • @Satya-Veda18SV
    @Satya-Veda18SV 4 ปีที่แล้ว +3

    Ви умничка, однозначно.
    Хай Вам щастить у Ваших справах