Carne de sol com pirão de leite | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família
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- เผยแพร่เมื่อ 10 พ.ค. 2022
- Rodrigo Hilbert ensina como fazer CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE. A receita de CARNE DE SOL é feita com COXÃO MOLE salgado e curtido por alguns dias para deixar a peça de carne macia e com mais sabor. Para acompanhar, o cozinheiro ensina passo a passo de pirão de leite cremoso. #NhacGNT #TemperoDeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
2 kg de coxão mole
150 g sal grosso
50 g de açúcar mascavo
2 cebolas roxas descascadas e picadas
20 ml manteiga garrafa
1l leite
500g farinha de mandioca fina
1/2 maço de salsinha picada
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em um bowl misture o sal grosso e o açúcar
Abra a carne ao meio e passe essa mistura em toda a carne e feche a carne novamente.
Deixe a carne descansar por 6 dias na geladeira.
Depois de descansar, retire o excesso de sal e açúcar e cortar a carne em cubos.
Em uma frigideira coloque a manteiga de garrafa e leve ao fogo para aquecer.
Adicione os cubos de carne de sol e misture.
Refogue bem e adicione a cebola.
Reserve em um bowl.
Na mesma frigideira que fez a carne, coloque o leite e leve ao fogo para aquecer .
Depois do leite quente, adicione a farinha de mandioca aos poucos e mexendo vigorosamente com um fuê tomando cuidado para não empelotar.
Ajuste o sal.
Sirva o pirão em um refratário com a carne de sol por cima do pirão e decore com a salsinha.
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Sou da Bahia, aqui usamos pirão de leite feito de farinha de mandioca, muito mais saudável que a farinha branca. Fica a dica!
Essa Carne de Sol com Pirão de farinha de mandioca e leite, é um Prato Tradicional do Estado de Sergipe! Que Deliciaaaaaaaa! 😋🤤 👍
Muito legal saber dos pratos tradicionais do nordeste!!! 🇧🇷✌
Da Bahia também.
E é uma delícia
Em Sergipe comemos com mandioca, vinagrete, farofa de manteiga e feijão corda
Pensa numa delícia, reproduzo em minha casa
Gente do céu eu moro em Sergipe e descobri esse pirao de leite agora
Na minha terra, Bahia, o pirão de leite é com farinha de mandioca, mas esse parece delicioso! 😋
Sou de Salvador e, na minha receita de pirão de leite, uso farinha de mandioca. E jogo um pouco de queijo coalho e manteiga de garrafa também. E usamos coentro, quase nunca salsinha.
Mas sua receita parece deliciosa também. Quando eu estiver podendo comer carne, vou fazer eu mesmo a minha carne do sol e com essa receita sua, que leva açúcar mascavo. Deve ficar incrível.
Conheço pirao de leite assim como vc
Modifiquei aqui o pirão.
Olha minha idéia, fiz com farinha de mandioca, fritei pedacinhos calabresa e bacon com um pouco da manteiga da carne. Acrescentei leite para cozinhar a farinha. Depois de pronta misturei requeijão cremoso. Cebolinha verde picada para servir.
Aprovado chefe?!😉
Como boa nordestina e baiana q sou amo carne do sol com pirao de leite ou aipim. Pirao de leite feito com farinha de mandioca 😋
Que maravilha! Show!
Parabéns. Tudo de Bom. Abraços. DG Tudo
Pode ser sim cara
Maravilha
Como sempre o Rodrigo nós surpreendendo😋🤗
essa dupla é memória da minha infancia😊😊
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Hummm. Fiquei com vontade de provar. Deve ser mto bom.
Eu estava precisando aprender vc m salvou adorei 👏👏👏👏👏👏👏❤️😘😘😘
Muito Boa esta dica de como fazer carne de sol!!! A-D-O-R-E-I!!
bem diferente receita 😃👍👋🏼👋🏼❤️
É verdade q maravilhoso kkk
Quer ver esse pirão de leite ficar bom mesmo, se colocasse alho ralado vixxx ufaaa
Sempre faço em casa, coloco alho e cebola .
Aqui na Bahia eu faço com a farinha de mandioca. Acho que fica melhor 😊
Eu tbm faço com farinha de mandioca.
Eu oro todos os dias para que uma música nossa estoura 🙏🏼🎼 eu tenho fé, e sei que um dia vai chegar o dia 😭🙏🏼🙏🏽 .
Nunca comi pirão de leite, eita deve ser muito bommmm
Uma delícia viu
Canal mãe & filha em ação aqui presente
Rodrigo por favor me convida para eu almoçar ou jantar com você, meu Deus tu faz cada comida , caraca estou com vontade desta comida e de sobremesa pão de mel,ainda não consegui fazer e também estou com vontade.
Pra o meu gosto nordestino de ser faltou manteiga de garrafa no pirão também porque vc só colocou na carne de sol, mas mesmo assim fiquei com vontade de comer. Na minha casa fazemos a carde de sol como vc falou, sem o açúcar mascavo, mas vou fazer pra ver a diferença 👍
Eu tbm vou fazer, achei interessante o açúcar, realmente faltou mais manteiga de garrafa no porão
Meu filho, pirão com farinha de trigo!!!! Vai te pra lá..... farinha de mandioca aí sim ficaria gostoso!
No Nordeste pode ser branca ou amarela. E bem fininha ou mais grossa, dependendo de como foi processada(ralada a mandioca). Pirão de leite no Nordeste nunca é com farinha de trigo.
Rodrigo, faz algo com a carne de fumeiro, muito boa também
Oi Rodrigo!
Me dá uma dica ..como fazer carne assada de panela de pressão ficar sem água??
Podia colocar também uma cebola ralada já seca depois coloca o leite
Eu acrescento queijo coalho no pirão
Que ideia GENIAL!!! Deve ficar uma DELÍCIA!!!! 👍😋
Amo essa combinação, mas não entendi o trigo no pirão!!!🤔 Pirão mesmo é com farinha se mandioca .
Eu quero um homem desses cozinhando pra mim vem pra mim rodrigo
Eu também quero.
Bechamel 😂😂😂😂
Pirao com leite pra mim e nova.
Farinha de trigo ? É isso mesmo ?
É farinha de mandioca ou de trigo?
Farinha de mandioca bem fina, e da branca.
Nunca vi fazendo o pirão de leite com farinha de trigo 😮😮😮
Eita delícia
Farinha de trigo!!!?ah tá... falha de pensamento.😂
Farinha de mandioca, na descrição
Pra nós nordestino isso não é pirão de leite,nossa pirão é feito com farinha de mandioca!
QUE DELICIAAAAAAAAA EU ADOREI😋😋😋😋😋😋😋🥰🥰🥰😍😍😍😍🤩🤩🤩🤩🤩
Gente não é farinha de mandioca, ele usou farinha de trigo!
Pois é eu também fiquei perdido agora. rsrsrs
Sete dias curtindo com 10% de sal por kg de carne e não precisou dessalgar?
Talvez por que tenha feito com sal grosso.
serio farinha de trigo farinha de mandioca fica melhor nao
Estava amando a receita, mas ver o pirão de leite com farinha de trigo e não de mandioca me entristeceu....poxa vida, um crime. Com todo respeito...😢
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