Hausgemachte Pfefferbeißer einfach selber machen

Hausgemachte Pfefferbeißer ganz einfach selber herstellen - ideal für zwischen durch oder zur Brotzeit.
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Zutaten:
60% Schweinebauch
40% Schweineschulter
24/26 Schafsaitling
Gewürze pro kg.
25g Nitritpökelsalz
3g Paprikapulver
2g Knoblauchgranulat
1g Ascorbinsäure
8g Pfeffer grob gemahlen
3g braunen Schnaps
5g Starterkulturen
10g Gewürz für Pfefferbeißer
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