หมูกรอบผัดพริกแกงเขียวหวาน Stir-fried crispy pork with Green curry paste | ยอดเชฟไทย (03-07-22)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ย. 2024
- #หมูกรอบผัดพริกแกงเขียวหวาน เมนูที่ควบรวมความอร่อยของอาหารยอดนิยมในบ้านเรา มันมีความลงตัวตรงที่หมูกรอบที่ยังกรอบกรุบ เคลือบขลุกขลิกด้วยน้ำซอสเขียวหวาน รสชาติที่ได้จึงเป็นรสชาติของแกงเขียวหวานแบบแห้งที่ไม่แห้งมากไป มะเขือสองแบบที่นำไปทอดก่อนก็ไม่ดำเกินไป ไม่แฉะเกินไป ความหอมต้องยกให้ใบโหระพาเคล้ากลิ่นใบมะกรูด เมนูนี้ผัดเสร็จราดลงข้าวสวยนี้เด็ดสุด ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- หมูกรอบ
- พริกแกงเขียวหวาน
- มะเขือพวง
- มะเขือเปราะ
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ใบโหระพา
- ใบมะกรูด
- กะทิ
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
วิธีทำ
- หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ ใส่ในกระทะแล้วเจียวไฟเบาๆรีดน้ำมันหมูออกและให้เนื้อหนังกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้
- มะเขือพวงเด็ดเป็นเม็ด, มะเขือเปราะผ่าสี่ แช่น้ำทิ้งไว้
- น้ำมะเขือพวง มะเขือเปราะ ซับน้ำให้แห้ง แล้วทอดในน้ำมันหมูกรอบ ให้พอมะเขือสุกน่วมแล้วตักขึ้นพักไว้
- นำพริกแกงเขียวหวานผัดให้หอมกับน้ำมันหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดไฟเบาให้พอน้ำตาลละลาย
- จากนั้นใส่ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าหั่น ผัดให้หอม
- ผักใบหอมได้ที่ใส่หมูกรอบ มะเขือทอดลงไปผัดเคล้าให้เข้ากัน
- สุดท้ายใส่กะทิ แค่พอน้ำขลุกขลิก ผัดพอเดือดเข้ากันก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com
คลิปนี้เชฟติดตลกด้วยน่ารัก
สวัสดียามเช้าวันอาทิตย์จ้า
สวัสดีค่ะเชฟ ยอดเชฟไทยจริงๆค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ
เชพจ้าไม่ต้องการมีน้ำมันมากเราลดน้ำน้อยๆๆๆๆๆได้มาย
น่าทานมากค่ะทานกับข้าวร้อนๆ
น่าทานมากเลยคะ จะไปลองทำดูคะ
คิดถึงอาหารไทย
ชอบมีดเชฟมาก. คมมากเลย
น้าทานมากแต่ขอลดน้ำมันนะจ้าเชพ
น่าทานมากๆค่ะอจ.
ขอบคุณจ้ามีสีงดีมาฝากจ้า
น่าลองทำตาม
อร่อยมั้ยคราบ.ลุง
ขอขอบคุณจ้า
จะทำดุจ้า
อย่าเพิ่งล้างกระทะนะคะ.ขอใส่ข้าวสวยลงไปผัดหน่อยค่ะ🤤
ใช่พริกแกงแพนงได้ไหมคะ
ความรู้ทั้งนั้น
เดียวตักข้าว ก่อน
เมนูศิลปะ
อาหารของชาติไทย
สวัสดีค่ะพี่เชฟตุ้หู้อาร่อยมานะพี่เชฟน่าทานมากๆเลยค่ะ
เชฟอำพี่ชายมากเลยเข้าตัวเลยนะครับ😁😂