Schön wie Stephan sich zum kleinen Jungen zurückentwickelt wenn er wegen der Regeln verhandelt und dabei nicht nur wie ein kleiner Junge argumentiert sondern sich auch freut. Ein genialer Start in den Sonntag :):)
Stephan, Deine Mum hatte es mit Sicherheit gar nicht so einfach mit Dir als Kind und Teenager in Bezug auf Vorteile raus zu handeln. Dein Blick und Deine Argumentationskette wegen der Joker war zu herrlich. Made my day. Ich liebe dieses Format wie allgemein Eure Videos. Einfach weiter so.
Weiterhin ein wundervolles Format :) Die Regeln sind für mich weiterhin fast zweitrangig, die Detektivarbeit und der Spaß, den Stephan dabei hat - einfach ein rundum unterhaltendes Format! :) Klasse!
Hallo ihr Lieben, ich bin immer wieder fasziniert, was Stephan da alles raus schmeckt. Ein ganz tolles Format, vielen Dank dafür! Liebe Grüße aus Marburg Rolf 🙋♂️👍🏻👌🏼
Macht immer wieder Spaß Eure Beiträge zu schauen. Where is the Flavour ist das Highlight. Eure Frotzeleien und die Freude mit der Ihr dabei seid macht einfach Spaß. Und nebenbei gibts noch was zu lernen. Macht weiter so!
Es fasziniert mich sehr, wie Stephan Schnieder seine Intuition, Erfahrung, Fachkenntnis, Geschmackssinn und Kontextwissen wie ein erfahrener Kriminalist kombiniert.
Ich finde dieses Lausbubengesicht absolut goldig. Der Herr Schnieder kann das aber gut überspielen. Wie meine Tochter, die ist auch ein Meister darin.😂😂❤
Ein wunderschönes Format ... und so tolle Mitarbeiter(innen), die ihre Küche hier präsentieren können. Ich freue mich schon, wenn ich zum ersten Mal Ende des Monats im Jammertal sein werde.
Ich liebe eure Videos, und euch auch. Ihr geht so wunderbar auf Zuschauerwünsche ein. Und richtig gut, dass ihr euer Gespräch nicht rausgeschnitten habt als Andre das Essen geholt habt!😊
Macht jedes mal wieder Spaß eure Videos zu sehen, hab auch schon das ein oder andere Nachgekocht. Bei diesem Format wäre es vielleicht noch schön zu sehen wie das Gericht im original zubereitet wird. Macht weiter so! 👍
Hey Alex, Die Frage kam schon öfters auf - wir würden das auch gerne umsetzen, das ist aber aus verschiedenen Gründen nicht gut umsetzbar für uns. Wir arbeiten da an einer Lösung. 👍🏻 Viele Grüße 🙋🏻♂️
Es ist mir eine Freude ihnen zuzusehen. Ganz einfach und sehr sympathisch. Von ihnen könnten sich einige der bekannten TV-Köche viel abschauen. Dank für all die Inspiration.
Finde diese Neugierde und Begeisterung für gutes Essen großartig. Schade, dass es immer weniger Restaurants gibt, die so ticken - leider sind zu viele ungelernte Restaurantbetreiber mit Convenience-Futter und "Aufwärmen statt Kochen" am Start. Weiter so und viel Erfolg.
Stephan weil du so "on Point" deine Joker ausgesucht hast, kannst Du echt froh sein das deine Jungs dir das gönnen und demnächst auch werden. Bin da voll bei als begeisterter Zuschauer dieses und auch Euren anderen Formaten. Es ist und war wieder ein Genuss zu zuschauen. Vielen Dank 😊
ปีที่แล้ว +1
Aber mal von der Gänseleberaussage ab, mal wieder klasse gemacht. Ihr habt ja viele Mitarbeiter aus vielen verschiedenen Ländern. Da werden Euch die Rezepte für Where is the Flavour hoffentlich so schnell nicht ausgehen. Immer noch für mich die beste und ehrlichste Kochvideo-Sendung auf TH-cam.. Gerne weiter so...
Schöne Grüße von meiner Frau. Die fand das Rezept so spannend das sie gesagt hat "Wir kochen das nach". Und das haben wir gemacht. Bei unserem türkischen Händler gab es Lamhaxen, Hähnchenschenkel und Ras El-Hanout. Die Merguez gab es bei Aldi. Gemüse und Rest woanders. Das Gericht ist voll lecker, nur hatte ich etwas zu viel Brühe in den Topf gegossen so das die Sauce nicht ganz eingekocht war wie bei euch. Danke nochmal für das Teilen und schönen Dank auch an den Herrn Salla (hatte seinen Nachnamen nicht ganz verstanden).
"Where is the Flavour" ist ein tolles Format! Echt faszinierend, einerseits welche Gerichte aus aller Welt von euren sympathischen Mitarbeitern gekocht werden, andererseits, wie Stephan diese analysiert, die Zutaten erkennt und dann (fast) perfekt nach kocht. Dazu eine gesunde, auflockernde Mischung aus Humor, Stichelei, Verhandlungsgeschick bei den Zutaten und natürlich Fachwissen! Einer der wenigen Kochkanäle, dem man getrost einen "Daumen hoch" geben kann, noch bevor man sich das Video angeschaut hat!👍👍👍 LG aus Wels!
Dieses Format ist für micht echt "kitchen impossible done right", ohne doofen Schnick Schnack, sondern einfach die Grundidee sehr gut umgesetzt. Und noch ein toller Pluspunkt ist, dass die Gerichte von MitarbeiterInnen stammen! Mir hat nur die Frau mit den Innereien etwas leid getan, aber wenn's einem so gar nicht schmeckt, kann man halt nur noch seinen Respekt für das Handwerkliche kund tun.
Tolles Menü, tolles Video, tolle Menschen , hat wieder Spass gemacht Euch zu sehen. Das ganze sieht sehr lecker aus , als ich die Merguez gesehen habe , dachte ich mir das muss super schmecken.🤗😋😋😋😋😋 dafür gibt ers von mir 5 Zungen
Herrlich! Das Kind im Manne! Und sicher ein sehr leckeres Gericht! Ich habe zufällig gerade einen Lammschmorbraten auf dem Herd, der mit nordafrikanischen Gewürzen angesetzt ist. Ich liebe Eure Videos und Gerichte. Dabei schmecke ich förmlich mit, was Ihr da so zusammenbringt. Das ist Kochen zum anfassen. Chapeau!
Schöner Beitrag. In Ras el-Hanout sind Kreuzkümmel, Koriandersaat, Kurkuma, Ingwer, Kardamom und Muskat eigentlich fast immer drin. In meiner Mischung aus dem Intermarché so drin zu finden 😊
Das ist so eine tolle Serie 😂! Hab jedes Mal versucht, es nachzukochen - da die Zutaten so ausführlich besprochen werden, bekomme ich da immer richtig Appetit drauf! Und wenn man täglich die Familie bekochen "darf", ist man froh über so tolle Vorschläge! Stichwort Leber: geht mir genau so, bis auf Putenleber, die schmeckt richtig gut 😂!
Geil!!!!! Hast mich inspiriert. Eintopf mit Kichererbsen, Pferdefleisch, Pilzen, orientalischen Gewürzen etc. Wird lecker!!! Gut gemacht Stephan. Glückwunsch🎉❤
¡Hola! Das weckt Erinnerungen ... Vor fast 50 Jahren habe ich das erste Mal Couscous gegessen. Freunde meiner Eltern hatten Verwandte in Frankreich und haben es von dort mitgebracht. Zum Couscous und dem Eintopf gab es noch Rosinen (in Wasser aufgekocht) und eine Scharfe Sauce aus Harissa, Tomatenmark und etwas Eintopfbrühe. Dazu mein erstes Glas Rotwein ... Da es uns gut geschmeckt hat, lies meine Mutter das Rezept geben und es gab immer Mal wieder Couscous. In den ersten Jahren war es schwierig, das die Zutaten nicht so einfach zu bekommen waren. Als ich aus gezogen war, habe ich das Rezept mit genommen und immer mal wieder für Freunde gekocht. Mit zunehmenden Alter, vielen Kochbücher und Erfahrung habe ich dann gelernt, das es da so viel Abwandlungen wie Haushalte gibt. Rosinen kamen durchaus als Zutat vor, aber nicht getrennt gekocht. Ich denke, das unser Ursprungsrezept einfach ein Kompromiss zwischen Rosinenliebhabern und Rosinenhassern war. Ebenso da mit der scharfen Sauce, damit auch Kinder problemlos mit essen können. Ich denke, das werde ich diesen Sommer dann mal wieder kochen ... Danke für Video und das Erinnern. Ich möchte aber einige Anmerkungen machen: Couscous bekommt man in der Originalform und als vorgekochte Variante. Die Originalform muss man dämpfen und einweichen. In den Einsatz kommt dann ein Tuch in dem es gedämpft wird. Das andere wird nach Packungsanleitung zubereitet. Das reicht mit Heißwasser überbrühen und quellen lassen aus. Wichtig ist auch das es Couscous in verschiedenen Körnungen gibt, für dieses Rezept hier nimmt man ein Mittelgrobes. Für den Eintopf kann man auch noch weiteres Gemüse nehmen, Süßkartoffeln, Kürbis, Auberginen, weiße Rübchen sind durchaus gängig. Statt der dünnen grünen Bohnen gehen auch breite oder beides. Oft kommen auch noch Tomaten dazu, das Spektrum ist da sehr breit. In vielen Rezept wird das Fleisch auch nicht angebraten, was ich aber wg. des besseren Geschmacks immer machen würde. Damit das Gemüse nicht so verkocht, kann man es auch so nach der Hälfte der Kochzeit für das Fleisch hinzu geben. Ich nehme für mich mit das Merguez durch aus eine Ergänzung sind und ich auch mal Lammhaxen verwenden sollte. Adiós, Rainer
In einer sarazenischen/ sizilianischen Variante, deren Rezept ich leider verschmissen habe,sind noch Portwein, eingelegte Zitronen, Minze und Orangenfilets drin, auch interessant. Das erste mal habe ich das vor 40 Jahren im Turcoise in Stuttgart gegessen. Vielen Dank auch für den tollen Kochkanal.
Ich habe gerade Episode 6 geschaut und möchte voranstellen, dass "Where is the Flavor" ein cooles Format ist. Ich finde. es beeindrucken, wie Stephan. Schnieder aus einem fertigem Gericht die Zutaten erschmeckt. Auf die Gefahr hin, dass es bereits kommentiert wurde, ist mir aufgefallen, dass die Jokeranzahl falsch gezählt wird. Wenn Stephan Schnieder pro 10 Zutaten einen Joker erhält, muss er ab der 11. Zutat bereits einen zweiten Joker bekommen und ab der 21. Zutat dann den dritten und so weiter. Macht weiter so, ich schaue sehr gespannt zu und freue mich auf weitere Episoden.
Dein Wissen über Gerichte ist eine wunderbare Wissenschaft☺️Wäre spannend Dich bei Kitchen Impossible zu sehen😉Hochachtung👍👍👍Viele Grüße aus dem Donautal😊✌️
Wie immer lebt dieses Format von den eingestreuten Tipps ganz besonders. Die Maghreb-Küche gibt es natürlich auch schon ganz verbreitet in Frankreich. Ach so, die Kutteln - eigentlich kann man aus dem ganzen Tier hervoragende Mahlzeiten generieren, auch Hirn, Herz, Leber und Nieren, man darf dem Gast nur nicht sagen, was er gerade so tolles genossen hat...
Wer auch immer gern durch den Koch-Teil von TH-cam surft und hier gelandet ist, kann das Surfen an dieser Stelle einstellen und einfach nur noch den Jammertal-Kanal gucken. Mehr brauchts eigentlich nicht mehr. Weder was KnowHow, noch was den Unterhaltungsfaktor angeht.
Ich schau mir das immer sehr genau an, da ich selbst auch gerne koche :-) da habe ich mal wieder was entdeckt :-D Der Koch, der dieses Gericht gekocht hat, hat ja erklärt wie er das Couscous gemacht hat. Er sagte er habe das mit Oliven Öl sozusagen angemacht, jedoch steht Oliven Öl nicht auf der Zutatenliste die ihr eingeblendet habt :-)
Sehr sehr lecker. Habe Lust, das Gericht nachzukochen. Respekt, wie Stephan S. die Zutaten herausschmeckt und das Gericht nachkocht. Aber eine Bitte: Etwas weniger Werbung wäre toll!
Sehr genial mal wieder. Weiter so, macht immer Spaß. Kleine Berichtigung an Stephan...die Merquez kommt nicht aus Spanien. Sie kommt aus der maghrebischen Küche. Klugscheißer Modus aus! 😂😂
Jede Folge nach dem probieren "ja ich habe sicher alle Zutaten" dann am kochplatz "Oh ich habe doch die Hälfte vergessen, aber das war doch klar das das noch dazu gehört" 😂
Wieder mal eine sehr unterhaltsame geniale Folge mit einem wie ich finde leckerem Gericht! Vielen Dank schonmal dafür! Ich hätte mal eine Frage, und zwar würde ich gerne wissen wo ihr diese dunklen Teller her habt. Ist das eine eine Sonderedition extra für das Jammertal Resort, oder kann ich als "Normalo" dieses Geschirr auch käuflich erwerben? Meine Freundin sagt immer wieder... "Ooohhhh - Kuck mal! - Diese schönen Teller wieder... Ich will die auch" 😂😂😂 Please Help!!!
Hey Markus, Wir haben das schon mal versucht heraus zu finden, aber das ließ sich ohne viel Aufwand nicht mehr heraus finden, wo genau wir die her haben. Der Hersteller ist auf jeden Fall Bauscher, vielleicht findest du damit etwas 😊 Viele Grüße an euch 🙋🏻♂️
Das ist ja eine tolle Challenge Marke "Kitchen Impossible". Das Gericht sieht köstlich aus. Nur mit der Merguez hätte ich ein Problem, weil ich Schärfe nicht vertrage. War das Hühnerfleisch klein geschnitten, dass Sie es nicht erkannt haben? Die Frage hat sich gerade geklärt. Das Huhn wurde unterschlagen. Das Ergebnis war ja offenbar fast 1:1. Gute Arbeit. Kommt eigentlich solch ein Gericht auchbmal auf die Karte? Einige Gäste wären sicher begeistert.
Falls ihr das liest...... Würde es auch perfekt in einem dutch oven funktionieren?(nicht der Couscous)vielleicht sogar auf einer feuerplatte????? Ein frischer Abonnent 😊aus Kempten Allgäu
Ja den Couscous wird mit kaltem Wasser angemacht aufstellen und dan mit wenig Öl mit der Hand mischen und den Topf über dem Gericht durch den dampf erhitzen nimmt auch den Geschmack auf .
Statt der Joker-Regeln würde ich vorschlagen, dass Stephan alle Zutaten zum Start des Kochvorgangs festlegen muss. Dabei muss man natürlich ein bisschen darauf achten, dass er nicht beim Zusammensuchen der Zutaten noch irgendeinen Tipp bekommt (z.B. weil neben dem Couscous-Topf Ras el-Hanout und Tomatenmark steht) ;). So wie jetzt, dass er Curry noch kurzfristig austauscht, finde ich absolut okay. Ich würde einfach nur der verbieten, dass er nach Beginn des Kochens noch Zutaten weglassen oder hinzunehmen darf.
Ja das mit den Regeln da haben wir schon viele Ideen gelesen und auch viele Ideen gehabt. Wir werden sie auf jeden Fall ein wenig überarbeiten und anpassen. So das es interessant bleibt und machbar für Stephan. Gruß André
Aber Stephan, Deine Aussage zur Gänse-Leberpastete? Ist das nicht sowas, wo man die Gänse unter Qualen mästet um eine möglichst große Leber zu bekommen? Oder bin ich da auf dem falschen Weg?
Habt ihr schonmal über ein Subreddit nachgedacht? Für Community Umfragen, Memes aus Stephans Reaktionen oder Fotos von nachgekochtem essen?… als 50.000 special würde das doch was sein 😂 An dieser Stelle alles gute! Viel Glück für die nächsten 60.000 Abonnenten! Bei 50.000 bitte ein special rückblick… mit allem was „kritisch“ war ❤ so wie die Kutteln!😅 BTW… ich finde den neuen shooting Winkel besser… du hast Licht von hinten und mehr Restaurant feeling als bei einem Flur im Hintergrund und mehr Leute im Hintergrund rumlaufen verschafft viel mehr Dynamik! Früher waren ja noch die Plexigläser im Hintergrund… vielleicht trübt dies meine Einschätzung… Wie immer… bester content! Und danke Stephan 2 für diesen herausragenden Ton und Aufnahmen! Die Pause bei den Kutteln merkt man wirklich!
Hey, vielen Dank für dein ausführliches Feedback! Wir werden uns für die 50k auf jeden Fall was überlegen - danke schon mal für die Inspirationen 👍🏻😊 Das Stephan in dem Video dort steht ist nur dem anwesenden Techniker geschuldet. Er hat dort leider keine Bedienelemente für den Herd und wenn ich mit der Kamera nah ans Brett will, wären im Zweifel die Töpfe im Weg bzw. die Luft darüber zu heiss. Was den Hintergrund angeht hast du natürlich recht, ist nur leider auf Dauer als Drehort eher ungeeignet. Viele Grüße 🙋🏻♂️
Boh neeee das geht jetzt aber gar nicht! Ihr könnt doch nicht auf einmal die "Sitzordnung" von links auf rechts ändern! Da kommste dir vor wie im falschen Film :-)
![ILLSLICK - THE KING'S LANDING [Freestyle]](http://i.ytimg.com/vi/feIJJnNkTfk/mqdefault.jpg)
Schön wie Stephan sich zum kleinen Jungen zurückentwickelt wenn er wegen der Regeln verhandelt und dabei nicht nur wie ein kleiner Junge argumentiert sondern sich auch freut. Ein genialer Start in den Sonntag :):)
Stephan, Deine Mum hatte es mit Sicherheit gar nicht so einfach mit Dir als Kind und Teenager in Bezug auf Vorteile raus zu handeln. Dein Blick und Deine Argumentationskette wegen der Joker war zu herrlich. Made my day. Ich liebe dieses Format wie allgemein Eure Videos. Einfach weiter so.
Weiterhin ein wundervolles Format :) Die Regeln sind für mich weiterhin fast zweitrangig, die Detektivarbeit und der Spaß, den Stephan dabei hat - einfach ein rundum unterhaltendes Format! :) Klasse!
Dankeschön!
Hallo ihr Lieben,
ich bin immer wieder fasziniert, was Stephan da alles raus schmeckt.
Ein ganz tolles Format, vielen Dank dafür!
Liebe Grüße aus Marburg
Rolf 🙋♂️👍🏻👌🏼
Ist einfach krass wie toll alle Menschen sind, die bei euch arbeiten. Erneut: chapeau
Stephan ist auch einfach ein unterhaltsamer netter toller typ. Moderation immer herausragend.
Macht immer wieder Spaß Eure Beiträge zu schauen. Where is the Flavour ist das Highlight. Eure Frotzeleien und die Freude mit der Ihr dabei seid macht einfach Spaß. Und nebenbei gibts noch was zu lernen. Macht weiter so!
Wie immer eine Freude zuzuschauen und den Spaß, den ihr habt, zu erleben. ❤
Vielen Dank
Es fasziniert mich sehr, wie Stephan Schnieder seine Intuition, Erfahrung, Fachkenntnis, Geschmackssinn und Kontextwissen wie ein erfahrener Kriminalist kombiniert.
Morgens um 10 Where's the Flavour und der Sonntag hat Struktur :D
Ich finde dieses Lausbubengesicht absolut goldig. Der Herr Schnieder kann das aber gut überspielen. Wie meine Tochter, die ist auch ein Meister darin.😂😂❤
Meine auch😇
Sehr gutes Video. Es ist so toll auch Eure Mitarbeiter (aus aller Welt) kennen zu lernen. Bitte mehr!!!!😋😍
Ein wunderschönes Format ... und so tolle Mitarbeiter(innen), die ihre Küche hier präsentieren können. Ich freue mich schon, wenn ich zum ersten Mal Ende des Monats im Jammertal sein werde.
Ich liebe eure Videos, und euch auch. Ihr geht so wunderbar auf Zuschauerwünsche ein. Und richtig gut, dass ihr euer Gespräch nicht rausgeschnitten habt als Andre das Essen geholt habt!😊
Grandios, der Sherlock Holmes der Weltküche.....mehr davon, echt gute Unterhaltung (besser als das bekannte TV Format)
Stephan, diese Erwartungen, dieses Erstaunen, diese Freude über ein gelungenes Essen. Herrlich. Du hast eine sehr feine Geschmackszunge.
Schöne Folge, super Gericht und sehr sympathischer Mitarbeiter
Macht jedes mal wieder Spaß eure Videos zu sehen, hab auch schon das ein oder andere Nachgekocht. Bei diesem Format wäre es vielleicht noch schön zu sehen wie das Gericht im original zubereitet wird. Macht weiter so! 👍
Hey Alex,
Die Frage kam schon öfters auf - wir würden das auch gerne umsetzen, das ist aber aus verschiedenen Gründen nicht gut umsetzbar für uns. Wir arbeiten da an einer Lösung. 👍🏻
Viele Grüße 🙋🏻♂️
Es ist mir eine Freude ihnen zuzusehen. Ganz einfach und sehr sympathisch. Von ihnen könnten sich einige der bekannten TV-Köche viel abschauen. Dank für all die Inspiration.
Das ist echt eim tolles Format. Stumpf irgendwelche Rezepte runterkochen war gestern. Bitte mehr davon. 👍💪😉
Finde diese Neugierde und Begeisterung für gutes Essen großartig. Schade, dass es immer weniger Restaurants gibt, die so ticken - leider sind zu viele ungelernte Restaurantbetreiber mit Convenience-Futter und "Aufwärmen statt Kochen" am Start.
Weiter so und viel Erfolg.
Super tolles Video ! Genau das, was ich Sonntags mittags brauche. Informativ ,Unterhaltsam, gute Videoqualität. Danke.👍
Ich geh jetzt in die Küche...
Stephan weil du so "on Point" deine Joker ausgesucht hast, kannst Du echt froh sein das deine Jungs dir das gönnen und demnächst auch werden. Bin da voll bei als begeisterter Zuschauer dieses und auch Euren anderen Formaten. Es ist und war wieder ein Genuss zu zuschauen. Vielen Dank 😊
Aber mal von der Gänseleberaussage ab, mal wieder klasse gemacht. Ihr habt ja viele Mitarbeiter aus vielen verschiedenen Ländern. Da werden Euch die Rezepte für Where is the Flavour hoffentlich so schnell nicht ausgehen. Immer noch für mich die beste und ehrlichste Kochvideo-Sendung auf TH-cam.. Gerne weiter so...
Vielen Dank
Ich liebe Eure Videos.
Danke dir
Schöne Grüße von meiner Frau. Die fand das Rezept so spannend das sie gesagt hat "Wir kochen das nach". Und das haben wir gemacht. Bei unserem türkischen Händler gab es Lamhaxen, Hähnchenschenkel und Ras El-Hanout. Die Merguez gab es bei Aldi. Gemüse und Rest woanders. Das Gericht ist voll lecker, nur hatte ich etwas zu viel Brühe in den Topf gegossen so das die Sauce nicht ganz eingekocht war wie bei euch. Danke nochmal für das Teilen und schönen Dank auch an den Herrn Salla (hatte seinen Nachnamen nicht ganz verstanden).
"Where is the Flavour" ist ein tolles Format! Echt faszinierend, einerseits welche Gerichte aus aller Welt von euren sympathischen Mitarbeitern gekocht werden, andererseits, wie Stephan diese analysiert, die Zutaten erkennt und dann (fast) perfekt nach kocht.
Dazu eine gesunde, auflockernde Mischung aus Humor, Stichelei, Verhandlungsgeschick bei den Zutaten und natürlich Fachwissen!
Einer der wenigen Kochkanäle, dem man getrost einen "Daumen hoch" geben kann, noch bevor man sich das Video angeschaut hat!👍👍👍
LG aus Wels!
Das ist sehr lieb von dir!
Ich liebe ja eure kleinen Kabbeleien zwischendurch - sehr schöne Folge :)
Dieses Format ist für micht echt "kitchen impossible done right", ohne doofen Schnick Schnack, sondern einfach die Grundidee sehr gut umgesetzt. Und noch ein toller Pluspunkt ist, dass die Gerichte von MitarbeiterInnen stammen! Mir hat nur die Frau mit den Innereien etwas leid getan, aber wenn's einem so gar nicht schmeckt, kann man halt nur noch seinen Respekt für das Handwerkliche kund tun.
Tolles Menü, tolles Video, tolle Menschen , hat wieder Spass gemacht Euch zu sehen. Das ganze sieht sehr lecker aus , als ich die Merguez gesehen habe , dachte ich mir das muss super schmecken.🤗😋😋😋😋😋 dafür gibt ers von mir 5 Zungen
Herrlich! Das Kind im Manne!
Und sicher ein sehr leckeres Gericht!
Ich habe zufällig gerade einen Lammschmorbraten auf dem Herd, der mit nordafrikanischen Gewürzen angesetzt ist.
Ich liebe Eure Videos und Gerichte. Dabei schmecke ich förmlich mit, was Ihr da so zusammenbringt. Das ist Kochen zum anfassen. Chapeau!
Schöner Beitrag.
In Ras el-Hanout sind Kreuzkümmel, Koriandersaat, Kurkuma, Ingwer, Kardamom und Muskat eigentlich fast immer drin. In meiner Mischung aus dem Intermarché so drin zu finden 😊
Den gibt's doch aber nich in D😊
Das ist so eine tolle Serie 😂! Hab jedes Mal versucht, es nachzukochen - da die Zutaten so ausführlich besprochen werden, bekomme ich da immer richtig Appetit drauf! Und wenn man täglich die Familie bekochen "darf", ist man froh über so tolle Vorschläge!
Stichwort Leber: geht mir genau so, bis auf Putenleber, die schmeckt richtig gut 😂!
😊 das Format mag ich
Geil!!!!! Hast mich inspiriert. Eintopf mit Kichererbsen, Pferdefleisch, Pilzen, orientalischen Gewürzen etc.
Wird lecker!!!
Gut gemacht Stephan. Glückwunsch🎉❤
Zutaten raten macht Spaß. Ich finde es sehr erstaunlich das Steffan die Zutaten so gut herausfindet.
Danke dir
Das war eine sehr schöne Sendung...viel Dank und weiter so👌👍
¡Hola! Das weckt Erinnerungen ... Vor fast 50 Jahren habe ich das erste Mal Couscous gegessen. Freunde meiner Eltern hatten Verwandte in Frankreich und haben es von dort mitgebracht. Zum Couscous und dem Eintopf gab es noch Rosinen (in Wasser aufgekocht) und eine Scharfe Sauce aus Harissa, Tomatenmark und etwas Eintopfbrühe. Dazu mein erstes Glas Rotwein ... Da es uns gut geschmeckt hat, lies meine Mutter das Rezept geben und es gab immer Mal wieder Couscous. In den ersten Jahren war es schwierig, das die Zutaten nicht so einfach zu bekommen waren. Als ich aus gezogen war, habe ich das Rezept mit genommen und immer mal wieder für Freunde gekocht. Mit zunehmenden Alter, vielen Kochbücher und Erfahrung habe ich dann gelernt, das es da so viel Abwandlungen wie Haushalte gibt. Rosinen kamen durchaus als Zutat vor, aber nicht getrennt gekocht. Ich denke, das unser Ursprungsrezept einfach ein Kompromiss zwischen Rosinenliebhabern und Rosinenhassern war. Ebenso da mit der scharfen Sauce, damit auch Kinder problemlos mit essen können. Ich denke, das werde ich diesen Sommer dann mal wieder kochen ... Danke für Video und das Erinnern. Ich möchte aber einige Anmerkungen machen: Couscous bekommt man in der Originalform und als vorgekochte Variante. Die Originalform muss man dämpfen und einweichen. In den Einsatz kommt dann ein Tuch in dem es gedämpft wird. Das andere wird nach Packungsanleitung zubereitet. Das reicht mit Heißwasser überbrühen und quellen lassen aus. Wichtig ist auch das es Couscous in verschiedenen Körnungen gibt, für dieses Rezept hier nimmt man ein Mittelgrobes. Für den Eintopf kann man auch noch weiteres Gemüse nehmen, Süßkartoffeln, Kürbis, Auberginen, weiße Rübchen sind durchaus gängig. Statt der dünnen grünen Bohnen gehen auch breite oder beides. Oft kommen auch noch Tomaten dazu, das Spektrum ist da sehr breit. In vielen Rezept wird das Fleisch auch nicht angebraten, was ich aber wg. des besseren Geschmacks immer machen würde. Damit das Gemüse nicht so verkocht, kann man es auch so nach der Hälfte der Kochzeit für das Fleisch hinzu geben. Ich nehme für mich mit das Merguez durch aus eine Ergänzung sind und ich auch mal Lammhaxen verwenden sollte. Adiós, Rainer
Hervorragend. Hat viel Spaß und jetzt Appetit gemacht👍.
Respekt Herr Schnieder, es war mir erneut eine große Freude. Ich liebe solche Schmorgerichte.
Perfekt - habe wieder sehr gerne zugeschaut! Danke.
In einer sarazenischen/ sizilianischen Variante, deren Rezept ich leider verschmissen habe,sind noch Portwein, eingelegte Zitronen, Minze und Orangenfilets drin, auch interessant. Das erste mal habe ich das vor 40 Jahren im Turcoise in Stuttgart gegessen. Vielen Dank auch für den tollen Kochkanal.
Kannste das irgendwie rekonstruieren? Bitte?
Ich liebe euch, ihr seid so genial 😊 bitte weiter so
Wie immer ein Genuss beim zuschauen ❤
Vielen Dank
Tolle Teller habt ihr da! Und was drin ist, ist auch wunderbar!! Hatte direkt auf Algerien getippt
Ich habe gerade Episode 6 geschaut und möchte voranstellen, dass "Where is the Flavor" ein cooles Format ist. Ich finde. es beeindrucken, wie Stephan. Schnieder aus einem fertigem Gericht die Zutaten erschmeckt. Auf die Gefahr hin, dass es bereits kommentiert wurde, ist mir aufgefallen, dass die Jokeranzahl falsch gezählt wird. Wenn Stephan Schnieder pro 10 Zutaten einen Joker erhält, muss er ab der 11. Zutat bereits einen zweiten Joker bekommen und ab der 21. Zutat dann den dritten und so weiter. Macht weiter so, ich schaue sehr gespannt zu und freue mich auf weitere Episoden.
Die knappe Stunde gucken hat sich wieder gelohnt. Super nachgekocht! Sah sehr lecker aus, werde ich evtl. auch mal probieren 👌👌
Schöne Folge...und dabei das Frühstück verdauen... Grandios
Im Ras el Hanout ist ja Kreuzkümmel drin - denke ich. Hat echt Spaß gemacht. Ich hätte gedacht, das Gericht sei in einer Tajine gemacht worden.
Mega cooles Rezept… wird nachgekocht 😌👍 tolles Gespür wieder mal bewiesen …
extrem schönes Format. kannte ich bisher noch nicht.
Danke dir
@@KochenimTal und dann noch mit tippfehler, "F"ormat.... was hat mich da geritten....
Dein Wissen über Gerichte ist eine wunderbare Wissenschaft☺️Wäre spannend Dich bei Kitchen Impossible zu sehen😉Hochachtung👍👍👍Viele Grüße aus dem Donautal😊✌️
Super video. Rundet einen super schönen Sontag ab. Liebe Gruesse aus Guyana.
ich würde da ja auch mal gerne nen seitenwechsel sehen das die beiden anderen mal was nachkochen müssen :)
Ich auch.
LG
Stephan
Klasse Folge, wie immer.
Besser hätt ich es auch nicht hinbekommen :)
Bestes Kochformat ever! Unbedingt ausbauen!
Danke dir
Herrlich, liebe das Format. Da "kleine" Stephan, jaja
Merguez kommt nicht aus Spanien mein Lieber, die kommt aus dem Maghreb. 😉
Tolles Video und klasse Format 👍
Das werde ich nach kochen 🥰
Wie immer lebt dieses Format von den eingestreuten Tipps ganz besonders. Die Maghreb-Küche gibt es natürlich auch schon ganz verbreitet in Frankreich. Ach so, die Kutteln - eigentlich kann man aus dem ganzen Tier hervoragende Mahlzeiten generieren, auch Hirn, Herz, Leber und Nieren, man darf dem Gast nur nicht sagen, was er gerade so tolles genossen hat...
😁Der Topf heißt Couscousiere 👍
Bin neu hier auf dem Kanal. Hat Spaß gemacht zuzusehen. 🙂
Hallo Gerd,
herzlich willkommen😀
Als halber Algerier habe ich da jetzt voll Bock drauf.
Ich glaube das koche ich demnächst mal nach.
Wieder mal Top 👍 und ein Gericht für meine Cocotte wir die Tage nach gekocht😊😁
Wer auch immer gern durch den Koch-Teil von TH-cam surft und hier gelandet ist, kann das Surfen an dieser Stelle einstellen und einfach nur noch den Jammertal-Kanal gucken. Mehr brauchts eigentlich nicht mehr. Weder was KnowHow, noch was den Unterhaltungsfaktor angeht.
Das ist sehr lieb von dir ❤️
Ah, Merguez. Habe ich seit langem nicht mehr gegessen. Setze ich mir mal auf die To Do-Liste.
Herrlich rustikal, muss die Tage unbedingt zum türkischen laden meines vertrauens, haben häufig lammhaxe.
Ich schau mir das immer sehr genau an, da ich selbst auch gerne koche :-) da habe ich mal wieder was entdeckt :-D
Der Koch, der dieses Gericht gekocht hat, hat ja erklärt wie er das Couscous gemacht hat. Er sagte er habe das mit Oliven Öl sozusagen angemacht, jedoch steht Oliven Öl nicht auf der Zutatenliste die ihr eingeblendet habt :-)
Genau! Mir werden solche kleinen Details immer verschwiegen........und dann heißt es........stand nicht auf deinem Zettel Stephan. Sabotage!😂😂😉
Sehr sehr lecker. Habe Lust, das Gericht nachzukochen. Respekt, wie Stephan S. die Zutaten herausschmeckt und das Gericht nachkocht.
Aber eine Bitte: Etwas weniger Werbung wäre toll!
Das liebe ich . Den Deckel meines Eisenbräters nach langer Garzeit öffnen, staunen, genießen
Sehr genial mal wieder.
Weiter so, macht immer Spaß.
Kleine Berichtigung an Stephan...die Merquez kommt nicht aus Spanien.
Sie kommt aus der maghrebischen Küche.
Klugscheißer Modus aus! 😂😂
Stephan mit dem Mälzer zusammen..ne interessante paarung bei Kitchen Impossible
Bravo!!
Wie geil ist Salah denn? 😁 Hammer Typ!
Jede Folge nach dem probieren "ja ich habe sicher alle Zutaten" dann am kochplatz "Oh ich habe doch die Hälfte vergessen, aber das war doch klar das das noch dazu gehört" 😂
Das kennt doch jeder, du gehst einkaufen und dann fällt dir noch was ein.
LG
Stephan
Wieder mal eine sehr unterhaltsame geniale Folge mit einem wie ich finde leckerem Gericht! Vielen Dank schonmal dafür! Ich hätte mal eine Frage, und zwar würde ich gerne wissen wo ihr diese dunklen Teller her habt. Ist das eine eine Sonderedition extra für das Jammertal Resort, oder kann ich als "Normalo" dieses Geschirr auch käuflich erwerben? Meine Freundin sagt immer wieder... "Ooohhhh - Kuck mal! - Diese schönen Teller wieder... Ich will die auch" 😂😂😂 Please Help!!!
Hey Markus,
Wir haben das schon mal versucht heraus zu finden, aber das ließ sich ohne viel Aufwand nicht mehr heraus finden, wo genau wir die her haben. Der Hersteller ist auf jeden Fall Bauscher, vielleicht findest du damit etwas 😊
Viele Grüße an euch 🙋🏻♂️
@@KochenimTal Vielen Dank ❤️ ich schau mal nach 👍
Sehr cooles Video, ich einen besseren Start in die neue Woche gibt es nicht :)
Das ist ja eine tolle Challenge Marke "Kitchen Impossible". Das Gericht sieht köstlich aus. Nur mit der Merguez hätte ich ein Problem, weil ich Schärfe nicht vertrage.
War das Hühnerfleisch klein geschnitten, dass Sie es nicht erkannt haben? Die Frage hat sich gerade geklärt. Das Huhn wurde unterschlagen.
Das Ergebnis war ja offenbar fast 1:1. Gute Arbeit.
Kommt eigentlich solch ein Gericht auchbmal auf die Karte?
Einige Gäste wären sicher begeistert.
Falls ihr das liest......
Würde es auch perfekt in einem dutch oven funktionieren?(nicht der Couscous)vielleicht sogar auf einer feuerplatte?????
Ein frischer Abonnent 😊aus Kempten Allgäu
Ja, wir lesen alles😇 danke dir! Das Schmorgericht geht bestimmt im Dutchoven💪
Sowas als Live stream wäre mal mega! MIt chat Möglichkeit 😊
Oh! Das ne gute Idee
@@KochenimTal und die Originalköche auch noch Filmen; also, wie es richtig geht
Danke Euch für ein nächstes Highlight! Und Kamera-Ste(ph)(f)an: auch mal n Päuschen machen, muss ja nicht mit Kutteln sein ;-)
Da hat er aber was verpasst, ich finde er hätte die ruhig mal essen können🤣
Bewerbung für Kirchen Impossible fertig machen Herr schnieder 😁
Ich würde es sehr gerne nachkochen, aber wieviel Brühe kommt denn da rein?
Mutti ist die beste 😂
Ja den Couscous wird mit kaltem Wasser angemacht aufstellen und dan mit wenig Öl mit der Hand mischen und den Topf über dem Gericht durch den dampf erhitzen nimmt auch den Geschmack auf .
Jetzt komm! So ein Kalbsherz schön geputzt in 2cm starke Streifen und dann auf den Grill! Zum Reinlegen"
Das ist was anderes, das ist ein Muskel, und schmeckt gut.
LG
Stephan
@@KochenimTal Aber definitiv auch eine Innerei. Und zwar eine richtig feine :-)
Krass gut geraten. Alle Zutaten (mit joker) ist schon heftig. Gerade raz el hanut ist immer nervig das zu vergessen
Ja war auch für uns wie immer sehr spannend. Hat der Stephan sehr gut gemacht 👍🏻
Gruß André
Stephans mutter könnte doch als "side"-kick ins Bild - sie brennt für das Thema und kann sich sicher mit einbringen
über 30 Minuten nur gesabbelt und geweint. Rules are rules, so accept and win. MANN !!!
Statt der Joker-Regeln würde ich vorschlagen, dass Stephan alle Zutaten zum Start des Kochvorgangs festlegen muss. Dabei muss man natürlich ein bisschen darauf achten, dass er nicht beim Zusammensuchen der Zutaten noch irgendeinen Tipp bekommt (z.B. weil neben dem Couscous-Topf Ras el-Hanout und Tomatenmark steht) ;). So wie jetzt, dass er Curry noch kurzfristig austauscht, finde ich absolut okay. Ich würde einfach nur der verbieten, dass er nach Beginn des Kochens noch Zutaten weglassen oder hinzunehmen darf.
Ja das mit den Regeln da haben wir schon viele Ideen gelesen und auch viele Ideen gehabt. Wir werden sie auf jeden Fall ein wenig überarbeiten und anpassen. So das es interessant bleibt und machbar für Stephan.
Gruß André
Merkzettel kommen ursprünglich aus Marokko und nicht Spanien.
Gespeichert
Ich warte da immernoch auf einen Showdown von Stephan vs Mälzer.
nice
Aber Stephan, Deine Aussage zur Gänse-Leberpastete? Ist das nicht sowas, wo man die Gänse unter Qualen mästet um eine möglichst große Leber zu bekommen? Oder bin ich da auf dem falschen Weg?
Du redest von Stopfleber, die meinte ich nicht. Ich meinte ganz normale Leber.
Wenn Kutteln gut gemacht sind voll geil
Nö
Der Couscous-Topf scheint der Thermomix Nordafrikas zu sein. Kostet unnötig Geld und eine Schüssel hatte es auch getan :)
Ich würde erstmal mit einer Tajine anfangen :-)
Habt ihr schonmal über ein Subreddit nachgedacht? Für Community Umfragen, Memes aus Stephans Reaktionen oder Fotos von nachgekochtem essen?… als 50.000 special würde das doch was sein 😂
An dieser Stelle alles gute! Viel Glück für die nächsten 60.000 Abonnenten! Bei 50.000 bitte ein special rückblick… mit allem was „kritisch“ war ❤ so wie die Kutteln!😅
BTW… ich finde den neuen shooting Winkel besser… du hast Licht von hinten und mehr Restaurant feeling als bei einem Flur im Hintergrund und mehr Leute im Hintergrund rumlaufen verschafft viel mehr Dynamik! Früher waren ja noch die Plexigläser im Hintergrund… vielleicht trübt dies meine Einschätzung…
Wie immer… bester content! Und danke Stephan 2 für diesen herausragenden Ton und Aufnahmen! Die Pause bei den Kutteln merkt man wirklich!
Hey, vielen Dank für dein ausführliches Feedback!
Wir werden uns für die 50k auf jeden Fall was überlegen - danke schon mal für die Inspirationen 👍🏻😊
Das Stephan in dem Video dort steht ist nur dem anwesenden Techniker geschuldet. Er hat dort leider keine Bedienelemente für den Herd und wenn ich mit der Kamera nah ans Brett will, wären im Zweifel die Töpfe im Weg bzw. die Luft darüber zu heiss. Was den Hintergrund angeht hast du natürlich recht, ist nur leider auf Dauer als Drehort eher ungeeignet.
Viele Grüße 🙋🏻♂️
Boh neeee das geht jetzt aber gar nicht! Ihr könnt doch nicht auf einmal die "Sitzordnung" von links auf rechts ändern! Da kommste dir vor wie im falschen Film :-)
Hat der Kameramann entschieden😇
Bei uns gab es früher auch Leber und als Kind bekam ich die nicht runter. Heute esse ich auch gerne Leber. Sauerkraut kann ich bis heute nicht essen.
Könntet ihr eventuell verraten von welcher Marke die dunklen Teller sind ? Lg
Bauscher
@@KochenimTal vielen Dank für die schnelle Antwort