Russian donuts
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- 500 g of all-purpose flour
300 ml of water
50 g of sugar
25 g of butter
15 g fresh yeast or 4-5 g of dry active yeast
1 egg
1 tsp of salt (not full tsp)
vegetable oil for frying
icing sugar for sprinkling
The result is 17 donuts
Ирина, спасибо за рецепт! У меня все получилось! Как ленинградские пышки моего детства!!! Вкуснятина! И эта пышечная детства существует до сих пор!
Приготовила.Ой,,,, Пончики- шедевр!!! Настольгия, вспомнили детство. Спасибо большое за рецепт, удачи.
Знаете, я живу в Одессе и когда была маленькая, такие пончики продавались на всех пляжах, их жарили прямо у тебя на глазах. А еще пирожки с повидлом, длинненькие такие, как трубочка. Пирожки - 5 копеек, пончики - 3 копейки и много-много сах. пудры. И это был единственный пляжный "фаст-фуд" и длиннющие очереди за ними. Ничего вкуснее я больше не ела:) Спасибо Ира. Обязательно попробую. И плевать на 2 лишних см. в талии!
А еще беляши с мясом на пляжиках продавали. И возле цирка. Эх, вот оно счастье было! )))
@@otkrovennogovoria и сейчас везде продают
И как вам рецепт?
А я помню в детстве в Калуге были "Пончиковые",где продавались по три копейки такие вот вкусные пончики,посыпанные сахарной пудрой,какао и кофе на молоке.Вкус детства.
А я помню при СССР, на Советской Армии в Одессе стояла возле "Кулинарии" тележка с чебуреками. В кулинарии жарили и сразу выносили на продажу. Всего 11 копеек, форма у них была другая, но вкуснющие..., сочные, большущие..., до сих пор помню. Очередь всегда была возле этой тележки, но быстро двигалась. И тут же стояли по 2-3 чебурека лопали, или прямо на ходу. Никогда не забуду эту вкуснятину из детства.
Смотрю все ваши рецепты на одном дыхании , и каждый раз учусь многим вещам . И спекла пончики , получились очень воздушные , вкусные . внуки только успевали есть . Спасибо большое .
Готовила пончики с молоком, где больше всего лайков и всё получилось, но на вкус не пончики из СССР.
Подумала, что только у Ирины Хлебниковой найду тот самый рецепт. И я не ошиблась. Уже приготовила и наслаждаюсь тем самым вкусом.
Я В ВОСТОРГЕ! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!! ПЕРВЫЙ РАЗ ПРИГОТОВИЛА ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО И ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ!!! СПАСИБО ВАМ ЗА ПРОСТОТУ, ЛАКОНИЧНОСТЬ В ОБЪЯСНЕНИИ РЕЦЕПТОВ!!! БЛАГОДАРЯ ВАШИМ ВИДЕО НАЧИНАЕШЬ ВЕРИТЬ В СВОИ СИЛЫ!
Приготовила сегодня пончики по рецепту Ирины. Это что-то! Пончики волшебные. Воздушные, пористые. Вкус далекого детства. Гости в восторге. Огромное спасибо Ирине за то, что делится с нами своими умениями и знаниями.
Наконец-то я нашла рецепт пончиков, который действительно очень вкусный! Всё как люблю - воздушные, мягкие, пористые и нежный вкус❤ Ирина, спасибо!
Ирина, все что вы готовите - все профессионально!!! Спасибо вам огромное за приятно проведенное время. И ваш позитив всегда вдохновляет на готовку. Будьте здоровы и счастливы!!!
КЛАСС!!!!!!!!!! КЛАСС!!!!!!!!!!!!!!! То, что я искала. Получились мягкие, пушистые. Огромное Вам спасибо от мужа и детей. У Вас отличные рецепты.
Сегодня увидела ваш рецепт и сразу же пожарила пончики. Получились очень воздушные и вкусные. Одна проблема. Невозможно оторваться. Спасибо за рецепт.
Какая же Вы умница !!!!! Удовольствие Вас слушать, все так толково доносите !!!!!! Так и хочется бежать на кухню !!!!!!!
Какая же Вы приятная!:-)Смотрю каждое видео и не нарадуюсь,что Вы последнее время всегда в кадре)Вы для меня какая-то волшебная,честно - от Вас всегда веет теплом и уютом! - так становится радостно и по-домашнему)Спасибо Вам за чудесные рецепты!
+Надя Пономаренко
Спасибо. )))
Что делать если мама на посту а завтра уже 8 марта ???А пончики только из яиц и сливочнле маслр???😢😢😢
@@kiragatulina5677 найти рецепт постных пончиков, например?
Ирина это самые идеальные и вкусные пончики, которые я когда либо делала (пробовала много рецептов). Эти пончики хрустящие сверху и мягкие как пух внутри, аромат и вкус бесподобный, т.к на свежих дрожжах тесто. Теперь если хочу сделать какое то блюдо, то иду к вам на канал, потому что у вас самые точные, выверенные и вкусные рецепты
Вы ели не пончики, а пышки. Они на дрожжах, поэтому воздушные. А здесь готовят пончики..
Спекла пончики по вашему рецепту отличные пышные вкусные ,правда уже столько лет прошло после вашего видио сколько пекла ,такие никогда ниполучались ,век живи ,век учись ,спасибо за рецепт и видио.
Ирина, спасибо вам большое за рецепт пончиков! Я таких воздушных и нежных пончиков никогда не пробовала! Сегодня готовила пончики по вашему рецепту, это что то невероятное!!!!!
Спасибо большое! Вы так классно до мелочей,обьясняете ,что невозможно нн справиться, дай бог вам здоровья!
Спасибо!
Только что сделала такие пончики. Это просто мечта и настольгия в одном. Давно искала рецепт такого теста и вот наконец-то. Спасибо Вам!
Спасибо за рецепт. Пончики получились изумительные. Пышные, воздушные, мягкие с тончайшей хрустящей корочкой. По балансу соли и сахара тоже идеально.
Ирина какая же Вы умничка. Я просто восхищаюсь Вами. У Вас не только золотые руки, но и прекрасный голос. Смотрю Ваши рецепты с удовольствием. Спасибо Вам огромное.
Здравствуйте,Ирина,я уже давно пеку,но дети выросли, для себя как-то печь не получается, а вот теперь второй виток,внуки, и Ваши рецепты для меня, знаете, как в школу пришла, вот так для себя решила, все свои проверенные старые отбросила и решила Ваши опробовать. Нет слов, да, детство, юность. Тот вкус, спасибо Вам, Ирина, за Ваш труд.
Очень приятно слушать и смотреть. Всё понятно, без лишних слов, здорово!
Ирина, уже который год готовлю пончики по вашему рецепту, всегда тесто получается шикарным, а какой аромат....😍. Спасибо за рецепты. С праздником Вас!
До того как посмотрела Ваши рецепты, пересмотрела кучу различных видео и ничего из этого не получалось вкусного приготовить. По вашим рецептам получается отличное тесто и очень все вкусно! Вы талан!
Наконец-то увидела Ирину. Я давно хотела вам сказать какая вы замечательная ведущая - я обажаю ваш голос, также спасибо за замечательные рецепты. Пожалуйста, продолжайте делиться своими рецептами.
Спасибо,изумительные пончики!!! Однажды готовила их 4 дня подряд, очень нравятся внукам.
Ирина!Готовила Ваши пончики много раз,они действительно из нашего детства! Я много рецептов перепробовала готовить,но остановилась на этом!Супер рецепт! Лайк!!!
Спасибо за рецепт! Тесто супер! Замешивала в хлебопечке, всё получилось, очень воздушные, вкусные. Спасибо!
Я восхищаюсь вашими рукодельем ,какая вы молодец .
Ирина, вы молодец, что так подробно и чётко объясняет. Жарила сегодня пончики. Получились на самом деле, как в детстве. Спасибо!!!
Это калачи.
Благодарю🙌🌹🙌 от всего сердца! Вкусно! Кратко! Талантливо! мир ВАШЕМУ Дому🌞🌹🌞🌾🌾🌾
Какая же Вы приятная!:-)Cлучяино нашол видео и не нарадуюсю глеадя на Вас.Вы какая-то волшебная, изумительная . обаятельная... честно - от Вас веет теплом и уютом! Спасибо Вам за чудесные рецепты!
Здравствуйте! По этому рецепту уже года два-два с половиной пеку пончики. Другие рецепты и пробовать не хочу. Как раз то, что я искала. Быстро и совсем несложно, а главное, тесто очень воздушное. Съедаются моментально))) Ирина, большое спасибо вам за рецепт!
Это очень- очень вкусно!!! Вчера приготовила. Спасибо большое Вам, что делитесь с нами такими отличными рецептами!
Какая приятная женщина руки золотые голос приятный я подписалась и не устаю смотреть спасибо вам за ваши рецепты я только по вашим рецептом готовлю счастья вам долгих лет благополучия !
С удовольствием всегда смотрю все ваши программы,восторгаюсь вашим профессионализмом,вниманием к зритеям и добротой.Здоровья вам,успехов и новых подписчиков.С уважением Раиса Н.Израиль.
Пончики получились очень вкусными, пористыми внутри т нежными, большое спасибо за рецепт
отличное тесто,пончики шикарные,спасибо огромное!!!! самые лучшие пончики!!!
Ирина, я приготовила пончики! Вкуснейшие, нежнейшие, пористые! Спасибо За рецепт!
Сегодня посмотрела видео и дернула меня нечистая это повторить, муку просеяла, яйцо разбила, все приготовила, кинулась дрожжей нет, благо магазин в доме и понеслась я галопом за дрожжами, месила месила это тесто, а оно жидкое и жидкое, хоть ты умри, подходило два раза и оно как живое убегает от меня по столу))). Короче я его доканала, наделала кругляшков с дырочками, у меня есть металлическая маленькая кастрюлька, жарила пончики в ней, расход масла меньше и погружение лучше чем на сковороде, но жарила по одному пончику, закончила как-раз к приходу мужа, получила от него люлей за то, что со мной никогда не похудеет, но сел попробовать. Если оттянула от миски. Получилась такая вкуснотища пончики из СССР отдыхают. Спасибо за рецепт, не просто пальчики оближешь, но и проглотишь 😍😊
Я была маленькая мы жили тогда в Жданове(сейчас Мариуполь) , так у нас на трамвайной остановке продавались такие пончики и их прямо там и жарили, это были самые вкусные пончики, они были густо посыпаны сахарной пудрой, эээх!
действительно хороший канал, постепенно становится понятно, что объясняет действительно профессионал, многое стало понятно, большое спасибо!
Вы говорили что у вас нет кулинарного образования, а ведь не скажешь.Вы прекрасно готовите и объясняете очень доходчиво.Мне 50 лет и я очень многому у вас учусь.Огромное вам спасибо!
очень нравиться пойду готовить
Спасибо . Пробовала
Получилось. Понравилось.Особенно за то как делать дырочку. Я не послушала и не сказала руки маслом. Стали прилипать. Я сразу Ваш ролик включила.Теперь буду смотреть*внимательно*❤❤
приготовила по Вашему рецепту!Получилось с первого раза!Пышные,сочные!Спасибо Вам за Ваш труд!
Спасибо тебе за добрый совет рецепта вкусненько нямка, легко и сладко приятного чаепития 😳😳😳👍👍👍😋😋😋🥯🥯🥯☕️☕️☕️
наконец я увидела ваше лицо, на другом сайте только руки и голос! обожаю вас, вы очень приятная и голос и говорите по существу, никаких лишних слов и действий! всех вам благ и удовольствий и спасибо большое за ваш труд, я с вами готовлю уже около 7 лет!
Спасибо вам Ириночка за ваши пецепты истиная хозяйка приятно вас слушать и смотреть на вас
спасибо вам огромное за рецепт! правда, вкус моего детства ! очень вкусные пончики, правильные пончики!
идеальный рецепт!я живу в израиле у нас начинается праздник ханука очень красивый и вкусный праздник!выходцы из морокко и тунисии жарят такие пончики называются сфиндж так как мой муж из тунисии я жарю такие пончики .буду готовить по вашему рецепту спасибо!
Ох уж, Ириночка умеете Вы на нас аппетит нагнать! Спасибо огромное!!!!👍👍👍👍👍👍👍
Ирина! Уже миллион раз говорили вам СПАСИБО!!!! И никогда не устанем благодарить вас за труды ваши!!!!!!
Ну а на всяких недразумений, которые пишут вам всякую ерунду, гадость просто не обращайте внимания, много чести.......
Спасибо вам за ваши мастер классы,храни вас Бог и жду с нетерпением ваши новые мастер классы,много из ваших советов использую для себя.
Спасибо! Спасибо большое, за то что вы приносите в нашу жизнь радость и хорошее настроение! Уже несколько лет слежу за вашим ТВОРЧЕСТВОМ !( только так и могу назвать ваши кулинарные шедевры!)
Постоянно сидела на вашем сайте. Почти все рецепты были записаны в заветную тетрадочку, которую веду еще с детства!
Пускай не все рецепты нравились - у всех ведь разные вкусовые предпочтения - но получались они всегда! Я ни разу не испортила продукты.
Ваши рецепты должны быть изданы отдельной книгой и передаваться детям в наследство!
Случайно не собираетесь издаваться?
Еще раз огромное спасибо и успехов вам!
Спасибо!
Спасибо!!! Как всегда без лишних слов и все понятно.Люблю ваш канал!
Ирина, спасибо за рецепт ! У меня был хороший рецепт пончиков, но я его давно потеряла,а тут Вы выручаете ,ну просто везение .Обязательно приготовлю пончики по вашему рецепту,очень их люблю!
Приготовила.Очень вкусные получились.
Получились просто "пальчики оближешь ", спасибо Вам огромное за рецепт.
Ирочка, дай бог вам здоровья!!! Спасибо за рецепты!!
Спасибо огромное за рецепт! Первый раз в жизни сделала пончики и отлично получилось! Довольна вся семья!
У нас в школе готовили круглые пончики, без начинки. Подавали со сметаной и яблочным повидлом.
Всю жизнь безуспешно искала похожий рецепт в старых советских книгах, и в журналах. Но все не то получалось. Знала точно, что молока не должно быть, потому что корочки не будет и вряд ли в столовой готовили бы на молоке.
И вот, наконец-то, решилась приготовить пончики по этому рецепту, и не пожалела ни минуты потраченного времени.
У меня получилось 23 штуки (полная 5-литровая кастрюля) :-)
Ирина, спасибо Вам за рецепт настоящих пончиков из детства.
Сделала по Вашему рецепту, такие обалденные пончики получились. Спасибо огромное за рецепт!!!
Ирочка спасибо вы супер умничка пользуюсь всеми Вашими рецептами
Спасибо большое . Получились оооооооочень воздушные и вкусные пончики. Силы Вашим рукам🌹
Это самые " пузатые" пончики которые я пекла 😊 Спасибо 😘 очень вкусные 👍
Приготовила сегодня. Но со мной были детки, поэтому количество дрожжей перепутала. Добавила вместо 15г целых 25! но ничего) Такая вкуснятина все равно получилась! Спасибо вам за рецепт! Уже не раз убедилась, что вам можно доверять, не боясь испортить продукты!!!
Просто супер! Вы очень умная хозяйка !
Can't wait to make these. Thank you for the wonderful recipe in English.
Ирочка, спасибо Вам за Ваш труд! Вы очень обаятельная!:)
+Ольга Овсяник
Спасибо!)) Готовьте на здоровье!))
Приготовила по Вашему рецепту пончики.Они получились воздушными,пористыми и тающими во рту.Я не застала советские времена,но вся семья говорит,что эти пончики из их детства и их делают именно как Вы на воде,а не на молоке.Теперь печем пончики по вашему рецепту один-два раза в месяц точно.Спасибо за прекрасный рецепт!
Первый раз в жизни готовила пончики и все получилось! Спасибо Вам огромное!!!
Даже не знала про дырочку в пончике. Благодарю Вас, за то, что сказали!
Ой,каждый раз ,когда работаю с таким тестом,вспоминаю этих французов...не злым ,тихим словом. Но пончики получились. Спасибо Лидия
Ирочка! Эмоции меня распирают. Как положительные, так и отрицательные. С чего начать, ума не приложу, ну наверное с благодарности, вы невероятная чистюля , умница , все то у вас спориться, до чего приятно наблюдать за вашими действиями, вашими руками, слушать ваш мягкий , убаюкиваюший голос, все так четко, без лишних слов и не ненужных советов, вобщем я ваш страстный фанат! А что касается второго пункта- это люди, которые ставят дизлайки, вот уж точно , зла не хватает, хочется закричать от негодования! Мерзавцы! Столько мыслей, если все написать, страницы не хватит и их времени, да и ваше занимать этим не стоит! Пусть эти упыри живут себе , а нанесенные обиды , всегда возвращаются бумерангом! Главное- пусть это вас не задевает , дорогой вы наш человек и дока своего дела!🌹
Спасибо! Да пусть ставят свои дизлайки, я на них даже внимание не обращаю. Все люди разные, имеют право )))
Умничка ! Ничего лишнего. Спасибо за рецепт ! Ждем новых рецептов ;)
+ Татьяна Другая
Спасибо!)) Готовьте на здоровье!))
Спасибо очень приятно вас смотреть
Прекрасный рецепт! Съели с удовольствием, хватило на троих даже 2/3 порции. Легко и просто, спасибо!!
Никогда не понимала как готовить эти пончики никогда их не пробовала Вот решила приготовить посмотрел ваш рецепт Мне он очень сильно понравился и вся моя семья была довольно этот рецепт даже может приготовить даже ребёнок
Приготовила. Очень понравились. Готовить недолго и очень бюджетно. Спасибо за рецепт!
Только испекла, очень вкусно, прям из детства. Спасибо, я ваш фанат!
Ирина, подписалась только что, но видео ваши смотрю очень давно. Мне уже почти 60, и многие рецепты мне знакомы, но приятно вас слышать и видеть! Ничего лишнего от вас не услышеш, все по делу! Вы лучшая!😄
Спасибо!
Простой, замечательный рецепт !Давно хотела приготовить.Спасибо.
Ирина, Вы - волшебница!!!! Спасибо!
Спасибо за рецепт!!!!Перепробовала многие ,но.......Ваши ,как в детстве!!!Балую своих домашних и моих немецких учеников ,особенно перед праздниками.И всегда слышу:,,Das ist besonders lecker !Что означает -особенно вкусно!Так что -тысячи лайков из Германии und eine Risiko große Dankeschön!!'!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👎👎❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍извините ,за дизлайки не заметила
2 раза делала пончики эти по вашему рецепту , вышло отлично. Спасибо Ирина!!!
Огромное спасибо за простой доступный рецепт. Обязательно приготовлю. 👍
Спасибо за отличный рецепт!
приготовила вкусняшки, это непередаваемо.... ела и радовалась, наверное впала в детство)))) Спасибо огромное!!!!
Вкус детства нашла именно у Вас) Спасибо огромное, получились очень воздушные с хрустящей корочкой и именно с таким вкусом, какой искала!
Спасибо большое Ирина!😘👍👍👍😘
Спасибо за рецепт! Кстати у меня есть ПРИБОР ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОНЧИКОВ - ДОЗАТОР ДЛЯ ПОНЧИКОВ. Сегодня жду к обеду гостей из Полтавы. Приготовлю к их приезду полноценный обед: на первое - Борщ по-украински, на второе - Плов по-узбекски, на третье - Морс (из смеси замороженных ягод моего сада). Всё: 1-е -2-е -3-е - это мои коронные блюда, - высший класс!!! - ПЕСНЯ!!! К 3-му будут и Пончики.
И вот нажарила целую кучу пончиков,завоняла маслом всю кухню,знаю что такое кушать вредно но,остановите меня семеро!!!Спасибо Вам Ирина за рецепты!По Вашим рецептам все получается особенно вкусно!😚😚😚
Как же это вкусно!!!Огромное спасибо вам рецепт!!!
Сегодня делали с дочкой пончики по Вашему рецепту. Вроде получилось. Но, почему-то, после деления теста на порции они как-то подсыхали сверху, пока ждали своей очереди жариться. На 500 гр. муки положила пакетик дрожжей "доктор Откер" . На пакетике написано " на 500 гр. муки". В следующий раз положу меньше. Все прожарилось. Съели все быстро. Благодарю!
Любое тесто, которое долго не накрыто, даёт корочку. Надо было пищевой пленкой или просто пакетом накрывать.
Месяц назад невыносимо захотелось тех самых советских пончиков из детства. Но тк на любимом кулинарном канале Ирины Хлебниковой еще не было их рецепта, то пришлось искать. И я нашла.
250 мл. молока
300 гр. муки
1 яйцо (если оно крупное, то может понадобиться чуть больше муки)
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. без горки сахара
1 ч.л. сух.дрожжей.
Из этого кол-ва у меня получается приблизительно 16-18 штук.
Сначала в небольшом кол-ве молока с небольшим кол-вом сахара активируются дрожжи (минут 15) и замешивается венчиком или ложкой весьма жидкое тесто (руками такое не замесить). Затем нужно дать ему постоять в тепле 1 час. Тару для расстоя нужно взять очень большую, тк тесто увеличивается в объеме в несколько раз. Я беру 5ти-литровую кастрюлю. И вот тесто поднимается аж до крышки!
Затем обильно смазанными подсолнечным маслом руками отделяю кусочки теста на хорошо смазанный п.маслом стол. Дырочки делаю прямо перед закладыванием в раскалённое масло. С жидким тестом трудновато работать, но пончики получаются невероятно пухкими, нежными и это стоит того! За месяц уже раз 10 делала их. Каждая дегустация - погружение в детство)
Я тоже в подобных рецептах беру всегда меньше муки. Вообще делала подобные пончики на кислом молоке. Скребком тесто выкладываю на стол и вымешиваю совмещая французскую технологию и отбивание. Научилась у Ирины. Правда не знаю, можно ли такое совмещать, но я совмещаю, замес всегда заканчиваю по французской технологии. Тесто вымешивается в разы быстрее и практически не прилипает к рукам, тем не менее имеет гладкую и тянущуюся с тяжеловатым отлипанием структуру. Минут 10-15 требуется для замеса. Потом миску смазываю растительным маслом и оставляю на 1,5-2 часа подходить. Раскатываю на растительном масле.
VicAndiya в нутри пончики воздушные как из детства
VicAndiya здравствуйте а есть видио или канал где вы видали такой рецепт?хотелось бы посмотреть
VicAndiya m
Состав пончиков использую как Вы и сказали.
Всё ок!
Спасибо большое! Очень вкусные пончики получились!!!! Сохранила себе рецепт.
Очень вкусные получились, спасибо за рецепт
Ностальгия по пышкам! Так они у нас в Ленинграде назывались! Спасибо огромное,Ирочка!
Ирочка,какая вы умница!Спасибо Вам большое за рецепты.Готовила обеды из одной курицы,действительно очень экономно,нам с дочерью понравились,если у Вас есть ещё экономные рецепты,поделитесь.С П А С И Б О!!!!!
Ирина, Спасибо Вам огромное! Вспомнила детство в Тбилиси, как мы убегали с уроков, чтоб поесть эти пончики. Попробую сейчас испечь. :))