Обожаю хворост!Любимое лакомство с детства!!!!Выпекала и сама,но мне приятен ваш голос,смотреть процесс выполнения работы,поэтому с удовольствием посмотрю ваше видео,где вы готовите хворост.Я у вас учусь,спасибо!!!!!!!!!
Ирочка, какая же вы - молодец, у вас такой приятный голос- заслушаешься! И главное- только нужная информация, ничего лишнего, замечательная работа! Ваш канал самый лучший! Спасибо, вам, за ваш опыт и мастерство! Делитесь с нами своими секретиками мастерства и опытом и дальше! Удачи и успехов!
Ой ,Ирина только у вас увидела ,как вы разрезаете тесто во время вымешивания !Я всегда так деоаю,просто так месила моя мама ,хворост так же готовлю ! Но все смотрю вас ,приятно вас слушать приятную ,грамотную речь и конечно отличные ааши рецепты!
Самая лучшая кулинарная книга- это Книга о вкусной и здоровой пище. У меня она ооочень пожилая, 1954 года рождения. На титульном листе цитата И.Сталина. Все рецепты книги великолепны.
Я скачала - 1952 года. С цитатой. ХАРАКТЕРНАЯ ОСОБЕННОСТЬ НАШЕЙ РЕВОЛЮЦИИ СОСТОИТ В ТОМ, ЧТО ОНА ДАЛА НАРОДУ НЕ ТОЛЬКО СВОБОДУ, НО И МАТЕРИАЛЬНЫЕ БЛАГА, НО И ВОЗМОЖ НОСТЬ ЗАЖИТОЧНОЙ И КУЛЬТУРНОЙ ЖИЗНИ. И. СТАЛИН Улыбнуло! Хворост готовила. Рецепт хороший. Вкусный хворост!
lostusa2012 у нас был такой трудовик, что его удовлетворило бы только ведро коньяка.. ))))... но поскольку трудовичка была до зубного скрежета высокоморальна, то он удовлетворялся чайком с нашими кулинарными дебютами ...)))))
Самый лучший вариант!Мама брала именно с этой книги,и я пользуюсь до сих пор. Но мы раскатываем очень тонко ,и буквально только окунаем в масло.Хворост у нас светложелтый.И сахар можно не добавлять,или чуть -чуть.Из -за этого он быстро темнеет. Спасибо,всем удачи!
Спасибо Ирина!!! Хворост получился просто волшебным и напомнил мне детство! По этому рецепту ещё мои прабабушка и бабушка готовили!!! спасибо Вам огромное за чудесные рецепты!!!
Ой, у меня такая же, но 1971 года :) Вчера только ее смотрела в поисках постных рецептов и нашла салат из красной фасоли с грецкими орехами :) Очень простые и вкусные рецепты из детства. Спасибо, что показываете их!
Спасибо,Ирина,за столь чудесное напоминание детства...часто делали такой хворост!) У меня тоже аж целых две Кулинарных книги (разных лет выпуска),я их обожаю! В своё время,так хотела такую книгу, часто просматривала её у родителей подружки и очень хотела такую книгу себе купить...поэтому увидев в книжном обменнике такую книгу,выменяла её на двухтомник В,Пикуля "Моонзунд"...) Много лет уж прошло,а трепет от приобретения до сих пор!))
Спасибо за ваше видео, ваш труд. Книга у меня тоже есть (скачала). Хорошая книга, хороший рецепт. Сегодня приготовила хворост, всё получилось. Вкусно! Доброго вам здравия! Всех благ!
У Вас новый стол!? Такой светлый! А нагрев масла водой проверять весьма не безопасно! Такие дикие брызги, что можно и обжечься летящими каплями. Лучше и правда использовать кусочек теста!
Спасибо Вам за прекрасные видео рецепты.Много пробовала печь по Ваших рецептах,получались отлично.Ишу рецепт медовых коржиков,не могу найти.Ещё при СССР у нас в школе продавали продолговатые медовые коржики сверху помазаные белой глазурью или белком.Может вы знаете такой рецепт?Поделитесь пожалуйста.Спасибо.Эти коржики помню стоили 11 копеек в 1970 годах.
Ирина,здравствуйте. Огромное Вам спасибо за Ваш труд и терпение! Мне очень нравятся Ваши видео, в которых мы снова и снова учимся творить чудеса на кухне, и с таким вдохновением)) Хотела бы Вас попросить, если это входит в Ваши планы: приготовьте пожалуйста из жидкого теста хворост. Он выпекался специальными формочками: в виде грибочков, бабочек. В детстве я пробовала его на свадьбе у старшей сестры и один раз в гостях. И больше нигде не встречала...А он выглядит-великолепно! И вкус тоже очень приятный)) Так хочется увидеть и попробовать его снова!
да ,забытое блюдо , благодаря вам вспомнила , вчера готовила бизе, улетели за секунду , белесенькие были , надо сказать , что без практики не так уж легко выдавить из пакета такие красивые , как у вас бизульки , но белюсенькие ,а средину недосушила получилось как с кремом , а еще взяла печенье галетное поместила белки и немного подсушила , - клево .
Испекла, вкуснотища получилась и достаточно много. Спасибо Ирина, что поделились старинным советским рецептом))) Скажите, а как хворост хранить? В пакете? И сколько?
+Екатерина Балашова Можно и без пакета, но со временем он начинает подсыхать, поэтому в первый день обычно он просто в открытом виде на столе, а если что-то останется на второй день, то оставшееся убираю в пакет. Сколько может храниться не знаю, думаю, что примерно 3 - 4 дня.
Да, я тоже на следующий день убрала в пакет, но к вечеру ничего не осталось)))) Приготовила вчера по вашему рецепту Солженик (если я не ошиблась в названии). Очень вкуснейший!!! Я в восторге))) БлагоДарю!
я положила остальное тесто на ночь в холодильник и утром раскатала и нарезала тонко и масло прогрела и на пробном кусочке пробовала получилось намного лучше всем понравилось )))
i love this kind of old recipes..... :) could any of you translate the ingredients list, please???? thanks a lot and best regards from Barcelona.... Happy Easter!!!!!!
ААААААА!!! Вы читаете мои мысли! Вчера жарила пышки и жалела, что на вашем канале нет рецепта хвороста. И вот сегодня захожу и вижу, что уже есть))) Спасибо!))))) P.S. Интересно, а какие свойства даёт тесту крепкий алкоголь?)
Ира я ваша самая неродивая ученица - только что сделала получилось красиво но нехрустяще совсем и водки я положила как положено ( коняка небыло ) что не так ?
аааа ок ....а я была студеткой первых курсов когда Л.И приказал долго жить ...гудков не помню мы просто так ненадолго оторопели от этого известия но расстраиватся очень на долго не было времени )))
Спасибо что рассказываете не только рецепт, но и о ньюансах.
Это очень очень важно!
Большое спасибо напомнили о книге только моя 1971 года , тиражируют ее с1939 .
Наконец, после нескольких неудачных попыток, я нашла идеальный рецепт хвороста! Раскатывала до прозрачного, получился супер хрустящим!
замечательный хрустящий хворост даже без алкоголя! Спасибо, Ирина, как всегда!
Ира,мне так приятно что у нас с вами одинаковые книги.. правда моя -1965 года выпуска. мне её подарила мама,в приданное. Хворост просто обьедение.
Какие у Вас шикарные рецепты, я никогда не блистала выпечкой, но с Вами все так просто и вкусно. Спасибо большое!
Обожаю хворост!Любимое лакомство с детства!!!!Выпекала и сама,но мне приятен ваш голос,смотреть процесс выполнения работы,поэтому с удовольствием посмотрю ваше видео,где вы готовите хворост.Я у вас учусь,спасибо!!!!!!!!!
Ирочка, какая же вы - молодец, у вас такой приятный голос- заслушаешься! И главное- только нужная информация, ничего лишнего, замечательная работа! Ваш канал самый лучший! Спасибо, вам, за ваш опыт и мастерство! Делитесь с нами своими секретиками мастерства и опытом и дальше! Удачи и успехов!
Спасибо большое,здоровья вам
Приготовила- как всегда- Ваши рецепты всегда получаются очень вкусно и без всяких подводных камней 😊 спасибо!!!
Как всегда доступно любой хозяйке, очень приятно слушать Вас, спасибо!
Ой ,Ирина только у вас увидела ,как вы разрезаете тесто во время вымешивания !Я всегда так деоаю,просто так месила моя мама ,хворост так же готовлю ! Но все смотрю вас ,приятно вас слушать приятную ,грамотную речь и конечно отличные ааши рецепты!
Самая лучшая кулинарная книга- это Книга о вкусной и здоровой пище. У меня она ооочень пожилая, 1954 года рождения. На титульном листе цитата И.Сталина. Все рецепты книги великолепны.
Я скачала - 1952 года. С цитатой.
ХАРАКТЕРНАЯ ОСОБЕННОСТЬ НАШЕЙ
РЕВОЛЮЦИИ СОСТОИТ В ТОМ, ЧТО ОНА
ДАЛА НАРОДУ НЕ ТОЛЬКО СВОБОДУ, НО И
МАТЕРИАЛЬНЫЕ БЛАГА, НО И ВОЗМОЖ
НОСТЬ ЗАЖИТОЧНОЙ И КУЛЬТУРНОЙ
ЖИЗНИ.
И. СТАЛИН
Улыбнуло!
Хворост готовила. Рецепт хороший. Вкусный хворост!
Очень вкусно,моя мама такой всегда готовила нам в детстве!да и сейчас печет!
Ирочка, огромное спасибо за подробный рецепт под видео! И спасибо за Ваши золотые руки и подробное объяснение!
Спасибо ,очень вкусный рецепт.Вы отличная хозяйка.Аккуратно,доступно,легко ,кажется с вами вместе готовила.Я также люблю и готовлю с душой ,как Вы🤗
Люблю Ваш нежный и добрый голос...Спасибо за рецепт из детства !.
Что может быть лучше. домашней выпечки? Такая вкусняшка! Спасибо!!!
это самый лучший рецепт, все близкие в восторге, спасибо!
ИРИНА ЗДРАВСТВУЙТЕ!Спасибо Вам за Отличный Рецепт приготовления вкусного хрустящего Хвороста!Рецепт Супер!Доброго Здоровья, Счастья, Успехов Вам и Вашей семье! Процветания Вашему Каналу!👍👍👍❤️👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹
Да, нашла у вас раскатку без муки. Попробую, вспомню детство.
Ирина, у Вас такой завораживающий голос, к тому же еще Вы просто очаровательны!)
вспомнила уроки труда ,такой хворост готовили в советские времена. Спасибо вам.
👍
+Марина Родина аха, а по окончании урока врывались мальчишки во главе с трудовиком и все сметали за 5 минут....)))
+Irina11vv Трудовик заходил к трудовичке, исключительно на коньяк.
lostusa2012 у нас был такой трудовик, что его удовлетворило бы только ведро коньяка.. ))))... но поскольку трудовичка была до зубного скрежета высокоморальна, то он удовлетворялся чайком с нашими кулинарными дебютами ...)))))
Irina11vv Это она при вас была высокоморальная, а наедине с трудовиком она становилась аморальной)
Самый лучший вариант!Мама брала именно с этой книги,и я пользуюсь до сих пор. Но мы раскатываем очень тонко ,и буквально только окунаем в масло.Хворост у нас светложелтый.И сахар можно не добавлять,или чуть -чуть.Из -за этого он быстро темнеет.
Спасибо,всем удачи!
Благодарю золотце
Спасибо Ирина!!! Хворост получился просто волшебным и напомнил мне детство! По этому рецепту ещё мои прабабушка и бабушка готовили!!! спасибо Вам огромное за чудесные рецепты!!!
Ой, у меня такая же, но 1971 года :) Вчера только ее смотрела в поисках постных рецептов и нашла салат из красной фасоли с грецкими орехами :)
Очень простые и вкусные рецепты из детства.
Спасибо, что показываете их!
Увидела ваш хворост и вспомнилось детство , как мама пекла . Обязательно приготовлю .Спасибо .
Спасибо,Ирина,за столь чудесное напоминание детства...часто делали такой хворост!) У меня тоже аж целых две Кулинарных книги (разных лет выпуска),я их обожаю! В своё время,так хотела такую книгу, часто просматривала её у родителей подружки и очень хотела такую книгу себе купить...поэтому увидев в книжном обменнике такую книгу,выменяла её на двухтомник В,Пикуля "Моонзунд"...) Много лет уж прошло,а трепет от приобретения до сих пор!))
Ирина, спасибо за рецепт! Хворост бесподобный! Делала первый раз в своей жизни, остановилась на вашем рецепте и ни капли не пожалела!
Хорошо Великолепно
Детство вспомнилось -)
Салам из Баку.с праздником новруз(новый год по нашему-тюрк.)счастья издоровья вам и вашей семье.
Только что приготовила,очень вкусно! И получается много!
Все м добрый вечер, на мою семью я все удваивала, шикарный хворост, спасибо огромное Вы супер
Спасибо за рецепт . Теперь смогу попробовать сам сделать .
Спасибо за рецепт , очень вкусно получилось.
Спасибо за ваше видео, ваш труд. Книга у меня тоже есть (скачала). Хорошая книга, хороший рецепт.
Сегодня приготовила хворост, всё получилось. Вкусно!
Доброго вам здравия! Всех благ!
Ирина я по вашему рецепту готовлю уже много раз и все съедается моментально . Спасибочки вам и успехов.
Мммм, как в детстве!!! спасибо за Ваши видео-рецепты!!! И смотреть,и слушать - одно удовольствие!!!
я тоже такой жарила.Правда из книги 1963 года издания.Но рецепт абсолютно такой же.Вкусный-превкусный))
Ой моя любимая книга.с детства.спасибо за рецепт.
Очень вкусный хворост получился. Понравился всем членам семьи. Рецепт в копилку. Спасибо.
Спосибо большое за прекрасное объяснение ! Вас приятно слушать! Будьте здоровы!
Спасибо!
Спасибо за рецепт. ....обязательно сделаю! !!
Как приятно Вас видеть, такая добрая и красивая женщина!
Хворост пролучился очень вкусный и хрустящий. Как в детстве. Сахарная пудра очень дополнила вкус. Всем советую.
У Вас новый стол!? Такой светлый!
А нагрев масла водой проверять весьма не безопасно! Такие дикие брызги, что можно и обжечься летящими каплями. Лучше и правда использовать кусочек теста!
Спасибо вам огромное!!! Сегодня приготовила и всей моей семье понравилось 😘😘😘
Ирина, у вас очень красивые руки, очень вкусно готовите .По вашим рецептам у меня всегда все получается.Спасибо!
ваши рецепты хороши даже для начинающих кулинаров
Спасибо Вам за прекрасные видео рецепты.Много пробовала печь по Ваших рецептах,получались отлично.Ишу рецепт медовых коржиков,не могу найти.Ещё при СССР у нас в школе продавали продолговатые медовые коржики сверху помазаные белой глазурью или белком.Может вы знаете такой рецепт?Поделитесь пожалуйста.Спасибо.Эти коржики помню стоили 11 копеек в 1970 годах.
замечательная книга,у меня тоже она есть берегу ещё,лучше уже не найдешь!!))
о, моя такая же старенькая потрёпанная временем книга с закладками вырезок))) люблю её, храню
Ирина,мое тесто отдыхает,через 15 мин пойду раскатывать,надеюсь будет вкусно.Мне очень нравятся ваши рецепты,вы большая умница.
Ирина,здравствуйте. Огромное Вам спасибо за Ваш труд и терпение! Мне очень нравятся Ваши видео, в которых мы снова и снова учимся творить чудеса на кухне, и с таким вдохновением)) Хотела бы Вас попросить, если это входит в Ваши планы: приготовьте пожалуйста из жидкого теста хворост. Он выпекался специальными формочками: в виде грибочков, бабочек. В детстве я пробовала его на свадьбе у старшей сестры и один раз в гостях. И больше нигде не встречала...А он выглядит-великолепно! И вкус тоже очень приятный)) Так хочется увидеть и попробовать его снова!
+галина вареничек
Здравствуйте. Может быть дойдут руки, но не в ближайшее время точно.
Спасибо за ответ)) Будем ждать...
Отлично!!! Иду готовить!!!! С мамой в детстве делали!!!!спасибо Вам.
Очень вкусно.мы с сыночком сделали
Сразу видно - профессионал!
Большое спасибо Ириночка
У меня эта Книга о вкусной и здоровой пищи-настольная Что по ней не сделаешь то шедевр!
спасибо Ирина очень вкусно получилось
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Водка для чего
спасибо вам ирина.очень просто.
золотые руки!!!
да ,забытое блюдо , благодаря вам вспомнила , вчера готовила бизе, улетели за секунду , белесенькие были , надо сказать , что без практики не так уж легко выдавить из пакета такие красивые , как у вас бизульки , но белюсенькие ,а средину недосушила получилось как с кремом , а еще взяла печенье галетное поместила белки и немного подсушила , - клево .
бЕзе
ммммм... так захотелось и пока я на каникулах будет время приготовить
А закладка в книге вырезка из журнала работница.у меня тоже такая была!!
Я тесто замешиваю не на столешнице, а в глубокой кастрюле. Получается чище и экономней. Результат один и тот же.
Дорогая Ирина , у меня к вам просьба. Не могли бы вы сделать видео , как приготовить торт Чакчак. Заранее вам благодарна.
Подскажите пожалуйста, хворост получается хрустяший???
А у нас в семье это называется, виргуны, как бабушка в детстве называла.
Вот это то что надо. Коньяк или водку добавлять обязательно, хрустики тогда хрустят.
Сделал хворост- получилось. Вспомнил детство. Спасибо.
Испекла, вкуснотища получилась и достаточно много. Спасибо Ирина, что поделились старинным советским рецептом))) Скажите, а как хворост хранить? В пакете? И сколько?
+Екатерина Балашова
Можно и без пакета, но со временем он начинает подсыхать, поэтому в первый день обычно он просто в открытом виде на столе, а если что-то останется на второй день, то оставшееся убираю в пакет. Сколько может храниться не знаю, думаю, что примерно 3 - 4 дня.
Да, я тоже на следующий день убрала в пакет, но к вечеру ничего не осталось)))) Приготовила вчера по вашему рецепту Солженик (если я не ошиблась в названии). Очень вкуснейший!!! Я в восторге))) БлагоДарю!
Оооо...у нас тоже такая кулинарная книга ) очень ее люблю
Все получилось,ням-ням!Спасибо за рецепт!
Может у Вас в Вашей волшебной книге и рецепт медовых коржиков есть.Спасибо.
спасибо, Ирина! пошла готовить!!!!!!!!!!
люблю смотреть как что-нибудь жариться в масле :D
я положила остальное тесто на ночь в холодильник и утром раскатала и нарезала тонко и масло прогрела и на пробном кусочке пробовала получилось намного лучше всем понравилось )))
+анни елниф ,а как же вредная еда ?)
+Наталья Скакова ая самато это не ем хаха я недоброжелателям скормила а им очень понравилось )))
))))))))))))) Ой,а я бы тоже не удержалась попробовать .....
+Наталья Скакова неее хорошим и симпатичным не предлогаем ))
Стоит ли "плохишей" кормить ? )))
i love this kind of old recipes..... :)
could any of you translate the ingredients list, please????
thanks a lot and best regards from Barcelona.... Happy Easter!!!!!!
2,5 cup flour
3 egg yolk
1 tblsp sour cream (30 g)
0,5 cup milk (125 g)
1 tblsp sugar (20 g)
0,25 tsp salt
2 tblsp cognac (or vodka)
frying oil
confectioners sugar
ААААААА!!! Вы читаете мои мысли! Вчера жарила пышки и жалела, что на вашем канале нет рецепта хвороста. И вот сегодня захожу и вижу, что уже есть))) Спасибо!)))))
P.S. Интересно, а какие свойства даёт тесту крепкий алкоголь?)
+VicAndiya
Пеките на здоровье! Алкоголь придает дополнительную хрусткость и пузырчатость.
@@Irina_Khlebnikova Алкоголь не позволяет маслу впитываться в тесто.
Спасибо за рецепт хвороста получилось очень вкусно
спасибо за рецепт:)
Very nice recipe only wish the ingredients were in English too.
Ирина подскажите пожалуйста. Если в тесте алкоголь можно ли такой хворост есть детям? Или алкоголь улетучивается при термо обработки?
Можно, улетучивается. Но можно и пропустить коньяк
Очень ндравится ваша кухня.
Н Р А в и т с я
а как будет если немножко краҺмал добавить (без спиртного),
или не надо ?
У меня тоже есть эта книга, но без обложки. Досталась от мамы.
добрый вечер, скажите, а можно ли это использованное масло хранить некоторое время
Ира я ваша самая неродивая ученица - только что сделала получилось красиво но нехрустяще совсем и водки я положила как положено ( коняка небыло ) что не так ?
+анни елниф
Если нехрустяще, то либо раскатали толстовато, либо масло недостаточно горячее.
Спасибо большое)
(1 стакан = 250 мл)- это относится к маслу для фритюра или к сахарной пудре?
Относится к муке и молоку, т.е. где ингредиенты указаны в стаканах.
Вкусно! Спасибо!
не могу понять.у меня во все ингридиенты 200 грамм муки вошло?
Добрый день! А для чего в тесто добавляется алкоголь? Для хрусткости?
+Катерина Р (Lapka)
Да, считается, что придает дополнительную хрусткость и пузырчатость.
Спасибо. А можно ли вместо молока и сметаны взять кислое молоко в таком же количестве.
Ирина а чем можно заменить сметану или без неё можно готовить?
Замените йогуртом
аааа ок ....а я была студеткой первых курсов когда Л.И приказал долго жить ...гудков не помню мы просто так ненадолго оторопели от этого известия но расстраиватся очень на долго не было времени )))
РасстраиватЬся
А масло как то потом используете или выливаете?
+ника Николаева Его использовать категорически нельзя