Mahlkoenig E65 GbW - новое поколение профессиональных кофемолок. Ч.3- настройка рецептов под холдеры
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Mahlkoenig E65GbW - новая профессиональная кофемолка с уникальным сочетанием опций: автоматическое определение холдера, быстрый и точный помол порции кофе под каждый холдер по программе, автокалибровка весов для большей точности, а также опция сохранения размера помола под каждый рецепт.
Кофемолка предоставляет статистику не только по порциям, но и с разбивкой по рецептам, а также с указанием расхода кофе в килограммах суммарно и отдельно по каждому рецепту.
Опции позволяют повысить эффективность кофейного бизнеса, получать детальную статистику продаж, обеспечить максимальное качество помола при работе персонала любого профессионального уровня, значительно увеличить скорость работы с кофе. Теперь Вы с легкостью можете работать с любыми сортами кофе, подбирая наилучший помол под каждый из них.
Работайте с кофемолкой эффективно и в удовольствием, уделяйте больше времени вкусу кофе и сервису.
Качественный обзор. Отдельное спасибо за тест с внешними весами
Отличный обзор! Супер! 👍
Добрый. Как можно на заводские настройки запустить
Доброго дня!
А обязательно ли смаловать зерно при уменьшении помола на E80S GbW?
Здравствуйте,а что делать если забыл поставить резиновый круг под бункер,и он защелкнул?
Добрый день,
Проверните бункер в обратном направлении, снимите, установите силиконовое кольцо, опять установите бункер.
Спасибо
какая цена молки такой
Каму, и главное, на кой хер, эти микроны нужны?
Малейшее изменение влажности и величина зазора в цифрах теряет всякий смысл! Кофемолка, не ЧПУ многошпиндельный станок, с металлорежущей оснасткой.Вся эта цветомузыка рассчитана на создание внешнего блеска и вида, другими словами, блестяшки и бусики для дикарей. Надо-же, продажи поддерживать! Вот и завлекают "вау-эффектом"...
Кому, конечно!
А разве кто то позиционирует ее как аппарат для приготовления авторских напитков. 90% процентов заведений работают именно на поток и в за стойкой стоят именно как ты выразился болваны. И 90% людей хотят именно напиток слегка выше среднего, по приемлемой цене. Что в этом плохого? И ВАУэфект в индустрии тоже имеет не последнее значение.
Как показала практика, опции очень востребованы, мы уже несколько партий не можем привезти на склад, так как их разбирают до поставки. Много кофемолок ушли как раз в отличные кофейни с хорошими профессиональными бариста. И в кофейнях где грамотно работают со вкусом, дозировка как раз контролируется, иначе это будет лотерея. Вы в какой кофейне работаете?
В целом это будущее профессии бариста, как и Пакпресс - бариста должен настроить вкус кофе и потом думать не о том, как сохранить полученное качество, а работать с сервисом, людьми. Оборудование должно помогать нам контролировать процесс и давать возможность постоянно использовать весь потенциал хорошего кофе.
В остальном - у каждого есть свое мнение, мы кофемолку не навязываем. Это просто хороший инструмент для работы.
Отличная кофемолка, La Marzocco KB 90 ей в команду.
Чувак, это не "двойной" портафильтр, это портафильтр с двумя изливами или носиками.Другой - бездонный. а уж двойной или одинарный определяется размером установленного в держатель фильтра или "корзинки".
Скажу больше, в заведениях где важен вкус напитка, на вес дозировка не делается! Всё, что нам тут продемонстрировали, только для того, чтоб поставить за стойку любого болвана и он, после пятиминутного инструктажа, выдавал чашки "на поток", работая в режиме жёсткой экономии, вкус при этом, дело десятое!
Пользователь фиорензато детектед
Я угараю с того, как позорник с ником позорной компании называет Цыбаева "чуваком" и учит уму-разуму. Воистину, интернет провели уже везде, даже туда где ему быть не следовало))
Посмотрите влоги из кофейн - нормальные бариста как-раз работают по весу, только вручную - каждый раз взвешивают полученную порцию и отсыпают лишнее ложкой, если не хватает - чуть еще намалывают. На это уходят драгоценные минуты времени. Если этого не делать, то результат в чашке будет сильно колбасить..
Здравствуйте. Уже как месяц купил данную кофемолку. Сегодня заметил что молка начала гудеть когда в бункере заканчивается зерно. Раньше что то не замечал такого. Норма ли это ? Заранее спасибо за ответ 🙏🏻