Ciao ALE! Ho fatto anche questa nel mio forno a legna; eccezionale! Ora pero mi è venuta la curiosità di assaggiare quella originale e credo proprio che verrò a trovarti ! Sono un bel po di km. ma per gli amanti dell'arte bianca , non sono nulla! Bravo!
@@alessandrocoluccino8650 bravo, io ho il forno f1 ph134 che arriva a 450 gradi con la pietra refrattaria e vengono benissimo le pizze verace napoletane, comprese quelle che fai tu
C'est trop tentant. On a très envie d'en manger une bonne part. Le parfum ça doit être quelque chose. Bon, je vais essayer, mais je ne garantit rien. Merci pour les explications.
Scusami non hai specificato bene una cosa: quanto tempo a T.A. hai fatto di appretto prima di procedere alla stesura. Il resto tutto perfetto. Mi sono anche iscritto al tuo blog. Ciao.
Gostaria tanto de comer uma verdadeira pizza italiana como está aqui no Brasil não se encontra algo tão delicioso parabéns amei ver o preparo ao vivo amo italia meus amigos italianos ❤️💛💙💜👍🏼👏👏💋
Alessandro e tanto che cercavo un impasto x pizza farla in casa ne ho provate tante,mi venivano gommose a mangiarla,Nuova iscritta a sei di Medolla io provincia di Mantova
Bellissimo video semplice e completo. Invidio la tua agilità nello stendere l'impasto. Sembra magico, una cosa viva che obbedisce a tuoi comandi. Lo facessi io sarebbe un disastro. Vorrei sapere però a che temperatura cuoci la tua pizza. Nel mio forno, a un massimo di 250°, non ci metto 2 minuti. Ci vuole almeno 25 minuti di conseguenza la mozzarella la aggiungo gli ultimi 5 minuti. Sbaglio? Continuerò a seguirti
Ciao,la volevo farla per domani sera ma tra le prime 2 ore,le 24 in frigo e le 6 prima di infornarla non ci sto dentro. Ti chiedo se posso fare solo 12 ore di frigo? Se si,raddoppio il lievito?
Ciao Alessandro, intanto complimenti spieghi molto bene.....volevo chiederti una cosa, in tutto tra primi riposi e pieghe 1 ora, starter 2 ore , 24 di frigo, 6 di staglio, in totale sono 33 ore, e' esatto??
vedo solo il tuo video è fantastico. come fare la pizza. hai talento perché lo stai facendo. non ti dispiace con il competente puoi insegnare la tua tecnica. che ne dici. Vendo le tue tecniche tecniche è buona tecnica il business voglio essere chef. voglio imparare a fare la pizza
Ciao Alessandro, dopo aver fatto le ore di frigo tiriamo fuori l'impasto e dobbiamo stagliare o lo lasciamo cosi come sta che lieviti da solo per 6 ore? grazie
Ciao, io le palline le faccio circa un'oretta dopo aver fatto l'impasto. Quindi dopo il frigo si lasciano almeno 6 ore a temperatura ambiente poi sono pronte all uso
ciao, per una cottura in forno di casa a 250° come cambia l'idratazione e altri ingredienti? Inoltre, nella pizza napoletana si iniziava con acqua nella farina, qui al contrario ossia la farina nell'acqua, che cambia?
non cambia niente se cominci dall acqua o dalla farina ciò che conta è la qualità della farina ,e sopratutto il forno: preferisco il forno elettrico a quello a legna ,molto più gestibile e con meno bruciature del prodotto .
Complimenti grande pizza,peccato che a me non piace il pomodoro a pezzetti quindi preferisco passarlo su un passaverdure piuttosto che a mano, comunque complimenti ancora
A me la pizza a casa verrebbe una perfetta napoletana se non fosse che mi rimane cruda al centro!! I cornicioni sono perfetti peró :-( Dici che il motivo é per il forno di casa che al massimo é a 250 gradi?
Ciao, lo puoi coprire o con un panno umido oppure con la pellicola. L'importante è che la pasta non prenda aria, perché si seccherebbe e potrebbe compromettere la lievitazione
@@alessandrocoluccino8650 grazie!!! Prossima trasferta a Bologna: tappa obbligatoria a Medolla nella tua pizzeria. Hai posti a sedere o solo d'asporto? 🔝 sei un grande
A quanto pare mia madre non sa fare le pizza metro. Usa il sugo di pomodoro, mozzarella fidel ed del prezzemolo a km0. Lo cottura lo imposta circa 150°C ventolata al forno. Morale della favola 10 minuti abbondanti di cottura ed il pomodoro tutto secco 😢
Buongiorno Alessandro, Mi chiamo Peter, e lavoro per NTD, questo video è fantastico th-cam.com/video/-ikUHOdg7OU/w-d-xo.html&pbjreload=10 La nostra missione è di rinvigorire lo spirito del pubblico di tutto il mondo, attraverso Verità, Speranza e Umanità. Vorremmo caricare il tuo video sulle nostre proprietà digitali, ulteriori dettagli li trovi qui goo.gl/WHMfJQ Se sei il detentore del copyright del video scrivimi a questa email peter.petko@ntdtv.org Grazie! Altre informazioni su di noi www.ntd.com/about.html
Ciao, Volevo ricordarti gentilmente che ti ho inviato un messaggio riguardante i tuoi video. Si prega di consultare il mio messaggio precedente. Hello, I wanted to kindly remind you that I sent you a message regarding your videos. Please see my previous message. I am looking forward to hearing from you.
Ciao ALE! Ho fatto anche questa nel mio forno a legna; eccezionale! Ora pero mi è venuta la curiosità di assaggiare quella originale e credo proprio che verrò a trovarti ! Sono un bel po di km. ma per gli amanti dell'arte bianca , non sono nulla! Bravo!
Non ho mai visto una pizza così bella,immagino che bontà ❤
Bravissimo Alessandro e grazie per la ricetta 🙏
Unfortunately I don't speak Italian, but all I can say is that you're a real master. Excellent sir, it looks delicious.
Vai Alè, sei il migliore! Ti seguo da tutte le parti Instagram, TH-cam. Cerca di portare più video, perché meriti tanto e tanti hai da insegnare.
Grazie!!
@@alessandrocoluccino8650 bravo, io ho il forno f1 ph134 che arriva a 450 gradi con la pietra refrattaria e vengono benissimo le pizze verace napoletane, comprese quelle che fai tu
Complimenti sei uno dei numeri uno veramente
Sempre e solo il numero 1...Bravissimo Alle...
Impasto perfetto complimenti
bravissimo! spiegazione eccellente....proverò senz'altro la tua ricetta
Grazie !
@@alessandrocoluccino8650 io uso la farina caputo e la nuvola
Spettacolare Alessandro, in un altro video ti ho detto che eri il campione del mondo e in questo lo ribadisco.
C'est trop tentant. On a très envie d'en manger une bonne part. Le parfum ça doit être quelque chose. Bon, je vais essayer, mais je ne garantit rien.
Merci pour les explications.
HOOOOLA ALE!!! Soy de MEXICO ... me gusta como haces pizza 😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮
Thank you chef😊
Buenísima!!!
Bravo e bello coplimenti 💞❤️🥰
Bravo Cognuuuuuuu!!!!!!!Il numero 1 della pizza!
Scusami non hai specificato bene una cosa: quanto tempo a T.A. hai fatto di appretto prima di procedere alla stesura. Il resto tutto perfetto. Mi sono anche iscritto al tuo blog. Ciao.
Bravo, dove c'è passione non si sbaglia mai
tranne nel pubblico impiego
Gostaria tanto de comer uma verdadeira pizza italiana como está aqui no Brasil não se encontra algo tão delicioso parabéns amei ver o preparo ao vivo amo italia meus amigos italianos ❤️💛💙💜👍🏼👏👏💋
Grande pizza 🍕ficou linda excelente trabalho
Gracias Alex, medio le entiendo, no parlo no parlo
CUAL RECETA ES MEJOR ? PARTIR CON EL AGUA O PARTIR CON LA HARINA ?
Complimenti sei veramente bravissimo
Alessandro e tanto che cercavo un impasto x pizza farla in casa ne ho provate tante,mi venivano gommose a mangiarla,Nuova iscritta a sei di Medolla io provincia di Mantova
Excellent travail chef jai adoré 😍
Bellissimo video semplice e completo. Invidio la tua agilità nello stendere l'impasto. Sembra magico, una cosa viva che obbedisce a tuoi comandi. Lo facessi io sarebbe un disastro. Vorrei sapere però a che temperatura cuoci la tua pizza. Nel mio forno, a un massimo di 250°, non ci metto 2 minuti.
Ci vuole almeno 25 minuti di conseguenza la mozzarella la aggiungo gli ultimi 5 minuti. Sbaglio? Continuerò a seguirti
Sarà interessante sapere a quanti gradi e per quanto tempo è stata in forno 😮
Nice my brother
Bravo,vengo sempre da te a mangiare pizza
I,d love watching how step on 😊 Grazie
Bravissimo bellissima pizza 👍
Complimenti
Ottimo buonissimo ingredienti
Fantástica. Parabéns
Ciao,la volevo farla per domani sera ma tra le prime 2 ore,le 24 in frigo e le 6 prima di infornarla non ci sto dentro. Ti chiedo se posso fare solo 12 ore di frigo? Se si,raddoppio il lievito?
Certo puoi fare così
Alessandro Coluccino Grazie per la risposta celere!!
un grande professionista
Come hai detto che si puo fare in casa la voglio fare anche io.. sembra buonossima
Creo que me estoy enamorando!❤😂
vuoi dire che lui è bello?
Molto buono
Ciao Alessandro, intanto complimenti spieghi molto bene.....volevo chiederti una cosa, in tutto tra primi riposi e pieghe 1 ora, starter 2 ore , 24 di frigo, 6 di staglio, in totale sono 33 ore, e' esatto??
Ciao, sì mi sembra il tempo minimo
Bravisimo
Che temperatura hai il impostato sul forno??
Ottima pizza 😋😋😋😍😍😍
Buen video Alessandro 👍
Complimenti! Scusate è un forno elettrico?
vedo solo il tuo video è fantastico. come fare la pizza. hai talento perché lo stai facendo. non ti dispiace con il competente puoi insegnare la tua tecnica. che ne dici. Vendo le tue tecniche tecniche è buona tecnica il business voglio essere chef. voglio imparare a fare la pizza
Buona fortuna
Ciao Alessandro, dopo aver fatto le ore di frigo tiriamo fuori l'impasto e dobbiamo stagliare o lo lasciamo cosi come sta che lieviti da solo per 6 ore? grazie
Ciao, io le palline le faccio circa un'oretta dopo aver fatto l'impasto. Quindi dopo il frigo si lasciano almeno 6 ore a temperatura ambiente poi sono pronte all uso
Ciao, mi sono appena iscritto al tuo canale, ma non fai più questi video così coinvolgenti? Tanti saluti.
Una delusione tutte le volte ,l 'impasto veniva bene ma dopo a mangiarla era gommosa.in frigo la metto finche' la devo usare? Grazie provero'
Muy buena 👏👏👏👏
Ciao Alessandro a quanto cuoci la pizza io ho il forno f1 a 450 gradi va bene ?
Bonjour pourriez-les proportions Grand merci à vous
Are you sure that 3g of yeast per 1 kg of flour is not too small ?
For 24 hours of proofing is totally fine
Oh, I understand now. Twenty-four hours of rising (proofing) at what temperature?
Ciao voglio sapere la temperatura del forno grazie buon lavoro
Grazie.. fa ancora video
Complimenti per essere un forno elettrico ò a gas , la cotta davvero bene 👍
viene meglio col forno elettrico
Faccio sempre l, altro impasto ma provo anche quello grazie
ciao, per una cottura in forno di casa a 250° come cambia l'idratazione e altri ingredienti?
Inoltre, nella pizza napoletana si iniziava con acqua nella farina, qui al contrario ossia la farina nell'acqua, che cambia?
non cambia niente se cominci dall acqua o dalla farina
ciò che conta è la qualità della farina ,e sopratutto il forno: preferisco il forno elettrico a quello a legna ,molto più gestibile e con meno bruciature del prodotto .
Really fantastic pizza but at the end you should eat it for the camera !?
Complimenti grande pizza,peccato che a me non piace il pomodoro a pezzetti quindi preferisco passarlo su un passaverdure piuttosto che a mano, comunque complimenti ancora
Ciao maggico🤙 perché lo metti a +6 gradi a riposare per 24 ore e non a 4 gradi? Buonaserata 👍grande
Che maestro ....simpatico e Bello ciaooooo
Me gusta tu tecnica agregame saludos
0:12 Wowwwwww 😲😲😲😲😲😲😳
Amei vc é de mais tem como traduzir em português gostaria muito de fazer sua pizza
A me la pizza a casa verrebbe una perfetta napoletana se non fosse che mi rimane cruda al centro!! I cornicioni sono perfetti peró :-( Dici che il motivo é per il forno di casa che al massimo é a 250 gradi?
quanto tempo prima tiri fuori dal frigo? Grazie
Circa 6 ore
Como fares la salasa para la pizza
Pizza time 😉🍕👍
من فضلكم احتاج المقادير باللغه العربيه
Ciao quanté il peso di un panetto per mezzo metro?
La receta en español por favor
Maestro che farina utilizzate
Ale scusami, ma prima di stendere hai lasciato tornare l'impasto a temperatura ambiente?
Coluccino? Hai origini irpine? Complimenti
Ingrediente importante che aggiungi Passione !,,,,,!!,
Scusami Alessandro Coluccino una volta messo l'impasto nel frigo come lo copro? Cmq complimenti sei bravissimo
Ciao, lo puoi coprire o con un panno umido oppure con la pellicola. L'importante è che la pasta non prenda aria, perché si seccherebbe e potrebbe compromettere la lievitazione
@@alessandrocoluccino8650 grazie!!! Prossima trasferta a Bologna: tappa obbligatoria a Medolla nella tua pizzeria. Hai posti a sedere o solo d'asporto? 🔝 sei un grande
@@davidemondella7463 no purtroppo faccio solo asporto e non ho tavoli :(
Forno statico a quanti gradi.?
Che farina usi
Te faltó poner una encimera de madera porque la masa fermentar mejor en la madera
Se vado in Italia, mi insegneresti a fare la pizza?
Con questa ricetta si può fare anche tonda?
Alessandro sou seu fã hahahahahhaaha um abraço André 🇧🇷🇧🇷🇧🇷
😀
روووعه 🇸🇦🇸🇦🇸🇦
qual'è il W della farina utilizzata ?
Abito vicino alla tua pizzeria
A quanto pare mia madre non sa fare le pizza metro. Usa il sugo di pomodoro, mozzarella fidel ed del prezzemolo a km0. Lo cottura lo imposta circa 150°C ventolata al forno. Morale della favola 10 minuti abbondanti di cottura ed il pomodoro tutto secco 😢
👍
Sei molto bravo io sono panettiere da 50 primavere aggiungerei allimpasto unapagnotta di biga gia lievitata e dello strutto invece dellolio
Ciao, come stai . sto per mostrarti come preparare la pizza
Ciao Ale hai detto se ho capito beme sono 30 minuti diviso in tre tempi
Buongiorno Alessandro,
Mi chiamo Peter, e lavoro per NTD, questo video è fantastico th-cam.com/video/-ikUHOdg7OU/w-d-xo.html&pbjreload=10
La nostra missione è di rinvigorire lo spirito del pubblico di tutto il mondo, attraverso Verità, Speranza e Umanità.
Vorremmo caricare il tuo video sulle nostre proprietà digitali, ulteriori dettagli li trovi qui goo.gl/WHMfJQ
Se sei il detentore del copyright del video scrivimi a questa email peter.petko@ntdtv.org
Grazie!
Altre informazioni su di noi
www.ntd.com/about.html
Ciao,
Volevo ricordarti gentilmente che ti ho inviato un messaggio riguardante i tuoi video. Si prega di consultare il mio messaggio precedente.
Hello,
I wanted to kindly remind you that I sent you a message regarding your videos. Please see my previous message.
I am looking forward to hearing from you.
Che dire .. come Barbato se spettacular....
İtaliano 💑👍💕
buenessima
gracie mile
Alessandro Coluccino ciao !!!
o bisognio del tuo aiuto ,per favore ...
Amizing
Che forza ha la farina
Sui 280/300w
🇮🇹🍀🕊🙏
A casa la posso mettere in frigo
Senza legna,nun se pò vedè!!!!!
e che cazzo te vedi allora¿¿¿
@@josealexandertorres6016 la vera pizza,ovviamente inventata e solo napoletana è cotta con forno a legna!!!