失敗しない発酵ジュース🍹初心者でも簡単に作れる秘密をお届けします🪣
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- いつもご視聴ありがとうございます❤️
★発酵（酵素）ジュース★
生のフルーツ・野菜 500〜600g
上白糖1kg
水（水道水）6リットル
エコパラダイスペール（洗剤不可）
＊ペットボトル・器具、消毒不要
＊一般的に発酵ジュースは素手で混ぜると有りますが、オタマなどで混ぜて大丈夫です。
サニーさんはお友達にお分けしたりもするのでお玉で混ぜていますが、素手にこだわる方は清潔にした手（石鹸を使うといい菌まで死滅してしまいしばらく戻らないそうなので流水で20秒ほど洗うがいいそうですよ。常在菌が残ってくれます）でかき混ぜて下さい！きっと糠床同様手がツルツルになりますね😉
＊酵素は胃酸で死んでしまうから意味がないと聞いた事がありましたが、植物由来の酵素はpH2〜11と広範囲で働く為、実績もあり私自身もいいなと体感していて有効だと考えています。
【サニーさんのおすすめ材料】
パイナップル、林檎、オレンジ
等をベースに
キウイ、プラム系（数カ所穴を開ける）、柿等
柚子、カボスも美味しいです✨
桃系はネクターみたいになる時があります☺️
生姜、バナナ
オレンジ100%
赤紫蘇100%
苺や葡萄は期待したお味になりませんでした😅
グレープフルーツやレモンは苦味が出るので皮を剥いたり量を調節して下さいね！
【まゆっちょさんのお勧め材料】
新生姜（土生姜可）＋林檎＋レモン
一筋💕
＊お砂糖は上白糖じゃなくても出来ますが、お値段が高い上、ミネラルが味の邪魔をするのでもったいないです。甜菜糖の上白糖を使ってみてもいいかもしれません。
＊材料によっては味がボケる事がありますがペットボトルに移し替え2週間くらい蓋を開けずに寝かせると、少しづつ発酵して美味しくなります。
＊メロンの種、桃の皮＆種、なしの皮や芯、などなど召し上がった際に出たものを入れても大丈夫です！（入れた後はしっかり混ぜて下さい）
＊冷凍の梅やバナナ、ドライフルーツも使えます。
＊数日混ぜるのを忘れた時は気付いた時にしっかり混ぜて下さい。カビのようなものがあっても白いものなら大丈夫です🙆♀️
＊かなり発酵が進んだものは食物酢としてもお使い頂けます
＊お風呂に入れると酵素風呂に
＊肥料にもなります
★残った果物のジャム★
①お鍋にりんごは皮を剥いて（簡単に剥がれます）スライス、パイナップルがある時はそちらも皮を切り取ってスライス、その他バラバラになっている果肉も使えそうな部分だけ集めて入れます。
②量によって適当にお砂糖（甜菜糖などいいですね）等入れて少し煮詰めたら出来上がりです。
★サニーさんの主な愛用品★
⚫︎ペール（10リットル）3850円
還元水…水道水が12時間ほどで還元水に。
飲料、料理、ペット用や魚、花の水やり等
発酵ジュース、味噌他いろいろ
＊ジュースなどは発酵しすぎると風味が損なわれるのでペットボトルに移し、冷蔵庫で発酵を止めて下さい（それでもゆっくりと発酵は進みます）その際使った材料によってはパンパンになるので時々蓋を開けて空気を抜いて下さい。
⚫︎ペットボトル440円（ペールと同じ効果）
蓋を開けたままで置いておくと水道水が2〜3時間ほどで還元水に。その後蓋をして外出の際持ち歩きます。
旅行の時も出先で夜に水道水を入れておくと朝には還元水になっているので、持ち歩けます。
炎天下でも腐ったことはありません。
⚫︎エコパラパック
（ペールと同じ効果・使い捨てではなく洗って何度も使います）
（3k）88円
（5k）143円
（10k）275円
（30k）605円
3k、5kは
①野菜（カット野菜）の保存。
②市販の保存容器に牛乳や豆乳1リットルを入れお砂糖ティースプーン約10杯（微生物の餌になります）ほど入れエコパラパックの中に入れ1日一回攪拌、2〜3日でヨーグルトが出来ます。
市販のお好きなヨーグルト大1入れると一晩ほどで出来上がります。（sunnyさんは冬場はR1で作ります）
＊ある程度温度が必要なので、暖かい環境で発酵させて下さい。
③梅干し（3kで）
エコパラパックで洗った梅を濡れたまま少量の砂糖と15%の塩で漬け込み、梅酢が上がってきたら赤紫蘇を投入し時々混ぜながら2〜3ヶ月で完成。そのまま口を開けたまま冷蔵庫で保管（全体が梅酢に浸かるように時々上下入れ替えます）袋から出して保管しても大丈夫です。
＊サニーさんは梅干しを作って次の年に頂いています。市販の梅干しは添加物も多いですし、普通に手作りするとカビてしまって何度も失敗したので本当に助かっています☺️
④今季はエコパラパックで味噌を作ってみようと思います。
＊そのほかパック、ペール共に、漬物、キムチ、魚の一夜干し、発芽玄米なども
＊エコパラダイス溶液は帯電しないため善玉菌が集まり発酵しやすくなります。
10k、30kは収納や寝具の下や電化製品の帯電防止にも使えます。
使用済みのオムツや生ゴミなどの一時保管も使えます。1週間経ってもにおいません。
⚫︎ピリカレ3300円
入浴剤としてお使い頂くと身体が温まり、排水管に汚れも付きにくいです（汚れが剥がれ落ちます）
入浴後の残り湯に少しピリカレを足して洗濯洗剤としてお使い頂けます。市販の洗剤は身体が痒くなるので重宝しています。
薄めて消臭剤としても活用できますし、空間にスプレーすると帯電防止になります。
（メダカが食べられるくらいなので）排水も汚しません。
⚫︎虎杖石鹸1320円
ネットでふわふわに泡立てて洗顔します。
敏感肌で合わない物が多い中、こちらは大丈夫なのでありがたいです✨頭や身体も洗えます。
★この他にもいろいろなグッズがあります
【エコパラダイス株式会社】
www.ecoparadise...
【株式会社Ban建築工房】
ban-kenchikukob...
ban-kobo.jimdo...
＊商品に関してはBan工房さんのサイトに載っています。
★サニーさんはただの愛用者なので(笑)
（自己流のところもあるかも知れませんが）
長年使ってみての体感をお伝えしています。
詳しくお知りになりたい方は上記↑お問い合わせ下さい。
ネット販売は禁止なので、直接販売店などにご連絡頂いてご購入下さい
（サニーさんはいつもBan工房さんから購入しています）
広告、宣伝などされていないので安価で入手出来ます。情報が正しく伝わるために丁寧に教えて下さると思います。
★最初はなにか変なお商売なのか？！と正直思ったのです。でも、すすめて下さったお友達がとても誠実な方だった事と、使ううちに良さが分かり、しかもお値段も手が届くものなので、試し易く、とにかくジュースが美味しくて💕そのうちなくてはならないツールになりました😊
麹の発酵にも使えますし、
発酵生活がより簡単に楽しめます🎵
【第18話】
💕簡単＆嬉しい健康効果💕不思議なバケツで作る赤紫蘇の酵素ジュース🍷
• 💕簡単＆嬉しい健康効果💕不思議なバケツで作る...
#酵素ジュース #発酵食 #料理レシピ
始めまして。。。
数年前より気になって居た、いきいきペール。
やっぱり買おうかな？と検索しました。
こんなに良い動画があったなんて知りませんでした。
私は今回、美味しいお米を20キロ注文してしまい、このお米を美味しく食べたくて容器を探して居ました。
発酵ジュースも作って見たいです。取り敢えず2個買って見ます。
大きい方にお米が何㎏入るのかが知りたかったのですが。。。85歳
初めまして！ご覧下さってありがとうございます✨コメント嬉しいです✨
私が愛用しているのはエコパラダイスペールでいきいきペールではないので詳しい事はわからないのですが💦同じ抗酸化溶液なので恐らく使い方は同じだと思います。
少し調べてみた所、エコパラペールは10L、いきいきペールは9Lのようなのでエコパラであれば単純に計算すると米8kg弱？！入りそうですね（溢れそうですが😅）
もう一つ案としてエコパラパックというのがあって（厚手のビニール袋です）それを使うのもいいのではないかと思います☺️
エコパラダイスペールは持ち手もしっかりしているので持ち運び易いですし、これから購入されるのであればお勧めです☺️
発酵ジュースに使う果物はワゴンなどの安くなったもので充分なのです。とても美味しくて年中作っています！わからない事があればお気軽にお尋ね下さいね☺️