Penne all'Arrabbiata anni '80 - Il lusso della semplicità
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- Penne all'Arrabbiata. Piatto famoso anche all'estero ma che in Italia trova spazio nel podio della paste più popolari di sempre. Ci sono centinaia di modi per interpretare questa ricetta, ma se non si è partiti dalle ricette delle nonne non si sa precisamente da dove partire e che standard mantenere per rispettare questo piatto.
Buon divertimento!
Ingredienti per 2 porzioni
200g di penne rigate o lisce
250g di pomodorini rossi
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo generoso di prezzemolo
1 peperoncino fresco
olio sale q.b.
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Questa serie della cucina degli anni 80 mi piace un sacco, portala avanti per sempre!!
Mi hai commosso,le stesse cose che ricordo anche io ....mamma mia che tempi
solo per il fatto che ti sei commosso meriti una menzione speciale
❤️
Ciao Simone, sono del1966, e negli anni 80 ero ancora “ragazzetto” perche` si diventava grandi piu` lentamente , ricordo tutte le cose che racconti, che bei tempi, un caro saluto Gabriele.
Ciao Simone come ti capisco nei ricordi ci voleva una persona come te che torna indietro nel tempo bellissimo❤❤❤❤❤
Grazie mille
Grande Simone, queste ricette anni 80 sono come quelle che mi preparava mia mamma e mia mi nonna quando ero piccolo. Famiglie povere ma ricche in gusto e amore! Grazie Simone per questi bei Ricordi! Continua così e non cambiare mai!
Grazie
Onore e gloria alla Nonna, alla Mamma e a Simone, complimenti
Grazie
Simò non ti vergognà. Anche a me scende la lacrima al pensiero degli anni 80. Grazie a te e al youtuber Stefano piffer che ci fate rivivere queste gioie. Sarà la vecchiaia, sarà perché i figli fanno grandi e li vedi crescere in un mondo che, in fin dei conti non ci appartiene più. Diciamolo amico mio tu, come me ed anche altri, a volte ti senti fuori luogo. Ma è la vita e che ci piaccia o no come dite a Roma, la dovemo accettà. Grazie di nuovo amico mio e perdonami se ti ho usato come un diario ma, a volte, scrivere mi rimette ordine in testa. Buone cose e alla prossima ricetta e mannami i saluti, voglio piangereeee
Grazie mille, anche non conosco piffer, un abbraccio grande
@@cucinaconsimone 💋❣🥰
Verissimo Simone il ricordo del profumo e poi il sapore .Mia Nonna era imbattibile e io guardavo e ora ho bellissimi ricordi del suo cucinare periodo stupendo mi piace la serie anni 80 Evvaiii Ciao
Il bello di questa serie di video dedicati agli anni ‘80, a mio avviso, è anche quello che attraverso il racconto del piatto e dei tuoi ricordi spieghi ai più giovani com’era l’Italia di quel periodo. A casa di mia madre ci sono delle vecchie riviste di cucina è sotto la ricetta è riportato il prezzo e quasi solo nella portata del pranzo della domenica si trova la dicitura “oltre le 5.000 £” a dimostrazione che ciò che racconti era vero e largamente diffuso nelle famiglie italiane e cioè che si viveva con meno. Hai guadagnato un iscritto, farò anche io queste ricette per spiegare a mia figlia come era il mondo di un po’ di tempo fa…
Grazie mille di cuore
Amo il gusto della semplicitá dei piatti anni '80. Oggi si manipola troppo. Amo questi sapori ruspanti Simone. Grazie🤗
Che nostalgia di questi anni 80😢 e tu simo.....con i tuoi ricordi,fai commuovere anche noi.
Grazie x queste ricette semplici, ma sempre di grande effetto ❤
Che bellezza....torno anche io dalla nonna con il ricordo.....bravo
Eccola, finalmente, la mia ricetta preferita.
E fatta come Cristo comanda, col mitico passaverdura.
Lo.sai che ce l'ho ancora e che a volte lo uso pure?
Non era solo questione di ingredienti o di attrezzature, era piuttosto una filosofia di vita diversa: le nonne o le mamme mettevano la roba sul fuoco e la tenevano d'occhio, la giravano, l'assaggiavano e la tiravano fuori quando era cotta, non quando suonava il timer.
Va detto però che oggi il tempo manca, spesso lavorano tutti e si privilegia la velocità.
Io, comunque mi diletto a cucinare roba semplice e seguendo i dettami della vecchia scuola, come si addice ad un vecchio pensionato.
L'unico problema è che, in questo modo, mangio solo roba che mi piace e così mi sono espanso in maniera indegna....
Comunque grazie, Simò, grazie a questa tua rubrica ho ritrovato ricordi e profumi che credevo perduti
Grazie mille a te. Un abbraccio
In questo modo ha senso in ogni decennio. Fresco, fragrante, piccante, nessun sapore sprecato. (Excuse Google translate)
Il passaverdure mia madre e mia nonna lo usavano sempre. Oggi è uno strumento che prima di questo video avevo sinceramente rimosso. Che bei ricordi. Grazie per avermi riportato a quegli anni
Ineccepibile interpretazione delle penne all'arrabbiata. I miei più sinceri complimenti, bravissimo signor Simone.
Grazie mille
E vero che non tornano più pensaci tu Simone a quei bei tempi che nostalgia 😂
Una ricetta...mille ricordi. E che bontà...e con un pezzo di pane si puliva il piatto. Grazie Simone.
Io sono del 96, quindi più giovane, ma quella sensazione del profumo in casa di mia nonna, dei profumi della signora accanto, di una scala intera che sembrava una mensa, e l'attesa di quel semplice sughetto al pomodoro (che mia nonna rendeva giallissimo con l'abbondanza di olio, quello buono vero): la lacrima scende persino a noi giovani.
Ricordo che, essendo uno coi gusti un pò difficili da piccolo, per farmi fare una "merenda" come si deve metteva a bollire 3-4 pomodori, li pelava, li schiacciava con la forchetta, 2 foglioline di basilico, una cottura rapida con un filo d'olio, e poi giù di spaghetto rotto. Mezza scolata la pasta ci metteva quel sughetto che aveva tutta la polpa sana, coi filamenti del pomodoro ancora integri, uno spettacolo.
Quel piatto è uno dei ricordi più belli che ho di mia nonna, e uno di questi giorni voglio rifarla, per piangere di gioia una volta tanto ❤.
Riguardo il fatto della macchina del tempo è una cosa fisiologica: noi umani siamo animali visivi, ma i nostri antenati, come oggi lo sono cani, gatti e tante altre specie, erano animali più di senso olfattivo. Poi ci siamo alzati, abbiamo iniziato a guardare dritto l'orizzonte, e siamo divenuti più visivi. Ma c'è sempre quella parte di corteccia cerebrale (corteccia entorinale) che mette un pò insieme i ricordi, ed essendo vicina alla corteccia olfattiva stringe tantissime connessioni e questo ci porta indietro di 30-40 anni con un semplice odore, con un semplice sapore, in un attimo, contro spazio e tempo; e lì veramente scende la lacrima ogni volta 😢😢😅😅
Hai perfettamente ragione
La frase che hai detto :《 è qui non si saltava, si girava 》fa capire quanto sono cambiati i tempi, perché ora con il gesto di saltare la pasta in padella ci si da un tono, perché evoca la cucina da ristorante, quando invece in pentole e tegami si cucinava davvero di tutto
Poi il passa verdure bianco era un classico davvero del periodo, bravo 😊
Grazie
@@cucinaconsimone
Prego e mi sono anche iscritto, e mi sto gustando questa serie anni 80 della cucina, fa proprio trasparire che attraverso le pietanze era tutto più buono, semplice e genuino, una pentola sul fuoco la Domenica era un momento di festa
Io mi ricordo che alla Domenica le lasagne e patate al forno con arrosto erano motivo di festa davvero, cui si dava realmente importanza
Ciao Simone, una pasta favolosa, praticamente un'istituzione !!! Anche a me l'arrabbiata piace cosi, magari con le penne lisce ,,,
Grazie mille Simone, ho fatto le penne all'arrabbiata e sono venute favolose, come tutte le altre tue ricette... Grazie ancora e continua cosi
Grazie a te
Uno spettacolo bella ricetta ciao buona domenica
Le mie preferite!! Piatto ricco mi ci ficco😃
La serie anni 80 mi fa' tornare ragazzino in cucina con mamma.
GRAZIE MILLE
Simple and beautiful; thank you!!
Thank you
Ciao Simone... spettacolare...io da non romano ci metto un po' meno aglio ma ci aggiungo un po' di cipolla tagliata fine e la faccio appassire prima del pomodoro 🍅...w le pennette all'arrabbiata !!
👏🏻👏🏻👏🏻
Bravo Simone!i profumi ed i ricordi con questi piatti sono sempre vivi!
Che Meraviglia!!! Proprio un salto nel passato !!! ❤❤❤
Grazie mille!!!!❤❤❤
Bravoooo,și eu am belli ricordi degli miri nonni,
Frate Ché te lo sto a di ormai ci siamo capiti ,grande come oramai ci hai abituato con queste delizie arricchite da un pizzico di nostalgia e saggezza che non guasta mai....
Grazie bomber
Secondo me, ci va la salsa della bottiglia (di nonna)!
Col pomodoro fresco, però, è una bontà (ma magari facciamolo cuocere una ventina di minuti): l'odore si deve sentire dal pianerottolo!
Il prezzemolo è davvero l'ingrediente che caratterizza l'arrabbiata, più del peperoncino.
Che bellezza quel piatto!
Che spettacolo santa Maria 🤦😍😍😍... bravo Simone👏👏👏👏🔝🔝🔝
Grande che ricordi certe magnate 😋😋😋
E già...
Ineguagliabili anni 80. 👍👍
,❤️
Quanto hai ragione..Quei profumi nelle cucine delle nonne..ma che te lo dico a fare!
Caro Simone, ti ringrazio. Tu riporti le ricette a termini piu' "umani". Eppoi, pulire con la pasta il sugo rimanente, e cuocere la pasta nell acqua dei pomodori era l' economia di casa. Visto che, come dice la Spisni, quella che metti è tutta roba pagata! Grazie!!!! Un Bolognese
Grazie
Che belle le emozioni vere di vita vissuta
Adoro la cucina anni '80, specialmente gli antipasti con i gamberetti dell'epoca!
Sei un mito! Fai venire una fame! Sei bravo,dolce,orsettone bono!
È tutto così verissimo 😂 ❤😂❤ che boneeeeeee
Top...questa è regola d'arte,non solo nonna e mamma...
Grazie
Hai ragione non si buttava via nulla, aprivi il frigo e con quello che si aveva le nonne e mamme ti facevano dei piatti da paura , era come essere sempre in trattoria, grazie Simone, per favore fai anche dei secondi anni 80 , grazie ❤
Li ho fatti e li farò. Grazie mille
Caro Simone sei un grande w gli anni ottanta e w i nonni ❤😂🎉😊
Bravissimo ❤
Bollisce la pasta! Tua nonna era straordinaria! Fantastica!😊
Grazie
Continua così sei un GRANDE..
Grazie
questo era il piatto di mezzanotte tra amici... ammazza si era bono, grande Simo...
Nostalgia portami via. Grande Simone
Simone è un po che ti seguo e adesso mi sono iscritto, perché tu veramente rispecchi le tradizioni, la consapevolezza, la bravura in cucina, per lo più sei sincero schietto e simpatico!!! Daje tutta!!!
Grazie mille molto gentile
@@cucinaconsimone sono io che ti devo ringraziare! Dai sempre sempre consigli di cucina preziosi! Grazie Chef!
Bravo Simone ...
Simone 6 un Grande ! Seguo abbastanza spesso le tue Ricette e le metto in pratica ! Buonissime 👏👏👏👏👏
Grazie
Grande Simone!
Ti capisco, idem per me ... e sopratutto GRAZIE PER QUESTE RICETTE!!!
Ci stupisci sempre di più chef a 5 stelle e un pianeta bravo simone❤🎉
Grazie
Grazie Simone.
Il mio piatto preferito.
Merci pr votre recette !!!
J'ai eu les larmes aux yeux pour vos explications sur ces beaux souvenirs ❤ Amitiés de Belgique
Merci
Bravo nun ce ne per nessuno ❤
Altro che sughi pronti del supermercato... delizia ❤
Muy bien Simone! Come le penne della Tata! Che nostalgia...pero' come dici tu le faccio una volta all' anno qui a Madrid spettacolari❤
Ciao Simone condivido tutto quel che hai detto
Grande, verissimo un tuffo nel passato, amore, gusti, speciali nella semplicità di tutti i giorni!
Serie anni 80 top👍
Grazie
Anche mia madre e mia nonna il sugo l'ho preparava nel pentolino in questo modo altri sapori io adesso ho 75 anni e ho cucinato sempre come una volta i vicini mi dicono cosa sto cucinando che si sente un profumo cose semplici ma buone viva gli anni 80.
Buonissima. 👍☺️
Buon pomeriggio Simone, ottima
💙💙💙
Grande
Semplicemente fantastica.... Ciao Simone, volevo renderti partecipe di una meravigliosa notizia, ho preso nuovamente il terzo cagniuffo, visto che come sai mi era mancato uno dei miei angioletti. Come sempre preso in canile... E pugliese, adesso gli cucino strascinet con cime di rapa 😂😂😂😂 scherzo . Ciao amico mio
😄😄😄 Hai fatto benissimo. Danno così tanto amore che nessun cane dovrebbe stare in canile.
Che bei ricordi Simone 😢
simo... io non dico altro solo questo
Ciao Simone,i giovani purtroppo capiscono poco!👍
Bel video!!
Grazie
Simone riporti i ricordi di ognuno di noi magari fatti un pochino diversi ma di una semplicità veramente da gustare Buona serata e continua così alla grande Ciao
Grazie mille
Io la cucino sempre così 🎉👏🏼👏🏼👏🏼
Fatta stasera 😋 buonissima!
Unico Simone 🎉
Grande come sempre
Grazie
Simone sei fantastico!
Grazie
Che bravo!!
Grazie
Certo Caro Simone a quei tempi mi piacerebbe tornarci oggi tutto di più tanti chef che si credono super uomini
Super bona 😋👏🍝
Piena d'amore ❤❤❤❤❤❤❤
Una volta all'anno????? A settimana volevi dire, la cucina di una volta era 'sincera' GRANDE SIMONE 👍😋
Grazie
Tanta roba🤤🤤🤤
Mi emoziono anche io
Negli anni ottanta andavo in Italia a luglio per trascorrere le mie vacanze e mia zia faceva i tortellini con la panna mi piaceva tantissimo
Buonissimi
Abbiamo scoperto che Simone ha avuto anche 7 anni. Complimenti il top, ho sentito profumi e sapori
Esattamente 41 anni fa😫😫
W gli anni 80!
Anni semplici ma ricette piu' veraci e gustose
Buoni li faccio... Sei simpatico
Fenomeno
❤️
ed io scemo due settima fà ho comperato un frullatore ad immersione 🤣, beh il passaverdure stà sempre a portata di mano, sicuramente sempre per la bisques, che poi non centra nulla quà.
grazie Simò, mi fai venire voglia di riprodurre le penne all'arrabbiata anni 80.
cosa ne pensi di rifare la cucina anni 50. Tempi duri, non c'era carne per tutti, neanche il pepe, uova solo per chi era benestante, formaggi e mozzarelle solo per preti, etc, i miei nonni nel dopoguerra erano costretti ad una dieta vegana, ed oggi và di moda🤔
Proverò a fare qualche ricetta ma ovviamente non ho vissuto quegli anni e non ho dei ricordi personali da raccontare, comunque mi informerò
...come ti capisco Simone!!!
....e poi...vuoi mettere la mitica scarpetta finale?!!!...
...non mancava mai!!! 😋❤
Sono d' accordo con te
Solitamente odio i video di cucina. Poi ho scoperto il tuo canale caro Simone e ho cambiato idea. Ma solo per il tuo caso!!🎉
Ma grazie mille. Sono felice di questo
👏👏👏
❤
🤩🤩🤩🤩🤩