Настоящая азербайджанская долма Уч-Баджи или, если по-русски, Три Сестры представляет собой фаршированные мясным фаршем помидоры, болгарский перец и баклажаны. Однако в этот раз к ним добавился "братец" - фаршированный лук - возможно, один из самых старинных видов долмы. Мой сайт: stalic.ru Другой вариант этого блюда, по-узбекски: th-cam.com/video/BSltckZpF14/w-d-xo.html В капустных листьях: th-cam.com/video/z4rs1yw-C8o/w-d-xo.html В виноградных листьях, мой вариант: th-cam.com/video/9Bv-xZXmous/w-d-xo.html В перепелках, но с виноградными листьями: th-cam.com/video/sdWxua2su-w/w-d-xo.html И даже на мангале, в виде шашлыка: th-cam.com/video/lUuI9JpK-uQ/w-d-xo.html stalic.livejournal.com/884738.html - подробности Об истории и происхождении долмы можно почитать здесь: stalic.livejournal.com/878186.html stalic.livejournal.com/878403.html stalic.livejournal.com/878745.html
Браво, Сталик!!!!!!!!! Вы - настоящий МАЭСТРО кухни и великолепный повествователь!!!! Ваш рассказ о приготовлении блюд можно сравнить с рассказами Шахеризады, это просто - сказочно и волшебно!!!!!! Спасибо огромное!!!
Человек старается, сражается можно сказать за Азербайджан.. За нашу кухню, за нашу культуру... А вы только оплевать - охаркать умеете. А вот выйдите и покажите как БАКИНЦЫ долму делают. Сталик муаллим, огромное спасибо вам за ваши труды и старания!
Vsyakiy ne azerbaydjanets ili vraq Azerbaydjana mojet qadosti pisat ot imeni bakintsev ili druqix azerbaydjantsev.no eto ne oznachaet cto ktoto iz nas napisal qadost dumau vse istennie azerbaydjantsi qordyatsa i ochen lyubyat Stalika Xankisiyeva.
Ура! Сегодня у нас праздник! Новое видео, новое чудо! Спасибо за радость и хорошее настроение! В самом конце захотелось сесть за ваш стол, налить вина, слушать музыку. Жизнь прекрасна! Спасибо Вам за видео. До следующей встречи!
Спасибо вам,Сталик,за великолепное видео, профессионально,красиво, изысканно!И спасибо за ваши примеры из жизни,за мудрую науку.Мне было очень интересно послушать вас,вы имеете право на такие заявления.Спасибо Вам, здоровья и творческих успехов.
Пях-пях!!!! Какая долма, восхитительный вид, аппетитная, нарядная!!! Знала о долме, готовлю. Но узнала другие тонкости от вас: зиря например, добавляется, демянка под пресс идёт, да ещё и запекать. Ммммммммм, какая вкусно ища... А рассказываете как, сладенько, доходчиво и понятно, ваша ☺ улыбка очень обаятельная и несёт людям позитив. Видно, что вы очень добрый и искренний человек, не утаиваете всех тонкостей этого блюда. Спасибо вам, добрый и милый человек! Хотелось бы плов азербайджанский увидеть в разных вариациях и азиатский плов с чесноком и морковкой
В Азербайджане уважаемых людей называют "муэллим" - учитель. Как же это слово подходит вам. Конечно, вы приготовили долму совсем по другому, не так как наша семья. Что еще лучше для нас. Будем пробовать по новому! Спасибо вам, Сталик муэллим!
Искренне рад, что среди моих соплеменников есть и умные люди. Потому что в последнее время "наши" сильно разочаровывают - ведут себя в комментариях хуже соседей. Хлебом с маслом и медом их не корми - дай лишний раз клюнуть своего же, который занимается пропагандой азербайджанской культуры и кулинарии.
Спасибо большое, за культуру готовки,разных народов ,высший пилотаж!!! У вас золотые руки, ухоженные,какие должны быть у такого кулинара художника! Здоровья вам и долголетия! 👏💖👌
Сталик, приветствую Вас и не перестаю удивляться Вашему таланту. Много лет смотрю Вашу передачу, сколько блюд было приготовлено и с такой любовью, дай Вам Бог. Крепкого здоровья, радуйте людей и продолжайте вести свою передачу, она очень помогает учиться нашему молодому поколению, будующих Невест, жён и матерей. Удачи и храни Вас Бог.
Stalik bey size cox tesekkur edirem.hem gozel yemeklercun hem Azerbaycan haqqinda duzgun melumatlarcun.hem de Azerbaycani haqli mudafie etdiyiniz ucun.spasiba vam)))
Многоуважаемый Сталик! В Вас и в Вашу многонациональную кухню невозможно не влюбиться. Каждое блюдо в Вашем приготовлении как песня в исполнении талантливого артиста. И это не лесть, это слова от души. Доброго Вам здоровья и долгих лет активной ,творческой жизни!
Насколько приятно смотреть на работу мастера! Качество записи и монтажа у вас очень сильно выросло, за последний год. И в формате 15-20 минут гораздо большее количество мелочей и нюансов можно подчеркнуть. Большое вам спасибо за такой профессиональный подход к любому делу! Истинное удовольствие получаю от просмотра вашего канала. Здоровья вам и вашим близким !
И еще один рецептик в семейную копилочку. Спасибо огромнейшее за Ваш труд! Просто и очень доступно показано, и рассказано! Сама вот фаршированные овощи фаршем не люблю, теперь пересмотрю свои кулинарные пристрастия))) Здоровья Вам и Вашим близким!
Здравствуйте, вот ненавижу готовить,,,,а здесь так хочется и хочется что-то сотворить👍🙏какая подача информации, какая любовь к этому делу, да ещё и мужчина!!! Ещё ни на одном канале не встречала столько нужной и интересной информации о пище...🙏🙏🙏Процветания вашему делу 🥰🥰🥰🥰
Здравствуйте, не давно подписалась на ваш канал. Сказать, что в восторге ничего не сказать! Все доступно, ясно, с подробными объяснениями, все СУПЕР! Благодарю Вас за ваш труд! Как подписалась, стараюсь посмотреть все Ваши выпуски! Процветания Вам, здоровья крепкого Вам и вашим родным и близким!
Все прекрасно готовите шедевры можно сказать так. Как бы мне хотелось бы увидеть турецкую кухню в вашем исполнении не сомненно это будет прекрасно уверенна.. У них много есть интересных блюд. Но несомненно азербажанская кухня прекрасна! Буду ждать турецкую кухню. Наш язык похож на турецкий и азербажанский языки.
Дай Вам Бог здоровья 👏🏻👏🏻👏🏻Спасибо за то что вы делаете, а главное всегда говорите правду и сажаете на место всех выскочек недовольных.У меня аж слюни потекли, все бегу на рынок, хотя тут , где я живу, синенькие тааакие громадные, что из одного можно долму сделать)
Спасибо вам за такие красивые и вкусные рецепты я из Сибири но обожаю кухню разной национальности и что смотрю стараюсь повторить на своей кухне порадовать свою семью а вы маг и чародей в своей.профессии
вот такие долмашки я уже готовлю лет десят шас первые вижу рецеп этого долма рис не кладу а кладу варённый нухут и всегда все очень довольны этим блюдом
Шкдевр Зоть уменя и моих родных эта долма всегда получалась и вкусная и красивая но у Сталика этого таланта в егда есть чемупоучиьься что то новое узнать Браво Я горжусь вами
Селям алейкум Сталик бей,очень понравилась идея с продеванием долмы ниткой.Возьму на заметку.А то что ВЫ добавили сок зелени в плов оригинально.Обьединили традиции в приготовлении Самаркандского плова и Бахш.В Самарканде проживало много бухарских евреев.ТВорите,экспериментируйте нам на радость.,амы с удовольствием будем готовить по вашим рецептам.Эллеринизе сагълыкъ,эвинизе берекет.Жду 12 часов,Вы обещали интересный ролик про тандыр.
Ассаламу алейкум брат Сталик. Спасибо за вашу работу. Заказала вашу книгу через Россию в ОАЭ. Жалко что нет доставки по всему миру. Жду с нетерпением книгу и ваши новые видео. Спасибо за ваш труд.
Салам Алейкум дядя Сталик и все многоуважаемые подписчики! Спасибо великому кулинару! В Дербенте, в приготовлении данного блюда, мы баклажаны не разрезаем вдоль, а лишь отрезав плодоножку убираем внутренности. На азербайджанском этот процесс называется бадамжан пюртмегъ. Затем точно так начиняется и плодоножку кладут на свое место как бы пробка, тоже съедобное. Благодарю всех!
Настоящая азербайджанская долма Уч-Баджи или, если по-русски, Три Сестры представляет собой фаршированные мясным фаршем помидоры, болгарский перец и баклажаны. Однако в этот раз к ним добавился "братец" - фаршированный лук - возможно, один из самых старинных видов долмы.
Мой сайт: stalic.ru
Другой вариант этого блюда, по-узбекски: th-cam.com/video/BSltckZpF14/w-d-xo.html
В капустных листьях: th-cam.com/video/z4rs1yw-C8o/w-d-xo.html
В виноградных листьях, мой вариант: th-cam.com/video/9Bv-xZXmous/w-d-xo.html
В перепелках, но с виноградными листьями: th-cam.com/video/sdWxua2su-w/w-d-xo.html
И даже на мангале, в виде шашлыка: th-cam.com/video/lUuI9JpK-uQ/w-d-xo.html
stalic.livejournal.com/884738.html - подробности
Об истории и происхождении долмы можно почитать здесь:
stalic.livejournal.com/878186.html
stalic.livejournal.com/878403.html
stalic.livejournal.com/878745.html
Сталик Ханкишиев Казан-Мангал Спасибо за отменный рецепт, за профессиональную подачу, за великодушие, С уважением.....
super. privet iz baku
Спасибо вам за рецепт😘. В Азербайджане еще к фаршу обязательно добавляют курдюк 😊
Сталик Ханкишиев Казансериал
Kak je povezlo vashey jene, vi eto chastye i radost. 😍😙😘😚😻❤👍👏👏👏
Долма признано уже ЮНЕСКО официально частицей Азербайджанской кухни и так вкусно и умело , как в Азербайджане нигде не готовят.
Огромное спасибо за показ. Прекрасное Азербайджанское блюдо.
Браво, Сталик!!!!!!!!!
Вы - настоящий МАЭСТРО кухни и великолепный повествователь!!!! Ваш рассказ о приготовлении блюд можно сравнить с рассказами Шахеризады, это просто - сказочно и волшебно!!!!!! Спасибо огромное!!!
Сталик Ханкишиев вы азербайджанец с большой буквы МОЛОДЕЦ
Ой, слюнки потекли. В Азербайджане к кому не сходи в гости,, особенно летом, у всех долма. А еще из виноградных листьев ыммм вообще супер!
Сталик, какой вы молодец, одно удовольствие смотреть ваши рецепты, очень нравится, когда рассказываете истории, традиции народов.
Здравствуйте! Вот оно!! Как же я скучал по таким видео. Спасибо Вам.
Не перестану благодарить Вас за то,что Вы Азербайджанскую кухню продвигаете и отстаиваете!!! Спасибо большое
Человек старается, сражается можно сказать за Азербайджан.. За нашу кухню, за нашу культуру... А вы только оплевать - охаркать умеете. А вот выйдите и покажите как БАКИНЦЫ долму делают. Сталик муаллим, огромное спасибо вам за ваши труды и старания!
Vsyakiy ne azerbaydjanets ili vraq Azerbaydjana mojet qadosti pisat ot imeni bakintsev ili druqix azerbaydjantsev.no eto ne oznachaet cto ktoto iz nas napisal qadost dumau vse istennie azerbaydjantsi qordyatsa i ochen lyubyat Stalika Xankisiyeva.
Народ , не смотрите Сталика на голодный желудок , чревато захлебнуться слюной !!!
Какая прелесть! Как вкусно выглядит и я думаю,прекрасного вкуса!
Ура! Сегодня у нас праздник! Новое видео, новое чудо! Спасибо за радость и хорошее настроение! В самом конце захотелось сесть за ваш стол, налить вина, слушать музыку. Жизнь прекрасна! Спасибо Вам за видео. До следующей встречи!
Allah size can sagligi uzun omur versin
Спасибо вам,Сталик,за великолепное видео, профессионально,красиво, изысканно!И спасибо за ваши примеры из жизни,за мудрую науку.Мне было очень интересно послушать вас,вы имеете право на такие заявления.Спасибо Вам, здоровья и творческих успехов.
Сталик! Вы великолепны как и Ваши рецепты_ шедевры. С уважением.
Спасибо большое.Здоровья Вам.
Я давно смотрю ваш эфир и у меня есть все ваши рецепты спасибо вам и низкий поклон за ваш душевный эфир и за вкусные рецепты
Спасибо Сталик муаллим. Красиво готовите ,с душой, рассказывая все нюансы.
Пях-пях!!!! Какая долма, восхитительный вид, аппетитная, нарядная!!! Знала о долме, готовлю. Но узнала другие тонкости от вас: зиря например, добавляется, демянка под пресс идёт, да ещё и запекать. Ммммммммм, какая вкусно ища... А рассказываете как, сладенько, доходчиво и понятно, ваша ☺ улыбка очень обаятельная и несёт людям позитив. Видно, что вы очень добрый и искренний человек, не утаиваете всех тонкостей этого блюда. Спасибо вам, добрый и милый человек! Хотелось бы плов азербайджанский увидеть в разных вариациях и азиатский плов с чесноком и морковкой
В Азербайджане уважаемых людей называют "муэллим" - учитель. Как же это слово подходит вам. Конечно, вы приготовили долму совсем по другому, не так как наша семья. Что еще лучше для нас. Будем пробовать по новому! Спасибо вам, Сталик муэллим!
Искренне рад, что среди моих соплеменников есть и умные люди.
Потому что в последнее время "наши" сильно разочаровывают - ведут себя в комментариях хуже соседей.
Хлебом с маслом и медом их не корми - дай лишний раз клюнуть своего же, который занимается пропагандой азербайджанской культуры и кулинарии.
Спасибо большое, за культуру готовки,разных народов ,высший пилотаж!!! У вас золотые руки, ухоженные,какие должны быть у такого кулинара художника! Здоровья вам и долголетия! 👏💖👌
Сталик, приветствую Вас и не перестаю удивляться Вашему таланту. Много лет смотрю Вашу передачу, сколько блюд было приготовлено и с такой любовью, дай Вам Бог. Крепкого здоровья, радуйте людей и продолжайте вести свою передачу, она очень помогает учиться нашему молодому поколению, будующих Невест, жён и матерей. Удачи и храни Вас Бог.
Такта я от вас много чему научился ,спасибо огромное
Я Вас обожаю.Вы чудесный и видно очень добрый Человек
Сталик Муалим
, я знаю вы часто это слышите, но тем не менее. Браво брависсимо!!! Это классика, это совершенство!!!
Stalik bey size cox tesekkur edirem.hem gozel yemeklercun hem Azerbaycan haqqinda duzgun melumatlarcun.hem de Azerbaycani haqli mudafie etdiyiniz ucun.spasiba vam)))
Спасибо большое за рецепт.
Узбекистаннан сизя саламлар..евдякиляря деярям пиширсинляр, сизин рецепларынла, гёряй тамы, неча алыначаг, амма соган долмасини, биринчи дяфян эшидирям. САГ ОЛ!
Многоуважаемый Сталик! В Вас и в Вашу многонациональную кухню невозможно не влюбиться. Каждое блюдо в Вашем приготовлении как песня в исполнении талантливого артиста. И это не лесть, это слова от души. Доброго Вам здоровья и долгих лет активной ,творческой жизни!
Спасибо Вам. Очень понравился рецепт.
У нас кстати в Агджабеди (город в Азербайджане) вместо риса добавляют нут. Мне кажется это даже вкуснее, рис у нас добавляют в кялям долмасы))
Моя бабка была из Ардабиля, у нас дробленый нут добавляли и в кюфту.
Сталик Ханкишиев Казан-Мангал Да вы правы уважаемый,раньше в фарш кюфты добавляли нут.Моя мама тоже кладет его в фарш для учбаджы долмасы.
Насколько приятно смотреть на работу мастера! Качество записи и монтажа у вас очень сильно выросло, за последний год. И в формате 15-20 минут гораздо большее количество мелочей и нюансов можно подчеркнуть. Большое вам спасибо за такой профессиональный подход к любому делу! Истинное удовольствие получаю от просмотра вашего канала. Здоровья вам и вашим близким !
Я без АзербайДжана жить немогу 😊
Очень приятно смотреть ваши видео
Спасибо за позитив и рецепт!
Вы наша гордость!!! Салам из Азербайджана!
Потрясающий рецепт!!!
Спасибо Вам за Ваш труд. Ваши статьи всегда легко читаются, Ваши видеоролики приятно смотреть. Информативно, доступно, вкусно:)
Здоровья вам!Очень приятно вас слушать!все очень вкусно и красиво!
Моя подруга из Азербайджана угощала долмы точно такие же ! Спасибо вам за рецепты!
Сталик, уважаемый, как всегда просто и красиво..и вкусно, уверена.. попробую.
Как вкусно выглядит фарш даже сырым
Красота, вкуснота , люблю Ваши рецепты. Спасибо!
И еще один рецептик в семейную копилочку. Спасибо огромнейшее за Ваш труд! Просто и очень доступно показано, и рассказано! Сама вот фаршированные овощи фаршем не люблю, теперь пересмотрю свои кулинарные пристрастия))) Здоровья Вам и Вашим близким!
Низкий поклон, от всего сердца - СПАСИБО! Смотреть вкусно, не то что есть.
Какой классный рецепт! Надо срочно сделать!!!! Спасибо
Сталик-джан, благодарю!
Обязательно приготовлю
У Вас не просто еда! А шедевр! Какая эстетика 😍 восхищаюсь! Здоровья Вам и сил!!!!
Здравствуйте, вот ненавижу готовить,,,,а здесь так хочется и хочется что-то сотворить👍🙏какая подача информации, какая любовь к этому делу, да ещё и мужчина!!! Ещё ни на одном канале не встречала столько нужной и интересной информации о пище...🙏🙏🙏Процветания вашему делу 🥰🥰🥰🥰
Əllərinə sağlıq sənətkar.Fəxr eqirik sizinlə.Yaşa,yarat.
Подтверждаю, хороший рис, выращивают в нашем районе. Рисовые системы буквально в километре от нашего дома. И нам все видно как его выращивают.
Прекрасный рецепт! Обязательно приготовлю, мой муж - турок очень любит долму!
У меня вопрос помидоры баклаж перцы все овощи мужского рода а наэывают уч бажи 3 сестры спосибо
Здравствуйте, не давно подписалась на ваш канал. Сказать, что в восторге ничего не сказать! Все доступно, ясно, с подробными объяснениями, все СУПЕР! Благодарю Вас за ваш труд! Как подписалась, стараюсь посмотреть все Ваши выпуски! Процветания Вам, здоровья крепкого Вам и вашим родным и близким!
Дай Бог тебе сила ,счастя,здоровя и удачи.
Это что-то очень простое, но гениальное в мелочах. Спасибо Вам.
Я это блюдо готовлю красота вкуснота , а как празднично спасибо мой любимый повар за этот рецепт 😘😘😘😘😘
Спасибо Сталик за рецепт,
завтра буду обязательно готовить.🕊❤👌🙋♀️
Все просто, вкусно и в высшей степени шедеврально!!! Рахмет Вам Сталик-ага!!!
Сталик вы настоящий повар от бога. От Вас такое добро излучает.Спасибо за рецепты.
Все прекрасно готовите шедевры можно сказать так. Как бы мне хотелось бы увидеть турецкую кухню в вашем исполнении не сомненно это будет прекрасно уверенна.. У них много есть интересных блюд. Но несомненно азербажанская кухня прекрасна! Буду ждать турецкую кухню. Наш язык похож на турецкий и азербажанский языки.
Готовил я несколько турецких блюд, смотрите на этом канале список видео.
И в ЖЖ писал.
Bahooo. Çox sağ ol Maestro!!!
Супер! Всегда хочется приготовить то, что Вы готовите! Обожаю азерайджанскую кухню! Спасибо!
Спасибо ,дай Бог вам здоровья и дольгих лет?
Обожаю это блюдо,но самая любимая долма из виноградных листьев.
Сталик , я вас просто обожаю, вы даёте не только прекрасные рецепты, но и поднимаете настроение, Вы лучший!
Луковая долма и правда стала редкостью
Многоуважаемый Сталик,вы как всегда на высоте!
Ой ,какая вкуснятина вот баклажаны не делала! Спасибо за рецепт! Как всегда на высоте!
Спасибо Сталик муэллим! Как все подробно!
Дай Вам Бог здоровья 👏🏻👏🏻👏🏻Спасибо за то что вы делаете, а главное всегда говорите правду и сажаете на место всех выскочек недовольных.У меня аж слюни потекли, все бегу на рынок, хотя тут , где я живу, синенькие тааакие громадные, что из одного можно долму сделать)
Браво мастер.Обажаю долму.Долма получилас на бис.Выглидит супер апетитно.Смотрет и слушать вас одно удовольствие. Браво.👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
Вы лучший из лучших...
Спасибо вам за такие красивые и вкусные рецепты я из Сибири но обожаю кухню разной национальности и что смотрю стараюсь повторить на своей кухне порадовать свою семью а вы маг и чародей в своей.профессии
Спасибо вам ,ваш метет проста супер !
Большое уважение вам 👍👍👍
Спасибо Вам за відeо ！！！200лайков Вам ！
Ассаляму Алейкум из Узбекистана🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿 спасибо вам большое как приятно смотреть 👍👍👍👍👍👍😞😞🙏🙏🙏🙏
Уважаемый Сталик бей!Спасибо за то ,что Вы есть .Побольше бы таких азербайджанцев Мы гордимся Вами и безмерно уважаем .
Spasibo Vam bolwoe, mi Vas ochen Lyubim, mi azerbaydjanci ochen qordimsa Vami.Spasibo Vam za vawe dobroe serdce, Vi velikiy master
Əllərinizə sağlıq
вот такие долмашки я уже готовлю лет десят шас первые вижу рецеп этого долма рис не кладу а кладу варённый нухут и всегда все очень довольны этим блюдом
Шкдевр Зоть уменя и моих родных эта долма всегда получалась и вкусная и красивая но у Сталика этого таланта в егда есть чемупоучиьься что то новое узнать Браво Я горжусь вами
Я сегодня опять это готовлю ,теперь только так -ммммм как же это вкусно !!!!
Так тепло на душе становится ...
Сталик,СУПЕР !!!
Сталик, спасибо вам за ваши труды
Ну,нельзя ведь готовить такие вкусняшки! Молодец!
Блюдо восхитительно, а повар еще лучше!
Селям алейкум Сталик бей,очень понравилась идея с продеванием долмы ниткой.Возьму на заметку.А то что ВЫ добавили сок зелени в плов оригинально.Обьединили традиции в приготовлении Самаркандского плова и Бахш.В Самарканде проживало много бухарских евреев.ТВорите,экспериментируйте нам на радость.,амы с удовольствием будем готовить по вашим рецептам.Эллеринизе сагълыкъ,эвинизе берекет.Жду 12 часов,Вы обещали интересный ролик про тандыр.
Если бы все занимались тем,что могут и любят,мир стал бы лучше.Спасибо за профессионализм.
Приятный дядька!
Ассаламу алейкум брат Сталик. Спасибо за вашу работу. Заказала вашу книгу через Россию в ОАЭ. Жалко что нет доставки по всему миру. Жду с нетерпением книгу и ваши новые видео. Спасибо за ваш труд.
Спасибо вам 🌷 С уважением, из Азербайджана 🌷🇦🇿
Ай, какой приятный мужчина 🙂 оооочень подробно и вкусно объясняет 👌
Салам Алейкум дядя Сталик и все многоуважаемые подписчики!
Спасибо великому кулинару!
В Дербенте, в приготовлении данного блюда, мы баклажаны не разрезаем вдоль, а лишь отрезав плодоножку убираем внутренности. На азербайджанском этот процесс называется бадамжан пюртмегъ. Затем точно так начиняется и плодоножку кладут на свое место как бы пробка, тоже съедобное.
Благодарю всех!
Я люблю немножко поджареный лук везде полскажите пожалуйста когда ложить горох в плов если не тяжело сталик ханшиевичь
Вы как всегда на высоте
Салам всем!!!Сталик, вы мудрец в кулинарии!!!Спасибо за ваши труды!!!Дай Вам крепкого здоровья и удачи в кулинарии!!!
И Вам добра и мира! Все очень просто и вкусно👍