Desposte de Cerdo - Todos los Cortes Tradicionales y más | El Laucha Responde
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- Hoy Hernán nos muestra cómo Despostar un Cerdo, cuales son sus Cortes Tradicionales y mucho más. ¿Cuál es su favorito? ¡Comenten acá abajo!
Apoyá el Canal y pedí tu Producto Oficial → bit.ly/LXATienda
No olvides suscribirte y convertirte en un LXA!!
Hacete Socio en Facebook: / locosxelasado
Hacete Socio en Instagram: bit.ly/LXAINSTA...
¡Gracias a la Proveeduria Piaf y a Hernán por toda la información y la buena onda! Para conocer más sobre ellos entren acá → www.proveeduriapiaf.com.ar/
¡Gracias a Churupaca por acompañarnos con su gran música! / churupaca
Un aplauso para Nube Contenidos por editar nuestros capítulos.
#locosxelasado #desposte #cerdo
Hola Laucha y equipo, hace dos años que empecé a ver sus vídeos y por las casualidades de la vida me mudé a Italia, bien al Norte y el primer trabajo que me dieron es de “carnicero”, yo sin saber nada, solo había visto sus videos. Porque este canal no es solo de recetas, es explicativo y enseña muchas cosas sobre la carne de los diferentes animales. Cuestión, que aprendí todo, pero en italiano!!!. Estos vídeos me sirvieron muchísimo para poder entender de que estaba hablando y que estaba haciendo. Muchas gracias me salvaron, porque hoy me dedico solo a esto y vivo de esto y ustedes tienen mucho que ver. Gracias!!
Viva el chancho...!
Q🎉q😊
Es el 1 se nota que ama su profesión y lo hace con mucha dedicación ,saludos desde Montevideo Uruguay ,los esperamos pronto todos los amantes del asado !!!!
Saludos desde Maldonado vecino
Por favor un asado con Hernán para la próxima, muy buen contenido
muy linda
buenísima calidad de chancho
Como profesional veterinario que soy, los felicito por el informe y debo destacar que que esos cerdos fueron faenados en mataderos oficiales, dado que he podido ver todos los sellos que amparan su aptitud sanitaria, sobre todo el que se efectúa para el control de "triquinosis" que lamentablemente en el país es un flagelo importante!!! nuevamente felicitaciones y compren cerdos debidamente faenados!!!
Es logico,es de una carniceria carisima
Seeee que se venga asado con cuero de cerdooooo, con pure de zapallo con miel y mostaza; aguante locos x el asado!!!
Llevó 4 años en el rubro de la carne . ( muy poco tiempo) en comparación a mis colegas que son mas veteranos . Y encantando cn el carisma y las explicaciones tecnicas de hernan .. todo un mestro de carne!
un capo el master , rápido preciso prolijo y de una claridad deslumbrante saludos desde Uruguay
Hernán es un grande, es muy grato encontrar personas como él en distintas ramas de la cocina, Hacen que te apasiones y te embriaguez de conocimiento tanto como ellos. Muchas felicidades.
Este señor es un genio la verdad ... y el señor Carlos no se queda atras.. aca en mi pais la cabeza del cerdo en conjunto con los pulmones y el higado se hacen en una comida que se llama REVOLCADO una salsa de tomates y chiles ahumados asados mararavillosa.
Somos fanaticos del programa ..... desde Villarrica Paraguay
Queremos ver una especial de cocción cerdo con cuerito
Saludos laucha soy tu fan soy Mexicano residiendo en estados unidos y me encantan tus vídeos y los asados argentinos que para mi son de los mejores del mundo y que buena explicación de los señores del piaf y quiero decirte que he aprendido mucho en tu canal saludos a todos los locos x el asado
Excelente!! Un asado con Hernán, mientras va comentando los cortes que se va tirando a la parrilla.!
Hay más arte en los doce minutos de este video que en todo el Louvre...
Un saludo desde Bogotá, Colombia.
un maestro hernan soy gastronómico ,un gusto escucharlo perfecto para todo el mundo
Laucha felicita al despistado aprendí un montón, explicaron muy rápido pero he visto el video como 100 veces y voto x ese asado con cuero de cerdo saludos de un Caraqueño en Colombia
Gracias, solía darle una mano a un amigo que tiene una hermosa carnicería de cerdo y nunca me imaginé de donde salían ciertos cortes. Muy buena info! Realmente me ayuda👍👍👍 de nuevo gracias
Exelente , que buen aporte a los amantes de la carne y el señor se nota que también es un parrillero por la forma como lo explica.... felicitaciones
Que placer escuchar tu filisofia Hernan, "sos todo un artesano sos un artista hernan" !! sos el SENSEI de la carne!! un videaso muchachos,esperamos el asado con Hernan Laucha.
Un capo es . La agilidad que tienen los dos . Aplausos señores
Impecable laucha fuera de joda ese carnisa ama lo que hace lo quiero en mi barrio saludos desde Tigre
Me ayudó muchísimo en mi tarea de gastronomía, gracias MAESTRO.
En cortes o despostes ,son los mejores , saludos desde el salvador .
Un verdadero GENIO, este hombre LAUCHA. Tendrías que incorporarlo al equipo. Aunque, con un poquito más de tiempo, tal vez haga él mismo su propio canal de información. Es muy didáctico y no es un individuo con falsa modestia en lo que hace.
VOLVER A VER CÓMO SE TRABAJA CON LOS DISTINTOS CORTES...
Muy bueno y muy bien explicado. No siempre un despostador sabe explicar tan bien
Hernán sos muy didáctico y creo q sos el q sabe más de carne en la Argentina mis respeto
Video de asado con cuero!! Laucha me gustaba cuando decias los nombres de los cortes en otros paises! Saludos desde Chile, aca aprendemos contigo crack!
Como se compra la bondiola de cerdo acá en Chile?
No lo se, la verdad no soy conocedor del cerdo, aca se come Lomo, costillar, tocino, y el delgadito que hacen sandwich.
La verdad es un crack el hernan, que tipo inteligente se nota, yo si fuera el aria un canal de youtube explicando los cortes y asados, haciendo la competencia a laucha
Excelente video Laucha!! Saludos desde GUAYAQUIL - ECUADOR 🇪🇨 aguante la cultura del asado!!! 🔥🔥
Waooo laucha tienes buen sentido del humor, excelente parrillero, tienes una admiradora desde República Dominicana, quiero Argentina a probar sus parrilladas.
de primera el programa , me gusta por la ameno y natural de presentarlo todo
Un asado con este hombre lauchaa, pura CATEDRA DE LA CARNE ARGENTINA este hombree
Voto por ese asado con cuero.
De cerdo !!!
Estoy a punto de darme un viaje de Chile hasta piaf y comprar tales maravillas!! Que cracks!!
Buenos días chicos de locos x el asado.
En España por lo menos en Burgos que es mi ciudad es tradicional poner los cortes de cabeza de cerdo a la parrilla.
Y os puedo asegurar que son cortes exquisitos.
De la cabeza puedes sacar para la parrilla el morro la oreja y las carrilleras.
La lengua se puede hacer en un guiso o bien como seca o ahumada como embutido es un manjar.
Las carrilleras guisadas a fuego lento o la oreja con unas buenas legumbres.
De verdad no dejen de probar estos cortes y descubrirán un manjar oculto.
Un saludo y Gracias por compartir su pasión.
Dedito arriba locossss,, gran video, saludos desde España 🇪🇸 🇪🇸
El tipo es un crack para explicar cada parte del cerdo
Qué buena vibra tiene el Laucha y toda la gente que los rodea Locoos!!!
Un fuerte abrazo!!
andaba buscando un video asi, ..Hernán...un mentor de las carnes...! este despostador, lo felicito, honro su trabajo y sus conocimientos, y en el video del la res o vacuno..quedé sin palabras......realmente sabe de cortes y desposte....felicitaciones...y se agardece como este hombre entrega su experiencia.... y saludos para ti .lauchita..
Aun no lo veo pero solo porque esta el maestro ya se que sera buenisimo y le doy su buen like.
Fabuloso como siempre Locos x el asado, obsequiandonos valiosa información, que nos ayuda muchisimo para entender y luego aplicar en la parrilla. Gracias Hernán, gracias Laucha
Muyy bueno laucha..el video lo explica muy bien..y muy buenos todos tus vídeos de asadazo...saludos desde el sur Santa Cruz Patagonia Argentina
Me gustó tu video amigo. Que bueno que haya personas que se interesen por compartir esos conocimientos. Gracias!!
Gracias gente linda de locos! Gracias amigo hernan! Sos un fenómeno!!!! Se nota que amas esa profesión!!!! Te felicito!!! Abrazo enorme a todos!!!!
Es un monstruo en el arte de destazar, saludos desde la prov de Jaen dep Cajamarca en PERU
UN CRACK EL TIPO ..... SALUDOS DESDE BOLIVIA !!!
Laucha tu y todos los argentinos son tan buenos pal asado q uno nose cansa de ver sus videos !!!
En mi Peru🇵🇪 lo conocemos como parrillada y es bueno tb pero no como una pasio n como ustedes. Ahora q me.vine a vivir a Santiago🇨🇱 conoci un poco mas de esta pasion con los chilenos aunq nunca tanto como ustedes🇦🇷
Suerte y saludos nunca cambien⚽️♥️😎✌
que genio cuando te lo explica alguien que la tiene asi de clara se hace facil buenisimo!
Espectacular el vídeo laucha!!! Magistral la cátedra sobre cerdo. Espero con ansias ese costillar con manta y cuero!!!
Gracias Laucha, un saludo desde Chubut.
Gracias a este video le gane a mi papá una discusión de si la manta de cerdo se puede comer con cuero.
No hay como la bondiola de la cancha del rojo, saludos desde Cañada de Gómez
Piaf! Argentina! Muy buen capítulo! Yaaa ese asado con cuero de cerdo laucha!
¡Hernán! Eres un crack. Excelente!
Fantastico. Que buena manera de aprender sobre los cortes.
Hola Hernan. Que clase magistral. Saludos desde Perú 🇵🇪. Esperámos que pronto nos visites. Y nos gustaría tenerte en MISTURA. Perú 🇵🇪
Muy interesante, el señor ha dado una excelente explicación y con mucho dinamismo.
Grosso el tipo que guía el desposte.. Saludos Laucha años de no ver tus videos y siguen siendo geniales..
doctorado en medias res! !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Y el lancha un genio total
El laucha es el único que no sufre la crisis jajajajaja que grandeee yo hace mas de 2 meses no como un asado pero de solo ver sus vídeos ya me lleno! Un abrazo locoooosss
Buen aparte! Hernan no existís! Y Carlos otro que se le chorrea el oficio 👏👏👏 la verdad esto es aprender de las ganas al trabajar( pasión)
Grande Hernán y resto del equipo. Gran explicación, no saben lo que valen!!!! Gracias!!!!
Excelente!!!!!!!. Hernan un capo, cuanta pasión y sabiduría. Un fuerte abrazo!!!
En mi país "Colombia" la grasa q se encuentra en el vacío la utilizamos en el embutido de la morcilla 😁😁 para darle gusto, disfruto mucho con sus vídeos
Muy didáctico el vídeo!! Por fin entendí los cortes de cerdo... Graaaciaass!
Recién miraba el vídeo y me di cuenta que tenes la remera del Diegol !!! Se me cayo una lagrima Laucha!! Saludos !! (Diego Jr de Capital)
Gracias Hernan, Gracias LxA, fantastico y pedagogico, un capo, y muy buen video; Vivo en Zürich, Suiza, y se extraña mucho toda la gastronomia típica argenta.
Sos un crack!! En España decimos que del cerdo se aprovecha hasta los andares! Buen video...pero les invito a que prueben un chancho ibérico. Eso sí que es un manjar primoooo
Muy buen video, gracias por la explicación. Quisiera saber si tienes algún vídeo sobre cómo cortan la pierna del cerdo para preparar jamón ibérico. Gracias
Nunca vi a alguien que sepa tanto de un chanchito jajaja la tiene re clara el loco todos los cortes se sabe y hasta todos los platos que se pueden hacer te tira. Muy buen video .
Exelentee laucha... En Chile al queso de chancho se le dice queso de cabeza!! Y el cuero se prepara a aparte, lo mejor es ahumado... Muy buen video!!
desde Cuba.todo muy impresionante saludos 👍
Hagan un video con el señor pimienta re 💯 molida
un capo el sr que corta...me kito el sombrero...es un maestro!
Grande Hernán!!! Excelente explicación
Medio chico el auto no laucha? No faltaba nada para que las rodillas te peguen en la pera 🤣 son unos crack sigan así
muy biuen programa junto con el despote de vaca, aporta mucho al buen comer y la economia domestica
LAUCHA, ERES MUY BUENO EN LO QUE HACES. COMO ASADOR “PERFECTO” Y ENSEÑÁNDONOS COMO COMPRAR ES MUY VALIOSO. . CON EL SEÑOR DE CARNES PIAF DIERON UNA CÁTEDRA. YO SOY DE CHILE Y , POR EJEMPLO NO SABIA NADA DE LA BONDIOLA, HASTA HOY QUE LOS VÍ. AQUÍ NADIE TE INFORMA NADA Y LA CANTIDAD DE CORTES ES MUY REDUCIDA , LO QUE INFLUYE EN LA COCINA Y EN EL BOLSILLO. MUCHAS GRACIAS Y FELICITACIONES. 👏👏👏👏
Cómo carnicero,os felicito por el gran video y lo bien explicado.
Bravo,fuerza y un gran saludo desde España.
Un fuerte abrazo
Gracias a Hernán pude aprobar mi examen de Tecnicas y Cortes de Cocina, GRANDE!
Exelente..todo muy bien explicado... un groso laucha
Muy buen video 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻, Voto por el asado con de cuero 🐷, Saludos desde Mexico 🇲🇽🇲🇽
Activo desde República Dominicana me encanta este canal.
Un maestro total Hernán!!!!!
Me encantó, muy educativo el.video. Excelente explicación, con pasión y amor. Un profesional! Alta carnicería papa Piaf! .... que venga ese asado de cerdo con cuero, a dos manos papá!
Si vaih pal sur !
Si vaih pal sur !
Muy chileno .....saludos desde Talcahuano , Región del Bío Bío , Chile
Hola Locos buen día, muy buena info, este finde pechito con manta a la parrilla!!! Abrazo🍻
Un maestro el Sr. Felicitaciones laucha
Buenísimo y muy bien explicado, laucha deja de aplaudir a cada rato. Jaja
¡Unos capos totales! Hernán un crack
Buena ahí LAUCHA... La música el ambiente todo bacán, no entiendo mucho de cortes para mí el cerdo entero asado o en chicharron y listo para adentro, la cabeza un escabeche con ceviche mmmmm ricooo.
Yo no le quito nada de grasa es más mientras mas grasoso el cerdo mejor para mí... me encanta.
SALUDOS DESDE PERÚ LAUCHAAAA...
Un profesional, maestroooo!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
Muy bueno!
Cuando puedan un desposte de oveja o lanar, saludos
Laucha , saludos desde Colombia parce, buen trabajo conociendo un poco los cortes del asado
maestro total,hernan,felicitaciones!!
Impecable explicación y edición! Un lujo como explica! Excelente video... Bien Piaf!
Se me hace agua la boca de ver el video jajaja. Se aprendio. Gracias!
Laucha, una sugerencia... Porq no haces un vídeo completo de un curso de asado o parrillero, un solo vídeo largo y bueno, mira que tu canal ya tiene mas de 6 años y seria bueno tener una expectativa completa de lo que es un asado, seria increíble y a todo mundo le gustaría... Te hablo de tiempos de cocción por corte, tipos de fuego, tipos de proteínas (cerdo, res, ave), picadas (tipos de quesos, chorizos), tipos de guarniciones o acompañados... Espero que tu equipo y tu lo consideren... Saludos desde Ecuador...
Excelente video.... ESPERO CON ANSIAS EN VIDEO DEL ASADO CON CUERO... ABRAZO...
Muy bueno el video!!! Y aguante el asado!!! Desde URUGUAY donde está el mejor asado del MUNDO
Segui soñando provinciano. Los mejores asados están en el interior de Argentina. Los porteños no saben nada tampoco son igual que ustedes fanfarrones al pedo
Muy buena explicación, felicidades al carnicero 😄
Sos el mejor laucha gracias por inspirarme a hacer un cocinero