A melhor Focaccia que você já comeu !!! Receita simples !!! Método Fácil !!!

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  • เผยแพร่เมื่อ 2 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 1K

  • @ChefMancuzo
    @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว +21

    Olá !!! Qualquer dúvida pode comentar ou enviar sua dúvida para o Instagram @chefmancuzo !!! BjoOutroTchau !!!

    • @saleteoliveira6936
      @saleteoliveira6936 2 ปีที่แล้ว +1

      Obrigada pela receita está semana vou expdrimentar

    • @syalves
      @syalves 2 ปีที่แล้ว

      Chef, o Sr. tem uma receita de focaccia com fermento natural? Obrigada por tudo, adoro suas aulas!

    • @cidinhasouza4954
      @cidinhasouza4954 2 ปีที่แล้ว +4

      Quero a quantidade de tdo??não tenho balança tdo corresponde a colher ou xícara?desculpe mais assim facilita mais pra quem não tem balança ainda

    • @gilbertocoutinhodasilva9878
      @gilbertocoutinhodasilva9878 2 ปีที่แล้ว

      Top

    • @mariaetelania8940
      @mariaetelania8940 2 ปีที่แล้ว

      Oie quantas dobras saô feitas ao total

  • @valeriasilva9556
    @valeriasilva9556 4 ปีที่แล้ว +139

    Sou padeiro profissional fiz cursos no Senai da Barra funda o melhor da América Latina. Mas esse professor e o melhor humilde e se importa com as pessoas que estão começando 👏👏👏👏😍

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +12

      Opaa !!!! Vamos juntos sempre !!! Comte comigo !! Valeu !!! Abraços !!!

    • @angelitabilik7270
      @angelitabilik7270 3 ปีที่แล้ว +2

      Vou fazer ...achei maravilhosa receita.

    • @paulabortoletto2040
      @paulabortoletto2040 3 ปีที่แล้ว +4

      O melhor! Fermento natural incrível! Tudo que ensina é com amor e maestria. Acho que é o segredo.

    • @du-sik5026
      @du-sik5026 3 ปีที่แล้ว

      Se a manteiga estiver líquida é a mesma quantidade?

    • @neiabezerra6190
      @neiabezerra6190 3 ปีที่แล้ว +1

      Tidas receitas maravilhosa...faco e da super certo

  • @jjulioklos
    @jjulioklos ปีที่แล้ว +67

    Só vim aqui agradecer. Acredito que já fiz essa receita umas 15 vezes, me senti na obrigação de vir agradecer dessa vez kkk. Fica maravilhosa, incríve. Obrigado Cheff

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว +2

      kkkk Que delícia Julio... Muito bom este carinho.. Valeu mesmo ... Vamos pra cozinhaaa !!!

  • @camilafontana3995
    @camilafontana3995 ปีที่แล้ว +13

    Já fiz o modo "fácil da internet" sem sovar nem nada,mas não ficou igual a esta receita.Façam amigos! É surreal de delicioso, quentinho com café melhor ainda 🤗🤗

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว +3

      Obaaa !!! Que notícia boa !!! Valeuuuuuuu

  • @nanciferreiradasilva5447
    @nanciferreiradasilva5447 3 ปีที่แล้ว +8

    Querido chef. Acabo de tirar do forno a fogazza. Não tenho palavras para descrever a iguaria em que essa massa se transformou. É de comer rezando e pedindo permissão aos deuses romanos pela ousadia de saborear um “pão” que certamente foi idealizado para o deleite de criaturas especiais. Felizmente surgiu um outro ser muito especial para fazer essa ponte entre o divino e os mortais. Não sei se é um anjo, mas com certeza suas mãos também receberam bênçãos divinas. Grata chef Mancuzo por nos brindar com a magia e a glória do seu saber dessa arte milenar. Você é massa

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +2

      kkk Nanciiiiii !!!! Vc faz o padeiro chorar deste jeito.. kkkkkk Que palavras lindas... Que incentivo maravilhoso.... Muito obrigado pelo retorno !!! Vamos juntos !!!!!!!! Sempre !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @PatriciaLima-oy6zj
    @PatriciaLima-oy6zj 4 ปีที่แล้ว +96

    Eu fiz a massa , coloquei somente 3 gramas de fermento biológico seco, fiz o primeiro descanso de 12 horas na geladeira. Coloquei na forma deixei dobrar de volume. Ficou perfeito.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +11

      Olha que coisa boa !!! Ótima dica !! Valeu Patricia !!! Abraços !!!

    • @rodolforicardo3437
      @rodolforicardo3437 4 ปีที่แล้ว +3

      Quanto tempo foi para dobrar de tamanho?

    • @eucisotar2
      @eucisotar2 4 ปีที่แล้ว +8

      Eu faço mais ou menos como você, Patrícia.
      Farinha, água, fermento e sal... e só.
      Uso a hidratação entre 85 e 88%, apenas misturo tudo, e deixo na geladeira por 12 horas - podendo ficar até 18 horas tranquilamente.
      Depois disso, tiro da geladeira, adiciono o azeite e faço quatro dobras. Depois disso deixo de 4 a 6 horas em temperatura embiente e, passado esse tempo, abro a massa na assadeira, fço os furinhos e asso até ficar douradinha.

    • @renatocamargo4977
      @renatocamargo4977 4 ปีที่แล้ว +5

      @@eucisotar2 Beleza. Parece ótimo. Eu não tenho paciência para as dobras. Faço a autólise, a fermentação lenta, mas quando pego na massa não vejo a hora do ponto de véu. É sova! kkkk

    • @PaulineSS
      @PaulineSS 2 ปีที่แล้ว +1

      Oi Patricia, pq vc deixou todo este tempo? e usou apenas o fermento seco?

  • @edvaldol.s.edinho7102
    @edvaldol.s.edinho7102 5 วันที่ผ่านมา

    Chef. Bom dia. Mais uma vez, passando por aqui para agradecer. Muito obrigado pelas aulas. As dicas são sempre muito oportunas. Abraços - - EDVALDO LUIZ, Rio Claro, SP.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 วันที่ผ่านมา

      Obaaa !!! Valeu !!! Vamos juntos sempre !!!!

  • @demimeemmim.8777
    @demimeemmim.8777 2 ปีที่แล้ว +14

    Estou em processo da cidadania italiana e essa foi a primeira receita escolhida para começar uma nova história europeia em minha vida!
    Ficou perfeito, minha família adorou, mas pra sustentar a galera aqui tenho que fazer umas 4 formas dessas😂😂

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว +4

      kkkkkkk Faça a receita maior, sem problemas... Abraçosssssss

  • @liviacarolina8453
    @liviacarolina8453 หลายเดือนก่อน

    Receita maravilhosa, fiz ontem e deu super certo, ja vou fazer hoje novamente kkkk
    Já havia tentado outras receitas que não chegaram nem próximo da qualidade dessa.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  หลายเดือนก่อน

      Obaaa !!! Que notícia boa !!!! Valeuuu

  • @linaabbade6015
    @linaabbade6015 2 ปีที่แล้ว +15

    Adorei aprender com vc. Simples, objetivo, claro, sem embromação. Parabéns e muito obrigada. Acabei de ganhar meu dia com essa aula. Abraços

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Olá Lina !!! Assim vc faz o padeiro chorar... kkkk Que delícia... Vamos juntos !!!!! Valeuuuuu !!!!

  • @veraluciafernandez8504
    @veraluciafernandez8504 หลายเดือนก่อน

    Bom dia! Ficou maravilhosa! ❤❤❤

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  หลายเดือนก่อน

      Obaaa !!! Parabens !!!!

  • @MariaRamos-jg6mp
    @MariaRamos-jg6mp 4 ปีที่แล้ว +44

    É o melhor professor falando necessário e a gente aprende rápido ! Estou feliz em conhece-lo !!! Parabéns 🎈

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +4

      Olá Maria !!! Muito obrigado pelo incentivo !!! Valeu !!! E vamos pra cozinha !!! Abraços !!!

    • @mariavaz9641
      @mariavaz9641 3 ปีที่แล้ว +1

      Maravilhosa essa receita, Parabéns, UM abraço!

    • @claudialeite1450
      @claudialeite1450 3 ปีที่แล้ว +1

      @@ChefMancuzo quantidade dos ingredientes para massa?

  • @patriciakovalczuk
    @patriciakovalczuk 4 หลายเดือนก่อน

    Agradeço por compartilhar ❤❤Deus nos abençoe em nome de Jesus Cristo.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 หลายเดือนก่อน

      Amem !!! Valeuuuu

  • @reginaaraujo1781
    @reginaaraujo1781 2 ปีที่แล้ว +15

    Puxa! Que bom encontrar sua receita hoje 21/05/22, eu amo focaccia, mas com essa habilidade com que você faz é maravilhoso. Obrigada.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Obaaa !!! Aproveite Regina !!!!!! Abraçossss

  • @marluceangelica7412
    @marluceangelica7412 2 ปีที่แล้ว +1

    Vou fazer hoje. Niver de meu do genro, então reunirmos uns amigos pra um bom papo, vinho antepastos e...foccacia.!! Nunca fiz, mas vai dar certo. Está receita me deixou confiante. Tudo bem explicado.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Obaa !!!!! Vai dar tudo certo sim !!! Aproveite !!! Abraçosssssss

  • @girassolgus
    @girassolgus 4 ปีที่แล้ว +8

    Minha focaccia está no forno exalando um cheiro maravilhoso.
    Obrigada pela sua gentileza e generosidade em compartilhar conosco de suas receitas. Sua didática é excelente.
    Parabéns e obrigada!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว

      Opaaaa !!!! Valeu Flavinha.... Fico muito feliz que fez a receita da focaccia.. É so o começo... Valeu !!! Abraços !!!

  • @teresacristina3521
    @teresacristina3521 ปีที่แล้ว +1

    Fiz hoje como vc ensinou
    Ficou legal obrigado

  • @soniafraga6703
    @soniafraga6703 4 ปีที่แล้ว +17

    Assisto muitos mas só faço o que você faz😊. A melhor didática, o melhor professor, a melhor energia... parabéns Chef👏 Deus te abençoe grandemente 🖐️😇

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +1

      Olá Sonia !!!! kkk Fico muito feliz .... Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @bisafontoura
    @bisafontoura 2 หลายเดือนก่อน

    Maravilhosa parabéns!!👏🏻👏🏻🙌🏻

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 หลายเดือนก่อน

      Valeuuuuuuuu

  • @reginaldoherminiodeazevedo9152
    @reginaldoherminiodeazevedo9152 4 ปีที่แล้ว +5

    Boa noite chef sua receita fez um sucesso aqui em casa.
    Usei lombo defumado, queijo, cebola, tomate cereja e manjericão.
    Parabéns.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +1

      Que delicia !!!! É uma tela em branco !!! kkk Pode rechear com o que quiser... Abraços !!!

  • @rogeria2011
    @rogeria2011 10 หลายเดือนก่อน +1

    Que massa maravilhosa!!!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  10 หลายเดือนก่อน

      Obaaaaaaaa

  • @cassianelandin4787
    @cassianelandin4787 4 ปีที่แล้ว +5

    Melhor canal ... estou apaixonada!!!!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +1

      Valeu Cassiane !!!! Tem mais coisa boa vindo por ai !!! Abraços !!!

    • @RaquelLazaroART
      @RaquelLazaroART 4 ปีที่แล้ว +1

      concordo plenamente! tb estou!

  • @solangeoliveira3274
    @solangeoliveira3274 2 ปีที่แล้ว +1

    eta homem bonito 😊 a receita tá salva 😂

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Ebaaa !!! Vamos juntos !!! Kkkkk

  • @celiamariaoliveira2523
    @celiamariaoliveira2523 4 ปีที่แล้ว +3

    Receita facil e maravilhosa.
    Fiz hoje e recheei com mussarela e presunto.
    Todos amaram, não sobrou nem um pedacinho.👏👏👏👏👏👏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +1

      Obaaaaa !!! Parabens Celia !!!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @elmadias2519
    @elmadias2519 8 หลายเดือนก่อน

    Eita q parei aqui por acaso! Mas vou ficar por paixão e vocação ❤🎉

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  8 หลายเดือนก่อน

      obaaa !!! seja bem vinda !!!!

  • @canaldadonatila5839
    @canaldadonatila5839 2 ปีที่แล้ว +5

    Fiz ontem, família reunida e focaccia receita MARAVILHOSA!!
    Obrigada chef!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Obaaaaaaaaaaaa !!!! Parabéns !!!! Show !!!!!!!!!!!

  • @veracierakowski3706
    @veracierakowski3706 3 หลายเดือนก่อน

    Hummmmm.... com certeza uma delícia. Obrigada. Vou fazer.❤

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 หลายเดือนก่อน

      Obaaaaaaaa

  • @evarossa4410
    @evarossa4410 2 ปีที่แล้ว

    Gostei muito. Vou fazer prá nós aqui em casa. Eva

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Faça sim Eva !!!!!! Abraçosssss

  • @analuciadomingos6427
    @analuciadomingos6427 4 ปีที่แล้ว +3

    Adorei essa receita, fiz na padaria para vender e o pessoal adorou. Obrigada chef Mancuzo um abraço.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว

      Obaaaaa !!!! É uma massa coringa !!!!! Show !!! Vamos lá !!! Abraços !!!

  • @edinhorock1983
    @edinhorock1983 2 ปีที่แล้ว +1

    Top professor

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Valeu Edi... Vamos juntosssss

  • @adilenefelix1204
    @adilenefelix1204 4 ปีที่แล้ว +10

    Chef essa Focaccia ficou maravilhosa! Obrigada por compartilhar! Fiz duas vezes, uma seguindo exatamente a receita e outra utilizando levain 30%, neste caso o tempo de fermentação foi de 7h em temperatura ambiente, processo de dobras, com 70% de hidratação, demorou, mas valeu a pena! E é incrível, o leite realmente deixa ela macia por mais tempo, assei a noite e o que sobrou comemos no café da manhã, ainda estava super macia! Super dica!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +6

      Olá Adilene.. Vc não tem ideia de como fico feliz com seu comentário... Que bom saber que vcs estão fazendo e tendo sucesso... Obrigado por dividr este momento.. Vamos lá !! Tem mais coisa boa vinso por aí !!! Abraços !!! Sucesso !!!

    • @adilenefelix1204
      @adilenefelix1204 4 ปีที่แล้ว +1

      @@ChefMancuzo mais feliz fico eu !hehehehehe As receitas sempre dão certo, é só alegria! 😋

    • @elzaviane120
      @elzaviane120 4 ปีที่แล้ว

      @@adilenefelix1204 asa x As

    • @tripphippie4610
      @tripphippie4610 2 ปีที่แล้ว +1

      adorei receita ...aliás adoro todas as suas receitas e tem aprendido muito !!!

  • @euridesbernardo6026
    @euridesbernardo6026 2 ปีที่แล้ว

    Parabéns minha filha é confeiteira ,e lá em Minas no irmãos Bretas ,ela fazia muito ,hj moro e SC ,nunca vi aqui.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Olha ai !!! Aproveite a receita !!!!! Abraçossss

  • @vanianunes2001
    @vanianunes2001 4 ปีที่แล้ว +3

    Receita perfeita .. obrigada ... ja fiz 3x e sempre ficou ótima

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว

      Valeu !!! Show !!! Abraços !!!

  • @mariapenha2260
    @mariapenha2260 4 หลายเดือนก่อน

    Vamos fazer mais uma receita maravilhosa 😊

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 หลายเดือนก่อน

      Obaaaaaaaaaa

  • @marlikajimoto4035
    @marlikajimoto4035 4 ปีที่แล้ว +4

    Boa tarde, Chef Mancuzo!
    Fiz a focaccia hoje! Sucesso total!
    Obrigada!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +2

      Obaaaa !!!! Que legal !!!! Fico bem feliz... Adoro esta receita.. Valeu !!! Abraços !!!

  • @rosalva4106
    @rosalva4106 4 หลายเดือนก่อน

    O Chef Mancuzo é um professor nato! Farei a receita e volto para o depoimento. Gratidão 🎉

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 หลายเดือนก่อน

      Obaaa !!! Faça sim !!! Valeuuuuuuu

  • @Juhkjuru
    @Juhkjuru 2 ปีที่แล้ว +5

    Fiz hoje e estou maravilhado com o resultado! Só esqueci de colocar o sal rs, mas ficou muito fofa e crocante 🤤🤤🤤

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว +1

      kkk Que legal José !! Fico feliz !!! Vamos juntossssssssss

  • @patriciaschiavoni2709
    @patriciaschiavoni2709 8 หลายเดือนก่อน

    Que massa linda!! 😍

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  8 หลายเดือนก่อน

      Obaaaa !!! Valeuuu

  • @alcpaiz
    @alcpaiz 4 ปีที่แล้ว +11

    Nesta pandemia, com essas receitas maravilhosa, não tem jeito vou engordar KKK parabéns Chef, show de bola!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +1

      Valeu !!! Abração !!!!

    • @mariaangelicalima5009
      @mariaangelicalima5009 3 ปีที่แล้ว

      Posso substituir o fermento biológico por 100 gramas de Levain? E fazer a fermentação longa?

  • @silmaradesan1740
    @silmaradesan1740 ปีที่แล้ว +1

    Faço em marmitinhas e vendo muitooooo. Todos amam. Gratidão

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว +1

      Oba !!! Parabenssssssss

  • @Tatovix1
    @Tatovix1 4 ปีที่แล้ว +3

    Chef, boa noite!
    Por favor, faça uma focaccia com o levain que o senhor compartilhou aqui.
    Obrigado por compartilhar!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +5

      Ola Marcello !!!! Otima dica... A receita é a mesma... Vc vai precisar somente incluir 30% de fermento natural e aumentar o sal para 2,5% sobre a quantidade de farinha. O processo é o das dobras.. Mas vou gravar sim !! Valeu !!!

    • @jiancarlosolkoski5239
      @jiancarlosolkoski5239 4 ปีที่แล้ว

      @@ChefMancuzo eu vou fazer assim. Posso depois das dobras deixar a massa FERMENTAR na geladeira por 12 hs. Depois tirar, dividir e deixar crescer??

  • @aguinaldomaltempi9917
    @aguinaldomaltempi9917 ปีที่แล้ว

    Parabéns pela iniciativa e excelente película só tenho agradecer ✨🇹🇷🇮🇹🇧🇷♠️.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Opaa !!! muito obrigado !!!! Vamos juntossss

  • @cristinacorcci253
    @cristinacorcci253 4 ปีที่แล้ว +3

    Receita maravilhosa...já fiz duas vezes, obrigada pelos ensinamentos!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว

      Obaaaa !!! Valeu Cris !!!!!! Abraços !!!

  • @jeffersonpimenta2310
    @jeffersonpimenta2310 2 ปีที่แล้ว +2

    Aprendi nesse canal. Todas ficam boas. Nunca pensei que faria uma Focaccia sozinho!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Opaaa !!! Parabéns meu amigo !!!! Vamos juntos !!! Curta sua focaccia !!!!!

  • @clebiaferreiracordeirolima2238
    @clebiaferreiracordeirolima2238 2 ปีที่แล้ว +4

    Obrigada, chef! Valeu meu dia!
    Estava aguardando por essa receita!💙💙💙

  • @claabess
    @claabess 4 ปีที่แล้ว +1

    Você sem dúvida é o melhor professor.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว

      Olá Clarice !!! Muito obrigado !!! Fazer o que gosta dá nisso !!! Valeu !!! Abraços !!!

    • @claabess
      @claabess 4 ปีที่แล้ว +1

      Chef Mancuzo maravilha,abraço.

  • @zeliafreitassantos494
    @zeliafreitassantos494 4 ปีที่แล้ว +3

    Maravilha de receita! Ingredientes top 🙏👏🥰

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว

      Valeu !!! Abraços !!!

  • @leticiamesquita4874
    @leticiamesquita4874 4 ปีที่แล้ว +19

    Show, chef! Vou fazer essa semana. Poderia gravar um vídeo mostrando como fazer um pão de fermentação com chocolate, ou outras misturas (calabresa, azeitona etc), ou os pães de levain colorido. Estou em busca de fazer, mas muito difícil de achar material sobre pra fazer a proporção. Seus vídeos são maravilhosos!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +11

      Legal Leticia !!! Ótima idéia !!! Vou pensar em algo !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @ericamoreiramaciel6169
    @ericamoreiramaciel6169 ปีที่แล้ว

    Mto mto lindaaa parabéns ❤❤❤

  • @yumaranovaes2917
    @yumaranovaes2917 4 ปีที่แล้ว +3

    Parabéns chef! Fiz e ficou maravilhosa, muito bem explicado.Obrigada por compartilhar essas receitas maravilhosas!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว

      Que maravilha !!!!! Show !!!!!!! Abraços !!!

  • @kaedavani
    @kaedavani ปีที่แล้ว

    Parabens italiano brasileiro !!! 😘🎈

  • @nilsenunes
    @nilsenunes 4 ปีที่แล้ว +5

    Olá chef, parabéns pelo canal. Como substituir nesta receita o fermento seco pelo fermento natural (levain)? Abraço.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +11

      Olá Nilse... Simples... Vc vai tirar o fermento seco e incluir 30% de fermento natural em relação a farinha... Para 300 de farinha, 100 grs de fermento natural !!! Dá muito certo !! O processo é o mesmo dos pães com fermentação natural ( dobras, etc)... Abraços !!!

    • @nilsenunes
      @nilsenunes 4 ปีที่แล้ว +1

      @@ChefMancuzo gratidão!

    • @nilsenunes
      @nilsenunes 4 ปีที่แล้ว

      Oi Chef, mais uma perguntinha... depois de abrir na forma, deixamos fermentar tambem até dobrar o volume ou poderia nos deixar fermentando umas 8h na geladeira? Obrigada

    • @nilsenunes
      @nilsenunes 4 ปีที่แล้ว

      Desculpe, achei que faltou informação na minha pergunta, no caso de substituir por levain.😉

    • @jiancarlosolkoski5239
      @jiancarlosolkoski5239 4 ปีที่แล้ว +5

      @@nilsenunes eu fiz assim. Após a sova. Fiz as dobras dentro de 2 horas. Deixei na geladeira por 12 hs. Tirei coloquei na forma. Esperei dobrar de volume pra mim demorou 2 horas. Fiz os furos recheie esperei mais 3p minutos e coloquei pra assar

  • @wadsonabeles4070
    @wadsonabeles4070 3 ปีที่แล้ว

    Cara simplicidade é seu nome

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Opaaa !!!! Vamos juntos Wadson !!! Valeu !!! Abraços !!!

  • @rogergoliveira
    @rogergoliveira 4 ปีที่แล้ว +5

    Olá! Qual o tamanho da forma que você usou?? Abraço

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +1

      Olá Rogério !!! Não tenho ideia. Amanhã eu te falo !!! Abraços !!!

    • @PatriciaLima-oy6zj
      @PatriciaLima-oy6zj 4 ปีที่แล้ว

      @@ChefMancuzo 😂😂😂😂😂😂 chef é pra termos uma noção da espessura. Fiz a minha e achei que ficou um pouco grossa

    • @marciaclemente7396
      @marciaclemente7396 3 ปีที่แล้ว

      @@PatriciaLima-oy6zj tb queria saber

    • @josianesilva3045
      @josianesilva3045 9 หลายเดือนก่อน

      Bj

  • @sonnymacedosantos1435
    @sonnymacedosantos1435 4 ปีที่แล้ว +1

    Olá gostei muito desta receita minha mãe também fazia com leite um acalento a memória afetiva, bora maratonar pelos vídeos!!!🤗💝😘😘

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +1

      kkk Valeu !!! O leite ajudar a manter ela macia... Abraços !!!

  • @robertojosedasilvasilva742
    @robertojosedasilvasilva742 4 ปีที่แล้ว +1

    Gostei da desta receita muito boa posso fazer recheio de presunto e queijo mais os tomates. Parabéns Deus abençoe sempre

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว

      Amem Roberto !!!1 Pode sim !!! É uma tela em branco !!! O sabor que vc quiser !!!! Abraços !!!

  • @ricardonestle9890
    @ricardonestle9890 7 หลายเดือนก่อน

    Chef, obrigado, acabei de fazer, assamos, e já foi a metade, deu super certo❤

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  7 หลายเดือนก่อน

      Obaaa !!! Que notícia boa !!!! Valeuuu !!!

  • @rosalacerda8334
    @rosalacerda8334 8 หลายเดือนก่อน

    Legal amei a receita obg,por postar vou faser.❤

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  8 หลายเดือนก่อน

      obaaaaaaaaa

  • @jj-gm7hi
    @jj-gm7hi 2 ปีที่แล้ว +1

    Receita top chef.👏👏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Valeuuuuu !!!! Vamos juntos !!!!

  • @wagnerbezerrarodrigues1465
    @wagnerbezerrarodrigues1465 7 หลายเดือนก่อน

    Gratidão !!!! Fiz ficou maravilhoso .... Parabéns pelas dicas S3

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  7 หลายเดือนก่อน +1

      Obaaaaaaaaaa

  • @ceciliapasian4545
    @ceciliapasian4545 ปีที่แล้ว

    Ótimo...muito boa sua explicação...gratidão...🙏👍

  • @evarossa4410
    @evarossa4410 ปีที่แล้ว +2

    Gostei por D+
    Parabéns ❤🎉

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Obrigado !!!! Vamos juntos pra cozinha !!!!!

  • @cristinatrevizan5677
    @cristinatrevizan5677 4 หลายเดือนก่อน

    Minha Nonna fazia a melhor do mundo. ❤❤❤

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 หลายเดือนก่อน

      Obaaaaaaa

  • @rogeriadalesio6058
    @rogeriadalesio6058 11 หลายเดือนก่อน

    Muito bom o vídeo, adorei...vou fazer 🙏😍❤️

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  11 หลายเดือนก่อน

      Faça sim !!! Valeuuuu

  • @cintiapereira4513
    @cintiapereira4513 ปีที่แล้ว

    Linda ❤❤❤

  • @Terezailha
    @Terezailha 7 หลายเดือนก่อน

    Fazendo pela primeira vez chefe , aguardando sair do forno pra ver o resultado ❤obrigada por compartilhar a receita 🤝

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  7 หลายเดือนก่อน

      Obaaa !!! Vai dar tudo certo !!!

  • @giliomialichi2219
    @giliomialichi2219 11 หลายเดือนก่อน

    Olá. Adorei a receita. Já fiz várias vezes. Todo mundo comeu e gostou muito. Obrigado ❤

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  11 หลายเดือนก่อน

      Obaaa !!! Valeuuu !! Vamos juntosssssss

  • @AnaCristina-im1tj
    @AnaCristina-im1tj 5 หลายเดือนก่อน

    Adorei a receita, ❤

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 หลายเดือนก่อน

      Obaaaaaaaaaaa

  • @isbelanaturelle3645
    @isbelanaturelle3645 2 ปีที่แล้ว

    BOM DIA MEU AMIGO

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Olá Isbela !!!!! Vamos juntosssssssssss

  • @tatianamartins1877
    @tatianamartins1877 3 ปีที่แล้ว +1

    Adorei!! Seguindo já ❤️

  • @suelidebritonascimento8211
    @suelidebritonascimento8211 4 ปีที่แล้ว +1

    Não conhecia o canal mas agora não largo mais😁 a explicação maravilhosa

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว

      Obaaa !!! Seja bem vinda !!!!! Vamos pra cozinha !!! Valeu !!!! Abraços !!!

  • @SRP6344
    @SRP6344 3 ปีที่แล้ว

    Que Capricho.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว +1

      Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!

  • @reginamarischmitzkwiatkows258
    @reginamarischmitzkwiatkows258 ปีที่แล้ว

    Faço essa receita toda semana. Triplicando a receita. Levo pra vender e faz o maior sucesso!!
    Agradeço imensamente por dividir com a gente essa receita! ❤

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว +1

      Opaa.. Que notícia boa !!!!! Valeuuuu

  • @mariag.g.opusculo4616
    @mariag.g.opusculo4616 ปีที่แล้ว +2

    Fico encantada com o crescimento dessa massa ,a sua maciez e as bolhas de ar que dão ainda mais leves...Linda mesmo!✌

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Obaaa !!! Valeu Mariaaaa

  • @miriamesteves782
    @miriamesteves782 4 ปีที่แล้ว +3

    Olá Chef Mancuzo. Adorei a receita de focaccia. Parabéns. Obrigada. 👍

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว

      Valeu Miriam !!!!!! Ela é uma tela em branco !!! Pode colocar o sabor que quiser !!! Abraços !!!

  • @pierinaalbinacamposteixeir4524
    @pierinaalbinacamposteixeir4524 5 หลายเดือนก่อน

    Receita fantastica. Adoro. Faço sempre. Muito fácil e deliciosa.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  5 หลายเดือนก่อน

      Obaaaaaaa

  • @rosepacheco6281
    @rosepacheco6281 4 ปีที่แล้ว +1

    Show de bola ,quem não aprende com vc , não aprende com ninguém,vc é 10, Deus te abençoe sempre 👏👏👏👏👏👏🙌

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +1

      Amém !!!!!!! Fico feliz !!!!!! Vamos pra cozinha !!!!!!

  • @mariag.g.opusculo4616
    @mariag.g.opusculo4616 ปีที่แล้ว

    Obrigada por compartilhar e ensinar o passo a passo dessa receita,com suas dicas maravilhosas.Deus o abencoe sempre✌!Parabéns pelo vídeo e pelo trabalho!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Amem !!! Obaaa !! Valeu mesmo !!!

  • @zirinhagobbo6795
    @zirinhagobbo6795 4 ปีที่แล้ว +1

    Eu aqui de novo. Seu jeito jeitoso de ensinar cativa.gratidão!!! Mestre sou sua aprendiz. Glória a Deus!!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +1

      Amem !!!!!!!!! Fico feliz !!!! Abraços !!!

  • @andreiadejesusdiasdias8127
    @andreiadejesusdiasdias8127 2 ปีที่แล้ว

    Amei do sal por último receita de dar água na boca acho essa massa parecida com massa de pizza

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Olá Andreia !!!! Valeuuuuu

  • @ledircoelho4833
    @ledircoelho4833 ปีที่แล้ว

    PARABÉNS Chef. Mancuzo, maravilhosa..

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Valeuuu!!! Vamos juntosss

  • @User.youtube43
    @User.youtube43 11 หลายเดือนก่อน

    Já fiz essa receita umas 10 vzs depois que vi seu vídeo e em todas as vzs ficou perfeita......valeu por compartilhar chef

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  11 หลายเดือนก่อน

      Obaaaaaaaaa !! Valeuuuuuuuu

  • @adrianaferreira2549
    @adrianaferreira2549 8 หลายเดือนก่อน

    Ficou linda!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  8 หลายเดือนก่อน +1

      Valeu mesmo !!!!!!!!

  • @lidiane5868
    @lidiane5868 2 ปีที่แล้ว

    Nossa , aprendi um monte de dica nesse vídeo

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Ebaaaa !!!1 Valeuuuuuuuuuu

  • @elianemarques1139
    @elianemarques1139 2 ปีที่แล้ว

    A MELHOR FOGASIA QUE COMI...PERFEITO

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      uhuuuuuuuuu !!!!! Valeu mesmo !!!!!!!

  • @paulabortoletto2040
    @paulabortoletto2040 3 ปีที่แล้ว +2

    Você é incrível! A minha está no forno com variações de recheios... Foi canastra, tomate italiano, cogumelo paris, presunto, parmesão e orégano. Tenho certeza que ficará maravilhosa. Sempre sua fã! Obrigada e muita LUZ na sua vida!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Obaaaaaa !!!! Eu querooooo !!! Que delicia de sabores... PArabens !!! Abraçosssssss

    • @johnnyalf5409
      @johnnyalf5409 2 ปีที่แล้ว

      Meu deus, que delicia, fiquei com vontade!

  • @Dulcineia27
    @Dulcineia27 4 ปีที่แล้ว +2

    Gente ontem de noite, cheguei do trabalho, fiz essa focaccia, que delícia ficou... E o cheiro??? Noosssss!!! Se pudesse postar a foto. Gostaria. Obrigada pela receita. Primeira vez que fiz. Amei.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +2

      Olá Dulcinéia !!!!!!!!! Que delícia ler isso !!! Show !!! Se quiser mostrar, pode mandar no meu instagram (chmancuzo).... Valeu !!!!! Abraços !!!

  • @renataribeiro8083
    @renataribeiro8083 2 ปีที่แล้ว

    Parabéns Chefe, massa simples , método descomplicado.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Obaa !!! Valeu !!! Vamos juntossss

  • @tatianelima155
    @tatianelima155 4 ปีที่แล้ว +2

    Essa receita é maravilhosa a massa fica sulper macia eu amei. Um grande abraço

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว +1

      Olá Tatiane !!! Que bom que gostou !!! Aproveite !! Abraços !!!

  • @luciperes1439
    @luciperes1439 11 หลายเดือนก่อน

    Amei a receita e a maneira como o professor ensinou...farei com certeza. Obrigada!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  11 หลายเดือนก่อน

      Obaaaa !!! Faça sim !!!!!!!!

  • @rosefischer3519
    @rosefischer3519 3 ปีที่แล้ว

    Gostei Professor.

  • @ananigro1546
    @ananigro1546 4 ปีที่แล้ว +1

    Boa tarde amei v uma graça

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว

      Valeu Ana !!!! Muito obrigado !!! Abraços !!!

  • @reginamaria9322
    @reginamaria9322 2 ปีที่แล้ว

    Queria mto aprender com alguem como voçê .

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Obaa !!! Vamos juntos Regina !!!! Abraçosssss

  • @michaelalgusto219
    @michaelalgusto219 ปีที่แล้ว +1

    Ganhou mais um inscrito vou fazer, depois conto como ficou

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Opaaa !!! Fico bem feliz !!! Conte sim !! Vamos juntos !!!

  • @maxcruz3340
    @maxcruz3340 2 ปีที่แล้ว

    Chefe mancuzo fiz aqui em casa como o senhor encinou e ficou muito boa muito obrigado chefe vc 10%👍👏👏👌

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 ปีที่แล้ว

      Obaaa !!! Que delícia !!! Parabens !!!!!!!!

  • @marciabezerra3087
    @marciabezerra3087 3 ปีที่แล้ว

    E eu te agradeço, obrigada

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 ปีที่แล้ว

      Valeu !!! Abraços !!! Sucesso !!!

  • @felipedonadi50
    @felipedonadi50 10 หลายเดือนก่อน

    Linda receita!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  10 หลายเดือนก่อน

      Obaaa !!! Valeuuu

  • @andreacristo4097
    @andreacristo4097 ปีที่แล้ว +2

    Gente eu fiz,muito fácil e prática,ficou deliciosa!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  ปีที่แล้ว

      Obaaa !!! Parabens Andrea !!!! Valeuuuuuuu

  • @leydamattos
    @leydamattos ปีที่แล้ว

    Adorei ja fiz varias vzs estou me especializando kkkk faço com parma e rúcula maravilhoso

  • @marlysilva4345
    @marlysilva4345 4 ปีที่แล้ว +1

    Professor nota mil!
    Merece todo meu respeito

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  4 ปีที่แล้ว

      Opaaaa !!!! Valeu !!! Abraços !!!