Вот любят у нас люди льстить, преувеличивать и обезценивать труд других. Я тоже много пересмотрела и ни одного плохого не увидела. Все стараются передать свои знания и только за это им всем благодарность. пересмотрела. Все стараются. И под каждым видео есть подобный комментарий. 😂😂😂
Доброго дня Хочу выразить свою признательность Ваш метод и способы изготовления почти полностью совпадает с моим, и от этого так приятно, встретив единомышленника или точнее единоподходника к делу. Единственное сушу на сетках от окон, предварительно помыв и установил на раскладную сушилку белья - удобный уровень искать примеси и перемешиваться. Сквозь сетку потоки воздуха непрерывны. От души рад за вообще замечательное видео
Какие у мужчины руки хозяйственные,ласковые. Такие руки не могут сделать что либо плохо. Женщине,которая рядом с таким мужчиной,повезло. Счастья ему и всем его близким.
Алексей, вы обладаете какой то магией , ну просто фокусник! Как ловко вы скручивали пакет в шар ! А голос просто завораживает и дикция четкая, словно вы диктор ЦТ. Спасибо.
Доброго дня, Алексей! Привет из Таллина! А я к Вам с благодарностью. Ваше видео оказалось в рекомендуемых. Просмотрела, Вы так всё обстоятельно рассказали и показали, что даже сподвигли на приготовление иван чая. Несмотря на то, что я никогда ничем подобным в жизни не занималась, всё получилось. Ура!!! :) Аромат и вкус с тем, что продают в наших магазинах несравнимый. Теперь, наверное, "заболею" заготовкой иван чая :)) Спасибо Вам огромное!!!
Здравствуйте ! Мне очень приятно, что Вы вовлеклись в эту «болезнь» 🫖 :) , ведь это только начало интересного пути… Я занимаюсь этим около 10 лет, поверьте, очень увлекательно. С радостью готов делиться своими практическими наблюдениями, знаниями. Желаю Вам 🤞 удачи в ваших начинаниях! Зажигайте эту яркую 💥 эмоцию, радуйте себя, радуйте других! Спасибо Вам Ирма 🌱
Елена, я рад, что вам понравилось 👌 Спасибо 🙏 за проявленный интерес, благодарю за 🔥 отзыв. Это командная работа , и я хочу сказать Огромное спасибо дорогим друзьям! С вами всегда весело и интересно, благодаря вашей поддержке у меня получалось преодолевать все препятствия на пути к поставленной цели🎯. Оставайтесь такими же добрыми, искренними, весёлыми, хорошими людьми! «Снимаю 🎩»
Получился великолепный чай, спасибо! Все требуют еще. Поначалу немного отдает сеном, но потом набирает вкус и цветочный аромат. Не сравнить со всем, что пробовали раньше!
@@lehazub замечательно снимаете!Без воды,конкретно и КРАСИВО!Кстати после 1 этапа лист такой ароматный…😇, в прошлом году по другой технологии делала - не такой .
Очень интересный рецепт! 👍А вторичная ферментация без кислорода и сушка под солнцем, во всех мною просмотренных рецептах, не допустима🤷♀️А я за 10 лет практики, просмотрела их не мало. Будем пробовать. По крайней мере результат впечатлил. 😊
Этим летом впервые сделал чай. Рад,что первое и единственное видео по производству было Ваше. Как теперь понимаю это один из самых сложных вариантов! Но и самый качественный. Благодаря Вашему ролику я полюбил Иван чай. Кстати заметил, что давление стало ниже. Спасибо еще раз! Обнимаю по братски!
Благодарю за прекрасное видео! Друзья, рекомендую почитать комментарии. Получите ответы на все свои вопросы, если они у вас есть и, заодно прочтёте массу интересной дополнительной информации от знающих людей, которые тоже увлекаются этим замечательным делом. Удачи автору, всем единомышленникам и будьте здоровы!
Спасибо вам за этот прекрасный отзыв 🤝 Приятно встретить единомышленника, потому что человек, увлечённый своим делом, хобби - привлекает! Он излучает 💥 энергию созидания и творчества. С ними весело и интересно… Спасибо ещё раз, что написали этот потрясающий отзыв! Всем добра 🙏
@@user-pm9si5tz1w здравствуйте, к сожалению не заготавливаю на продажу, извините. Честно, ни разу не продавал) Но все ,как говорится, бывает в первый раз. Сколько бы вы хотели попробовать чая? Можно списаться в ВК vk.com/nis.kirov 👈ссылка на мою страницу.
@@lehazub Если вдруг надумаете продать мне , то буду признателен вам. Давно интересуюсь этим чаем, но не знаю где купить. У нас в Ингушетии он не растёт...
Здравствуйте, очень конструктивное видео, все четко и понятно, спасибо большое. Делаю такой чай, но идеального рецепта никак не могла найти, а Ваш рецепт очень понравился. Попробую.
В прошлом году делала чай по вашему рецепту. Получился очень вкусный и главное ароматный чай! Именно таким способом чай получается вкуснее всего и с очень приятным ароматом. Собираюсь на сбор иван чая, поэтому отыскала ваше видео для напоминания и записала рецепт. Спасибо!
Здравствуйте! Рад слышать, что вы инвестируете время в активности приносящие радость и удовлетворение, которые помогают создать жизнь счастливой и наполненной. Приятного вам времяпрепровождения!
Здравствуйте. Спасибо большое за Ваш ролик!!! В прошлое лето первый раз делала Иван-чай. По другому видео. Там сначала завяливают разложенные листья на солнце до мягкости, а потом берут по несколько листьев и трут в ладонях долго. Очень тяжело для меня. Но получился вкусный чай. При заваривании светло-зеленый. Но совершенно другой вкус, чем у просто сушеных листьев. Я так поняла, что ферментация была не сильной. Сок не выступал с листьев. В этом году нашла Ваше видео, но у меня не было стрейч-пленки и поэтому я утрамбовала листья в стеклянную банку. Листья изменили цвет. Коврика такого у меня нет и кисти рук слабые. Я на доске прокатывала листья скалкой, потом толкушкой мяла. А потом уже руками. Нашла выход для себя)). Потом опять в банку утрамбовала на ферментацию на 36 часов. Надеюсь получится, как у Вас. Сегодня уже купила пленку. Собрала новую порцию листьев и замотала в шар. Надеюсь всё получится! Еще раз спасибо за рецепт! Ролик профессиональный. Хоть по телевизору показывай!
Верю, что каждый человек, решивший собрать и приготовить копорский чай, встал на путь мастера, а значит сам может создать/выбрать/проощущать способы ферментации, будь то как в твоём случае друже, либо например сначала просушив его на солнышке выложив на простынь, даже можно пару раз взбрызнуть водой да перемешать каждый час, опосля помять его хорошенько растирая в ладонях (не разорвав на части структуру листа), а далее отправив в таз, накрыв влажным полотенцем пусть постоит до завтра, запах конечно в помещении будет отменный)) ну а после можно и пожарить, остановив тем самым процесс ферментации, ну и при жарке выбрать самому духовой шкаф, сковороду или оба сразу (мне лично нравится второй вариант) ну и жарить перемешивая в идеале руками да приговаривая приятные слова (ведь с каким настроем приготовишь, с таким и будешь вкушать, а значит такое и продлишь настроение себе, да окружающим)) Здорового счастливого долголетия и благодарю, в этому году попробую твой способ, Алексей!
Добрый день ! Очень много новой полезной информации для ценителей иван чая . Что хочу заметить: Я заметил что разные типы почв влияют на вкусовые качества готового Иван чая . У примеру самый лучший по вкусу Иван Чай у меня получился при сборе с глинистых почв .( Говорят даже на глине картошка вкуснее) . Еще одно замечание, ранее указанное в нескольких источниках , не доводить до полного кипения воду которая идёт для приготовления Чая . Когда только только начинает кипеть, выбирается начальная стадия кипения , Кргда вода уже кипит полным ходом - эта вода не годится для заваривания- такую воду по другому называют мёртвой водой .
Пересмотрел тысячу видео, но такого подхода не видел! Класс!!!👏👍 Благодарность Автору за его труды! Лучший!!!🤝🙌 Ждём новые видео! Не забрасывайте канал!!!😉🤗
Данная технология приготовления Иван-чая примерно на одну треть использует потенциал листьев кипрея узколистного. Автор делает чай только глубокой ферментация тем самым упуская возможность добавить в чай изысканность лёгкой и средней ферментацию. Отсюда чай становится мутным это видно по ролику. В добавок собирать лист до цветения не есть хорошо. Ни один травник не будет собирать недозревшую траву, а Кипре узколистный-это как раз и есть трава, а не чайный куст
@@user-oc7re1sy3s Приятно почитать мнение разумного человека! Ну вот казалось бы в начале ролика говорит, что ферментация это окисление, На всей планете (ну нашей во всяком случае) окислитель один - кислород. Так собственно и называется. А давайте плотно завернем в полиэтилен и пленкой обмотаем, чтоб кислорода ни- ни! Ну и как спрашивается он будет ферментироваться (квасится?) Потом какие то нереальные сроки ферментации.... Я по простоте своей душевной делаю просто: Собрал, помыл, слегка обсушил и в пакете в морозилку (по идее на сколько хочешь времени) когда листья замерзнут, клетчатка листа разрушится и потом его прямо замороженный можно руками помять (тактильные ощущения очень приятные). Затем сама ферментация, не знаю,как по несколько суток держат. По мне максимум восемь часов. Ну и сушка в духовке, сначала при 30 градусах, чтобы не сварить лист в собственном соку. потом при пятидесяти. Хотя настоящий чай сушат и при 120 - 150 градусах. Все! физических затрат минимум результат вроде неплохой.
@@user-bc2dk7fc4g Уважаемый Михаил, для приготовления Иван-чая используют три основных вида ферментации. Это лёгкая, средняя и глубокая ферментации. Все зависит, что вы хотите получить на выходе, т е какой чай вам нравится. Время ферментации на прямую зависит от температуры при которой ферментация проводится. Существуют особые секреты приготовления самых вкусных чаев. Конечно никто не раскроет свой секрет, но я поделюсь с вами одним особым секретом. Весь однодневный сбор листа делится на три части и проводится с каждой частью разная ферментация - лёгкая, средняя и глубокая. Затем сушка на солнце, жарка в печи, закаливание и сублимация. Затем весь чай смешивают и оставляют дозариваться примерно на три месяца, реально, если сбор летом, то дозаривается до Нового Года. Затем можно пить чай. В результате чай получается волшебный, это значит чай имеет замечательный цвет (тёмного золота), прекрасный аромат, удивительный вкус и остаточное послевкусие, которое ощущается во рту около часа. Я не случайно назвал чай волшебным, т к какая у человека ассоциация в голове, такой чай ему и воспринимается, одному кажется, что это чай с черносливом, другому с курагой, а коми-то чувствуется изюм, инжир или например, печенная картошка. Такое поведение чая словами не пересказать. Это какое-то волшебство, во всяком случае после такого чая, другие чаи кажутся не вкусными, хотя на вкус и цвет....... А глубокая ферментация может доходить до 40 часов, главное, чтобы чай не перебродил, а то он превратится в третьесортный столовский чай и вся работоа над данной партией пропадёт. Вот как то так. С уважением, Иван Иванов.
@@user-oc7re1sy3s Заранее прошу прощения за орфографию просто диктую на телефон а он уже трансформирует в печатную форму но как выясняется телефон немножко глуховат не все буквы слышат. Большое спасибо за внимание к моей скромной персоне, никогда не понимал стремление сохранить что-то в секрете. Если это конечно не связана с производственной деятельностью и как следствие получением денег. Действительно казалось бы лежащий на поверхности способ разделить чай на 3 разные степени ферментации почему-то мне в голову не пришёл Хотя в процессе именно так и происходит сначала невероятный запах цветов потом чернослива а потом уже кураги. К сожалению есть опыт когда перидержишь дольше то получаешь аромат хорошего конского навоза или как принято говорить у эстетов чая пуэр. В описание ваших технологий пожалуй не вписывается только сублимация это всё-таки сушка при низких температурах до минус 80 градусах и низком внешним давлении. Хотя честно признаюсь Соблазн так приготовить чай у меня был. Следующую партию попробую приготовить по вашему рецепту с сохранением всех трёх ароматов благо , иван-чая вокруг немерено. Просто Поля вдоль берега Волги. Ещё раз большое спасибо
Спасибо за Вашу работу, Алексей. И за приготовление чая и за великолепную операторскую! В данный момент мой чай вялится. С шарами, конечно, это интересно, но я наверное буду просто месить руками и складывать в миски под крышку. У меня на 2-м этаже очень тепло. Крыша железная) Удачи Вам и радуйте нас Вашими работами ещё. Подписался! 👍
Светлана, спасибо за обратную связь🤝! Очень рад, что рецепт вам понравился и был полезен. Прошу поделиться ✍️ своими 🌱результатами 🙌 готового 🫖 Возникнут вопросы, пишите...
я не буду говорить о полезностях чая это медики расскажут вам но я слышал что даже женщины имеющие проблемы с деторождением после систематического употребления иван чая беременеют и что характерно без участия в этом деле мужчин. !!! полезнейший напиток !!!
Класс! Спасибо большое, просмотрела уйму роликов ваш самый лучший, как медитация прошла, благодарю!!!
Вот любят у нас люди льстить, преувеличивать и обезценивать труд других. Я тоже много пересмотрела и ни одного плохого не увидела. Все стараются передать свои знания и только за это им всем благодарность. пересмотрела. Все стараются. И под каждым видео есть подобный комментарий. 😂😂😂
🙏 Только не надо обламывать верхушки , оставляйте для цветов и семян. Снять листочки ,а остальное пусть растёт и цветёт ...
Алексей, спасибо Вам большое. Пожалуй лучшее о заготовке ❤
Доброго дня
Хочу выразить свою признательность
Ваш метод и способы изготовления почти полностью совпадает с моим, и от этого так приятно, встретив единомышленника или точнее единоподходника к делу.
Единственное сушу на сетках от окон, предварительно помыв и установил на раскладную сушилку белья - удобный уровень искать примеси и перемешиваться. Сквозь сетку потоки воздуха непрерывны.
От души рад за вообще замечательное видео
Здравствуй 🤝 дорогой однополчанин 🤘приятно !
С сетками это ты прикольно задумал 👍молодец.
Жму руку и желаю удачи !
Спасибо !
Какие у мужчины руки хозяйственные,ласковые. Такие руки не могут сделать что либо плохо. Женщине,которая рядом с таким мужчиной,повезло. Счастья ему и всем его близким.
Благодарю, Алексей! !!! Отличный мастер- класс! Сделано с Душой❤
Спасибо огромное! Лучший (пока 😉) для меня метод. Получил лучший результат за последние 5-6 лет проб и ошибок.
Благодарю дорогой 🤝 рад что стал полезен!
Как хорошо: без всяких мясорубок, приспособлений непонятных. Легко и просто. Спасибо!
Благодарю Вас! Именно Вашим способом ферментация кипрея у меня проучилась! 🤝
В этом видео есть душа! Захотелось попить чайку)
Даниил, спасибо 🙏
Это лучшее видео на данную тему. Спасибо за работу
Спасибо, приятно 👍
Сколь я видео смотрела...
Но это подробно, понятно, доступно!!!!
Без воды и говорильни!!!
Благодарю, от души ❣️🙏🏽
Видео - медитация 🙌🏼 Получила удовольствие от просмотра. Сегодня же поеду собирать кипрей! Спасибо❤
Алексей, вы обладаете какой то магией , ну просто фокусник! Как ловко вы скручивали пакет в шар ! А голос просто завораживает и дикция четкая, словно вы диктор ЦТ. Спасибо.
Спасибо, Алексей. Понятно, просто и прекрасная подача материала.
Даже по тому как смонтировано видео,видно что чай хорошо),спасибо за ваш труд!
Благодарность за науку❤
Лучший рецепт , из всего , что видела на эту тему , а пересмотрела не мало...
Мира и Благополучия Всем Н ам.❤
Доброго дня, Алексей! Привет из Таллина! А я к Вам с благодарностью. Ваше видео оказалось в рекомендуемых. Просмотрела, Вы так всё обстоятельно рассказали и показали, что даже сподвигли на приготовление иван чая. Несмотря на то, что я никогда ничем подобным в жизни не занималась, всё получилось. Ура!!! :) Аромат и вкус с тем, что продают в наших магазинах несравнимый. Теперь, наверное, "заболею" заготовкой иван чая :)) Спасибо Вам огромное!!!
Здравствуйте ! Мне очень приятно, что Вы вовлеклись в эту «болезнь» 🫖 :) , ведь это только начало интересного пути… Я занимаюсь этим около 10 лет, поверьте, очень увлекательно. С радостью готов делиться своими практическими наблюдениями, знаниями. Желаю Вам 🤞 удачи в ваших начинаниях! Зажигайте эту яркую 💥 эмоцию, радуйте себя, радуйте других!
Спасибо Вам Ирма 🌱
Да да да . Я присоеденяюсь!!!!
Алексей, спасибо! Познавательно и понятно. И снято красиво! Как заварили в стеклянном чайнике, так и захотелось такого чая)
Елена, я рад, что вам понравилось 👌 Спасибо 🙏 за проявленный интерес, благодарю за 🔥 отзыв. Это командная работа , и я хочу сказать Огромное спасибо дорогим друзьям! С вами всегда весело и интересно, благодаря вашей поддержке у меня получалось преодолевать все препятствия на пути к поставленной цели🎯. Оставайтесь такими же добрыми, искренними, весёлыми, хорошими людьми!
«Снимаю 🎩»
Получился великолепный чай, спасибо! Все требуют еще. Поначалу немного отдает сеном, но потом набирает вкус и цветочный аромат. Не сравнить со всем, что пробовали раньше!
Идеальная технология и так просто и блестяще данные преподнёс!!!Восхищена МАСТЕРСТВОМ!!!Молодец!Спасибо!!!👍❤️🥰
Наталья, снимаю 🎩
@@lehazub замечательно снимаете!Без воды,конкретно и КРАСИВО!Кстати после 1 этапа лист такой ароматный…😇, в прошлом году по другой технологии делала - не такой .
@@user-hp3ho5zb5l спасибо, рад что вам нравится это дело 🙌 продолжайте делиться вашими результатами 🌱
Удачи!
Очень интересный рецепт! 👍А вторичная ферментация без кислорода и сушка под солнцем, во всех мною просмотренных рецептах, не допустима🤷♀️А я за 10 лет практики, просмотрела их не мало. Будем пробовать. По крайней мере результат впечатлил. 😊
Самый понятный обзор! Спасибо 👍🏽
Полина, спасибо 🙏
Спасибо за восхитительное видео! И информативно, и смотреть приятно. Восторг!!!
Спасибо за душевный отзыв 🌹
Этим летом впервые сделал чай. Рад,что первое и единственное видео по производству было Ваше. Как теперь понимаю это один из самых сложных вариантов! Но и самый качественный. Благодаря Вашему ролику я полюбил Иван чай. Кстати заметил, что давление стало ниже.
Спасибо еще раз! Обнимаю по братски!
у кого давление стало ниже?. и ниже чего???
Шедевр. Алексей, лучшая видео инструкция которую можно только срежиссировать!!!!
Илья, спасибо 🤝
Благодарю за прекрасное видео!
Друзья, рекомендую почитать комментарии. Получите ответы на все свои вопросы, если они у вас есть и, заодно прочтёте массу интересной дополнительной информации от знающих людей, которые тоже увлекаются этим замечательным делом.
Удачи автору, всем единомышленникам и будьте здоровы!
Спасибо вам за этот прекрасный отзыв 🤝 Приятно встретить единомышленника, потому что человек, увлечённый своим делом, хобби - привлекает! Он излучает 💥 энергию созидания и творчества. С ними весело и интересно…
Спасибо ещё раз, что написали этот потрясающий отзыв!
Всем добра 🙏
Лишь отдавая мы получаем 😉💪👍БлагоДарю ☘
🤝 только так!
Такое классное видео, многое пересмотрела, но это видео понравилось больше всего 🙂
Спасибо 🌱
Все понятно ,без лишних слов! Спасибо!😊
Спасибо, приятно)
Профессионально, мои поклоны!
Какой голос! Просто убаюкивает. Слушала бы и слушала🙃
Спасибо)
@@lehazub Алексей, можно ли у вас заказать готовый чай ?
@@user-pm9si5tz1w здравствуйте, к сожалению не заготавливаю на продажу, извините.
Честно, ни разу не продавал) Но все ,как говорится, бывает в первый раз.
Сколько бы вы хотели попробовать чая?
Можно списаться в ВК
vk.com/nis.kirov
👈ссылка на мою страницу.
@@lehazub Если вдруг надумаете продать мне , то буду признателен вам. Давно интересуюсь этим чаем, но не знаю где купить. У нас в Ингушетии он не растёт...
@@user-pm9si5tz1w напишите мне в ВК
vk.com/nis.kirov
Здравствуйте, очень конструктивное видео, все четко и понятно, спасибо большое. Делаю такой чай, но идеального рецепта никак не могла найти, а Ваш рецепт очень понравился. Попробую.
Потрясающий ролик! В этом сезоне только так буду делать. Спасибо за ваш труд Алексей.
Лешка! Ты молодец! Горжусь тобой! За земляникой возьми меня с собой
Спасибо Любимая сестрёнка 🙏
Во мне есть хорошие «примеры» твоего участия в воспитании брата🌹
🍓 За земляникой обязательно поедем, договорились 🤝!
@@lehazub вас приятно читать-столько Любви и Добра!❤️
@@user-hp3ho5zb5l Наталья, спасибо за тёплые и искренние пожелания 🌹
В прошлом году делала чай по вашему рецепту.
Получился очень вкусный и главное ароматный чай!
Именно таким способом чай получается вкуснее всего и с очень приятным ароматом.
Собираюсь на сбор иван чая, поэтому отыскала ваше видео для напоминания и записала рецепт. Спасибо!
Здравствуйте! Рад слышать, что вы инвестируете время в активности приносящие радость и удовлетворение, которые помогают создать жизнь счастливой и наполненной. Приятного вам времяпрепровождения!
Здравствуйте. Спасибо большое за Ваш ролик!!! В прошлое лето первый раз делала Иван-чай. По другому видео. Там сначала завяливают разложенные листья на солнце до мягкости, а потом берут по несколько листьев и трут в ладонях долго. Очень тяжело для меня. Но получился вкусный чай. При заваривании светло-зеленый. Но совершенно другой вкус, чем у просто сушеных листьев. Я так поняла, что ферментация была не сильной. Сок не выступал с листьев. В этом году нашла Ваше видео, но у меня не было стрейч-пленки и поэтому я утрамбовала листья в стеклянную банку. Листья изменили цвет. Коврика такого у меня нет и кисти рук слабые. Я на доске прокатывала листья скалкой, потом толкушкой мяла. А потом уже руками. Нашла выход для себя)). Потом опять в банку утрамбовала на ферментацию на 36 часов. Надеюсь получится, как у Вас. Сегодня уже купила пленку. Собрала новую порцию листьев и замотала в шар. Надеюсь всё получится! Еще раз спасибо за рецепт! Ролик профессиональный. Хоть по телевизору показывай!
Я в этом году вообще всё одной рукой делала...ужас! Что получилось не знаю, но хоть так. Магазинный чай вообще не пью, мусор и грязь!
Спасибо, на мой взгляд это лучший рецепт.
Спасибо 🤝
Спасибо за подробную информацию .
Очень понятно и доступно .
Благодарю 🤝
Я собирала его в Калужской обл. Он очень полезный и вкусный.
🌱 полезный продукт, придуманный природой
Как заваривать ?Все говорят вкусный ,а у меня как сено получается.
Спасибо! Так много полезного в этом видео!
Спасибо 👌
Верю, что каждый человек, решивший собрать и приготовить копорский чай, встал на путь мастера, а значит сам может создать/выбрать/проощущать способы ферментации, будь то как в твоём случае друже, либо например сначала просушив его на солнышке выложив на простынь, даже можно пару раз взбрызнуть водой да перемешать каждый час, опосля помять его хорошенько растирая в ладонях (не разорвав на части структуру листа), а далее отправив в таз, накрыв влажным полотенцем пусть постоит до завтра, запах конечно в помещении будет отменный)) ну а после можно и пожарить, остановив тем самым процесс ферментации, ну и при жарке выбрать самому духовой шкаф, сковороду или оба сразу (мне лично нравится второй вариант) ну и жарить перемешивая в идеале руками да приговаривая приятные слова (ведь с каким настроем приготовишь, с таким и будешь вкушать, а значит такое и продлишь настроение себе, да окружающим)) Здорового счастливого долголетия и благодарю, в этому году попробую твой способ, Алексей!
Благодарю дорогой друг 🤝
Красивый чай получился
Приятно смотреть и слушать. Спасибо !!!
Спасибо 🤝
Спасибо за четкую и понятную пошаговую инструкцию! Удачи на канале! Ждём новые видео
Галина, спасибо!
Видео обязательно будут👌
Очень интересно! А я его неправильно сушила. Люблю чай из разных травок. Спасибо за рецепт!
У меня дедушка был большой спец по травяным чаям.
БЛАГОДАРИМ!
Молодец!Успеха! Здоровья!👍
Добрый день ! Очень много новой полезной информации для ценителей иван чая . Что хочу заметить: Я заметил что разные типы почв влияют на вкусовые качества готового Иван чая . У примеру самый лучший по вкусу Иван Чай у меня получился при сборе с глинистых почв .( Говорят даже на глине картошка вкуснее) . Еще одно замечание, ранее указанное в нескольких источниках , не доводить до полного кипения воду которая идёт для приготовления Чая . Когда только только начинает кипеть, выбирается начальная стадия кипения , Кргда вода уже кипит полным ходом - эта вода не годится для заваривания- такую воду по другому называют мёртвой водой .
Полезно, вкусно, красиво.
Спасибо вам большое!
Мне по нраву твой канал! Обязательно подпишусь! Всех благ тебе Друг! 💪💪💪👍👍👍
Спасибо, приятно 🤝
И тебе всего от Бога!
Большая благодарность!!!
Этот рецепт лучший.
Спасибо
Очень качественная доступная информация,топ контент)
Приятно видеть и слышать родные края ❤
Вятушка - Матушка ❤️
Обязательно попробую этот рецепт приготовления ;)
Обязательно попробуйте, надеюсь вам понравится!
Шикарное видео. Благодарю за информацию 🙂👍💪💪💪
🤝
Спасибо вам большое) живу в Якутии, Иван чай цветëт, думаю приготовить
Спасибо!
Правильно думаете, порадуйте себя, сделайте свой вкусный 😋 чай.
Пересмотрел тысячу видео, но такого подхода не видел! Класс!!!👏👍
Благодарность Автору за его труды! Лучший!!!🤝🙌
Ждём новые видео! Не забрасывайте канал!!!😉🤗
🤝
Всё хорошо но если каждый лист скрутить, можно без рук остаться! Мы через мясорубку прокручиваем, хорошее видео 😊👍
Всё отлично👍, но если каждый лист прокручивать через мясорубку, можно не только без рук остаться, но ещё и без мясорубки 😉
Видео понравилось. Так же предпочитаю такой же метод без холодильника. А вот крышки с пластмассы поменяю, как у вас. Браво.
Спасибо за обратную связь 👍
Благодарю за помощь
Очень качественно снято и очень приятно смотреть! Так много операций ради такого чая, его можно купить?
Данная технология приготовления Иван-чая примерно на одну треть использует потенциал листьев кипрея узколистного. Автор делает чай только глубокой ферментация тем самым упуская возможность добавить в чай изысканность лёгкой и средней ферментацию. Отсюда чай становится мутным это видно по ролику. В добавок собирать лист до цветения не есть хорошо. Ни один травник не будет собирать недозревшую траву, а Кипре узколистный-это как раз и есть трава, а не чайный куст
Полно. Сейчас все делают иван чай, но не у всех хорошо.
@@user-oc7re1sy3s Приятно почитать мнение разумного человека! Ну вот казалось бы в начале ролика говорит, что ферментация это окисление, На всей планете (ну нашей во всяком случае) окислитель один - кислород. Так собственно и называется. А давайте плотно завернем в полиэтилен и пленкой обмотаем, чтоб кислорода ни- ни! Ну и как спрашивается он будет ферментироваться (квасится?) Потом какие то нереальные сроки ферментации.... Я по простоте своей душевной делаю просто: Собрал, помыл, слегка обсушил и в пакете в морозилку (по идее на сколько хочешь времени) когда листья замерзнут, клетчатка листа разрушится и потом его прямо замороженный можно руками помять (тактильные ощущения очень приятные). Затем сама ферментация, не знаю,как по несколько суток держат. По мне максимум восемь часов. Ну и сушка в духовке, сначала при 30 градусах, чтобы не сварить лист в собственном соку. потом при пятидесяти. Хотя настоящий чай сушат и при 120 - 150 градусах. Все! физических затрат минимум результат вроде неплохой.
@@user-bc2dk7fc4g Уважаемый Михаил, для приготовления Иван-чая используют три основных вида ферментации. Это лёгкая, средняя и глубокая ферментации. Все зависит, что вы хотите получить на выходе, т е какой чай вам нравится. Время ферментации на прямую зависит от температуры при которой ферментация проводится. Существуют особые секреты приготовления самых вкусных чаев. Конечно никто не раскроет свой секрет, но я поделюсь с вами одним особым секретом. Весь однодневный сбор листа делится на три части и проводится с каждой частью разная ферментация - лёгкая, средняя и глубокая. Затем сушка на солнце, жарка в печи, закаливание и сублимация. Затем весь чай смешивают и оставляют дозариваться примерно на три месяца, реально, если сбор летом, то дозаривается до Нового Года. Затем можно пить чай. В результате чай получается волшебный, это значит чай имеет замечательный цвет (тёмного золота), прекрасный аромат, удивительный вкус и остаточное послевкусие, которое ощущается во рту около часа. Я не случайно назвал чай волшебным, т к какая у человека ассоциация в голове, такой чай ему и воспринимается, одному кажется, что это чай с черносливом, другому с курагой, а коми-то чувствуется изюм, инжир или например, печенная картошка. Такое поведение чая словами не пересказать. Это какое-то волшебство, во всяком случае после такого чая, другие чаи кажутся не вкусными, хотя на вкус и цвет.......
А глубокая ферментация может доходить до 40 часов, главное, чтобы чай не перебродил, а то он превратится в третьесортный столовский чай и вся работоа над данной партией пропадёт. Вот как то так.
С уважением, Иван Иванов.
@@user-oc7re1sy3s Заранее прошу прощения за орфографию просто диктую на телефон а он уже трансформирует в печатную форму но как выясняется телефон немножко глуховат не все буквы слышат. Большое спасибо за внимание к моей скромной персоне, никогда не понимал стремление сохранить что-то в секрете. Если это конечно не связана с производственной деятельностью и как следствие получением денег. Действительно казалось бы лежащий на поверхности способ разделить чай на 3 разные степени ферментации почему-то мне в голову не пришёл Хотя в процессе именно так и происходит сначала невероятный запах цветов потом чернослива а потом уже кураги. К сожалению есть опыт когда перидержишь дольше то получаешь аромат хорошего конского навоза или как принято говорить у эстетов чая пуэр. В описание ваших технологий пожалуй не вписывается только сублимация это всё-таки сушка при низких температурах до минус 80 градусах и низком внешним давлении. Хотя честно признаюсь Соблазн так приготовить чай у меня был. Следующую партию попробую приготовить по вашему рецепту с сохранением всех трёх ароматов благо , иван-чая вокруг немерено. Просто Поля вдоль берега Волги. Ещё раз большое спасибо
Спасибо за Вашу работу, Алексей.
И за приготовление чая и за великолепную операторскую!
В данный момент мой чай вялится. С шарами, конечно, это интересно, но я наверное буду просто месить руками и складывать в миски под крышку. У меня на 2-м этаже очень тепло. Крыша железная)
Удачи Вам и радуйте нас Вашими работами ещё.
Подписался! 👍
🤝 спасибо и Вам удачи!
Чай от природы это как сказка в детстве.
Не то слово👍
Благодарю, за работу!
Пробовали разные способы, Ваш простой и увлекательный.
Спасибо 🤝
Замечательный чай, я пил такой и мне очень понравился.
👍
Спасибо! Очень полезное видео! Обязательно учту все свои ошибки!!!
Светлана, спасибо за обратную связь🤝!
Очень рад, что рецепт вам понравился и был полезен.
Прошу поделиться ✍️ своими
🌱результатами 🙌 готового 🫖
Возникнут вопросы, пишите...
Вкусный чай,индийский отдыхает.
Замечательный просто
Класс! Лучший ролик по заготовке Иван чая! Теперь буду делать только так!
Спасибо! Отличное решение 🤝
Гениальное видео, спасибо 💗
Спасибо 🌱
Какой молодец ❤
@@user-wv7gk2me7b Благодарю!
Очень доступно и понятно. Спасибо!
🤝
Очень интересное видео
Спасибо
Классная инструкция. Все четко
Спасибо 🤝
обожаю этот чай
Супер
Супер! Спасибо!
Спасибо, рад что вам понравилось 🤝
я не буду говорить о полезностях чая это медики расскажут вам но я слышал что даже женщины имеющие проблемы с деторождением после систематического употребления иван чая беременеют и что характерно без участия в этом деле мужчин. !!! полезнейший напиток !!!
Спасибо, отличная тема!
👍
Обожаю чай и все что с ним связано!
Чай - это всегда хорошая идея 👍
Отличное ,познавательное видео👍👍👍
Михаил, спасибо 🤝
Очень интересно, спасибо за видео!
👌
Классный чай!
Согласен
Мне понравилось, спасибо.
Спасибо
Спасибо за рецепт.
Спасибо за обратную связь 🤝
Спасибо за подробное видео!!!
🤝
Спасибо! Доходчиво!
🤝
2 способ варварский ,верхушка после сбора цветет и даёт семена
Спасибо за инфу, все толково разложено и понятно. Я подписался и конечно же палец в верх. Пятый год этим занимаюсь и экспериментов множество. Спасибо.
Алексей, спасибо👍
Как же я люблю иван чай. Очень вкусный.
Просто влюбляешься в его вкус 🫖
Здорово...Спасибо за видео!!!!
И вам спасибо!
Молодец
Спасибо, интересно.
👌
Здорово 👍👍👍
Спасибо 🤝
Здорово !
👍
пакеты не использую -химия". завяливание на (под)ткани хб, ферментация-в посуде (стекло, эмалиров..и т п) под влажным полотенцем
спасибо брат
🤝
Очень полезное видео
Спасибо
Хорошее видео. Озвучка стемка. Да и как процесс весь делать. Лехич благадарю за видос будет время на сушу чаику
Стас, спасибо! Обязательно заготовь и поделись своим впечатлениями👍