Господи какие вы люди доброжелательные, ну как вас не любить, все честно доходчиво объясняете, без никаких секретов. Спасибо вам что вы такие. Уважаем вас, ценим и любим. -- Моя мама сушит разные травы, но о такой ферментации никто и не догадывался, вот будем знать. Обязательно отправлю ваше видео своей маме, пуст прослушает. А вам ВЗАИМНО доброты, счастья и долгих лет жизни. Хорошая вы семья.
Спасибо Вам, Лариса. Ваш рецепт самый лучший! Все очень подробно, доходчиво, понятно рассказано и не длинно, без лишней разговоров. Оператор своими вопросами помогает лучшему пониманию. Еще раз - спасибо, будем пользоваться
Спасибо большое. Благодаря вам я поняла что чем прохладнее тем дольше ферментируется.Во всех видео говорят при 24-х градусах ферментируем... столько-то времени а не говорят если холодно или если жарко и.т.д.Мужчина задаёт те вопросы, которые я бы хотела задать Вам. Спасибо вам обоим за видео!
Большое спасибо за полезную информацию. Ваш метод ферментации малины мне понравился больше всех. Доходчиво, подробно, да и вопросы вашего мужа Ванечки очень дополняли знания этого дела. Всего вам доброго!
Мне очень понравилась голос оператора и как он брал интервью у героини и как комментировал процесс ферментации чая.Сразу видно человек отлично разбирается в технологии изготовления чая, да ещё очень хороший интервьюер. Большой МОЛОДЕЦ!
Вот из всех видео о ферментации и дальнейшего приготовления,ваше видео,самое подробное и лучшее.Вот честное,слово! Спасибо вам,огромное.Обязательно сохраню,ваше видео.
Случайно увидела ваш ролик.Спасибо ,интересно и полезно.Оператор с юмором,комментарий за кадром очень кстати для "особо одаренных".Все понятно.Лайк и подписка.Успехов и процветания.
Век живи и век учись! У меня есть сад и я уже человек "со стажем" ))) Я люблю зимой чай из листьев смородины. Но первый раз вижу, как правильно их подготовить! Я просто собирала листики и сушила. Спасибо за рецепт!
Только сегодня попробовал такой чай. Очень необычно - понравилось. Вкус похож чем-то на сухофрукты, кокос и молочный улун (очень нежный вкус) - что-то среднее...в любом случае, если попробуете, то запомните его. Для меня стало открытием - вот решил зайти на Ютьюб и поискать инфу о нем.
нарвала листьев малины и клубники.... сижу готовлю листья и смотрю видео..уже наверное 5 или 7 ... и вот ваш ролик самый доступный понятный.... остановилась по вашему рецепту буду делать..... .молодцы...оператор супер...
Моя семья тоже пьет свои ферментированные чаи , я тоже ферментирую всевозможные чаи , но процесс ферментации у меня проще и не такой длительный , я об этом в предыдущем комментарии
@@Земляничноеассорти Мы тоже разными способами делаем. Последние осенние листья смородины просто заморозила, затем просушила и нарезала ножницами на полоски. Чай получился удивительный !
Лариса, а наши родители делали такой чай немного по-другому. Собирали по 100 листьев каждого дерева, куста плодовых деревьев в саду и ягод, Вы их называли. Плотно набивали чистые и сухие листья в 5л или 3 х литровые банки. Ставили на солнечный подоконник на 4 дня. Листья поменяют цвет, пойдет вкусный запах, если откроешь пласмассовую крышку. Далее листья на мясорурку, и сушить в комнатах на белой бумаге, но не на газете. Попробуйте, очень насыщенный вкус и цвет. Это рецепт из Краснодарского края.
И Ваш рецепт интересный, спасибо большое, возьму на заметку, но для нас(для нашего региона), к сожалению, не подходит. Может не выдаться 4 дня подряд солнечных
Привет, Лариса и Иван Афанасьевич. Вот нашла ваше видео, правда 2018 года. Посмотрела и была удивлена таким способом сушки. С детских лет, сколько себя помню, моя бабушка сушила обычным способом все травы. Нарвала и повесила на сушило или разложила на столе, переодически переворачивая. А зимой такие ароматы полезного чая. Вот это было чаепитие. А сейчас никак от пакетиков неотучить. Спасибо за видео. Попробую ваш метод приготовления. 🌷
Здравствуйте! А я листья малины и смородины замораживаю, потом достаю и собираю в ком и активно мну руками, после того как даст сок накрываю мокрой тканью и так стоит до окончательной ферментации. Ну а потом сушу в тени. Мне очень нравится
Я делаю по другому ,мне нравится земляника и ежевика,.я каждый листок скручиваю в трубочку и помещаю в стеклянной банке и ставлю на второй день в теплую духовку,чай душистый и темный , главное не пересушить и храню в бумаге,ладошками перетераю.
Здравствуйте Ларис.Искали как ферментировать лист малины и вдруг попала к вам,даже обрадовалась,как будто встретилась с подругой.Надо же как я привыкла к вам.Так же сделала.Спасибо.🥰
Добрий вечір Ларисочко ! Хотіла написати Вам коментар на російській мові та потім передумала ! Вам дуже вдячна за нашу Українську мову і Вам вона пасує ліпше ! За рецепт дякую , можливо спробую , чай дуже люблю ! Бажаю Вам всього Найкращого ! МИРНОГО НЕБА ТА СПОКОЮ ! НАСОЛОДЖУВАТИСЯ ТІЛЬКИ СМАЧНИМИ ЧАЯМИ І ЖИТИ У ЗЛАГОДІ ТА БЛАГОПОЛУЧЧІ !!!))) ЗДОРОВ'ЯЧКА ТА ЩАСТЯ !!! ВЕЛИКИЙ ПРИВІТ З ДНІПРА !!!!❤❤❤😊
Подскажите пожалуйста, можно ли оставить на ночь оставить листья в пакете чтобы они завяли? И можно ли брать летние листья? Я брала с кустов где были ягоды, и совсем с молодых кустов
Лариса скажите а осенью можно делать чай если брать верхушки побегов они молодые я их обрезала и выбрасывать жалко как вы думаете попробовать или не стоит?
Добрый день! Сегодня сделала в первый раз ферментированный чай из лесной малины. Заварила и о ужас, чай был горький и запаха не было, хотя при ферментации запах был приятный. Что я сделала не так ??? Какой всё таки вкус получился у чая!???
Я делаю так иван-чай,только не замораживаю траву,а подвяленные листья скручиваю руками , раскладываю слоем см. 5 на столе под тканью ,если тепло ,достаточно часов 6, режу траву ,лучше керамическим ножом и сушу в электросушилке,но чтобы чай не крошился в пыль,умеренно. Можно и в духовке газовой на протвине, но надо помешивать и чай будет не зелёного цвета,а с желтизной. Вообщем всё хорошо . Удачи всем.
Благодарю,я тоже в этом году сделала чай из листьев вишни и дикой ежевики,такой аромат,не чаепитие а сплошной праздник,на очереди-листья яблони,но...уже август,не поздно ли ферментировать листья яблонь?
А какой запах у отферментированных листьев? До какой степени их держать? Я двое суток держала листья утрамбованными, так они просто травой пахли, никаких фруктовых ноток.
Кирина Ирина Здравствуйте,можно обойтись и без замораживания,просто после заморозки легче работать с листом,выделяется больше сока,который нам нужен для ферментации.
В морозилке влага, содержащаяся в листе, превращается в острые кристаллики-льдинки и делает микроразрывы ткани листа на клеточном уровне, поэтому выделяется больше сока, который необходим для ферментации.
Елена Карева Здравствуйте! Лесная ещё лучше! У нас к сожалению в лесу малина не растет, но я вчера заготовила в лесу лист яблони , земляники, айвы, лоха. Чай такой пить зимой очень полезно! Здоровья вам и спасибо за комментарий !:-)
@@АлександраНовожилова-г6и а какое у нас процентное содержание кислорода в воздушном пространстве между листьями и мокрой тряпочкой?... и подышите с пакетом на голове... много там кислорода останется через 1 минуту? ;) хоть иногда логику включайте )
Здравствуйте, не знаю ответите или нет , есть к вам вопрос, ну сперва спасибо вам за эту науку чая. Теперь вопрос, скажите если вы поджариваете листья, у них исчезает все что лечит организим человека, да или нет? Или вы это делаете для вкусовых качеств чая? Почему все что я покупаю в Аптеке только сушеная трава. Жду ответа, пожалуйста.
Обычный чёрный чай точно так же сушат в духовке. Поэтому зелёный полезнее , я думаю. Мы заготавливаем чай по разному. И просто сушим в тени и в духовке.
@@ВикторТеряник да,я храню в стеклянных банках или пластиковом контейнере.Есть сайт хлебопечка.ру там очень хороший форум про чаи.наберите ферментированные чаи в поисковике и этот сайт
Доброе утро.Спасибо за интересное видео. Скажите а когда завариваете пленочки на воде нет никакой? Меня угощали почему-то образовывается пленка при заваривании.
Татьяна Халявкина Здравствуйте! Спасибо за комментарии! Я срываю на протяжении всего сезона. У нас малина ремонтантные, в маю прореживание, осенью срезаем на уровне земли и все листики идут на ферментацию.В период плодоношения тоже скрываем и сушим вместе с ягодами.Удачи !
Спасибо за подробный рецепт. Приятного Вам чаепития, осенними и зимними вечерами. Я обратил внимание, что Вы мелко режете лист уже после ферментации. Что если его порезать перед ферментацией? Может ферментация пройдёт быстрее? Или нет никакой разницы?
@@ЛюбимыйогородвСибири.Кузбасс.М привет. Я вот как раз так только и сушу. Срезаю макушки, перевязываю их по несколько штук на верёвочке и на перекладину, где сухо и затенненое место. У меня всегда, при заварке чая, присутствует аромат малины.
ИГОРЬ ТИММЕРМАН Здравствуйте! Скручивание и прокалывание скалкой я делаю чтобы выделилось больше сока , который и нужен для ферментации.Вкус и аромат получается насыщенней.
Здравствуйте! Спасибо за ответ,а я думал вы двойную ферментацию делаете. Я видел некоторые так делают именно для насыщенности. Я сам пробую всеми способами для сравнения.
Лариса Лариса Природа везде прекрасна по своему,всему свое время.У нас березы растут только в райцентре в парке,негде собирать листья,она ведь тоже очень полезная... Здоровья вам и вашим близким)))
Молодой лист до и во время цветения в морозилку не ложу только тот что не молодой он жёсткий. Чай на любителя. Мешаю с Иван чаем , зимой плюс боярышник и шиповник
Ну сделала я на пробу немного такого чая из листьев малины и смородины. Чай из смородины горчит. ( лучше бы просто посушила листья). Из малины это вообще что то ужасное. Просто трава. Никакого аромата малины. Все делала по рецепту. Непонятно чему все умиляются .
@@LesSadOgorod при заваривании чая из малины стойко чувствовался запах и привкус забродившей травы. Ребенок вообще сказал, - а что у нас заварка прокисла? Вот вопрос- Послевкусие и запах такие должны быть?
Нет, больше похоже на зелёный чай по вкусу, а запахи малины, смородины улавливаются едва-едва, надо постараться. чтобы их уловить... Это не относится к ромашке, мяте,чабрецу, розе .акации и другим сильно пахучим травам. Чай на любителя, но если привыкнете - будете скучать по нему в его отсутствие...
Татьяна если вы сделаете по рецепту у вас все получится значит вы где то ни так сделали ,очень вкусный малиновый чай ,но а смородину если просто посушить она2,3 месяца и будет просто как трава без вкуса и аромата .попробуйте еше раз я думаю у вас все получится ,но я после заморозки кручу на мясорубке мне лучше нравится гранулированый а затем часов8 -10 в теплое место и сушу в электродуховке аромат карамели затем даю хорошо просохнуть и в банки стеклянные . Не унывайте сделайте еще и у вас все получится .Я угощаю своих друзьей все в восторге .Так что дерзайте .
Господи какие вы люди доброжелательные, ну как вас не любить, все честно доходчиво объясняете, без никаких секретов.
Спасибо вам что вы такие.
Уважаем вас, ценим и любим.
-- Моя мама сушит разные травы, но о такой ферментации никто и не догадывался, вот будем знать.
Обязательно отправлю ваше видео своей маме, пуст прослушает.
А вам ВЗАИМНО доброты, счастья и долгих лет жизни.
Хорошая вы семья.
Спасибо, всего Доброго!
а сегодня она шурует на своем
@@ВалентинаЛевчук-в5йну так она только деньги зарабатывает, для своих...
Спасибо Вам, Лариса.
Ваш рецепт самый лучший!
Все очень подробно, доходчиво, понятно рассказано и не длинно, без лишней разговоров. Оператор своими вопросами помогает лучшему пониманию. Еще раз - спасибо, будем пользоваться
Вам спасибо и на здоровье!
Спасибо огромное вашему мужу, благодаря его вопросов я все поняла что такое ферментация,спасибо вам,дай бог вам здоровья,удачи,спасибо.
Спасибо! Нам очень приятно!🌺
Пересмотрела кучу видео по ферментации,но ваш понравился больше всего !!!🎉🎉🎉❤❤❤
Спасн вам за ваш труд!!!❤❤❤
Спасибо большое. Благодаря вам я поняла что чем прохладнее тем дольше ферментируется.Во всех видео говорят при 24-х градусах ферментируем... столько-то времени а не говорят если холодно или если жарко и.т.д.Мужчина задаёт те вопросы, которые я бы хотела задать Вам. Спасибо вам обоим за видео!
Благодарим сердечно!
Большое спасибо за полезную информацию. Ваш метод ферментации малины мне понравился больше всех. Доходчиво, подробно, да и вопросы вашего мужа Ванечки очень дополняли знания этого дела. Всего вам доброго!
Спасибо! В этом году ещё малиновый чай не делала, руки не доходят!
И мне тоже понравился этот метод лучше.
Мне очень понравилась голос оператора и как он брал интервью у героини и как комментировал процесс ферментации чая.Сразу видно человек отлично разбирается в технологии изготовления чая, да ещё очень хороший интервьюер. Большой МОЛОДЕЦ!
Спасибо за оценку! Очень приятно!💓
Как интересно, слушайте! Спасибо большое вам за труд
Как же мне понравилось учиться у ВАС,я очень довольна,что встретила ваши уроки.На все мои вопросы ,от вас получила я обоснованные ответы.Спасибо!!!👏👏👏
На здоровье! Спасибо за доверие!
Вот из всех видео о ферментации и дальнейшего приготовления,ваше видео,самое подробное и лучшее.Вот честное,слово! Спасибо вам,огромное.Обязательно сохраню,ваше видео.
Дякуємо, на все Добре!
Случайно увидела ваш ролик.Спасибо ,интересно и полезно.Оператор с юмором,комментарий за кадром очень кстати для "особо одаренных".Все понятно.Лайк и подписка.Успехов и процветания.
Спасибо, взаимно! ))
Ви просто молодець, такий чай- це ліки. Дякую за рецепт.
На здоров'я! 💖
Век живи и век учись! У меня есть сад и я уже человек "со стажем" )))
Я люблю зимой чай из листьев смородины. Но первый раз вижу, как правильно их подготовить! Я просто собирала листики и сушила.
Спасибо за рецепт!
На здоров'я 🥰
Спасибо вам огромное! Вы замечательные!
Спасибо за рецепт.Я в этом году первый раз сделала чай из листьев малины.Очень понравился чай.
На здоровье! Из малины и смородины наш любимый чай! 💖
Только сегодня попробовал такой чай. Очень необычно - понравилось. Вкус похож чем-то на сухофрукты, кокос и молочный улун (очень нежный вкус) - что-то среднее...в любом случае, если попробуете, то запомните его. Для меня стало открытием - вот решил зайти на Ютьюб и поискать инфу о нем.
Мы тоже недавно делаем чай из всех листьев почти пробовали!
Спасибо Вам огромное.Пусть у вас ручки не болят.
Дякую.
нарвала листьев малины и клубники.... сижу готовлю листья и смотрю видео..уже наверное 5 или 7 ... и вот ваш ролик самый доступный понятный.... остановилась по вашему рецепту буду делать..... .молодцы...оператор супер...
Спасибо!
Спасибо большое. Мы любители травяных чаёв. Но теперь точно буду ферментировать.
Попробуйте из листья вишни. Очень ароматный чай!
@@LesSadOgorod Хорошо. Спасибо большое.
Спасибо вам огромное, всем здоровья.
Благодарим!💖💖💖
Спасибо за рецепты,вкусный чай мята сушеная и немного заварки тоже очень вкусно.
Вам спасибо!
В начале лета не сделали, будем пробовать в конце. Спасибо. Думаю всё равно будет полезно. 🏵️🏵️🏵️
Спасибо! Очень приятная хозяйка!!!
На здоров'я.
Огромное спасибо, за Советы.
На здоровье!
Уже начинаю сегодня ферментировать малину,вишню,смородину и листья шиповника.В этом году первый раз буду ферментировать грушу.
Хороших заготовок!
С удовольствием посмотрела..какой вкусный чай !
)))
Благодарю Вас и у очень красивый чайничек у Вас)
)))
Умница я вас обожаю. Я тоже люблю такие чаи.
Спасибо!
Доступно и понятно объясняете , но очень длительный процесс .
Зато всю зиму свой вкусный чай пьем!😉
Моя семья тоже пьет свои ферментированные чаи , я тоже ферментирую всевозможные чаи , но процесс ферментации у меня проще и не такой длительный , я об этом в предыдущем комментарии
@@Земляничноеассорти Мы тоже разными способами делаем. Последние осенние листья смородины просто заморозила, затем просушила и нарезала ножницами на полоски. Чай получился удивительный !
Спасибо очень все понятно , показали.
Творческая мастерская Полины Обмельчук Спасибо )))))))))
А если не подвядить листья
Лариса, а наши родители делали такой чай немного по-другому. Собирали по 100 листьев каждого дерева, куста плодовых деревьев в саду и ягод, Вы их называли.
Плотно набивали чистые и сухие листья в 5л или 3 х литровые банки.
Ставили на солнечный подоконник на 4 дня.
Листья поменяют цвет, пойдет вкусный запах, если откроешь пласмассовую крышку.
Далее листья на мясорурку, и сушить в комнатах на белой бумаге, но не на газете.
Попробуйте, очень насыщенный вкус и цвет. Это рецепт из Краснодарского края.
Спасибо, попробуем.
И Ваш рецепт интересный, спасибо большое, возьму на заметку, но для нас(для нашего региона), к сожалению, не подходит. Может не выдаться 4 дня подряд солнечных
Весёлого Вам чаепития.Попробую такой рецепт чая.
Вчера опять делала с майских листьев! Вкусно!🌺
Большое спасибо! Рукодельница!
Вам спасибо!
Вам спасибо!
Благодарю. Очень классно.
Спасибо дорогие! Все делаете правильно.
Не сушите в духовке, только в электро сушилке или на чердаке где нет солнечных лучей и есть сквозняк.
Спасибо.
Я сушила в духовке, при очень слабой температуре, получилось отлично👍👏😆
Спасибо!Я тоже делаю эти ароматные и полезные чаи.
)))
спасибо за рецепт , мужчине- респект и подписка!!!!
Спасибо! ))
Ну когда вы всё это успеваете?Вы прям супер женщина!!!👸👸👸👍👍👍🍹🍬🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌈
))) Супервумен! )))
Привет, Лариса и Иван Афанасьевич. Вот нашла ваше видео, правда 2018 года. Посмотрела и была удивлена таким способом сушки. С детских лет, сколько себя помню, моя бабушка сушила обычным способом все травы. Нарвала и повесила на сушило или разложила на столе, переодически переворачивая. А зимой такие ароматы полезного чая. Вот это было чаепитие. А сейчас никак от пакетиков неотучить. Спасибо за видео. Попробую ваш метод приготовления. 🌷
Благодарим, всего Доброго!
Здравствуйте! А я листья малины и смородины замораживаю, потом достаю и собираю в ком и активно мну руками, после того как даст сок накрываю мокрой тканью и так стоит до окончательной ферментации. Ну а потом сушу в тени. Мне очень нравится
Надо попробовать, спасибо за совет!)
Хз
Я делаю по другому ,мне нравится земляника и ежевика,.я каждый листок скручиваю в трубочку и помещаю в стеклянной банке и ставлю на второй день в теплую духовку,чай душистый и темный , главное не пересушить и храню в бумаге,ладошками перетераю.
Дякуємо!
Оператор красавчик лайк однозначно
Спасибо!
Здравствуйте Ларис.Искали как ферментировать лист малины и вдруг попала к вам,даже обрадовалась,как будто встретилась с подругой.Надо же как я привыкла к вам.Так же сделала.Спасибо.🥰
Спасибо вам!🌷🌷🌷🙋
Добрий вечір Ларисочко ! Хотіла написати Вам коментар на російській мові та потім передумала ! Вам дуже вдячна за нашу Українську мову і Вам вона пасує ліпше ! За рецепт дякую , можливо спробую , чай дуже люблю ! Бажаю Вам всього Найкращого ! МИРНОГО НЕБА ТА СПОКОЮ ! НАСОЛОДЖУВАТИСЯ ТІЛЬКИ СМАЧНИМИ ЧАЯМИ І ЖИТИ У ЗЛАГОДІ ТА БЛАГОПОЛУЧЧІ !!!))) ЗДОРОВ'ЯЧКА ТА ЩАСТЯ !!! ВЕЛИКИЙ ПРИВІТ З ДНІПРА !!!!❤❤❤😊
Дякую за ппідтримку! Навзвєм і тільки Добрих новин!
Надо попробовать, люблю "чаи гонять". ))))
Татьяна Милогродская Попробуйте обязательно, очень вкусный и полезный,я сегодня делаю из листьев дикой яблони также, аромат очень приятный.
Вначале вы чай гоняете, потом он вас.😊
, Спасибо, очень интересно..Сделаю!
На здоровье!
Подскажите пожалуйста, можно ли оставить на ночь оставить листья в пакете чтобы они завяли? И можно ли брать летние листья? Я брала с кустов где были ягоды, и совсем с молодых кустов
Да, можно. Иголкой сделайте 5 - 6 проколов и до утра пусть проваливаются.
Я беру листья и летом и осенью. У меня ремонтантная малина. Под зиму срезаю стебли, а листья на чай собираю...
Лариса скажите а осенью можно делать чай если брать верхушки побегов они молодые я их обрезала и выбрасывать жалко как вы думаете попробовать или не стоит?
Думаю, можно, если молодые побеги и морозом не прибитые...
Спасибо попробую.
Добрый день! Сегодня сделала в первый раз ферментированный чай из лесной малины. Заварила и о ужас, чай был горький и запаха не было, хотя при ферментации запах был приятный. Что я сделала не так ??? Какой всё таки вкус получился у чая!???
Я делаю так иван-чай,только не замораживаю траву,а подвяленные листья скручиваю руками , раскладываю слоем см. 5 на столе под тканью ,если тепло ,достаточно часов 6, режу траву ,лучше керамическим ножом и сушу в электросушилке,но чтобы чай не крошился в пыль,умеренно. Можно и в духовке газовой на протвине, но надо помешивать и чай будет не зелёного цвета,а с желтизной. Вообщем всё хорошо . Удачи всем.
Спасибо вам! У нас Иван -чай не растёт. В этом году я делала без заморозки, Понравилось. Спасибо за советы!🌻
Спасибо!
Спасибо за видео,всегда хотелось знать как это делается.Вопрос, а в сушилке можно сушить?
Evgenia Lebedeva В сушилке идеальный вариант, всего хорошего:-)
Благодарю,я тоже в этом году сделала чай из листьев вишни и дикой ежевики,такой аромат,не чаепитие а сплошной праздник,на очереди-листья яблони,но...уже август,не поздно ли ферментировать листья яблонь?
Нет, не поздно. Пока зелёные. особенно с дички, годятся.
@@LesSadOgorod Благодарю,удачи Вам и всем нам!!!
279, полезный чай
Baydimat Байдымат Kecherukova Кечерукова Спасибо! Малиновый зимой вместо таблеток от простуды!
ПОдскажите а осенью можно делать такой чай или только весной?
Olga Stec Можно, я прошлый год собрала листья осенью ,прибитые морозом, сделала чай и получился вкусный.
Очень понравилось видео, сделали сами - вкусно！
Скажите пожалуйста, зимой в чем храните？В стаклянной банке или в тряпочном мешке？
Спасибо! В основном в стеклянных банках и картонных коробках.🌻
А в холщевых мешочках можно?хранить
Спасибо обязательно сделаю только скажите а можно в июне листья для чая оборвать?
можно
А какой запах у отферментированных листьев? До какой степени их держать? Я двое суток держала листья утрамбованными, так они просто травой пахли, никаких фруктовых ноток.
Я держу 10 -12 часов при 24 -26 гр. Появляется фруктовый аромат.
@@LesSadOgorod, почему же у меня не получилось? Может не достаточно было тепло?
Сложно сказать, не зная как готовилось. Если делали как в видео, должно было получиться. Может сорт малины какой-то другой.
Дякую за цікаве відео! Скажіть, будь ласка, коли найкраще збирати листя на чай?
Найкраще по весні, але багато трав є з різними сроками збору, є навіть такі, що збираються на протязі року (з різною метою використання)
Здравствуйте а можно сейчас нарвать листья малины и сразу заварить и пить или обязат..сушенный?? Сегодня первое июля ответьте пжл👋
Можно и свежие залить кипятком.
@@LesSadOgorod рахмет👋👍
А я не колбаски а шарики делаю.как козьи каки только крупнее и приятнее на вкус и запах
Ну да. на вкус и запах приятнее, чем козьи... )))))))
Объясните пожалуйста, а замораживание листьев что дает? В морозилку то для чего их помещать? Спасибо, жду ответа!
Кирина Ирина Здравствуйте,можно обойтись и без замораживания,просто после заморозки легче работать с листом,выделяется больше сока,который нам нужен для ферментации.
Лес Сад Огород Спасибо за ответ!
В морозилке влага, содержащаяся в листе, превращается в острые кристаллики-льдинки и делает микроразрывы ткани листа на клеточном уровне, поэтому выделяется больше сока, который необходим для ферментации.
Варвара Торт Спасибо за разьяснение!👍
Варвара Торт Спасибо за понятное объяснение:)
Спасибо.
)))
Лариса Лариса!зато на Урале поля Иван-чая
И на Крайнем Севере очень много клевера и Иван чая
Везет вам!)
А в электросушки можно сушить?
можно до 50 градусов но лучше в тени и на сквознячке И,А,
ЕЛЕНА МАКАРОВА Здравствуйте!.Конечно можно,успехов вам!
Это будет самой лучшей сушкой .
А такой чай помогает от жара?
Да, при повышении температуры хорошо пить чай из листьев и веток малины.
Крепкий отвар малиновых сушеных листьев, даже не ферментированных, как природный аспирин.Даже от зубной боли помогает.Уж не говоря о температуре
Здравствуйте!
А можно ли так же заготавливать листья лесной малины? У меня на дачном участке нет малины - только в лесу
Спасибо!
Елена Карева Здравствуйте! Лесная ещё лучше! У нас к сожалению в лесу малина не растет, но я вчера заготовила в лесу лист яблони , земляники, айвы, лоха. Чай такой пить зимой очень полезно! Здоровья вам и спасибо за комментарий !:-)
Лес Сад Огород Спасибо! И Вам здоровья!
Завтра пойду собирать после росы до обеда, если дождя не будет! Второе лето дождливое!
Елена Карева Спасибо! У нас тоже дожди !
Можно брать любую малину , только листочки должны быть молодыми , нежными . Я беру верхушки садовой малины , которую обрезаю летом .
Стрекоза 47 спасибо! Я так и сделала.
Здравствуйте,ответьте мне пожалуйста на письма майл,я вам писала про айву,вы говорили что можете отправить
Здравствуйте! Смогу, но семена будут осенью. У меня сейчас нет, я не собирала в прошлом году.
@@LesSadOgorod спасибо
Добрый день. Скажите а в морозилку обязательно листья класть?и перед тем как вялыть мыть надо?и обсушивать?
Здравствуйте! Нет, не обязательно. Без заморозки сложнее мять и дольше. Я после дождя собираю и не мою. Можно при заваривании первую воду слить и всё.
@@LesSadOgorod спасибо большое что ответили🌹
Ферментация -это брожение. Но никак не окисление. Окисление взаимодействие с кислородом, брожение-без кислорода!
Спасибо за информацию!
Трава же находится не в безвоздушным пространстве,как это без кислорода?
@@АлександраНовожилова-г6и а какое у нас процентное содержание кислорода в воздушном пространстве между листьями и мокрой тряпочкой?...
и подышите с пакетом на голове... много там кислорода останется через 1 минуту? ;)
хоть иногда логику включайте )
Скажите в какое месяце нужна собирать листья..
С момента цветения...
Я у другого блогера видела,что майская листва лучше всего.
А с вишни или смородины можно листики?
Даже нужно! ))
Здравствуйте, не знаю ответите или нет , есть к вам вопрос, ну сперва спасибо вам за эту науку чая. Теперь вопрос, скажите если вы поджариваете листья, у них исчезает все что лечит организим человека, да или нет? Или вы это делаете для вкусовых качеств чая? Почему все что я покупаю в Аптеке только сушеная трава. Жду ответа, пожалуйста.
Обычный чёрный чай точно так же сушат в духовке. Поэтому зелёный полезнее , я думаю. Мы заготавливаем чай по разному. И просто сушим в тени и в духовке.
Здравствуйте,подскажите пожалуйста где можно достать листья айвы?Можете ли вы прислать их?если да то как с вами связаться
В сезон могу прислать, я живу в Одесской обл.
@@LesSadOgorod очень буду благодарна,могли бы вы дать мне ваши контакты,например может вы есть в контакте или одноклассниках?
К сожалению в Украине запретили в контакте, раньше была.
@@LesSadOgorod тогда подскажите как вас найти или ваш телефон,чтобы я могла с вами созвониться,и когда сезон айвы будет,как скоро?
lessadogorod@gmail.com
Можете писать на эту почту :)
сегодня сделал вкус травы и всё! хотя после ферментации запах был приятный
)
Попробуйте этот чай через месяц
@@ОльгаКостреба скажите а хранить его этот месяц надо в герметичной посуде?
@@ВикторТеряник да,я храню в стеклянных банках или пластиковом контейнере.Есть сайт хлебопечка.ру там очень хороший форум про чаи.наберите ферментированные чаи в поисковике и этот сайт
@@ОльгаКостреба спасибо
А листья мыть нужно?
Желательно собирать после дождя и не мыть.
почему то получился запах травы, может перед заморозкой несколько дней полежал？
...может...
👍👍👍
Доброе утро.Спасибо за интересное видео. Скажите а когда завариваете пленочки на воде нет никакой? Меня угощали почему-то образовывается пленка при заваривании.
Пленка - это содержащиеся в растениях жирные аминокислоты. Ничего страшного и даже полезно...
@@LesSadOgorod спасибо большое за ответ.
Спасибо за видео !!! Подскажите пожалуйста листья малины в какое время срывать?
Татьяна Халявкина Здравствуйте! Спасибо за комментарии! Я срываю на протяжении всего сезона. У нас малина ремонтантные, в маю прореживание, осенью срезаем на уровне земли и все листики идут на ферментацию.В период плодоношения тоже скрываем и сушим вместе с ягодами.Удачи !
Берите в любое время , но только молодые листочки срезайте, старые не берите .
Спасибо за подробный рецепт. Приятного Вам чаепития, осенними и зимними вечерами.
Я обратил внимание, что Вы мелко режете лист уже после ферментации.
Что если его порезать перед ферментацией? Может ферментация пройдёт быстрее?
Или нет никакой разницы?
А если просто сорвать листья малины и просушить, а зимой заваривать? Чем такой чай хуже?
Ничем, главное - правильно просушить.
Он не будет таким ароматным и вкусным!
На любителя)
@@ЛюбимыйогородвСибири.Кузбасс.М привет. Я вот как раз так только и сушу. Срезаю макушки, перевязываю их по несколько штук на верёвочке и на перекладину, где сухо и затенненое место. У меня всегда, при заварке чая, присутствует аромат малины.
@@ЛарисаГолоскова Скажите, пожалуйста,а можно ли через мясорубку пропустить сухие листья?
Хорошо...а зачем все в морозилку кладут... а можно без...просто так?...🤔💕
можна, так скоріще структура листа руйнується при заморожуванні
А сейчас уже поздно заготавливать такой чай?
Если у вас малина ремонтантная, можно сейчас собрать листья зелёные и сделать чай.
@@LesSadOgorod Нет ,малина у нас обычная,но более позднего сорта ,она ещё зелёная стоит
Листья застарели, не годятся уже.
@@LesSadOgorod ну что же,на следующий год сделаю.Спасибо!!
Попробуйте немножко сделать, на пробу. Удачи!💓
201, очень интересный и полезный диалог!
Baydimat Байдымат Kecherukova Кечерукова Спасибо !
мне кажется после морозилки там уже вся структура поломалась и скручивать не обязательно
ИГОРЬ ТИММЕРМАН Здравствуйте! Скручивание и прокалывание скалкой я делаю чтобы выделилось больше сока , который и нужен для ферментации.Вкус и аромат получается насыщенней.
Здравствуйте! Спасибо за ответ,а я думал вы двойную ферментацию делаете. Я видел некоторые так делают именно для насыщенности. Я сам пробую всеми способами для сравнения.
ИГОРЬ ТИММЕРМАН Вчера делала из яблочных листьев, посушила яблоки, добавила в чай. Вкуснотища !
Это самое главное ,на здоровье и долгих лет жизни.
ИГОРЬ ТИММЕРМАН Спасибо:-)
Пригласите на чай))
Малиновый закончился, а на яблочный милости просим!🙋
Сегодня 17мая,но у нас только береза начала распускаться, Урал блин...
Лариса Лариса Природа везде прекрасна по своему,всему свое время.У нас березы растут только в райцентре в парке,негде собирать листья,она ведь тоже очень полезная... Здоровья вам и вашим близким)))
Лес Сад Огород Спасибо и вам здоровья и оптимизма!
Лес Сад Огород Спасибо и вам здоровья и оптимизма!
Нет,скручивание это 4й этап,3й заморозка 😁
Хочу в этом году без заморозки попробовать.🌻
@@LesSadOgorod Лариса, скажите, какой вам метод лучше понравился, с заморозкой или без.?
Молодой лист до и во время цветения в морозилку не ложу только тот что не молодой он жёсткий. Чай на любителя. Мешаю с Иван чаем , зимой плюс боярышник и шиповник
Я тоже в этом году без холодильника делала, добавляют сушёные лепестки розы. Вкусно! Спасибо за совет!🌼
@@LesSadOgorod а розу какую? У нас сортов десять -двенадцать . Супруга розы любит
Чайную и болгарскую...
@@LesSadOgorod ой , не знаю какие у нас сорта
Для лучшей отдачи надо окатить чайник круты кип'ятком дважлы, высушить над газом и в ГОРЯЧИЙ чайник засыпать продукт 🇺🇦
дякую
А муж не поможет?
Надежда Ап Нет, у него другие дела. Пить помогает 😊😋😀☕☕
Магазиной чай НЕ! желательно -химиЯ!
Я сделала, запаха малины вовсе нет, запах выстираных тряпок, обычной травы. Где аромат, что не так
Млжет не дождались по времени.
@@LesSadOgorod он стоял сутки
Трудно досмотреть до конца когда много пустых слов
Ну сделала я на пробу немного такого чая из листьев малины и смородины. Чай из смородины горчит. ( лучше бы просто посушила листья). Из малины это вообще что то ужасное. Просто трава. Никакого аромата малины. Все делала по рецепту. Непонятно чему все умиляются .
Значит - что-то делали не так, или на вкус и цвет...
@@LesSadOgorod при заваривании чая из малины стойко чувствовался запах и привкус забродившей травы. Ребенок вообще сказал, - а что у нас заварка прокисла? Вот вопрос- Послевкусие и запах такие должны быть?
Нет, больше похоже на зелёный чай по вкусу, а запахи малины, смородины улавливаются едва-едва, надо постараться. чтобы их уловить... Это не относится к ромашке, мяте,чабрецу, розе .акации и другим сильно пахучим травам. Чай на любителя, но если привыкнете - будете скучать по нему в его отсутствие...
Татьяна если вы сделаете по рецепту у вас все получится значит вы где то ни так сделали ,очень вкусный малиновый чай ,но а смородину если просто посушить она2,3 месяца и будет просто как трава без вкуса и аромата .попробуйте еше раз я думаю у вас все получится ,но я после заморозки кручу на мясорубке мне лучше нравится гранулированый а затем часов8 -10 в теплое место и сушу в электродуховке аромат карамели затем даю хорошо просохнуть и в банки стеклянные . Не унывайте сделайте еще и у вас все получится .Я угощаю своих друзьей все в восторге .Так что дерзайте .
😄
)))
А мыть листья надо
Нет
А катать-то надо Ивану Афанасьевичу))) Что он только присутствует, как американский наблюдатель? ))) Как вы считаете, Лариса Николаевна??
Тогда вы бы процесс не наблюдали... )))
@@LesSadOgorod Не=ееее! Только прокатку)))