দিদি নমস্কার আমি বাংলাদেশ থেকে বলছি আমি নিজের ব্যবহারের জন্য আপেল সিডার ভিনিগার তৈরি করি । একটা তথ্য জানার ছিল হলুদ , আদা , আপেল একসাথে ভিনেগার তৈরি করা যাবে ?
ফার্মান্টেন্ডে লবন কি পানীর মাপে দিব না সবজী এর মাফে দিব যেমন ১ কেজি সবজি আছে যার লবনের পরিমান ২০ গ্রাম আর এখানে ৫০০ গ্রাম পানি দিব যার লবনের পরিমান ১০ গ্রাম আসে এক্ষে কো মাপ ধরবো?
কি ফার্মেন্ট করছেন তারউপর লবন এর পরিমান টা ভিন্ন হয়। যেমন কিমচি তে জল দেয়া হয়না সেখানে শুধু পুরো সবজি তার ২% লবন দেয়া হয়। আবার বাদাম ফার্মেন্ট করলে শুধু জলের পরিমান এর ২ % লবন দিলেই হবে।বাদাম এর ওজন ধরার দরকার নেই তাহলে খুব বেশি সল্টি হয়ে যাবে। সবজি র ক্ষেত্রে সিম্পল একটা রুল ফলো করতে পারেন পুরোটা সবজি + জল এর ওজন = ২% সল্ট। মানে ১০০০ + ৫০০ = ১৫০০ X ২% = ৩০ গ্রাম লবন।
মধু দিয়ে কি বানাতে চান সেটা আগে ঠিক করতে হবে তার উপর নির্ভর করবে কত দিন ফার্মেন্ট করতে হবে। শুধু মধু ইস্ট দিয়ে ফার্মেন্ট করে মধু র ওয়াইন তৈরী হয় তারপর সেটা কে ভিনেগার বানানো যেতে পারে যদি এলকোহল এর পরিমান ভালো হয়। ওয়াইন বানাতে গেলে অন্তত পক্ষে ৪ সপ্তাহ ফার্মেন্ট করতে হবে |
![ILLSLICK - THE KING'S LANDING [Freestyle]](http://i.ytimg.com/vi/feIJJnNkTfk/mqdefault.jpg)
অসাধারণ একটা জিনিস শিখলাম। আপেল সিডার বানিয়েছিলাম এখন এটা ট্রাই করবো।
তবে আমার আপেল সিডার টা এক গ্লাস পানিতে এক চামচ দেওয়ার পরও প্রচন্ড টক লাগতো
আপনার ভিডিওগুলো খুব সুন্দর এবং শিক্ষনীয়
Out Standing Presentation !
I will definitely try it !
One of my vinegar (coconut) was expired so almost last year August.So can I drink it or need to use it for different purposes.
If it has expiry date then better to use for cleaning purpose don't consume if it has expired .
অনেক সুন্দর উপস্থাপন আপু, অর্গানিক ব্লাক রাইস ব্যবহার করলে কেমন হবে?
bhaloi hobe .
এই step কি white নরমাল rice দিয়ে করে ভিনেগার করা যাবে????
Hain kora jabe .
Didi sobsomoy banai o khaschi..dua tomar jonno..
Onek dhonnobad !
দিদি নমস্কার
আমি বাংলাদেশ থেকে বলছি আমি নিজের ব্যবহারের জন্য আপেল সিডার ভিনিগার তৈরি করি । একটা তথ্য জানার ছিল হলুদ , আদা , আপেল একসাথে ভিনেগার তৈরি করা যাবে ?
Ha jabe 😊
White vinegar add করা যাবে?
White vinegar kore dekhan apu
Namaskar Ma'am kalonji ka sirka kaise banaye jarur batayein
দীদী, ফার্মান্টেড মধু কতদিন ফ্রীজে না রেখে খাওয়া যাবে
দিদী "র" মধু ফার্মান্টেড খাবো
তাহলে কতদিন ফার্মান্টেড করতে হবে?
4/5 din jothesto . Tar besi rakhle alcohol toiri hoye jabe .
ফার্মান্টেন্ডে লবন কি পানীর মাপে দিব না সবজী এর মাফে দিব
যেমন ১ কেজি সবজি আছে যার লবনের পরিমান ২০ গ্রাম
আর এখানে ৫০০ গ্রাম পানি দিব যার লবনের পরিমান ১০ গ্রাম আসে
এক্ষে কো মাপ ধরবো?
কি ফার্মেন্ট করছেন তারউপর লবন এর পরিমান টা ভিন্ন হয়।
যেমন কিমচি তে জল দেয়া হয়না সেখানে শুধু পুরো সবজি তার ২% লবন দেয়া হয়। আবার বাদাম ফার্মেন্ট করলে শুধু জলের পরিমান এর ২ % লবন দিলেই হবে।বাদাম এর ওজন ধরার দরকার নেই তাহলে খুব বেশি সল্টি হয়ে যাবে।
সবজি র ক্ষেত্রে সিম্পল একটা রুল ফলো করতে পারেন পুরোটা সবজি + জল এর ওজন = ২% সল্ট। মানে ১০০০ + ৫০০ = ১৫০০ X ২% = ৩০ গ্রাম লবন।
দিদি নারিকেল ভিনেগার রেসিপি চাই।
আসসালামুআলাইকুম, আমি বাংলাদেশ থেকে বলছি। ভিনেগার বানাতে চাই ।
মাদার টা ভিনেগারের সাথে মিশাব কিভাবে??
দীদী,
শুধু মধু কি ফার্মান্টেড করা যায় লেমন, জিন্জার রশুন এসব ছাড়া। করা গেলপ নিয়মটা বলেন প্লিজ
Plz Didi ata bln
sudhu modhu ferment kora jay kono kichu chara . alada kore yeast dite hobe tahole .
তাহলে এই মধুতে ইস্ট দেওয়ার পর কতদিন ফার্মেন্ট করতে হবে?
Alcohol er bhat ta ki korbo?
দীদী শুধু মধু ফার্মেন্ট করতে হলে মধুতে ইস্ট দেওয়ার পর কতদিন ফার্মেন্ট করতে হবে?
মধু দিয়ে কি বানাতে চান সেটা আগে ঠিক করতে হবে তার উপর নির্ভর করবে কত দিন ফার্মেন্ট করতে হবে। শুধু মধু ইস্ট দিয়ে ফার্মেন্ট করে মধু র ওয়াইন তৈরী হয় তারপর সেটা কে ভিনেগার বানানো যেতে পারে যদি এলকোহল এর পরিমান ভালো হয়। ওয়াইন বানাতে গেলে অন্তত পক্ষে ৪ সপ্তাহ ফার্মেন্ট করতে হবে |
শুধু " র " ফার্মান্টেড মধু খাবো
তাহলে কতদিন রাখবো
আপু অ্যাপেল সেটার ভিনেগার বানিয়েছি তিন সপ্তাহ পরে ছেকে দুই মাস রেখে দিয়েছি কিন্তু ভালো মাদার আসছে না হালকা নিচে আছে
ekhon ar kichu korar nei , first stage e fermentation bhalo na hole mother weak hote pare.
Plastic drame kara jabe gachhe dewar jonno.
Hain .
এটা হাড়িয়া নাকি?
Na eta vinegar .
Peyeci