Аэрация - штука полезная, действительно, продукт созревает, как при длительном отдыхе, но вот идея аэрировать тёплый продукт, да ещё в течении часа, при открытой крышке привела к изрядной потере градуса. Не берусь судить, сколько было потеряно, но судя по исследованиям, может быть от 10 % и выше! Поэтому я аэрирую продукт только холодный, лучше ниже комнатной температуры и через дырку в пластиковой крышке. Естественно, что и так немного градус падает, но очень незначительно. Скажем, домашний бренди, ставленный на щепе в герметично закрытом баллоне, стал значительно мягче после 2 аэраций по 15-20 минут, с неделей отдыха между аэрациями. При этом было потеряно около 2 %. Точней измерить уже сложно.
Сей метод - аэрация (но не в таких масштабах), при повышенной температуре работает разве что при состаривании спиртов на всяких там деревяшках и прочей бурде, вместо того чтобы годами держать в доисторических бочках. Спирты после ректификации на колонне (неизвестно какой и какие там режимы и где и как нашёл автор), сделанные нормально и на 1,5 метровых колоннах, практически не нуждаются ни в "отдыхе" ни прочих танцами с бубнами. Если промахнулись или чем-то недовольны (недовольство за кадром), то... как писали ниже - прямой перегон может подправить ситуацию. А ещё лучше - вторая ректификация. Одна из лучших "быстрых водок" - спирт 200 мл, лёд 120 грамм, вода 180 мл. Помешиваем, после того как лёд растаял можно бухать. Лучше чем просто разбавлять водой и охлаждать.
Я делаю настойки из промышленного спирта, т.е. со спирта, произведённого на нашем биохимзаводе. Он имеет резкий запах и ,,остроту,, которая нивелируется добавками для настоек, но не полностью. А можно таким образом подготовить расствор для дальнейшего настаивания, ту же ,,каразюмовку,, банановую и т.д.?
@@vladkan3758совершенно верно. И без потерь. Если сделать 38*, то и мягче.Прогнать либо воду либо сортировку через катридж с ионообменной смолой = мягче.Способов менее трудоёмких масса.... Зачем многие упорно делают более 40 для меня загадка.
Аэрация - штука полезная, действительно, продукт созревает, как при длительном отдыхе, но вот идея аэрировать тёплый продукт, да ещё в течении часа, при открытой крышке привела к изрядной потере градуса. Не берусь судить, сколько было потеряно, но судя по исследованиям, может быть от 10 % и выше!
Поэтому я аэрирую продукт только холодный, лучше ниже комнатной температуры и через дырку в пластиковой крышке. Естественно, что и так немного градус падает, но очень незначительно. Скажем, домашний бренди, ставленный на щепе в герметично закрытом баллоне, стал значительно мягче после 2 аэраций по 15-20 минут, с неделей отдыха между аэрациями. При этом было потеряно около 2 %. Точней измерить уже сложно.
Сколько лишних слов.Чайные ложки бывают разные.
Сей метод - аэрация (но не в таких масштабах), при повышенной температуре работает разве что при состаривании спиртов на всяких там деревяшках и прочей бурде, вместо того чтобы годами держать в доисторических бочках.
Спирты после ректификации на колонне (неизвестно какой и какие там режимы и где и как нашёл автор), сделанные нормально и на 1,5 метровых колоннах, практически не нуждаются ни в "отдыхе" ни прочих танцами с бубнами. Если промахнулись или чем-то недовольны (недовольство за кадром), то... как писали ниже - прямой перегон может подправить ситуацию. А ещё лучше - вторая ректификация.
Одна из лучших "быстрых водок" - спирт 200 мл, лёд 120 грамм, вода 180 мл. Помешиваем, после того как лёд растаял можно бухать. Лучше чем просто разбавлять водой и охлаждать.
Добавил к своей метровой колонне ещё полметра и необходимость во всех этих "танцах с бубном") отпала сама собой. Раствор мягкий даже до "женитьбы")).
Спасибо, будем пробовать.
Лишние слова...
Научитесь говорить по-существу, то есть кратко!
Надо будет попробовать, конечно хотелось бы с граммовкой ,по декстрозе и лимонке, но всё равно спасибо за труды.
она становиться не мягче а просто намного слабее
Почему на газу нельзя нагреть воду а в ней и банку с самогоном ?
Первый Лайк! Мира и Добра!
есть проверенный способ который намного проще и эффективнее, это дистилляция ректификата.
Почему нельзя «ни в коем случае» нагревать смесь на газу?
Я делаю настойки из промышленного спирта, т.е. со спирта, произведённого на нашем биохимзаводе. Он имеет резкий запах и ,,остроту,, которая нивелируется добавками для настоек, но не полностью. А можно таким образом подготовить расствор для дальнейшего настаивания, ту же ,,каразюмовку,, банановую и т.д.?
Способ рабочий, но я сторонник третьего перегона на прямотоке. А можно ещё проще, те же добавки и настаивание в течении месяца. Время лечит.
До какой спиртуозности(%) разбавляете, перед 3 перегоном?
и беэ спирта🤣🤣🤣
А если просто перегнать третий раз на подстиле ? Не будет ли напиток таким же как у вас? Мягким и питким.
Да, так лучше и быстрее
@@vladkan3758совершенно верно. И без потерь. Если сделать 38*, то и мягче.Прогнать либо воду либо сортировку через катридж с ионообменной смолой = мягче.Способов менее трудоёмких масса.... Зачем многие упорно делают более 40 для меня загадка.
дурдом - подём ло тех пор пока спирт из напитка не испариться -мужик ты че думешь?Явно не головой
Много текста