Sobrecoxa de frango braseada temperada com gengibre, tomilho e laranja | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer SOBRECOXA DE FRANGO BRASEADA temperada com GENGIBRE, TOMILHO E LARANJA. A receita de SOBRECOXA DE FRANGO é feita dourando o frango na panela e assando no forno na finalização, dessa forma a textura da pele fica crocante e carne macia. Aprenda a fazer esse frango perfeito! #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo
Ingredientes:
6 sobrecoxas de frango com pele e osso (cerca de 1,2 kg)
6 talos de salsão
3 dentes de alho
1 xícara (chá) de água
⅔ de xícara (chá) de vinho branco
tiras da casca de 1 laranja
1 colher (sopa) de azeite
8 ramos de tomilho-limão
1 ½ colher (chá) de gengibre em pó
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
Tempere as sobrecoxas com o gengibre, 1½ colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto (cuidado para a pele do frango não se soltar). Mantenha as sobrecoxas em temperatura ambiente enquanto o forno preaquece - se elas estiverem geladas na hora de ir para a panela, vão cozinhar no próprio vapor em vez de dourar.
Lave o salsão sob água corrente e seque com um pano. Reserve as folhas de 2 talos e corte cada talo na diagonal, em pedaços de 5 cm. Com a lateral da lâmina da faca, amasse os dentes de alho e descarte as cascas.
Leve ao fogo médio uma caçarola baixa que possa ir ao forno (ou uma frigideira de borda alta). Quando estiver bem quente, regue com o azeite e coloque as sobrecoxas, uma ao lado da outra, com a pele voltada para baixo. Deixe dourar, sem mexer, por cerca de 8 minutos. Atenção: só vire as sobrecoxas quando as peles estiverem bem douradas e se descolarem facilmente do fundo, do contrário podem rasgar por estar ainda grudadas. Com uma pinça, vire as sobrecoxas e deixe dourar o outro lado por 4 minutos. Transfira para uma travessa e reserve.
Mantenha a panela em fogo médio e coloque os pedaços de salsão - nem precisa regar com azeite; eles vão dourar na gordura do frango. Tempere com uma pitada de sal e refogue por 5 minutos.
Adicione as tiras da casca de laranja e os dentes de alho. Volte as sobrecoxas para a panela e disponha os ramos de tomilho e as folhas de salsão entre os pedaços.
Desligue o fogo e regue com a água e o vinho, com cuidado para não molhar a pele das sobrecoxas - assim elas ficam mais crocantes depois de assadas.
Leve a panela ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até o frango e o salsão terminarem de cozinhar. Sirva a seguir com o molho que se formou na panela.
------------------------------------
➡ Inscreva-se no Nhac GNT: bit.ly/NHACGNT
➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com
➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais:
Facebook: / nhacgnt
Instagram: / nhacgnt
Pinterest: / nhacgnt
Muito Mais Receitas: www.nhacgnt.com.br

[@miriaamaralmeirelles981]

Amei a receita! Assisti na sexta e fiz no sábado, muito bom!

[@valeriasuziecavalcantedoss9773]

Que delícia. Fiz e virou minha receita de frango preferida.

[@jussarakatia5415]

Nuncavi
Uma mulher tao chique nacozinha
Cara de madame
Cara de rica
Um charme👏👏👏

[@marialiana962]

Amei a receita
você coloca tudo como é para fazer eu fiz em e todo mundo amou
Por isso vc é sucesso
Obrigada
Porque tem pessoas que ensina uma receita e se vai fazer não dá certo
Eu não sigo nunca mais essa pessoa kkkkk

[@DGTudo]

Sempre muito bom!!!
Parabéns!!! Boa tarde. DG Tudo

[@isabelmarciano8238]

Amei essa Receita parabéns boa noite👧😇❤🎇💕☆

[@cintyacoelho]

Eu fiz com alho poró pq meu salsão tinha acabado e mesmo assim, a receita ficou muito boa 😋

[@anacilimadossantos4349]

Ficou com a cara ótimo parabéns

[@mariaconceicaodebossanmora3308]

Oii Rita amo tudo que vc faz Eu gostaria de comprar a panela que vc usou que vai ao forno onde encontrar ?

[@ameliahau5927]

Muito bom , obrigada.

[@adrianolima6381]

Divino.

[@elianepatriciabaumlima2596]

Nossa adorei 💗

[@babalooo22]

Que delícia!!! Vou fazer!! ❤️👏

[@renatapaulino2204]

Qual vinho branco vc recomenda?

[@selenenogueira3153]

Maravilhoso!

[@receitasdadeborah]

Hummmmmmmmmmm!! Rita sempre arrasando com suas receitas, terei que gravar essa delícia para o meu canal 🤩🤩

[@agathaluz9842]

Maaaaaravilhoooso 🥰

[@user-pm3qm4hm8o]

Serve para fazer com sobrecoxa sem pele ?

[@Luckyamor]

Salsão no Brasi l= aipo em Portugal

[@selenenogueira3153]

É, minha querida! Quem sabe, sabe😉

[@ivanisemoraes9459]

Que delícia,vou fazer já.

[@sidiakarfan4886]

55555555555555

[@sidiakarfan4886]

O⁸pppppñ

[@teresinhapereira6410]

Rita gostaria de saber onde você está obrigada por suas receitas maravilhosa morro em Teresina pi

[@fernandosouza7746]

Ela está todos os dias há 10 anos no mesmo lugar no Cozinha Pratica no Gnt

[@luisacarolina5345]

Para quem já preparou essa receita, fica branco o frango? N da cheiro ruim n? E o alho, ele tempera direito a carne só jogando assim no meio?

[@flammablelife]

hummm com uma polentinha mmmmm😃😋

[@renatapaulino2204]

Essa caçarola é de ferro?

[@Mi16768]

Tirando a pimenta do reino que eu odeio, no demais ficou top

[@jcgallo8852]

👍

[@arthurbasilio469]

gente, eu posso substituir o salsão por que? não acho na minha cidade de jeito nenhummmm

[@rafaellamorial]

Também não encontro com facilidade, eu troco por alho poró em algumas receitas!

[@marlenealmeida9946]

@@rafaellamorial Potynr

[@adriankelson1594]

Pode substituir por vinagre de vinho branco?

[@AssessorFonte]

Não

[@fernandabraga173]

Acho o salsão muito forte; não consigo gostar.

[@julianafernandes8948]

🤢👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽🥴