LLapingacho - Tortillas de papa Ecuatorianas

Los Llapingachos son un plato típico ecuatoriano que consiste de tortillas de papa rellenas con queso.
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INGREDIENTES
2 libras de papas
1 cda de sal
1/2 queso
2 cdas aceite con achote
60 gramos de mantequilla
PREPARACION
Cocinamos las papas con sal. Cuando esten suaves escurrimos y aplastamos hasta que quede sin grumos, agregamos la mantequilla, el aceite con achiote, la mitad del queso. Mezclamos muy bien. Comprobamos la sal. Trabajar las papas en caliente para que se una bien todos los ingredientes. Formamos las tortillas rellenando con queso. Finalmente freimos con aceite hasta qe se haga una costra dorada en los dos lados. Servimos con chorizo, lechuga, ensalada de remolacha, un huevo frito y acompañamos con un aji de mani.
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[@emilyguanga3180]

Riquísima receta, la pondré en práctica 😁

[@justinguanga2517]

Saludos desde la tierrita de ayanquil 👋

[@tiagoandrade8497]

Soy fan, saludos desde el valle 🤩

[@AlegriaPeace]

Hagan la receta de papas con cuero porfas 💗

[@emilyguanga3180]

Si, que excelente idea 💡