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En mi horno a 180 grados y al final puse en el griil para que tome ese color dorado

Los dos son ricos pero a mi personalmente me gusta el con los ajíes y tomates de árbol cocinados

Por lo general el pan de maíz al horno lo mezclan con harina de trigo. De esa forma sale un pan suave, porque si fuera solo maíz y al horno salen muy duros.

Cuajo para hacer quesos le llamamos

Depende del horno. Yo puse a 180 grados y puse en el gril hasta que se dore

La colada morada es una bebida ancestral. Es de consistencia espesa de color morada se prepara el día de los difuntos y se sirve con una guagua de pan. Es una bebida que concentra hasta 20 ingredientes como el: maíz negro, mortiño, mora, piña, cáscara de piña, naranja, hoja de naranja, cáscara de naranja, ataco, sangorache, clavo de olor, pimienta dulce, babaco, frutilla, durazno, ishpingo, canela, naranjilla, azúcar, maicena.

@@folkloreecuador8128 GRACIAS Debe ser muy rica !!!

Que interesante. Acá también tenemos una bebida dulce con frutas picadas y mote. Se llama Rosero es muy rica

Estoy buscando mote en Argentina. Donde lo conseguís?

Buen día. Los moldes para queso venden en la mercados grandes. También he visto en market place, se puede mandar hacer en en lata o en acero.

Hola En Ecuador también hay una salsa de marca oriental, no se si es la misma receta que el ají comercial que usted menciona. El ají de la receta de este video es el que no falta en la mesa los ecuatorianos

@@folkloreecuador8128 La receta que presentas algún día la probare lo que pasa es que por esta zona no tenemos el tomate del árbol así que lastimosamente no la puedo preparar. SI me refería justamente a la marca comercial ecuatoriana "Salsa de ají Oriental". me pareció excelente a partir de ahí comencé a informarme sobre el ají ecuatoriano y su historia, mi pregunta es si esa salsa de ají comercial "oriental (ecuatoriana)" se basa en una receta típica de Ecuador o es una receta asiática porque me gustaría intentar prepararla. Muchas gracias

@@folkloreecuador8128 Otra pregunta si me pueden responder, conozco que el aji tipico peruano es una aji llamado aji amarillo. Cual es ají que Ustedes utilizan? Gracias

@@llkk4056 Si la salsa picante oriental es una receta asiática El aji ecuatoriano es con productos frescos que se preparan diariamente

@@llkk4056 El la sierra ecuatoriana mayormente se prepara con el ají criollo rojo

Por supuesto, el tostado queda muy bien con todas las comidas ecuatorianas

Con gusto, vamos hacer pronto la preparación de las tortillas de maíz en piedra

La receta porfavor 🥹

No usen aceite vegetal es super insalubre, mejor usar mantquilla de vaca no de tarrina

Le recomiendo el ají picante con tomate y ají cocinado . Le puede agregar chochos

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Próximamente subiré un vídeo con la preparación de estas ricas tortillas de Bayushig

Es al gusto pero yo no pongo nada de leche en la preparacion

La preparación del aji: Licuar dos ajies( retirar las pepas si no quiere muy picante) con media taza de agua y sal. Cernir. Picar muy finito cebolla blanca larga y agregar al aji. Eso es todo

Si es diferente el sabor entre los dos ajíes. Tambien dura mas tiempo el aji cocinado

El aceite de color se prepara caletando el achiote en pepa con aceite, sin calentar demasiado o se amarga. Por lo general el achiote en pepa venden en tiendas o supermercados grandes

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