【大量消費と長期保存】キャベツがあったら試して！乳酸菌が爽やか〜！切って混ぜるだけの発酵食品
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ค. 2024
- キャベツを大量消費するなら発酵キャベツがオススメです。ザワークラウトやシュークルートと呼ばれる乳酸菌発酵が3日放置で完成します！
⭐️チャプター⭐️
0:00 オープニング
0:52 キャベツの準備
7:19 キャベツ漬け込みと発酵
9:54 発酵キャベツの試食
10:31 アレンジレシピ
12:45 まとめ
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動画が途中までしか見れない不具合を改善しました🙏大変失礼致しました😅
食事に気をつけ始めたばかりで、簡単な物を上げて頂けると、心折れずに頑張れそうです。発酵キャベツ気になってたんですが、こんなに簡単に作れるんですね。簡単アレンジも嬉しいです！！早速試してみたいと思います！！！
こういう誰でも簡単に出来るのはありがたいです。
ぜひやってみたいと思います😀
😊👍
発酵キャベツ、簡単にできるのですね♪
キャベツがたくさんあるので作ってみたいと思います😊
絢子先生、ありがとうございます。今新キャベツ出回っていますね。嬉しいレシピ健康的でありがとうございます。作り置きします。
ぜひお試し下さい✨
初めて作った発行食品がキャベツでした😂大変さが残って、あれっきり❗又作ります👊😊🎵
ちょうどキャベツが余っていて大変助かりました💕いつもありがとうございます🙏🌟
😊💕
ザワークラウトは何度か作ったのですが、いちいち瓶を消毒するのが面倒で止めました。袋で出来るのですね！また作り始めます。
美味しかったです！！
朝食べると腹持ちがよくて、昼食の食べ過ぎ防止になっている気がします。
驚いたのが子ども達がハマりました。運動部二人の食べっぷりを見ていると、身体が欲していたのかなと感じます。すぐ食べ切るので今、キャベツ3玉目を仕込んでいます。
一日半ぐらい出てくる小さな泡の発酵サインが愛おしくて、待つ間も楽しめて嬉しいです。素敵なレシピをありがとうございました。次はキムチに挑戦してみます〜
ステキなエピソード💓ありがとうございます😊
あっ！ザワークラウトですね。今日作ろうと思っていたところです。
参考にさせていただきます。
ぜひお試し下さい⭐️
早速作ります😊
ありがとうございました。❤
😊👍
キャベツの漬物大好きでよくコンビニで買ってましたが、自分でもこんなに簡単に作れるんですね。明日買い物に行く日なのでキャベツと油揚げ買ってきて早速作ってみることにします。
さっぱりでとてもおいしいです✨ぜひお試し下さい⭐️
ザワークラウト、興味があって作ってみたかったので、こんなに簡単に作れるなんて、すごく嬉しくてさっそく作ってみます。
いつも健康によく、簡単なレシピを教えていただいてありがとうございます。何度も作っているレシピがいくつもあります。
これからも楽しみにしています。
😊👍✨✨
為になりました❤
😊💓
お肉の消化を助ける発酵キャベツ☺️💕嬉しいです!漬物はチャーハンに入れても美味ですよね～🤭💕💕今、漬物ラッシュでニンニクやレモン漬け込んでいます!😁✨簡単漬物、ありがとうございました！😁💖
乳酸菌発酵なので爽やか〜なキャベツ漬けです😊ぜひお試し下さい✨
これはいい〜っ👍暫くこれを付け合わせにしまーす😄
しっかり水切りandしっかり塩揉みandしっかり空気抜くですね！
付け合わせに便利だし🥬腸活にもなりそうで素晴らしい〜😀
いつも体に良いものが簡単に作れることをシェアして下さり有難うございます☀️
嬉しいコメント励みになります💕
乳酸発酵キャベツ作りました。とても美味しくできました。このお味、病みつきになります。また作ります。
😊👍
関口絢子先生いつもありがとうございます。
ザワークラフトは動画のように作るんですね。
今まで、キャベツを電子レンジで加熱して酢と混ぜて作っていました。
今度、動画のように作ってみます。
😊💕
何時も棄てている青い部分をいただける事が、とても嬉しいです、もったえないと、罪悪感を感じていました、感謝です😂
Good!
わぉ💓そうなんだ〰️塩だけで🤩
私は先日のレンチンの梅干しで作る梅キャベツに…ど・ハマリしてしまい食べてしまったらまた作り…をくりかえしています。
これも作りおきしてみます。
梅キャベツ、何度もお試しありがとうございます😊
おはようございます✨、先生の発酵キャベツは、最高ですね✨おつゆ事食べると乳酸菌、糠味噌の数十倍有るそうです✨、腸活に最適、長寿食に良く頂いて居ますがしばらくすると、酸っぱく成りますが先生の料理真似てみます、有り難う御座いました✨。😀
自然の乳酸菌が発酵させていくのも不思議ですね😊ぬか漬け以上の腸活ですね✨
キャベツはよく余らせてしまっていましたが、今ではひとつ丸ごと使って作り、これだけは毎日食べています！ 袋に入れて振るのも楽チンでいいですね。ありがとうございました。
ぜひお試しください
絢子先生キャベツ新レシピありがとうございます😊次の動画楽しみにしております🎉
ありがとうございます😊👍
管理栄養士の関口絢子先生、今回は発酵キャベツについて、教えていただきました。今朝にキャベツのサラダを食べました。キャベツが美味しい季節です。ウェルネスキッチンの表紙が変わりましたが、いいデザインです。発酵キャベツは２％の塩を加えるだけで、私にも出来そうで、良かったです。また、教えていただきたいです。
爽やかな酸味があっておいしいです🤭✨ぜひお試し下さい⭐️表紙も一新です！
発酵食品をなるべく摂ろうと思っています。
納豆、キムチ、糠漬け……。バリエーションが増えました。
砕いたナッツを入れても美味しそうですね。
😊💕
お揚げとキャベツの相性抜群！
私は、既に経験済なので、キャベツとツナをお揚げの中に入れて、巾着にしてだし汁で煮てよく食べます。
この発酵キャベツを巾着にしてみたらどうでしょうか？！とふと思いました。
取り敢えず、発酵キャベツを作ってみます。
発酵キャベツはスパイスなど入れてないので、アレンジしやすいと思います😊👍
天才ですね
😊💕
絢子先生🐰おはようございます🙇
今日はアレンジレシピ無いのかな⁉️と思ってましたけど…
再配信ですね🤗了解です❤️
発酵キャベツが簡単に作れるなんて嬉しいですね。
半分残ってますのでこれから作ってみたいと思います😉👍️✨
アレンジレシピ❤️ありがとうございました🙇
先程は失礼致しました❣️コメントも最初の分がお返事できず、泣く泣く再配信したので、また頂けて良かったです💕
発酵キャベツとアブラアゲといえば、ジャガイモ＋ニンジン+玉ねぎ+燻製豆腐のごった煮にサワークラウトを混ぜるとすごく美味しいです。大豆製品と相性がいいのでしょうね。😋
最近作ったばかり！(´・∀・)🌟
お腹の調子が良くなりました。
油あげ買って来まーすw🏃♀️
😊👍
キャベツ大好きで毎日塩キャベツにして食べてます。
発酵キャベツを知りこの動画に辿りつき是非作ってみようと思ってます。
6ヶ月とか長期保存する時も冷蔵庫に入れて保存しておけばいいものでしょうか？
味も段々変化しますので、頃合いで冷凍しても良いと思います！
新玉ねぎにもできそうですね
😊✨
塩だけでできるので俺でもできるねー一人暮らしにはとても良いね。
爽やかな仕上がりです⭐️ぜひ作ってみて下さい✨
3日後冷蔵庫に入れました。味見をしませんでした。かなり塩辛くなりました。このままで正解ですか？軽く搾る、塩抜きなどする‼️でも？塩辛いのは、発酵していないのですか？このような場合の、処理の仕方や食べ方やアレンジを教えて頂けると有り難いです。
絢子様、こんにちは👋😃。絢子さんの白菜とにらとにんじんのキムチを作ったり、漬け物の本を眺めて、野菜の乳酸菌に糖の餌を与えて、密閉すると発酵食品が出来るらしいなと、理解したのですが、キャベツの場合は、キャベツ自体に糖が含まれるから、糖類を与えなくても、乳酸菌発酵すると言う事なのでしょうか？塩だけで発酵するのは、ちょっと不思議でもあります。よろしくお願いいたします✨。
キャベツの水分に含まれる糖だけで発酵できます❣️
うちは、絶対雑菌混じるかもです〜
今回は発酵するための麹菌は不要なのですね？
よく洗っても乳酸菌は無くならないですか？例えば重曹使ったりとか。
重曹洗いをしたらよく水洗いをしてご使用下さい✨
3日後少し茶色くなります。塩を計らなかったので、足りなかったのか…食べても大丈夫でしょうか。
鮮やかな緑よりはくすんできます！変な匂いとかなければ問題ないと思いますが塩分が防腐剤なのでご確認下さい
分かりました！
ご返信ありがとうございます！
これからも作っていきます！
コンビニに売ってるカットキャベツでもいいですか？栄養抜けてるとか聞いたことあって😂
殺菌洗浄されてたりすると、発酵が起こりにくいかもしれません😅
😅それより野菜が茶色くならないために薬品にに漬け込んでいますよ。。カットはやめましょう。。めんどくさいなら、手やハサミでも切れますよ～😅💦
そのままビニール袋で保存でも大丈夫でしょうか⁉️
大丈夫です🙆♀️
@@WELLNESS..KITCHEN お返事ありがとうございます✨
🫢先程の配信のやり直し〜😅💕 🐵猿も🌲木から落ちる〜😂し 弘法大師も筆🖌を誤るのです😊 配信ミスなど
なんのその〜🤣 もう一度気合をこめて視聴中👀〜😋 ウエルネス タカ🦅
ネット環境が悪くなってアップロードがうまく行かなかったみたいです🙏😅
🌸💕絢子様が悪い訳では有りませぬ〜😊 インターネットにつきものの電波障害ですよ〜😭 それより今日は本当に配信無し？
と思ってガッカリ😮💨〜コンビニに行くところでした〜🏃 やっぱり土曜日は配信日確定なのですね！了解〜💖
ウエルネス タカ🦅
本当に勉強になるし上品で素敵な方だなぁと思うのですが、たった一点、お味見が立ったままというのが残念すぎます。毎回気になってしまって。その場でいいので椅子を用意されて試食の時だけでも少し座ってお話しされると完璧だと思います。
映る位置とかあると思うので無理は言えませんが…先生が素敵なだけに、立ち食いが似合わないと申しましょうか…差し出がましくてすみません😢
「立ったままで失礼します」と言いつつ実はカウンターチェアに座っているんだと思えば大丈夫です