Bonjour, merci beaucoup pour vos explications. J’aimerais savoir si je peux congeler les génoises quelques jours avant?? Je reçois 50 personnes, du coup, je voudrais m’avancer. Merci d’avance 🙏🙏🙏🌸
Salam, est ce que le papier azyme n'a pas gonflé ? Sinon j'ai lu que c'est préférable de le poser sur une ganache ou crème au beurre ou une pate a sucre. Jolie gâteau.
Alaykoum salam Non il ne bulle pas pour ma part , le lendemain seulement les couleurs commence à ce mélanger mais c’est tout ! Tu peut également le poser sur de la ganache ou crème au beurre si tu le souhaite , mais perso jamais eu de problème avec la crème à base de mascarpone et feuille d’azyme … Merci beaucoup ☺️
Bonjour, Est-ce que je peux utiliser la même recette de la génoise en utilisant une crème diplomate et des fuits pour l'intérieur pour un moule de 20 cm ? pour la crème diplomate les quantités pour la recette layer cake aux fruits rouges? en ce qui concerne la crême extérieur je ne change rien et je pose un disque l'azyme ? je vous remercie pour votre réponse.
Bonjour , Oui vous pouvez utilisé cette recette de génoise , et je pense que pour la taille de votre moule ce sera surffisant la recette de la crème diplomate du layer cake au fruits rouge , le layer cake au fruits rouge et bien plus haut que celui ci , mais celui ci et un peu plus large , ça devrait compensé du cou Ok également pour la crème exterieur de celui ci avec le disque azyme 😉 Bon courage , N'hesitez pas si vous avez d'autres questions
alaykoum salam La crème au citron est préparer la veille , le matin , car elle doit reposer un peu pour épaissir , donc je la fait a l'avance. La crème mascarpone ( fourrage également ) elle est préparer la veille aussi mais le soir , en fait je la prépare au moment ou je vais monter le gateau . donc je garnis mon gateau avec ces deux crèmes le soir ( la veille ), je le film , et le place au frigo jusqu'au lendemain. Le lendemain je ferais la crème pour recouvrir le gateau et les décorations J'éspère que mes explications seront claires 😊 N'hésite pas si besoin salam alaykoum
Bonjour merci pour cette recette ! La feuille d’azyme ne doit pas être poser sur la mascarpone (source internet😅) es ce vrai ? Je dois en faire une mais je n’ai jamais posé encore et je ne voudrais pas me rater
Bonjour Eh bien vous m’apprenez quelque chose 😅 Perso je l’ai déjà fait dès dizaines de fois et toujours bien tenu jusqu’au lendemain même le dessin était toujours là ! j’ai même déjà poser les feuilles sur des crème mascarpone colorée et franchement ça a toujours bien tenu ! Il faudra tester de votre côté 😅 mais je comprend vos doutes après avoir lu ça 😅😅 faites un essai pour vous rassurer Au début la feuille peut gondoler légèrement , mais elle se tend en quelques heures , et après top !
Bonjour je viens de tomber par hasard sur vôtre vidéo super vidéo 👌 j'en profite j'aurai une question je vais faire un naked cake ou layer cake pour le 18 ganache montée dulcey je l ai déjà fait week-end dernier avec des fleurs et un chiffon cake (ultra moelleux mais un zou de miettes) il était plutôt pas mal mais je trouve dur le lissage avec la ganache montée j'ai donc tenté la crème au beurre meringue suisse hier et ce matin bon ratage totale 1 douzaine d'oeuf à la poubelle et 500gr de beurre 😭😅 du coup la chantilly mascarpone ce tien t'elle vraiment bien? Après j'ai retenu le fait de mettre toute une nuit au frigo je pense que ça aide en effet. Vous pouvez me confirmer que cette crème est bien ou faut t'il que je persiste à réussi la crème au beurre ? Merci beaucoup par avance et désolé pour le pavé. Encore bravo a vs et votre petit chef 🙂👍🥰 belle soirée
Bonsoir Christelle , Merci pour votre commentaire que j'ai lu attentivement , effectivement la crème au beurre peut etre un peu complexe a réaliser , c'est pour cela que j'évite de la montré ici sur ma chaine , je préfère des videos simple que chacun peut reproduire facilement Je peut vous assurez que la crème mascarpone que je montre ici en video se tiens tres tres bien , je peut garder le gateau jusqu"'au lendemain sans problème ( je pourrais d'ailleurs le garder encore plus longtemps meme tellement cette crème se tiens ) en fait elle epaissit en reposant , c'est pour cela que je dit a un moment de la vidéo a exactement 13 min 50 qu'il faut arreter de la battre des quon obtient un pic sur le fouet , si on la fouette trop longtemps deja elle risque de trancher et elle pourrais etre difficile a utiliser car trop compact . Je pense qu'elle pourrais tres bien convenir a votre layer cake PS : jai toujours fait cette crème pour tout mes layers cakes ( et j'en ai fait beaaaauuuucouuuuup haha ) toujours une tres bonne tenue 😊 Si vous la testez je veut bien des nouvelles 😉 J'espere avoir pu repondre a toutes vos questions , n'hesitez pas au besoin
Ho merci beaucoup pour votre réponse très rapide et bien explicative. Vous avez insta ou autre ou je pourrais vous envoyer une photo? J'aimerais votre avis sur le visuel de celui que j'ai déjà fait. Encore merci mille fois sincèrement. Bonne soirée à vous 🥰
Non pas du tout ,je suis une particulière et je commande sans problème Sinon , vous avez également ’ autour du gateu ’ ou je commande également mes photos azyme
Merci beaucoup on voit que tu expliques de bon coeur, et que tu donnes les mesures exactes t'es vraiment un ange 🌹
Merci à vous 😊
Waw machallah j'ai adoré la recette et surtout les petites mains ✋ de notre petit chef 🤗
Merci beaucoup 🥰🥰
Ah oui ta vue ! Futur chef patissier in sha Allah 😅
@@oumarya Inchallah et bonne continuation
Ça donne vraiment envie de manger un morceau lol.
Merci pour la vidéo. Bonne continuation à toi et au petit chef
Merci beaucoup pour ton soutiens c'est tellement gentil 🥰🥰
Bonjour, merci beaucoup pour vos explications. J’aimerais savoir si je peux congeler les génoises quelques jours avant?? Je reçois 50 personnes, du coup, je voudrais m’avancer. Merci d’avance 🙏🙏🙏🌸
Bon jour
Oui bien sûr elles peuvent être congeler sans problème , vous pouvez même les garder au réfrigérateur 2 jours environ …
@@oumaryamerci beaucoup ❤
Super recette !
Merci beaucoup 🥰🥰
Salam, est ce que le papier azyme n'a pas gonflé ? Sinon j'ai lu que c'est préférable de le poser sur une ganache ou crème au beurre ou une pate a sucre. Jolie gâteau.
Alaykoum salam
Non il ne bulle pas pour ma part , le lendemain seulement les couleurs commence à ce mélanger mais c’est tout !
Tu peut également le poser sur de la ganache ou crème au beurre si tu le souhaite , mais perso jamais eu de problème avec la crème à base de mascarpone et feuille d’azyme …
Merci beaucoup ☺️
Bonjour,
Est-ce que je peux utiliser la même recette de la génoise en utilisant une crème diplomate et des fuits pour l'intérieur pour un moule de 20 cm ? pour la crème diplomate les quantités pour la recette layer cake aux fruits rouges? en ce qui concerne la crême extérieur je ne change rien et je pose un disque l'azyme ?
je vous remercie pour votre réponse.
Bonjour ,
Oui vous pouvez utilisé cette recette de génoise , et je pense que pour la taille de votre moule ce sera surffisant la recette de la crème diplomate du layer cake au fruits rouge , le layer cake au fruits rouge et bien plus haut que celui ci , mais celui ci et un peu plus large , ça devrait compensé du cou
Ok également pour la crème exterieur de celui ci avec le disque azyme 😉
Bon courage ,
N'hesitez pas si vous avez d'autres questions
Salem, la préparation de la crème pour le fourage et montage a été préparé la veille et placé au frigo? Ou bien le jour du montage?
alaykoum salam
La crème au citron est préparer la veille , le matin , car elle doit reposer un peu pour épaissir , donc je la fait a l'avance.
La crème mascarpone ( fourrage également ) elle est préparer la veille aussi mais le soir , en fait je la prépare au moment ou je vais monter le gateau .
donc je garnis mon gateau avec ces deux crèmes le soir ( la veille ), je le film , et le place au frigo jusqu'au lendemain.
Le lendemain je ferais la crème pour recouvrir le gateau et les décorations
J'éspère que mes explications seront claires 😊
N'hésite pas si besoin
salam alaykoum
Waouh !!!
Bonjour est il possible de colorer la crème extérieur? Si oui quel type de colorant conseillez vous? Gel ou liquide? Merci!
Bonjour
Oui bien sûr , avec du colorant en gel ou en poudre de préférence , éviter les liquides c’est vraiment pas top pour ce genre de crème …
Bonjour merci pour cette recette ! La feuille d’azyme ne doit pas être poser sur la mascarpone (source internet😅) es ce vrai ? Je dois en faire une mais je n’ai jamais posé encore et je ne voudrais pas me rater
Bonjour
Eh bien vous m’apprenez quelque chose 😅
Perso je l’ai déjà fait dès dizaines de fois et toujours bien tenu jusqu’au lendemain même le dessin était toujours là !
j’ai même déjà poser les feuilles sur des crème mascarpone colorée et franchement ça a toujours bien tenu !
Il faudra tester de votre côté 😅 mais je comprend vos doutes après avoir lu ça 😅😅 faites un essai pour vous rassurer
Au début la feuille peut gondoler légèrement , mais elle se tend en quelques heures , et après top !
On peut coloré la crème ?!
Oui bien sur. Mais uniquement avec des colorants en gel ou en poudre , surtout pas les liquides !
Bonjour, Les moules de 20 cm correspondent à combien de personnes svp?
Avec 12 à 15 personnes
Bonjour je viens de tomber par hasard sur vôtre vidéo super vidéo 👌 j'en profite j'aurai une question je vais faire un naked cake ou layer cake pour le 18 ganache montée dulcey je l ai déjà fait week-end dernier avec des fleurs et un chiffon cake (ultra moelleux mais un zou de miettes) il était plutôt pas mal mais je trouve dur le lissage avec la ganache montée j'ai donc tenté la crème au beurre meringue suisse hier et ce matin bon ratage totale 1 douzaine d'oeuf à la poubelle et 500gr de beurre 😭😅 du coup la chantilly mascarpone ce tien t'elle vraiment bien? Après j'ai retenu le fait de mettre toute une nuit au frigo je pense que ça aide en effet. Vous pouvez me confirmer que cette crème est bien ou faut t'il que je persiste à réussi la crème au beurre ? Merci beaucoup par avance et désolé pour le pavé. Encore bravo a vs et votre petit chef 🙂👍🥰 belle soirée
Bonsoir Christelle ,
Merci pour votre commentaire que j'ai lu attentivement , effectivement la crème au beurre peut etre un peu complexe a réaliser , c'est pour cela que j'évite de la montré ici sur ma chaine , je préfère des videos simple que chacun peut reproduire facilement
Je peut vous assurez que la crème mascarpone que je montre ici en video se tiens tres tres bien , je peut garder le gateau jusqu"'au lendemain sans problème ( je pourrais d'ailleurs le garder encore plus longtemps meme tellement cette crème se tiens ) en fait elle epaissit en reposant , c'est pour cela que je dit a un moment de la vidéo a exactement 13 min 50 qu'il faut arreter de la battre des quon obtient un pic sur le fouet , si on la fouette trop longtemps deja elle risque de trancher et elle pourrais etre difficile a utiliser car trop compact .
Je pense qu'elle pourrais tres bien convenir a votre layer cake
PS : jai toujours fait cette crème pour tout mes layers cakes ( et j'en ai fait beaaaauuuucouuuuup haha ) toujours une tres bonne tenue 😊
Si vous la testez je veut bien des nouvelles 😉
J'espere avoir pu repondre a toutes vos questions , n'hesitez pas au besoin
Ho merci beaucoup pour votre réponse très rapide et bien explicative. Vous avez insta ou autre ou je pourrais vous envoyer une photo? J'aimerais votre avis sur le visuel de celui que j'ai déjà fait. Encore merci mille fois sincèrement. Bonne soirée à vous 🥰
@@kalistalievre Oui bien sur , vous pouvez me retrouvez sur instagram sous le même nom " oumarya gourmandises " ☺️
A tout de suite 😊😊
Bonjour pour planète gâteau il faut avoir une entreprise car j’arrive pas à commander !
Bonjour . Ah mince j'ai pas fait attention .
Vous pouvez les trouvez sur Amazon aussi , ou en tapant sur Google " cercle feuille dazyme gâteau "
Non pas du tout ,je suis une particulière et je commande sans problème
Sinon , vous avez également ’ autour du gateu ’ ou je commande également mes photos azyme
Sûrement tu vas pas répondre elle date la vidéo mais la feuille d'azyme 10min elle fond pas???
Non non elle ne fond pas , le lendemain la couleur est encore bien présente seulement un peu passer mais ça tiens super bien ☺️
@@oumarya merciiii c'est tellement adorable de m'avoir répondu 🥰😘😘😘😘
🥰🥰🙏
😁😁🥰