Классные пельмени у вас получились.Сегодня получила пельменницу с Вайлберис,попробую по вашему рецепту приготовить.Очень хочу,чтобы как у вас получились.Спасибо за видео🌹🌹🌹
4:15 чем посыпать форму мукой лучше посыпать обильно обратную. Сторону раскатанной лепёшки у меня 4- х. Угольная. Метал форма. 70-х годов. Пользуюсь. До сих. Пор. А для. Варенников пластмассовая. Круглая. 90-х.годов
а у меня пельменницей пользоваться не получается, и форма старая советская, но я нею не пользуюсь((( попробую еще Ваши секретики, возможно я что-то делала не так)
Сейчас тоже буду делать в пельменнице .. последний раз делал в пельменнице лет эммм 20 назад . А тут нашел в коробке пельменницу -буду забивать ящик в морозилке пельменями ))) надеюсь получится .У меня проблемы могут быть с тестом только .
Мне нравится делать таким способом, получается быстро и много. Обычно выходит 4-5 кг. Замораживаю на разносах в один слой. А затем собираю по пакетам и храню в ящиках.
конечно, через 3-4 мин. все проварится и будет готово, но это пельмени, в них сырое мясо (часто свинина), поэтому, после закипания, всегда варю 10 мин, Для меня важно, чтобы оно прошло хорошую термообработку. Если мясо было заражено гельминтами (а мы этого не знаем точно), тогда термообработка должна быть не менее 10 мин. Куриному фаршу достаточно 3-4 мин.)
Купите кондитерский мешок или шприц для фарша закладка фарша будет проходить в полу автоматическом режиме и руки чистые и время выигрываете . Вам остаётся только вилкой отсечь и прижать фарш под давлением фарша тесто прогибается. Я это делаю шприцом с право на лево.
Скажите, а муки не очень много? Это получается стаканов 5,5 (130 муки в стакане). Я намешала 4, и у меня тесто совсем далеко от эластичного, все рассыпаться начинает. Что в таком случае делать, выбрасывать?
Это не много. Муку я всегда взвешиваю на весах . Если нет весов, то в одном стакане (250мл.)- 160 грамм. Мука всегда разная. Сначала берите муки меньше и потом, по необходимости ,добавляйте.
@@house2038 Спасибо за ответ. У меня мерные стаканчики на 200мл. На ошибках учатся, в следующий раз буду более постепенно добавлять. Не делала пельмени лет 10. Попробовала другой рецепт теста, ваш понравился больше. Для тех, кто как я перестарался с мукой - заморозьте тесто, на следующий день оно будет как шелковое))
Кому как, мне так даже очень удобно. Леплю довольно часто, хорошо "притрушиваю" мукой и ничего не прилипает. В любом деле нужен опыт и сноровка. За одну раскатку - 37 пельменей.
Всем СПАСИБО за ПРОСМОТР!
ПОНРАВИЛОСЬ Видео - ПОДЕЛИТЕСЬ с Друзьями в СОЦсетях!
Классные пельмени у вас получились.Сегодня получила пельменницу с Вайлберис,попробую по вашему рецепту приготовить.Очень хочу,чтобы как у вас получились.Спасибо за видео🌹🌹🌹
Спасибо большое ❤️! Конечно получатся , я в этом уверена! Главное - желание!
Классные пельмени.мы тоже такие любим!!Пельменница всегда выручает.👍👍
Благодарю Вас!
Любимые пельмешки! А приготовленные собственноручно вообще самые вкусные! Рада знакомству 😉❤️
Благодарю Вас!
Из срезов теста делаю лапшу... Куриный супешник с домашней лапшичкой ,перчиком... Не хуже пельмешков .👍👍👍😁😁😁
Это обсолютно другое блюдо и каждое по своему хорош.
Пельмешки - вкуснятина!!! Спасибо большое за рецепт!!!🌹👏😍
Благодарю!
Классные пельмешки ! Тоже делаю так , но у меня не такие пышные ! 👍
Спасибо) За счёт эластичности теста можно положить больше начинки, отсюда и пышность.
4:15 чем посыпать форму мукой лучше посыпать обильно обратную. Сторону раскатанной лепёшки у меня 4- х. Угольная. Метал форма. 70-х годов. Пользуюсь. До сих. Пор. А для. Варенников пластмассовая. Круглая. 90-х.годов
Мне понравился ваш рецепт теста
Спасибо ❤️
да тесто вы даже очень хорошо зделали видно что умеете,супер
Да , раньше так всей семьей делали 😋😋😋😋🌸🌸🌸🌸🌸
а у меня пельменницей пользоваться не получается, и форма старая советская, но я нею не пользуюсь((( попробую еще Ваши секретики, возможно я что-то делала не так)
Сейчас тоже буду делать в пельменнице .. последний раз делал в пельменнице лет эммм 20 назад . А тут нашел в коробке пельменницу -буду забивать ящик в морозилке пельменями ))) надеюсь получится .У меня проблемы могут быть с тестом только .
Мне нравится делать таким способом, получается быстро и много. Обычно выходит 4-5 кг. Замораживаю на разносах в один слой. А затем собираю по пакетам и храню в ящиках.
конечно, через 3-4 мин. все проварится и будет готово, но это пельмени, в них сырое мясо (часто свинина), поэтому, после закипания, всегда варю 10 мин, Для меня важно, чтобы оно прошло хорошую термообработку. Если мясо было заражено гельминтами (а мы этого не знаем точно), тогда термообработка должна быть не менее 10 мин. Куриному фаршу достаточно 3-4 мин.)
Да, я все это знаю, но не люблю слишком переваренные пельмени. Да и фарш я делаю из свинины и курицы ( в описании я указала пропорции).
А я только на западном тесте делаю тк закладываю в морозилку. Самое лучшее тесто, ни когда не лопается и нежное
Добрый день! А на сколько частей разделить тесто? Сколько порций получается?
Добрый день) Я делю тесто " на глаз". Раскатываю его до определенной толщины, делаю пельмени, а обрезки собираю и из них тоже катаю пласт теста.
Идеально - 180 грамм теста на нижний слой и 150 грамм теста сверху. На стандартную пельменницу, 37 ячеек
Купите кондитерский мешок или шприц для фарша закладка фарша будет проходить в полу автоматическом режиме и руки чистые и время выигрываете . Вам остаётся только вилкой отсечь и прижать фарш под давлением фарша тесто прогибается. Я это делаю шприцом с право на лево.
Не обязательно покупать кондитерский мешок и шприц.
Я пользуюсь большой пакет под майонеза,удобно и хорошо.
/Азовское море, г Приморск/.
@@ЮляМарченко-х9яили от пакета молока...
Скажите, а муки не очень много? Это получается стаканов 5,5 (130 муки в стакане). Я намешала 4, и у меня тесто совсем далеко от эластичного, все рассыпаться начинает. Что в таком случае делать, выбрасывать?
Это не много. Муку я всегда взвешиваю на весах . Если нет весов, то в одном стакане (250мл.)- 160 грамм. Мука всегда разная. Сначала берите муки меньше и потом, по необходимости ,добавляйте.
@@house2038 Спасибо за ответ. У меня мерные стаканчики на 200мл. На ошибках учатся, в следующий раз буду более постепенно добавлять. Не делала пельмени лет 10. Попробовала другой рецепт теста, ваш понравился больше. Для тех, кто как я перестарался с мукой - заморозьте тесто, на следующий день оно будет как шелковое))
@@TravelDiaryByMeпо 200 мл - 3,5 стакана и 1 стакан воды. Замешивать минут 10 и дать отдохнуть полчаса
Хороший рецепт, быстро и просто! Идеальное тесто! От меня лк и дружба! Жду в гости...
Да быстро . я имею где то такую. но не пользуюсь. вручную кручу
А я, наоборот, практически всегда)
Можно пельменн цу маслом смазать
Нет, только мукой присыпать
Неправильно показано фарш надо утоплять в тесто иначе оно расползется под скалкой, пойду смотреть дальше лет 45 не делала,, варенницу,, нашла
Не разползлось ведь,всё классно и просто.
@@София-ч2укак раз это не показано, смонтированно так, что накрывает вторым пластом, а потом сразу показано раскатанное!!! 😂😂😂
По сути замечание!!!👍🏿
и зачем я минуту смотрел как ты тесто мнёшь?
Согласна, не люблю тоже тягомотину долгую
У вас это так легко получается... я весь в муке стол в тесте я уж весь вспотел...
Главное - желание и у вас всё получится. А с умением прийдёт и скорость.
Форма ну очень неудобная - все прилипает и застревает фиг отдерешь ! Мне больше понравились единичные формы - там автоматом пельмени лепятся !
Кому как, мне так даже очень удобно. Леплю довольно часто, хорошо "притрушиваю" мукой и ничего не прилипает. В любом деле нужен опыт и сноровка. За одну раскатку - 37 пельменей.
@@house2038Вы вообще профи, так фарш профессионально порционно выкладываете… а я никак не могу понять и правильно дозировать его(
Подскажите пожалуйста, как выглядят единичные? Не совсем поняла, но заинтересовалась, если с их помощью легче лепить