FOCACCIA (Chef Marcelo Horta) 1 - fazer uma esponja com 10g fermento biologico com 2 colheres de arroz e 5 colheres de agua. Vai espumar em algum momento, mais ou menos 10min. 2- Fazer o substituto do ovo: a) 50g pure de batata doce b) mucilagem com 45g de farinha de linhaça dourada + 10g psyllim + 170g de agua. 3 - temperar 70g de azeite a gosto. Pode ser com alecrim, tomiho, azeitona, alho etc. As ervas devem ser picadinhas (moagem) 4 - Preparar as farinhas: 70g polvilho doce + 200g farinha de arroz + 200g fecula de batata. 5 - Incorporar as farinhas 10g de açucar, pure de batata doce, a mucilagem e mais ou menos 500g de agua. Colocar a agua de pouquinho em pouquinho até chegar a uma massa grossa e pegajosa. Por ultimo acrescente 5g de sal e o azeite. 6 - Colocar a massa num tabuleiro untado com bastante azeite e decorar a gosto. Pode ser tomatinhos e alecrim. E, por ultimo azeite e sal grosso. 7 - Levar p assar a 180⁰ a 190⁰ qdo a massa tiver dobrado de tamanho e aparecer uns buraquinhos. 8 - Qdo ficar douradinho estará pronto.
Receita maravilhosa. Anotei todos os ingredientes na sequência, voltando o vídeo, é ótimo pra aprender bem todas as dicas. Amo fazer anotações. Parabéns! ❤❤
Eu adorei a receita e agradeço muito. Ei uso abobrinha desidratada, eu mesma desidrato, coloco tomate virado pra cima, azeitona, ervas. Delícia de receita. Amoooo Gratidão
Amei essa visita do Chef Marcelo. E amo Focaccia. Agora, sem glúten, melhor ainda. Muito obrigada. Adorei a resposta da filha do Marcelo. Tem toda razão 😂😂😂😂👏👏💖❤️.
Parabéns pelo vídeo, simplesmente uma aula! Quero muito fazer, há um tempo procurei por focaccia sem glúten e não encontrei nenhum vídeo tão bom quanto esse! Está repleto de dicas! Gratidão
Ah! Ele poderia voltar pra ensinar um pão gostoso sem glúten estilo sour bread ou pão de forma, hein! 😉 Fofinho e aerado assim! Os meus pães sem glúten são aqueles característicos mais densos e mais baixos 😢
Uma coisa que seria bom. Era termos no mercado a opção de trigo orgânico não transgênico. E milho tbm. Eles exterminaram os grãos original... Que absurdo!
Vim aqui deixar minha experiência com essa focaccia, confesso que não gostamos, não sei se a forma foi pequena 23cm para a quantidade de massa, ficou parecendo uma esponja, outra coisa nem todos tem experiência na cozinha, então é melhor descrever melhor como untar a forma até pq não é todos que tem forma antiaderente, a minha cruzou tudo foi bem difícil, não consegui tirar da forma mesmo sendo de fundo falso
FOCACCIA (Chef Marcelo Horta)
1 - fazer uma esponja com 10g fermento biologico com 2 colheres de arroz e 5 colheres de agua. Vai espumar em algum momento, mais ou menos 10min.
2- Fazer o substituto do ovo:
a) 50g pure de batata doce
b) mucilagem com 45g de farinha de linhaça dourada + 10g psyllim + 170g de agua.
3 - temperar 70g de azeite a gosto. Pode ser com alecrim, tomiho, azeitona, alho etc. As ervas devem ser picadinhas (moagem)
4 - Preparar as farinhas: 70g polvilho doce + 200g farinha de arroz + 200g fecula de batata.
5 - Incorporar as farinhas 10g de açucar, pure de batata doce, a mucilagem e mais ou menos 500g de agua. Colocar a agua de pouquinho em pouquinho até chegar a uma massa grossa e pegajosa. Por ultimo acrescente 5g de sal e o azeite.
6 - Colocar a massa num tabuleiro untado com bastante azeite e decorar a gosto. Pode ser tomatinhos e alecrim. E, por ultimo azeite e sal grosso.
7 - Levar p assar a 180⁰ a 190⁰ qdo a massa tiver dobrado de tamanho e aparecer uns buraquinhos.
8 - Qdo ficar douradinho estará pronto.
Amoo focaccia...gratidão CHEF
😂😂😂
Gratidão ❤Deus abençoe
Muito obrigada pela receita ❤, Jesus te abençõe sempre.
Obrigada pela receita
O chefe Marcelo Horta sempre surpreendendo com as receitas. Foccacia é a minha preferida.
Parabéns pelo canal.
Eu, minha esposa e filho fizemos a receita e deu certo. Realmente a foccacia é muito boa. Recomendo!
Pode passar a receita?
Receita maravilhosa. Anotei todos os ingredientes na sequência, voltando o vídeo, é ótimo pra aprender bem todas as dicas. Amo fazer anotações. Parabéns! ❤❤
Que video maravilhoso vcs dois juntos aprendendo muitooo
Boa Noite maravilhoso parabéns
Importante iniciar o processo para
Eu adorei a receita e agradeço muito.
Ei uso abobrinha desidratada, eu mesma desidrato, coloco tomate virado pra cima, azeitona, ervas.
Delícia de receita.
Amoooo
Gratidão
Faltou deixar a receita na descrição do vídeo....
ta escrita na tela do vídeo, só anotar!!!
Muito pequena as letras
Essa moça é grossa mesmo! Sempre dá respostas assim.
É que ajudaria muito....olhar a receita toda escrita e selecionar os ingredientes ou conferir para comprar.
Vocês querem as coisas mastigadinhas ....mas curtiu o vídeo???? Olha a quantidade de visualização e a quantidade de curtidas... abusada
Parabéns chefes ficou maravilhosa e linda e deliciosa 😋 ❤
Salve Chef Marcelooooo! Transmimento de pensação! Queria fazer uma foccacia sem glúten....
Focaccia eu fiz ficou muito boa!! Obrigado !
Você e o Marcelo são ótimos!
Amo!
Aí meu coração... Os dois juntos são maravilhosos
Bom dia vocês podem passar à receita eu gostaria pra fazer
Já formei o colar
Aula maravilhosa! Nunca fiz focaccia, vou fazer vão ficar MT boa. Poderei até vender!
Amei essa visita do Chef Marcelo. E amo Focaccia. Agora, sem glúten, melhor ainda. Muito obrigada. Adorei a resposta da filha do Marcelo. Tem toda razão 😂😂😂😂👏👏💖❤️.
Que delícia vou fazer
Deus abençoe vocês maravilha 🙏🏻🙏🏻❤
Vou experimentar 😊😊😊❤❤
Que receita maravilhosaaaaa! Adoro o jeito intuitivo do trabalho do chef Marcelo, mesmo com receita a intuição é tudo! Obrigada por compartilhar!!
Uau, fiquei com água na boca 😋😋😋😋😋
Show! Agora sou aluna do chefe.❤
Adorei essa receita, divina🙏🙏🙏
Deu água na boca delícia nunca fiz mas morro de vontade de comer hummmm
Bater na mão é muito importante .... porque na mão vai a energia da gente
Mt legal a receita, faltou mostrar o exato ponto do crescimento para levar ao forno.
Ele explicou😊
Faltou mesmo
Faz um vídeo com a massa para salgadinhos, eu ainda não achei uma massa sem glúten ... Quero fazer a sua.
Quem não é vegano, apenas celíaco, pode por ovo mesmo né? Quantos ovos seriam?
Nossa estou ficando viciada em assistir as aulas dele mt competente amoo Focaccia...
Poderia colocar os ingredientes na descrição do vídeo, por favor?
Só copiar. Saiu na tela
Muito obrigada 😘
Olá parabéns pela receita, como ela consegue crescer sem fermento? Ficou maravilhosa 👋🏻👋🏻😃❤️❤️
Passa a receita
Não gosto de alecrim. Rsrs adoro tomilho e orégano.
❤ Gratidão, amados! Aula maravilhosa!
Gostei! Posso substituir a fécula por farinha de aveia sem gluten?😊
O que é mucilagem e onde encontro ??
Olá!
É possível colocar as medidas em xícaras?
Desde já agradeço!
Este e o pao mais gostoso❤😂😅❤❤❤❤❤
Que legal!!!
Com certeza vou fazer essa foccacia.
Foi um e a mais aí ...😊Chef
Vou fazer,obrigada!
Nossa, ficou maravilhosa!
E a quantidade dos ingredientes?
Eu tb
Amoooo suas receitas
Parabéns Luana💕💕💕💕
Pode usar ora por nobre em vez de linhaça.Agradeço.
Amo ❤
Marcelão é top
Que honra Marcelo essa receita eu adorei parabéns Ive e vegyotube 💯❤❤
Uma delícia ! Receita muito boa !!
Cadê a receita na descrição do vídeo
foi usado fermento normal esses que vende no mercado?
Outra pergunta! rs
Percebi que não usaram a água toda, sabe dizer a quantidade de água utilizada?
Aonde está a receita?
Como trocar por fermento natural
Parabens Marcelo❤
Poderia deixar a receita.
A agua tem que ser fria, ou morna ?
Duas feras! Que maravilha!!!😍😍👏🏼👏🏼👏🏼
Adorei...❤
Parabéns pelo vídeo, simplesmente uma aula! Quero muito fazer, há um tempo procurei por focaccia sem glúten e não encontrei nenhum vídeo tão bom quanto esse! Está repleto de dicas! Gratidão
Ah! Ele poderia voltar pra ensinar um pão gostoso sem glúten estilo sour bread ou pão de forma, hein! 😉 Fofinho e aerado assim! Os meus pães sem glúten são aqueles característicos mais densos e mais baixos 😢
Muito bom
Legal 👋👋
Hummm...vou fazer.
A água para fazer esponja é morna?
Uma coisa que seria bom. Era termos no mercado a opção de trigo orgânico não transgênico. E milho tbm.
Eles exterminaram os grãos original...
Que absurdo!
Eu compro milho, fubá, flocão, todos não transgênicos da Ecobio
Muito obrigada,
Quem não for alérgica a ovo pode.colocar?
Sera que pode substituir o polvilho por araruta?
Vcs não falaram qual a quantidade de farinha de linhaça
Nao vi vc adicionar o psylium chef, eu comi nola?
Sugiro colocar tomate seco
Qual o tamanho da forma?
Não tem descrição!😅
170 g de água mais quanto de linhaça ?????
Cadê a receita?
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
❤
Manda a receita escrita
Ivy, Pode usar o ovo de origem animal ou muda o resultado da receita?
❤😂Recife
Estou com a minha no forno, coloquei em uma forma de 23 cm encheu até a borda tô com receio que transborde
Cadê RECEITA
Faltou a receita!
Sem som
Que delícia!!!!! 😍😍😋😋
Faltou a receita 😢
Cadê a receita
na tela do video
Nao da pra ler
que linda essa parece que esta mesmo uma delicia.....
Ser a q pode fazer essa massa como ptizza ?
Não dá para ver nada com as mensagens
Vim aqui deixar minha experiência com essa focaccia, confesso que não gostamos, não sei se a forma foi pequena 23cm para a quantidade de massa, ficou parecendo uma esponja, outra coisa nem todos tem experiência na cozinha, então é melhor descrever melhor como untar a forma até pq não é todos que tem forma antiaderente, a minha cruzou tudo foi bem difícil, não consegui tirar da forma mesmo sendo de fundo falso
Link da receita é somente pra assinantes. Legal 😢
ta escrita na tela do vídeo, só anotar!!!
Muito pequeno o texto
Amo ❤ maravilhoso delícia 😋
Nao mostrou o crescimento da massa
Que delícia!
Não gosto qdo não vai falando a receita...daí procuro outro canal
Par onde vc for tem alguma coisa que faz mal