Aprenda a fazer a melhor Foccacia, sem glúten e muito gostosa | Receita do Chef Marcelo Horta
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- 📝 Acesse a receita completa
familiavegana....
Hoje recebo aqui o @chef.marcelohorta, que além de ser um grande amigo, é um excelente chef de cozinha. Ele é especialista em massas sem glúten, e, claro, eu não poderia deixar de convidá-lo para compartilhar uma receita conosco no espaço vegtube.
A receita que ele nos ensinou é uma focaccia deliciosa, perfeita para você saborear e oferecer aos seus amigos em qualquer ocasião. E o melhor de tudo: é livre de glúten e vegana.
Quem ficou com vontade de experimentar?
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FOCACCIA (Chef Marcelo Horta)
1 - fazer uma esponja com 10g fermento biologico com 2 colheres de arroz e 5 colheres de agua. Vai espumar em algum momento, mais ou menos 10min.
2- Fazer o substituto do ovo:
a) 50g pure de batata doce
b) mucilagem com 45g de farinha de linhaça dourada + 10g psyllim + 170g de agua.
3 - temperar 70g de azeite a gosto. Pode ser com alecrim, tomiho, azeitona, alho etc. As ervas devem ser picadinhas (moagem)
4 - Preparar as farinhas: 70g polvilho doce + 200g farinha de arroz + 200g fecula de batata.
5 - Incorporar as farinhas 10g de açucar, pure de batata doce, a mucilagem e mais ou menos 500g de agua. Colocar a agua de pouquinho em pouquinho até chegar a uma massa grossa e pegajosa. Por ultimo acrescente 5g de sal e o azeite.
6 - Colocar a massa num tabuleiro untado com bastante azeite e decorar a gosto. Pode ser tomatinhos e alecrim. E, por ultimo azeite e sal grosso.
7 - Levar p assar a 180⁰ a 190⁰ qdo a massa tiver dobrado de tamanho e aparecer uns buraquinhos.
8 - Qdo ficar douradinho estará pronto.
Amoo focaccia...gratidão CHEF
😂😂😂
Gratidão ❤Deus abençoe
Muito obrigada pela receita ❤, Jesus te abençõe sempre.
Obrigada pela receita
Faltou deixar a receita na descrição do vídeo....
ta escrita na tela do vídeo, só anotar!!!
Muito pequena as letras
Essa moça é grossa mesmo! Sempre dá respostas assim.
É que ajudaria muito....olhar a receita toda escrita e selecionar os ingredientes ou conferir para comprar.
Vocês querem as coisas mastigadinhas ....mas curtiu o vídeo???? Olha a quantidade de visualização e a quantidade de curtidas... abusada
Quem não é vegano, apenas celíaco, pode por ovo mesmo né? Quantos ovos seriam?
Eu, minha esposa e filho fizemos a receita e deu certo. Realmente a foccacia é muito boa. Recomendo!
Pode passar a receita?
Parabéns chefes ficou maravilhosa e linda e deliciosa 😋 ❤
Não gosto qdo não vai falando a receita...daí procuro outro canal
Salve Chef Marcelooooo! Transmimento de pensação! Queria fazer uma foccacia sem glúten....
Uau, fiquei com água na boca 😋😋😋😋😋
Aula maravilhosa! Nunca fiz focaccia, vou fazer vão ficar MT boa. Poderei até vender!
❤ Gratidão, amados! Aula maravilhosa!
Uma coisa que seria bom. Era termos no mercado a opção de trigo orgânico não transgênico. E milho tbm.
Eles exterminaram os grãos original...
Que absurdo!
Eu compro milho, fubá, flocão, todos não transgênicos da Ecobio
Deu água na boca delícia nunca fiz mas morro de vontade de comer hummmm
Parabéns pelo vídeo, simplesmente uma aula! Quero muito fazer, há um tempo procurei por focaccia sem glúten e não encontrei nenhum vídeo tão bom quanto esse! Está repleto de dicas! Gratidão
Ah! Ele poderia voltar pra ensinar um pão gostoso sem glúten estilo sour bread ou pão de forma, hein! 😉 Fofinho e aerado assim! Os meus pães sem glúten são aqueles característicos mais densos e mais baixos 😢
Faz um vídeo com a massa para salgadinhos, eu ainda não achei uma massa sem glúten ... Quero fazer a sua.
Com certeza vou fazer essa foccacia.
Aonde está a receita?
Que honra Marcelo essa receita eu adorei parabéns Ive e vegyotube 💯❤❤
Cadê a receita na descrição do vídeo
Bater na mão é muito importante .... porque na mão vai a energia da gente
Cadê a receita?
Você e o Marcelo são ótimos!
Amo!
Olá!
É possível colocar as medidas em xícaras?
Desde já agradeço!
Que receita maravilhosaaaaa! Adoro o jeito intuitivo do trabalho do chef Marcelo, mesmo com receita a intuição é tudo! Obrigada por compartilhar!!
Que delícia vou fazer
Deus abençoe vocês maravilha 🙏🏻🙏🏻❤
Aí meu coração... Os dois juntos são maravilhosos
Receita maravilhosa. Anotei todos os ingredientes na sequência, voltando o vídeo, é ótimo pra aprender bem todas as dicas. Amo fazer anotações. Parabéns! ❤❤
Gostei! Posso substituir a fécula por farinha de aveia sem gluten?😊
Eu adorei a receita e agradeço muito.
Ei uso abobrinha desidratada, eu mesma desidrato, coloco tomate virado pra cima, azeitona, ervas.
Delícia de receita.
Amoooo
Gratidão
Pelo visto ficou borrachuda. Eu não curto essa textura.
Ainda não acertei no pão sem glúten...😢😢
Poderia colocar os ingredientes na descrição do vídeo, por favor?
Só copiar. Saiu na tela
O chefe Marcelo Horta sempre surpreendendo com as receitas. Foccacia é a minha preferida.
Parabéns pelo canal.
Bom dia vocês podem passar à receita eu gostaria pra fazer
Passa a receita
Amo ❤ maravilhoso delícia 😋
foi usado fermento normal esses que vende no mercado?
Focaccia eu fiz ficou muito boa!! Obrigado !
Boa Noite maravilhoso parabéns
Nao vi vc adicionar o psylium chef, eu comi nola?
Poderia deixar a receita.
Vcs não falaram qual a quantidade de farinha de linhaça
Não tem descrição!😅
Nossa, ficou maravilhosa!
E a quantidade dos ingredientes?
Pode usar ora por nobre em vez de linhaça.Agradeço.
Que delícia!!!!! 😍😍😋😋
Adorei essa receita, divina🙏🙏🙏
Show! Agora sou aluna do chefe.❤
Amei essa visita do Chef Marcelo. E amo Focaccia. Agora, sem glúten, melhor ainda. Muito obrigada. Adorei a resposta da filha do Marcelo. Tem toda razão 😂😂😂😂👏👏💖❤️.
Muito obrigada 😘
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Que delícia!
Olá parabéns pela receita, como ela consegue crescer sem fermento? Ficou maravilhosa 👋🏻👋🏻😃❤️❤️
Muito trabalhoso
170 g de água mais quanto de linhaça ?????
Outra pergunta! rs
Percebi que não usaram a água toda, sabe dizer a quantidade de água utilizada?
Vim aqui deixar minha experiência com essa focaccia, confesso que não gostamos, não sei se a forma foi pequena 23cm para a quantidade de massa, ficou parecendo uma esponja, outra coisa nem todos tem experiência na cozinha, então é melhor descrever melhor como untar a forma até pq não é todos que tem forma antiaderente, a minha cruzou tudo foi bem difícil, não consegui tirar da forma mesmo sendo de fundo falso
Mt legal a receita, faltou mostrar o exato ponto do crescimento para levar ao forno.
Ele explicou😊
Faltou mesmo
Amoooo suas receitas
Faltou a receita 😢
Faltou a receita!
Estou com a minha no forno, coloquei em uma forma de 23 cm encheu até a borda tô com receio que transborde
Não gosto de alecrim. Rsrs adoro tomilho e orégano.
Nossa estou ficando viciada em assistir as aulas dele mt competente amoo Focaccia...
que linda essa parece que esta mesmo uma delicia.....
Quem não for alérgica a ovo pode.colocar?
Sera que pode substituir o polvilho por araruta?
Par onde vc for tem alguma coisa que faz mal
Ser a q pode fazer essa massa como ptizza ?
Legal 👋👋
Duas feras! Que maravilha!!!😍😍👏🏼👏🏼👏🏼
Este e o pao mais gostoso❤😂😅❤❤❤❤❤
Não dá para ver nada com as mensagens
Vou fazer,obrigada!
Como trocar por fermento natural
Uma delícia ! Receita muito boa !!
Sugiro colocar tomate seco
A água para fazer esponja é morna?
A agua tem que ser fria, ou morna ?
Foi um e a mais aí ...😊Chef
Qual o tamanho da forma?
Cadê a receita
na tela do video
Nao da pra ler
Amo ❤
Marcelão é top
Manda a receita escrita
Matavilha.
Link da receita é somente pra assinantes. Legal 😢
ta escrita na tela do vídeo, só anotar!!!
Muito pequeno o texto
Eu tb
Parabens Marcelo❤
Adorei...❤
Que legal!!!
Cadê RECEITA
Parabéns Luana💕💕💕💕
Nao mostrou o crescimento da massa
Sem som
Muito obrigada,
❤
Muito bom
Hummm...vou fazer.
❤😂Recife
❤❤❤😢😂😅
Sem glúten ótimo agora vegano só se for pra rico, acho muita frescura essa história de veganismo aafff
.