Da pra ver que o chefe Patrick curte muito o que ele faz, o sorrisão dele retirando elas do forno foi impagavel - e essa alegria transmite pra comida. Parabens Patrick!
Patrick adoro suas receitas. Fiquei com água na boca de vontade de comer está focaria. Gostaria de ter um milésimo de suas facilidades e leveza em preparar tantas coisas gostosas.
Muito interessante essa aula, de onde tudo começou, a história da criação, produção da focaccia. Chef Patrick essas receitas são simplesmente maravilhosas e focaccias aparentemente saborossímas. Merci!!!
Boa noite. Agora acabo de comprovar o qual poder tem um algoritmo. Estava eu comentando com um amigo q eu somente usava alecrim e sal grosso apenas qdo fazia focaccia. Eu estava com meu cel habitual, mas nao o q eu uso para assistir videos que ficou em casa. E qdo chego em casa me deparo com uma aula de como fazer focaccia, que por sinal, amei!!!😍 no meu cel que deixei em casa. Foi muito bom saber de sua história, modo de fazer e outros sabores que habitualmente nao usaria. Obrigada, bjs
No site a receita diz 10gr de fermento biologico seco para medida de 500gr de farinha, eu fiz acompanhando a receita do site e minha massa ficou com excesso de fermentação já no primeiro tempo de descanso, no video é usado 10gr mais de fermento fresco
Quero fazer essa receita hoje e fiquei na dúvida sobre o fermento também, em 0:50 eu acho q ele confunde os nomes do fermento na hora de dividir, mas pelo que eu entendi é 10g do Fermento Fresco e se for usar o seco é pra ser 3g
Quando eu faço focaccia, pra 400g de trigo eu coloco 5g de fermento seco. E se tiver muito quente ainda tem que ficar cuidado, porque pode fermentar demais.
Adorei a sua receita de focaccia. Gostaria de saber uma coisa as fermentações deram-se a que temperatura ambiente? É que eu vivo em Portugal e durante o Inverno a temperatura dentro de minha casa ronda os 17/18 graus, no Verão ronda os 20/21. Pode-me informar quanto tempo precisa para as fermentações em qualquer dos casos? Ficar-lhe-ia grato. Isael Silvq
Da pra ver que o chefe Patrick curte muito o que ele faz, o sorrisão dele retirando elas do forno foi impagavel - e essa alegria transmite pra comida. Parabens Patrick!
Farinha de trigo de pães 500g
40 g azeite e 40 g açúcar
8 g de sal
10g fermento biológico seco
Levain um pouco
350g de água
10 gr fermento fresco e não seco
Que maravilha!! Parabéns pela naturalidade! Sinal que tu amas o que faz!! Tanto que já saiu comendo uma banda!! 😄 Gratidão!! 👏👏👏
Gosto demais do chef Patrick - muito didático, e sempre traz receitas incríveis
Vou fazer. Obrigada🎉
Patrick adoro suas receitas.
Fiquei com água na boca de vontade de comer está focaria. Gostaria de ter um milésimo de suas facilidades e leveza em preparar tantas coisas gostosas.
Maravilha. Amei as variações de recheio
Muito interessante essa aula, de onde tudo começou, a história da criação, produção da focaccia. Chef Patrick essas receitas são simplesmente maravilhosas e focaccias aparentemente saborossímas. Merci!!!
Muito Bom!!
É uma delícia. Parabéns.
Like 56! Boa Tarde. Tudo de Bom. Abraços. DG Tudo
Que maravilha
O inox evita a contaminação cruzada. Fácil de higienizar.
Aula e receita maravilhosa... parabéns ❤️❤️❤️❤️❤️🌹
Amei chefe.
Excelente produção Chef
Parabéns
Boa noite. Agora acabo de comprovar o qual poder tem um algoritmo. Estava eu comentando com um amigo q eu somente usava alecrim e sal grosso apenas qdo fazia focaccia. Eu estava com meu cel habitual, mas nao o q eu uso para assistir videos que ficou em casa. E qdo chego em casa me deparo com uma aula de como fazer focaccia, que por sinal, amei!!!😍 no meu cel que deixei em casa.
Foi muito bom saber de sua história, modo de fazer e outros sabores que habitualmente nao usaria. Obrigada, bjs
Parecem deliciosas , obrigada pela aula chef Patrick
Parabéns chefe! Deu água na boca.
Gosto muito de suas receitas.explica muito bem.
Kkk...isso sim é chef, mandou ver num pedação da foccacia.🤣🤣🤣
Quanta delicadeza, encantada,vou fazer
Ave! Demais❤
Show!! 👏👏
Aprendi bastante com o chef.
Amei demais 😍💗💗😍
No site a receita diz 10gr de fermento biologico seco para medida de 500gr de farinha, eu fiz acompanhando a receita do site e minha massa ficou com excesso de fermentação já no primeiro tempo de descanso, no video é usado 10gr mais de fermento fresco
Quero fazer essa receita hoje e fiquei na dúvida sobre o fermento também, em 0:50 eu acho q ele confunde os nomes do fermento na hora de dividir, mas pelo que eu entendi é 10g do Fermento Fresco e se for usar o seco é pra ser 3g
@@F3RR3RSexatamente, fresco se usa mais do que o seco
Quando eu faço focaccia, pra 400g de trigo eu coloco 5g de fermento seco. E se tiver muito quente ainda tem que ficar cuidado, porque pode fermentar demais.
Adoro sua aula detalhada e precisa.
Maravilha e que aula gostosa de ver🥰
Que aula maravilhosa obrigado cheff
Muito bem explicado .
amooo adoreiii a receita.
Aula maravilhosa ! Parabéns, chefe !!!
Maravilhoso e esse chef é incrível
Chef fantástica a receita. Quanto tempo de vapor? Obrigado
Adorei as dicas
Adorei e vou fazer.Obrigada❤
Me inscrevi
Aula perfeita
Show
Sem palavras 😮
Que aula!!! 👏👏
E a finalização, perfeita!!! ❤
Sem problemas se fizer e assadeira retangular ou redonda caso não tenha os aros?
Adorei a sua receita de focaccia. Gostaria de saber uma coisa as fermentações deram-se a que temperatura ambiente? É que eu vivo em Portugal e durante o Inverno a temperatura dentro de minha casa ronda os 17/18 graus, no Verão ronda os 20/21. Pode-me informar quanto tempo precisa para as fermentações em qualquer dos casos? Ficar-lhe-ia grato.
Isael Silvq
Eu gostaria de aprender a fazer levan
Vou
Gostaria de saber como fazer o levain.
Oi chef, qual o diâmetro desses aros?
Gente, alguém pode me dizer qual a melhor farinha pra focaccia se T-45 ou T-65?
A minha Focaccia ficou meio adocicada e grudou na assadeira, mas ficou gostosa.
Como faço o levin?
E qual o tempo da segunda fermentaca😢?
Oi Boa noite
Gosto mto da receita e tb da forma como o chef ensina, porém não sei qto tempo pra 2ª fermentação!! Ele não falou, nem tem na parte escrita!!
Eu acho que deve ser até a massa dobrar de tamanho
Isso depende da temperatura ambiente de onde você está. Mas até dobrar de tamanho.
Essas receitas desses chefes a fente nunca acerta ,nem invento,e tmbm ninca acha tudo q usa 😢
As receitas são ótimas. O cameraman é péssimo.
NUM MOSTRA A MASSA BATENDO
Pena que você fala e pede pra observar a massa... só que não mostra cada processo e evolução da mesma... só consigo ver a batedeira...
Fala mais do que faz. Que stress.
esquisita a escuridão desse cenário.nao é falta de energia por que a batedeira funcionou.deve ser deleixo meeeesssmo.
Para gramas em peso se fala no masculino se vc falar gramas no feminino vc está falando grama (CAPIM)
Essas ervas no forno ficam secas e ruins
Tipica focaccia franco brasileira....