Taticul meu era Dobrogean si nu am auzit niciodata de tochitura,,Dobrogeana " acolo se maninca mai mult peste. In rest nu-si are sensul sa mai comentez, deoarece aceasta nu este tochitura.....este orice....
E cam ... un fel de ostropel ce-ați făcut. Tochitura, ( ca înțeles este un fel de carne obligatoriu mai grasă ... "topită" la căldura ceaunului ar trebui să nu mai aibă lichid deloc la final in afară de grăsime (untura pe care o lasă carnea ). Condimentele da pentru savoare, din care nu trebuie sa lipsească usturoiul, cimbrul , ... Dacă insa se adaugă și vin acesta trebuie sa se evapore complet până la final. El și-a lăsat gustul in carne , a ajutat carnea să se gătească prin fierbere , dar trebuie continuată fierberea până când lichidul dispare complet. Bulionul de roșii nu-și are locul in această rețetă. Dar cine ține neapărat se poate prepara alaturi , într-un alt vas un sos de acompaniament că să-și pună in farfuria sa . Pregătită astfel , tochitura poate avea acompaniament niște brânză frământată de oi , ori de burduf, etc , stropită cu niște grăsime topită pe care a lăsat-o carnea in ceaun și desigur și niște mămăligă alături.
In loc de untura, pune slana afumata taiata cubulete, fara bulion, se pune cimbru, si un carnat afumat picant mai la sfarsit , vinul trebuie alb ! Si nu, nu este tochitura Dobrogeana, este un fel de ostropel ce ai facut tu !
![Tochitura cu: Ceafa de Porc- Costita Afumata- Carnati de Oaie [Mamaliga si Branza] -Florin Arvunescu](http://i.ytimg.com/vi/Xt0Gh2ML7NM/mqdefault.jpg)
![Tochitura cu: Ceafa de Porc- Costita Afumata- Carnati de Oaie [Mamaliga si Branza] -Florin Arvunescu](/img/tr.png)
Mulțumesc frumos pentru rețetă Dumnezeu să vă binecuvânteze toată familia ❤
Multunesc,la fel si dumneavostra !
Aia nu e cană de apă; e halbă de apă :))
salut e mai repede o tocana decat tochitura,parerea mea,oricum arata bune insa nu am vazut sa guste din ea sa vezi ce mai e nevoie;sare,piper
2 cani de apa la cita carne?
Nu se aude aproape deloc. Da sonorul mai tare la telefon
Prea incet e sunetul
salutare din ce material este caunul?
Buna ziua,e din aluminiu.
Super reteta! M.am abonat..abea astept sa fac reteta la ceaun..chirostrii...m.am abonat..va invit si pe canalul meu!
Taticul meu era Dobrogean si nu am auzit niciodata de tochitura,,Dobrogeana " acolo se maninca mai mult peste. In rest nu-si are sensul sa mai comentez, deoarece aceasta nu este tochitura.....este orice....
E tocana nu tochitura
Fain . Dar de ce ai pus castravetele in mijlocul farfuriei iar carne si mamaliga la margine de stau sa cada afara din farfurie?
O incerc acum .. o sa te iti scriu cum o sa iasa .
Sa aveti pofta buna si sa imi scrieti cum a iesit !
Nu se aude.
E cam ... un fel de ostropel ce-ați făcut.
Tochitura, ( ca înțeles este un fel de carne obligatoriu mai grasă ... "topită" la căldura ceaunului ar trebui să nu mai aibă lichid deloc la final in afară de grăsime (untura pe care o lasă carnea ).
Condimentele da pentru savoare, din care nu trebuie sa lipsească usturoiul, cimbrul , ...
Dacă insa se adaugă și vin acesta trebuie sa se evapore complet până la final. El și-a lăsat gustul in carne , a ajutat carnea să se gătească prin fierbere , dar trebuie continuată fierberea până când lichidul dispare complet.
Bulionul de roșii nu-și are locul in această rețetă. Dar cine ține neapărat se poate prepara alaturi , într-un alt vas un sos de acompaniament că să-și pună in farfuria sa .
Pregătită astfel , tochitura poate avea acompaniament niște brânză frământată de oi , ori de burduf, etc , stropită cu niște grăsime topită pe care a lăsat-o carnea in ceaun și desigur și niște mămăligă alături.
In loc de untura, pune slana afumata taiata cubulete, fara bulion, se pune cimbru, si un carnat afumat picant mai la sfarsit , vinul trebuie alb ! Si nu, nu este tochitura Dobrogeana, este un fel de ostropel ce ai facut tu !