Fermenteren kun je leren | Workshop | Bio lekker voor je

Hou jij ook zo van zuurkool, kimchi of augurken? Allemaal gefermenteerde producten! Het mooie is dat je ook zelf kunt fermenteren en dat is niet alleen heel leuk, maar ook heel makkelijk! Maandag 22 november 2021 organiseerden wij de gratis workshop 'Fermenteren kun je leren' die werd gegeven door fermentatie-expert Moritz Huber en Anne Luz Pijnenburg. Bekijk nu de opname.
Boodschappenlijst
Ingrediënten:
→ 300 gram biologische kool
→ 200 gram water
→ 18 gram zeezout
→ 100 gram biologische wortel
→ 50 gram biologische prei
→ 50 gram biologische knoflook
→ stukje biologische gember
→ gochugaru peper of chili vlokken
Benodigdheden:
→ 1 fermentatie pot (1 liter).
Dat is een glazen pot met een rubber ring. Hierdoor kunnen gassen wel ontsnappen, maar komt er geen zuurstof bij de pot. Een weckpot werkt bijvoorbeeld heel goed.
→ schone steen/gewicht
→ weegschaal
→ mengkom
→ mes en snijplank
▶︎ Check www.biolekkerv... voor lekkere recepten, handige tips en inspiratie!
▶︎ Over het Europees biologisch keurmerk: bit.ly/2Wmxz1c
Door bewust voor biologische producten te kiezen, draag je bij aan mens, dier en milieu. Met biologisch weet je dus zeker dat je goed zit. Een makkelijke keuze, die je een hoop tijd en keuzestress scheelt en direct een positieve bijdrage aan de wereld oplevert. Biologische producten herken je eenvoudig aan het Europees biologisch keurmerk (het groene ‘blaadje’).
Volg Bio lekker voor je op social media!
Facebook ➭ / biolekkervoorje
Instagram ➭ / biolekkervoorje

[@Rxdx-yn2gn]

Super leuke workshop. Ik ga meteen aan de gang. Zou graag nog eens iets horen over fermentatie van pompoenen.

[@sauercrowd1831]

Bedankt allemaal voor het meedoen. Als u nog vragen heeft, neem dan gerust contact met ons op.

[@schilderpha]

Jup! Leuk om eens te proberen!

[@jolandapiek5939]

Waar haal ik zo'n handig opschep spateltje voor gesneden groente vandaan? Hoe heet het?

[@Roombacare]

Volgens de hoeveelheden hierboven is het 2.5% zout of zo. (700 gr aan ingredienten incl water) een hoeveelheid voor chili of peper zou ook handig zijn. (300 gram biologische kool
→ 200 gram water
→ 18 gram zeezout
→ 100 gram biologische wortel
→ 50 gram biologische prei
→ 50 gram biologische knoflook
is 700 en 18gr is geen 1.8%
Misschien ff aanpassen

[@sandraoosterberg5091]

het is toch 1,8% van je gewicht?

[@Roombacare]

ja