ไก่กอและ เมนูหาทานยาก วิธีทำอย่างละเอียด อร่อยทำขายได้เลยค่ะ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2020
- ไก่กอและ เป็นอาหารของชาวมุสลิม รสชาติจะออกหวานนำเค็มตาม ไม่เผ็ดนะคะ
วันนี้แม่ซีนำสูตรของทางบ้านมาแบ่งปัน สูตรนี้ไม่ใส่เครื่องเทศอย่างลูกผักชีคั่ว ยี่หร่าคั่วหรืออบเชยป่น แต่ถ้าใครอยากได้ความหอมก็สามารถเพิ่มเติมไปได้อย่างละ 1/4 ชช.ค่ะ
**อัตราส่วนหมักไก่**
เนื้อไก่ส่วนสะโพก 6 ชิ้น
เกลือป่น 1 ชช.
พริกไทยป่น 1/2 ชช.
ขมิ้นปอกเปลือกหั่นชิ้น 25 กรัม
กระเทียมจีน 2 กลีบ
หัวกะทิ 120 ml.
**อัตราส่วนเครื่องแกง**
พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ดแช่น้ำให้นิ่ม 15 เม็ด
หอมแดงหั่นหยาบ 100 กรัม
กระเทียมไทย 30 กรัม
ขิงซอย 15 กรัม (ไม่ใส่ได้)
หัวกะทิ 500 ml.
กะปิ 1 ชช.
น้ำตาลมะพร้าว 130 กรัม
น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 2 ชต.
น้ำปลา 2 ชต.+ 2 ชช.
น้ำมัน 2 ชต.
**อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม**
ไม้สำหรับย่างไก่
ตอกหรือลวดขนาดเล็กสำหรับมัดปลายไม้
ซึ้งสำหรับนึ่งไก่
เตาและถ่านสำหรับย่างไก่
คำแนะนำ
**เครื่องหมักไก่สามารถนำไปปั่นรวมกันได้
**เครื่องแกง สามารถนำพริกแห้ง,ขิงซอย,กระเทียม,หอมแดงและกะปิไปปั่นรวมกับหัวกะทิได้ แต่ถ้าใช้วิธีการตำเครื่องแกงจะละเอียดกว่า
**หากอยากได้ความหอมเพิ่มขึ้น สามารถเพิ่มลูกผักชีคั่ว,ยี่หร่าคั่ว,อบเชยป่นลงในเครื่องแกงชนิดละ 1/4 ชช.
**เคี่ยวเครื่องแกงจนแตกมันและข้นขึ้น ชิมรสให้ออกหวานนำเค็มตาม เปรี้ยวปลายลิ้นเท่านั้น
**ไก่ที่นึ่งจนสุกให้นำไปชุบกับเครื่องแกงให้ทั่วชิ้นไก่ ย่างจนเครื่องแกงแห้ง ทำแบบนี้ซ้ำสองครั้ง
**ครั้งสุดท้ายใช้แปรงจุ่มเครื่องแกงที่เหลือทาลงบนไก่ให้ทั่วชิ้นจนชุ่มฉ่ำ
**จัดเสิร์ฟร้อนๆอร่อยมาก
#ไก่กอและ #เมนูสร้างอาชีพ
ลองทำตามแล้วครับ อร่อยจริงๆ คล้ายกับที่เคยกินตอนอยู่นราธิวาสเมื่อหลายสิบปีก่อน คิดถึงเลยครับ บางนาราสมัยนั้นน่าอยู่มาก....
คิดถึงอดีตจริงๆค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ😍
เคยกินที่ร้านพี่ใหญ่ไก่ทอดที่นราธิวาสค่ะคิดถึงนราน่าอยู่ค่ะ
นราธิวาส ทึ่วงเวียนค่ะ เจ้าอร่อย เจ้าดัง ไมโทรสั่ง ไมได้กินค่ะ
@@user-eo1ix4qn6j y
@@maeceenongmoddy ฟ!๑
ไก่ดูนุ่มน่าทานมากค่ะ สีก็สวยด้วย
รองทํากินดู ขอบคุณๆค่ะที่แน่นําๆ
ขอบคุณสูตรนะคะ เคยทานค่ะอร่อยมาก ชอบมากค่ะ เดี๋ยวต้องลองทำตามบ้างแล้วค่ะ
สีสันน่ากินมากจ้าแม่ซี
ขอบคุณค่ะน้องเจม😍
@@maeceenongmoddy ZzaZz\ZZZZZ,a,aZz\qz\zaZzzaZz\ZZZZZZzaza,ZZzazZZZZZZZZzAaZZzZZZZZZZZzaZZZZZZZZZZZZZ2xS..* 7
สวัสดีค่ะแม่ซี น่ากินจังเลยค่ะ นำไก่ไปนึ่งแล้วนำไปย่าง น่ากินมากๆค่ะ
เคล็ดลับทำให้ไก่นุ่มค่ะ 😍 ขอบคุณนะคะ
ไว้จะทำตามค่ะ น่าทานมากเลยค่ะ
สวัสดีคะ ชอบมากๆเลยคะ 🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥳🥳🥳 ขอขอบคุณมากๆเลยนะคะ
👍😋ไก่ย่างสูตรนี้น่ากินมากๆๆค่ะ
ขอบคุณค่ะพี่กุ๊กไก่ 😍
@@maeceenongmoddy ขายไม้เท่าไหร่ครับ
น่าอร่อยจริงๆ 👍👍
ขอบคุณค่ะ 😍
น่ากินมากเลยค่ะ
เมนูเรียกน้ำย่อยรอบดึกเลยค่ะ ดูแล้วหิว สีสวยน่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
ฝึกทำตามก็อร่อยดีครับ ตอนนี้จะลงมือทำขายแล้วครับทำน้อยๆก่อนครับ ขอบคุณมากครับแม่ชี🙏🙏🙏
น่าทานค่ะ.หอมทะลุจอค่ะ.แม่ซีเก่งมากค่ะ🎉🏆
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
ว้าว อันนี้ น่าทำตาม และ น่ากินด้วยค่ะ เห็นแล้วอยากกินจังเลย😋😋
รับกี่ไม้ดีคะ 😁
ขอเข้ามาชมค่ะแม่ทำทุกปีตอนถือสิลอดค่ะชอบทานอรอ่ยมาก..ชอบ
น่าทานมากๆค่ะ...ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันค่ะ
ยินดีมากๆเลยค่ะ 😍
สีสันสวยงามน่ากินสุดๆเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณเช่นกันนะคะ😍
สะอาดน่ากินมาก
น่าทานมากๆ 😋😋😋เห็นแล้วหิวจริงๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍
ขอบคุณน้องซีที่แชร์วิธีทำ น่าทานอีกแล้วค่ะ ได้แต่ชื่นชมความสำเร็จของน้องซี ไปไกลกว่าพี่สวยมากมาย ดีใจด้วยมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะพี่สวย😍
หอม ไก่กอและมาแต่ไกล หอม ๆๆ น่ากิน เป็นกำลังใจให้นะค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะ😍
น่าทานมากเลยคับ หิวๆๆ
😍😍😍
ขอบคุณสำหรับสูตรดีดี น่าอร่อยมากครับ
ขอบคุณค่ะ 😍
ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรไก่กอและ
สุดยอดเลยค่ะแม่ชี ช่างสรรหาเมนูมาทำให้ดู ขอบคุณนะคะ🙏❣😋
ยินดีค่ะ แค่ผู้ชมชอบแม่ซีก็ดีใจละค่ะ😍
แม่ซีทำเป็นทุกอย่าง ติดตามแม่ซี อยากทำอะไรกินมีหมดค่ะ สุดยอดค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 😍😍😍
Wow! Looks amazingly yummy & delicious 😋😏👍👍👍. Will have to try your recipe for sure. Thank you for sharing 👌🙏.
😍😍😍
เขาขายไม้เท่าไหร่ครับอยากทราบครับ
เห็นแล้วคิดถึงบ้านนิ ต้องทำตามอีกแล้ว
ต้องจัดเลยนิ 😁
ขอบคุณสูตรนะคะ ต้องทำทานบ้างแล้ว
ลองดูนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ😍
ไก่ย่างน่ากินมากๆๆเลยค่ะ🥰
ขอบคุณค่าา😍
แม่ซี ทำได้ทุกเมนูเลยจริงๆ
ขอบคุณค่าา😍
คุณเก่งนะทำอาหารได้ทุกอยา่ง
เลย😘
ขอบคุณมากๆค่ะ 😍
พึ่งเคยเห็นเมนูนี้น่ากินครับแม่ซี
หาทานค่อนข้างยากค่ะ 😊
ชอบกินไกกอมากๆจ้าแม่ซี
เหมือนกันเลยค่าาา😁
เก่งทุกอย่างเลยค่ะแม่ซี🥰
ขอบคุณค่าา🙏🙏🙏
ว้าว🤤🤤🤤น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่าา😍
เป็นเมนูที่ชอบมากๆ ค่ะ/ขอบคุณ จะลองทำดู
ลองทำดูนะคะ 😍
น่ากิ๊นน่ากินค่ะ😋ฉ่ำเลย
ฉ่ำๆยั่วๆเลยค่ะ 😁
หาสูตรมานาน ต้องลองทำแล้วค่ะ ขอบคุณมากนะคะ เคยทำตามหลายเมนู อร่อยทุกอย่างเลย
ถ้าอยากให้หอมขึ้นลองอ่านคำแนะนำดูนะคะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะที่รับชมคลิปแม่ซี😍🙏🙏
แม่ซีเก่งมาก พี่โอ๋ชอบกิน ไว้ไปหัดทำเองดู
คิดถึงพี่โอ๋นะคะ 😍
น่าทานมากเลยครับผม😄😄👍👍
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
ลองแล้วครับอร่อยมาก
ดีใจที่ชอบนะคะ😍
มาขอบคุณค่ะแม่ซี อร่อยมาก หยิบสูตรโน่นนี่ของแม่ซีมาทำไม่ผิดหวังอร่อยทุกอย่างเลย 😘
ดีใจที่ชอบนะคะ😍🙏🙏
น่าทานมากค่ะ สอนเข้าใจง่าย
ขอบคุณค่ะ 😍
น่าทานจังเลย ของชอบค่ะ หาสูตรมานานแล้วขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ยินดีมากๆค่ะ 😍
น่าทำกินนะค่ะแม่ชี ขอบคุณนะค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่า😍
น่ารับประทานมากเลยคะ
ขอบคุณค่าา😍
แม่ซีน่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
ทุกเมนูที่เเม่ซีเอามาลง อยากบอกว่า perfect ทุกอย่าง ทุกวันนี้ นิวไม่ตามใครนอกจากเเม่ซีเเละพลพรรคนักปรุงเเค่นี้ค่ะ ขอบคุณนะคะ
ต้องขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะ🙏🙏🙏
ขอสักสองไม้ค่ะแม่ซี น่ากินที่สุดเลย👍😋
จัดให้เลยค่ะพี่สาว ขอบคุณมากมายนะคะ😍
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะคุณซี กำลังจะทำขายในภาคอิสานค่ะแต่ไม่รู้ว่ารสชาดจะถูกปากคนที่นี่หรือป่าว
เคยทำอั่วกบไปจัดบูทงานคลินิคเกษตรก็จะใช้สูตรพริกแกงใต้ แต่รสชาดจะไม่เผ็ดมาก พื้นที่ๆทำงานคนอิสานเยอะค่ะ ตอนไปหัวหน้าส่วน และคนภาคกลาง จะชอบมาก บอกว่ารสชาดหอมเครื่องเทศ พอวันเสาร์อาทิตย์เอาไปเปิดตัวที่ตลาดนัดชุมชน และจดผลการชิมว่า เป็นยังไง เกือบทุกคนบอกว่า ไม่ชอบกลิ่นขมิ้น และจืดไปหน่อย จากนั้นเลยเดินซื้อไส้กรอกไปลองชิม ทุกเจ้าจะเค็มมากๆ ก็เลยถามคนในพื้นที่ ได้รับคำตอบว่าคนในพื้นที่ส่วนใหญ่จะกินเค็ม และกินเผ็ด
ทำให้คิดได้ว่า ถ้าเราเอาสะตอทางใต้ มาวางขายคู่กับกระถิน คนอิสานจะเลือกซื้อกระถินมากกว่าสะตอ เพราะเขาคุ้นเคยกับกระถิน เหมือนเรานั่งกินข้าว ถ้าในสำรับมีกับแกงใต้ กับหมกปลาเราก็จะเลือกกินในสิ่งที่เราคุ้นเคยก่อน การที่จะเอาอะไรใหม่ๆไปให้เขากินหรือไปขายจะต้องใช้ความพยายามและความอดทนมากพอสมควรค่ะ
สวัสดีค่ะ น่าทานมากค่ะ 😊😊😊🍀💵💚💵🍀
ขอบคุณค่ะ 😍
ชอบมากครับจะลองทำกินดูครับ
ลองดูนะคะ😍
เห็นแล้วหอมเลยค่่ะแม่ซี
หอมไปสามบ้านแปดบ้านเลยค่ะ 😁
น่าทานมากเลยครับ
ขอบคุณค่ะ 😍
Always curious how to make this chicken thanks a multi million from my heart to yours.I always think they put in lemongrass.Apa.
มาชมสูตรด้วยคนครับ เผื่อนึกอยากทำกินบ้างครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ 😍
ท้องเรียกร้องแล้วค่ะแม่ซี😍😍😁😁😋
มาทานด้วยกันค่าา😁
น่าทานมากๆค่ะ
คลิปดีมากน่าติดตามครับ
ขอบคุณค่ะ 😍
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร
ยินดีค่ะ
ขอบคุณสูตรอร่อยๆนะคะ วันนี้ลองทำตามแล้ว ทุกคนในบ้านพูดเสียงเดียวกันเลยว่าอร่อยมากค่ะ🥰
ดีใจที่ชอบนะคะ 😍
หิวเลยค่ะ
😁😁😁
แม่ซีเก่งมากเลยคะ😊
ขอบคุณค่าา😍
น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍
ไก่กอและหากินยากมาก เดี๋ยวจะลองทำดู
ลองดูนะคะ😍
ขอบคุณมากนะครับแม่ซี
ยินดีค่ะ ขอบคุณเช่นกันนะคะ 😍
ให้ ⭐⭐⭐⭐⭐ เต็มพิกัด... แค่ดูคลิบก็รู้ว่าอร่อยแน่นอนครับ.. และไม่เคยได้ยินชื่อนี้มาก่อนเลยครับ.. ไก่กอและ...ขอบคุณมากครับ. 🙏💕
ขอบคุณมากๆเช่นกันค่ะ
น่าทานจังเลยคะเดียวลองทำท่านคะ
ลองดูนะคะ 😍
น่าทานค่ะ
ขอบคุณนะคะ😍
พี่ชอบมากเลยเมนูนี้ อยู่พัทลุงมีอยู่นึงร้านอร่อยสุดๆ
ภาคอื่นนี่หายากมากเลยค่ะ😅
ร้านในตลาดสดอะป่าว
ขอบคุณค่าาา
ยินดีค่าา😍
กดติดตามให้แล้วค่ะ
Looks good 👍😁 . Eat with sticky rice and papaya salad 👍
ใช่เลยค่ะ 😍
@@maeceenongmoddy ล
น่าทานมากเลย
ขอบคุณค่าา😍
เห็นแล้วหิวเลยคะแม่ซี เดี๋ยวลองทำกินสุตรนี้บ้างคะ
ลองดูนะคะพี่เพ็ญ 😍
สุดยอดเลยค่ะ เห็นแล้วหิว
รับสักไม้ไม๊คะ😁
ชอบมากเจอที่โดนไปหลายไม้เลยหล่ะ ลูกเนียงต้มทานกับมะพ้ราวโรยน้ำจาลอีกอย่างชอบมากเคยซื้อแถวแยกท่าวังตอนนี้ยังขายอยู่มั้ยค่ะ
มันปูอีกอย่าง แยกท่าวังมีขายหลายเจ้า 😍
สีสันน่ากินมากคะกับข้าวเหนียวส้มตำอร่อยน่าดูเลยคะ
แซ่บๆเลยจ้า😍
แม่ชี นางแมวขอสูตรนี้เด้อจ้า ขอบคุณค้ามากจ้าสำหรับสูตรค้า
จ้า😊
Look delicious 😋
😍😍😍
แม่ซีคนเก่งทำอะไรก็น่าทาน ขอบคุณคลิปดีๆมีประโยชน์ ได้เคล็ดลับหลายๆอย่างในทุกคลิปของแม่ซี❤
ขอบคุณสำหรับกำลังใจดีๆเช่นกันนะคะ😍
น่าทานครับ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
น่ากินค่ะ
ขอบคุณค่าา😍
น่ากินมากครับไก่
ขอบคุณค่าา😍
อยากทานมากค่ะ คิดถึงถิ่นเกิด กินแต่เล็กยันโตค่ะก.ท.หาทานยาก
หาทานยากจริงๆค่ะ
👍👍👍 หูยยยย..ยยย ฉ่ำๆๆๆ 👍👍👍
😍😍😍
ว้าววววว แม่ซีน่ารักอีกแล้ว หาทานยากจริงๆค่ะ จะได้ทานทีนึงก้อรองานรวมญาติทางสามีปีละหน 😁 เค้าจะสั่งเจ้าอร่อยมาจากยะลา แต่ก้อทานได้ไม่สะใจเพราะหมดเร็ว😅
ขอบคุณมากนะคะ❤😍
ลองทำดูนะคะ คราวนี้ทานสะใจแน่ค่ะ😍
@@maeceenongmoddy 😁😁😍❤ขอบคุณค่ะ
ไม่เคยทานเลยค่ะ แต่ดูแล้ว น่าอร่อยนะคะ
มาให้กำลังใจทุกคลิปเลย ขอบคุณมากๆนะคะ🙏🙏🙏
ชอบแม่ซีตรงที่ไม่เคยกั๊กสูตรเลยค่ะ ขอบคุณมากๆเลยนะคะ จาก FC ใหม่ค่ะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะ😍
ไก่กอและ หลายขั้นตอนอยู่นะเนี่ย แต่น่ากินมากๆคะ
ขอบคุณค่ะ 😍
ไปทานที่ปัตตานีมาอร่อยมากค่ะ
ปัตตานีนี่แหล่งเค้าเลยค่ะ ว่าแล้วก็อยากทานด้วย😍
แม่ซีทำน่าทานมากๆๆค่ะ ชอบทานไก่กอและเป็นที่สุด เห็นคลิปแล้วอยากทานมากๆๆเลยค่า
ขอให้แม่ซีมีความสุขและสนุกกับการทำอาหารนะคะ :)
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ😍
เด็กๆอยู่ปัตตานี...เวลามีงานวัดหรืองานชักเรือพระประจำอำเภอ ชอบกินมาก กินกับข้าวหลาม เอาข้าวหลามมาจุ่มเครื่องแกงอร่อยๆสุดๆ คิดถึงแม่ค้าไก่กอและใส่กาลามัง นั่งเรียงเป็นสิบๆเจ้า ไฟตะเกียงสลัวๆ555+
คลาสิคสุด หนังกางแปลง
เหมือนกัน เกือบสามสิบปีก่อนกลับไปเยี่ยมตายายที่ปัตตานีต้องได้กินไก่กอและทุกวัน ที่ตลาดแถวบ้านมีขาย อร่อยมากกกกกกกกกก เดี๋ยวนี้เวลาป้าลงไปแล้วซื้อมาฝาก รสชาติไม่เหมือนเดิมแล้ว ในกรุงเทพที่ขายตามงานก็ไม่เหมือน คิดถึงรสชาติตอนเด็กมาก
ขอบคุณครับ
😍😍😍
ขอบคุณครับผม
ยินดีค่ะ 😍
น่ากีนมากคะ
ขอบคุณค่ะ 😍
ขมิ้นที่มันกระเด็นออกจากครกแม่ชีเก็บใส่ยังครับ หยอกๆ กดไลค์ให้ละครับ เด่วจะลองทำทานดู
555555 เก็บใส่แล้วค่ะ😁😁😁
นี้แหละแม่ซี..หนูหาสูตรมานานคะ
ทำขายช่วงโควิคได้เลยคะ
ลองทำดูนะคะ อยากปรับรสเพิ่ม หรืออยากใส่เครื่องเทศเพิ่มก็จัดได้เลยค่ะ😍
จ้าลองทำดูก่อนคะ..ใช้คนในบ้านชิมก่อนคะ😊ขอบคุณสูตรแม่ซีมากคะ
ลองทำดูแล้วอร่อยมากจัา ขาดอีกอย่างหนึ่งคือเหนียวหลามบัานเรา ยะลาจัา คึดถึงอยู่นานมาก มาอยู่กรุงเทพวันนี้ได้กินสมใจสูตรของแม่ซีอร่อยระดับมิชิลินนะลูก ขอบคุณมากๆนะลูก
ที่หาดใหญ่อร่อยมากค่ะ ภาคใต้ขายเยอะค่ะ
ใช่ค่ะ แต่ภาคอื่นหายากมากกก 😅